Печень минтая польза для похудения
Польза и вред для здоровья печени минтая сомнениям не подвергаются. О положительных свойствах продукта известно практически всем. Он относится к деликатесам с богатым содержанием омега-3 жирных кислот. Несмотря на все плюсы, употребление печени имеет ряд существенных нюансов.
Химический состав печени минтая
Минтай представляет собой промысловую рыбу, с давних времен отличавшуюся рядом полезных свойств. Ее относят к холодолюбивым представителям семейства Тресковых. Минтай обитает на севере Тихого океана, где погружается на глубину более 500 м.
Польза печени минтая для здоровья заключается в восполнении запаса питательных веществ. В ней содержится масса витаминов, минералов и жирных кислот. Продукт разрешен к употреблению людям любых возрастов. За счет присутствия белка в составе, он эффективно справляется с голодом, не вызывая чувство тяжести в животе. Химический состав продукта представлен следующими веществами:
- фосфор;
- витамины групп A, PP, B, D и E;
- железо;
- пищевые волокна;
- хром;
- калий;
- йод;
- фтор;
- сера;
- магний.
Польза деликатеса заключается и в борьбе с кожными заболеваниями
Чем полезна печень минтая в консервах
Печень минтая покупают в свежем виде или в виде консервов. Во втором случае, помимо полезных компонентов, в составе присутствуют стабилизаторы, консерванты и добавки. При поступлении в организм в большом количестве они способны оказывать вред. Несмотря на это, даже в консервированном виде польза печени минтая для здоровья достаточно выражена. Она заключается в следующем:
- снижение уровня вредного холестерина;
- восстановление липидного обмена;
- улучшение усвояемости кальция;
- стабилизация работы щитовидной железы;
- регуляция работы центральной нервной системы;
- укрепление иммунной системы;
- регуляция уровня сахара в крови;
- улучшение зрения;
- ускорение метаболизма;
- антиоксидантное воздействие;
- стимуляция мозговой активности.
Рыбный деликатес одобрен к употреблению не только диетологами, но и косметологами. За счет содержания витамина A продукт укрепляет ногтевую пластину и улучшает состояние кожи. Кроме того, ощутимая польза наблюдается и в отношении состояния волос.
Регулярное употребление печени способствует выведению из организма потенциально опасных веществ. Вместе с этим улучшается умственная активность и выравнивается уровень сахара в крови.
Польза печени минтая для мужчин
Особая польза печени минтая наблюдается в отношении мужчин. При длительном курении она способствует очищению организма от токсических веществ. Белок в ее составе ускоряет процесс наращивания мышечной массы при интенсивных занятиях спортом. Также существуют сведения о том, что продукт предотвращает развитие импотенции и повышает либидо. Вместе с этим рыбная печень улучшает репродуктивную функцию.
Польза печени минтая для женщин
За счет богатого витаминного состава, продукт оказывает положительное влияние и на женский организм. Омега-3 жирные кислоты улучшают состояние кожи, делая ее более упругой и бархатистой. Кроме того, они благоприятно воздействуют на функционирование репродуктивной системы. Омега-3 увеличивает толщину эндометрия и способствует формированию здоровой яйцеклетки. Это повышает шансы на благополучное зачатие.
Благодаря никотиновой кислоте в составе, рыбный деликатес нейтрализует проявление предменструального синдрома. Систематическое употребление продукта обеспечивает укрепление иммунитета и помогает сбросить лишний вес.
Вред печени минтая
У рыбного деликатеса имеется один существенный недостаток – он часто бывает заражен гельминтами. Если речь идет о консервированном продукте, никакой опасности для здоровья он не представляет. Печень проходит многоэтапную обработку, что исключает вероятность заражения глистами. В некоторых случаях продукт провоцирует возникновение аллергической реакции. Она проявляется кожными высыпаниями и зудом. При чрезмерном употреблении продукта может нарушаться стул и возникать боль в животе.
Сколько калорий в печени минтая
Печень минтая считается достаточно питательным продуктом. На 100 г приходится 474 ккал. Соотношение БЖУ следующее:
- белки – 6 г;
- жиры – 50 г;
- углеводы – 1,2 г.
Совет! Хранить продукт следует в емкости с крышкой или полиэтиленовом пакете. Срок хранения после вскрытия упаковки составляет 2 дня.
Одним из преимуществ субпродукта является доступная стоимость
Противопоказания к печени минтая
Перед добавлением деликатеса в рацион необходимо изучить все противопоказания. Продукт запрещен к употреблению в следующих случаях:
- ожирение;
- воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте;
- перепады артериального давления;
- заболевания почек;
- болезни сердечно-сосудистой системы;
- аллергическая реакция.
Продукт с истекшим сроком годности способен спровоцировать симптомы отравления, изжогу и нарушение стула. Поэтому крайне важно проверить его перед употреблением на предмет свежести.
Правила употребления печени минтая
Чтобы избежать ухудшения самочувствия, субпродукт нужно употреблять в ограниченном количестве. Достаточно съедать 1 порцию блюда 2 раза в неделю. Чаще всего печень минтая добавляют в состав салатов. Она отлично сочетается с овощами, консервированным горошком, фасолью, бурым рисом, картофелем и зеленью.
Также можно запекать или варить субпродукт и использовать в качестве дополнения к любому гарниру. В процессе приготовления печени желательно учесть следующие рекомендации:
- очистить продукт от пленки и прожилок;
- предварительно замочить в кефире или молоке на 30-60 минут;
- промокнуть печень бумажной салфеткой для избавления от крови;
- тщательно промыть;
- отбить печень специальным молотком.
Консервированный деликатес готов к употреблению сразу после вскрытия упаковки. В ассортименте магазинов он часто встречается в измельченном виде. В этом случае его можно использовать в качестве паштета. Продукт намазывают на тосты или бутерброды со сливочным маслом.
Применение печени минтая
Печень минтая используют в кулинарии для разнообразия рациона. Иногда ее применяют в лечебно-профилактических целях. Она оказывает общеукрепляющее воздействие на организм и помогает справляться с рядом заболеваний. Женщины нередко используют субпродукт для изготовления домашних масок для лица.
Польза печени минтая для похудения заключается в активизации обмена веществ. Продукт быстро избавляет от чувства голода благодаря тому, что содержит весомое количество белка. При этом печень отлично усваивается и не способствует набору лишнего веса. Диетологи рекомендуют употреблять ее во второй половине дня. Именно в этот период организм нуждается в поступлении строительных элементов.
Печень минтая при беременности
Деликатес очень полезен для беременных женщин. Вещества, присутствующие в его составе, имеют особое значение в 1 триместре. Но перед введением субпродукта в рацион нужно посоветоваться с врачом.
Йод в составе продукта обеспечивает профилактику заболеваний щитовидной железы. Витамины укрепляют иммунитет беременной женщины, снижая вероятность заражения вирусными и простудными заболеваниями. Это положительным образом сказывается на процессе вынашивания малыша. Минеральные вещества особенно важны для правильного формирования скелета и сердечно-сосудистой системы. Поэтому врачи рекомендуют употреблять субпродукт на начальных этапах беременности.
Важно! Субпродукт имеет характерный рыбный аромат и нежный вкус.
Печень минтая при грудном вскармливании
В некоторых случаях субпродукт может спровоцировать аллергическую реакцию. Поэтому во время лактации его вводят в рацион постепенно. Желательно делать это не раньше, чем через 10 месяцев после рождения малыша. Если у ребенка изменится стул или возникнут аллергические высыпания, от употребления нового продукта следует отказаться.
Заключение
Польза и вред для здоровья печени минтая имеют важнейшее значение. Необходимо изучить все нюансы до употребления продукта. При поступлении в организм в нужном количестве он оказывает только положительное влияние на здоровье.
Была ли Вам данная статья полезной?
Печень минтая – полезный и вкусный деликатес, который является неотъемлемой частью праздничного стола. При помощи продукта готовят различные закуски, салаты, начинку для фаршировки яиц.
Химический состав и пищевая ценность
Минтай – морская рыба, предпочитающая холодную воду. Печень рыбы чаще производят в виде консервов, цельным куском или паштетом. Качественная продукция сохраняет все полезные свойства и не содержит консервантов. Помимо основного продукта в составе встречаются специи и подсолнечное масло.
Деликатес не относится к диетическим продуктам, так как в 100 г свежей печени содержится примерно 420 ккал. Соотношение БЖУ: 9 г/ 40 г/ 1 г. В консервах содержится 445 ккал, соотношение БЖУ: 10 г/ 45 г/ 0 г.
Химический состав:
- Омега 3.
- Витамины группы В, А, С, D.
- Никотиновая кислота.
- Калий.
- Фосфор.
- Сера.
- Йод.
- Хром.
- Марганец.
Большое количество различных микроэлементов обуславливает пользу продукта для здоровья человека.
Полезные свойства
Регулярное употребление деликатеса в пищу приводит к нормализации работы всех систем организма. Большое количество омега 3 стимулирует работу мозга и восполняет нехватку витамина D3.
Полезные свойства продукта:
- Укрепление зубов, костей, ногтей, волос, благодаря повышенному содержанию фосфора. Микроэлемент оказывает положительное влияние на работу пищеварительной системы и миокарда.
- Профилактика развития рахита и повышенной ломкости костных тканей, благодаря калию. Вещество удерживает кальций в организме, предотвращая его нехватку. Нормализует работу сердца.
- Предотвращение истощения организма и нехватки витаминов.
- Укрепление иммунной системы.
- Восстановление работы органов зрения.
- Стимуляция организма к стойкости перед вирусными и бактериальными инфекциями, грибками.
- Снижение риска возникновения заболевания кожного покрова.
- Стабилизация работы нервной, эндокринной системы.
- Понижение уровня сахара в крови.
- Снижение риска развития онкологических заболеваний.
- Регуляция обменных процессов и пищеварения.
- Нормализация химического состава крови с восстановлением уровня гемоглобина.
- Восстановление работы репродуктивных органов.
- Улучшение состояния женщин во время гормональных перестроек, связанных с менструальным циклом, беременностью, климаксом.
- Стимуляция защитных функций организма при заболеваниях типа ОРЗ, ОРВИ, грипп.
- Предотвращение развития болезней, связанных с отклонениями сознания.
- Улучшения состояния кожи при псориазе.
- Ускорение восстановления после хирургического вмешательства и тяжелых болезней.
Печень воздействует на все системы в организме и приводит их работу в норму. Употреблять продукт следует в ограниченном количестве, чтобы не навредить организму.
Пользу продукта оценили не только специалисты по питанию, а также косметологи. Продукт добавляется в косметические средства, так как высокое содержание витамина А благотворно влияет на ногти, кожу и волосы.
Вред и противопоказания
Несмотря на высокую пользу продукта для организма, употребление в больших количествах способно спровоцировать негативное влияние на состояние здоровья.
Повышенная калорийность продукта приводит к набору лишней массы тела. Диетологи ценят полезные свойства печени минтая, поэтому рекомендуют включать в рацион в небольших количествах, не более 15 г в сутки.
Переедание способно спровоцировать:
- Острую интоксикацию.
- Несварение.
- Нарушение работы пищеварительной системы.
- Перегруз печени и поджелудочной.
Среди противопоказаний индивидуальная непереносимость, ожирение, патологические процессы пищеварения, гепатит.
Помимо этого, категорически запрещено употреблять продукт при:
- Скачках артериального давления.
- Болезнях сердца, сосудов.
- Патологиях почек.
- Воспалительных процессах.
- Воспалении ЖКТ.
С осторожностью вводить в рацион при наличии аллергических реакций, во время беременности и лактации, в детском и пожилом возрасте. При наличии хронических болезней следует проконсультироваться с врачом о возможности включения печени в рацион.
Острую интоксикацию могут вызвать некачественные консервы. При выборе консервированного продукта важно посмотреть на состав и срок годности, предпочтение лучше отдавать проверенным маркам.
Правила употребления
Небольшими порциями деликатес необходимо включать в рацион беременных женщин. Большое количество йода способствует нормализации функционирования щитовидной железы, что является залогом успешной беременности и правильного формирования плода.
Если женщина может приобрести печень только в консервированном виде, то важно обратить внимание на состав. В нем не должно содержаться пищевых добавок, консервантов, красителей.
Хорошо сочетать продукт с картошкой, морковью, луком, яйцами, солеными огурцами. Можно приготовить салат или закуску, например бутерброды с паштетом из печени и соленых огурцов.
Для праздничного стола можно приготовить вкусный овощной салат. Для него потребуется:
- 200 г печени.
- 200 г листьев салата.
- 4 шт. томатов.
- 30 г зеленого горошка.
- 1 огурец (соленый или свежий).
- зеленый лук.
- специи по вкусу.
- зелень.
Приготовление:
- Печень размять вилкой и смешать с нашинкованным зеленым луком.
- Листья салата нарвать и выложить на дно тарелки.
- Томаты и огурец помыть, порезать кубиками.
- На листья выложить печень, овощи, добавить специи и рубленую зелень.
- Заправить салат майонезом или маслом по вкусу.
Печень минтая – деликатес с нежным вкусом и насыщенным составом. Большое количество витаминов и минералов помогают поддерживать правильную работу всех систем организма. Высокая калорийность продукта не позволяет отнести его к диетическим блюдам и употреблять в больших количествах.
Диетологи рекомендуют включать печень минтая в рацион, для поддержания баланса микроэлементов, в небольших количествах. При переедании есть вероятность развития негативных последствий для здоровья.
Минтай — холодноводная морская рыба, которая считается младшим братом трески, и 85% которой вылавливается в северной части Тихого океана. Благодаря холодной среде обитания, сородич трески содержит гораздо больше полиненасыщенных жирных кислот, особенно Омега–3, чем южные обитатели. Но это не единственная причина, почему так популярен минтай для похудения.
Печень и икра минтая
Печень минтая — это богатый источник жирных кислот, витаминов и минералов, которые в полной мере поддерживают правильную работу всего организма. Печень гораздо калорийнее мяса, но и содержит больше белка, витамина А и жирных кислот. Комбинирование витаминов и Омега-3 регулирует уровень «плохого» и «хорошего» холестерина в крови, снижая этим риск заболевания атеросклерозом и анемией. К тому же сам по себе витамин А — жизненно необходимый элемент, который отвечает за восстановление клеток, работу сердца, состояние ногтей, волос и кожи.
Печень богата хромом и витаминами группы В, которые отвечают за нормализацию обменных процессов между жирами, углеводами и белками в организме человека. Йод и магний способны укрепить нервную систему и улучшить эмоциональное состояние человека, а также предотвратить заболевания щитовидной железы. Калий, присутствующий в печени, помогает работе сердца, снимает отеки и нормализует обменные процессы.
Часто в магазинах продается консервированная печень минтая — цельными кусочками и в виде паштета. Консервация позволяет сохранить нежный вкус и полезные вещества продукта. Не забывайте проверять состав, в нем не допускается ничего, кроме печени, соли и перца, лаврового листа и воды. Обратите внимание: если в составе присутствует масло, то калорийность печени будет выше.
Икра минтая ничуть не уступает предыдущему субпродукту по изобилию витаминов и минералов. В ней содержатся витамины А, Е, группы В, жиры и жирные кислоты, углеводы и более 30% белка. Минеральный состав продукта еще насыщеннее — кальций и калий, магний и железо, фтор, фосфор, сера и натрий. К тому же в икре минтая много витамина С, который редко встречается в продуктах животного происхождения.
Витамины и минералы, которые содержатся в икре минтая, воздействуют на органы человека регенерирующим образом — помогают восстановить силы после заболеваний, операций, тяжелых физических и эмоциональных нагрузок. Маленьким детям и беременным женщинам икра поможет в борьбе с анемией.
Регулярное умеренное потребление икры минтая принесет пользу коже, волосам, ногтям, зубам и позволит снизить риск заболеваний эндокринного аппарата.
Состав и полезные свойства рыбы
Разнообразие витаминов и минералов, большое содержание белка, а также низкая калорийность делают минтай полезным продуктом не только для похудения, но и для оздоровления всего организма. Калорийность 100 г филе составляет 72 ккал. При этом в минтае содержится много полезных веществ, таких как:
- фосфор;
- йод;
- хлор;
- никель;
- калий;
- магний;
- железо;
- кобальт;
- натрий;
- цинк;
- фтор;
- сера;
- медь;
- марганец;
- хром;
- витамины группы В, А, Е и С.
При систематическом употреблении минтая снижается уровень сахара и холестерина в крови, улучшается состояние эндокринной и нервной системы, работа головного мозга и кровообращения. Родственник трески помогает образованию гормона тироксина, который регулирует работу почек и печени, мозга и сердца, мышц и органов ЖКТ. Мясо минтая будет полезно страдающим дефицитом йода, анемией и ухудшением мозгового тонуса.
С косметологической точки зрения рыба необходима для здоровья ногтей, волос и кожи, т.к. содержит много витаминов А и Е, белка и полезных жиров.
Не забывайте, что результата можно достичь только при постоянном употреблении рыбы — не реже 2 раз в неделю. Приятным бонусом будет доступная стоимость минтая и отсутствие противопоказаний, кроме аллергии на рыбу и индивидуальной непереносимости.
Врачи считают: если съедать 0,5 кг минтая в неделю, то риск возникновения инфаркта и инсульта снизится на 42%.
Употребление в диетическом питании
Знаменитые диетологи включают минтай в рацион худеющих потому, что калорийность у него ниже, чем у других морских рыб, а количество полезных минералов приближается к суточной норме.
Популярностью пользуется монодиета с минтаем и овощами. Диетологи считают, что за 14 дней такого питания уходит до 6 кг лишнего веса. Разнообразие овощей помогает сделать диету питательнее и насыщеннее. К рыбе добавляют сезонные овощи – огурцы и помидоры, сладкий перец и кабачки, баклажаны и свеклу, капусту всех разновидностей и морковь, салат и другую зелень. Соль лучше заменить лимонным соком или соевым соусом. И главное — рыбу нельзя жарить! Разрешается варить, тушить, запекать или готовить на гриле. Не забывайте пить воду, рекомендованная норма — не менее 1,5 л в сутки.
Как выбрать минтай
Эта рыба редко встречается в охлажденном виде, чаще на прилавки магазинов попадает уже замороженной. Поэтому важно смотреть на количество льда — норма не больше 4% веса тушки. В противном случае рыба подвергалась повторной заморозке, а это негативно сказывается на качестве продукта.
На тушке не допускаются внешние повреждения — порезы, вырванные части. Плавники должны плотно прижиматься к тушке.
Следующий показатель — цвет. Мясо бывает только белым, желтые или розовые пятна свидетельствуют о несвежести рыбы. Не забудьте о запахе — минтай не пахнет, присутствует только слабовыраженный сладковатый аромат. Наличие других запахов свидетельствует о порче рыбы.
Если приобретаете запакованный продукт, читайте состав. Правильный вариант — вода и минтай. При наличии других компонентов и консервантов — покупку лучше отложить.
Противопоказания
Как и у каждого продукта, у минтая есть противопоказания. Негативные проявления случаются крайне редко, но пренебрегать ими не стоит.
Минтай считается гипоаллергенной морской рыбой, ее разрешают вводить в питание детям с 8 месяцев. Но если наблюдается склонность к аллергии на рыбу или морепродукты, вводить в питание продукт нужно осторожно, постепенно увеличивая дозу и наблюдая за реакцией организма.
Осторожно употреблять этот сорт рыбы нужно людям с язвенной болезнью органов ЖКТ и гипертонией. Это связано с большим содержанием соли в филе и икре минтая.
Блюда из минтая
Рыба — неотъемлемый компонент каждого второго плана питания для здорового похудения. И это вовсе не странно, потому что в ней содержится белок, который легко усваивается человеческим организмом, и много полезных микроэлементов.
Чтобы приготовить диетический минтай и сохранить максимум полезных свойств, необходимо выбрать один из способов приготовления: варку, тушение, запекание или приготовление на пару. Обжаренное филе получится более калорийным и потеряет часть полезных свойств.
В минтае, как и в другой морской рыбе, уже есть соль. Поэтому важно не пересолить ее в процессе готовки. Также вместо соли используют соевый соус или лимонный сок.
Рыба хороша тем, что сочетается со множеством гарниров — крупами, овощами, соусами. Это дает полную свободу действий и возможность разработать самые разные рецепты.
Рыбные котлеты по–севастопольски
Рыбные котлеты станут полноценной заменой стандартным котлетам из мяса. Правильно подобранная рыба и гарнир обеспечат низкую калорийность блюда и помогут создать дефицит килокалорий, который необходим при диете. Чтобы получить диетические котлеты, выбирайте нежирные сорта рыбы – например, минтай. Для приготовления 1 кг котлет по-севастопольски понадобится:
- 600 г филе минтая;
- 400 г картофеля;
- 1 средняя луковица;
- 1 яйцо;
- соль и перец по вкусу.
Для панировки используется мука и измельченные сухари.
Сначала готовим рыбный фарш — нужно варить минтай в подсоленной воде 10–15 минут, охладить, измельчить в мясорубке или комбайне. Затем отваривается картофель, из него делается пюре. Все компоненты соединяются, тщательно перемешиваются. Формируются котлетки и панируются в муке и сухарях. После обжариваются на сковороде до образования корочки. Потом выкладываются на противень и доводятся до полной готовности в духовке.
Запеченная рыба с овощами
Минтай, поджаренный на сковороде, будет слегка суховат. Если запечь его в духовке, блюдо получится сочнее, а в комбинации с овощами — еще и полезнее. Овощи можно убирать и добавлять по своему усмотрению. Пригодится форма для выпекания с высокими бортиками, так сок с рыбы и овощей не вытечет и сделает рыбу более нежной. Для приготовления базового рецепта потребуется:
- 600 г минтая;
- 300 г кабачков;
- 250 г помидоров;
- 150 г болгарского перца;
- 100 г лука;
- растительное масло, соль, зелень, специи по вкусу.
Тушка разделывается на порционные куски. Лук измельчается, помидоры режутся дольками, кабачки и перец нарезают полосками. Овощи выкладывают на противень, сбрызгивают маслом, посыпают специями и отправляют в духовку на 20–25 минут до готовности. Чтобы овощи не пересушились и равномерно пропеклись, перемешайте их 203 раза в процессе готовки.
После подсоленная и приправленная специями рыба выкладывается на овощную подушку и снова отправляется в духовку еще на 10–15 минут.
Супчик “Морской”
Каждый человек в детстве слышал от родителей о пользе первых блюд. Рыбный суп из минтая не только полезен, но и подходит тем, кто подвержен аллергии. Такой суп получается легким и диетическим, а для повышения сытности можно добавить рис или пшено.
Ингредиенты:
- минтай — одна тушка или 2 филе;
- картофель 4–5 шт.;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 болгарский перец;
- 1 ст.л. риса;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- специи и приправы по вкусу.
Рыбу промывают и кладут в 2-литровую кастрюлю с холодной водой, добавляют соль и лавровый лист. Доводят до кипения и оставляют томиться на маленьком огне. Овощи моют, чистят и шинкуют кубиками. Рис промывают под холодной водой и вместе с картофелем закладывают вариться в бульон. Лук, морковь и перец обжаривают на масле до золотистого оттенка. После того как картофель и рис сварятся, добавляют поджаренные овощи, суп доводится до кипения и выключается. По желанию можно добавить порубленный укроп.
Ароматная рыба в духовке
Пряности способны украсить и добавить вкуса любому блюду, особенно рыбному. Залог вкусной и пряной рыбы состоит в предварительном мариновании. Для приготовления ароматного минтая в духовке понадобится:
- тушка минтая;
- лук 2–3 шт.;
- смесь перцев;
- лимонный сок;
- прованские травы;
- мускатный орех;
- укроп;
- растительное масло.
Рыба режется на порционные кусочки, обваливается в смеси соли, перца и трав. Маринуется в течение 20–30 минут. Лук режется полукольцами и маринуется 15–20 минут в смеси лимонного сока, соли, сахара, перца и укропа. Минтай фаршируется маринованным луком, выкладывается на смазанный маслом противень и запекается 30–40 минут при 180°. Полезное и вкусное блюдо из рыбы готово.
Рыбно–картофельная запеканка
Даже самая простая запеканка способна украсить праздничный стол. Рыбно-картофельная запеканка с минтаем не только вкусная, но и быстрая и простая в приготовлении. Для порции на 4 человек понадобится:
- филе минтая 400 г;
- картофель 500 г;
- помидоры 200 г;
- твердый сыр 100 г;
- лук 1 шт.
Соус:
- сметана — 3 ст. л.;
- сливки 20% — 7 ст. л.;
- горчица — 1 ч. л.;
- сок лимона — 1 ст. л.
Рыба режется на полоски толщиной 2–3 см, добавляется соль, перец и перемешивается. Картофель и помидор режется на тонкие кружочки по полсантиметра. Лук нарезается полукольцами. Для соуса смешиваем все составляющие до однородной массы.
Дно формы для выпекания смазываем сливочным маслом и выкладываем туда половину картофеля. Следующим слоем выкладываем рыбу, затем помидоры. Все это накрывается остатком картофеля, посыпается луком и сыром и заливается соусом. При 180 градусах рыбно–картофельная запеканка готовится 30–35 минут и затем подается на стол.
Тушеный минтай по Дюкану
Диета Дюкана считается одной из распространенных и эффективных — 9 из 10 человек обрели фигуру своей мечты, питаясь по рекомендациям Пьера Дюкана. Структурированный план питания исключает голодовки и подразумевает правильное приготовление и употребление диетических блюд. Одно из них — тушеный минтай в томатном соусе.
Рецепт достаточно прост. Для него потребуется:
- минтай — 3 шт.;
- томатная паста — 3 ст. л.;
- соль, перец, чеснок и другие специи по вкусу.
Рыба чистится и нарезается на порционные куски, затем обжаривается на сковороде без масла до золотистой корочки. Томатная паста разводится водой, заправляется специями и вливается в сковороду. Тушится 10–15 минут до полной готовности.
Отзывы и результаты
Рыбная диета с использованием минтая широко распространена потому, что при строгом соблюдении дает хорошие результаты. Эффект зависит от количества дней диеты и разрешенных компонентов. По отзывам женщин, на строгом питании, состоящем из минтая, овощей, кефира и зеленого чая, положительный результат будет виден уже в первые 304 дня.
Ирина, 27 лет, Владимир: “Пробовала рыбную диету — понравилась. До этого морепродукты и рыба редко встречались в моем рационе. Теперь понимаю, что зря. За 10 дней ушло 6 кг. Питалась рыбой, овощами и кефиром — голода не ощущала. А самое главное — ушло ощущение тяжести в желудке”.
Юлия, 32 года, Саратов: “Рыбная диета стала моей любимой. Я на ней легко сбрасываю 5–6 кг без голода и лишних усилий. Рыбу используют любую, но я предпочитаю минтай или треску. Разбавляю меню салатом или рагу из овощей, яйцами и кефиром. Из напитков пью кофе без молока и сахара, зеленый чай и воду”.
Наталья, 35 лет, Ростов-на-Дону: “Рыбную диету посоветовала подруга. В рацион, помимо рыбы, добавляю овощи в любом виде, фрукты, кефир, творог и яйца. И нужно пить много воды. За 14 дней ушло 9 кг. Я довольна результатом. Теперь постараюсь включать рыбу в повседневное питание чаще”.
Екатерина, 24 года, Санкт-Петербург: “Диета дает хорошие результаты, но не понравилась, т.к. не люблю рыбу. Смогла продержаться только неделю — ушло 5 кг. Меню нескучное, можно и овощи, и молочные продукты, яйца. Считаю, что это отличный вариант диеты для быстрого похудения без голодания”.
Светлана, 29 лет, Воронеж: “Рыбная диета помогла восстановить форму после родов. Есть можно рыбу — брала минтай и треску, овощи и молочные продукты. Разрешается пить чай и воду. Через 2 недели получила отвес в 8 кг. При этом дополнительных физических нагрузок не было. Еще заметила, что волосы стали меньше выпадать и появился блеск. Диету рекомендую!”.