Паста из кедровых орехов польза
Многие люди знают, что кедровые орешки – это питательный продукт, который можно положить в различные блюда. Однако далеко не все знают, что из орешков можно приготовить вкусную пасту, которую можно мазать на хлеб или кушать ложкой.
В нашей короткой кулинарной заметке мы узнаем о том, как сделать пасту из кедровых орехов и о каких важных нюансах приготовления нужно помнить.
Классический рецепт
Этот рецепт является простым и универсальным, а для приготовления пасты Вам не понадобятся какие-либо специальные кулинарные навыки и умения. Ингредиенты:
- Кедровые орешки – 200 г.
- Грецкие орехи – 200 г.
- Оливковое масло – 200 мл.
- Чеснок – 5-7 средних зубчиков.
- Небольшая щепотка соли, пучок петрушки.
Очистите орехи от скорлупы, положите их в сухую сковороду, поставьте сковородку на средний огонь на 4-5 минут. Теперь орехи необходимо измельчить, а оптимальным способом измельчения будет применение блендера.
Получившуюся крошку положите в сковороду, добавьте туда 100 мл масла, перемешайте смесь, сделайте средний огонь, обжаривайте смесь 3-4 минуты. Добавьте в смесь измельченный чеснок, петрушку и соль, а также оставшиеся 100 мл масла, перемешайте смесь и готовьте ее еще 3-5 минут.
Если паста получилась слишком густой, добавьте в блюдо немного воды на заключительном этапе готовки.
Пикантный рецепт для гурманов
Этот рецепт является более сложным и дорогим в исполнении, поэтому новичкам готовить такую пасту с кедровыми орешками не рекомендуется. Если же Вы не боитесь сложных задач, то сходите в магазин и купите следующие продукты:
- Кедровые орехи – 200 г.
- Грецкие орехи – 200 г.
- Кокосовое масло – 100 г.
- Морская соль – 15 г.
- Мед – 50 г.
Орехи очистите от скорлупы, поместите их в сухую глубокую кастрюлю, налейте в кастрюлю прохладную воду, чтобы она полностью покрыла орешки. Поместите посуду в теплое сухое место на 7-8 часов.
Положите в блендер все компоненты (орехи, масло, соль и мед), а потом включите его. Первое время блендер будет просто измельчать орешки, однако на 6-7 минуте работы он начнет превращать разрозненные продукты в однородную массу.
Готовьте блюдо в блендере в течение 10-15 минут. Через каждые 3-4 минуты выключайте блендер на несколько минут, чтобы он не перегрелся.
Советы и рекомендации
В заключение давайте рассмотрим несколько дополнительных советов и рекомендаций:
- Ореховая паста является достаточно калорийным продуктом, поэтому не злоупотребляйте ею. Также учтите, что она содержит большое количество жиров и белков, но мало углеводов. Чтобы “уравновесить” свое блюдо, кушайте пасту вместе с продуктами, которые содержат много углеводов (например, с хлебом, с кашами, с макаронами).
- Кедровую пасту можно также комбинировать с мясом. Например, приготовьте спагетти, поджарьте стейк – сверху тонким слоем налейте приготовленную пасту из орешков.
- Хранить пасту рекомендуется в стеклянной посуде в холодильнике. Оптимальная посуда – стеклянная банка с закручивающейся крышкой (это позволит минимизировать контакт блюда с внешней средой, что положительно скажется на сроке хранения).
- Грецкие орехи можно заменить любыми другими орешками – это может быть фундук, кешью, арахис и так далее. Оливковое масло в первом рецепте можно заменить подсолнечным.
Давайте подведем итоги. Ореховая паста готовится из кедровых и грецких орехов (пропорция 1:1), которые измельчаются с помощью блендера. Также Вам понадобится загуститель – это может быть оливковое, подсолнечное или кокосовое масло.
Готовится блюдо на сковородке на среднем огне (в случае жидкого масла) либо в самом блендере (в случае кокосового масла). Готовка выполняется достаточно просто, поэтому с блюдом справится даже начинающий кулинар.
Специалисты рекомендуют изучить пользу и вред кедровых орехов для мужчин, чтобы применить самый эффективный рецепт. Для восстановления здоровья используют ядра, скорлупу, масло.
О кедре
Кедровые орехи по сути это семена кедровой сосны. Это дерево считается символом долголетия и жизненной энергии.
Ствол в диаметре может быть до 2 м., а в высоту достигать 45 м. Такое величавое дерево живет около 600 лет и все это время обеспечивает людей ценнейшим продуктом.
Кроме ядер применяют еще и скорлупу, для оздоровления организма используют пророщенные кедровые орехи, а также эфирное масло.
У ядер сосны мощнейший витаминно-минеральный состав. В который входят:
- Фосфор;
- цинк;
- олово;
- марганец;
- железо;
- Кремний.
Все эти полезные вещества насыщают, принося большую пользу для организма. Кроме того, в семенах множество незаменимых аминокислот.
Орешки богаты растительным белком, его 100 гр. содержится в продукте 23 гр. Углеводы составляют только 20 г. Больше всего содержится в них жиров — 60 г.
Калорийность данного продукта – 585 ккал.
Польза для мужчин
Чем полезны очищенные ядра сосны для мужчин:
- Является источником растительного белка (для веганов и сыроедов);
- Положительно сказывается на сердце и сосудах;
- Нормализует давление;
- Снижают нервозность и раздражительность;
- Помогают мозговой активности;
- Способствуют скорейшему восстановлению после физических перегрузок;
- Профилактика простатита;
- Лечение легкой степени эректильной дисфункции.
При заболеваниях сердца
У большинства мужчин в преклонном возрасте бывают проблемы с сердцем. Полезные вещества, содержащиеся в семенах позволяют профилактировать эти недуги.
Кроме этого, снижается давление и нормализуется уровень холестерина. Такое воздействие, помогает снизить риск инфаркта и инсульта.
При подагре
Такое заболевание, как подагра, поражает суставы. Им чаще страдают мужчины. Для лечения народная медицина рекомендует употреблять настойку. Рецепт простой.
- Неочищенные семечки (35 гр.) заливают водкой (500 мл.).
- Через 38 дней настойка готова.
Процеженную настойку пьют по 5 капель в первый день. На 2 увеличивают до 10. Так нужно повторять, пока количество не достигнет 25 капель. Принимать 30 суток.
Следующий курс можно повторить через 60 дней.
Как афродизиак
Издавна этот продукт считался афродизиаком, благодаря которому мужчина мог предотвратить проблемы с потенцией. Эффект достигается благодаря воздействию на кровеносные сосуды.
Они очищаются от вредного холестерина, становятся эластичнее. Благодаря этому кровь циркулирует по всем сосудам, в том числе и по половым органам. По этой причине, у мужчины нет проблем с эрекцией. Орешки служат отличной профилактикой простатита.
Применение скорлупы
Скорлупа богата дубильными веществами, йодом, витаминами группы В, аскорбиновой кислотой, ретинолом и токоферолом.
Рецепт настойки из скорлупы
Применяется при болезнях щитовидки, для профилактики недугов сердца, сосудов, для лечения легкой и средней степени снижения потенции у мужчин.
- Толченые скорлупки заливают водкой и настаивают дней 10.
- После чего процеживают.
Пьют по 1 ст.л. за полчаса перед принятием пищи, не чаще 3 р. в день. Не рекомендовано употреблять при склонности к тромбообразованию.
Мука из скорлупы
Мука кедрового ореха (мульча), используется для дачи. Ею обсыпают овощи и кустарники для лучшего микроклимата почвы. Она несет защитную и декоративную функцию. Ею украшают дорожки на дачных участках.
Масло кедрового ореха
Из семян кедровой сосны получается полезное масло.
- Его используют внутрь для лечения заболеваний желудка.
- Масло благоприятно воздействует на репродуктивную функцию обоих полов.
- Эффективно применение при комплексной терапии болезней сосудов и сердца, снижения холестерина.
- Наружно применяют при кожных недугах, ранах, ожогах, шелушении, обморожении, обветривании.
- Его можно использовать, как ароматическую добавку, добавив несколько капель в базовое миндальное масло.
- Ароматная, теплая ванна поможет быстрее избавиться от заболеваний органов дыхания.
Пророщенные орешки
Плоды в пророщенном состоянии усваиваются гораздо лучше, чем в обычном. Семена замачивают водой и для того, чтобы определить их качество.
Обработанные химическими препаратами орешки, не проростают. Испорченные, меняют вкус и цвет. Только самые качественные и полезные орехи дают росток.
Сырые ядра в скорлупе заливают комнатной температуры водой и оставляют на 6 часов.
В течение 3 суток можно хранить пророщенный продукт.
Урбеч из кедровых орехов
Из плодов производят пасту, называемую урбечем. Это органический «живой» продукт, он полезен для детей, мужчин, женщин.
Он считается дагестанским лакомством, но благодаря питательности и богатому витаминному и минеральному составу получил распространение во всех странах мира.
В составе только сырые ядра, перетертые до пастообразного состояния. Продукт рекомендуют употреблять с медом.
Незаменим он для людей, придерживающихся строгого вегетарианства, подходит для веганов и сыроедов, а также во время поста.
Минусом этого лакомства является высокая цена, она может достигать тысячу рублей за одну банку, объемом 200-250 гр.
Полезные свойства для женщин и детей
Ядра кедрового ореха специалисты рекомендуют для беременных. Они помогают обогатить рацион будущей мамы необходимыми полезными веществами.
Витамин Е, содержащийся в орешках, благотворно действует на плод. При беременности семена применяются для укрепления иммунитета, нормализации сна будущей мамы.
Для маленьких детей от 3 лет полезно включать в рацион в период адаптации к детскому саду и для восстановления после болезней.
Аргинин, в составе – это необходимый элемент для развития и роста ребенка. Однако, переедание может нанести вред. Важно контролировать количество потребляемых ядер.
Польза кедровых орехов для мужчин доказана научно. Человек получает незаменимые аминокислоты, полезные жиры, благодаря чему организм работает без сбоев. Женщины и дети также получат огромную пользу от употребления столь ценного продукта.
Вред для мужчин
Польза и вред кедровых орехов для мужчин очевидна. Если для применения скорлупы, перетертой в муку есть больше противопоказаний, ядра являются практически безвредными.
Водка на кедровых орешках не рекомендуется, если у мужчины есть алкогольная зависимость. В данном случае лучше использовать водную настойку.
Противопоказаний в использовании ядер кедровых орехов мало. Если нет аллергии и индивидуальной непереносимости, их можно есть около 30 гр. в день.
- Для больных печеночными недугами орехи нужно употреблять с большой осторожностью, ведь в них много жирного масла. А если орешки перележали дольше положенного срока, их есть опасно.
- При ожирении рекомендуется уменьшить суточную дозировку в 2 раза, из-за высокой питательности.
Насладиться чистыми орешками и купить их вы можете здесь.
Кедровая скорлупа (мульча) – ценное сырьё, на основе которого готовятся лечебные снадобья (настойки, отвары, настои). Кроме этого, благодаря содержанию в скорлупе полезных микроэлементов, её используют в качестве витаминно-минеральной подкормки и качественного удобрения в садоводстве.
Применяется и в качестве материала в строительстве, ландшафтном дизайне. Не менее часто используется как элемент при отделочных работах.
Однако ценное сырьё при неправильном применении способно нанести вред организму человека. А перед тем, как использовать в народной медицине и косметологии, необходимо внимательно ознакомиться с перечнем противопоказаний.
Химический состав
Для многих более привычно применение ядра кедрового ореха, именно оно считается максимально полезным и обогащённым микроэлементами. Однако это не так! Скорлупа – более ценный продукт, биохимический состав по многим показателям превосходит содержание жизненно важных для человека веществ в ядре орешков.
Подробное описание состава представлено в таблице:
| Биохимический состав | Белки – до 2,1% Жиры – 2% Клетчатка – 71% Смолы – 4% Пентозаны – 23% Микроэлементы – 0,20 % Эфирные масла Дубильные вещества |
| Кальций | Скорлупа насыщена кальцием, причём более, чем в два раза по сравнению с ядром орешков. По этой причине скорлупа активно применяется в народной медицине в лечении болезней костей и суставов. |
| Витамин С | Большое содержание в составе позволяет использовать сырьё в качестве противоаллергического, противовоспалительного средства. Способствует улучшению состава крови и нормализации её свёртываемости, укрепляет стенки сосудов, повышает общий иммунитет организма человека. |
Однако стоит отметить, что в составе отсутствуют такие элементы, как бор, кобальт и йод (которые содержатся только в ядрах орешков).
Свойства шелухи
Правильно приготовленная в домашних условиях шелуха орешков оказывает колоссальное воздействие на организм. Прежде всего служит общеукрепляющим и тонизирующим средством. При регулярном потреблении настоев и отваров повышает иммунитет, качественно очищает от токсинов и шлаков, способствует выведению солей тяжёлых металлов.
Польза
Домашние кедровые средства помогают справиться со множеством болезней и патологий.
Геморрой и заболевания крови
Домашние лечебные рецепты из скорлупы хорошо влияют на состав крови, улучшают её свёртываемость. Поэтому ореховые отвары и настои с успехом применяются в комплексной терапии геморроя, анемии, внутренних кровотечений.
Кроме этого, большое содержание витамина С в составе скорлупы укрепляет стеночки сосудов и капилляров, а кальций способствует значительному снижению уровня холестерина в крови.
От болей в суставах, при подагре
При болях у суставах необходимо пить отвары и настои, которые позволяют улучшить водно-солевой обмен в организме, насыщают костную ткань кальцием. Такие народные методы весьма эффективны при артритах, подагре, артрозах, остеохондрозах, остеопорозах и суставном ревматизме. Отлично облегчают боль спиртовые настойки на шелухе и ванночки из отвара.
Для лечения женских заболеваний, опухолей
Научно доказано, что кедровая скорлупа обладает противоопухолевым действием. Настойка может применяться и как профилактическое средство, и как природное лекарство при развивающихся онкологических заболеваниях.
Не менее эффективны народные рецепты на основе кедра при женских гинекологических патологиях. Специалисты утверждают, что с помощью кедровых настоев можно вылечить самые серьёзные женские патологии, вплоть до бесплодия.
При кашле, поражении слизистой рта
Кедровая скорлупа издавна применяется в качестве мощного лечебного средства от кашля, простуды, при болезнях верхних и нижних дыхательных путей, воспалительных процессах слизистой оболочка полости рта. Для терапии используются отвары и настои. После консультации с лечащим врачом может быть разрешено применение и спиртовых настоек.
От кожных заболеваний
Настои и отвары применяются наружно при таких кожных болезнях, как экзема, герпес, при гнойничках, фурункулах, ожогах, аллергических высыпаниях на кожном покрове. Разрешено использовать ванночки на основе отвара скорлупы при опрелостях, раздражении и диатезе у детей.
Для лечения ЖКТ
При нарушениях в работе желудочно-кишечного тракта отвары оказывают следующее действие:
- противовоспалительное;
- вяжущее;
- обезболивающее;
- восстанавливающее.
Особенно полезны отвары при язвенном поражении желудка, отравлениях, дисбактериозе, гастрите, различных воспалительных процессах. Обладают отличным желчегонным действием, поэтому могут использоваться в терапии желчекаменной болезни, при холецистите, нарушениях в работе печени и желчного пузыря.
При патологиях печени
Очень эффективны настои и отвары при болезнях печени, поскольку способствуют быстрому выведению холестерина, шлаков и токсинов. Однако при нарушениях работы печени настоятельно не рекомендуется применять спиртовые настои, поскольку они могут негативно воздействовать на состояние пораженного органа.
Вред
Несмотря на все свои положительные качества, кедровая шелуха может нанести и вред. Прежде всего стоит отметить, что она является аллергенным продуктов. Поэтому для людей с гиперчувствительностью и склонностью к развитию аллергических реакций использовать это сырьё в лечебных целях крайней опасно.
Многие рецепты готовятся в виде спиртовых настоек. Их недопустимо принимать женщинам в период беременности и грудного вскармливания. Такое лекарство может нанести серьёзный вред малышу. Также спиртовые настойки запрещено принимать при тяжёлых патологиях печени, болезнях сердца и тем, кто имеет непереносимость к спиртному.
Как очистить орехи
Поскольку кедровые орешки достаточно маленькие, у многих возникает резонный вопрос о том, как быстро и правильно их очистить. Добыть целебную скорлупу можно следующим образом:
- Ополоснуть орешки под проточной водой, затем насыпать в глубокую миску, залить тёплой водой и оставить на несколько часов.
- Постелить на стол полотенце, выложить на него орешки, сверху накрыть ещё одним полотенцем.
- Скалкой или небольшим молоточком аккуратно, но интенсивно постукивать по орехам.
- Пересыпать орешки с металлическую миску, накрыть крышкой и хорошенько встряхнуть.
С помощью такого метода удастся быстро и без особых усилий очистить кедровые орехи от скорлупы.
Важно! Не рекомендуется длительное время хранить очищенную скорлупу, поскольку со временем снижаются полезные свойства, а также меняется вкус. Поэтому лучше очищать то количество орешков, которое потребуется на данный момент для приготовления определённого лечебного рецепта.
Особенности и основные правила применения
Не стоит забывать, что народная медицина не может полностью заменить лекарственные препараты. Представленные ниже рецепты приготовления могут использоваться исключительно в комплексном лечении и только после консультации с лечащим врачом. Замена назначенных врачом препаратов на ореховые отвары и настойки может серьёзно усугубить течение болезни!
Применение в народной медицине
Для того, чтобы получить все целебные свойства, необходимо правильно приготовить лекарственное средство и принимать по рекомендованной схеме.
Отвар
Столовая ложку ореховой скорлупки залить стаканом кипятка. Настаивать в течение 15 минут, процедить. Такой рецепт применяется в качестве сильного противовоспалительного и обезболивающего средства.
При кожных заболеваниях, в том числе при ожогах стаканом кипятка необходимо залить 3 столовых ложки скорлупок. Настаивать полчаса, после этого делать компрессы на пораженных участках кожи не менее 3 раз в день.
Ещё один рецепт отвара. В кастрюлю налить 3 литра воды, насыпать 500 гр шелухи. Прокипятить в течение 5 минут. Пить по следующей схеме:
- 1 неделя – пару столовых ложек перед едой, аналогичная доза – после еды, трижды в сутки;
- 2 неделя – пить по половине стакана после дневного приёма пищи;
- 3 неделя – выпивать по стакану в день;
- 4 неделя – пить по 2 стакана настоя в течение дня.
Этот отвар поможет для очистки кровеносных сосудов и печени, а также эффективен при проблемах с эрекцией.
Настой
Горсть целебного сырья залить стаканом кипятка, плотно накрыть, настаивать полчаса. Процедить, разделить на 3 равные часть и принимать после каждого приёма пищи. Рекомендованный лечебный курс – не менее месяца.
Настойка шелухи
Специалисты отмечают, что может использоваться не только шелуха кедровых орехов, но и неочищенное сырьё. Для приготовления целебной настойки необходимо в банку насыпать 100 гр шелухи, залить водкой, плотно закрыть и поставить в тёмное, прохладное место. Настаивать в течение недели, процедить.
Настойки особенно ценны для повышения иммунитета, укрепления костной системы, при желчекаменной болезни, радикулите, болезнях полости рта. Настойка из шелухи – знаменитое народное средство от импотенции.
Принимать по чайной ложке дважды в сутки, после приёма пищи.
Применение в косметологии
Скорлупа кедровых орехов применяется и в косметологии. В домашнем использовании с помощью самостоятельно приготовленных средств можно избавиться от чёрных точек, фурункулов, экзем.
Ещё эффект, который можно достигнуть при использовании кедровой шелухи – интенсивное питание кислородом клеточек кожи. Как результат – здоровое, свежее лицо. К тому же при регулярном применении замедляется естественный процесс старения, увядания кожи, происходит видимое омоложение.
Многие девушки с помощью кедрового средства избавляются от нежелательной растительности (например на лице, руках).
Скраб
Кедровая скорлупа – отличный скраб, который можно легко приготовить самостоятельно дома. Её необходимо измельчить (для удобства можно использовать кухонную ступу), развести небольшим количеством кипятка. Помешивать и постепенно насыпать овсяную муку или хлопья. Довести смесь до густой массы.
Остудить до комфортной температуры. Нанести на лицо, длительность процедуры – 15 минут. Периодически делать лёгкий массаж подушечками пальцев. Это улучшит кровообращение и удалит омертвевшие частички кожи. По окончании процедуры снять смесь влажным ватным спонжем и умыться.
Отвар для удаления волос
Вещества, входящие в состав кедровой шелухи, отлично борются с нежелательной растительностью на теле. Для этого скорлупки необходимо поджечь, затем развести с тёплой водой, слегка прокипятить. Полученную массу остудить, нанести на участок кожи, где наблюдаются лишние волоски. Через 15 минут обмыть обрабатываемое место проточной водой.
В большинстве случаев достаточно 3-4 процедуры для того, чтобы полностью избавиться от проблемы.
Использование в садоводстве и ландшафтном дизайне
Скорлупа кедрового ореха может применяться в садоводстве в качестве отличного мульчирующего материала. Она предотвращает эрозию и засоление почвенного покрова, восстанавливает оптимальный микроклимат, защищает от формирования почвенной корки.
Мульча также способствует сохранению оптимального уровня влаги даже в засушливое время, подавляет разрастание сорняков, отлично стимулирует развитие полезной микрофлоры почвенного покрова и размножение дождевых червей.
В саду рекомендуется покрывать всю почву кедровой скорлупой, а также зону вокруг кустарников (не менее 50 см в радиусе). В холодное время года обработанная мульчей почва безупречно защищается от промерзания.
Используется кедровая скорлупа и в ландшафтном дизайне. Например, она может служить мягким покрытием на садовых дорожках. Для этого дорожка вскапывается на глубину не менее 15 см, дно должно быть обязательно профилировано и тщательно утрамбовано. Следующие слои – 5 см гравия и 10 см кедровой скорлупы.
Ещё одно преимущество мульчи – неповторимый аромат, а при увлажнении приобретает притягательной блеск, украшая участок.
Мешка кедровой скорлупы хватает на квадратный метр садового участка.
Противопоказания к применению
Несмотря на колоссальную пользу отваров и настроек кедровой скорлупы, имеется ряд противопоказаний, при которых природный лекарь категорически запрещено применять.
К абсолютным противопоказаниям относятся:
- повышенная вязкость крови;
- варикозное расширение вен;
- тромбоз;
- тромбофлебит.
Аккуратно используются народные методы терапии в педиатрии. Необходима консультация со специалистом.
Применение скорлупы от кедровых орехов широко и разнообразно. В отличие от большинства природных лекарей, кедровые скорлупки могут использоваться не только в народной медицине, но также в садоводстве и ландшафтном дизайне.