Пассировка овощей вред и польза
Я никогда не задумывалась над этим вопросом, считая, что это личное дело хозяйки.
Но вот недавно в одном из комментариев просто в категоричной форме было написано, что в куриный суп никогда не кладут пассерованные овощи и тем более зажарку. И была очень удивлена.
Я готовлю уже более сорока лет. Как я готовлю, нравится всем. Столько супов я за это время сварила! Чаще всего варю именно с курицей. Ну нравится она мне. Так что же с пассеровкой?
пассерование лука и моркови (из личной коллекции)
Во-первых, что такое пасссеровка. Это промежуточная кулинарная операция – жарка некоторых овощей перед тем, как положить их в суп. Они улучшают вкус первого блюда, придают ему приятный золотистый цвет.
При пассеровании лука тот теряет свой жгучий вкус и становится мягким. Не все любят вкус сырого лука. Если его положить в суп необработанным, он хоть и перестаёт быть горьким, но в супе его запах не теряется. Да и его лохмотья не всем нравятся. Чтобы он разварился полностью, его нужно очень долго варить. Но тогда что от него останется?
Обычно пассеровку не кладут при варке бульона, так как она видоизменяет его вкус. Когда бульон с курицей закипит, с него снимают пену, а в кастрюлю кладут сырые коренья: морковь, петрушку, лук. Добавляют соль и варят при слабом кипении до мягкости мяса. Затем все коренья вынимают, а бульон процеживают. Благодаря овощам он становится ароматным и очень вкусным.
А вот насчёт супа нигде ничего не сказано. Потому что суп – это полная импровизация. И сама хозяйка решает, что класть в него, что не класть, делать пассеровку или использовать зажарку.
Кстати, насчёт зажарки. Она отличается от пассеровки более насыщенным цветом, так как овощи подвергаются более сильному поджариванию. Конечно, если в куриный суп положить зажарку, то она повлияет на цвет бульона. Тот может стать тёмным, бурым и будет выглядеть не очень аппетитно. Но тут уж, как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.
Зависит и от самого мяса. Если вы варите суп из домашней курицы, то бульон получается очень ароматным и вкусным и без пассерования. Наоборот, рекомендуют в такой суп класть как можно меньше пряностей и приправ, чтобы не заглушить естественный куриный аромат.
Но чаще всего хозяйки варят суп из того мяса, которое покупают в магазине. А это окорочка, голени, крылья и другие части куриной тушки. Если используют мясо бройлерных цыплят, то ароматный бульон получить навряд ли удастся. Вот тут-то и спасёт пассеровка. Главное, не переборщить с обжариванием лука и моркови.
пассерование лука и моркови (из личной коллекции)
Ведь пассеровка подразумевает лишь лёгкое поджаривание до слегка желтоватого цвета (это насчёт лука). Да и морковку не нужно доводить до коричневого цвета. Нужно лишь слегка её прогреть, чтобы она отдала жиру немного своего цвета. Тогда суп получится золотистым и аппетитным.
бульон с пассерованными овощами получается красивого жёлтого цвета (из личной коллекции)
Кстати, я иногда в суп кладу сырые овощи, без пассерования. Это в том случае, когда я варю сюрпу.
суп без пассерованных овощей (из личной коллекции)
Лук я кладу в сыром виде (головкой или нарезав полукольцами) в уже готовый бульон и варю всего лишь пять минут – до того момента, когда он перестаёт хрустеть на зубах, но ещё не раскис. Для этого годится только домашняя курица или те тощие куры, которые рекомендуют для бульонов. Да, они варятся дольше белых бройлерных цыплят, но вкус бульона будет намного лучше – как из домашней курицы.
Пассерованные овощи кладут в конце приготовления супа. Обычно я их добавляю минут за десять до конца варки. Тогда остальные овощи, например, картошка, успевают пропитаться ароматами лука и моркови.
Пассеровку готовят не только с луком и морковью, но и с томатом. А также иногда добавляют и муку.
Если честно, в куриный суп я томат почти не добавляю. Разве только при варке борща.
Но иногда и борщ я варю без пассерования лука. Получается очень даже вкусно. Кстати, с куриным мясом!
борщ с курицей без пассерованных овощей (из личной коллекции)
Если варите суп-пюре, то при пассеровке можно добавить и муку. Она придаст белый цвет бульону. Но опять же нужно следить, чтобы овощи и мука не потемнели. Иначе суп-пюре получится грязно-бурого цвета.
В куриный суп не рекомендуется класть лавровый лист, потому что он, обладая резкими запахом и вкусом, перебьёт естественный вкус курицы. Но это не обязательное условие, так как есть много почитателей именно лаврушки, и они кидают её чуть ли не во все блюда. В том числе и в куриный суп.
И вообще, пассеровка улучшает вкус любого блюда. Любите её – делайте на здоровье! Конечно, если нет противопоказаний. Ведь суп с ней становится более калорийным, а наличие жира при некоторых заболеваниях не приветствуется. Да и деткам супы варят без всякой панировки – просто измельчают овощи и последовательно кладут в бульон.
куриный суп со свежими овощами – без пассерования (из личной коллекции)
А как варите куриные супы вы? Пожалуйста, пишите в комментариях!
Если вам понравилась статья, пожалуйста, оцените мой труд лайком! Вам несложно, а мне будет приятно.
Подписывайтесь на мой канал – узнаете ещё много интересного и полезного.
Обжарка (пассеровка) овощей – зачем это делать?
Я всегда делаю пассеровку овощей, перед закладкой их в супы, борщи.
Морковь, свеклу, лук, перец сладкий, корень петрушки, сельдерея, томаты лучше вводить в супы пассерованными, так они получаются вкуснее.
Красящее вещество – каротин, который в организме человека превращается в витамин А, при употреблении сырой моркови усваивается плохо.
При поджаривании усвояемость каротина, перешедшего в жир, значительно повышается; кроме того, жир, окрашиваясь в оранжевый, желтый или красный цвет, придает супам красивый цвет.
Специи и приправы придают супам особый вкус, возбуждают вкусовые рецепторы, способствуют выделению желудочного сока и пищеварительных ферментов. Специи и пряности при сочетании с продуктом помогут подчеркнуть, или наоборот сгладить его вкус или запах. Поэтому при использовании специй в блюда и в супы следует учитывать ????
Зажарка овощей даёт красивый цвет овощам, и ещё удаляет сырой привкус овощей, например лука, который не все любят в супах.
Так как ароматические вещества кореньев очень летучи, для их сохранения в русской кулинарии принято обжаривать коренья в жире. Процесс этот называют пассерованием. Жир обладает способностью улавливать и удерживать ароматические вещества и каротин. Именно поэтому пассерованные овощи придают супам особый вкус, аромат и привлекательный внешний вид.
Зажарка и пассеровка это разные способы обработки овощей.
Есть нежная, слабая пассеровка, а есть сильная и жесткая именно обжарка овощей, то есть предварительная обработка овощей.
Сильная и жесткая именно обжарка овощей, предусматривает обжарку овощей в большом количестве растительного (сливочного) масла, до сильного зарумянивания овощей.
Нежная, слабая пассеровка овощей предусматривает слабое пассерование овощей (лука, моркови), до прозрачности лука, без зарумянивания, только до легкого выпаривания лукового сока, жидкости.
Такая пассеровка (не зажарка!!! а именно пассеровка) овощей может осуществляться даже без жира, на сухой сковороде, и достигает цели в тех случаях, когда человек не может по вкусовым ощущениям, есть сырой, распаренный в бульоне лук. Пассеровка удаляет вкус и запах сырого лука.
Но, более полезной получится пассеровка с добавлением капельки растительного или сливочного масла на сковороду, достаточно всего 1-2 ч. л. При этом выделяется каротин, который в организме человека превращается в витамин А, и при употреблении сырой моркови усваивается плохо.
И цвет готового супа также становится красивым, да и сам суп становится более привлекательным, аппетитным и вкусным
Возможны варианты закладки овощей в супы и бульоны.
Если я готовлю прозрачные мясные бульона, то кладу в бульон для варки только ????, либо сырые лук репчатый и морковь.
Получится очень насыщенный, прозрачный бульон!
ПАССЕРОВАНИЕ из книги “Кулинария” 1955 года
Пассерование муки. Пшеничная мука, предназначенная для пассерования, должна быть не ниже 1-го сорта.
Муку пассеруют без жира или с жиром; в последнем случае на 1 кг муки берут 800 г жира.
При пассеровании мука приобретает приятный вкус и запах жареного ореха. Пассеровать муку для красной пассеровки рекомендуется в нелуженой посуде.
Красная пассеровка используется при приготовлении соусов красного цвета на мясной бульоне. Эту пассеровку приготовляют двумя способами: с жиром и без него. При изготовлении пассеровки без жира муку насыпают на сухой, чистый противень или сковороду слоем не более 5 см и, помешивая веселкой, обжаривают на плите или в жарочном шкафу при температуре 150—160° до образования желтоватого или коричневого цвета.
Если пассеровку готовят на жире (маргарин сливочный), то его нагревают до полного испарения влаги, после чего насыпают муку и ведут процесс, как описано выше.
Белая пассеровка используется при изготовлении соусов белого цвета на мясном рыбном и грибном бульонах, а также молочных и сметанных. Эту пассеровку приготовляют так же, как и красную пассеровку, без жира и с жиром (масло сливочное или топленое), но нагревают муку при температуре 110—120°, не допуская изменения ее окраски.
Пассерование кореньев и лука. Морковь, пастернак, петрушку, сельдерей и репчатый лук для соусов нарезают кубиками (5—6 мм), соломкой, ломтиками толщиной в 1—2 мм. Если по окончании варки овощи вместе с соусом требуется пропустить через протирочную машину или сито, форма нарезанных кусочков не имеет большого значения, но все же лучше, если они будут нарезаны тонкими ломтиками или соломкой; в этом случае их легче растирать.
Нарезанные овощи и лук для большинства соусов пассеруют с жиром. Для этого в посуде (сковорода, сотейник, коробин) нагревают жир примерно до 105—110°, кладут лук и, когда он слегка поджарится, добавляют морковь, а через несколько минут петрушку или сельдерей и, периодически помешивая, продолжают нагревание до тех пор, пока все овощи не станут почти мягкими. При этом не следует допускать подрумянивания овощей. Пассерованные овощи должны легко разжевываться и в то же время быть слегка упругими.
Для пассерования овощей используют различные животные и растительные жиры в зависимости от того, из каких основных продуктов готовят соус, а также какие блюда будет сопровождать этот соус. Так, например, при изготовлении молочного и сметанного соусов пассеровать лук рекомендуется на сливочном или топленом масле. На пассерование того же лука и кореньев для красных мясных соусов нет надобности расходовать сливочное или топленое масло. Для приготовления этих соусов можно пользоваться сливочным маргарином.
Для многих рыбных и некоторых мясных блюд лук и коренья для соуса пассеруют на подсолнечном, оливковом или хлопковом масле.
На пассерование 1 кг сырых овощей требуется 120—150 г жира.
Пассерование томата-пюре. Томат-пюре, предназначенный для приготовления соуса, пассеруют с добавлением 5—10% жира к весу томата. В сотейнике или коробине растапливают масло сливочное, топленое или маргарин сливочный, добавляют протертый через частое сито томат-пюре и пассеруют в течение 30—50 минут, в зависимости от количества томата-пюре. Во время пассерования массу помешивают веселкой.
ВИКИПЕДИЯ
Реакция Майяра (англ. Maillard reaction) — химическая реакция между аминокислотой и сахаром, которая, как правило, происходит при нагревании. Примером такой реакции является жарка мяса или выпечка хлеба, когда в процессе нагревания пищевого продукта возникает типичный запах, цвет и вкус приготовленной пищи. Эти изменения вызваны образованием продуктов реакции Майяра. Вместе с карамелизацией реакция Майяра является формой неферментативного потемнения (побурения). Названа в честь французского химика и врача Луи Камилла Майяра, который одним из первых исследовал реакцию в 1910-х годах.
Румяная корочка на пироге — это последствие реакции Майяра
От себя добавлю:
Пассеровка, поджарка, зажарка – действо одно, смысл и результат разный!
Пассеровка овощей – легкое поджаривание овощей, до выпаривания сока из них, и выделения ароматических веществ в жир, не доводя до реакции Майяра, т. е. подрумянивания.
Поджарка, зажарка – умеренное или сильное поджаривание овощей и продуктов, до получения румяной корочки или цвета.
Выбор способа зависит от цели и задумки автора рецепта по предварительной (или полной) обработке продуктов и приготовления какого-либо блюда.
Приятного вам аппетита! Готовьте правильно и получится вкусная, здоровая еда – пальчики оближешь!
В социальных сетях сейчас полно разной информации, в том числе и от врачей. Они ведут профили в инстаграме и блоги, где дают, по своему мнению, полезную и современную информацию. Иногда наблюдаю некоторые странички и ужасаюсь советам, которые непонятно на чем основаны. Особенно часто можно встретить, и не только в сети, высказывания о том, что нужно есть только вареное и на пару, так как жареное очень вредно, и остерегаться желтков, да и вообще животных жиров, всяких там Е и прочее, и прочее.
А между тем, никто не отвечает, почему вредно жарить еду, на чем основаны эти предположения о большом вреде жареной пищи для организма? На вопросы обычно отвечают – ну, жарить вообще продукты вредно, вы что не знаете?
Превосходный аргумент, не правда ли. А на практике все оказалось с точностью до наоборот.
По мнению таких «специалистов» варить, тушить овощи и превращать их в кашу очень полезно, закрывая глаза на то, что через 5-7 минут термической обработки клетки овощей разрушаются и, конечно, количество витаминов и пищевых волокон уменьшается тоже.
Откуда пошли эти нелепые суждения о вреде жареных овощей, мне не ясно, но в нашей стране эта тема для всех уже давно закрыта – жарить нельзя и точка.
Изучив множество статей на pubmed* (ресурс, где публикуют международные исследования), нашла исследования о вреде картошки фри, обработанной еды (бекон, колбасы, сосиски), повторного использования масла для жарки, но ни слова о глобальном вреде жарки овощей и продуктов. Естественно, я не призываю вас взять сейчас тонну самого дешевого масла (а лучше маргарина) и жарить на этом масле овощи до завтрашнего дня.
А вот готовить и есть горячо любимый у азиатов stir fry можно! Стир-фрай – это быстрая обжарка в течение 5-7 минут с небольшим количеством растительного масла, которое не дымится при жарке и подходит для высоких температур. В статьях на pubmed часто советуют оливковое и даже иногда extra virgine olive oil. Кстати, покупая масло в Италии, я всегда беру evoo (extra virgin olive oil), а не рафинированное, и мне ни разу не попадалось такое, которое при легкой обжарке начало бы дымиться или менять вкус. А вот с “нашими” даже с рафинированными такое иногда случается.
Ничего плохого в приготовлении еды на сковородке нет, если не зажаривать до “углей” и не использовать неподходящее для жарки масло, например льняное. Температура дымления у таких масел, как льняное или тыквенное, намного ниже, чем у подсолнечного, кокосового или оливкового, поэтому их не рекомендуется использовать для приготовления пищи, ведь когда масло начинает дымить, оно меняет свои свойства и может стать токсичным.
*** Таблица: содержание аскорбиновой кислоты в свежих, вареных, приготовленных на пару, быстро обжаренных и запеченных овощах (красный перец). Темно-серый цвет – приготовление в течение 5 минут, серый – 10 минут, белый – 15 минут. ***
Более того, согласно этому исследованию, при быстрой обжарке овощей сохраняется больше витаминов, полифенолов и антиоксидантов, чем при приготовлении овощей на пару или вареных. По степени полезности места распределились так: самый полезный – стир-фрай, далее запекание, третье место – приготовление на пару, и последнее – варка. Вареные овощи – это самый плохой способ получить витамины и пищевые волокна из овощей, особенно если вы варите овощи для супа больше 10-15 минут. В них уже почти нет никакой питательной ценности, да и вкуса.
Растительное масло раскрывает аромат и вкус специй, пряностей и продуктов, поэтому еда, приготовленная на сковородке, такая вкусная. Жаренные с чесноком овощи намного аппетитнее вареных. Быстро обжаренные овощи с травами и специями съедят даже дети без особых проблем. А какой суп или соус для пасты обходится без пассерования лука?
Не бойтесь вносит разнообразие в ваши блюда, жарьте овощи или птицу, добавляя небольшое количество качественного масла, откажитесь навсегда от маргарина в выпечке и для жарки овощей, не жарьте овощи слишком долго, чтобы они не превращались в кашу и не потеряли все необходимые нам витамины.
Автор статьи: Елена Савельева
Вкусный рецепт овощного stir fry для детей от Maya Adam – Doctor of Medicine (M.D.), Founder and CEO at Just Cook For Kids, вы найдете в этом видео.
* «PubMed — англоязычная текстовая база данных медицинских и биологических публикаций, созданная Национальным центром биотехнологической информации (NCBI) на основе раздела «биотехнология» Национальной медицинской библиотеки США (NLM). Является бесплатной версией базы данных MEDLINE.»
Ссылки на другие исследования:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24471098
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22668846
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21887851
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17995900
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27015911
Не понимаю, зачем? Почему нельзя в суп нашинковать свежую морковку и лук? просто варить подольше….
Ваша тетя
[2264846383] – 02 июля 2008, 14:24
106 ответов
Последний —
30 июня, 14:00
Перейти
1.
Гость
[630049199] – 02 июля 2008, 14:46
Поджаренные с маслом вкуснее.
3.
Тати
[258450500] – 02 июля 2008, 14:51
при пассеровке моркови с маслом выделяется бетта-каротин, тот же витамин А,и суп получается по цвету насыщеннее
4.
Гость
[3699246654] – 02 июля 2008, 14:51
Варёный лук… ФФФФФФУУУУУУУУУ
5.
Гост
[1548030433] – 02 июля 2008, 14:54
это когда бульон на воде или мясо совсем не жирное, тогда пассеруют
6.
цифры
[3991653156] – 02 июля 2008, 14:55
вареный склизский лучок) нямка) А еще морковка кусками, тоже вкусно.
7.
цифры
[3991653156] – 02 июля 2008, 14:56
а если тереть в суп лук и морковь, что будет? Меня муж все время уговаривает натереть лук на терке, я пробовала, разницы во вкусе и во времени приготовления не заметила. Разве что лук не попадается. )
8.
[3777406674] – 02 июля 2008, 14:57
6, спасибо, поблевала)))))
ващето,знающие люди грят что при пассеровке сохраняются витамины.Я лично пассерую по настроению.Чаще настроение отсутствует=)
10.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 14:59
ето с советских времён, считалось что чем жирнее, тем лучше, вот некоторые до сих пор жарят – пассеруют, в то время как и то и другое вредно
11.
red only
[1423954401] – 02 июля 2008, 15:05
хех, а я даж не знала что можно не пассеровать)) Сегодня попробую сырую морковку и лук в суп зафигачить….во дела то, каждый день новости:))
12.
Гость
[208847643] – 02 июля 2008, 15:09
Ничего не пассерую. Терпеть не могу, когда в супе маслянные разводы. Что-бы лука не было видно, кладу его самым первым, он почти растворяется.
13.
хочу лета
[1774369755] – 02 июля 2008, 15:09
Сама не пассирую никогда, зато свекровь моя всегда все супы заправляет пассерованными на вонючем подсолнечном масле овощами (считает что только нерафинированное полезно и естественно, все остально “химия”), результат – все её супы совершенно одинаковы на вкус, потому что эта пассировка убивает все остальные запахи и вкусы. Кстати и у нее и у ее мужа проблемы с поджелудочной, но отказаться от пассировки они не могут – иначе им не вкусно и не сытно.
14.
Гюрза
[3412835440] – 02 июля 2008, 15:09
чтоб не прокис
15.
Кисуня
[798818033] – 02 июля 2008, 15:11
Когда пассируешь морковь в масле, она потом супик окрашивает в желтенький цвет, что вызывает более аппетитный цвет и ароматный, чего не происходит если она просто вареная. Всегда хоть неножко нужно обжарить для цвета.
16.
Гюрза
[3412835440] – 02 июля 2008, 15:11
если суп (не борщ) будет заправляться луком и храниться более 2 дней, то пассеровать нужно- иначе суп прокиснет…или варить дольше…я просто тру лук и варю до его растворения, тогда можно не пассеровать
18.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:14
для цвета: добавляй в конце зелень, помидорчик, все будет супер , не обязатльно оранжевый суп.
19.
Гюрза
[3412835440] – 02 июля 2008, 15:16
помидорчик в суп? это вкусно?:)
21.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:20
да, в самом конце, наржь мелко помидор, не большой
22.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:20
с зеленй”ю вместе
23.
Гюрза
[3412835440] – 02 июля 2008, 15:22
22, я в борщ кидаю помидоры. но обжаренные… расскажит е рецепт своего супа
24.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 15:23
Вообще-то, думаю, пассировка овощей в супах пришла от техники приготовления “жареных ” супов – когда и мясо и овощи обжариваются перед заливкой воды – получается супер. Что касается таких супов, как борщ, рассольник, щи – без пассировки такие супы теряют свое предназначение.
25.
Лега
[3610531552] – 02 июля 2008, 15:26
права Тати. провитамин А являетс жирорастворимым, т.е. без жира (растительного масла) он не усвоится организмом. не обязательно выливать в сковороду с овощами пол литра масла. буквально немного именно для пассировки, а не для жарки во фритюре.
Хм.. замечательно борщ и щи получаюстя без пассеровки.
27.
Гость
[930115198] – 02 июля 2008, 15:28
Хочу лета.Ваша свекровь скорее всего жарит,а не пассерует.А это разные вещи.)
28.
Гость
[2846843205] – 02 июля 2008, 15:28
как раз таки в щи овощи не пассируют
29.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:30
лега, если суп с мясом, то в нём тоже жир есть, так что растворяется . А если суп без мяса, тогда я считаю, все-таки лучше немного обжарить овоши, но только слегка, так как немного растительного жира ето тоже хорошо для сбалансированного питания
30.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 15:30
28. Неужели? Серьезно чтоль?
))))))))))))))))))))))
31.
парусекундная
[2146090642] – 02 июля 2008, 15:36
пассировка ничего не убивает, а придает дополнительный вкус. в принципе, можно и не пассировать, но так вкус будет несколько другой. 🙂
32.
Uyi
[1838746435] – 02 июля 2008, 15:36
чтобы сытнее было, и вкуснее
33.
Гость
[2846843205] – 02 июля 2008, 15:38
30. абсолютно
34.
Тати
[258450500] – 02 июля 2008, 15:42
А еще, чтоб лука не было заметно я кладу целую головку, поварю ее чуток, а потом вынимаю и выкидываю
35.
Тая
[1497412821] – 02 июля 2008, 15:42
Как же в борщ не пассеровать свеклу?!!! Это черт знает что получится
36.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 15:44
33. Ну раз серьезно, то ешь сама свою баланду для язвенников, хехе)))
37.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:46
а что, сло, все должны быть такими упитанными как ты?
38.
Гость
[2846843205] – 02 июля 2008, 15:47
36, вы мне не тыкайте, это раз, а насчет баланды для язвенников, это вы напрасно. Для настоящих русских щей пассерование не характерно, хотя существуют. Удачи
39.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 15:47
37. Моя упитанность никак не зависит от пассировки овощей в супах. Кроме того, ем я мало. Но хорошо.
40.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 15:49
38. Уж прости, в сети разговариваю со всеми на ты. Не вижу в этом ничего зазорного – не нравится – не читай.
41.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 15:52
42.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 16:02
41. У меня стабильный вес уже около 10 лет, не вижу поводов для беспокойства, хотя похудеть, если честно, хочу. От пищи это не зависит точно.
43.
Гость
[1838746435] – 02 июля 2008, 16:09
гггг )) сказки) похудение напрямую зависит от пищи. а те кто утверждают обратное- ленивые обжоры.
44.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 16:12
в таком случае, сло, откажись от пассерования и от твоего плова)))))))))))
45.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 16:13
43. Нет, ну зависит конечно. Но голодать не намерен точно. Мне мой вес ничего делать не мешает. Вот нагрузки увеличить, или еще чем таким заняться – это да.
46.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 16:13
44. От плова?! Ты в своем уме? Еще скажи водку не пей.
47.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 16:15
водка с пловом вапше не подходят
48.
цифры
[3991653156] – 02 июля 2008, 16:18
а вот как у нас в столовой варят такие афигенно ароматные супы, а у меня такие в жизни не получаются? Ну как они это делают?
49.
та чьё имя мы не называем
[264825250] – 02 июля 2008, 16:19
может специи какие-то? или что-то типа магги-вегета?
50.
Сто Лет Одиночества
[1637] – 02 июля 2008, 16:21
47. На этот счет существуют совершенно различные мнения. Что касается плова на курдюке – да, ничего кроме зеленого чая с ним пить не рекомендуется, однако традиционно выпивается по хорошей рюмке на каждой стадии приготовления.