Парное мясо вред и польза

Польза и вред мяса вызывают споры между мясоедами и вегетарианцами. Полезные животные жиры и аминокислоты противопоставляют опасности холестерина и трудностям переваривания продукта.

Виды мяса

Самая распространенная классификация мяса – по видам животных:

говядина, телятина;
свинина, поросятина;
баранина, ягнятина;
конина, жеребятина;
оленина, верблюжатина;
крольчатина;
индейка;
дичь: утки, куры, гуси, перепелки, цыплята.

Мясо диких животных:

медвежатина;
буйволятина;
зайчатина;
мясо косули, лося;
дичь: куропатки, дикие утки, фазаны.

Мясо, добытое на охоте — оленина, верблюжатина и конина — считаются экологически чистым продуктом, приносящим пользу здоровью.

Курятину, индейку, телятину, крольчатину используют для диетического и детского питания. Они приносят пользу детскому, а также ослабленному, организму.

Свинина, баранина, мясо гусей и уток самое жирное: его польза сомнительна, по мнению диетологов.

В зависимости от температурного состояния выделяют: парное, охлажденное, замороженное, размороженное мясо. Наибольшую пользу для здоровья приносит свежее парное или охлажденное мясо, правильно обработанное и проверенное ветеринарами. Перемороженное, неправильно оттаявшее, долго хранящееся мясо способно принести вред здоровью и системе пищеварения.

После заморозки и правильного размораживания, продукт сохраняет те же полезные свойства, что и свежее мясо.

Какие полезные вещества входят в состав мяса

Полезный витаминно-минеральный состав различных видов мяса сходен, отличается только его процентное содержание. Индейка – лидер по количеству полезного витамина B4, крольчатина – по содержанию фосфора, в говядине – больше B12 и цинка.

Польза мяса – в высоком содержании витаминов и минералов. Его состав включает:

витамины группы B: участвуют в обменных процессах, переработке калорий;
комплекс витаминов A, C, E: обладают регенерирующими, антисептическими, противовирусными свойствами, укрепляют иммунитет;
кальций, фосфор: поддерживают костную, зубную, мышечную ткань, регулируют работу щитовидной железы, обменные процессы;
калий, натрий: регулируют давление, водный баланс, объем крови;
магний, хлор: отвечают за пищеварение, работу нервной системы;
железо: необходимо для образования эритроцитов, свертываемости крови, повышения гемоглобина.

Польза конкретного вида мяса в питании человека зависит от потребности в определенных витаминах или минералах:

курятина покрывает более 20% суточной нормы в витаминах B5, B6, B12, хроме, фосфоре и серных соединениях; на 62% — в витамине PP; на 120% — в кобальте;
говядина содержит 85% суточной нормы витамина B12, кобальта; 20% – меди, фосфора, серы, молибдена; 40% – РР;

свинина покрывает потребность в кобальте (80%), фосфоре, хроме (по 28%), B4, B6, калии, магнии, цинке (по 15%);
крольчатина и индейка лидирует по содержанию фосфора (225% нормы).

Важно! Мясная мякоть – полноценный полезный источник витаминов B, D, A.

Пищевая ценность и калорийность мяса

Количество полезных белков и аминокислот в мясе достигает 20%. Белок необходим в качестве строительного материала для мышечной, костной массы, соединительной ткани, участвует в обменных процессах, образовании антител.

Жирность мяса зависит от вида и упитанности животного. Жир в постной мякоти составляет 2%, в жирных видах – до 50%. Животный жир может принести пользу организму, он участвует в построении клеточных мембран, поддержании водного, энергетического баланса.

Содержание способных нанести вред фигуре углеводов в мясе не превышает 1%. Они представлены гликогеном – крахмалом животного происхождения, полезным питательным веществом.

Калорийность (ккал на 100 г) зависит от части тушки:

свинина – 266 – 486;
баранина – 290;
говядина – 144 – 287;
утка, гусь – 347.

Самыми диетическими и полезными признаны:

курятина (170–260);
крольчатина (179);
индейка (190);
телятина (132).

Важно! При термической обработке энергетическая ценность, польза и соотношение БЖУ может поменяться из-за добавления масла, соли, специй.

Полезные свойства мяса

Мясо насыщает организм витаминно-минеральным комплексом, полезными аминокислотами, легко усваивается при правильном приготовлении.

Польза зависит от вида продукта:

говядина – регулирует кислотность желудочного сока, снижает риск развития анемии, восполняет недостаток цинка, железа, повышает тестостерон;
свинина – снижает вред холестерина, риск развития сердечно-сосудистых патологий, повышает потенцию;
мясо дичи – полезно для наращивания мышечной массы, укрепления нервной системы, иммунитета; оно восполняет недостаток полезных аминокислот, нейтрализует вред от внешних воздействий;
конина – обладает антисклеротическими, противоаллергенными свойствами, улучшает работу пищеварения;
баранина – снижает риск развития диабета, вред от повышенного сахара, нормализует работу поджелудочной железы, насыщает железом;
крольчатина – полезна для детского, лечебного питания, легко усваивается, не вызывает аллергических реакций, не теряет своих полезных свойств при тепловой обработке.

Для людей, занимающихся спортом или ведущим активный образ жизни, мясо полезно на завтрак. Оно восполняет энергетические потери, хорошо насыщает, подготавливает к активным нагрузкам.

Полезные свойства мяса диких животных:

кабанина имеет низкую калорийность (120 пунктов), укрепляет кости и зубную эмаль;
мясо бобра богато селеном, снижает риск развития раковых и невротических заболеваний, атеросклероза;
лосятина полезна для спортивного питания, улучшает репродуктивные функции, укрепляет сердечную мышцу, снижает вред от переутомления;
дичь – нормализуют работу нервной системы, оказывает общее полезное действие.

Важно! Дичь – полезный, низкокалорийный, безопасный продукт, не содержащий искусственных компонентов, способных нанести вред организму.

Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-myaso-svoystva-sostav-kaloriynost-norma-v-den.html

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.

Источник

Чёрный кофе
[220K]

7 лет назад

Парное мясо

Как это не покажется странным, но парное мясо вообще есть не только вредно, но и невкусно. Почему вы спросите? Да потому, что в момент убоя волокна сжимаются и становятся жёсткими, окоченевшими.

Не зря хищные звери в природе не едят то, что только что поймали.

Мясу нужно “созреть”, и только тогда смягчатся волокна и начнётся ферментизация. Чем темнее мясо, тем дольше срок вызревания. Для курицы это день-два, для свинины – пять, а для говядины жёсткий американский стандарт предусматривает от 21 до 28 дней. Созревает мясо охлаждённым в условиях хорошего теплообмена.

Хотя совсем недавно мы считали, что лучшее мясо – это парное, то есть свежатина.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Бульбозавр
[380K]

более года назад

Касаясь парного мяса, то здесь наверно больше подразумевать не его вред, а вкусовые качества.

Парным мясом мы, как правило, называем мясо, которое используется для приготовления блюд в первые два-четыре часа, после убоя животного.

Вот такое мясо конечно безвредно для человека, но его вкус достаточно сильно отличается от того, какой будет иметь вылежавшееся мясо.

Здесь нужно понимать, что в мясе, после забоя животного, происходит свой химический процесс, который и влияет на вкусовые его качества и мягкость. Все это происходит из-за биохимических процессов в мясе, в которых белки превращаются в аминокислоты, гликоген превращается в

Оптимальным сроком вылеживания мяса является:

мясо курицы – сутки;
свинина и баранина – неделю;
говядина – от 21 до 28 суток.

Для примера можно привести так известное мраморное мясо, так вот его качество будет намного выше, как и цена, если оно вылежало как раз 28 дней.

Конечно, кому-то нравится именно парное мясо, но вкусней все-таки будет вылежавшееся.

[пользователь заблокирован]
[259K]

более года назад

Про пользу или вред такого мяса скажу чуть позже.

Первоначально хочется отметить, то что парным мясо является только в течение 2х-4х часов после убоя, при этом вкусовые свойства такого мяса довольно слабо выражены в этот период.

Дело в том, что на этапе когда мясо еще является парным в нем запускается работа ферментов, которые начинают процесс превращения белков в аминокислоты, если не дать этому процессу завершиться, то и эти аминокислоты вместе с мясом вы не получите в свой организм, жиры так и останутся жирами, а гликоген содержащийся в мясе не превратится в глюкозу.

Так что лучше подумать сто раз и подождать некоторое время, перед употреблением такого мяса.

Каролина
[995K]

7 лет назад

Посмертное окоченение мяса после убоя животного наступает через несколько часов. Примерно через сутки, благодаря определённым физико-химическим преобразованиям, мясо начинает приобретать более нежную консистенцию, свойственные ему вкус и аромат. Недаром говорят, что

мясо должно созреть

и скорость этого процесса зависит от температуры воздуха, при которой оно хранится, в этом случае мясо будет обладать наилучшими органолептическими свойствами.

Процессы посмертного окоченения делают парное мясо жестким, грубым, оно плохо усваивается, при варке такого мяса получается неароматный бульон.

Go Green
[502K]

более года назад

Особого вреда от парного мяса нет, это мясо животного сразу после убоя.

Могу предположить, что в мясе остатки адреналина еще присутствуют и излишек этого гормона не полезен человеческом организму.

Кроме того, страдают вкусовые качества.

Мясо бывает вкусным на следующий и даже на второй день после убоя, его хранят на специальной полке в холодильнике.

Есть даже очень дорогое мясо, которое специально выдерживают под ультрафиолетовыми лампами в особых камерах до 20 – 30 дней и более.

Марина Вологда
[178K]

2 года назад

Прежде всего, парным мясом называется мясо, которому не более 2-4 часов после убоя животного. После 4 часов, мясо уже не считается парным и становится жестким. Никакого вреда парное мясо не приносит организму, но оно не дает такого аромата, какое дает охлажденное и “созревшее” мясо. И к тому же, через пару часов парное мясо становится очень жестким и только после его “вызревания” оно приобретает аромат и мягкость.

Виктор С
[21.6K]

7 лет назад

Единственный вред, который может нанести парное мясо – это удар по кошельку покупателя с небольшой зарплатой. В провинции средняя зарплата находится в районе 12 – 14 тыров, а кило парной говядины зашкаливает за 300 руб. Свинина немного дешевле, но не очень.

владсандрович
[570K]

более года назад

Парное мясо, из всех видов приготовления мяса и как продукт в конечном виде, является максимально безвредным, а особенно если это курятина. Так как если вы приготовите говядину на пару, то здесь ученые касающиеся питания, говорят что оно все равно будет вредно, как и любое красное мясо, для нашего сердца и сосудов.

-Irinka-
[137K]

более года назад

Дело в том, что парное мясо является так скажем “сырым-несозревшим”, лишенным вкусовых качеств и характерного мясного запаха.

К тому же такое мясо жёсткое.

Для того, чтобы мясо стало привычным на вкус, оно должно созреть. Должно пройти определенное время, тогда оно будет мягким и вкусным.

AHTOXA89
[4.9K]

более года назад

Ну на самом деле парное мясо так сказать по русски (свежина),которую любят все мясники после убоя скотины,да еще под сто грамм.Оно не является вредным для вашего организма,оно просто слегка будет жестковата и имеет специфический запах свежего мяса.Но это проходит спустя некоторое время.

Irinnnka
[53.7K]

3 года назад

Парное мясо совсем не вредное, оно просто не такое вкусное и жесткое. Лучше его выдержать, а потом готовить. Куриное мясо достаточно выдержать 3 дня, а свинину и говядину 1 неделю.

Ну, если хотите есть парное мясо, то можете его готовить, вреда для организма оно не принесет.

Красное облако
[213K]

более года назад

Так называемое “парное мясо” это свежайшее мясо, убийство ( убой) животного произошло несколько часов назад.

Вреда в таком мясе нет никакого, ну разве что вред от потраченных средств, это дорогое мясо.

И оно не много жестковатое, в жёсткости тоже есть свой вред.

Знаете ответ?

Источник

Ñïîéëåð: Âñå ïðîäîëæàþò ëãàòü, à ÿ ìàòåðþñü è êîíå÷íî âñ¸ ñî÷èíèë. Ñóðîâûå ïèêàáóøíèêè â êîììåíòàõ ïðîñèëè òåã Æåñòü íå ñòàâèòü, íó õîðîøî. Ðàôèíèðîâàííûì ãîðîäñêèì ìîæåò íå ïîíðàâèòüñÿ.

Äèñêëåéìåð: Ãðàæäàíå, êîèõ ðàçäðàæàåò îáñöåííàÿ ëåêñèêà, ìîãóò âñ¸, â òîì ÷èñëå è íå îáðàùàòü âíèìàíèÿ íà ýòîò ïîñò.

Òàêæå ïîñò íå ðåêîìåíäóåòñÿ ê ïðî÷òåíèþ âïå÷àòëèòåëüíûì íàòóðàì è äâóíîãèì êîíêóðåíòàì æâà÷íûõ ìëåêîïèòàþùèõ.

Ðåáÿò, ÿ â øîêå íà ñàìîì äåëå. Çà 6 ÷àñîâ ïîäïèñ÷èêîâ ñòàëî âòðîå áîëüøå, ïîñò ïîáèë âñå ìîè êóëèíàðíûå âìåñòå âçÿòûå. Ñïàñèáî.
Èòàê, ïîãíàëè. Âû òîëüêî ñðàçó ñäåëàéòå ñåáå áóòåð, ïðî åäó íîðìàëüíî ðàññêàçûâàòü íå ìîãó, òîëüêî ñëþíîâûäåëèòåëüíî.
ß ïðåäóïðåäèë.
“ÏàðíÎå ìÿñî”. Êðåñòüÿíñêèé çàáîé.
Êàê çâó÷èò ïîýòè÷íî. À êàê âûãëÿäèò….ììì, ñëþíêè òåêóò. Íåæíîå, åùå ò¸ïëîå ðîçîâîå(åñëè áèëè â øåþ) ìÿñî òîëüêî ÷òî ïîâåðæåííîé ñâèíèíû èñõîäèò ë¸ãêèì ïàðêîì íà ìîðîçíîì âîçäóõå. Ãðÿçíûå ðàáîòû çàêîí÷åíû. Ðóêè âûìûòû äëÿ êîâûðÿíèÿ âîâíóòðå. Çà ïîáåäó íàä “äèêèì çâåðåì” âûïèòî ïî 15 êàïåëü è çàêóøåíî ñàëêîì è ñâåæèì õëåáîì ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé.
Âñêðûòèå. Âûâàëèëè êèøêè íàáîê, âûäåðíóëè âûðåçêó, íàâàëèëè â îòäåëüíûé òàçèê ñáîé, ñèðå÷ü ëåãêèå, ïå÷åíü, ñåðäöå. Åñëè áèëè â ñåðäöå, áîåö ñ ïîíòîì äåëà çà÷åðïûâàåò äûìÿùóþñÿ òåïëóþ êðîâü èç ãðóäèíû æåëåçíîé êðóæêîé è ïüåò. Ñàìûå îáåçáàøåííûå òîæå. (ß îäíàæäû ïèë, öåëóþ êðóæêó ãðàìì íà 350. Ñîëåíî, ãóñòî è õî÷åòñÿ çàïèòü âîäîé. À ìóæèêè òàêèå: Íó ÷î, íå òîøíèò? È òû óëûáàåøüñÿ, à çóáû êðàñíûå îò åùå íåñâåðíóâøåéñÿ êðîâè…Ãåðîé, áëÿòü))
Ïîòîì åë òðåïåùóùóþ â ðóêàõ ïå÷åíü, ÷óòü íå áëåâàíóë. Íåâêóñíî. Ñâèíàÿ ïå÷åíü è â ãîòîâîì âèäå íå ÷åòà ãîâÿæüåé, à â ñûðîì õðóñòèò íà çóáàõ, ïðîòèâíàÿ è íàðóæó ïðîñèòñÿ)

Êàê òàì âàø áóòåð?))
Ýòî ðàíüøå êàçàëîñü äîñòîéíûì âîñïîìèíàíèåì, ñåé÷àñ ïî ïðîøåñòâèè 20 ëåò óäèâëÿþñü, êàê ÿ òîãäà öåïíÿ íå õâàòàíóë è ïî÷åìó íå îñëåï, êîãäà ãíàë ñàìîãîí íà ïå÷êå â áàíå è ïîä êîï÷åíîå ñàëêî è ñâåæèé, ñ óòðà èñïå÷åííûé õëåá çàìàõíóë ïàðó ðþìîê ñàìîãî, ÷òî íè íà åñòü ïåðâàêà èç ñàõàðíîé áðàæêè.

Êîãäà â äåðåâíå áüþò ñêîòèíó, îñîáåííî íåïðîôåññèîíàëû, ñóêà, àäðåíàëèíà ïîëíûå ïîäêîâû, òû ðåàëüíî ÷óâñòâóåøü ñåáÿ ïåðâîáûòíûì:” Óõ, áëÿ, ìàìîíòà çàâàëèëè” Ñãðûçòü ìîçã ïîâåðæåííîãî âðàãà? Ëåãêî.
À çàáîéùèê, îí ãðåõ íà äóøó áåð¸ò. ×óðáàí áåñ÷óâñòâåííûé. Ëèøü áû íîæèêîì òêíóòü êîãî.

Òàê âîò, ïîêà ìû ïèçäþõàåìñÿ ñ ðàçäåëêîé, ìàòü æàðèò “ñâåæèíó-ñâåæåíèíó”. Ó íàñ îáû÷íî ýòî áûëè êóñî÷êè ñáîÿ è ìÿñà ñ ëóêîì. Æàðèòñÿ äîëãî.
Âêóñíî çâó÷èò? Êðàñèâî?
À òåïåðü íåìíîãî îáëîìîâ.
Â ðåçóëüòàòå èñïûòûâàåìîãî ñêîòèíîé äè÷àéøåãî ñòðåññà, à ýòî òîëüêî â êèíî ïÿòåðî ìóæèêîâ íà îäíó çâåçäó “ìîðå óäîâîëüñòâèÿ”, IRL â êðîâü æåðòâû âûäåëÿåòñÿ îõåðåííîå êîëè÷åñòâî ãîðìîíîâ ñòðàõà, à òàêæå òîêñèíû, êîòîðûå îòâå÷àþò çà òðóïíîå îêî÷åíåíèå ó ËÞÁÎÃÎ æèâîãî ñóùåñòâà.
Òàêèì îáðàçîì ìÿñêî íà ñêîâîðîäêå íàñûùåíî àäðåíàëèíîì è òåìè ñàìûìè òîêñèíàìè, êîòîðûå êàê áû ñêóêîæèâàþò ìÿñî è îíî ñòàíîâèòñÿ òâåðæå. Îíè åãî îêî÷åíåâàþò ïðÿì â êèïÿùåì æèðó.
Ñëåäîâàòåëüíî, ìÿãêîé ñâåæèíà áûâàåò òîëüêî â ñûðîì âèäå. À â ãîòîâîì âèäå ñâåæèíà íå î÷åíü æóþåìûå êóñî÷êè, íî ãîëîäíûì ìóæèêàì ïîõåð. Îíè ñåãîäíÿ ïîáåäèòåëè!
Íèêîãäà íå âåäèòåñü è íå áåðèòå “ïàðíîå ìÿñî”. Åãî è ïðîäàâàòü-òî íåëüçÿ.
Òîêñèíû è ãîðìîíû ðàñïàäàþòñÿ ÷åðåç 5-6 ÷àñîâ.
Ñâåæàÿ òóøà äîëæíà îòâèñíóòü ñóòêè, ïîòîì ìÿñî ïðèõîäèò â íîðìó. Äàëüøå îíî íà÷èíàåò “çðåòü”. Â ìÿñå ïðîèñõîäÿò ïðîöåññû ôåðìåíòàöèè.
Âñÿêèå ìàæîðíûå ðåñòîðàíû çàêàçûâàþò ñåáå êàìåðû äëÿ ñóõîé è âëàæíîé ôåðìåíòàöèè ãîâÿæüèõ îòðóáîâ è äåðæàò èõ òàì âåñüìà äîëãî. Ìÿñî ìîæåò ïîêðûòüñÿ êîðî÷êîé, èçìåíèòü öâåò, ïðèîáðåñòè îðåõîâûå òîíà â àðîìàòå.
Çíàåòå, ÿ äîëãî çàíèìàëñÿ àëêîãîëåì è ìåíÿ âåñåëèë òàêîé ìîìåíò. Âçðîñëûå âèíà áûâàþò ïðèîáðåòàþò èçûñêàííûé àðîìàò “ðàíñüî”… íàâîçà ïî-íàøåìó. Ïðèåçæàåøü òàêîé èç ãîðîäà â äåðåâíþ, à òàì òîíêèé àðîìàò “ðàíñüî” ïî îêðóãå ðàçëèò.))
Íî ó áîãàòûõ ñâîè ïðè÷óäû.

Ïóíêò äâà. Ïðîìçàáîé ñâèíîçÿáðîâ.
Ïðîöåññ:
Íèêîãäà ïðè ýòèõ ýêçåêóöèÿõ íå ïðèñóòñòâîâàë, êðàñèâî ðàññêàçàòü íý ìîæó.
Êàê ÿ ïîíÿë èç ðîëèêîâ íà òûòðóáå ïðîìçàáîé õðþõ âåñüìà ïðèìèòèâåí è îäíîîáðàçåí, â îòëè÷èå îò ñåëüñêèõ çàäóðÿõ.
Â ðàéîíå ìåæóøíîãî ãàíãëèÿ íàêëàäûâàþòñÿ 2 ýëåêòðîäà, ïîäàåòñÿ ðàçðÿä, áåçäûõàííóþ òóøêó öåïëÿþò çà çàäíþþ íîãó, ïîäíèìàþò íà òåëüôåðå èëè êîíâåéåðíûì ìåõàíèçìîì è íàä æåëîáîì ïðîáèâàþò øåþ â ðàéîíå ãðóäèííîé âûåìêè, ÿ òàê ïîíÿë ñ ïîðàæåíèåì ñåðäöà. Ñèëà ãðàâèòàöèè, áåññåðäå÷íàÿ ñóêà, çàñòàâëÿåò êðîâü ñëèâàòüñÿ ÷åðåç îáðàçîâàâøååñÿ îòâåðñòèå, òàêèì îáðàçîì òóøà îáåñêðîâëèâàåòñÿ.
Ïîòîì èäåò ïî êîíâåéåðó, ìîåòñÿ, îøïàðèâàåòñÿ êèïÿòêîì äëÿ èñòðåáëåíèÿ ùåòèíû, îäíè äÿäüêè çàáèðàþò âíóòðåííîñòè, äðóãèå ðàñïëàñòàííóþ òóøêó ðåæóò âäîëü õðåáòà ñïåöèàëüíûìè ëåíòî÷íûìè è öèðêóëÿðíûìè ïèëàìè äîñòîéíûìè ðóêè óëüòðàìàðèíîâ.
À çàòåì ýòè êóñêè ìàðêèðóþò êëåéìîì Îìñêèé Áåêîí è ïðîäàþò â Ëåíòå áåç ñëåç è ñîæàëåíèÿ. È åñëè ïî ñêèäêå öåíà åùå âìåíÿåìàÿ, òî áåç îíîé, ýòî, áëÿòü, çîëîòîé ïîðîñåíîê.

Êàêèå äîñòîèíñòâà èìååò ïðîìçàáîé?
Âñåãäà ðîâíîå êà÷åñòâî, öâåò, âêóñ.
Íàëè÷èå âñåõ íåîáõîäèìûõ âåòñïðàâîê. Åñëè íà ãèãàíòñêîé ñâèíîôåðìå íà÷íåòñÿ ïàäåæ ñêîòà, âû îá ýòîì òî÷íî óçíàåòå. ÑÌÈ âçâîþò íåèñòîâûì ïàðîâîçîì, à âñå áëèçëåæàùèå ôåðìåðû çàáüþòñÿ êàê Ëàçî â ïàðîâîçíîé òîïêå â ïîòîêàõ î÷èùàþùåãî ïëàìåíè ñàíèòàðíîé èíêâèçèöèè.
Çàìåòèëè, ìåíÿ îïÿòü ïîíåñëî â ïîýçèþ)
Åñëè õîçÿåâà ðàáîòàþò íà ÷èñòî-êîíêðåòíûé ðûíîê, ïëîñêîðûëûå áóäóò âûêîðìëåíû çåðíîì, æåëóäÿìè, ðîñîé ñ êðûëüåâ ôåé ïî òðåáîâàíèþ.
Òàêîå ìÿñî äàæå ôåðìåðñêîìó òðóÚ ïðîäóêòó äàñò ôîðó â ñòî î÷êîâ, íî è ñòîèòü áóäåò êàê êðûëî îò ñàìîëåòà.

Íåäîñòàòêè:
Õèìèÿ è ìåäèêàìåíòû.
Ïðè íàõîæäåíèè áîëüøîãî êîëè÷åñòâà îñîáåé ëþáîãî âèäà â ñêó÷åííîì ñîñòîÿíèè âåðîÿòíîñòü ïîÿâëåíèÿ ýïèäåìèé óâåëè÷èâàåòñÿ ìíîãîêðàòíî. Ïîñåìó ëþäÿì ñòàâÿò ïðèâèâêè íà ïðîòÿæåíèè âñåãî äåòñòâà, à ó ñâèíåé ñðîê æèçíè êîðîòêèé è èì ýòî äåëî ôèãà÷àò ÷àùå. Òàê êàê ðàñïèçäÿéñòâî è ïîõóèçì â îòäåëüíî âçÿòûõ äåðæàâàõ íèêòî íå îòìåíÿë, íåêîòîðûå òîâàðèùè íà ìåñòàõ ïðåäïî÷èòàþò ïåðåáäåòü, à òî êîå ãäå èõ ìîãóò è èç çåíèòêè ðàññòðåëÿòü. Òàê ìû è ïîëó÷àåì ìÿñêî, êîòîðîå ìîæíî ïîòðåáëÿòü âìåñòî ëåêàðñòâ.
ß ëèøü åäèíîæäû íàðûâàëñÿ íà ïàõíóùåå ëåêàðñòâàìè ìÿñî. Â Áåðäñêîì ìàãàçèíå Ñâåòîôîð êóïèë ïîçàðèâøèñü íà öåíó. Íè÷î, çàñûïàë ñïåöèÿìè, â ïàêåò è â äóõîâêó. Ïðÿì ñ ñàëîì è øêóðîé. Ìÿñî ïîëó÷èëîñü, çà óøè íå îòòàùèòü.
Áîëüøå, ïðàâäà áðàòü íå ñòàë. Õîäþòü òàì âñÿêèå, êóñêè ãðÿçíûìè ëàïàìè ìíóò.
Ìÿñî íåâêóñíîå, äóøè â íåì íåò.
Ñóóóêà, ïðèõîäÿò êî ìíå áûâøèå ñîâåòñêèå ãðàæäàíå(ïî èçíîñó âèäíî) è òðåáóþò ìàðèíîâàííîãî â ôàáðè÷íîì ìàðèíàäå, â êîòîðîì èç íàòóðàëüíîãî òîëüêî âîäà, ìÿñà êðåñòüÿíñêèõ ñâèíåé.
Ïîñëåäíèé ðàç, ïðèõîäÿò êëèåíòû, íåìîëîäàÿ ïàðà, à èç ìàðèíîâàííîãî øàøëû÷íîãî òîëüêî ìÿñî íà êîñòè(ëîïàòêà, ðåáðà, àíòðåêîòû). À èì íàäî èìåííî áåñêîñòíîãî.
Ñòîÿò ìîðùàò íîñèêè. Ìåíÿ ÷óòü íå ïîðâàëî: Âû æ, ãîâîðþ ÿ ìóæ÷èíå, – ñòàðûé ñîâåòñêèé ïðîôñîþçíèê(áûëà ó íàñ â êóçíèöå òàêàÿ ïîãîâîðêà), âîçüìèòå êóñîê ñâèíîé çàäíèöû! Ñîëü, ïåðåö, ëóê è ÷åðåç ÷àñ ó âàñ ãîòîâûé øàøëûê. Åñëè âû ïîòðåáëÿåòå ñ óêñóñîì, ÷åðåç ïîë÷àñà.
Âñïîìíèëè, ïî ãëàçàì àæ âîëíà íîñòàëüãèè ïðîêàòèëàñü. Âçÿëè 2.5 êã æîïû è óáåãëè, òîëüêî ÷òî çà ðó÷êè íå äåðæàñü.
Ïîâîðà÷èâàþñü, à íà ìåíÿ ñìîòðèò âî âñå ãëàçà ïðîäàâùèöà(ÿ åé ïîìîãàë íà ïîäõâàòå) ñ íåìûì âîïðîñîì: À ÷î òàê ìîæíî áûëî?
×îò çà ìåñÿö ðàáîòû, åñëè íå ñîâðàòü áûëî âñåãî 1-2 ñâèíüè êðåñòüÿíñêîãî çàáîÿ, îñòàëüíîå ïðîìêà(øòóê 20) è íè îäèí íå âåðíóë ìÿñî íå íàéäÿ â íåì äóøó.
Êàê ÿ óæå ïèñàë êðåñòüÿíñêèé çàáîé ï/ô íà êîñòè îáîøëè ñòîðîíîé ÂÑÅ 100% ïîêóïàòåëåé.
Àíòðåêîòû ìàðèíîâàííûå çàáðàë ìÿñíèê ïî èñòå÷åíèè ñðîêà äàâíîñòè, ðåáðà ñêîðîïîñòèæíî ñêîí÷àëèñü(êðîâü â ìÿñå óñêîðÿåò ïîð÷ó) è áûëè îòäàíû ñîáàêàì.

Ïîäûòîæó: Ñ òî÷êè çðåíèÿ ïîâàðà ïðîìêà ýòî õîðîøî, ñòàáèëüíûé âêóñ, ñòàáèëüíîå êà÷åñòâî, ìÿñî ìÿñèñòîå, ìåæìûøå÷íûå ïëåíêè íå ðàñòÿãèâàþòñÿ êàê ãîâíî, ïî ïðè÷èíå âíåçàïíîãî ïîõóäàíèÿ ñêîòèíû. À óæ ïðèäàòü ïðàâèëüíûé âêóñ ñòîèò ñàìîìó.
Åñòü äåíüãè íà ôåðìåðñêîå ìÿñî õîðîøåãî êà÷åñòâà? Áåðè. Íî ïðîâåðÿé, áî íàø ÷åëîâåê ïî÷óÿâøèé ïðèáûëü ìîæåò ïèçäàíóòüñÿ è íà÷àòü ãíàòü õóéíþ.
Íå õî÷åøü ïðîìêó ïàõíóùóþ ëåêàðñòâîì? Íå áåðè, íîñ íóæåí ÷òîáû íþõàòü! Îäèí èç ñàìûõ òî÷íûõ ïîêàçàòåëåé äåøåâèçíà.

Òàêèå äåëà, òîâàðèùè!

Источник