Овсяные хлопья с пшеничными отрубями польза
В том, что овсянка является вкусным и полезным продуктом, никто не сомневается. О пользе овсянки для человеческого организма мы слышим с самого детства, и уже успели убедиться в этом на собственном опыте.
Но немногие люди знают, что употреблять в пищу можно не только овсяные хлопья, но и отруби. О последних и пойдет речь в нашей статье. Некоторые диетологи называют овсяные отруби универсальными и эффективными чистильщиками человеческого организма. А всемирно известный французский доктор Пьер Дюкан, который разработал основанную на белковой пище диету, в своей книге «Я не умею худеть» рекомендует всем желающим сбросить лишний вес ввести в рацион овсяные отруби, так как они не содержат быстрых углеводов, но в их состав входит большое количество полезных протеинов.
Что же такое овсяные отруби? Какую пользу человеческому организму они приносят? Можно ли с их помощью избавиться от избыточного веса? Какие химические элементы содержатся в составе данного продукта? Можно ли всем желающим употреблять отруби из овса? Сегодня постараемся найти ответы на эти и многие другие вопросы, касающиеся овсяных отрубей.
Овсяные отруби: что это такое?
Овсяные отруби являются побочным продуктом, который получают в процессе переработки зерен овса. Зерна смалывают в муку, а твердые оболочки и лузгу, которые называют отрубями, используют в кулинарных, медицинских и косметологических целях. Хотя овсяные отруби стоят недорого, их эффективность не вызывает никаких сомнений у многих врачей, диетологов, косметологов и других специалистов.
Отруби овса – это цельная оболочка зерна, состоящая из нерастворимой клетчатки (пищевых волокон) и содержащая около 85 – 90% всей пищевой ценности овса. Овсяные отруби имеют приятный, но нейтральный вкус, поэтому их можно смело добавлять в молочные продукты, выпечку, салаты и многие другие готовые блюда. Овсяные отруби могут быть грубыми и крупными или тонкими и мелкими.
Химический состав овсяных отрубей
В 100 г овсяных отрубей содержится около 245 – 255 калорий.
Пищевая ценность овсяных отрубей (на 100 г продукта в сыром виде):
- углеводы – 50,8−60,2 г;
- белки – 17,3−17,8 г;
- жиры – 6,8−7,2 г;
- вода – 6,52−6,6 г;
- зола – 2,87−2,89 г;
- клетчатка (пищевые волокна) – 15,2−15,6 г.
Отрубы овса можно по праву назвать настоящим кладезем полезных для человеческого организма клетчатки, витаминов и минералов.
В своем составе овсяные отруби содержат:
- тиамин (1,17 мг);
- рибофлавин (0,22 мг);
- холин (32,2 мг);
- пантотеновую кислоту (1,45 мг);
- пиридоксин (0,17 мг);
- фолаты (52 мкг);
- альфа токоферол (1,01 мг);
- бета токоферол (0,08 мг);
- дельта токоферол (0,1 мг);
- филлохинон (3,2 мкг);
- никотиновую кислоту (0,94 мкг);
- бетаин (19,6 мг);
- калий (566 мг);
- фосфор (734 мг);
- кальций (58 мг);
- натрий (4 мг);
- магний (235 мг);
- железо (5,41 мг);
- цинк (3,11 мг);
- марганец (5,63 мг);
- селен (45,2 мкг);
- медь (403 мкг);
- моно- и дисахариды (1,45 г).
В химический состав овсяных отрубей входят многие незаменимые аминокислоты (аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), заменимые аминокислоты (аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин), насыщенные жирные кислоты (лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая), мононенасыщенные жирные кислоты (пальмитолеиновая, омега‑9) и полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая, линоленовая, омега‑3 жирные кислоты, омега‑6 жирные кислоты).
Польза овсяных отрубей для организма
Отруби овса положительно влияют на человеческий организм, так как они:
- очищают организм от шлаков, канцерогенов и токсинов;
- нормализуют работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ);
- снижают уровень «плохого» холестерина в крови;
- нормализуют уровень глюкозы в крови и не вызывают резких скачков сахара, поэтому их не только можно, но и нужно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом второго типа;
- понижают гликемический индекс других продуктов, поэтому в магазинах овсяные отруби очень часто можно встретить в отделе для диабетиков;
- помогают при запорах;
- благотворно влияют на опорно-двигательный аппарат;
- ускоряют метаболизм;
- нормализуют работу поджелудочной железы и печени;
- улучшают микрофлору кишечника;
- помогают похудеть и избавиться от пары-тройки лишних килограммов;
- положительно влияют на зрение;
- улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
- благотворно влияют на работу центральной нервной системы.
Противопоказания и вред овсяных отрубей
Хотя овсяные отруби и являются настоящим кладезем полезных для человеческого организма веществ, все же далеко не всем людям можно вводить их в свой рацион. От употребления данного продукта следует отказаться людям, у которых диагностированы различные болезни желудка, воспаление кишечника, повреждения слизистых оболочек и некоторые другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Не стоит принимать отруби из овса людям, склонным к аллергическим реакциям и тем, у которых наблюдается индивидуальная непереносимость.
С особой осторожностью к введению в рацион отрубей овса необходимо относиться беременным и кормящим грудью женщинам. Давать ребенку овсяные отруби можно только после консультации с педиатром.
С некоторыми медикаментами отруби лучше не сочетать, так как они могут негативно повлиять на действие лекарственных препаратов. Следите за тем, чтобы перерыв между употреблением отрубей и медикаментов был не менее 2 – 3 часов.
Если человек склонен к вздутию живота или метеоризму, то вводить в рацион отруби из овса ему можно только после консультации со специалистом.
Как правильно принимать овсяные отруби?
Чтобы овсяные отруби принесли организму ощутимую пользу и не навредили ему, специалисты советуют употреблять не более 25 – 30 г продукта в сутки. Отруби овса, попадая в организм, работают по принципу щетки, поэтому со временем могут начать выводить из организма не только вредные, но и полезные вещества. Ни в коем случае не злоупотребляйте этим продуктом и тщательно следите за тем, чтобы не превысить дозировку.
Если вы никогда раньше не употребляли овсяные отруби, то начинать нужно с 1 чайной ложки продукта в сутки. Если никаких побочных эффектов не возникнет, то дозировку можно постепенно увеличивать до тех пор, пока вы не дойдете до максимальной суточной порции.
Людям, которые решили ввести в свой рацион овсяные отруби, следует помнить о том, что в сутки им необходимо выпивать не менее 2,5−3 литров чистой питьевой воды. Если человек, принимающий отруби из овса, не будет выполнять данное условие, то в ближайшем будущем его ждут нарушения минерального баланса и обменных процессов в организме, запоры и воспаления!
Овсяные отруби в сыром виде можно запивать чаем или водой, заливать кефиром, ряженкой или йогуртом, смешивать с различными крупами, творогом, добавлять в выпечку.
Запаренные отруби из овса можно добавлять в различные супы, фруктовые и овощные салаты, смешивать с квашеной капустой. Чтобы запарить овсяные отрубы, следует 25 – 30 г продукта залить 150 мл кипятка, оставить на несколько минут. Лишнюю жидкость перед употреблением необходимо слить.
Как принимать овсяные отруби для похудения
Многие диетологи советуют людям, желающим похудеть, употреблять овсяные отруби. И в этом нет ничего удивительного или странного, ведь они способствуют снижению аппетита и быстрому насыщению, очищают кишечник, снижают тягу к сладкой и высококалорийной пище. Все это происходит благодаря клетчатке, которая, попадая в организм, разбухает в желудке и заполняет его. Отруби овса очищают кишечник от токсинов, шлаков и загрязнений, улучшают его микрофлору, предотвращают застои каловых масс и вздутие живота.
Овсяные отруби можно добавлять к другим продуктам или же принимать по специально разработанной трехфазной схеме. Первая фаза длится 10 – 14 дней. 1 чайную ложку продукта необходимо залить 1⁄3 стакана кипятка, настаивать на протяжении нескольких минут, слить лишнюю жидкость. Запаренные отруби следует разделить на 3 части и принимать на протяжении дня.
Вторая фаза длится 14 дней. 2 чайные ложки продукта необходимо залить ½ стакана кипятка, наставать несколько минут, а затем слить лишнюю жидкость. Полученную кашицу следует разделить на 3 части и принимать на протяжении дня.
Третья фаза длится 2 месяца. Во время каждого приема пищи необходимо употреблять по 2 чайные ложки продукта в сухом виде. Можно смешивать овсяные отруби с кефиром или нежирным йогуртом.
При сахарном диабете
В своем составе овсяные отруби содержат углеводы, которые медленно расщепляются, поэтому не вызывают резких скачков сахара в крови и не нагружают поджелудочную железу.
Людям, страдающим сахарным диабетом, можно употреблять данный продукт и в чистом виде, запивая его большим количеством чистой питьевой воды, и в виде кашицы. Чтобы приготовить кашицу из овсяных отрубей, следует 1 – 2 чайные ложки продукта залить кипятком и дать настояться на протяжении 25 – 30 минут.
Отруби овса можно добавлять и в кисломолочные напитки, супы, салаты, другие готовые блюда. Но не забывайте, что суточная норма отрубей для диабетиков не должна превышать 20 – 25 г продукта в сухом виде.
Овсяные отруби при запорах
Овсяные отруби помогут избавиться от запоров. Чтобы предотвратить застой каловых масс и нормализовать стул, необходимо каждый день съедать 20 – 25 г продукта и запивать его большим количеством чистой питьевой воды.
Отрубы из овса можно не только употреблять в сухом виде, но и запаривать. Чтобы сделать это, следует 1 столовую ложку продукта залить ½ стакана кипятка и настаивать на протяжении 25 – 30 минут. Не забудьте слить оставшуюся жидкость!
Готовую кашицу из овсяных отрубей нужно употреблять 3 раза в день по 1 ложке непосредственно перед приемом пищи. Продолжительность приема – 14 дней, после чего необходимо сделать 10-дневный перерыв, а затем повторить курс.
Маска для волос
Овсяные отруби используют не только в лечебных и кулинарных, но и в косметологических целях. Почему полезно использовать отрубы из овса в масках для волос? Дело в том, что они в своем составе содержат вещества, которые отлично очищают кожу головы, увлажняют и смягчают её, питают волосяные луковицы, делают волосы послушными, шелковистыми и блестящими, выравнивают их структуру.
Рецепт:
Чтобы приготовить питательную маску для волос из овсяных отрубей, которая подходит для всех типов волос, вам необходимо смешать: сок алоэ, мед, облепиховое или оливковое масло и перемолотые в муку овсяные отруби. Все ингредиенты для приготовления маски следует брать в равных количествах.
Свежеприготовленную маску необходимо нанести на кожу головы и волосы, затем укутать голову полиэтиленовым пакетом. Через 25 – 35 минут маску нужно смыть теплой водой, после чего голову следует вымыть шампунем.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
В рацион питания пшеничные отруби стали включать только с конца прошлого столетия. О пользе продукта первыми заявили диетологи, что быстро подхватили маркетологи для раскрутки продукта. Чтоб не навредить организму, нужно выяснить, как правильно принимать оболочку пшеничных зёрен.
Химический состав и пищевая ценность
Пшеничные отруби содержат клетчатку, которая чистит организм подобно щётке. Курсовое применение продукта помогает избавиться от токсинов и прочих вредных веществ. Специалисты объясняют полезность наличием большого количества витаминов, макро и микроэлементов.
Нутриенты на 100 г продукта | |
| Микроэлементы | |
| Марганец | 11,5 мг |
| Медь | 1 мг |
| Железо | 10,57 мг |
| Цинк | 7,27 мг |
| Селен | 77,6 мкг |
| Макроэлементы | |
| Фосфор | 1013 мг |
| Магний | 611 мг |
| Калий | 1182 мг |
| Натрий | 2 мг |
| Кальций | 73 мг |
| Витамины | |
| Лютеин + Зеаксантин | 240 мкг |
| бета каротин | 6 мкг |
| Токоферол | 1,49 мг |
| Пантотеновая кислота | 2,18 мг |
| Ниацин | 13,58 мг |
| Тиамин, рибофлавин | 0,52-0,58 мг |
| БЖУ | |
| Жиры | 4,25 г |
| Белки | 15,55 г |
| Углеводы | 21,71 г |
| Калорийность | 165 Ккал |
Выбирая ингредиенты для диетического стола, обращают внимание на количество глютена. В пшеничных отрубях его содержится в пределах 30-80 ppm (в зависимости от сорта). Это выше нормы (20 ppm). Поэтому при похудении стоит ограничить количество продукта.
Разрабатывая рацион питания, нужно учитывать ГИ (гликемический индекс) продуктов. Данный показатель указывает на скорость расщепления углеводсодержащей пищи. Гликемический индекс отрубей равен 15. Это относительно низкое значение, что исключает выброс поджелудочной железой инсулина в кровь. Пища переваривается медленно.
В период похудения это особенно важно для подавления чувства голода после приёма ограниченных порций. К тому же инсулин способствует набору веса. При его стабильном показателе организм жиры не откладывает.
Какие бывают
Пшеничные отруби для употребления внутрь выпускаются в разных видах. По степени измельчения они бывают:
- грубого помола (крупные);
- тонкого помола (мелкие).
На прилавках можно встретить отруби, отличающиеся по внешним признакам. Это обусловлено разными способами обработки оболочки зерна.
- Молотые пшеничные отруби – продукт натуральный, полученный без использования дополнительных химических веществ. Это рассыпчатая заготовка, которую необходимо правильно хранить. Отсутствие консервантов и специальных обработок повышает риск образования грибка.
- Гранулированные отруби – получаются в процессе прессования сырья в плотные брусочки. Их ещё называют формованными. Преимущество данного вида заключается в удобном применении. Но в процессе прохождения дополнительной обработки сырьё теряет часть полезных веществ.
- Таблетированная форма – это аптечный вариант. Используется продукт в качестве пищевого источника клетчатки. Таблетки изготавливаются из необработанных отрубей. Такие вкусовые усилители, как соль и сахар в производстве БАДа применяются редко.
Чем полезны пшеничные отруби для организма
Отруби из пшеницы широко используются в народной медицине благодаря ценному химическому составу, который включает важные для организма витамины и минералы. Наибольшую пользу представляет клетчатка. Она в комбинации с другими микроэлементами обеспечивает следующий эффект:
- снижает вязкость крови, что предотвращает образование тромбов;
- очищает организм от шлаков и токсинов;
- восстанавливает кислотно-щелочной баланс;
- улучшает жировой, белковый и энергетический обмен.
Курсовое употребление отрубей налаживает работу отдельных органов и систем:
- регулирует функционирование желудка, что помогает в борьбе с дисбактериозом;
- восстанавливает нервную систему;
- нормализует уровень сахара в крови.
Кроме прочего отмечается косметический эффект. Кальций, цинк и другие ценные минералы улучшают состояние волос, ногтей, эпидермиса. С помощью введения в рацион питания пшеничных отрубей удаётся предотвратить переедание, контролировать собственный вес.
Клетчатка очищает стенки кишечника, обеспечивает выведение из организмов продуктов распада, которые нарушают микрофлору.
Очистки пшеницы содержат кислоты Омега-3 и Омега-6. Эти вещества оказывают благоприятное воздействие на работу сердечно-сосудистой системы. Курсовое употребление измельчённой оболочки зерна является хорошей профилактикой атеросклероза, тахикардии, ишемии. Включив продукт в рацион питания через пару недель можно отметить следующий результат:
- восстановление психоэмоционального фона;
- налаживание работы системы пищеварения;
- улучшение функционирования кровеносной системы;
- регуляция обменных процессов в организме.
Согласно данным исследований очистки из пшеницы предотвращают развитие онкологии. Продукт также продлевает половую активность.
Пшеничные отруби с кефиром для похудения
Один из способов похудения предусматривает использование кефира с пшеничными очистками. Кисломолочный напиток нормализует микрофлору, стимулирует перистальтику кишечника, восстанавливает работу пищеварительной системы.
Отруби благодаря содержанию грубой клетчатки обеспечивает интенсивное очищение организма, нормализацию уровня сахара в крови. Компоненты прекрасно друг друга дополняют и усиливают действие. Пища переваривается быстрее, при этом чувство сытости сохраняется длительное время.
Существует немало вариантов диет на основе кефира и отрубей. Популярностью пользуется трёхдневный курс. Много потерять за этот период не получится, зато появится хороший шанс очистить организм от токсинов, перейти на правильное питание, наладить водно-солевой баланс. Также можно следить за весом путём употребления кисломолочного напитка вместо ужина ежедневно. Для этого кефиру (200 мл) дают прогреться при комнатной температуре, добавляют в него 1 ч. л. клетчатки. Как только сухая заготовка набухнет, напиток выпивают.
Как принимать при запорах
Наладить работу кишечника поможет отвар из отрубей. Его готовят следующим образом:
- 4 столовые ложки молотой заготовки заливают 200 мл крутого кипятка;
- под крышкой дают настояться отвару не менее 4-х часов;
- полученную смесь процеживают через марлю.
Жидкость употребляют по 50 мл трижды в день.
Справка! В сухом виде клетчатку употреблять при запорах не рекомендуется. Перед применением средства нужно запарить сырьё крутым кипятком. Готовить отвар на несколько дней вперёд не стоит, лучше каждый раз заваривать свежую порцию.
Хорошим дополнением к отвару является добавление хлопьев или молотых очисток зёрен в супы, салаты, вторые блюда.
При гастрите
При гастрите в хронической форме развития принимать отруби не рекомендуется. В период ремиссии их разрешается добавлять к рациону питания. Использовать продукт нельзя в сухом виде, чтоб не спровоцировать раздражение стенок пищевода и желудка. Лучше готовить на основе оболочек пшеничного зерна супы, каши и прочие блюда, в которых предусмотрено смешивание ингредиентов водой. Самый простой вариант подготовки сырья к употреблению – запаривание кипятком. Настаивается пищевая добавка под закрытой крышкой не менее 50-60 минут. Такое применение исключает сильные нагрузки на желудок. Ещё одним преимуществом является сохранение большей части ценных микроэлементов.
Справка! При гастрите принимать замоченные в холодной воде отруби можно только при наличии одобрения врача.
Отруби пшеничные с расторопшей
Продукт натурального происхождения, содержащий пищевые волокна злаков, рекомендован для здорового питания. Для его изготовления используются:
- шрот расторопши;
- пшеничные отруби (необработанные);
- карбонат кальция.
Для усиления вкуса добавляется соль.
Назначение:
- нормализация работы ЖКТ;
- снижение аппетита;
- профилактика дисбактериоза;
- снижение уровня холестерина;
- очистка кишечника;
- поддержание функций желчевыводящих путей, печени.
Продукт предназначен для взрослых. Используется в качестве биологически активной добавки. Суточная норма – 60 г, что соответствует 12-ти столовым ложкам. Начинать употребление лучше с 2-3 ст. л. в день., постепенно увеличивая дозу. Клетчатку принимают во время еды, запивая очищенной жидкостью (200 мл). Также можно вводить продукт в каши, супы и другие блюда. Самый простой способ предусматривает смешивание злаков с кисломолочными напитками. Пить их нужно после набухания сухой заготовки.
Стоимость упаковки 200 г — составляет 59 руб.
Какие отруби лучше овсяные или пшеничные
Оба вида отрубей рекомендованы для диетического питания. Невзирая на схожесть свойств продуктов, между ними имеется всё же немало отличий.
Сравнительный анализ пшеничных и овсяных отрубей | ||
| Схожие качества | Различия | |
| овсяные | пшеничные | |
| Очищают организм от токсинов и канцерогенов | Тип клетчатки – растворимый | Тип клетчатки – не растворимый |
| Выводят холестерин | Слабо влияет на ГИ | Понижает гликемический индекс |
| Подавляют аппетит | Чистку выполняет бета-глюкан | Эффект очистки обеспечивают волокна целюлозы |
| Выводят желчные кислоты | Щадящая чистка кишечника | Грубая чистка кишечника |
| Избавляют от тяжёлых металлов | Х | Обеспечивает желчегонный эффект |
| Нейтрализуют действие пищевых красителей | Повышает иммунитет | Х |
| Предотвращают преобразование сахара в жиры | Х | Активизирует перистальтику |
| Улучшают пищеварение | Низкий уровень глютена | Высокий уровень глютена |
| Профилактика дисбактериоза | Калорийность – 246 Ккал | Калорийность – 165 Ккал |
Отруби из овса содержат большое количество незаменимых для организма минералов и витаминов. В отличие от других видов они обеспечивают долговременное чувство сытости. Однако при похудении больше пользы принесут пшеничные очистки зерна благодаря грубой клетчатке, которая выводит из организма максимальное количество токсинов и шлаков.
Противопоказания и вред
Безобидный на первый взгляд продукт может причинить вред здоровью, если пренебречь противопоказаниями. Ограничения касаются людей, которые имеют заболевания 12-перстной кишки. Также от использования отрубей стоит отказаться тем, у кого диагностированы следующие патологии:
- панкреатит;
- гепатит;
- гастрит, протекающий в хронической форме.
Для исключения факторов риска перед употреблением пшеничных отрубей рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Отказаться от применения отрубей стоит при наличии непереносимости глютена. Повышенное содержание данного вещества является поводом для контроля потребления продукта при похудении. Диетологи не рекомендуют использовать более 1 столовой ложки очисток от зёрен в сутки.
Пшеничные отруби в косметологии
Натуральный продукт пользуется спросом в косметологии. Он является основным ингредиентом многих масок, которые предназначены для восстановления повреждённой структуры волос, ногтей, кожи.
Для волос
Справиться с повышенной жирностью поможет средство из отрубей (5 ст. л.) и домашнего кефира (150 мл). Напиток нужно брать комнатной температуры. После соединения ингредиентов нужно оставить их на 4 часа. За это время плотная оболочка пшеничных зёрен наполнится влагой, консистенция станет более однородной.
Маску наносят на полчаса. Распределяют смесь по всей длине локонов. Очищать волосы по завершению процедуры нужно тёплой водой (не горячей!). Для нормализации водно-липидного баланса следует повторять обработки 2 р./нед. в течение 1 месяца.
Для лица
Питательную маску, которая хорошо восстанавливает подкожные процессы, сделать несложно на основе пшеничных отрубей. Для этого продукт мелкого помола (2 ст. л.) соединяют с тёплым жирным молоком (50 мл). Для усиления косметического эффекта рекомендуется добавить в смесь персиковое масло (2 ч. л.). Полученному средству дают настояться около 2-х часов. После этого состав готов к нанесению на кожу лица. Обработку можно проводить в зоне декольте и на шее. Через 20 минут остатки смеси удаляются тёплой водой. Завершить такую процедуру лучше протиранием кубиками льда.
Маска увлажняет и питает кожу, регулирует выработку сальной секреции. Грубая клетчатка очищает поры. Отмечается и противовоспалительный эффект. Повторять процедуры нужно ежедневно в течение 5-7 дней.
Оставлять смесь из отрубей на коже лица более 20 минут запрещается. Можно повредить верхние слои эпидермиса.
Рецепты блюд
Отруби из пшеницы используются в качестве биологически активной добавки. Их принимают, растворяя в жидкости или добавляя в кулинарные блюда.
Суп из отрубей «Диетический»
| Ингредиенты | |
| Вода | 900 мл |
| Молоко | 130 мл |
| Яйца | 1 шт. |
| Отруби | 200 г |
| Масло | 5 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 1 г |
Приготовление:
- в кастрюльке вскипятить воду;
- ввести в кипяток отруби, варить их в течение 1 часа;
- отжать через двухслойную марлю отруби, отвар вскипятить повторно;
- взбить венчиком яйцо с молоком;
- ввести смесь в кипящий отвар, быстро помешивая жидкость;
- добавить соль, сахар.
Маслом дополняют блюдо прямо в тарелке перед подачей на стол.
Каша с пшеничными отрубями
| Ингредиенты | |
| Овсяная крупа | 40 г |
| Отруби пшеничные | 50 г |
| Молоко | 100 г |
| Вода | 200 мл |
| Масло сливочное | 10 г |
| Соль | по вкусу |
Приготовление блюда:
- отруби отправить в кипящую воду, варить 10 минут;
- добавить в кастрюльку овсяную крупу, соль, масло, томить на огне в течение 2-х часов (за 10 минут до окончания варки в кашу добавляют молоко).
Каши из пшеничных отрубей | |
| Гречневая | Гречка 40 г, отруби 30 г, вода 300 мл. Томить на огне 1 час. Заправить пассированным на сливочном масле луком. |
| Рисовая | Рис 5- г, отруби 40 г, вода 400 мл, масло сливочное 5 г, чернослив 3 шт. Варить 1,5 часа на слабом огне. |
| С овсяными отрубями | Овсяные отруби 30 г, пшеничные – 15 г, вода 150 мл, молоко – 100 мл, масло сливочное 5 г. Томить на огне 1,5 часа. |
| Перловая | Готовить лучше в горшочке в духовке. Перловка 30 г, отруби 25 г, вода 200 мл, соль, масло сливочное 10 г. Запекать 2 часа. |
Тыквенная запеканка с пшеничными отрубями
| Ингредиенты | |
| Тыква | 600 г |
| Отруби из пшеницы | 50 г |
| Рис | 100 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Молоко | 12 ст. л. |
| Вода | 10 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
Процесс приготовления:
- промытый рис залить кипятком и оставить на 1,5 часа под крышкой;
- очищенную от кожицы тыкву натереть крупной тёрке, соединить с процеженным рисом;
- добавить отруби, соль и воду;
- заполнить смесью форму и отправить её в духовку (запекать 30 минут при температуре 180 градусов);
- смешать яйца с молоком, залить массой запеканку и поставить в духовку на 15 минут.
Блюдо употребляют в тёплом и холодном виде. Хорошим дополнением к нему будет домашний йогурт.
Отзывы
Наталья, 30 лет
Для поддержания веса в пределах нормы раз в неделю организовываю разгрузочные дни. Рацион питания состоит из пшеничных отрубей и кефира. Плюс соблюдение питьевого режима. Порцию отрубей (2 ст. л.) разделяю на 4 приёма. Просто размешиваю продукт мелкого помола в стакане воды, и выпиваю смесь. Это помогает утолить чувство голода, очистить организм от токсинов. На следующее утро ощущается лёгкость и прилив сил.
Ирина, 29 лет
Отруби из пшеницы и овсянки использую в качестве добавок к основному рациону питания. Ввожу их в запеканки и каши. Благодаря содержанию грубой клетчатки удаётся периодически налаживать работу системы пищеварения, очищать организм от шлаков и прочих токсических веществ.