Овсяная каша польза при гастрите

Такое заболевание желудка, как гастрит требует соблюдения специального рациона. Острая, кислая, жирная, сладкая пища может вызвать сильное раздражение, итак воспалённого слизистого слоя органов пищеварения. По этой причине многие врачи рекомендуют при обострении этого заболевания соблюдать специальную диету.

Овсяная каша при гастрите является наиболее подходящим вариантом для завтрака, обеда, а иногда и для ужина. Конечно, не стоит есть круглыми сутками только это блюдо, но всё-таки оно обязательно должно быть включено в диетическое питание. При этом из овсяной крупы можно готовить не только каши, из неё получаются очень вкусные десерты. Но предварительно стоит внимательно рассмотреть особенности этого продукта.

В чём польза

При обострении гастрита и язвенном заболевании желудка рекомендуется употреблять еду со сниженной кислотностью, которая оказывает успокаивающее воздействие на слизистую оболочку органов пищеварения. По этой причине овсяная каша будет наиболее подходящим вариантом.

Но прежде чем есть кашу необходимо рассмотреть полезные свойства овсянки:

• продукт является хорошим антиоксидантом. Он активно очищает организм от солей тяжёлых металлов и вредных веществ;
• овсянка обладает высокой питательностью, она быстро утоляет ощущение голода. Но при этом она имеет низкую калорийность;
• нормализует перистальтику кишечнику, поэтому больные могут быстро избавиться от запоров;
• за счёт того, что геркулесовая крупа содержит в своём составе повышенный уровень клетчатки, регулярное её потребление способно быстро привести в норму пищеварительные процессы;
• при отваривании овсяная каша приобретает слизистую структуру, поэтому при попадании внутрь она быстро обволакивает стенки желудка. В результате создаётся защитное покрытие, которое защищает орган от воздействия различных негативных факторов;
• при постоянном употреблении овсяной каши на завтрак можно будет заметить улучшение состояния организма – прекратиться метеоризм, восстановится стул, устранятся процессы гниения и брожения.

Именно благодаря наличию большого количества полезных свойств многие гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют употреблять овсянку при гастрите с повышенной кислотностью. Диетическое питание, в которое входит этот продукт, способно быстро привести в норму пищеварительную систему.

Какие виды крупы подходят

Прежде чем употреблять овсянку при язве желудка и гастрите её нужно правильно выбрать. Несмотря на то что крупа предоставлена во многих гипермаркетах, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка подходят только её определённые виды.

Для диеты при гастрите предпочтение необходимо отдавать только двум видам овсяной крупы:

• цельнозерновая крупа. Этому виду обычно отдают предпочтение многие хозяйки, а также люди, у которых наблюдаются болезни желудка и 12 перстной кишки. Варить зерна овса рекомендуется варить не менее двух часов. Но при этом этот вид крупы считается самым полезным;
• хлопья в не обработанном виде. Крупа выпускается в коробках с указанием способа приготовления и время варки. Если крупа приобретается для лечебного питания при гастрите, то предпочтение отдавать каше, которая готовиться не меньше 15 минут.

Рекомендации к потреблению

Овсянка при гастрите и язве желудка считается полезным продуктом, но прежде чем начинать её употреблять, стоит ознакомиться с важными рекомендациями по употреблению.

Лечение овсянкой должно проводиться с учётом следующих правил:

1. Во время диетического питания можно есть овсянку при гастрите, сваренную на воде.
2. Если болезнь затихла или находится в хронической форме, при этом у больного нет аллергических реакций на продукты животного происхождения, то её можно отваривать на коровьем молоке. Но желательно использовать молочный продукт с минимальным показателем жирности.
3. Овсяная крупа должна быть хорошо разваренной, желательно её готовить до образования слизистой структуры. В этом виде при употреблении она будет обволакивать стенки желудка.
4. Если же при приготовлении не получается довести геркулес до слизистого вида, то его можно протереть через мелкое ситечко. Также можно перемолоть при помощи блендера до образования пюреобразной массы.
5. Не нужно при приготовлении каши разбавлять её сахаром или солью, стоит исключить эти ингредиенты. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд.
6. Допускается добавления небольшого количества сливочного масла.

Как приготовить кашу

При гастрите можно кушать кашу из геркулеса. Она улучшит самочувствие и быстро устранит все неприятные проявления. Необходимо учитывать, что её готовить стоит немного по-другому, чем при отсутствии этого диагноза. Во время острого гастрита она варится только на воде. А вот добавление сахара, соли, сильно повышает кислотность и раздражает слизистую желудка.

Прежде чем приступать к приготовлению стоит подготовить необходимые компоненты из списка:

• овсяные хлопья – 1 стакан;
• воды – 3 стакана, а также можно взять полтора стакана воды и полтора стакана молока;
• масло сливочное – небольшой кусочек;
• при желании можно добавит щепотку соли и сахарного песка.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

1. Овёс требуется вымыть в нескольких водах. Крупа должна быть чистой.
2. Залейте водой и оставьте постоять около 5 часов. Затем можно повторить эту процедуру.
3. Перекладываем крупу в ёмкость, заливаем водой и молоком или просто водой.
4. Помещаем на газ и оставляем отвариваться.
5. Рекомендуется варить кашу на медленном огне, постоянно помешивая.
6. Если используются цельные зерна, то они варятся примерно 40 минут, крупного помола – 15 минут, среднего – 8 минут, мелкого – 2 минуты.
7. Готовая овсянка должна быть жидкой. В конце добавляем соль или сахарный песок.

Есть овсяную кашу рекомендуется в теплом виде. Она полезна, если имеются заболевания ЖКТ, а также гастрит в острой форме. Вместо сахара для улучшения вкуса можно добавить немного пчелиного мёда или свежих ягод.

Приготовление киселя

Приготовить из этой крупы можно кисель, он оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудка. Он имеет структуру слизи, поэтому он оказывает обволакивающее воздействие. После обволакивания на поверхности пищеварительного органа создаётся защитная плёнка, которая защищает от негативных воздействий. По мнению многих гастроэнтерологов, употреблять кисель из овса необходимо каждый день.

Кисель из овса делается из следующих ингредиентов:

• 300 грамм геркулеса, который перемолот до состояния муки;
• 4 большие ложки крупы из крупных хлопьев;
• кефир –80 мл.

Процесс приготовления будет выполняться по следующей схеме:

1. В большую банку налить кипячёную воду комнатной температуры.
2. Засыпаем в воду овсяную крупу и вливаем кефир.
3. Все хорошо размешивается. Оставляем настаиваться в течение двух дней.
4. Через 48 часов готовую массу рекомендуется процедить через марлевую ткань.
5. В ёмкость из эмалированной основы наливаем стакан кипячёной воды и ставим на огонь.
6. Как только жидкость начнёт кипеть начинаем в неё вливать процеженную смесь тонкой струйкой, при этом не забываем все перемешивать.
7. Отваривать кисель из овсяной крупы следует до тех пор, пока он не начнёт густеть.
8. Пить готовый напиток необходимо за полчаса до начала употребления пищи. За один раз выпивается половина стакана.

Отвар из овса

Для улучшения общего состояния организма, деятельности желудка и кишечника помимо каш и киселей из овса, в меню включить отвар геркулеса. Его приготовление похоже на приготовление киселя, но применять нужно только цельные зерна.

Приготовления отвара выполняется так:

• для приготовления стоит использовать 1 стакан крупы. Её нужно хорошо промыть и высыпать в кастрюлю из эмалированной основы;
• заливается литром воды с комнатной температурой, оставляется на 12 часов;
• далее отвариваем её на медленном огне около 30 минут. Обязательно сверху прикрываем крышкой;
• затем все процеживается через марлевую ткань;
• в отвар доливается литр кипячёной воды.

Готовый отвар рекомендуется пить 3 раза в день. Нужно принимать по 150 мл за полчаса до употребления пищи.

Геркулес при гастрите является полезным продуктом, который способен быстро устранить сильное раздражение слизистой оболочки. Каша приносить большую пользу желудку, она восстанавливает его структуру, улучшает его функционирование. Главное, пациенты должны соблюдать правила её приготовления и употребления.

При развитии заболеваний пищеварительной системы пациентам назначают щадящий режим питания. Из ежедневного рациона исключаются острые, сладкие или кислые продукты, т.к. они вызывают раздражение слизистых и способствуют появлению осложнений. Вместо них специалисты рекомендуют есть овсянку.

Полезные свойства овсянки

Овес — это натуральный продукт, не подвергнутый химической обработке, поэтому в его составе сосредоточено большое количество витаминов, питательных веществ и микроэлементов. Овсянка при гастрите устраняет неприятные симптомы и укрепляет весь организм. Нередко люди задаются вопросами, как воздействует продукт на желудок, в чем польза и вред, а польза овсяной каши обусловлена такими свойствами:

1. В ее составе присутствуют важные элементы, которые облегчают работу ЖКТ и формируют на поверхности пораженного органа обволакивающую пленку. Это подавляет болезненные ощущения и восстанавливает нормальное пищеварение.
2. Наличие сложных углеводов улучшает обменные процессы.
3. Овсянка сокращает вероятность появления онкологических заболеваний.
4. Очищает кишечник от шлаков и токсинов.
5. Повышает стрессоустойчивость.
6. Оказывает профилактику болезней сердца и сосудов.
7. Обогащена биотином, который поддерживает молодость кожных покровов.
8. Улучшает мозговую деятельность и память.
9. Контролирует содержание холестерина в крови и препятствует образованию холестериновых бляшек.
10. Обеспечивает быстрое насыщение, не вызывая ощущения тяжести.
11. Укрепляет кости и восстанавливает клетки.

Вредные свойства овсянки

Кроме положительного воздействия, у овсянки есть и противопоказания. Продукт содержит глютен, который может вызывать аллергическую реакцию у людей с непереносимостью злаков. Также в каше есть фитиновая кислота, провоцирующая вымывание кальция.

Из-за наличия в составе сложных углеводов ее не рекомендуется давать в пищу детям до 3 лет.

Виды продуктов из овса и их свойства

В торговой сети представлен широкий ассортимент продукта:

1. Дробленый и цельнозерновой овес — полезная крупа, которая не поддается обработке и отличается максимальной концентрацией питательных веществ. Чтобы приготовить кашу из овса, понадобится варить ее в течение часа.
2. Классическая овсянка. Производится методом пропаривания зерен при высокой температуре с последующим расплющиванием. В продаже предлагаются такие разновидности хлопьев: экстра 1, 2, 3 и Геркулес.

Влияние овсянки на ЖКТ

От работы желудочно-кишечного тракта зависит красота и состояние человека. Поэтому необходимо ответственно подходить к составлению ежедневного рациона и диеты. При появлении гастрита или других болезней ЖКТ принято практиковать как медикаментозное лечение, так и щадящий режим питания. Обязательным блюдом в меню пациента должна стать овсяная каша при гастрите. Употребление овсянки позволит снизить дискомфортные ощущения и нормализовать функции органов пищеварения.

Овсянка при гастрите

При данной патологии пища плохо переваривается, из-за чего самочувствие пациента начинает ухудшаться. В зависимости от клинической картины выделяют 2 формы заболевания — острую и хроническую. Хронический гастрит может перерасти в язву желудка и даже вызывать онкологические болезни.

Среди предрасполагающих факторов выделяют:

1. Жизнедеятельность бактерии Helicobacter pylori.
2. Снижение защитных функций иммунной системы.
3. Аллергию на продукты питания.
4. Прием лекарств, которые негативно сказываются на состоянии слизистых.
5. Проблемы с обменом веществ.
6. Злоупотребление курением и спиртными напитками.
7. Ряд внутренних факторов.

С целью постановки диагноза специалист проводит эндоскопическое исследование ЖКТ. Для лечения гастрита и язвенной болезни желудка назначается комплекс медикаментов и строгая диета. Она предусматривает употребление пищи, включая овсяную кашу, деликатно воздействующую на слизистые органа.

Такой продукт смягчает проявления заболевания и продлевает положительный результат от терапии. Полезное воздействие овсянки при нарушениях пищеварительных функций было доказано экспертами в области гастроэнтерологии и диетологами. Оно обусловлено следующими свойствами каши:

1. Нормализация функций кишечника и перистальтики.
2. Устранение проблемы запоров.
3. Обволакивание стенок и слизистой желудка, снятие болевых ощущений.
4. Насыщение организма витаминами и микроэлементами.
5. Антиоксидантный эффект, позволяющий очистить организм от токсинов, солей металлов и вредных веществ.

Рецепты овсянки при гастрите

Существует множество блюд из овсяной крупы, которые полезны для пищеварительной системы. Помимо классической каши, при гастрите можно употреблять овсяный кисель, печенья и десерты из Геркулеса (влияние овсянки на организм напрямую зависит от способа приготовления).

Независимо от используемого рецепта, нужно учитывать такие рекомендации:

1. Особенно полезна каша из цельных зерен. Однако ее нужно варить в течение часа, поэтому если у вас нет времени, лучше приобрести овсяные хлопья.
2. Крупа засыпается в воду без добавления молока или масла. При гастрите жирные продукты не рекомендованы.
3. Правильная консистенция продукта выглядит жидкой. В таком состоянии он раскрывает все обволакивающие и обезболивающие свойства.
4. Кашу можно употреблять только в теплом виде, разрешается натощак или между приемами пищи.

На основе овсянки создаются лечебные отвары и настойки. Многие хозяйки умеют готовить овсяный кисель, который обволакивает слизистые желудка и устраняет неприятные симптомы в виде боли, жжения или тяжести в животе.

Простая полезная овсяная каша

Чтобы приготовить простую овсянку, необходимо тщательно промыть крупу, меняя несколько раз воду. Продукт должен стать чистым и настаиваться в течение 5 часов. После этого следует набухшую овсянку залить водой. Емкость ставится на медленный огонь, а содержимое регулярно перемешивается. При использовании цельных зерен процесс готовки займет 40 минут, зерна крупного помола варятся в течение 15 минут, среднего — 8 минут, а мелкого — 2 минуты. Готовая каша должна быть жидкой консистенции.

В завершение к овсянке добавляется сахар или соль (по желанию).

Список ингредиентов для приготовления блюда включает в себя:

1. Хлопья овсянки — 1 стакан.
2. Вода — 3 стакана.
3. Сливочное масло — небольшой кусочек.
4. Соль и сахар. Можно заменить сахарный песок медом.

Употреблять кашу нужно в теплом виде. При соблюдении рецепта вам удастся получить не только вкусное, но и полезное блюдо для лечения заболеваний ЖКТ и гастрита в острой форме.

Овсяная каша с медом

Овсянка с медом — вкусная каша, которая насыщает организм полезными веществами и устраняет массу неприятных проявлений гастрита. Кроме того, блюдо нормализует деятельность пищеварительной системы и помогает избавиться от избыточной массы тела без радикальных методов и диет. Еще овсянка с медом эффективно выводит шлаки и токсины.

Для приготовления продукта используют полстакана хлопьев, 1 ст. л. меда и 1 стакан воды. Жидкость нужно довести до кипения, а потом высыпать в нее хлопья. Соль и мед добавляются по вкусу. Через 5 минут овсянку можно употреблять в пищу.

Овсяный кисель

Кисель из овсянки — это доступный и полезный напиток, который снимает раздражение слизистых. Для приготовления используют 300 г каши, перемолотой до состояния муки, 4 ст. л. крупы из крупных зерен и 80 мл хлопьев.

В банку выливается кипяченая вода комнатной температуры, а потом высыпается крупа и добавляется кефир. Ингредиенты тщательно перемешиваются и настаиваются в течение 2 суток. Через 48 часов масса процеживается через марлю.

В эмалированную посуду выливается 1 стакан кипяченой воды, после чего ее ставят на огонь. После закипания жидкости можно добавлять процеженную смесь.

Овсяный отвар готовится до густой консистенции. Употреблять его можно за 30 минут до приема пищи. За 1 раз рекомендуется выпивать 0,5 стакана напитка.

Овсяная каша с фруктами

Чтобы улучшить вкус привычной овсяной каши, можно добавить в нее сладкие фрукты, ягоды и орехи, в их числе:

1. Яблоки.
2. Толченый миндаль.
3. Изюм.
4. Банан.

Особым спросом пользуется банановая овсянка, которая готовится из следующих ингредиентов:

• 1 стакан овсяных хлопьев (цельных);
• 1 стакан молока с жирностью 2,5-3,2%;
• 1,5 стакана воды;
• 1 банан;
• 50 г изюма;
• соль и корица — по вкусу;
• 2 ст. л. сахарного песка.

Изюм заливается кипятком на 20 минут, банан разрезается на маленькие кубики. В эмалированной емкости смешивается молоко и вода. Когда жидкость вскипит, необходимо добавить к ней хлопья, соль, сахар и корицу. Ингредиенты тщательно размешиваются и доводятся до кипения.

Дальше нужно уменьшить температуру до средней и готовить кашу еще 10-12 минут. В завершение к составу добавляется изюм и банан.

Емкость закрывается крышкой, и блюдо настаивается еще 10-15 минут.

Десерт из Геркулеса: овсяные пирожные с йогуртом и фруктами

Десерт на основе Геркулеса состоит из 7 ингредиентов. Хлопья заливаются кипяченой водой на ночь, после чего используются для приготовления простого и полезного лакомства. Рецепт десерта следующий:

1. В небольшую емкость высыпаются хлопья овсянки и молоко. Еще можно внести сахар.
2. Баночки с ингредиентами помещаются в холодильник и закрываются крышкой или пищевой пленкой. За ночь хлопья разбухнут и приобретут приятный вкус.
3. Утром емкости нужно достать и вылить в них йогурт. По вкусу добавляются фрукты или ягоды. Крупные плоды разрезаются на мелкие кусочки или измельчаются в блендере.
4. Десерт посыпается рублеными орешками или мюслями.

Еще один вкусный десерт создается из следующих ингредиентов:

1. Йогурт — 250 г.
2. Хлопья или мюсли — 50 г.
3. 1 яблоко.
4. 1 ст. л. корицы.
5. 50 г меда.

Йогурт делят на 2 порции с помощью чашек, стаканов или другой удобной посуды. Хлопья разделяются поровну и высыпаются в емкость с йогуртом.

Дальше нужно почистить яблоко и измельчить его кубиками. Фрукт бланшируется в горячей воде в течение 10-15 минут, а потом измельчается в блендере. В каждую порцию десерта добавляется по половине яблока.

Овсяное печенье из Геркулеса

Употребление овсяного печенья при гастрите — хороший способ насытить организм питательными веществами и улучшить состояние желудка.

Для приготовления популярного печенья на основе овсянки «Геркулес», нужно взять:

1. 1 стакан хлопьев.
2. 1/3 стакана сахара.
3. 1 стакан муки.
4. 2/3 пачки сливочного масла.
5. 1 яйцо.
6. 2 ст. л. изюма.
7. ½ плитки шоколада.
8. По 1 щепотке ванилина и корицы.
9. 1 щепотку разрыхлителя.

Для начала нужно растереть масло с сахаром и добавить к ним яйцо. Дальше вносится разрыхлитель, ванилин, корица и соль. Ингредиенты тщательно размешиваются, после чего к ним добавляется Геркулес.

Черный шоколад измельчается на небольшие кусочки и добавляется в тесто с изюмом. Мука просеивается и используется для приготовления эластичного теста, из которого будут сделаны шарики.

На противень помещается пергамент, обработанный маслом, и шарики теста. Выпекание осуществляется в течение 15 минут в духовке, которая разогрета до +180°C.