Отвар васильков польза и вред
Василек синий – это символ чистоты, приветливости, учтивости, обязательный элемент украинского девичьего венка и красивых праздничных ритуалов. О происхождении его названия ходят множество легенд и мифов, многие из которых связаны с историями любви и доброты. Славяне издревле ценили не только красоту этого синего цветка, но и его целительные свойства.
Состав растения
Василек – ряд трав из семейства Сложноцветных, которые распространены по всей территории Украины, России и других стран Восточной и Центральной Европы, кроме самых северных и самых южных районов. Василек сопровождал людей с давних времен и всегда считался сорняком. Растет этот цветок на полях вместе со злаками, по обочинам дорог, на открытых полянах, цветет с начала лета и до поздней осени. В природе встречаются васильки ярко-синего, красного, белого, фиолетового, бордового, желтого цвета. Всего существует 500 видов этого растения.
Синий василек считается национальным цветком в Эстонии и особо почитаем на территории Германии.
Этот цветок знаком всем благодаря своему удивительному синему цвету лепестков. Прямостоячий стебель вырастает в высоту до 80 см. По всей длине он покрыт серо-зелеными шерстистыми листьями. Каждый цветок располагается на отдельном стебле в одиночной корзине. Лепестки в соцветии расположены таким образом, что напоминают королевскую корону. Благодаря этому качеству василек называют королевским цветком. Другие названия – волошка (укр.), синецветка, лоскутница, блаватка.
В медицине используются только краевые синие лепестки василька. Этот цвет лепестков обусловлен наличием антоциановых соединений – цианинов, цитауринов и цианидинов (производных синильной кислоты). Кроме этого, в составе лечебных цветков растения есть:
- флавоноиды;
- гликозиды с природными горькими компонентами;
- каротин;
- аскорбинка;
- кумарин;
- хлорид пеларгонина;
- кислоты: кофейная, хинная;
- дубильные и смолистые компоненты;
- микроэлементы: цинк, кобальт, селен, кальций.
Лечебные цветки василька часто комбинируют с другими лекарственными травами, он входит в состав многих лекарственных аптечных сборов.
Полезные свойства василька синего
Антоцианы в составе василька синего – это природные красители, цель которых – сделать цветок или растение как можно ярче и привлечь пчел или других насекомых для опыления. По своему лечебному действию – это мощнейшие антиоксиданты. Благодаря антиоксидантам иммунная система организма с успехом борется с бактериальными инфекциями и воспалениями. Антоцианы не вырабатываются организмом, поэтому их запасы должны пополняться извне. Для этого их прием вместе с продуктами питания или отварами трав должен быть постоянным и беспрерывным.
Ярко-синий цвет лепестков василька обусловлен наличием магния и калия в составе антоциановых соединений. Эти минералы просто незаменимы для стабильной работы сердца. Антоциановое соединение центаурин способно замедлить наступление оргазма у мужчин и помочь всем, кто страдает от быстрого семяизвержения. Так что благодаря цитаурину ваш партнер станет неутомимым любовником.
Горькие гликозиды в составе растения – сложные соединения растительного происхождения, лечебное действие которых направленно на стабилизацию работы сердечной мышцы и на раздражение кишечника. Кроме этого, гликозиды обладают противомикробным и мягким слабительным эффектом.
Именно наличием кислот и флавоноидов обусловлено большинство фармакологических свойств василька. Цветы обладают действием:
- желчегонным;
- мочегонным;
- противоспазмолитическим;
- жаропонижающим;
- бактерицидным;
- потогонным;
- обезболивающим.
Большое количество антоциановых соединений и других полезных компонентов содержится в винограде всех сортов.
Применение в народной медицине
В аптеках лечебный василек продается в виде эфирного масла соцветий, сухого сбора, спиртовой настойки. В старинных рукописях упоминаются методы лечения кожных заболеваний толчеными семенами цветка. Но сегодня эти рецепты не используются.
Лекарственный сбор василька синего лечит:
- гепатит;
- холецистит;
- аритмию;
- повышенное давление;
- нефрит;
- цистит.
Прием лечебной настойки внутрь помогает:
- понизить температуру при лихорадках или простудных заболеваниях;
- избавиться от отечности;
- улучшить аппетит и пищеварение;
- снять спазмы с бронхов при сильном кашле или коклюше;
- ускорить образование эритроцитов и избавиться от анемии;
- очистить организм от токсинов;
- провести профилактику болезни Альцгеймера;
- снизить риск возникновения сахарного диабета;
- устранить воспалительные процессы;
- улучшить коронарное кровообращение, особенно при отеках сердечной мышцы;
- ускорить сжигание жиров и похудение;
- вывести соли из организма и уменьшить отложение солей на суставах.
Наиболее ярко лечебные свойства цветка проявляются при наружном применении:
- примочки с настойками используют при экземе, фурункулезе, открытых язвах;
- настойкой цветков промывают глаза при гнойном конъюнктивите, ячмене и при хронической усталости глаз;
- компрессы с настойкой разрешено применять беременным женщинам для снятия отечности с ног;
- несколько капелек эфирного масла василька можно добавить в крем для релаксирующего массажа.
Препараты Вероники лекарственной также имеют большой спектр лекарственных свойств.
Противопоказания
Василек синий – малотоксичное вещество, поэтому, чтобы, кроме пользы от его приема, не принести себе вред, необходимо чередовать периоды приема и небольшие перерывы.
Настои нельзя принимать внутрь при:
- беременности или кормлении грудью;
- маточных или желудочных кровотечениях;
- непереносимости компонентов.
Компоненты растения способны накапливаться в тканях органов, поэтому перед началом приема или совмещением с другими препаратами необходимо посоветоваться с доктором.
Полезная информация
Цвет василька не используют в больших количествах. Знахари рекомендуют при составлении лечебного сбора добавить небольшую щепотку лепестков. Это называется «посолить» васильком.
Настой готовится по стандартному рецепту
- Взять 1 чайную ложечку сухих лепестков и стакан кипятка.
- Цвет засыпать в фарфоровую посуду, залить горячей водой и накрыть.
- Поставить чашку в емкость с водой и прогревать на среднем огне 15 минут.
- Охладить 45 минут, сцедить и довести до объема 200 мл теплой водой.
Принимать как мягкое желчегонное, мочегонное или противомикробное средство по 1 столовой ложке 3 раза в день. Для более интенсивного лечебного результата перед началом применения настоев нужно посоветоваться с лечащим врачом.
Косметическое масло
- Небольшую емкость темного стекла заполнить свежими лепестками и залить все теплым подсолнечным маслом.
- Плотно закупорить крышкой и настаивать в холодильнике 10 дней.
- Хранить в холодильнике 6 месяцев.
Для лица это масло использовать не рекомендуется – оно имеет резкий запах. Зато можно вылечить воспаленную угревую сыпь на спине (смазывать) и избавиться от трещин на пятках (делать компрессы).
Применение в косметологии
- Отвар и настойку василька применяют для ухода за жирной кожей лица и головы, а также для борьбы с перхотью.
- Чтобы избавиться от лишнего жира на лице, нужно протирать кожу спиртовой настойкой (разбавить водой 1:1).
- Лосьоны с экстрактом василька разглаживают кожу, уменьшают расширенные поры, убирают воспаление. Матирующий эффект от их применения сохраняется весь день.
- Экстракт василька входит в состав кремов для ухода за кожей вокруг глаз. Кремчики мягко ухаживают за веками, снимают припухлости и отеки.
- Ватные тампоны, смоченные в холодном отваре, тоже помогут снять отеки с кожи вокруг глаз.
- Эфирное масло из этого цветка восстанавливает коллаген и эластичность кожи лица, убирает «гусиные лапки» вокруг глаз. Также может использоваться для мягкого демакияжа.
- Настой из цветков втирается в кожу головы или используется для ополаскивания волос.
- Протирания настоем помогает улучшить состояние сухой кожи рук, шеи и зоны декольте.
Другие области применения
- Лепестки используют в качестве красителя для шампанского (в розовый цвет).
- В аромате василька слышны нотки мяты, гвоздики и лимон, поэтому в кулинарии он используется в качестве приправы к мясу. Для сладких блюд прекрасно подойдет ваниль.
- Мед с цветов василька имеет зеленоватый оттенок и горьковатый привкус, отдаленно напоминающий миндаль.
Как собрать, высушить и хранить
Самое сложное в заготовке василька синего – собрать и правильно высушить лепестки. Цветы аккуратно срезаются ножницами, после чего перебираются. Из каждого цветка нужно вручную удалить краевые лепестки, чтобы в сбор не попали сорняки или другие примеси. Самое важное – высушить их таким образом, чтобы они не потеряли свой удивительный цвет. Вместе с оттенком уйдут и лечебные свойства синего василька.
Для правильной сушки нужно:
- разложить лепестки тонким слоем на куске плотной мешковины или холста;
- сушить в темном месте при температуре 60 градусов, лучше всего на печи или в искусственных сушках;
- во время сушки аккуратно перемешивать лепестки, чтобы они просушились равномерно.
Хранить в прохладном месте в бумажном пакете или в коробке до 2 лет. Сухие лепестки не имеют никакого запаха, но обладают горьковато-вяжущим вкусом. Чем дольше хранятся засушенные цветочки, тем больше они выцветают и теряют свою пользу.
Наверное, вы часто видели эти красивые ярко-голубые цветочки на полях. Поделитесь в комментариях, знакомы ли вы со всеми его лекарственными свойствами.
Матвеев Михаил и Шиляева Евгения,
12924
Содержание статьи:
- Какие части растения можно класть в чай?
- Когда собирать?
- Как правильно заготовить василек
- 1. Сбор
- 2. Сушка
- 3. Хранение
- В какие чаи можно добавлять?
- 1. Рецепт чая с гиностеммой
- Иван-чай с васильком
- 1. Показания к применению
- 2. При каких болезнях полезен
- 3. Кому пить нельзя
- 4. Способ приготовления
- Где можно купить подобный чай?
Василёк посевной, (так ещё называется синий василёк), в то время можно было встретить на лугах и обочинах дорог, на лесных опушках и полях со злаками (например, на полях ржи и пшеницы), в садах и огородах.
В настоящее время количество мест произрастания этого растения намного уменьшилось. Впрочем, некоторые ареалы обитания этого удивительного цветка сохранились, и, к нашему счастью, мы ещё можем получить всё богатство целебных свойств Centauréa cyánus .
В растении находится огромное количество химических элементов, которые благоприятно действуют на здоровье человека (подробнее о полезных свойствах василька рассказано ниже).
Какие части растения можно класть в чай?
Часто, люди спрашивают: «В чай используют только цветы или василек целиком?». Для чая можно использовать любую часть растения. Однако, чаще всего, берут цветки – это наиболее концентрированный источник большого количества полезных веществ и микроэлементов. К тому же, именно цветки в чае дают наиболее приятные вкусовые ощущения.
Лепестки у цветка – синие, иногда у них наблюдается фиолетовый оттенок, и всегда обращают на себя внимание людей и пчёл. Обычно народными лекарями применяются цветочные корзинки, плоды, т.е. семена, и, собственно говоря, сами цветки. Корни в народной медицине используются гораздо реже.
Когда собирать?
Василёк, для дальнейшего использования в приготовления чая, следует собирать исключительно во время цветения – это четыре месяца (июнь, июль, август и сентябрь).
Обращайте, пожалуйста, внимание – соцветия при сборе должны быть открыты.
Наука насчитывает более 700 видов васильков. У них различный окрас, (цвет может быть даже снежно-белый), длина стебля, форма лепестков. При этом целительные свойства имеет только василёк синий.
Как правильно заготовить василек
Чтобы от растения была максимальная польза, и оно как можно лучше раскрыло свои полезные свойства в чае, его необходимо правильно заготовить и высушить. В зависимости от того, какую именно часть растения вы будете использовать в дальнейшем, зависит скорость приготовления сырья и общие трудозатраты.
Сбор
Для заготовки наиболее ценной части растения необходимо срезать цветущие корзинки, после чего выщипать из них цветки. При этом наиболее ценные — это краевые цветки.
Сушка
Сушку нужно производить быстро. К тому же, очень важно, чтобы на цветки не попадал солнечный свет. Идеальный вариант – разложить выщипанные цветки в прохладное, проветриваемое, тёмное место. Если сырьё высушено правильным образом, то цвет сушёного василька будет синим, а если его попробовать, то вкус окажется горьким.
Если для Вас важен большой объём сырья, то не так важно – будет сырьё нежным, или не очень – можете сушить корзинки целиком или не смотреть, краевые цветочки вы сушите или все подряд.
Хранение
Цветки василька лучше всего хранить в бумажных пакетах или стеклянных ёмкостях.
Место для хранения должно быть сухим и нежарким.
Важно, чтобы на них не попал ни один луч солнца – если это произойдёт, то они побелеют, лечебные свойства пропадут, и применение этого растения станет бессмысленным.
В какие чаи можно добавлять?
Поскольку василёк синий – это народное антибактериальное средство, которое обладает ярко выраженным мочегонным и желчегонным действием, то сочетать его с другими чаями нужно очень вдумчиво. Необходимо выбирать чаи, которые по своему воздействию на организм не являются антагонистами василька, а наоборот – подчёркивают его действие и дополняют.
Рецепт чая с гиностеммой
Есть интересный рецепт чая – в нём сочетается наш российский василёк и гиностемма пятилистная (так называемая «трава бессмертия» – растение, очень популярное в азиатских странах, особенно в Китае).
Яркий зелёный цвет листьев гиностеммы и ярко выраженный антивозрастной эффект этого экзотического растения находит всё больше поклонников во всём мире.
В России же гиностемму заваривают полностью.
Рецепт:
1. Насыпьте в заварочный чайник 1 ч. л. сухих листьев гиностеммы
2. Добавьте в заварочный чайник 1ч. л. сухих цветков
3. Залейте смесь 500мл горячей воды (t воды должна быть 80 – 85°С) на 5 минут.
4. Разлейте чай по чашкам и приступайте к чаепитию.
Можно ли добавлять василек к черному чаю? Да, василёк синий и чёрный чай, как правило, хорошо сочетаются – при этом обязательно нужно учитывать происхождение и специфику конкретно выбранного чёрного чая. Но намного полезнее всего пить василек с иван-чаем.
Иван-чай с васильком
Универсальные свойства и приятные вкус, аромат иван-чая делают его лучшим компонентом для целебных и профилактических чаёв. В комбинации с васильком он является одним из лучших натуральных средств при лечении заболеваний почек и мочеполовой системы.
Кроме этого, сбор помогает и при многих иных расстройствах.
Напиток сочетает в себе очищающие свойства этих трав, поэтому он стал популярен для желающих похудеть и избавиться от шлаков в организме. К тому же эти растения с давних пор успешно применялись для решения проблем мочеполовой системы и, кроме очищающего действия налаживают водно-солевой баланс в организме, устраняя отёки различного происхождения.
Травы чайной смеси содержат уникальный комплекс витаминов и микроэлементов, минеральные соли способствующие улучшению общего метаболизма и липидному обмену, в частности расщеплению тяжёлых жиров.
В отличие от многих действенных травяных сборов он не имеет сильного и малоприятного вкуса и запаха, его удобно пить вместо привычных напитков, как заменитель чая и кофе. Это особенно удобно для соблюдающих диету плюс это и воздержание от возбуждающих нервную систему веществ.
В зависимости от вида обработки иван-чая, ферментированный (его часто называют черным, но не стоит путать такой чаек с привычным индийским) и простой (без глубокой обработки, так называемый «зеленым»), напиток имеет различный привкус и цвет, первый вариант вкусней, включает полезные пищеварению ферменты и другие продукты деятельности полезных микроорганизмов. О влиянии этого чая на цвет кожи и внешний вид весьма положительно отзываются косметологи.
Показания к применению
Составные части кипрейно-василькового травяного чая оказывают такое действие на организм:
- Мочегонное и потогонное, жаропонижающее
- Желчегонное, благотворно влияют на печень
- Противовоспалительное и лёгкое обезболивающее
- Антибактериальное и общеукрепляющее
- Закрепляющее при расстройствах ЖКТ
- Оздоравливающее и стабилизирующее на мочеполовую систему
- Применяется как успокоительное и лёгкий антидепрессант
- Ранозаживляющее
При каких болезнях полезен
Описываемые здесь растения успешно используются в лечении многих недугов, а также всегда находили применение в косметологии и даже кулинарии. Известно благотворное влияние на кожу косметических масок из копорского чая и василька. В одной статье можно привести лишь основной список хворей, поддающихся излечению с помощью этого замечательного питья.
В народной и официальной медицине большинства народов мира данные растения входят в состав многих эффективных травяных средств. Медицинская наука продолжает изучать их свойства, и открывает новые возможности. Помогает главным образом при таких состояниях и болезнях:
- Хронические почечные недуги: нефриты, циститы, уретриты, камни в почках
- Спазмы и иные болезненные состояния мочевого пузыря, задержка мочи
- Отложение солей связанные с ними поражения суставов, подагра, ревматизм
- Расстройства печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей
- Отечность различного происхождения, водянки
- Кожные заболевания
- Расстройства и повышенная утомляемость зрения, блефариты, конъюнктивиты
- Простатит и другие хвори мочеполовой системы
- Диабеты, нарушения метаболизма
- Нарушение водно-солевого обмена
Цветки василька также рекомендованы при простудах и хронических респираторных болезнях, бронхитах.
Кому пить нельзя
Василёк содержит цианы — слаботоксичные вещества, оказывающие всё же целебный эффект. Но при определённых условиях они могут вызвать вредные последствия, поэтому больным следует проконсультироваться о приёме такого чая с лечащим врачом.
Беременным и кормящим женщинам нужно воздержаться от его использования.
Кроме этого напиток противопоказан:
- Аллергикам
- При маточных кровотечениях и тяжёлых месячных
- Индивидуальная непереносимость
Этот васильковый напиток лучше не давать тяжелобольным, детям в возрасте до 12-14 лет. С осторожностью назначается пожилым.
Нужно учесть, что цианы, содержащиеся в лепестках васильков, могут негативно взаимодействовать с некоторыми медицинскими препаратами, в таком случае нужна консультация врача.
Пить долгое время чай нельзя из-за возможности накопления в организме тех же веществ, после 3 -4 недель необходим перерыв на 1-2 недели.
Способ приготовления
Заваривают разными способами, чаще как обычный чай, 1-2 ложки смеси на 200-300 мл кипятка. Настаивается минимум 10-15 минут.
Отвар этой чайной смеси при продолжительном настаивании улучшает свои качества, в холодильнике его можно хранить до 2 суток.
Где можно купить подобный чай?
Васильковый чай в последнее время становится всё популярнее. Предприниматели и владельцы торговых точек так же почувствовали потребность людей в этом продукте, поэтому, при желании, купить чай можно в аптечной сети, в бутиках чая, чайных отделах и торговых центрах.
Если желаете узнать больше о лечебных свойствах василька, то посмотрите это 5-минутное видео.
