Отказ от ужина вред польза

Заесть стресс

Как большинство деловых женщин, утром я тороплюсь и пью только кофе. Весь день на работе я занята почти непрерывно, поесть удаётся лишь на бегу. К вечеру мечтаешь добраться до мягкой кушетки, перед которой накрыт столик «со вкусненьким», заесть сплошные стрессы, расслабиться, порадовать себя хоть раз в день селёдочкой под шубой или пирожными. Да и бокал вина порой хочется выпить, и шоколадными конфетками угоститься. Вот уже и жизнь кажется не такой жестокой…

Но когда я всё-таки решила худеть и обратилась к специалистам, мне пришлось услышать мало приятного: прибавка веса после сорока лет почти неизбежна, а при моём режиме питания она будет расти, если только я не сяду на жёсткую диету. В отпуске я попробовала посидеть на диете и довольно успешно рассталась с несколькими килограммами, но вот беда: стоило только вернуться к привычному ритму жизни, как талия снова стала огорчать меня отнюдь не звёздными цифрами, а бёдра не вмещались в любимые юбки и джинсы. Стало ясно, что что-то нужно менять, и менять капитально.

Поздний обед и куриная кожица

Итак, мне запретили есть копчёности, специи, сметану, мороженое, масло, жирные десерты, в неограниченном количестве употреблять птицу, копчёную рыбу и красное мясо. То есть всё то, что я так люблю. И даже с куриных ножек и крылышек рекомендовали снимать кожицу – в ней откладываются главные запасы холестерина.

Комментарий специалиста

Людмила Василевская, доктор медицинских наук, профессор, сотрудник кафедры клинической нутрициологии РУДН и клиники лечебного питания Института питания РАМН:

– Наша пациентка была склонна к избыточному весу из-за вредной привычки, весьма распространённой среди деловых женщин: не есть утром, чуть-чуть «поклевать» днём и наесться вечером, на ночь, причём с вином, десертом, чаем. Желудок не справляется с вечерней порцией пищи, ухудшаются пищеварение и сон. Таким женщинам очень важно приучить себя к лёгкому зав­траку и никогда не пропускать его, умеренно подкрепляться в обед, чтобы к вечеру не испытывать сильного голода, заставляющего буквально опустошать полки холодильника. И совсем идеально – отказаться от ужина, то есть не есть ничего «существенного» после 6 часов вечера.

Диета есть диета. Нужно выбирать из того, что разрешено. Закупила в большом количестве фрукты, свежие овощи, йогурт, кефир, зерновой хлеб, обезжиренное молоко.

Чай и кофе тоже следовало ограничивать, поэтому на завтрак я стала есть 200 г фруктового салата, стакан кефира или йогурта и пить настой красного клевера. Первое время и обед был суров: стакан овощного бульона, зелёный салат с яблочным уксусом, ломтик хлеба с отрубями, зелёный чай. Неудивительно, что к вечеру я была голодна как волк и вслед за овощным салатом, постным кусочком отварного цыплёнка и чашкой отварного несолёного риса снова начинала есть любимые продукты из запрещённого списка.

Потом подумала: если весь вред от ужина, может быть, сократить его, а обед сделать попозже и попитательнее (выбирая из разрешённых продуктов)? На работе в 4 часа дня я достала принесённые из дому (для тех, кто худеет, есть в ресторанах вредно – при готовке используется много соли и жиров) отварные куриные грудки, адыгейский сыр, овощи и от души пообедала.

Вечером есть хотелось меньше, чем обычно. Мне хватило ломтика зернового хлеба, фруктового желе и зелёного чая с заменителем сахара. Позднее я и хлеб из вечернего меню исключила, ужиная только йогуртом с фруктами. Большая проблема была отказаться от чая со сладостями. Но тут меня выручили сухофрукты, которые питательны и создают ощущение сытости, и настой из мяты – он приятен и после него лучше засыпается. А с облегчённым желудком и ночь проходила спокойнее, это я сразу оценила.

Привычка – ещё не всё

Моя привычка наедаться перед сном стала постепенно ослабевать. В конце концов, мы сами творим свои привычки и не должны быть их рабами. Компенсацией стал хороший сон и прекрасное самочувствие по утрам, очистилась кожа, заблестели глаза. Время обеда я потихоньку отодвигала и вскоре уже обедала в 14 часов, как обычно, стараясь быть умеренной. А вечером старалась найти другие источники положительных эмоций кроме еды: например, очень полезно петь. Заодно и энергия тратится, и рот вроде бы занят работой, есть не хочется совсем. Конечно, большая проблема – отказаться от ужина, когда все домашние радостно рассаживаются за столом. Сначала они обижались, пытались соблазнить меня вкусненьким или простодушно предлагали подкрепиться, «а то весь день не ела». Главное – отвечать в таких случаях весело и спокойно. Так что теперь, глядя на меня, мои домашние стали вечером есть поменьше, а к моему режиму постепенно привыкли.

Серьёзным препятствием к отказу от ужина может служить готовка. Когда женщина на вечер жарит котлеты, печёт блины или делает омлет, не соблазниться и не попробовать очень сложно. Поэтому советую ужин для семьи приготовить пораньше и, если трудно смотреть на тех, кто ест, отправиться в это время на прогулку.

Сейчас мне уже не по себе, когда я в гостях или на банкете наемся после 6 вечера: плохо сплю, беспокоит желудок, неважно работает кишечник. А отказ от традиционного ужина позволил мне не только избавиться от лишнего веса, но и приобрести привычку, которая оздоравливает организм и служит надёжным фундаментом стройности.

Комментарий специалиста

Елена Коковцева, врач-диетолог:

– Привычка поесть на ночь – скорее психологическая. Если перенести акцент питания на обед – сначала пусть он будет поздним, но до 6 вечера, а потом можно и сдвигать его к более раннему времени – вечером есть будет хотеться меньше. Постарайтесь побаловать себя чем-то, что не относится к еде, ведь вам просто нужны приятные эмоции в конце дня. Пусть это будет плавание, сауна (если после этих процедур не есть 2 часа, килограммы будут «соскакивать» быстрее), любимый фильм, поход на выставку или разговор со старой подругой.

Если же не получается отвлечься от стереотипа «заесть стресс», пусть вечерняя еда будет совсем лёгкой: йогурт, лучше обезжиренный, и самые любимые и дорогие фрукты в неограниченном количестве (следует воздерживаться от винограда и сладких ягод). Можно сварить кисель, сделать фруктовое желе.

Мы привыкли, что после 6-ти не едят те, кто старается похудеть. Хотя, организм у нас у всех одинаковый, образ жизни большинства не соответствует рекомендациям врачей. Те, кто ложатся спать с плотно набитым желудком, отвлекают на переваривание пищи энергию, необходимую для восполнения сил организма. Поздние приемы пищи моментально отображаются на нашей фигуре, запоздалый ужин обеспечивает работой на всю ночь наш желудок, которому, также как и нашему уму, необходим полноценный отдых.

Лучше не есть после 18 часов, ибо человек – как частица природы, ориентируется по Солнцу. Когда Солнце начинает клониться к закату организм поступает как и вся природа, – замедляет процессы жизнедеятельности, стремиться к отдыху.

Лучше увеличить порцию пищи во время беда, когда пищеварительный огонь самый сильный. Если не запивать съеденное жидкостями (чаем, кофе, соками), и не смешивать продукты разной природы, процесс переваривания пройдет быстро и появится чувство сытости на долгое время. После захода солнца, природа перестает подпитывать землю энергией, логика подсказывает, что от пищи лучше вообще отказаться.

Организм около 9 вечера может посылать сигналы ложного голода. Здесь очень важно понимать, что организм показывает, что переварил пищу с обеда. Новая порция ему ни к чему. Подумайте логично, потребленная в это время пища не будет переварена до конца, что провоцирует гнилостные процессы в организме и откладывание жира. Именно поэтому, любая диета, направленная на снижение веса строго настрого запрещает приемы пищи после 6-ти.

Лучший совет, который можно дать: ложитесь спать. К этому времени появляется сонливость, и Вы сладко и крепко уснете. Однако, я понимаю ритм жизни современного человека. Я знаю, что в городах люди живут ночной жизнью, многие работают по ночам и ложатся спать далеко за полночь. Поэтому советовать не кушать после 6-ти не просто легкомысленно, но и опасно. Промежуток от обеда до сна становится огромным, организму нужны силы, на борьбу со сном (борьбу со своей внутренней природой), на активную деятельность. С появлением аппетита, неизбежно выделяются желудочный сок и другие секреты. В такой ситуации необходимы легкие перекусы. Лучшим вариантом являются салаты из свежих овощей либо фруктов, заправленные растительным маслом, свежевыжатые соки, травяной чай. Не следует употреблять тяжелой пищи, много сладких и стимулирующих продуктов (кофе, шоколад, алкоголь).

Польза от такого воздержания огромна.

Сохраняется общий баланс в организме, что является источником вечной молодости. Наш возраст, старение, напрямую зависит от снижающегося числа гормонов. Если систематически отказываться от ужина, то результат не замедлит себя ждать.

Отлаженный гормональный фон поможет:

• сократить жировые отложения, восстановить нормальный генетический вес;
• укрепить костную ткань; повысить эластичность кожи;
• снизить холестерол в крови, понизить кровяное давление;
• повысить иммунитет, понизить утомляемость;
• улучшить работу сердца;
• восстановить нормальный сон.

Как  Вы видите, наше здоровье всецело зависит от того, соблюдаем ли мы биологические ритмы, заложенные в нас природой, или нет. К любой диете нужно подходить осознано, дабы не навредить, а результатов можно достичь, лишь пересмотрев свой образ жизни.

Как побороть желание перекусывать по ночам?

Если безудержное желание поесть вечером (или ночью) – ваше слабое место, то наши советы помогут вам обрести над собой контроль.

Знаю по себе, что днем во время работы человек отвлекаясь, перестает думать о еде. Но с приходом домой, он остается «один на один» с холодильником. Чувство аппетита навязывают по телевизору, прилавки магазинов, да просто запахи соседской выпечки. Нужно иметь железную силу воли, чтобы не поддаться соблазну.

Исследователи Национального института здоровья США установили, самоконтроль у людей выше всего по утрам, а в течение дня он постепенно снижается. Исследования, проведенные психологами из Калифорнийского университета, подтвердили подсознательную реакцию организма расслабляться в темноте. Так, на работе при свете дня и офисных ламп, человек постоянно находится под собственным контролем, следит за своими жестами, внешним видом, словами.  Однако, стоит нам выйти с работы, мы стаем более раскованными и ощущаем на себе всю усталость мышц от напряжения. Тем более дома, перед голубым экраном телевизора мы можем полностью раствориться в происходящем и ненароком съесть все, что попадется под руку.

Второе открытие состоит в том, что у человека к вечеру ослабевает функция «стоп-сигнала». Именно в это время многие люди незаметно для себя переедают, даже не осознавая этого. Кроме того, если днем вы сдерживали себя и ели мало и нерегулярно, то вечером, скорее всего, вознаградите себя за лишения плотным и обильным ужином

Такое вечернее чревоугодие приводит к набору излишнего веса и более серьезным последствиям. Так как же приучить себя не наедаться на ночь и не совершать ночные набеги на холодильник?

Вот простые, но проверенные советы:

1) Планируйте количество еды на каждый прием пищи. Не выкладывайте на стол, все что есть в холодильнике. Накладывайте порцию в тарелку, а за добавкой лучше сходить в обед, чем за ужином.

2) Возьмите за правило чистить зубы сразу после приема пищи. Очень помогает вспомнить о своем решении больше не есть.

3) Всегда ешьте за столом и концентрируйтесь на процессе еды. Не читайте и не смотрите при этом телевизор, даже если вы всего лишь перекусываете.

4) Пережевывайте тщательно, не торопитесь. Так и насыщение придет быстрей и порция уменьшится.

5) Не пейте алкоголь, иначе можете потерять чувство меры.

6) Избегайте кулинарных соблазнов. Это не значит, что нужно отказывать себе во всех удовольствиях, просто нужно вносить разнообразие. Чередуйте кондитерские изделия, например. С цукатами и медом. Четко ограничивайте порцию. Вазочку с конфетами лучше убрать подальше. Почему бы не поставить на стол витамины или орехи.

7) Заменяйте посиделки перед телевизором на прогулки, чтение книг, возможно тренировку, только не очень поздно.

8) Ложитесь спать раньше, у недосыпающих людей ниже уровень лептина – гормона, отвечающего за чувство сытости, и высокий уровень грелина, вызывающего чувство голода.

Помните, что соблазн всегда велик, но вознаграждение за волю ценнее мимолетных отречений. В комплексе с физическими нагрузками Вам удастся создать для себя оптимальный режим.