Орехи при высоком холестерине польза и вред

Повышенный индекс холестерола в крови — это показатель нарушения в липидном балансе.

Липиды, имеющие низкую молекулярную плотность, откладываются на артериальном эндотелии в виде холестериновых новообразований, которые обрастая молекулами кальция, перекрывают артериальный просвет и провоцируют развитие патологии системный атеросклероз.

От холестерина в ежедневном меню должны быть орехи, которые благодаря своим свойствам понижают плохой холестерин.

При повышенном индексе холестерина, корректировка питания находится на первом месте снижения вредных липидов и повышения полезных.

Состав

Орехи являются достаточно калорийными продуктами питания и имеют в большом количестве жировые соединения.

Показатели в таблице даны из расчёта 100,0 грамм продукта:

Сори ореха	Углеводные соединения	Белковые соединения	Жировые соединения	Калорийность сорта ореха
единица измерения в граммах	единица измерения в граммах	единица измерения в граммах	единица измерения в ккал
Земляной орех – арахис	9.9	26.3	45.2	551
Фундук	9.4	15	61.2	651
Орех грецкий	7	15.2	65.2	654
Кокосовый орех	4.8	3.9	36.5	364
Кедровые орешки	19.7	11.6	61	673
Фисташки	7	20	50	556
Сорт пекан	4.3	9.2	72	691
Сорт кешью	13.2	25.7	54.1	643
Горький миндаль	13	18.6	53.7	609

У всех сортов ореха состав белковых и углеводных соединений разный, но во всех достаточно много жиров, что значительно повышает их калорийность.

Но также необходимо отметить, что жировые соединения не повышают в магистральных артериях крови молекулы холестерина, потому что имеют растительный источник происхождения.

В растительном семействе продуктов нет молекул холестерина, потому что липиды находятся только в животном жире. Имея растительного масла от 50,0% до 80,0%, все сорта орехов не влияют на липидный баланс организма, повышая его.

Наоборот, при дисбалансе липидов и при повышении холестерина, орехи способны понижать вредный холестерин и входят в пятёрку самых важных продуктов в противохолестериновой диете.

Белковые соединения в данных продуктах, помогают насытить полезным белком организм у людей, которые не кушают мяса совсем.к содержанию ↑

Не насыщенные и насыщенные жирные кислоты

Каждый день человек должен получать с продуктами питания от 80,0 грамм до 90,0 грамм жировых соединений.

При повышенном холестерине необходимо ограничить употребление животного жира и компенсировать его отсутствие при помощи незаменимых жирных кислот, содержащихся в растительных маслах.

Все сорта орехов также содержат данные кислоты, которые входят в класс кислотного комплекса Омега-6. Грецкий орех имеет в своем составе кислотный комплекс Омега-3.

По количеству жирных кислот, лидирующую позицию занимает сорт ореха грецкий и пекан — жира в них больше, чем 65,0 грамм на 100,0 грамм продукта.

Из жирных кислот в составе тканей организма образуются такие биологические элементы, которые важны для бесперебойной работы органов и систем:

Вещество простагландины;
Элемент системы кроветворения тромбоксан;
Вещества лейкотриенов.

Простагландины воздействуют на регуляцию сужения сосудистых оболочек и их расширение, что регулирует кровеносный поток и корректирует в нем артериальное давление, а также процесс налипания тромбоцитарных сгустков на артериальный эндотелий.

Тромбоксаны увеличивают процесс свёртываемости крови, и влияет на работу системы гемостаза, по причине синтеза данного элемента в молекулах тромбоцитов. Тромбоксаны стимулируют тромбоцитарную молекулярную склеиваемость.

Лейкотриены в организме занимаются регулированием иммунных реакций и воспалительных процессов.

Без необходимого количества жирных кислот, входящих в состав Омега-3 и Омега-6, организм человека не сможет полноценно развиваться и в нем затормозятся все важные процессы жизнедеятельности.

Ненасыщенные жиром кислоты в период диетического питания при высоком холестероле, оказывают такое воздействие на липидный обмен и систему кровотока:

Снижающее действие на холестериновую фракцию ЛПНП;
Происходит понижение молекул триглицеридов;
Действие кислот повышает холестериновую фракцию ЛПВП;
Растворяются кровяные сгустки — тромбы;
Снижается воспаление в кровотоке и в организме;
Ненасыщенные жирные кислоты — это хорошая профилактика патологии сахарный диабет, болезней сердечного органа и системных патологий.

Все сорта орехов также содержат данные кислоты, которые входят в класс кислотного комплекса Омега-6.к содержанию ↑

Витаминный комплекс

Ореховые ядра имеют сбалансированный витаминный комплекс, который помогает при авитаминозах, а также для восстановления организма после затяжной и тяжёлой болезни.

Полезны ореховые ядра для формирования и роста детского организма, а также для правильной работы всех органов у взрослых:

Витамин А и бета каротин очень важны для правильной работы зрительного органа, для синтезирования клетками надпочечников половых гормонов. При дефиците витамина А приостанавливается рост клеток в организме и синтез ферментов гормонов;
Витамин Е позволяет полному усваиванию молекул кальция и каротина организмом. Токоферол способствует снижению индекса холестерина в плазменной крови. Витамины А и Н — это природного происхождения антиоксиданты, которые предохраняют ореховые ядра от окисления жирных кислот и появления в ядрах прогорклости;
Витамин Н (биотин) регулирует синтезирование жировых молекул на первоначальном этапе;
Витамин С способствует лучшему усвоению жирных кислот организмом, что положительно влияет на липидный баланс;
Витамин В1 — стимулирует функционирование клеток головного мозга и активирует интеллектуальную деятельность. Витамин В1 улучшает качество памяти и предотвращает развитие деменции и склероза, а также восстанавливает клетки миокарда и увеличивает их сократительные способности;
Витамин В3 — восстанавливает липидный баланс и понижает холестерин низкой молекулярной плотностью. Витамин РР принимает активное участие в синтезировании фермента, который имеет сосудорасширяющий эффект на артериальные оболочки, что способствует увеличению скорости кровотока. Это хороший метод профилактики системного атеросклероза и патологий сердечного органа;
Витамин В6 — способствует понижению индекса холестерина, а также выводит липидные молекулы из состава клеток печени.

Ореховые ядра имеют сбалансированный витаминный комплекск содержанию ↑

Минеральные комплексы

Комплексно с ореховых ядер с витаминами усваиваются микроэлементы и макроэлементы, которые способны поддерживать нормальное функционирование сердечного органа и системы кровотока:

Магний осуществляет контроль баланса молекул холестерина в составе организма, и помогает повышать фракцию хорошего холестерина, за счет снижения фракции вредных липидов, а также воздействует положительно на мышечные и нервные волокна. Магний влияет на состояние артериального эндотелия. По своим лечебным свойствам по отношению к воздействию на молекулы холестерина — магний сравним с медикаментами группы статинов. Наибольшее количество магния в орехах сорта кешью и миндале;
Фосфор активирует деятельность клеток головного мозга, что увеличивает интеллектуальную способность организма, а также внимательность человека и повышает качество его памяти. Фосфор активно противостоит развитию мозговых патологий, а также патологии слабоумия — деменции;
Компонент железо и соли кобальта влияют на систему кроветворения, увеличивают синтезирование молекул гемоглобина и влияют на эритроцитарный баланс. Кобальт является частью витамина В12. Железо предотвращает развитие железодефицитной анемии, а кобальт — мегалобластной анемии;
Калий в составе ядер орехов улучшает структуру и функционирование сердечного миокарда и отвечает за водный баланс. Калий имеет диуретическое воздействие на организм, что при переизбытке жидкости внутри организма, помогает ее своевременно выводить. Калий помогает рассасывать холестериновые бляшки на сосудах и выводить их за пределы организма;
В грецких орехах есть микроэлемент йод, который необходим для правильной деятельности щитовидной железы.

В грецких орехах есть микроэлемент йодк содержанию ↑

Биологически активные компоненты

В горьком миндале, земляном орехе (арахисе) и во всех сортах лесных орехов, в составе есть компонент холин, который имеет липотропное воздействие на организм:

Выводит излишек жировых соединений из клеток печени;
Восстанавливает углеводный баланс в организме;
Противостоит развитию внутренних кровотечений;
Положительно воздействует на нервные волокна.

Аминокислота аспарагин, также воздействует на оболочку нервных волокон, придавая ей эластичность и крепость.

В составе почти всех сортов орехов есть компонент липаза.

Липаза способно быстрому перевариванию жировых соединений, что способствует понижению индекса холестерина, а также 100,0% усваиванию организмом витаминов А и Е, и витаминов К и Д.

Дубильные компоненты в составе ореховых ядер укрепляют артериальную оболочку в кровотоке, а также улучшают состояние эндотелия.

Клетчатка связывает молекулы холестерина с желчными кислотами и помогает быстро покидать пределы организма. При помощи клетчатки улучшается работа всех отделов и функций кишечника.

В составе всех сортов орехов входит компонент фитостерол, который обладает свойствами высокомолекулярных липидов, очищает систему кровотока от свободного холестерина и снижает риск кардиологических и системных патологий.

Фитостерол помогает нормализовать липидный баланс в организме.

Дубильные компоненты в составе ореховых ядер укрепляют артериальную оболочкук содержанию ↑

Можно ли есть орехи при высоком холестерине?

При повышенном индексе холестерина в диетический ежедневный рацион нужно вводить 50,0 грамм ядер орехов. Как показывают исследования, за трёхмесячный прием орехов, индекс холестерола снизился на 10,0%.

При холестерине орехи нужно использовать в качестве перекусов, а также добавлять в каши (полезна овсянка с орехами на завтрак), а также использовать для приготовления соусов и салатных заправок совместно с кисломолочными продуктами.

Не стоит забывать, что у орехов высокая калорийность, поэтому пациентам с избыточным весом, необходимо ограничить употребление орехов — 20,0 — 30,0 грамм в день.

При повышенном индексе холестерине полезно употреблять ореховые ядра без термической обработки — сырые, потому что они содержат наибольшее количество полезных активных компонентов.

Также покупать рекомендовано орехи в скорлупе, потому что в них жирные кислоты не соприкасаются с молекулами воздуха и не подвергаются процессу окисления.

При холестерине орехи нужно использовать в качестве перекусовк содержанию ↑

Противопоказания

Патология ожирение — орехи способствуют быстрому набору веса из-за высокой калорийности;
Тяжелые формы патологий органов пищеварения;
Кожные патологии — экземы, дерматозы и патология псориаз;
Аллергия на продукты питания. В детском организме может вызвать аллергию арахис.

к содержанию ↑

Заключение

Сортов орехов достаточно много и все они положительно воздействуют на организм.

Только при правильном использовании орехов восстанавливается липидный баланс.

Загрузка…

Источник

Большинства пациентов, у которых выявлено повышение холестеринового уровня в крови, уверены, что грецкие орехи и холестерин не совместимы. Такая уверенность основана на высокой калорийности продукта и на том, что в нем содержится много жиров. Но так ли это на самом деле? Как влияют на организм грецкие орехи при повышенном холестерине?

Полезные качества орехов

Проведено множество различных медицинских исследований, которые доказали, что орехи благоприятно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы. Но какое влияние на состав крови оказывают орехи при повышенном холестерине? Для этого необходимо рассмотреть, что входит в состав продукта. Полезными составляющими, по мнению медиков, считаются:

жирные кислоты;
витамины;
минералы;
естественные биодобавки.

Жирные кислоты

Заслышав это сочетание, многие будут ошибочно думать, что эта составляющая может повысить холестериновый уровень в крови, что негативно скажется на состоянии здоровья. Но это ошибочное мнение, ведь в продукте содержатся в основном, жирные кислоты омега-3, и они способны уменьшать количество триглицеридов (жировых компонентов), которые, связываясь с холестерином, способствуют отложению атеросклеротических бляшек внутри сосудистой стенки.

Омега-3, попадая в организм, способствует образованию следующих комплексов:

Простагландины. Они обладают способностью нормализовать тонус сосудистых стенок и оказывают влияние на А/Д.
Лейкотриены. Эти вещества способствуют повышению иммунитета и помогают справиться с воспалительными процессами.
Тромбоксаны. Влияют на способность тромбоцитов к агглютинации.

Благодаря ореховой диете, если продукт присутствует в меню длительное время, можно получить следующий лечебный эффект:

снизить холестериновый показатель и уменьшить количество триглицеридов в кровеносном русле;
улучшить обменные процессы в клетках и тканях;
уменьшить вероятность отложения атеросклеротических бляшек;
очистить внутренние стенки сосудов от холестериновых отложений;
уменьшить или полностью ликвидировать уже образовавшиеся тромбы;
стабилизировать А/Д, которое при гиперхолестеринемии почти всегда повышено;
обеспечить снижение интенсивности протекания воспалительных процессов;
послужить профилактикой развития диабета, нормализую выработку инсулина.

Жирные кислоты, вопреки своему названию, не будут повышать количество холестерина, наоборот они будут способствовать его снижению.

Витамины

Если перечислять весь витаминный комплекс, который содержится в продукте, то уйдет очень много времени. Можно отметить, что в грецких орехах содержатся почти все необходимые для человеческого организма витамины. Они оказывают влияние на:

процесс роста и развития тканей;
синтез половых гормоном и некоторых ферментов;
обмен веществ;
работу нервной системы и скорость проведения нервных импульсов;
функцию кроветворения;

витаминный комплекс способствует подавлению синтеза триглицеридов и способствует выведению из организма излишков липопротеидов с низкой плотностью (плохого холестерина). Кроме того витамины благоприятно влияют на состояние кожи и волос.

Минералы

В ореховых ядрах содержится магний, калий, железо и множество других микроэлементов, которые легко усваиваются клетками благодаря витаминному комплексу.

Минералы оказывают положительный эффект на работу миокарда и способствуют очищению сосудов от холестерина, уже отложившегося на стенках и служат профилактикой возникновения анемии. Холестериноснижающий эффект минералов (в основном это магний) похож по своему на тот, что происходит под действием статинов, но без нежелательного побочного эффекта, который возникает при приеме медикаментов.

Немаловажно и то, что в продукте содержится йод, необходимый для полноценной работы щитовидной железы.

Естественные биодобавки

Не только грецкие орехи, но и миндаль, фундук и большинство других орешков содержит биологически активные компоненты, которые оказывают стимулирующее действие на происходящие в организме обменные процессы:

Холин. Это вещество оказывает липотропное действие и стимулирует вывод лишних жиров из организма. Кроме того, холин стабилизирует обмен глюкозы и нормализует свертываемость крови.
Аспарагин. Необходимый для полноценной работу нервной системы компонент.
Липаза. Способствует усвоению витаминно-минерального комплекса и участвует в синтезе ферментов, необходимых для расщепления жиров.
Фитостерол. Холестериноподобное вещество, которое вытесняет холестерин из клеточной мембраны и выводит его из организма, а также препятствует всасыванию из кишечника холестериносодержащих компонентов.
Клетчатка. Она очищает кишечник и способствует связыванию излишков липопротеидов с низкой плотностью.
Дубильные вещества. Они оказывают укрепляющее действие на сосудистую стенку.

Таким образом, вопреки ошибочному мнению, грецкие орехи способный уменьшать высокий холестериновый показатель и оказывать общеукрепляющее действие на сердце и сосуды. Но какие еще орехи снижают количество вредных липопротеидов? И как правильно выбрать продукт?

Кому орешки противопоказаны

Несмотря на полезность продукта при понижении высоких холестериновых показателей, в некоторых случаях от употребления орехов будет больше вреда, чем пользы. Ореховая диета противопоказана в следующих случаях:

Болезни желудка и кишечника в стадии обострения. Орехи, благодаря большому количеству жирных кислот, создают большую нагрузку на пищеварительный тракт. При болезнях пищеварения в стадии ремиссии кушать орешки надо небольшими порциями и не съедать сразу всю дневную порцию.
Непереносимость орехового белка. Наиболее часто случается аллергия на арахис. Если орех употребляется впервые, то нужно съесть 1-2 ядрышка и в течение нескольких часов понаблюдать за своим самочувствием.
Кожные заболевания в острой или хронической форме (экзема, псориаз и др.). Почти все кожные недуги спровоцированы инфекционно-аллергическим фактором и введение в меню ореховой составляющей может только усугубить течение патологического процесса.

Как уже говорилось выше, очень осторожно нужно вводить в свой рацион грецкие или другие орехи при ожирении, ведь они могут поспособствовать отложению новых лишних килограммов на теле.

Других противопоказаний нет, но при лечении пищей нужно соблюдать меру и помнить, что лечебный эффект появится не сразу. По данным медицинских исследований, признаки стабилизации холестерина и улучшение работы сердечно-сосудистой системы отмечаются у больных только через 3 месяца ореховой диеты.

Как видно, миф о том, что орехи повышают холестериновый уровень, не соответствует действительности. На самом деле регулярное употребление в пищу небольшого количества орешков способствует стабилизации показателей большинства компонентов плазмы и благоприятно сказывается на состоянии здоровья человека. Но, решив снижать холестерин орехами, не стоит сразу отказываться от прописанных врачом медикаментов: процесс стабилизации холестериновых показателей будет медленным и холестериноснижающие препараты, особенно в первое время, лучше принимать. Отмена или уменьшение дозировки лекарств должны проводиться врачом под контролем лабораторных показателей.