Орехи калорийность польза и вред
Те, кто ведёт здоровый образ жизни и следит за питанием, наверняка уже не раз слышали о пользе орехов. Говорят, они способны зарядить энергией, снизить риск различных заболеваний и даже избавить от депрессии. Но в то же время этот продукт может негативно повлиять на организм. Разбираемся, чем полезны и вредны орехи и сколько граммов в день нужно есть, чтобы быть в форме и хорошо себя чувствовать.
Позитивное влияние орехов на организм
Если ежедневно есть орехи, то их положительные свойства не заставят себя ждать. Как же они влияют на наш организм внешне и внутренне?
Насыщают полезными веществами
Орехи — это настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ. Они содержат кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие минералы. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами A, B, C, D и E.
Фото: istockphoto.com
Диетолог Светлана Фус считает, что необходимо есть плоды свежими, а не жареными, чтобы получить от них максимум пользы. Своим мнением она поделилась с подписчиками в «инстаграме».
Светлана: От тепловой обработки большинство полезных свойств зёрен теряется. Желательно приобретать орехи в скорлупе. Очищенные и упакованные в пакеты, они быстро окисляются и приобретают вкус прогорклого масла. Употреблять их нужно очищенными и сырыми, чтобы сохранить полезные жирные кислоты и витамин Е. Подсоленные, а тем более подслащённые сахаром или мёдом орехи — тоже не лучший выбор.
Улучшают внешний вид и омолаживают
Диетологи и нутрициологи сходятся во мнении, что ежедневное употребление орехов продлевает молодость. Например, фисташки и пекан содержат в себе сколько витамина E и антиоксидантов, что эти плоды можно смело отнести к категории anti-age. А миндаль богат витамином B3, который улучшает обмен веществ и поддерживает здоровье кожи, волос и зубов.
Кроме того, орехи выводят из организма шлаки и содержат фолиевую кислоту, которая нужна для роста и развития кровеносной и иммунной систем.
Утренняя привычка: что будет, если есть овсянку каждый день
Эксперимент привёл хорватского блогера Ивону Павичич к неожиданным, но приятным результатам.
Современный биохакинг. Правда, что эти технологии помогут вам прожить 100 лет?
Они сошли со страниц фантастических романов и стали реальностью. Попробуй отличить правду от вымысла.
Насыщают Омега-3 и улучшают работу мозга
Это полиненасыщенные жирные кислоты, в которых нуждается наш организм. Они полезны для мозга, глаз, суставов и помогают похудеть. Правильные жиры действительно не навредят фигуре, в отличие от тех, что содержатся в рафинированных маслах.
Омега-3 положительно влияют на умственную активность, поэтому все орехи способствуют хорошей работе мозга. Но лидирует, конечно же, грецкий. В нём полиненасыщенных жирных кислот содержится больше, чем в остальных видах.
Укрепляют иммунитет и снижают риск заболеваний
Фундук препятствует накоплению холестерина в крови, а миндаль улучшает зрение и очищает внутренние органы. Его даже рекомендуют есть при астме. Орехи также положительно влияют на женскую и мужскую половые системы и в целом обладают выраженным профилактическим свойством.
Светлана: Люди, которые употребляют горсть орехов в день, имеют низкие риски развития ишемической болезни сердца, онкологических болезней. Снижается риск преждевременной смерти.
Фото: istockphoto.com
Такой эффект достигается благодаря уже не раз упомянутому витамину Е. Он является отличным средством для профилактики болезней сердца, мышечной системы и онкологических заболеваний. А если вы уже столкнулись с болезнью печени, почек или кишечника, то и в таком положении многие орехи пойдут на пользу.
Снимают стресс
Орехи благотворно влияют на нервную систему. Фисташки обладают тонизирующим свойством, поэтому они полезны при хронической усталости, стрессе и депрессии. Грецкий орех снимает напряжение, а кедровый станет отличным соратником в борьбе с бессонницей. К слову, в нём же содержится йод — он нужен людям, у которых проблемы с щитовидной железой.
Улучшают и защищают кожу
Мы говорим не о самих орехах, а об их маслах. В основном они помогают людям справиться с кожными проблемами в косметологии.
- Миндальное масло: улавжняет кожу и защищает от ультрафиолетового излучения.
- Кедровое масло: устраняет сухость кожи, ломкость волос и ногтей.
- Масло грецкого ореха: помогает людям с чувствительной и раздражённой кожей.
Что произойдёт с организмом, если вы откажетесь от кофе?
Этот напиток мешает вашему похудению и другим важным процессам в организме.
Как есть меньше сахара и чем заменить сладости?
Рассказываем, почему вам так хочется сладенького и что съесть, чтобы не поддаться искушениям.
Так чем же вредны орехи?
Когда речь идёт о вреде орехов, то нужно понимать, что в большинстве случаев негативные эффекты вызваны чрезмерным употреблением зёрен. Почему же их нельзя есть килограммами, раз они, с одной стороны, так полезны?
Слишком калорийны
В любом виде орехов содержится более 550 ккал на 100 граммов. К примеру, в фундуке — 628 ккал, в арахисе — 567, в миндале — 645 ккал, в грецком — 654 ккал, в кешью — 553 ккал. Эти числа явно скажутся на весе.
Светлана: Некоторые люди избегают орехов из-за страха лишнего веса. Действительно, орехи — высококалорийный продукт. Причина этому — наличие жиров в виде полезных полиненасыщенных кислот.
Фото: istockphoto.com
Вызывают аллергию
Орехи — например, полюбившийся многим арахис — могут вызвать сильную аллергию у человека любого возраста и спровоцировать псориаз или экзему у детей. Фундук лучше не есть людям с диабетом или диатезом, а сырым кешью легко обжечься, так как под скорлупой находится вредное вещество. Ореховыми зёрнами даже можно отравиться.
Негативно влияют на разные органы
Грецкий орех, хоть и полезен для мозга, в больших порциях начинает оказывать негативное влияние на этот орган. Фундук плохо воздействует на сосуды, а миндаль — на почки.
Аппетитные формы: сколько калорий в популярном фастфуде?
Как случайно не съесть недельную норму калорий за день.
Нас погубит глютен… или нет?
Как отказаться от глютена, если он везде? Основные принципы перехода на безглютеновое питание.
Сколько орехов нужно есть, чтобы не навредить себе?
Разделять орехи на вредные и полезные нельзя. Все они могут сделать ваш организм здоровее, если есть плоды каждый день в разумном количестве. Ровно так же как и навредить — при неумеренном потреблении.
Светлана: Защитный эффект орехов происходит, если употреблять их по 20 граммов (примерно 18 орехов миндаля. — Прим. ред.) в день. Это не мешает вашей фигуре и не вызывает тяжести в желудке. А увеличение их количества в рационе не влечёт за собой ничего положительного. Это касается употребления всех видов орехов, а не какого-то в отдельности.
Орехи полезны абсолютно всем: приверженцам правильного и обычного питания, людям, отказавшимся от продуктов животного происхождения, взрослым и детям. Как и любой другой продукт, они содержат определенное количество биологически значимых элементов и витаминов, поэтому не стоит лишать себя этой полезности, да и что таить – вкусности.
Польза орехов для организма
В разной степени в орехах содержатся витамины:
группы В, в том числе и фолиевая кислота (В9), необходимая при беременности и анемии,
С (способствует укреплению иммунитета, предотвращает преждевременное старение),
Е (замедляет процесс старения, омолаживает организм, улучшает циркуляцию крови, укрепляет нервную систему).
А также химические элементы:
магний (поддерживает функционирование нервной системы, помогает организму выводить холестерин),
кальций (необходим для зубов и костей),
фосфор (нормализует белковый и углеводный обмен),
селен (помогает поддерживать иммунитет, противостоять вирусным инфекциям),
медь (поддерживает белковый обмен, участвует в расщеплении жиров и углеводов).
Орехи положительно влияют на мозговую деятельность и настроение, богаты растительным белком и полезными жирами.
Вред орехов для организма
Во-первых, это аллергия. Чаще всего аллергия возникает на арахис, грецкий орех, миндаль и каштан. Во-вторых, большая калорийность – это может привести к росту веса.
В-третьих, в орехах содержится фитиновая кислота, которая блокирует усвоение цинка, магния, железа, кальция, марганца и фосфора. Кроме того она отрицательно воздействует на желудочно-кишечный тракт, препятствует хорошему перевариванию продуктов. Еще в орехах есть ингибиторы – это вещества, которые задерживают течение физиологических и физико-химических процессов.
Именно поэтому перед употреблением в пищу орехи необходимо активировать. Для этого достаточно в течение некоторого количества времени подержать их в воде. Для активации мягких кедровых орешков хватит 30-60 минут. Твердым орехам нужно больше времени – 6-7 часов. Можно замачивать их на ночь и есть в течение дня.
Внимание: активировать можно только сырые орехи! И пользу приносят только сырые орехи, обжаренные в магазинах лучше не покупать.
Орехи при похудении
Если орехи настолько калорийны, их нельзя есть во время похудения – МИФ! Вредное и неправильное утверждение. Не только можно, но и нужно. Да, калорийность может пугать (хотя пугаться совсем не стоит), но она указывается для 100 г, а дневная норма равняется 20-30 г. Этого достаточно для того чтобы в организм поступили необходимые витамины и элементы (с учётом другой пищи, конечно). Так что ешьте на здоровье
Гликемический индекс орехов
В зависимости от того, насколько быстро поднимается и падает уровень сахара в крови после употребления пищи, продукты делятся на 3 группы – с высоким (70 и выше), средним (56 – 69) и низким (до 55) гликемическим индексом (далее ГИ).
Чем выше индекс, тем быстрее захочется есть. Орехи могут «похвастаться» низким ГИ. Это замечательно, потому что ими можно перекусить и не волноваться, что вскоре снова почувствуешь голод.
Лесной орех – 15
Грецкий орех – 15
Кешью – 15
Кедровый орех – 15
Миндаль – 15
Фундук – 15
Арахис – 20
Если вам понравился материал, не забудьте лайкнуть и подписаться на мой канал;)
Орехи считаются очень ценным продуктом ежедневного рациона. Однако их нельзя отнести к легкой пище, поэтому употребление в чистом виде должно быть ограничено. Диетологи рекомендуют съедать ежедневно не более одной горсти орехов. В состав веществ входит большое количество витаминов, микроэлементов, насыщенных белков, жиров и углеводов. Орехи способны заменить мясо для тех, кто держит пост или придерживается вегетарианства.
Пищевая ценность
Каждый сорт орехов имеет свое, как правило, высокое содержание калорий.
Таблица калорийности на 100 грамм:
| Орехи | Энергетическая ценность (ккал) |
| Арахис | 551 |
| Фундук | 704 |
| Миндаль | 645 |
| Грецкий орех | 648 |
| Кешью | 643 |
| Фисташки | 556 |
| Бразильский орех | 565 |
| Пекан | 690 |
| Мускатный орех | 556 |
| Кедровый орех | 629 |
Пищевая ценность на 100 грамм:
| Орехи | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
| Арахис | 26,3 | 45,2 | 9,7 |
| Фундук | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Миндаль | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Грецкий орех | 13,8 | 61,3 | 10,2 |
| Кешью | 18,5 | 48,5 | 22,5 |
| Фисташки | 20,5 | 48,5 | 25,0 |
| Бразильский орех | 14,3 | 66,4 | 4,8 |
| Пекан | 9,2 | 72,0 | 4,3 |
| Мускатный орех | 20,0 | 50,0 | 7,0 |
| Кедровый орех | 11,6 | 61,00 | 19,3 |
Полезные свойства
Орехи входят в список самых полезных и необходимых продуктов для ума. В их составе имеются полинасыщенные жирные кислоты, которые необходимы человеку при серьезных нагрузках на головной мозг. Благодаря своей энергетической ценности и сочетанию легких жиров с растительными белками они станут незаменимым продуктом для людей, занимающимся спортом. Ими даже можночастично заменить мясо и яйца.
Благодаря своему богатому составу орехи будут полезны для мужчин, женщин, детей, а также для беременных и пожилых людей.
Арахис
Арахис обладает антиканцерогенными свойствами из-за наличия в нем большого количества витамина Е и других антиоксидантов. Благодаря этому предотвращается появление раковых клеток. При регулярном употреблении продукт способен восполнить дефицит недостающих элементов в организме.
К полезным свойствам арахиса относят:
- снижение уровня холестерина;
- улучшение памяти, концентрации внимания;
- снижение усталости и повышение стрессоустойчивости;
- улучшение порога слуховой чувствительности;
- возникновение желчегонного эффекта;
- повышение свертываемости крови;
- стабилизирование иммунной и нервной системы.
Арахис способен вырабатывать «гормон радости» — серотонин, который является сильным природным антидепрессантом. Подобный эффект вызван наличием в арахисе аминокислоты триптофан.
Для женщин польза продукта заключается в замедлении процессов старения и стабилизировании гормонального баланса. Его рекомендуется употреблять во время беременности, так как он понижает риск развития патологий у плода.
Для мужчин полезный эффект относится к репродуктивной системе: усиливается выработка тестостерона, спермообразование, увеличивается либидо и половая активность.
Фундук
Плоды орешника очень любят вегетарианцы. Им заменяют мясо, ведь в составе его ядер находится натуральный белок.
К полезным свойствам фундука относят:
- очищение организма от шлаков и токсинов;
- укрепление и повышение эластичности сосудистых стенок;
- приведение в норму уровня сахара в крови;
- усиление кровообращения головного мозга;
- укрепление волосяных луковиц, зубных и костных тканей;
- повышение иммунитета;
- наращивание мышечной массы;
- повышение стрессоустойчивости.
Фундук рекомендуется употреблять пожилым людям, ведь продукт способен усилить регенерационные процессы в организме, укрепить кости и повысить сопротивляемость организма. Также он понижает риск возникновения болезни Альцгеймера.
Женщинам употребление орехов поможет придать упругости коже и сделает волосы блестящими и крепкими. Для мужчин продукт будет полезен при физических нагрузках, ведь он быстро восполняет потраченные силы и способствует наращиванию мышц.
Миндаль
Больше всего полезных элементов находиться в оболочке, поэтому его можно употреблять вместе с кожицей.
Миндаль имеет следующие полезные свойства:
- участвует в обновлении клеток;
- укрепляет костно-суставный аппарат;
- снимает воспаления и очищает почки;
- улучшает деятельность мозга;
- облегчает мигрень;
- приводит функционирование ЖКТ в норму;
- помогает бороться с депрессией;
- увеличивает уровень гемоглобина и обогащает кислородом кровь при анемии;
- помогает от бессонницы.
Женщинам миндаль помогает бороться с сухостью кожи, усиливает блеск и рост волос. Также это незаменимый продукт при беременности, ведь он насыщает женский организм всеми необходимыми элементами: витамином Е, железом, цинком, магнием, фосфором, кальцием и фолиевой кислотой.
Мужчинам рекомендуется употребление миндаля при облысении. Для этого молоко смешивается с миндальной крошкой и используется в качестве маски для волос. Такое средство стимулирует рост волосяных луковиц.
Грецкий орех
Грецкий орех оказывает незаменимую пользу для растущего организма. Его употребление поможет ребенку с легкостью адаптироваться к школьному режиму: внимание будет проще концентрировать, улучшатся память и сообразительность.
Полезными свойствами продукта являются:
- повышение иммунитета;
- увеличение уровня гемоглобина;
- укрепление стенок сосудов;
- рассасывание склеротических и холестериновых бляшек;
- улучшение работы кишечника;
- понижение уровня сахара в крови.
Для женщин продукт незаменим во время климакса и менопаузы. Благодаря высокому содержанию витамина С при употреблении продукта стабилизируется гормональный фон.
Мужчинам продукт рекомендуется употреблять вместе с медом или сухофруктами. Такое блюдо усиливает потенцию и значительно снижает риск заболевания простатитом или аденомой.
Кешью
Кешью стоит чаще есть курящим людям, ведь он способен уменьшить негативное воздействие никотина на организм человека. Кроме этого, у кешью много других полезных свойств:
- помогает быстрее восстановиться после тяжелой операции или длительного заболевания;
- укрепляет иммунную систему;
- освобождает сосуды от холестериновых бляшек и способствуют быстрой выработке эритроцитов;
- снимает усталость;
- улучшает память, мелкую моторику и концентрацию;
- нормализует уровень глюкозы в крови;
- укрепляет костные ткани;
- предупреждает развитие онкологических заболеваний.
Для женщин кешью является природным афродизиаком. Он стабилизирует уровень либидо, который влияет на половое влечение. Кешью способен повысить вероятность зачатия, нормализует менструальный цикл, избавляет от депрессий и эмоционального истощения.
Для мужчин орех предотвращает появление импотенции, улучшает качество спермы и усиливает подвижность сперматозоидов.
Фисташки
В фисташках содержится много клетчатки: употребление 30 г заменяет полноценную порцию овсянки.
Полезные свойства фисташек:
- обладают тонизирующим и укрепляющим действием;
- улучшают липидный обмен и укрепляют стенки сосудов;
- понижают артериальное давление и уровень холестерина в крови;
- нормализуют деятельность пищеварительной системы;
- укрепляют мышцы глазного яблока и усиливают остроту зрения.
Женщины, любящие полакомится фисташками, будут выглядеть моложе своих лет, ведь в продукте много витамина Е и фенольных соединений. Средства на основе масла фисташек избавляют от мелких морщин, повышают тонус эпидермиса, помогают избавиться от высыпаний и прыщей.
В составе орехов имеется аргинин, который помогает мужскому полу избавиться от импотенции и улучшает качество спермы.
Бразильский орех
Бразильский орех является хорошей профилактикой при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, щитовидной железы, а также при атеросклерозе и катаракте.
Полезные свойства продукта:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает пищеварение и очищает кишечник;
- нейтрализует элементы тяжелых металлов в организме;
- замедляет старение и возникновение хронических заболеваний;
- снижает уровень холестерина;
- предотвращает появление раковых клеток.
У женщин плод продлевает репродуктивную функцию, подготавливает организм к беременности и понижает риск возникновения пороков развития у малыша.
Для мужчин регулярное употребление плода станет профилактикой бесплодия, а наличие селена снизит уровень развития многих мужских заболеваний.
Пекан
Диетологи рекомендуют включить продукт в постоянный рацион, ведь он оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. К полезным свойствам пекана относят:
- снижение риска развития инфаркта и ишемической болезни;
- защита от образования опухолей;
- очищение крови от шлаков;
- избавляет от усталости;
- повышает аппетит;
- приводит в норму деятельность ЖКТ, почек и печени.
Женщины полюбят пекан за укрепление волос, улучшение кожных покровов и восстановление ногтевой пластины. Продукт необходим во время кормления грудью, так как он повышает питательные свойства молока.
Мужчины оценят пекан за повышение уровня тестостерона в крови и нормализацию деятельности репродуктивной системы.
Мускатный орех
Мускатный орех, как правило, употребляется только в качестве приправы. В день его можно употреблять не более 1 грамма.
Полезные свойства:
- избавляет от неприятного запаха изо рта;
- снимает головную и зубную боль;
- справляется с усталостью, напряжением;
- повышает концентрацию внимания;
- улучшает кровообращение;
- приводит в норму пищеварение и деятельность ЖКТ;
- выводит из организма вредные канцерогенные вещества.
У женщин он снимет неприятные симптомы менопаузы, восстановит менструальный цикл и предупредит развитие варикоза ног.
Мужчинам продукт позволит не допустить преждевременного семяизвержения, избавит от общей усталости и улучшит кровообращение в органах малого таза.
Кедровый орех
Плоды хвойного дерева содержат почти 50% белка, превосходя в этом соотношении даже куриное мясо. При этом он практически в полном объеме усваивается организмом, что делает их практически самыми полезными орехами.
Полезные свойства:
- укрепляет зрение;
- повышает иммунную систему на клеточном уровне;
- избавляет от атеросклероза, анемии и сахарного диабета;
- снимает раздражительность, помогает при бессоннице и стрессах;
- усиливает умственные способности;
- укрепляет костную ткань.
Кедровые орехи поддерживают женскую красоту, улучшают состояние при варикозе ног, снижают сильные кровотечения при менструации.
Мужчинам продукт помогают наладить функционирование мочеполовой системы, в том числе эрекцию.