Огурцы польза и вред видео

Человек чаще не задумывается, в чем польза огурцов, воспринимая их как привычный продукт питания, который незаменим при приготовлении салатов.

Однако этот овощ имеет такой состав, который делает его незаменимым помощником при многих заболеваниях. Кроме того, он рекомендован и абсолютно здоровым людям и тем, кто периодически садится на диеты.

Что полезного содержится в огурцах

Чтобы понять, чем полезны огурцы, необходимо рассмотреть вещества, которые они содержат:

• белки – 0,1 г, то есть менее чем 1 % от дневной нормы
• углеводы — 1,9-2,5 граммов (это около 2 % от нужной человеку нормы)
• жиры – 0,1 г (меньше процента от суточной потребности)
• энергетическая ценность — 11 килокалорий (у парникового) — 14 килокалорий (у грунтового).

Витаминный состав свежих огурцов

Свежие огурцы содержат достаточно витаминов, здесь их полезность неоспарима. Однако количество этих витаминов должно быть достаточным для удовлетворения суточной потребности человека. Поэтому ниже приводятся только те витамины в огурцах, количество которых заметно:

Витамин С — 100 г огурцов содержат 7-10 мг витамина при потребности в нем 80 мг. Чтобы пополнить организм этим витамином, надо съедать ежедневно по килограмму огурцов, лучше грунтовых

Витамин В5 (кислота пантотеновая) — 0,3 мг на 100-граммовый огурчик, а это 5 % от потребности, которая составляет 6 мг. Для пополнения организма данным витамином, надо съесть каждый день уже по 2 килограмма данного продукта. Кажется, что на такое никто не способен. Однако ситуация не будет выглядеть фантастичной, если представить, что находящаяся на диете дама в больших количествах употребляет эти овощи.

Еще они содержат витамины A, Е, РР, Н, К, В1, В2, В6, В9. Но количество этих компонентов настолько мало, что они удовлетворяют меньше одного процента от необходимой человеку дневной нормы.

Микроэлементы

Состав огурцов включает микроэлементы, но покрыть суточную потребность могут только калий и медь:

Калия в парниковых плодах 190 мг, а это 10 % от нормы, которая составляет 2000 мг.

Меди содержится 0,1 мг при норме 1 мг

Чтобы получить необходимые калий и медь, придется съедать килограмм парниковых огурчиков ежедневно.

Еще в них обнаруживают железо, магний, кальций, фосфор, йод, цинк, кобальт, марганец, молибден, селен, фтор. Однако этих элементов крайне мало.
Одно из самых главных веществ – это огуречная вода. Ее содержится более 90 процентов (в среднем 92-94 %), и она отвечает за его полезные свойства.

Кроме того, последние исследования показали, что грунтовые огурчики богаты лигнанами и тритерпенами (кукурбитацином), обладающими противораковым эффектом, а также флавоноидами (в том числе кверцетином – известным антиоксидантом).

Огурцы для пользы организма

Использование этого овоща идет по разным направлениям. Вот главные из них:

Использование огурца при лечении болезней

Наличие калия оказывает хорошее влияние на сердце, так как этот элемент выводит из организма лишнюю воду. Поэтому огурцы рекомендуют людям, страдающим отеками. Тем, у кого аритмия сердца или кто перенес инфаркт миокарда.

Калий помогает гипертоникам понизить давление. Но для этого надо ежедневно съедать по одному плоду вместе с кожурой.
Вода, которую содержит данный овощ, вместе с мочегонным эффектом ведет к выведению шлаков и токсинов, поэтому используют огурцы при заболеваниях почек. Благодаря им снижается уровень мочевой кислоты, а следовательно, становится ниже вероятность вырастить почечные камни.

Сочетание меди и витамина С наделяет овощ противовоспалительным свойством, что важно при пиелонефрите.
При гриппе огурчики употребляют совместно с цитрусовыми, так как витамин С апельсинов и лимонов помогает справиться с вирусом, а огурцы облегчают устранения последствий интоксикации.

В специальной литературе появляются сведения об использовании этих хрустящих плодов для профилактики рака. Опыты показали, что лигнаны и кукурбитацин подавляют бактерии, ответственные за рак и останавливают рост раковых опухолей. Больше всего кукурбитацина накапливают огурцы с грядки садоводов. Причем, если плоды горчат, то в них максимум этого уникального природного соединения. Одно условие: не подвергать овощ тепловой или иной обработке.

Также используется огурец при варикозном расширении вен, что обусловлено наличием кверцетина, который защищает клетки от старения. Укрепляет стенки сосудов, помогает устранить проницаемость капилляров. Помогает огурец при геморрое, надо ставить на воспаленные узлы примочки из мякоти и компрессы из сока.

Польза огурцов и использование в косметологии

Дамы применяют огурец для востановления кожи лица. Вот варианты его использования:

• обтирание лица огуречной «шкуркой» для охлаждения и увлажнения кожи
• прикладывание кружков из овоща к глазам для снятия отечности век
• маска для отбеливания лица и устранения угрей.

Маска для лица чаще предполагает присутствие второго компонента.

Для сухой кожи подойдет сметанно-огуречная смесь. Смешивается 1 столовая ложка сметаны и 1 столовая ложка натертой огуречной кашицы. Наносится на чистое лицо, через 20 минут смывается. Маска для жирной кожи включает 2 столовые ложки огуречного сока и взбитый белок одного яйца; это все перемешивается и наносится на лицо на 20 мин.

Огурцы для похудения

Диеты для снижения веса включают эти овощи, так как в них мало калорий и содержится калий, выводящий излишки воды. Предлагается еженедельно устраивать огуречные разгрузочные дни, когда 2,5-3 килограмма овоща распределяется на 5 приемов пищи.Здесь польза огурцов будет «на лицо»).

Развенчиваем мифы об огурцах (видео)



Когда огурец может навредить организму человека

В народной медицине рассматривается и польза и вред огурцов.

Если посмотреть лечебные диеты, то видно, что эти овощи запрещены при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, остром и хроническом гастрите, заболеваниях кишечника. Но часть исследователей, наоборот, считают, что огуречный сок заживляет ранки в ЖКТ. При наличии указанных выше заболеваний, надо прислушиваться и к врачу и к своему организму: если после приема огурчиков появляется изжога, то от них лучше отказаться. Иногда они, наоборот, помогают снять изжогу.

Свежие огурцы при панкреатите, по мнению большинства врачей, следует исключить из рациона. Однако некоторые полагают, что употреблять их можно, но с осторожностью. В острой стадии от них отказаться, а если идет продолжительная ремиссия, то съедать их в малых количествах и без кожуры.

Будущие мамы иногда задаются вопросом, а можно ли есть огурцы при беременности. Ответ один: можно, но только при хорошей переносимости. При этом надо отдавать предпочтение огурчикам, выращенным в саду, так как тепличные овощи могут быть перенасыщены нитратами.

Наша статья о всем известном овоще – огурчиках. Солёные, маринованные, свежие, хрустящие, ароматные – можно так долго перечислять всевозможные качества овоща. Это не только вкусный продукт, но настоящая кладезь полезных для человека элементов. Расскажем какая польза от огурцов поподробнее.

«Обычный» огурец

Огурцы входят в ежедневный рацион практически у всех людей, в любом виде и качестве. Еще в первый месяц молодые огурчики дразнят нас своим манящим запахом, как бы говоря, что лето всё-таки наступило.

Огурец – идеальный спутник для ведущих здоровый образ жизни, придерживающихся правильного питания, любителей народных рецептов и медицины. Польза огурцов для организма неоспорима.

Ближайшим «братом» нашего овоща считается дыня. Ботаники относят огурец к семейству Тыквенных, как ложная ягода. К ним можно причислить тыкву, арбузы, кабачки, дынька, и наши изумрудные друзья.

Сходство с дыней доходит до 95% на генетическом уровне. Название имеет корни в Древней Греции, противопоставлено дыне.

Плоды употребляются недозрелыми, ещё зелёными и не набравшимися, в отличие от сладкого собрата. Так что можно сказать, что не так уж и не обычен наш зелёный овощ, как может показаться.

Огурцы. Польза или вред для организма

Как и любой овощ, огурец очень полезное растение, но при неправильных действиях, также может навредить. Для стабильной и слаженной работы всего человеческого организма должен поддерживаться баланс между органическими и неорганическими веществами. Только так наши орган будут работать слаженно, помогая друг другу. И в этом хорошими помощниками признаны овощи и фрукты, в том числе огурцы. Так чем полезны огурцы?

Состав огурца на 96% включает обычную воду, но вот на оставшиеся 4% — достаточно насыщенный набор полезных веществ.

Весенний авитаминоз – явление распространённое, характеризуется острой нехваткой витамина С. Организм не может самостоятельно вырабатывать именно этот витамин, поэтому требуется источник из вне. Парочку огурцов смогут восполнить недостаток, обеспечив суточной нормой витамина С.

Употребляйте в салатах, нарезке, прямо с грядки, не снимая зелёную кожицу, в которой и сосредоточенны запасы питательных веществ.

Вы должны знать, чем полезны свежие огурцы. На ряду с витамином С в огурцах присутствует витамин В3, который не может вырабатываться в организме самостоятельно. Его недостаток отрицательно сказывается на самочувствие и организме в целом. Усталость, головные боли, бессонница – частые признаки недостатка витамина В3.

Можно принимать лекарственные препараты, для его восполнения, но если предпочитаете не травиться химией, то огурцы вам в помощь.

Из-за современных методов обработки и очистки продуктов растёт дефицит витамина В1, что ведёт к нарушениям пищеварительной системы. Избыточный вес и проблемы с сердцем – одни из серьёзных последствий недостатка этого витамина.

Людям, находящим в группе риска сердечных заболеваний, ожирения, стоит ежедневно употреблять овощи, в том числе огурцы, в любом виде. Особенно для женщин.

Чем полезны свежие огурцы для женщин? Они регулируют не только общий баланс организма, но и способствуют снижению веса и отёчности.

Недостаток витамина В6 – распространённое явление среди сердечников или перенёсших хирургическое вмешательство. И тут снова хорошим помощником выступают огурцы, со своим богатым запасом витаминов.

Рекомендуется включать в рацион овощи после курса антибиотиков, для возвращения работы кишечного тракта в своё русло, и налаживания равновесия организма в целом.

Проблемы со зрением и процесс роста регулируется витамином А. Его тоже можно найти в кожице огурцов. Тусклое зрение, плохое восприятие цветов, особенно в сумерках, можно попробовать исправить огуречными витаминами. Вот чем полезны огурцы для организма.

Кроме витаминов, огурчики богаты и другими элементами:

• калий;
• кальций – полезен для костей, волос, ногтей и зубов;
• железо – повышает гемоглобин в крови;
• фосфор;
• йод – щитовидка;
• натуральная клетчатка для хорошей работы кишечника;
• органические кислоты и другое.

Как видите, польза огурцов для организма человека неоспорима, но есть и отдельные противопоказания.

Кому вредно?

Огурцы – это польза и вред одновременно при неправильном употреблении. Существует отдельные категории заболеваний, которым приём огурцов противопоказан:

• различные заболевания желудка, для которых характерна повышенная кислотность (гастрит, болезнь желудка язвенного характера, язва двенадцатиперстной кишки). Из-за веществ, которые находятся в огурцах, может резко повыситься кислотный уровень и привести к тяжёлым последствиям;
• гипертония, заболевания печени, атеросклероз – с таким диагнозом придётся полностью отказаться от солёных и маринованных огурчиков. Сюда можно включить заболевание водно-солевого обмена;
• пониженная работа щитовидки, беременность, нефрит – тоже строгий запрет маринадов и солений.

Самый первой урожай весной отличается повышенным содержанием нитратов, поэтому в пищу употребляют овощи без кожуры, в которой и скапливаются вредные вещества. Для подстраховки отрезают по пару сантиметров от концов и огурчик готов к употреблению.

Как видите, на вопрос – свежие огурцы польза или вред – ответ неоднозначный. Но стоит помнить главное правило, всё должно быть в меру. Даже полезное может навредить, если не соблюдать норму.

Фото огурцов