Одноразовая лапша ее вред и польза
Мы как то с вами обсуждали историю лапши быстрого приготовления
и на самом деле о ней я знаю не по наслышке. В свое время и в студенческой общаге ею питались периодически и на службе в армии периодически это была желанная еда. Но когда пытаешься заварить себе такой лапшички в обычной обстаовке, все сразу начинают морщиться, фукать и говорить, что это все химия и отрава.
Давайте перечислим основные претензии к такому блюду, как лапша быстрого приготовления.
Миф 1. В лапше нет ничего натурального
Большинство людей, якобы ведущих здоровый образ жизни, утверждают, что в такой лапше нет ничего натурального от слова совсем. Но это далеко не так. Ведь основным ингредиентом данного продукта является пшеничная мука высшего сорта (как видите – вполне себе натуральный продукт), плюс специи и сушёные овощи, а также грибы, которые служат наполнителем.
Миф 2. Там нет никакого мяса, но есть сплошная химия
Пришло время развеять очередной миф, гласящий о том, что в лапше быстрого приготовления не было и нет мяса, но зато есть химия. Как оказалось, подобное высказывание оказалось ложью. Согласно химическим исследованиям и различным экспертизам, специалисты опровергли столь жуткий миф, сообщив о том, что в 90% лапша быстрого приготовления содержит сушёное или вяленое мясо свинины, говядины или птицы. Правда, в небольших количествах.
Миф 3. Вредоносные пары и токсины
И вновь знатоки во весь голос кричат о том, что если лапшу быстрого приготовления заваривать в пластиковой миске, которая идёт как упаковочная тара, то во время этого процесса выделяются вредоносные пары, токсины и вещества, способные изрядно подпортить жизнь человеку, навредив его здоровью. Но стоит помнить о том, что даже самый дешёвый продукт, прежде чем попасть на прилавки магазинов, проходит тотальный контроль. Так что, если бы всё было так плачевно, подобную тару давным-давно заменили на другую более безопасную. Поэтому долой ещё один миф.
Миф 4. Ох уж эти «Е-шки»
Пожалуй, один из самых наболевших и волнительных вопросов связан с баталиями на почве «Е-шек», а если быть точнее, то – Е621 (глутамат натрия). По словам пищевых химиков, подобная добавка не несёт никакой опасности для организма человека. К тому же, были произведены все необходимые исследования, ещё раз доказывающие тот факт, что эта добавка, как и большинство других, допустима к употреблению без вреда для здоровья.
Миф 5. Транс-жиры зашкаливают
Ещё один миф связан с тем, что в такой лапше неимоверное количество транс-жиров, которые пагубно влияют на организм и здоровье человека. Но как оказалось, подобный «факт» изрядно притянут за уши и преувеличен. Согласно исследованиям, специалисты в области питания с уверенностью заявляют о том, что здоровью человека быстрее навредит жареная картошка, сливочное масло и говядина, нежели пара пачек лапши быстрого приготовления.
Миф 6. Ароматизаторы
Каждый раз, натыкаясь взглядом на строчку «ароматизаторы, идентичные натуральному», задаешься вопросом, а вредны ли о ни самом деле так, как про них говорят? И снова стоит вздохнуть с облегчением. Ведь данная фраза говорит лишь о том, что ароматизатор сделан из тех же элементов, что и натуральный продукт. К тому же, как оказалось, такие ароматизаторы более безвредны, нежели некоторые натуральные продукты.
Миф 7. Неужели действительно безвредна?
Исходя из всего вышеперечисленного, вновь возникает вопрос, но иного характера. Неужели в лапше быстрого приготовления на самом деле нет ничего вредного? И тут стоит сообщить о том, что есть (бензонат натрия, сорбат калия, сахарный колер), да вот только количество вредных компонентов настолько мизерное, что просто неспособно нанести вред здоровью человека.
[источники]
Источники:
Источник: https://novate.ru/blogs/290519/50522/
Вот как расшифровывается обозначение кабеля кмтвэвнг ха: КМТ – кабель многожильный термоэлектродный, В – изоляция из ПВХ пластиката, Э – общий экран их алюмофлекса, В – оболочка из ПВХ пластиката, нг(A) – не распространяет горения при групповой прокладке по категории А. А тут по ссылке можно узнать выгодную стоимость на кабель кмм 4 0 35 и есть ли на остатках кабель ппгнг hf 3х16
Это копия статьи, находящейся по адресу https://masterokblog.ru/?p=36663.
Ýêñïåðòû ïðîâåðèëè 17 íàèáîëåå ïîïóëÿðíûõ òîðãîâûõ ìàðîê. È â êàæäîé åñòü êàêèå-òî íåñîîòâåòñòâèÿ íîðìàì
Âñå, êòî ÷èòàë õîòü ðàç íàáîð èíãðåäèåíòîâ íà óïàêîâêàõ ëàïøè áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ, óâåðåíû ïîëåçíîãî òàì íåò íè÷åãî. Ñïëîøíîé ãëóòàìàò íàòðèÿ (óñèëèòåëü âêóñà) è êàêèå-òî Å, à çíà÷èò êîíñåðâàíòû è åùå êàêèå-òî âåùåñòâà, âðåäíûå äëÿ çäîðîâüÿ. À êîãäà ðåêëàìà ãîâîðèò, ÷òî òàì åñòü ìÿñî, íàðîä ñìååòñÿ, ìîë, ñîÿ ñïëîøíàÿ! Íî êàæäûé èç íàñ õîòÿ áû ðàç â æèçíè «çëîóïîòðåáëÿë» òàêîé ëàïøîé èëè èç-çà íåõâàòêè âðåìåíè, èëè íåäîñòàòêà ñðåäñòâ. Äà è âêóñíî æå, â êîíöå êîíöîâ!
Ýêñïåðòû Ðîñêà÷åñòâà ïðîâåðèëè, ïðàâäèâû ëè íàøè ñòðàõè è òàê ëè óæ âðåäíà ëàïøà á/ï. Îáðàçöû ïðîâåðèëè ïî 170 ïîêàçàòåëÿì êà÷åñòâà è áåçîïàñíîñòè.
È, óâû, â ýòîì èññëåäîâàíèè íè îäíà òîðãîâàÿ ìàðêà íå ìîæåò ïðåòåíäîâàòü íà ðîññèéñêèé Çíàê êà÷åñòâà: âî âñåõ 17 ïðîâåðåííûõ ìàðêàõ îáíàðóæåíû òå èëè èíûå íåñîîòâåòñòâèÿ. Íî ýòî åùå íå çíà÷èò, ÷òî ëàïøà ïëîõà: ïðîñòî Ðîñêà÷åñòâî ïðåäúÿâëÿåò âñåì ïðîäóêòàì ïîâûøåííûå òðåáîâàíèÿ, êîòîðûå ïîðîé çíà÷èòåëüíî ïðåâûøàþò äåéñòâóþùèå ÃÎÑÒû è ÒÓ, âåäü áåçîïàñíîñòü äëÿ çäîðîâüÿ âàæíåå ñòàíäàðòîâ.
Ïåñòèöèäû è òîêñèíû: ìóêà íå âûñøåãî êà÷åñòâà
Óâû, îäèí èç ïîòðåáèòåëüñêèõ ñòðàõîâ, ÷òî äëÿ ëàïøè áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ìîãóò èñïîëüçîâàòü íåêà÷åñòâåííóþ ëàïøó, ïîäòâåðäèëñÿ. Õîòÿ ïðîèçâîäèòåëè çàêóïàþò ìóêó âûñøåãî ñîðòà, â ëàïøå íåêîòîðûõ òîðãîâûõ ìàðîê îáíàðóæåíû ñëåäû ïåñòèöèäîâ, ðåãóëÿòîðîâ ðîñòà ðàñòåíèé è ìèêîòîêñèíîâ (îõðàòîêñèíû – ðåçóëüòàò æèçíåäåÿòåëüíîñòè ïëåñíåâûõ ãðèáîâ. Ñì. òàáëèöó).
Ïî ìíåíèþ ýêñïåðòîâ, ìèêîòîêñèíû ìîãëè ïîïàñòü â ëàïøó èç ñûðüÿ ëèáî èç-çà íåäîáðîñîâåñòíûõ ïîñòàâùèêîâ, ëèáî èç-çà íåäîñòàòî÷íîãî âõîäíîãî êîíòðîëÿ íà ïðîèçâîäñòâå. Ìèêîòîêñèíû òàêæå ìîãóò ïîÿâëÿòüñÿ â ïðîäóêöèè ïðè òðàíñïîðòèðîâêå èëè õðàíåíèè ãîòîâîãî ïðîäóêòà (êîãäà âîçíèêàþò óñëîâèÿ äëÿ ãðèáêîâîãî ïîðàæåíèÿ).
Äðóãèå íàðóøèòåëè – ïåñòèöèäû è ðåãóëÿòîðû ðîñòà ðàñòåíèé – òàêæå ìîãëè ïîïàñòü â ëàïøó òîëüêî ÷åðåç ìóêó.
Ãëóòàìàò íàòðèÿ: äàæå ìåíüøå, ÷åì ðàçðåøåíî
 ïîñëåäíèå íåñêîëüêî ëåò â èíòåðíåòå èäåò ìàññîâîå «óíèæåíèå» óñèëèòåëÿ âêóñà äîáàâêè ãëóòàìàò íàòðèÿ (Å621). Ïðè òîì, ÷òî â òîìàòíîì ñîêå èëè ñîåâîì ñîóñå, à òàêæå âîäîðîñëÿõ ýòà äîáàâêà åñòü â ñàìîì ñâîåì åñòåñòâåííîì ñîñòîÿíèè. ßïîíöû, îòêðûâøèå åå åùå â íà÷àëå ÕÕ âåêà, íàçâàëè «àäçèíàìîòî» – ñóùíîñòü âêóñà. Îíè æå íàó÷èëèñü ýòó äîáàâêó ñèíòåçèðîâàòü.
 2002 ãîäó áûë îòêðûò íîâûé âêóñ «óìàìè» – âêóñ áîãàòîé áåëêîì ïèùè, â îñíîâíîì ìÿñà. Èìåííî ãëóòàìàò íàòðèÿ óñèëèâàåò âêóñ äàæå êðîøå÷íûõ ÷àñòèö ìÿñà, åñëè îíè åñòü â áëþäå. Èíîãäà ïðîèçâîäèòåëè èäóò íà óëîâêó êëàäó ìèêðî÷àñòèöû ìÿñà è ìíîãî ãëóòàìàòà íàòðèÿ. Âêóñíî! Íî ïóñòî.
Óðîâåíü äîïóñòèìîãî çíà÷åíèÿ ãëóòàìàòà íàòðèÿ óêàçàí â òåõðåãëàìåíòå: ÒÐ ÒÑ 029/2019 «Òðåáîâàíèÿ áåçîïàñíîñòè ïèùåâûõ äîáàâîê, àðîìàòèçàòîðîâ è òåõíîëîãè÷åñêèõ âñïîìîãàòåëüíûõ ñðåäñòâ» îïåðåæàþùèõ ñðåäñòâ». Åãî êîëè÷åñòâî â ëþáîì áëþäå äîëæíî áûòü íå áîëåå 10 ã/êã.
È, êàê ïîêàçàëî èññëåäîâàíèå Ðîñêà÷åñòâà, ãëóòàìàòà íàòðèÿ â ëàïøå íå òàê ìíîãî, êàê ïðèíÿòî ñ÷èòàòü. Áîëüøå âñåãî åãî áûëî ó BigBon (3,48 ã/êã), ìåíüøå âñåãî â ïðîäóêöèè «Êàæäûé äåíü» (0,69 ã/êã).
Òî åñòü íè â îäíîé ëàïøå áûñòðîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ãëóòàìàòà íàòðèÿ äàëåêî íå òàê ìíîãî, êàê îôèöèàëüíî ðàçðåøåíî.
Ìÿñî: à åñòü ëè îíî?
Ðàñïðîñòðàíåííûé ìèô îá îòñóòñòâèè â ëàïøå ìÿñà òîæå îêàçàëñÿ ìèôîì. Íó ïî÷òè. Ñåìü ïðîèçâîäèòåëåé èññëåäîâàííîé ëàïøè çàÿâèëè, ÷òî èõ ïðîäóêò ñîäåðæèò ëèáî ìÿñî êóðèöû, ëèáî êóðèíûé ôàðø (â ïîðîøêîîáðàçíîì âèäå).  ïðîäóêöèè øåñòè òîðãîâûõ ìàðîê ïîäòâåðäèëîñü íàëè÷èå êóðèöû è êóðèíîãî ôàðøà: «Àíàêîì», «ÁèãËàí÷», «Âåðìèøåëü», «Äîøèðàê», «Ðîëëòîí», BigBon. Íå îêàçàëîñü çàÿâëåííîé â ñîñòàâå êóðèöû òîëüêî â ëàïøå «Ïåðâàÿ öåíà». Òî åñòü ìÿñî åñòü!
Íî âñå-òàêè ó íåêîòîðûõ ïðîèçâîäèòåëåé åñòü óëîâêà: êóñî÷êè íàòóðàëüíîãî ìÿñà èìèòèðóåò ñîÿ, òîãäà â ñîñòàâå ìÿñî ñîäåðæèòñÿ ëèøü â ïîðîøêîîáðàçíîì âèäå â êîíöåíòðàòå äëÿ áóëüîíà äëÿ ëàïøè.
Ïðè ýòîì, åñëè â ñîñòàâå åñòü ñîÿ, òî ïðîèçâîäèòåëè îá ýòîì ÷åñòíî ãîâîðÿò. Íå áûëî íè îäíîãî ïðîèçâîäèòåëÿ, êîòîðûé áû îáìàíîì âïèõíóë ñîþ è íå óêàçàë åå â ìàðêèðîâêå.
Áîèòåñü ñîè ÷èòàéòå ìàðêèðîâêó.
Ñîëü: âñå-òàêè ìíîãîâàòî…
Ðîññèÿíå ïðèâûêëè ê ñîëè. ×åì åå áîëüøå, òåì íàì êàæåòñÿ âêóñíåå. Ìåæäó òåì, ÂÎÇ î÷åíü ðåêîìåíäóåò îãðàíè÷èâàòü êîëè÷åñòâî ñîëè âî âñåé ïèùå, êîòîðóþ ìû åäèì öåëûé äåíü, âñåãî ïÿòüþ ãðàììàìè, òî åñòü îäíîé ÷àéíîé ëîæêîé.
È, óâû, 12 èç 17 ìàðîê ëàïøè ãðåøàò òîé æå ïðîáëåìîé, ÷òî è áîëüøèíñòâî íàøèõ ïðîäóêòîâ ñëèøêîì ìíîãî ñîëè. Òî åñòü ÷åì ÷àùå ìû åå áóäåì åñòü, òåì âûøå ðèñê âîçìîæíûõ ïðîáëåì ñ ñóñòàâàìè è ñîñóäàìè èç-çà ïåðåèçáûòêà ñîëè.
Ïîõîæèå ïîñòû
Õàëî.
Íåäàâíî ÿ ïðîáîâàëà âîò òàêóþ ëàïøè÷êó:
Ajinomoto – âîîáùå, ÿïîíñêàÿ êîìïàíèÿ, äàííûé ýêçåìïëÿð èçãîòîâëåí â Ïîëüøå, à çàêóïàåò èõ Ëåíòà.
Ñîñòàâ, ïèùåâàÿ öåííîñòü, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ è ò.ä., êîìó èíòåðåñíî:
 ïðèíöèïå, ÷èòàÿ ñîñòàâ, íå óäèâëÿåøüñÿ, ÷òî:
Íî äà ëàäíî, ÷òî òàì äàëüøå?
Ïîìèìî àííîòàöèè, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ åñòü åù¸ è ñâåðõó ÷àøêè.
Âíóòðè ëàïøà (óæå ñ ñàøå) è ïàêåòèê ñîóñà.
Ðàçìåð ïîðöèè ñ æåíñêèé êóëàê.
Çàëèâàåì.
Æäåì.
Ìåøàåì, âûëèâàåì âîäó.
Çàëèâàåì ñîóñ.
Ïåðâûì äåëîì èç ïàêåòèêà âûëèëîñü çåëåíî-æåëòîå ìàñëî, à ïîòîì óæå êîðè÷íåâûé ñîóñ.
Âñ¸. Äåãóñòèðóåì.
Êàê íè ñòðàííî… Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ÿ äàæå íåìíîãî ïåðåäåðæàëà ïî âðåìåíè ëàïøó è âûëèëà íå âñþ âîäó – ñàìà ëàïøà ñóõàÿ. Ïðÿì ñèëüíî ñóõàÿ, ÿ åù¸ íåñêîëüêî ìèíóò ïåðåìåøèâàëà å¸ ñ ñîóñîì, ÷òîáû îí, õîòü êàê-òî ê íåé âçÿëñÿ. Íà âêóñ, êîíå÷íî, íè÷åãî, îíà ïëîòíàÿ, ïðèÿòíàÿ, äàæå ñëåãêà ñëàäêàÿ.
Ñàøå ïàõíåò îòìåííî. Êîãäà ÿ îòêðûëà ñòàêàí÷èê, íà ìåíÿ ïîâàëèë çàïàõ äîìàøíåé çàæàðêè äëÿ ñóïöà. Íà âêóñ, óæå ìåíåå âïå÷àòëÿþùå, îâîùè÷êè è îâîùè÷êè, âêóñíî, åäàáåëüíî.
Ñîóñ. Îäíîâðåìåííî âêóñíûé è íèêàêîé. Îí íåïëîõîé, íî â íåì íè÷åãî íåò. Êàê õîòèòå ïîíèìàéòå). Ìíå îí ïîêàçàëñÿ ÷åì-òî ìåæäó òåðèÿêè è õîéñèí, íî ìåíåå íàñûùåííûé.
Âîò, ÷òî òî÷íî ìîãó ñêàçàòü, òàê ýòî òî, ÷òî ëàïøà, ïî ñðàâíåíèþ, ñ ïîõîæèìè ïî ðàçìåðó áè÷àìè î÷åíü ñûòíàÿ.
Åùå ÿ êóïèëà ñòàêàí÷èê ýòîãî æå ïðîèçâîäèòåëÿ, íî ñî âêóñîì êàððè. Òàê ÷òî î í¸ì òîæå íàïèøó.)
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
12
Õàëî.
Óæå ïèñàëà ïðî ëàïøó ýòîãî ïðîèçâîäèòåëÿ î âêóñàõ: “îñòðûé êóðèíûé ðàìåí” è “êóðèöà â ñîóñå êàðáîíàðà”.
Íàêîíåö, äåëî äîøëî äî î÷åíü îñòðîé.
Äà-äà-äà, âñå óæå î íåé íàñëûøàíû, íà÷èòàíû, íàïðîáîâàíû, ïîýòîìó ïîñòàðàþñü áûòü êðàòêîé. (ñïîéëåð: íå ïîëó÷èëîñü)
Ïà÷êà íàøà âûãëÿäèò âîò òàê.
Ñîñòàâ è ïðî÷àÿ èíôà, êîìó èíòåðåñíî:
Âíóòðè ó íàñ ñàìà ëàïøà è äâà ïàêåòèêà: îäèí ñ ñîóñîì, äðóãîé ñ êóíæóòîì è êàïóñòîé.
ÏÐÅÄÓÏÐÅÆÄÅÍÈÅ: ñëåäóþùèå ôîòîãðàôèè ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ ïðîòèâ ãîëîäíû ëþáèòåëåé áè÷-ïàêåòîâ è, âîçìîæíî íàíåñòè óðððóðóðêàþùèé óùåðá.
 îòëè÷èå îò ñïîñîáà ïðèãîòîâëåíèÿ, ïðîñòî îñòðîé ëàïøè, çäåñü ñîóñ íå âàðèòñÿ ñ ëàïøîé, à äîáàâëÿåòñÿ óæå ê ãîòîâîé ëàïøå. Ïîýòîìó:
Êèïÿòèì
Çàêèäûâàåì
Âàðèì
Îñòàâëÿåì 8 ëîæåê âîäû
Çàëèâàåì ñîóñîì
Ó ìåíÿ ïàðà êàïåëü ñîóñà âûðâàëàñü íà äåðåâÿííóþ äîñêó è… Ïî âñåé âèäèìîñòè, ýòî ïÿòíî, òåïåðü, òàì íàâñåãäà.
ýõ.
Òóøèì 30 ñåêóíä!
Äîáàâëÿåì êàïóñòî÷êó è êóíæóò
Îáÿçàòåëüíî äàåì îñòûòü.  ýòî âðåìÿ èùåì äîñòîéíóþ êàðòèíó äëÿ ïðîñìîòðà âî âðåìÿ äåãóñòàöèè ñèå áè÷ïàêåòà. È, êîíå÷íî, áåðåì ñ ñîáîé ñïàñèòåëüíóþ æèäêîñòü.
Íó.
×òî ìîãó ñêàçàòü.
Ýòî áûëî…
Êàê òîëüêî ÿçûê êàñàåòñÿ ëàïøè – òû ïîíèìàåøü, ÷òî áóäåøü ãîðåòü. Òû êëàäåøü ýòî â ðîò è ó òåáÿ ñîçäàåòñÿ îùóùåíèå, ÷òî òû ìîæåøü ïîäæèãàòü ïóõ îäíèì ñâîèì äûõàíèåì.
Ìîåé îøèáêîé áûëî òî, ÷òî ÿ ñðàçó ïîòÿíóëàñü çàïèâàòü âñ¸ õîëîäíîé âîäîé, íî òàêèì îáðàçîì, ÿ ëèøü äàâàëà ñåáå âîçìîæíîñòü ñòðàäàòü ñíîâà è ñíîâà. Ïîêà äî ìåíÿ íå äîøëî.
Ïðîñòî, îñòðàÿ, âûäàâèëà èç ìåíÿ ñîïëè, ýòà æå ëàïøà, äàæå íå äàëà ïðîðîíèòü ñëåçèíêè, èáî ãîðÿ÷èé âîçäóõ îáðàçîâàâøèéñÿ îêîëî ìåíÿ ñæèãàë âñ¸ âîêðóã.
ß, áëèí, íå çíàþ êàê íàõðåí , íî ïîìèìî, î÷åâèäíî îáðàçîâàâøåéñÿ ïå÷è, âìåñòî ãîðëà, ó ìåíÿ ãîðåëè óøè, äà òàê, áóäòî èç íèõ ñåé÷àñ ÷òî-òî ïîëåçåò.
Íî, â ïðèíöèïå, åñëè íå äàâàòü ñåáå çàïèâàòü ÷åì-òî ëàïøó (à èíîãäà è íå äàâàòü ñåáå äûøàòü), òî å¸ ñïîêîéíî (ñ ïåðåðûâàìè íà åñòåñòâåííóþ âåíòèëÿöèþ ðîòîâîé îáëàñòè, ïðè ïîìîùè ìàøóøèõ äâèæåíèé ðóêè) ìîæíî åñòü. Êîíå÷íî, áëàãîäàðÿ ñâîåé îñòðîòå îíà ñèëüíî îòáèâàåò âîñïðèÿòèå âêóñà ëàïøè, íî îí âñ¸ ðàâíî, ïðàêòè÷åñêè òàêîé æå êàê è â îáû÷íîé îñòðîé. ÿ äîêèíóëà â íå¸ æàðåííûõ îâîùåé è êóðî÷êè – è âîîáùå îòëè÷íî ñòàëî.
Ýòî áûë, äîâîëüíî, æåñòîêèé îïûò (òàê êàê ó ìåíÿ íà ñëåäóþùèé äåíü, äàæå, íåìíîãî, ãîðëî áîëåëî), íî:
Êñòàòè, ýòà ëàïøà ìíå äîñòàëàñü â ïîäàðîê îò ìàãàçèíà, â êîòîðîì ÿ êóïèëà samyang èç ïðîøëîãî îáçîðà + åù¸ è êðóæêà. Èì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ìîé îáçîð è îíè ðåøèëè ìåíÿ óáèòü)
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
15
Õàëî.
Ñåãîäíÿ ìû ñ âàìè ïîïóñêàåì íåìíîãî ñëþíåé íà Êèì ÷è Ìàìû.
(Ñòîèìîñòü â ðàéîíå ~60-70 ðóáëåé â Ëåíòå)
Òàêàÿ ó íå¸ çàäíè÷êà:
Ñ êëàññè÷åñêèì äëÿ ÌÀÌÀ ïðåäóïðåæäåíèåì î êðàñíîì ïîðîøêå.
Êñòàòè, â ñîñòàâå íàì îáåùàþò ãðèáû.
Âíóòðè ó íàñ ëàïøà, ïàêåòèê ñ òðàâóøêàìè, ñïåöèè è ïåðåö.
(ß ëàïøó âñåãäà ñðàçó ëîìàþ ïîïîëàì, îíà áîëüíî äëèííàÿ äëÿ ìåíÿ????????♂️)
Ñîáñòíà. Ñêëàäûâàåì âñ¸ âìåñòå. (Ïåðöà ÿ æàõíóëà íåìíîãî. Ãäå-òî 1/4 ïàêåòèêà)
Çàëèâàåì íàøó áè÷óëþ.
Ìó÷èòåëüíî æä¸ì. Èáî ñïåöèè äîâîëüíî ïðèÿòíî ïàõíóò ÷åì-òî îäíîâðåìåííî ñëàäêèì, îñòðûì è ìàðèíîâàíûì.
ÒÀÄÀ
Ïîñìîòðèòå íà ýòó ïðåëåñòü.
×òîæ. Âêëþ÷àþ ÷òî-íèáóäü íà ôîí è ïðîáóåì.)
Äîâîëüíî èíòåðåñíûé áè÷-ïàêåò. Íàâåðíîå, åñëè íå ïåðåö, â îòäåëüíîì ïàêåòèêå, òî å¸ âðÿä ëè ìîæíî áûëî áû íàçâàòü îñòðîé.
Ñàìà ëàïøà (äàæå íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî ÿ ÷óòü å¸ ïåðåäåðæàëà) óïðóãàÿ, íî íå òâåðäàÿ. Òîëùå Äîøèêà.
ß ñëàáî ïîíèìàþ, ÷òî òàêîå Êèì ÷è (Êèì÷õè?), ïîòîìó î ñõîæåñòè ñ ýòèì áëþäîì ãîâîðèòü íå ìîãó.
Ñàìî “áëþäî”(ñ äîáàâëåíèå ïåðöà) õîðîøî îñòðîå, âêóñ áóëüîíà îäíîâðåìåííî õîðîø è íèêàêóù.  í¸ì ïðèñóòñòâóåò ñëàäîñòü, êàê ó ÷åãî-òî ìàðèíîâàííîãî, ïîäñîëåííîñòü, êàê è ó ëþáîãî áóëüîíà, íî áîëüøå ïðî íåãî ñêàçàòü íå÷åãî, ïîòîìó îí è íèêàêîé. È ÿ íå ãîâîðþ, ÷òî îí íå âêóñíûé. Íî âêóñ êàê-òî ðàç ÷åðåç ðàç, òî íÿì, òî íýõ. (Íî êàê áû òî íè áûëî. Çàïàõ îòëè÷íûé. Îí çàñòàâëÿåò õîòåòü òåáÿ åñòü åù¸ è åù¸)
Êèì ×è ÌÀÌÀ ìåíåå îñòðàÿ, ÷åì Òîì ßì ÌÀÌÀ.
Íî, åñëè, íàïðèìåð, â Òîì ßì áóäåò ñòðàííî ïîäëîæèòü ñîñèñîí äëÿ ïîëíîòû áëþäà, òî ñþäà – îòëè÷íî.
È. Òàêè-äà. Ãðèáî÷êè çäåñü åñòü.
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
9
Êîãäà ïîÿâèëèñü ïåðâûå “Àíàêîìû” ÿ íåäîóìåâàë, çà÷åì ÿéöî â ñóïå? Âðåìÿ øëî, ïîÿâèëñÿ èíòåðíåò, ñòàëî ÿñíî. Áè÷ïàêåòû èìèòèðóþò ðàìåí, êîòîðûé ïîäàåòñÿ êàê ðàç ñ âàðåíûì ÿéöîì.
Î÷åíü áûëî èíòåðåñíî ïîïðîáîâàòü íàñòîÿùèé (â ìåðó ñïîñîáíîñòåé) ðàìåí, à íå õèìèêàëèè èç ïàêåòà.
Íóæåí áóëüîí. Èõ ìíîæåñòâî, íî îñíîâíîé – ýòî áóëüîí íà ñâèíûõ êîñòÿõ.
Îê.
Ïîøåë â ìàãàçèí è ïðèêóïèë 1,5 êã. êîñòåé áóëüîííûõ. ß â ìàãàçèíå ñïðàøèâàþ ïðÿìûì òåêñòîì – Ìîæíî ëè èõ ëþäÿì. Êîñòè â îñíîâíîì ñîáàêàì áåðóò è îíè ìîãóò áûòü íå ñèëüíî ñâåæèìè.
Çàêèïÿòèë âîäû, êèíóë êîñòè, ïîâàðèë 10 ìèíóò, áóëüîí ñëèë, êîñòè è êàñòðþëþ ïîìûë.
Ñíîâà êëàäó êîñòè â êàñòðþëþ çàëèâàþ âîäîé òàê ÷òîáû îíà èõ ïîêðûëà, äîáàâèë ëóê è ìîðêîâü è òàê âàðèë 6 ÷àñîâ. Ïîòîì ïðîöåäèë, áóëüîí ãîòîâ.
Òåïåðü íóæíî çàìàðèíîâàòü ñâèíèíó â ñîåâîì ñîóñå, õîðîøî áû âóñòåðñêèé åùå äîáàâèòü, íî ó ìåíÿ åãî íå îêàçàëîñü.
Íàêàòàë ïøåíè÷íóþ ëàïøó. Òóò âñå ïðîñòî. Âîäà, ñîëü, ìàñëî, ìóêà è âûìåñèòü ìåãàòóãîå òåñòî, çàòåì ðàñêàòàòü è íàðåçàòü íà ëàïøó.
Âàðèì ÿéöî.
Åãî íóæíî ñâàðèòü òàê, ÷òîáû áåëîê ñâàðèëñÿ, à æåëòîê íåò.
Îïóñêàþ â êèïÿòîê 100 ãðàäóñîâ 1 ÿéöî èç õîëîäèëüíèêà ðàçìåðà Ñ1 è âàðþ 5 ìèíóò 30 ñåêóíä. Çàòåì ñðàçó â ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé ÷òîáû íå ïåðåâàðèëîñü è õîðîøî ÷èñòèëîñü.
Óñïåõ! Òî, ÷òî íóæíî!
Ìÿñî îáæàðèâàþ íà ñêîâîðîäå äî ãîòîâíîñòè.
Âàðþ ìàêàðîíû, ãðàìì 70-80 â âîäå, âûêëàäûâàþ â ìèñêó.
Òàê æå âàðþ ãðèáû âåøåíêè â áóëüîíå, êîòîðûé ïîéäåò íà ýòó ïîðöèþ.
Êàê ñâàðèëèñü – äîñòàþ ãðèáû è ïåðåêëàäûâàþ ê ëàïøå, à â áóëüîí äîáàâëÿþ ñîëü è ñîåâûé ñîóñ ïî âêóñó.
Çàëèâàþ ýòèì áóëüîíîì íà 2/3 óðîâíÿ ëàïøó.
Äîáàâëÿþ ìÿñî, ðàçðåçàííîå ÿéöî, 2 ëèñòà íîðè
ÍÎÐÈ ÎÁßÇÀÒÅËÜÍÎ – îíè î÷åíü ñèëüíî âëèÿþò íà âêóñ, ïðîäàþòñÿ â ïÿòåðêå ïî 60 ð.
Óêðàøàþ çåëåíûì ëó÷êîì.
Ôîòîãðàôèðóþ.
Ïåðåìåøèâàþ íîðè ñ áóëüîíîì, ëàïøîé, ãðèáàìè è ëóêîì, ïðîáóþ…
Îòëè÷íûé ñóï. Î÷åíà íàñûùåííûé áóëüîí ñ àðîìàòîì íîðè è ëóêà, ìÿñêî, ëàïøà. Î÷åíü êðóòî!
Ýòî ïîëíîöåííîå áëþäî, êîòîðûì íå òî ÷òî íàåäàåøüñÿ, èì îáúåäàåøüñÿ.
À ñëîæíîñòü, îíà â áóëüîíå è ëàïøå. Ó ìåíÿ è òî è òî îñòàëîñü, ñåãîäíÿ íà ðàìåí ïîòðà÷ó 15 ìèíóò.
Åñëè íå âèäåëè Àíàêîì (âäðóã) – âîò òàêèì ÿ åãî óçíàë âïåðâûå.
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
1
Äîáðûé âå÷åð, äðóçüÿ.Ýòà èñòîðèÿ íà÷àëîñü â òîò ìîìåíò, êîãäà íàõîäèòñÿ â ñàìîèçîëÿöèè òîëêîì íàäîåëî è ÿ ðåøèë ñïàñàòü ìàëûé áèçåíñ â Ðîññèè êóïèâ íåññêîëüêî âèäîâ (9 øòóê) áûñòðîé ëàïøè â ëàâêå ñ Àçèàòñêèìè ïðîäóêòàìè îêîëî äîìà. Ó ëàâêè äàæå áûë ñàéò â ñåòè èíòåðíåò, íî ïîñëå çàêàçà ÷åðåç íåãî ìíå ïîçâîíèë ìåíåäæåð è ñêàçàë ÷òî ïîëîâèíû âñåãî íåò â íàëè÷èè è ÿ ïðîñòî ïî ôàêòó âûáèðàë èç òîãî ÷òî áûëî íà ïîëêàõ.
Ïåðâîé íà òåñò ïîøëà ëàïøà ñî âêóñîì ìîðåïðîäóêòîâ, íå îñòðàÿ (ñóäÿ ïî íàçâàíèþ)
Ïðîèçâîäèòåëü Þæíàÿ Êîðåÿ, öåíà 95 äåðåâÿííûõ. Ïîèñê â èíòåðåíòå ïîêàçàë öåíû îò 78 ðóáëåé, òàê ÷òî åñëè íå çàõîòèòå ïîìîãàòü ëàâêå ó äîìà ñìîæåòå íåïëîõî ñýêîíîìèòü.
Èòàê, íà÷íåì òåñò. Ìåòîäèêà ñëåäóþùàÿ: ãîòîâëþ ëàïøó, çàòåì ïðîáóåò ìîé ëàáîðàíò, çàòåì ÿ, ïîñëå âûíîñèì âåðäèêò. Òåñòèðîâàòü áóäåì áåç äîáàâëåíèÿ ÿèö, îâîùåé è ìÿñà, â ïåðâóþ î÷åðåäü ìû õîòèì îöåíèòü áóëüîí è òî, êàêèå îòòåíêè âêóñà îí äàåò ëàïøå.
Âíóòðè ïàêåòà ìû âèäèì ëàïøó, êóñîê ëèñòà íîðè, ïàêåòèê ñî ñïåöèÿìè è ïàêåòèê ñ äåãèäðèðîâàííûìè îâîùàìè. Âíóòðè ïàêåòà ñ îâîùàìè âîäîðîñëè, ïàíäû(à ìîæåò åíîòû) èç ìóêè è ÷òî-òî êðàñíîå. Ïàíäîåíîòîâ 4 øòó÷êè.
Èòàê, íà÷èíàåì ãîòîâèòü. Ïåðâîå ÷òî ÿ çàìåòèë – ñïåöèÿ óæàñíî âîíþ÷àÿ. Ðåçêèé çàïàõ àðîìàòèçàòîðà èç ñíýêîâ ñî âêóñîì ìîðåïðîäóêòîâ.
Òåïåðü ïðèñòóïèì ê äåãóñòàöèè. Ìîé ëàáîðàíò ïîïðîáîâàëà è ñêàçàëà: “Êàêîé îòñòîé òâîÿ ëàïøà, åøü ñàì,à ÿ ëó÷øå íîðìàëüíîé åäû”. Íî òóò ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî åé èçíà÷àëüíî íå î÷åíü íðàâèëñÿ âêóñ Seefood. ß æå íå áûë ñòîëü êàòåãîðè÷åí è äîåë âñå ÷òî îñòàëîñü.  öåëîì ñëàáî îñòðûé ÁÏ ñ î÷åíü ÿðêèì âêóñîì è çàïàõîì àëÿ ñóõàðèêè ñ ìîðñêèìè ãàäàìè. Ñàìà ëàïøà îáû÷íàÿ, ê íåé ïðèòåíçèé íåò.
Êàê èòîã ÿ áû ïîñòàâèë ïÿòü Áèã Áîíîâ èç äåñÿòè. Åñëè âàì íðàâèòñÿ àðîìàò è âêóñ àðîìàòèçàòîðà “Ìîðåïðîäóêòû”, ìîæåòå èñïîëüçîâàòü äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà ïî ìîòèâàì ðàìåíà, õîòÿ åñòü àíàëîãè è äåøåâëå.
Ïîêàçàòü ïîëíîñòüþ
7
Óòðå÷êà. Ýòî ñíîâà ÿ.
 ïðîäîëæåíèå òåìû Samyang. Ñåãîäíÿ áóäó ïðîáîâàòü êðàñíóþ ïà÷êó (íå äâîéíóþ – ÿ æèòü õî÷ó).
Ýòó ïàðó ÿ êóïèëà â ìàãàçèíå “Õî÷ó” â ñâî¸ì ãîðîäå.
Äàæå Geek-trip ìàãàçèí Äèìû Ñûåíäóêà “ãðåøèò” ïðîäàæåé òàêèõ áè÷-ïàêåòîâ. Ïîëàãàþ, îíè âíåçàïíî ñòàëè ïîïóëÿðíû â Ðîññèè. õ)
Ïðèñòóïèì.
Âêóñ îñòðîãî êóðèíîãî ðàìåíà.
Î÷åðåäíàÿ ìèëàøêà.
Çàäíè÷êà:
