О пользе в саду настурции
Настурцию в народе называют цветным салатом или капуцином. Этим названиям она обязана, во-первых, благодаря съедобным цветкам, стеблям и листьям, напоминающим по своему вкусу кресс-салат, а во-вторых, ее цветки действительно имеют вид плаща с капюшоном, который носили монахи капуцины. Но, настурцию стоит иметь у себя в саду и в огороде не только из-за прекрасных цветов и вкусовых качеств. Далеко не каждое растение настолько полезно для повсюдного применения, как капуцин.
Полезные вещества, содержащиеся в настурции
Горьковатый вкус этому цветку придает гликозид глюконастурцин. В капуцине содержатся фитонциды, флавоноиды, алкалоиды, а также природный антибиотик тропеолин. Кроме того, наличие в нем витаминов группы В, Е и кератина, а также селена, железа, йода, серы, солей калия и фосфора, делают это растение ценным как для питания, так и в медицине. Настурция – настоящий кладезь витамина С: в листве его больше, чем в ягодах смородины и листьях петрушки, не говоря уже о других растениях. Поэтому из нее готовят витаминные салаты. Особенно полезно свежие листья и цветки капуцина употреблять пожилым, так как они дают силы, ускоряют обмен веществ и нормализуют действие нервной системы.
Самый простой рецепт блюда из настурции – это цветочное масло. Для этого смешайте мелко нарезанные листики и цветки с маслом и намажьте их на хлеб. Сверху посолите. По вкусу оно напоминает горчичный соус.
Чтобы заготовить капуцин на зиму, его цветки можно насушить и хранить в плотно закрытой емкости или заморозить во льду как красивое оформление салатов или коктейлей.
Применение настурции в защитных целях на огороде
Благодаря своим свойствам, в частности, резкому запаху, цветок с успехом используется как отпугиватель насекомых-вредителей. Посеянная между картофелем или помидорами, она не хуже бархатцев отгонит колорадского жука и нематод, а рядом с огурцами, тыквой, капустой или фасолью – белокрылку, клопов и других опасных вредителей. Капустница предпочитает откладывать яйца на настурции игнорируя в этом случае капусту, поэтому эти цветы советуют сеять в капустных междурядьях. Капуцин прекрасно борется с грибковыми болезнями, например, фузариозом. А вот тля настурцию прямо облепливает, что тоже может пригодиться: посеяв ее возле растений, страдающих от тли, вы избавите их от этого вредителя, а поврежденные стебли капуцина можно легко удалить и бросить в компост. Кстати, из настурции получается превосходное удобрение, поэтому она еще используется как сидерат и в качестве мульчи.
Как настурция помогает в саду
Еще одна польза этого цветка – он отличный медонос и привлекает в сад множество полезных насекомых. Настурцию садоводы советуют сеять вокруг плодовых деревьев или ягодных кустов. Она вытесняет сорняки, сохраняет влажность, а корни отмерших зимой цветов привлекают к себе дождевых червей.
Этот цветок очень неприхотлив, цветет все лето. Единственное, что он не переносит – холода, поэтому сеять его в открытый грунт нужно в конце мая, а с первыми холодами он гибнет.
Как видите, настурция – действительно полезное растение для сада и огорода, а также для нашего здоровья.
Подписывайтесь на наш канал МАЛЬЧИК ПОМОГАЙ и читайте еще больше полезных статей.
Им не часто стихи посвящают поэты
Не везут продавать из голландий и турций,
Но зато не срезает никто для букетов
Я в саду больше всех уважаю настурций.
По зеленому полю обилие красок:
желтый алый, бордовый, как пламя камина.
Сколько таинства в них, только есть недостаток:
Недостаточно мной были прежде любимы.
Настурция – цветок, который вырастить сможет любой, даже начинающий цветовод. Она неприхотлива, красива и полезна в борьбе с вредителями.
В 50-е годы прошлого столетия настурция начала триумфальное шествие по стране. В каждом палисаднике, на каждой клумбе и рабатке, на балконах и даже подоконниках присутствовала эта красавица. Ее терпкий аромат разливался и по деревенским переулкам, и по широким проспектам городов. Ее любили за яркость, неприхотливость, за умение в короткие сроки освоить и преобразить большие пространства не слишком то и питательной, а порой и совершенно непригодной земли. Но в 90-е годы настурция “вышла из моды”. Ее стали считать простоватой и непрезентабельной. Почти на десять лет цветок был забыт. Лишь изредка в какой-нибудь деревеньке в палисаднике у бабушек можно было встретить скромные рыженькие цветки, прикрывающие свою красоту круглыми, изумрудного цвета, блестящими листьями.
В наши дни интерес к настурции постепенно возрастает и связано это с увеличением сортимента и разнообразия сортов. Селекционеры вывели сорта и гибриды различных окрасок: шоколадных, красных, пестрых, бежевых, в крапинку, в полосочку. Размеры цветка от микро до макси, по строению – от простых, до махровых и супер махровых. Получили повсеместное распространение сорта, растущие на вертикальных опорах или ампельные, длинной до 4 метров, стелющиеся по земле (почвопокровные), кустовые – с короткими стебельками, до 25 см в длину и мелкими листьями.
Но независимо от вида и сорта настурция по-прежнему остается неприхотливым цветком. Растет на любых почвах. Очень отзывчива на подкормки, но при избытке азота быстро наращивает зеленную массу в ущерб цветению, хотя для озеленения больших участков это качество незаменимо. Для стимуляции цветения лучше подкармливать растение калийными и фосфорными удобрениями.
Выращивание настурции
Выращивать настурцию можно как рассадным способом, так и из семян. Для получения раноцветущих растений на участке настурцию имеет смысл выращивать через рассаду. Для этого семена высевают в начале апреля в бумажные стаканчики или торфяные горшочки по 3 – 4 штуки в каждый. В этом случае пикировку производить не надо, так как растение не переносит пересадку. Семена заглубляют в почву на 1 см, засыпают землей и плотно утрамбовывают верхний слой. Полив обязателен. Прорастают семена при температуре 18 – 20 °C. После прорастания сеянцы желательно перенести в помещение, где температура не превышает 18 °C, так как в более теплых условиях растения вытянутся.
Через месяц, когда минует угроза заморозков, хрупкую рассаду осторожно, стараясь не повредить ни стебли, ни корни высаживают в открытый грунт. Обязательно с земляным комом.
Посев настурции семенами лучше проводить в мае. Предварительно семена надо замочить и дать им в течение 2 – 3 дней набухнуть. Это значительно облегчит процесс прорастания семян. Лунки для посадки должны быть не глубокие – максимум 2 см.
Если высаживаются семена кустовых сортов, то посадку осуществляют на расстоянии 25 – 35 см, если плетистых, то располагают на более дальнем расстоянии – около 40 см друг от друга.
Предпочитает настурция светлые, солнечные, защищенные от ветра места. Не переносит свежие органические удобрения и погибает от первых заморозков. Поэтому при угрозе похолодания растения имеет смысл утеплить укрывным материалом. Полив должен быть умеренным, подкормки проводить надо раз в месяц.
Через месяц после появления всходов наступает цветение, у ампельных сортов через полтора месяца.
Цветоводы кустовыми сортами украшают бордюры вдоль тропинок и садовых дорожек. Плетистые сорта незаменимы при декорировании балконов, подвесных контейнеров, пергол и арок. Плетистыми сортами настурции можно прикрыть неприглядные компостные кучи и старые заборы. Пока еще, к сожалению, трудно найти семена настурции экзотической. Но если посчастливится их заполучить, то это растение поразит своей красотой, мощью и скоростью отрастания побегов. Буквально за месяц, настурция экзотическая наращивает плети длинной 4 – 5 метров. За короткие сроки 2 – 3 растения оплетут всю беседку или перголу.
Полезна настурция и на участке. Она отпугивает вредителей: белокрылок, капустниц, тлю и колорадских жуков. Помогает она и от грибных и вирусных заболеваний растений. Цветки и семена применяют при консервации огурцов и помидоров.
Настурция издавна используется в пищу. В кулинарных книгах можно найти большое количество рецептов блюд из этого растения – салаты, пюре, фарши, маринады, приправы к мясу, супы и солянки.
Употребляют свежие листья настурции, а также твёрдые цветочные почки и недозрелые семена. Листья можно собирать с весны до поздней осени.
Засаливают листья, цветочные почки и молодые плоды настурции.
Кроме того, листья настурции можно сушить, а цветочные почки и плоды мариновать. Плоды настурции для маринования годятся только зелёные, завязавшиеся вскоре после опадания цветков, пока они не стали жёсткими.
В старину монахи в монастырях тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. Они добавляли листья и цветы настурции в салаты. В прежние времена это блюдо называлось “кардинальским салатом”. Его очень ценили как лекарственное, считая источником молодости и здоровья.
У настурции все части растения обладают пряным вкусом, а их приятный острый запах европейцы издавна ценили как возбуждающий аппетит. Они тоже готовили салаты из свежих листьев и цветков настурции, по вкусу напоминающих кресс-салат.
Во Франции до сих пор цветки настурции традиционно добавляют в салаты для придания им большей пикантности, для украшения и улучшения вкуса бутербродов. А крупные, похожие на сморщенные орешки, семена настурции французы отваривают в уксусе и употребляют как пикантную приправу к мясу.
У настурции целебными свойствами обладают листья и цветки, но более всего – семена. Собирают семена в августе и сентябре. Хорошо просушивают и вылущивают, хранят в картонных коробках.
Настурция в качестве лекарственного растения, сейчас, к сожалению, не применяется. Хотя это исключительно ценное растение по химическому составу. Богата настурция солями йода, калия и фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2.
В настурции содержатся растительные антибиотики, поэтому она полезна при гриппе, заболеваниях лёгких и верхних дыхательных путей.
Это растение помогает снять депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для лечения семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли их в качестве приправы, как соль или перец.
Издавна было известно, что семена, цветки и листья настурции полезны при мужских проблемах и женском климаксе.
На протяжении столетий семена настурции использовали как средство для лечения импотенции. Для этого семена растирали в порошок. Одну чайную ложку порошка заливали кипятком, укутывали и настаивали 1,5-2 часа. Делали это утром, а выпивали настой после 17 часов вечера за один-два приёма.
Отваром травы настурции с мёдом полоскали рот при молочнице и других поражениях слизистой полости рта.
Спиртовую настойку листьев настурции и крапивы жгучей втирали в кожу головы для стимуляции роста волос.
В народной медицине настой травы настурции принимали при цинге, малокровии, истощении, почечнокаменной болезни, бронхите, различных кожных сыпях.
Очень хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство, и это не удивительно, ведь количество витамина «С» в растении очень велико. Много в настурции и сильных антимикробных веществ, укрепляющих иммунитет.
Клинические испытания эфирного масла настурции показали, что у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались через 2-3 мин; при этом снимались боли, улучшалось самочувствие.
Содержащееся в эфирном масле биологически активное вещество (трополеин) сейчас исследуют учёные.
Тот факт, что эфирное масло настурции обладает антибактериальным и противогрибковым действием, а также укрепляет защитные силы организма, было известно людям с древних времён. На родине настурции, в Перу, использовали свежие листья для обработки ран, особенно инфицированных.
Вот такая полезная она, настурция!
Какая же она яркая, солнечная и нежная! Настурция – замечательный цветок для украшения любой садовой клумбы. Но хороша она не только своими внешними данными. Чем же еще примечателен этот цветок?
Помимо украшения цветника настурция широко применяется в кулинарии, медицине, парфюмерии. Красочная и яркая – она украсит не только сад, но и блюдо. Перечислим ряд причин, по которым настурцию обязательно нужно завести на своем участке:
1. Цветок на обед
У настурции прекрасные вкусовые качества. Листья ее обладают не очень острым ароматом, напоминающим кресс-салат. Цветки и семена тоже съедобны. Только нельзя принимать в пищу растения, для обработки которых используются пестициды или другие химические вещества. Клубненосную настурцию специально выращивают, чтобы использовать в пищу сырые корни. На вкус они похожи на редьку. Их можно варить вместо картофеля.
2. Большое количество минералов
Настурция богата минералами. В ее листьях содержатся витамин С, железо и другие полезные ископаемые. В цветах – витамины В1, В2, В3, С, большое количество марганца, железа, фосфора и кальция.
3. Способность отпугивать вредителей
Аромат настурции отпугивает вредителей, поэтому полезно высаживать ее между кормовыми растениями. Растение выпускает в почву свой особый секрет, поглощаемый затем культурными растениями, которые с его помощью противостоят вредителям и болезням.
4. Лекарственные свойства
Листья настурции являются мощным антибиотиком, обладают противомикробным, антиоксидантным и общеукрепляющим свойствами, способствуют улучшению пищеварения. Они эффективно борются с некоторыми микроорганизмами, не удаляемыми обычными антибиотиками.
Настурция облегчает кашель, простуду и грипп. Достаточно ежедневно съесть 3 семени растения, чтобы организм стал устойчив к вирусам. Листья растения устраняют боль в горле. Их можно принимать в качестве отхаркивающего, противогрибкового и антисептического средств.
5. Хорошая совместимость с другими растениями
Настурция отлично растет рядом с репой, редисом, огурцами и кабачками.
6. Привлечение полезных насекомых
Цвет настурции и ее сладкий нектар нравится полезным насекомым-опылителям: пчелам и бабочкам. Хорошо летят к настурции и журчалки, для которых насекомые-вредители являются лакомством.
7. Полезна экономным садоводам
При правильном уходе настурция способна покрывать большую территорию, поэтому, если участок большой, можно сэкономить на покупке других растений.
8. Красивые букеты
Срезанная настурция прекрасно смотрится в вазе на столе. Цветы в сочетании с яркими округлыми листьями образую красивый букет.
9. Продолжительность цветения
Плодовитое цветущее растение длительный период времени будет радовать вас своей красотой – с ранней весны и до наступления заморозков.
10. Не требует сложного ухода
Настурция растет и цветет даже у ленивых цветоводов. Достаточно время от времени поливать ее, рыхлить почву и избавлять растение от сорняков.
11. Дает много семян
После того как настурция отцветет, остается много семян. Если их не собирать, они упадут в почву и сами прорастут на будущий год.
12. Уникальная раскраска цветка
Настурция бывает разных оттенков и цветов: желтых, золотистых, сливочно-белых, апельсиновых, красных и пестрых. Веселая раскраска цветов и листьев настурции оживит участок.
13. Можно использовать в качестве живой мульчи
Обильный рост листьев позволяет использовать настурцию в качестве мульчи. Их измельчают и раскладывают вокруг культурных растений. Можно использовать настурцию, как почвопокровное растение, позволяющее сохранять в почве влагу.
14. Быстрый рост и развитие
Растения быстро растут и красиво цветут. Ими можно украшать горизонтальные и вертикальные поверхности, использовать для выращивания в подвесных корзинах.
15. Улучшает рост и аромат других растений
Настурция способствует улучшению роста и аромата некоторых растений, с которыми растет по соседству.
16. Используется хозяйками в качестве гарнира
Листья и цветы настурции используются в качестве гарнира, к некоторым мясным и рыбным блюдам.
17. Борется с сорняками
Листья и цветки растения покрывают толстым слоем почву, создавая тень. Она, в свою очередь, предохраняет от появления многих видов сорняков.
18. Лечит домашних птиц
Антисептические и другие лечебные свойства листьев настурции используются для лечения домашней птицы. Листья растения обладают глистогонными свойствами, и их можно добавлять к корму цыплят, чтобы защитить от глистов. Насекомые, раздражающие птиц, не любят сильного запаха настурции, поэтому ее можно добавлять в корм кур и цыплят.
19.Обладает необыкновенным ароматом
Ароматом настурции можно наслаждаться, если посадить ее около зоны отдыха. Многие производители парфюмерии любят добавлять этот цветок в свою продукцию.
20.Подходит для домашних поделок
Из листьев настурции можно изготовить искусственные цветы или разные декоративные поделки, в том числе и для развивающих детский занятий.
Растение настурция или капуцин хорошо знают не только садоводы. Видели этот красивый цветок практически все, поскольку с его помощью часто украшают клумбы и бордюры на городских аллеях и парках. Узнать настурцию можно по немного вьющимся стеблям, интересным листьям и оранжевым, розовым и желтым цветкам. Цветет она все лето, а так как является хорошим медоносом, привлекает к себе множество пчел. Кроме того, стебли, цветки и листья настурции имеют полезные свойства, которые часто применяются в народной медицине для профилактики и лечения некоторых недугов. О лечебных свойствах растения и противопоказаниях вы сможете узнать из нашей статьи.
Лечебные свойства настурции
В народной медицине используется только наземная часть растения, поскольку его корни в своем составе полезных веществ не имеют. В листьях, цветках и даже стеблях настурции имеется в большом количестве аскорбиновая кислота, а также витамин A, магний, йод, фосфор, калий.
Приготовленные из наземных частей настурции отвары и настои отличаются следующими полезными свойствами:
1. Их антисептические действия используются для лечения ран и полоскания горла при ангине.
2. Полезны для профилактики вирусных заболеваний.
3. Насыщают сердечную мышцу солями калия.
4. Выводят из организма токсины.
5. Обладают мочегонным действием.
6. Полезны при авитаминозе и малокровии.
7. Улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы.
8. Обладают отхаркивающим действием.
9. Применяются для профилактики цинги.
Научной доказано, что в состав настурции входит антибиотик, поэтому ее можно использовать для лечения различных заболеваний дыхательных путей. Она оказывает хорошее действие при климаксе, полезна при воспалениях лимфатических узлов и желчекаменной болезни.
Противопоказания к применению настурции
Не рекомендуется использовать растение при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Объясняется это тем, что в цветках, листьях и стеблях содержится большое количество витамина C, который противопоказан при этих патологиях.
В некоторых случаях на отвары и настои из лечебного капуцина могут возникнуть аллергические реакции, которые могут спровоцировать некоторые компоненты цветка.
Поэтому народные рецепты из настурции и любого другого растения следует принимать только после консультации со своим терапевтом.
Правильная заготовка лечебного сырья
Самое большое количество полезных составляющих содержится в растении во время его цветения. Поэтому в этот период собирают цветки и листья капуцина. Цветочки следует собирать еще до того, как они начнут вянуть. Листья лучше всего собирать утром, после того как подсохнет утренняя роса. Если не жалко, то можно сразу срезать все растение.
Сушить заготовленное сырье следует в сарае, на чердаке или в другом помещении с хорошей вентиляцией. На него не должны попадать солнечные лучи. Когда листочки, цветки и стебли хорошо просохнут, их для хранения помещают в картонные коробки или мешочки из ткани. Хранить сырье нужно в сухом месте, где нет посторонних запахов, в течение 12 – 18 месяцев.
Применение в народной медицине
Лечебные свойства настурции широко используют в народной медицине, используя настои и отвары для лечения различных заболеваний.
Лечение простуды и бронхитов
Рецепт приготовления:
· одним стаканом кипятка заливается столовая ложка измельченного и высушенного сырья;
· настаивается в течение получаса и процеживается.
Принимать рекомендуется трижды в день по трети стакана. Используется как отхаркивающее средство.
Заболевания мочевыводящих путей
Отвар настурции можно использовать при заболеваниях почек, мочевыводящих путей и мочекаменной болезни.
Рецепт отвара:
· двумя стаканами кипятка заливается измельченное сырье (1 ст. л) из заготовленных листьев и цветков;
· в течение 15 минут прогревается на водяной бане;
· затем отвар должен настояться еще 45 минут, после чего его следует процедить.
Принимать следует три раза в день по сто миллилитров.
При уретрите и цистите можно принимать свежевыжатый сок. Пить его следует трижды в день по одной столовой ложке.
Настурция для повышения тонуса организма
При упадке сил часто используют витамин C, которым богато растение. Чтобы повысить жизненный тонус организма, можно приготовить винный настой:
· собранные в период цветения растения свежие листья плотно укладываются в литровую банку или другую емкость;
· сырье заливается белым сухими вином;
· емкость помещается в темное место;
· через две недели настой процеживается.
Общеукрепляющее средство принимается по одной чайной ложки перед завтраком, обедом и ужином.
Для насыщения организма витаминами из свежих листьев настурции можно приготовить витаминный настой:
· сто грамм свежих листочков залить 600 миллилитрами кипятка;
· через два часа процедить.
Принимать за тридцать минут до завтрака, обеда и ужина по 50 миллилитров настоя.
Настойка для лечения бронхита
При хронических бронхитах в комплексном лечении и только после консультации с врачом можно использовать настойку из настурции. Принимают ее три раза в день по 25 капель. Рецепт приготовления:
· одним стаканом водки залить две столовые ложки готового сырья;
· емкость с будущей настойкой помещается в темное место и выдерживается две недели при комнатной температуре;
· в течение этих двух недель настойка периодически встряхивается.
Для лечения хронического бронхита используется процеженная настойка.
Сок из листьев настурции
Из свежих листьев растения можно получать сок, который в виде компрессов используется для наружного лечения полипов, бородавок, сильных ожогов.
Настурция в косметологии
Растение и его полезный состав и свойства можно использовать для укрепления и роста волос, при облысении и для устранения перхоти.
Лосьон от выпадения волос
Если у вас сильно выпадают волосы, то можно приготовить лосьон из листьев капуцина, самшита и крапивы и втирать его в кожу головы.
Рецепт:
· всех вышеперечисленных компонентов нужно взять по сто грамм и залить их поллитрами спирта;
· настаивается лосьон в течение двух недель;
· в процеженное лечебное средство добавляется несколько капель любого эфирного масла.
При использовании лосьона нужно быть аккуратным и следить, чтобы он не попал в глаза.
Рецепт от облысения
В кожу головы втирается свежевыжатый сок из листьев настурции и корней лапчатки. Сок можно легко получить, если предварительно перекрутить сырье на мясорубке.
Лечение перхоти народными средствами
Избавиться от перхоти можно с помощью сока, который получают из листьев настурции. Его втирают в волосяную часть головы в течение пятнадцати дней. После десяти дней перерыва курс следует повторить. Положительный результат можно будет увидеть спустя три курса. Использовать сок следует аккуратно, не допуская, чтобы он попал в глаза.
Для лучшего эффекта можно пить настой из капуцина, который готовится очень легко:
· стаканом кипятка залить двадцать грамм свежего сырья;
· прокипятить в течение пяти минут;
· дать настояться отвару один час и процедить.
Принимать перед завтраком, обедом и ужином по две-три столовые ложки.
Настурция в кулинарии
Сочные листья и бутоны растения имеют приятный аромат и пряный горьковатый вкус. По вкусу они напоминают кресс-салат и во многих странах широко используются в кулинарии. Семена капуцина сушат, размалывают и используют для приправы блюд как черный перец.
Кулинары настурцию называют индийским салатом или цветной приправой. Из ее листьев и плодов готовят подливы, приправы и соусы для мяса и рыбы. Маринованные плоды растения по вкусу напоминают каперсы, а экстракты из цветков добавляют в сливочное мало и сыры.
С помощью листьев можно украшать различные блюда, добавлять их в салаты или в качестве зелени к бутербродам.
Вот такое красивое, вкусное и полезное растение можно вырастить у себя на участке. Но в любом случае, во избежание неприятных последствий, перед применением лечебных настоев, отваров и других рецептов из настурции рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом. Помните, что самолечение заниматься не безопасно.
Источник: oazisvdome.ru