О пользе салата белая дача
Идея в сердце
Наша миссия — изменить что и как мы едим.
Мы хотим, чтобы есть было приятнее и удобнее, а сама еда стала
полезнее.
Ради этого и существует Белая Дача.
Мы стараемся сделать так, чтобы салаты в России ели каждый
день.
РУКОВОДСТВО
Семёнов Антон Викторович
Управляющий партнер
Матусевич Вадим Иванович
Генеральный директор
Бурова Ольга Владимировна
Директор по персоналу
Кушникова Дарья Александровна
Финансовый директор
Шушарин Игорь Алексеевич
Директор по информационным технологиям
Быкова Ольга Алексеевна
Директор по технологии и качеству
Кимельман Ксения Анатольевна
Директор по развитию
Лукинцова Марина Александровна
Директор по закупкам
Писарева Надежда Александровна
Директор по продажам
Манжай Светлана Анатольевна
Директор по региональным продажам
Колмансон Андрей Владимирович
Директор производственной площадки Белая Дача Трейдинг
Галаниди Янис Георгиевич
Генеральный директор тепличного комплекса Долина Солнца
Абрамчук Александр Аркадьевич
Генеральный директор сельскохозяйственной площадки АгроНеро
Соколов Сергей Юрьевич
Генеральный директор производственных площадок Белая Дача Алабуга, Белая Дача Новосибирск
Собственные поля
Ярославская область
К выращиванию в 2017 году: 1000 тонн салата айсберг, другие кочанные салаты: лолло россо, романо, фриссе, радиччо, морковь, краснокочанная и белокочанная капуста, свёкла, редис, дайкон, тыква
Сельскохозяйственный комплекс с полной инфраструктурой, включая собственное овощехранилище на 2 000 тонн овощей, камеры проращивания и рассадные теплицы
500 Га, Ярославская обл., оз.Неро
Вакуумный куллер
Global GAP
Собственные поля
Ставропольский край
15 Га теплиц для круглогодичного выращивания беби-лифов. Возможность запуска новых салатных культур
Собственные летние томаты с 2017 года 2-я очередь – круглогодичное выращивание томатов
Global GAP
Логистика
Созревший на открытом грунте салат срезается не рано и не поздно, а точно в срок
Прямо на поле салат попадает в мгновенно охлаждающий вакуумный кулер
Салат доставляется в машинах-рефрижераторах на завод Белая Дача
Завод Белая Дача: мытье, нарезка, фасофка по упаковкам
Доставка салатов по магазинам в упаковках
И вот, свежий вымытый салат ждет вас в магазине! И у Вас Дома салат Белая Дача должен храниться в холодильнике.
О нас
Белая Дача. О нас
Cалаты Белая Дача сделаны с любовью. Кем? Смотрите в нашем новом видео!
О нас
Belaya Dacha tech
Belaya Dacha tech are made with love. Who are the people behind them? Watch the video to know.
Технологии
Наши стандарты в производстве салатов
На производственной площадке реализованы высочайшие стандарты пищевого производства за счет механизации и автоматизации, организации технологических процессов, схем перемещения персонала, потоков сырья и готовой продукции, выполнения санитарных и гигиенических норм в соответствии с жесткими международными требованиями…
Технологии
Резаные салаты
Для производства резаных салатов и салатных смесей на заводе используется специальная автоматизированная линия.
Перед нарезкой каждый кочан салата осматривается вручную, затем удаляются покровные листья, кочерыжка и поврежденные участки. Лишь затем зачищенный кочан поступает по конвейерной ленте в машину для нарезки, оснащенную ножами специальной конфигурации для получения кусочков оптимальной формы…
Технологии
Бейби-листики
Особенностью переработки нежных листиков бейби-лифов является использование инновационной технологии использования деликатной сушки. Листика салата после прохождения предварительной инспекции и двухступенчатой мойки перемещаются по системе конвейеров через несколько секций удаления влаги, сушки под специальными тенами и охлаждения…
Технологии
Отварные овощи
На предприятии используется инновационная технология производства отварных овощей, которая позволяет продукту сохранять свои качественные характеристики на протяжении 30 дней хранения. Очищенные и порезанные овощи упаковываются в специальную уникальную термопленку, в которой и варятся…
Заводы
«Котельники»
На нашем заводе реализованы высочайшие стандарты пищевого производства в соответствии с жесткими международными требованиями.
Компания сертифицирована по FSSC22000.
Ежегодно проводится аудит системы качества и безопасности согласно опроснику Макдональдс SQMS (Система менеджмента качества поставщиков), по итогам которого компания попала в высшую категорию «А».
Мощность завода — 40 тонн готовой продукции в день, 5 производственных линий, 550 сотрудников.
География дистрибуции — Центральный и Северо-Западный регионы.
Завод в г. Котельники, Московская область АО «Белая Дача Трейдинг»
140053 Московская область, г. Котельники, Яничкин пр., д. 4
Тел.: +7 495 921 1747
Факс: +7 495 921 1749
Заводы
«Алабуга»
География дистрибуции — Поволжский и Уральский регионы
Мощность завода — 33 тонны готовой продукции в день.
3 производственные линии
До 500 сотрудников при выходе на проектную мощность
Завод в ОЭЗ Алабуга, Республика Татарстан ООО «Белая Дача Алабуга»
423600, РФ, Республика Татарстан, г. Елабуга, Территория ОЭЗ «Алабуга», ул. Ш-1, стр. 1/3
Тел.: +7 495 745 00 77
Тел.: +7 85557 5 94 90
Заводы
«Новосибирск»
География дистрибуции — Сибирский Федеральный округ
На сегодня его мощность составляет 6 тонн продукции в день,
Работает 1 производственная линия.
Мытые и резанные салаты (кочанные), очищенные и мытые овощи и корнеплоды, немытые салаты в упаковке Коррекс
Юридическое лицо: ООО “Белая Дача Новосибирск”
630526, Новосибирская область, Новосибирский район, поселок Мичуринский, Советское шоссе, д 19/1
Тел.: +7 983 310-39-36
Карта Дистрибуции
Ïîìíèòå ìîé ïîñò ïðî òóøåíóþ êâàøåííóþ êàïóñòó? Òàì íà ôîòî ãîòîâîãî áëþäà êîìïàíèþ êàïóñòå ñîñòàâëÿåò ñîñèñêà. Ýòà ñêðó÷åííàÿ â óëèòêó øòóêîâèíà íàñòîé÷èâî ïûòàëàñü èñïîðòèòü ìíå âå÷åð. Ñíà÷àëà îíà ðåøèòåëüíî íå õîòåëà ñòàíîâèòüñÿ êðàñèâîé ïåðåä ñúåìêîé ôîòî è âèäåî ïðî êàïóñòó. Ïîòîì ñâîèì íåâûðàçèòåëüíûì âêóñîì îíà ìíå êàê áû ãîâîðèëà, ìîë ôèã òåáå, à íå íåìåöêèé óæèí. Ýòî òû â Íåìåöèè ñâîåé åøü íåìåöêèå óæèíû.
Íåäîëãî äóìàÿ áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå ïîïðîáîâàòü âñå æå íàéòè â íàøèõ ìàãàçèíàõ âêóñíûå ñîñèñêè, êîòîðûå áóäóò äîñòîéíû ñîïðîâîæäàòü êàðòîôåëüíûé ñàëàò, òóøåíóþ êâàøåííóþ êàïóñòó, áðåöåëè è, êîíå÷íî, íåìåöêîå ïèâî.
Äëÿ ýòèõ öåëåé ÿ ïîñåòèë ÷åòûðå ìàãàçèíà. Ïåðåêðåñòîê, Ëåíòà, Òâîé äîì è Ïÿòåðî÷êà. Äóìàë åùå â Ìàãíèò çàñêî÷èòü, íî 7 âàðèàíòîâ ïðèîáðåòåííûõ ñîñèñîê ìåíÿ îñòàíîâèëè êîëè÷åñòâîì.
Ñðàçó ñêàæó, â Ïÿòåðî÷êå íåìåöêèõ ñîñèñîê íå áûëî âîâñå. Íå çíàþ, ýòî ìíå òàê ïîâåçëî èëè â ïðèíöèïå òàêèì íå áàëóþò. Íî â îñòàëüíîì, àññîðòèìåíò ñîñèñîê + – ïîâòîðÿëñÿ îò ìàãàçèíà ê ìàãàçèíó, ïîýòîìó ñëîæíîñòåé ñ òåì, ÷òî áû èõ ðàçäîáûòü â Ìîñêâå è îáëàñòè áûòü íå äîëæíî.
Èòàê, ÷òî æå ïîïàëî êî ìíå íà ïðîáó?
Ñîñèñêè îòáèðàëèñü ñëåäóþùèì îáðàçîì.
 ñîñòàâå äîëæíà áûòü ñâèíèíà, áåç êóðèöû, ãîâÿäèíû è ò.ï.
Åñëè åùå è íàçûâàëèñü êàê-íèáóäü ïî íåìåöêè, òàê âîîáùå áåç ðàçäóìèé ëåòåëè â êîðçèíó.
Âîçìîæíî, ñîñèñî÷íûå ýêñïåðòû çàêèäàþò ìåíÿ èçâåñòíî ÷åì çà òî, ÷òî â êîìïàíèè îêàçàëèñü êóïàòû. Íî íå òîðîïèòåñü ýòîãî äåëàòü, èõ îñíîâà ýòî ñâèíèíà, ÷òî îòâå÷àåò ïåðâîìó êðèòåðèþ îòáîðà. Äà è ïî÷åìó áû íå ïîïðîáîâàòü, âäðóã áóäåò ïîõîæå íà òî, ÷òî ÿ åë â Ãåðìàíèè.
Ïîñêîëüêó Ïî-Áàâàðñêè (Âåëêîì), Íþðíáåðãñêèå (Âåëêîì) è Ìþíõåíñêèå (Ðåìèò) ïðåäâàðèòåëüíî âàðåíûå, è ñîãëàñíî èíñòðóêöèè ïî ýêñïëóàòàöèè èõ òðåáóåòñÿ ãîòîâèòü 3-5 ìèíóò íà ñêîâîðîäå, áûëî ïðèíÿòî ðåøåíèå èõ ãîòîâèòü íà îäíîé ñêîâîðîäå.
Ê ñëîâó Ìþíõåíñêèå äîïóñêàåòñÿ íå òîëüêî æàðèòü, íî è âàðèòü. Â Ãåðìàíèè ïàðó ðàç åë èõ íà çàâòðàê èìåííî â âàðåíîì âèäå.
Íà äðóãîé ñêîâîðîäå ðàñïîëîæèëèñü ñîñèñêè òðåáóþùèå áîëåå ïðîäîëæèòåëüíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ.
×åðåç íåñêîëüêî ìèíóò æàðêè, íà ñêîâîðîäå íîìåð ðàç Ìþíõåíñêèå (Ðåìèò) è Íþðíáåðãñêèå (Âåëêîì) àïïåòèòíî ïîäðóìÿíèëèñü, ÷åãî íåëüçÿ ñêàçàòü îá óëèòêå Ïî-Áàâàðñêè (Âåëêîì), êîòîðàÿ íàñòàèâàëà íà òîì, ÷òî êðàñîòà äëÿ ñîñèñêè íå ãëàâíîå.
Íà ñêîâîðîäå íîìåð äâà, íà ìîé âêóñ, êðàñèâåå âñåãî ïîêàçàëà ñåáÿ óëèòêà Êóïàòû Íþðíáåðãñêèå (Îñòàíêèíî).
Âûñøèé áàë ñ íåé õîòåëè ïîäåëèòü äâå ìàëÿâêè Áðàòâóðñò (Ñàìñîí).
Êóïàòû (Ñëîâî Ìÿñíèêà) ïîíà÷àëó íå õîòåëà (îíà îäíà) ðóìÿíèòüñÿ, íî ïîä êîíåö âñå æå ïîõîðîøåëà.
Ïðåäñòàâèòåëüíèöó ñåìåéñòâà Êóïàò (Ìèðàòîðã) æå ðàçíåñëî ïîä íàïîðîì æèðà, êîòîðûé ñ ðàäîñòüþ âûðâàëñÿ èç ïîä îáîëî÷êè â ïðîöåññå ãîòîâêè. Íî â ðåçóëüòàòå âûãëÿäåëà îíà òîæå â îáùåì òî íè÷åãî.
Ïðèñòóïèì ê äåãóñòàöèè.
Ïåðâûì äåëîì ÿ ïîïðîáîâàë óæå çíàêîìûå ìíå Ïî-Áàâàðñêè (Âåëêîì). Ñïðàøèâàåòñÿ çà÷åì?  ïðîøëûé ðàç ÿ æàðèë èõ ñíà÷àëà â ãðèëå, ïîòîì íà ñêîâîðîäå, ïûòàÿñü äîáèòüñÿ ïðèâëåêàòåëüíîãî âíåøíåãî âèäà. Ñîîòâåñòâåííî áûë ñäåëàí âûâîä, ÷òî â õîäå ñâåðõ ïðîäîëæèòåëüíîé ãîòîâêè ìîãëè ïîñòðàäàòü âêóñîâûå êà÷åñòâà è ÿ ïðîñòî íå èìåë ïðàâà íå äàòü âòîðîé øàíñ ýòèì ñîñèñêàì.
Çàïàõ ýòèõ ñîñèñîê ïîäñòàòü èõ âíåøíåìó âèäó. Íå ïëîõîé, íî è õîðîøèì íàçâàòü åãî íåëüçÿ. Ïàõíåò ñàëîì è ñïåöèÿìè, íà ôîíå êîòîðûõ çàïàõ ìÿñà òåðÿåòñÿ.
Ïî âêóñó òîæå îêàçàëîñü áåç îòêðîâåíèé. Áåçóñëîâíî ëó÷øå, ÷åì â ïåðâûé ðàç. Ïðèãîòîâëåíèå ïî èíñòðóêöèè ïîøëî èì íà ïîëüçó, íî âî âêóñå êàê è â çàïàõå ìÿñî åäâà ïðîáèâàåòñÿ çà âêóñîì ñàëà è ñïåöèé.  Ãåðìàíèè ÿ òàêîãî òî÷íî íå åë. Äà è â Ðîññèè åñòü, ïîæàëóé, íå áóäó.
Ñëåäîì ïðîáîâàë Ìþíõåíñêèå (Ðåìèò).
Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî â Ìþíõåíñêèå (Ðåìèò) è Êóïàòû (Ìèðàòîðã) íå ñîäåðæàò â ñâîåì ñîñòàâå óñèëèòåëåé âêóñà. Íå ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ìåíÿ ñìóùàåò åãî íàëè÷èå â äðóãèõ ñîñèñêàõ. Ïðîñòî äëÿ èíôîðìàöèè.
Ïîìèìî îòëè÷íîãî âíåøíåãî âèäà (íàäðåçû íà íåé ÿ ñäåëàë ïîòîìó, ÷òî èìåííî òàê ïðîèçâîäèòåëü ðåêîìåíäîâàë èõ æàðèòü íà ñêîâîðîäå) Ìþíõåíñêàÿ ñîñèñêà îòìåòèëàñü ïðàâèëüíûì çàïàõîì. Çàïàõ áûë èìåííî òàêèì, êàêîé îòïå÷àòàëñÿ â ïàìÿòè ïîñëå Ãåðìàíèè. Ìÿñî + ñïåöèè, î÷åíü ïðèÿòíîå è àïïåòèòíîå ñî÷åòàíèå.
Ïîñëåäíèé ýòàï ñîðåâíîâàíèÿ ñîñèñêà òàê æå âûäåðæàëà íà îòëè÷íî. Âêóñ ìÿãêèé, ìÿñî è ñïåöèè, íè÷åãî ëèøíåãî. Ìàëî òîãî, ÷òî ýòî ïðîñòî âêóñíî, òàê åùå è òî÷ü â òî÷ü êàê òàì (â Ãåðìàíèè).
Çàêðûâàëà ãðóïïó ïðåäâàðèòåëüíî âàðåíûõ ñîñèñêà èç óïàêîâêè Íþðíáåðãñêèå (Âåëêîì).
Ïîñëå Ìþíõåíñêîé çàïàõ îùóùàåòñÿ î÷åíü èíòåíñèâíûì. Áîëüøå ñïåöèé, íåæåëè ìÿñà, íî îí äîâîëüíî ïðèÿòíûé. Òîò æå òðåíä ïðîäîëæàåòñÿ è ïî âêóñó. Âêóñà ìíîãî, îí áüåò ñðàçó ñî âñåõ îðóäèé. Áûòü ìîæåò ýòî èç-çà òîãî ñàìîãî óñèëèòåëÿ âêóñà, à ìîæåò ïðîñòî áîëüøå ñïåöèé, ÷åì â Ìþíõåíñêèõ, à ìîæåò è òî è äðóãîå. Êîðî÷å âêóñíî è äàæå ïîõîæå íà òî, ÷òî ÿ åë â Íþðíáåðãå, òîëüêî ãèïåðòðîôèðîâàííî. Åñëè îáîñîáëåíî, áðàòü ìîæíî, îíè âêóñíûå. Ìíå õî÷åòñÿ ñðàâíèòü ýòî “âêóñíî” ñ Ìàêäîíàëüäñîì. Òîæå âêóñíî, íî íå êàê áóðãåð ñ õîðîøåé êîòëåòîé, à ïî-äðóãîìó 🙂
Ñ ïðåäâàðèòåëüíî âàðåíûìè çàêîí÷èëè è ÿ ïîäâåäó èòîã.
Äëÿ íåìåöêîãî óæèíà è íå òîëüêî îòëè÷íî ïîäîéäóò Ìþíõåíñêèå (Ðåìèò). Îíè ïîçâîëÿþò âàì ïîïðîáîâàòü âêóñ ïðàâèëüíûõ íåìåöêèõ ñîñèñîê è äåëàþò ýòî î÷åíü âêóñíî.
Âòîðîå ìåñòî çàñëóæåííî çàíèìàþò Íþðíáåðãñêèå (Âåëêîì). Ñõîæåñòü ñ íåìåöêèìè ñîñèñêàìè åñòü, íî îò îðèãèíàëà îòëè÷àåòñÿ. Òåì íå ìåíåå, îíè âêóñíûå.
Ïî-Áàâàðñêè (Âåëêîì) òîæå ìîãóò êîìó-òî ïîíðàâèòüñÿ. Äà, îíè íå î÷åíü êðàñèâûå, äà, çàïàõ íå ñóïåð, äà âêóñ òîæå òàê ñåáå, íî âñå æå åñòü ìîæíî. Òàê, íà êðàéíèé ñëó÷àé. Âîçìîæíî, åñëè ïðèãîòîâèòü èõ íà îãíå, áóäåò ïîëó÷øå.
Òåïåðü ê îñòàëüíûì. Íà÷íåì ñ ñàìîé, ïîæàëóé, êðàñèâîé ñîñèñêè èç òåõ, ÷òî ó÷àñòâóþò â íàøåì èìïðîâèçèðîâàííîì ïåðâåíñòâå. Êóïàòû Íþðíáåðãñêèå (Îñòàíêèíî).
Çàïàõ âïîëíå ñåáå ïðèÿòíûé. Áîëüøå ïàõíåò ìÿñîì, íåæåëè ñàëîì, íåìíîãî ñïåöèé. Â îáùåì õîðîøèé çàïàõ. À âîò âêóñ ñ ñþðïðèçîì.
Ñíà÷àëà ïðÿì âêóñíî. Âêóñ æàðåííîãî ìÿñà ñî ñïåöèÿìè, òàê êàê íàäî. Äà è îïðåäåëåííîå ñõîäñòâî ñ Íþðíáåðãñêèìè ñîñèñêàìè åñòü. Ïðè÷åì, ñõîäñòâî ýòî íàìíîãî áîëåå ÿâíîå, íåæåëè ó Íþðíáåðãñêèõ (Âåëêîì). Îäíàêî, ïîñëå ïåðâîé âîëíû ïðèÿòíîãî âêóñà ìÿñà íåèçáåæíî ïðèõîäèò âòîðàÿ âîëíà. Åå ìîæíî îò÷åòëèâî óâèäåòü íà ôîòî.
Ýòî âêóñ ñàëà. Ñëîæíî îáúÿñíèòü. Åñòü ïðèÿòíûé âêóñ ñàëà, êîòîðûé äîïîëíÿåò âêóñ ìÿñà, çäåñü æå âêóñ ñàëà ñëîâíî ãîâîðèò ìÿñó “ïîäâèíüñÿ” è âûñòóïàåò âî âñåé êðàñå. Îòêðîâåííî ãîâîðÿ, òàêàÿ ðåàêöèÿ ìîæåò áûòü äàëåêî íå ó ìíîãèõ. Íî åñëè âû íå ëþáèòå æèðíîå ìÿñî, (øàøëûê ñ êóñêàìè ñàëà), òî âàì ýòè ñîñèñêè ñêîðåå âñåãî íå î÷åíü ïîíðàâÿòñÿ. Õîòÿ, åñëè áû ÿ çàöåïèë èõ â ãîñòÿõ, ÿ áû äîåë íàâåðíîå, èç âåæëèâîñòè ê õîçÿèíó. Êîðî÷å, ëþáèòåëè æèðíîãî ìÿñà ìîãóò áðàòü ñìåëî.
Ñëåäîì ÷óòü ìåíåå êðàñèâûå, íî òåì íå ìåíåå î÷åíü àïïåòèòíûå íà âèä ñîñèñêè Áðàòâóðñò (Ñàìñîí).
Ïî çàïàõó, ìíîãî ñïåöèé, ìÿñî è ñàëî ãäå-òî íà äàëüíåì ôîíå. Íî âêóñ, ðåáÿòà, ýòî (èíòåðåñíî, à òóò ìîæíî ìàòåðèòüñÿ? 🙂 Âêóñ î÷åíü ïëîõîé. ×åðåç íåñêîëüêî ñåêóíä ÿ, ïðîñèòå, âûïëþíóë êóñîê ýòîé ñîñèñêè. Ïîñêîëüêó áûë ðèñê ðàññòàòüñÿ ñ ðàíåå ñúåäåííûìè.
Êîðî÷å ýòî ïðÿì ïëîõî. Âêóñà ìÿñà òàì íåò âîîáùå. Ñòàðûé ïðîãîðêëûé æèð. ß íå çíàþ êàêîé îí íà âêóñ, íî íàâåðíîå òàêîé. Ïðè÷åì ëàäíî ÿ ñ ïðåòåíçèåé, òèïà íå ëþáëþ øàøëûê ñ æèðîì è òèïà òîãî, íî ñóïðóãà ó ìåíÿ âñåÿäíàÿ è äàæå îíà íå ñìîãëà ñúåñòü ýòî ÷óäî. ß äàæå ïðîâåðèë ñðîê ãîäíîñòè íà âñÿêèé ñëó÷àé. Âñå â ïîðÿäêå.
Êàòåãîðè÷åñêè íå ðåêîìåíäóþ ýòè ñîñèñêè. Êàê äëÿ íåìåöêîãî óæèíà, òàê è âîîáùå.
Îñòàëüíûå ñîñèñêè áûëî óæå ñòðàøíî ïðîáîâàòü, îòêðîâåííî ãîâîðÿ. ß òàêîãî íå îæèäàë. Íó äà ëàäíî.
Ïðèñòóïèì ê Êóïàòàì (Ìèðàòîðã).
Êàê ÿ óæå óïîìÿíóë, ýòî åäèíñòâåííàÿ ñîñèñêà, îáîëî÷êó êîòîðîé ðàçîðâàëî âî âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ. Ýñòåòû áóäóò íåäîâîëüíû.
Çàïàõ. Ñîñèñêà ïàõíåò êîòëåòîé. Êîíå÷íî êîòëåòû áûâàþò ðàçíûå, íî ó ìåíÿ ñëîæèëàñü ÷åòêàÿ àññîöèàöèÿ ñ çàïàõîì äîìàøíåé êîòëåòû èç ñâèíèíû è ãîâÿäèíû. Çàïàõ âêóñíûé, íî íå ñîñèñî÷íûé ñîâñåì.
À âîò âêóñ íà ëþáèòåëÿ. È âîò ïî÷åìó.
 ñîñòàâå ñîñèñêè ìîæíî îáíàðóæèòü áîëüøèå êóñêè ñàëà ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìÿñà. Ïðè÷åì ñàëî ýòî æåñòêîå, êîòîðîå î÷åíü ñëîæíî ïðîæåâàòü. Êîìó-òî ýòî ìîæåò ïîíðàâèòüñÿ, íî ÿ òàêîãî ïðåæäå íå âñòðå÷àë è ïîâòîðíîé âñòðå÷è íå õî÷åòñÿ. Íàäî îòäàòü äîëæíîå, åñëè âûêîâûðÿòü ñàëî, òî íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ìÿñà îáëàäàåò íåïëîõèì âêóñîì. Ñâèíèíà + ïåðåö, áåç èçëèøåñòâ. Íàïîìíþ, ýòà ñîñèñêà íå ñîäåðæèò óñèëèòåëÿ âêóñà.
Ðåêîìåíäîâàòü åå íå áóäó. Íî ëþáèòåëè ïîõðóñòåòü æèðêîì ìîãóò êàéôàíóòü 🙂 Â Ãåðìàíèè ÿ òàêîãî íå ïðîáîâàë.
È çàâåðøàåò íàø õèò-ïàðàä ñîñèñêà èç Òàìáîâà (Ñëîâî Ìÿñíèêà).
Ïî ñòðóêòóðå ìÿñî ñ ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè ñàëà, êîòîðûå ñîâåðøåííî íå ÷óâñòâóþòñÿ ïðè æåâàíèè. Çàïàõ ïðèÿòíûé, ìÿñî+ñàëî+íåìíîãî ñïåöèé. Âêóñ èíòåíñèâíûé è ðîâíûé, áåç ñþðïðèçîâ. Âïîëíå ñåáå ïðèÿòíûé. Íî òîëüêî â Ãåðìàíèè ÿ ïîäîáíîãî íå âñòðå÷àë. Íî îíè ñåáÿ è íå ïîçèöèîíèðóþò êàê íåìåöêèå, ïîýòîìó ïðåòåíçèé íåò. Äëÿ íåìåöêîãî óæèíà ìîæíî âçÿòü, íî ïðîñòî â êà÷åñòâå âêóñíîé ñîñèñêè. Åñëè æå ó âàñ íåò ïðîáëåì ñ æèðíûì ìÿñîì, ïðåäïî÷òèòåëüíåå áóäåò âçÿòü Íþðíáåðãñêèå (Îñòàíêèíî), äëÿ áîëåå “íåìåöêîãî” âêóñà óæèíà.
Êàê èòîã ïî âòîðîé ïàðòèè.
Äëÿ íåìåöêîãî óæèíà îòëè÷íî ïîäîéäóò Íþðíáåðãñêèå (Îñòàíêèíî), ñ ïîïðàâêîé íà òî, ÷òî ó÷àñòíèêè óæèíà äîëæíû ëþáèòü æèðíîå ìÿñî, à-ëÿ øàøëûê ñ æèðêîì. Åñëè æèðíîå ìÿñî íå ëþáèòå, ìîæíî âçÿòü Êóïàòû (Ñëîâî Ìÿñíèêà), ñ îãîâîðêîé íà òî, ÷òî ýòî íå òî ÷òîáû ïðÿì íåìåöêàÿ ñîñèñêà, à ïðîñòî âêóñíàÿ ñîñèñêà èç ñâèíèíû.
Êóïàòû îò Ìèðàòîðã íà áîëüøîãî ëþáèòåëÿ.
Áðàòâóðñò (Ñàìñîí) íå ðåêîìåíäóþ.
Êàê è ñ ðåöåïòàìè ýòó ñòàòüþ â âèäå äâèæóùèõñÿ êàðòèíîê ìîæíî ïîñìîòðåòü âîò çäåñü:
Ýòî íîâûé ôîðìàò äëÿ ìåíÿ. Íàäåþñü îí áóäåò âàì èíòåðåñåí è ïîëåçåí.
Âûáèðàéòå òîëüêî âêóñíóþ åäó 🙂
