О пользе и вреде таурина
В 1827 году немецкие учёные Фридрих Тидеман и Леопольд Гмелин выделили из бычьей желчи биологически активное вещество. Оно было названо таурином, от латинского taurus — бык. С недавнего времени этот компонент стал частью питания спортсменов, а также людей, ведущих активный образ жизни.
До сих пор исследователи не могут прийти к общему мнению, к какой группе отнести это вещество: аминокислота или витамин. Но в том, что это необходимый компонент рационального питания, уверены обе группы. Так что же это за вещество?
Что такое таурин?
Таурин — это вещество, необходимое организму для роста и регенерации клеток. Также, это вещество принимает участие в жировом обмене, нормализует работу центральной нервной системы.
В человеческом организме таурин находится в свободном виде, благодаря своей способности синтезироваться из цистеина. Наибольшая концентрация таурина обнаружена в мозге, сердце, почках, скелетной мускулатуре и сетчатке глаз.
Недостаточное количество этого вещества может привести к серьезным последствиям. При дефиците таурина наблюдается ухудшение деятельности мозга, нарушение обмена веществ, функции внутренних органов.
Так как в синтезе таурина участвуют ферменты, аминокислоты и витамины группы B, недостаток этих веществ приводит и к дефициту таурина.
Чтобы этого избежать, необходимо употреблять тауриносодержащие продукты. Этот компонент содержится только в пище животного происхождения. В растительной пище таурина нет.
Наиболее богаты таурином морепродукты, а также мясо, молочные продукты, яйца. Вегетарианцы могут восполнять дефицит таурина приемом биологически активных добавок, содержащих компонент. Таурин обязательно присутствует в составе сухих молочных смесей для детей и кормах для кошек. Также в энергетических, и некоторых сокосодержащих, напитках.
Продукты с высоким содержанием таурина:
- Мясо птицы(курица, индейка)
- Морская рыба.
- Красная рыба.
- Моллюски.
- Свинина.
- Говядина.
- Крольчатина.
- Печень.
- Крабы.
- Натуральный йогурт.
- Коровье молоко.
- Творог.
Польза таурина
- Для центральной нервной системы. Таурин оказывает защитное действие на мозг. В комплексе с сосудорасширяющими препаратами, улучшает когнитивные и высшие мозговые функции(память, внимание, речь, координация движений). Помогает снимать стресс и нервное напряжение, оказывает противосудорожное, успокаивающее действия.
- Диуретическое и противоотечное действие. Таурин способен удерживать внутри клеток калий и магний, оставляя снаружи переизбыток натрия. Таким образом, управляя клеточными мембранами, он работает как диуретическое средство. Но не наносит вреда почкам, как другие мочегонные препараты. Также таурин способен снижать аппетит, если перерыв между его приемами не более шести часов.
- Иммуностимулирующее действие. Таурин помогает нормализовать обмен веществ организма. За счёт этого улучшается работа гормональной системы, а также повышается иммунитет.
- Для печени. Уже давно известно, что желчь нерастворима, если она не соединена с другими веществами. Таким образом, она превращается в желчные камни и самостоятельно выводиться из организма не может. Таурин является веществом, способным удерживать желчь в жидком состоянии и снижать уровень холестерина в организме.
- Для сердечно-сосудистой системы. Препятствует выведению калия из сердечной мышцы, предотвращает образование тромбов, нарушения сердечного ритма, стимулирует кровообращение.
- Для диабетиков. Таурин является антиоксидантом, помогает снизить уровень сахара, а также повысить чувствительность клеток к инсулину
- Для глаз. Улучшает циркуляцию крови глазных сосудов, способствует регенерации сетчатки.
- В косметологии. Способен поддерживать необходимый уровень увлажнения кожи. Помогает нейтрализовать повреждения кожи, повышать уровень лецитина в клетках. Благотворно влияет на состояние волосяной луковицы и защищает от воздействия свободных радикалов.
- Для спортсменов. Нормализует обменные процессы организма, оказывает профилактическое действие против атеросклероза и препятствует разрушению мышечных тканей из-за физических нагрузок.
Противопоказания, возможный вред
Сам по себе таурин не приносит вреда, так как его излишки довольно быстро выводятся из организма. Ввиду того, что таурин — высокоактивное вещество, обладающее неоднозначным действием, перед применением необходима консультация специалиста. Делается это для того, чтобы избежать обострения уже существующих заболеваний.
Противопоказания:
- Беременность, грудное вскармливание. Прием таурина в это время может привести к развитию патологий плода.
- Повышенная кислотность желудочного сока при язвенной болезни.
- Заболевания печени и желчные камни
- Сердечная недостаточность
- Пониженное давление
- Одновременный прием с алкоголем
- Детский и подростковый возраст до 18 лет
Как правильно принимать таурин
Помимо пищи и энергетических напитков, таурин встречается в лекарственных формах и специальном спортивном питании. Препараты выпускают в виде таблеток, капсул, порошка и глазных капель.
Суточная норма вещества — 400 мг, для спортсменов норма может достигать 1,5 граммов. При постоянном злоупотреблении таурином могут нарушаться обменные процессы и работа поджелудочной железы, а также, ощущаться усталость.
- Капсулы, таблетки: рекомендуется принимать 3-4 раза/день до еды. Курс приема зависит от заболевания и назначается индивидуально.
- Порошок: ¼ чайной ложки/день.
- Глазные капли: 1-2 капли несколько раз/день в конъюнктивальный мешок.
- При стимуляции мозговой деятельности рекомендуется сочетать с глицином.
В настоящее время применение таурина в медицине не слишком распространено. Действие таурина на организм ещё не изучено до конца. Основное назначение таурина при заболеваниях глаз. Но если появились признаки дефицита таурина, то стоит обратить внимание на этот компонент.
Возможно, следует употреблять больше продуктов, содержащих таурин(мясо, молоко, морепродукты) или принимать биологически активные добавки с таурином.
Что такое таурин?
Это сульфокислота (содержащая серу), которая синтезируется в организме из двух аминокислот: метионина и цистеина. Каждый, кто так или иначе связан с фитнесом, наверняка слышал об этом веществе, так как оно входит в состав многих энергетических напитков и спортивных добавок. Рассмотрим полезные свойства добавок с таурином.
К чему приводит дефицит таурина?
Таурин был обнаружен и описан в 1827 году, когда немецкие ученые проводили исследования желчи крупного рогатого скота. В дальнейшем, чтобы определить полезные качества таурина и выявить его функции в организме, проводились опыты над кошками, в ходе которых в рационе животных намеренно снижалось содержание таурина (организм кошек не может синтезировать это вещество). В результате было сделано заключение, что при недостаточном содержании таурина в организме животных, наблюдаются нарушения в работе некоторых органов, снижаются функции мышечных волокон и резко ухудшается зрение.1,2
Несмотря на то, что это вещество синтезируется в организме человека, при некоторых обстоятельствах все же может наблюдаться его недостаток.
При изучении действия таурина на организм человека ученые получили объективные данные о том, что недостаточное количество этой кислоты в рационе может способствовать развитию серьезных заболеваний. Помимо ухудшения зрения, наблюдается ослабление активности мускулатуры, раздражительность и беспокойство, ослабление иммунитета.
Эксперименты на мышах с «нокаутом транспортёра таурина» (TauTKO) показали, что при наличии дефицита этой кислоты в организме, у мышей наблюдалась кардиомиопатия, а также снижение активности наряду со снижением массы.3
Наиболее серьезные последствия при недостаточном потреблении этого вещества были выявлены у детей. Организм новорождённых не способен вырабатывать таурин, однако это вещество содержится в грудном молоке, которое до тех пор пока младенцу не исполнится полтора месяца, является для него единственным источником этого ценного вещества. Его также добавляют в детское питание.
Полезные свойства
Таурин необходим для нормального функционирования печени, сердца, сетчатки глаза, клеток крови и центральной нервной системы. Он участвует в жизненно важных процессах, протекающих в организме — поддержании нормального обмена веществ, регуляции давления, переваривании жиров.
Центральная нервная система
В центральной нервной системе таурин играет роль нейромедиаторной аминокислоты.4 Предположительно он способствует образованию новых клеток в гиппокампе — лимбической части мозга, связанной с памятью и эмоциями.5
Спорт
Существует мнение, что он снижает уровень триглицеридов, тем самым снижая вероятность возникновения ожирения.6
Эксперименты на мышах показали, что таурин необходим для поддержания функции скелетных мышц.7
Экспериментально было доказано влияние таурина на улучшение спортивных результатов. Ученые из Стёрлингского университета в Шотландии, изучающие влияние физических упражнений на здоровье, провели исследование среди группы спортсменов-бегунов на средние дистанции, которые принимали 1000 мг таурина за два часа до забега.
90% испытуемых показали улучшение результатов на несколько секунд. А мы знаем, что в легкой атлетике разница в несколько секунд может иметь большое значение. При этом не было отмечено негативного влияния на дыхание и сердечный ритм. Исследования заключили, что вероятность повышения результативности спортсменов при приеме таурина — 99,3%.8
Если ваша цель — развитие мускулатуры и рост силовых показателей, то прием таурина перед тренировкой окажет положительное влияние на процессы восстановления, а интенсивная физическая нагрузка будет переноситься легче за счет антиоксидантного воздействия.
Польза для глаз
Сложно переоценить роль этой аминокислоты в поддержании здоровья глаз: она улучшает обменные процессы в тканях глаза, способствует восстановлению функций клеточных мембран. Таурин в виде глазных капель назначают при дистрофии и травмах роговицы, при дистрофических поражениях сетчатки глаза, катаракте.
Сколько принимать?
Выпускается таурин в виде отдельной добавки и входит в состав многих многосоставных добавок. Он присутствует практически в любом предтренировочном комплексе или энергетике, причем его количество может превышать среднесуточную норму, которая составляет 400 мг в день. В специализированных спортивных добавках концентрация таурина может быть другой: от 200 до 2000 мг. Такая дозировка не должна смущать тренирующихся людей, так как при интенсивных физических нагрузках потребность в таурине возрастает, и организм может усвоить большее количество вещества.
Максимальная дневная доза, при приеме которой можно быть уверенным, что в течение последующей жизни не будет наблюдаться никаких побочных эффектов, составляет три грамма. При этом вещество принимается в виде пищевой добавки в дополнение к потребляемой пище.9 Более высокие дозы тоже были протестированы и была доказана их хорошая переносимость, но для предположения о пожизненной безопасности указанных доз, недостаточно экспериментальных данных.
Возможно ли вредное воздействие?
Довольно часто можно услышать мнение о негативном воздействии таурина на организм. В 2008 году, в ходе научных исследований было выявлено, что количество этой аминокислоты, которое используется в напитках, не вызывает побочных эффектов.10 Опасность кроется в остальных ингредиентах этих добавок.
Кофеин и другие стимуляторы действуют с таурином синергетически. Такая комбинация компонентов, настоящая «энергетическая смесь», может оказаться вредной для людей с нарушениями в работе сердца или нервной системы. В любом случае, перед употреблением той или иной добавки необходимо проконсультироваться со специалистом. В случаях, когда наблюдаются нарушения в работе сердца, быстрая возбудимость, проблемы со сном, необходимо отказаться от применения подобных энергетических добавок.
Стоит отметить, что передозировка практически невозможна, так как избыточное содержание этой аминокислоты выводится с мочой. Исследование, проведенное в 2008 году подтверждает это — у спортсменов, которые принимали таурин в течение недели, его содержание в плазме увеличилось в 13 раз, но в мышцах увеличение концентрации не наблюдалось.11
Содержание в продуктах
К сожалению, в среднем в рационе жителей нашей страны не присутствует таурин в достаточном количестве. Поэтому важно следить за своим питанием, учитывая при этом объем физических нагрузок.
Продукты, в которых содержится эта аминокислота — сыр, яйца, рыба и морепродукты, мясо — должны быть по возможности включены в ежедневный рацион. Богатые белком мясо и рыба могут содержать от 300 мг (темное мясо индейки) до 6 мг (скумбрия) таурина на 100 г продукта. Чтобы не подвергать себя риску возникновения дефицита, вегетарианцам следует рассмотреть возможность приема таурина в виде добавки. Пищевая добавка от Myprotein содержит чистый таурин в порошке. Вам нужно только разбавить его водой.
Заключение
Присутствие в организме достаточного количества таурина является необходимым условием поддержания общего здоровья организма. Он обладает общеукрепляющим и антиоксидантным действием, помогая организму справляться со стрессами. При занятиях спортом и фитнесом потребность в таурине увеличивается, поэтому если вы ведете активный образ жизни, обратите внимание на эту добавку.
Автор: Максим Андронов
Редактор и корректор: Фарида Сеидова
Таурин часто можно увидеть в составе энергетических напитков, при употреблении в разумных количествах аминокислота приносит пользу для здоровья. Чем полезен таурин, какую роль играет в организме?
Таурин содержится во многих продуктах питания, его часто можно увидеть в составе энергетических напитков. Это аминокислота, которую принимают в качестве добавки для повышения спортивных показателей и улучшения состояния здоровья. Для того, чтобы получить пользу от таурина, его нужно принимать в умеренном количестве.
Тело человека может производить таурин самостоятельно, большая часть запасов аминокислоты сконцентрирована в мозге, сердце, глазах и мышечной системе. Таурин не похож на большинство аминокислот, он не используется для создания протеинов. Источниками таурина являются продукты животного происхождения – мясо, рыба, молочные продукты. Обработанные вегетарианские продукты тоже могут содержать таурин, но количество будет незначительным.
В западном мире был популярен миф, что таурин изготавливают из мочи быка, это глупейшее заблуждение. Корень этой лжи в происхождении слова «таурин», на латыни оно созвучно со словом «бык».
Таурин присутствует во многих энергетических напитках и лимонадах, в среднем на баночку приходится 0,6-1 мг аминокислоты. Но через эти напитки невозможно получить пользу таурина для человека, так как сахара и вредных компонентов в них намного больше, чем полезных.
В энергетических напитках чаще всего присутствует синтетически выведенный таурин, такой же точно, как в вегетарианских продуктах, он не отличается высокой эффективностью.
Зачем таурин спортсменам?
Если ты интересуешься спортивным питанием, то скорей всего слышал положительные отзывы про пользу таурина для спортсменов. При физических нагрузках таурин используют для повышения энергии и работоспособности, а также для укрепления здоровья, быстрого восстановления поврежденных тканей.
Главные функции таурина – это поддержание баланса воды и электролитов в каждой клетке тела, регулирование обращения минералов, поддержка иммунной и нервной системы, зрения и пищеварения. При дефиците таурина происходят сбои в концентрации сахара в крови, функционировании головного мозга. Нужно заметить, что дефицит таурина встречается крайне редко и возникает на почве опасных заболеваний, часто при диабете.
Воздействие таурина на мышечную систему заключается в повышении работоспособности и силы, во время тренировки человек не чувствует усталость, после тренировки – не сталкивается с болью. Аминокислота защищает мышцы от окислительного стресса и быстро выводит из них продукты распада, вызывающие боль и жжение после физических нагрузок.
Таурин поможет не только тем, кто работает над мышцами, но и при необходимости избавиться от лишнего веса. С поддержкой этой аминокислоты ты можешь дольше тренироваться и тратить больше калорий без чувства усталости. Также таурин заставляет тело расходовать больше энергии из жировых запасов.
Для того, чтобы польза таурина не сопровождалась побочными эффектами, важно не превышать указанную производителем дозировку. Таурин нельзя совмещать с кофеином, это приводит к негативным последствиям вплоть до летального исхода. Суточная норма таурина составляет 0,5 – 2 мг в день, превышение может быть опасным. Спортсмены могут принимать до 3 мг таурина в день, но это происходит под контролем врача.
Читайте также:
Таурин — серосодержащая аминокислота. Он естественным образом вырабатывается в организме из метионина и цистеина (аминокислот), либо производится синтетически.
https://kabinet-life.ru
Норма таурина и его содержание в продуктах
Содержание таурина в продуктах животного происхождения: • мясо, птица – 11-306 мг таурина на 100 г;
• рыба и морепродукты – 11- 827 мг таурина на 100 г;
• молочные продукты – 2-8 мг таурина на 100 мл.
Эти продукты желательно включать в ежедневный рацион. Вегетарианцам рекомендуется употреблять таурин в качестве пищевой добавки (например, препарат «Дибикор»).
Также таурин содержится в энергетических напитках, но пополнять запасы таурина с их помощью не рекомендуется.
https://infourok.ru
Среднесуточная норма таурина в день – 400 мг. Спортсменам рекомендуется – 200-2000 мг, так как при занятиях спортом организм нуждается в большем количестве таурина. Максимальная доза таурина составляет 3 грамма в день. Избыточное количество таурина выводится с мочой.
Полезные свойства таурина
Таурин помогает поддерживать организм в здоровом состоянии. Он поддерживает в норме обмен веществ, работу мозга, нервную систему. Таурин участвует в переваривании жиров, выведении вредного холестерина, регуляции давления, снижает уровень глюкозы в крови. Таурин предотвращает образование желчных камней.Он способствует улучшению зрения, так как ускоряет микроциркуляцию крови в сосудах глаз (требуется после операций на глазах, при катаракте и повышенных зрительных нагрузках, в т.ч. при работе за компьютером).
Также таурин помогает справляться организму со стрессами, оказывает общеукрепляющее и антиоксидантное действие, борется со свободными радикалами.
Таурин крайне необходим людям, страдающим:
1) болезнями сердечно-сосудистой системы;
2) неврологическими расстройствами;
3) сахарным диабетом, преддиабетом;
4) заболеваниями печени и желчевыводящих путей;
5) заболеваниями глаз, снижением зрения
6) заболеваниями почек и др.
Рассмотрим подробнее свойства таурина при различных заболеваниях:
1. Таурин помогает при заболеваниях сердца.
Таурин способствует снижению кровяного давления и общего воспаления, за счёт чего снижается риск сердечных заболеваний. Он способствует восстановлению сердечного ритма. Поэтому рекомендуется людям, страдающим сердечной недостаточностью.
2. Таурин уменьшает побочные эффекты при болезни Паркинсона.
Таурин стимулирует стволовые клетки и продлевает жизнь нейронам, таким образом помогая организму восстанавливать клетки мозга. Поэтому его употребление рекомендуется страдающим болезнью Паркинсона.
3. Таурин помогает при метаболическом синдроме.
Таурин эффективен при метаболическом синдроме, включающим в себя: повышенный уровень триглицеридов, резистентность к инсулину, высокий уровень холестерина, повышенное артериальное давление, низкий уровень липидов высокой плотности.
4. Таурин помогает при периодонте.
Таурин ускоряет восстановление тканей у больных периодонтом за счёт своих антиоксидантных свойств.
5. Таурин увеличивает работоспособность и спортивные результаты.
Таурин рекомендуется пожилым людям и спортсменам для повышения работоспособности и выносливости.
Противопоказания
Таурин не рекомендован при употреблении алкоголя и кофеина. С осторожностью (не превышая нормы) его принимают в следующих случаях:
- при гастрите, язве желудка
- при камнях в желчном пузыре
- при болезнях печени
- при пониженном давлении
- при беременности и кормлении грудью
Уважаемые читатели, если статья оказалась полезной – оставляйте отзывы, комментарии, ставьте лайки. Подписывайтесь на канал «МУДРЫЕ СОВЕТЫ за чашкой кофе» и узнавайте много интересного на сайте «Мудрые советы от Мудрых людей». До встречи!