О пользе фруктов и ягод
Фрукты и ягоды являются неотъемлемым источником витаминов и минералов для организма. Они влияют на развитие костной и мышечной систем, благоприятно воздействуют на иммунную систему, увеличивая ее порог сопротивления вирусам и инфекциям, которые способны проникать в организм. Правильное питание и ведение здорового образа жизни влияют на ее продолжительность, качество и общее состояние.
Давно известный факт, человек должен употреблять в пищу продукты, как животного, так и растительного происхождения. Но в чем же состоит основная польза фруктов и ягод, и какие предпочитать можно узнать из этой статьи.
Кислые или сладкие фрукты: какие предпочесть
Сегодня фрукты и ягоды разделяются на 3 группы: кислые, полукислые и сладкие. Конечно, в большинстве случаев люди ориентируются только на собственные предпочтения в их выборе, однако единственный ли это вариант выбора и на что еще нужно опираться?
Тип фруктов и ягод:
1. Кислые
Разновидности
- цитрусовые;
- ананас;
- смородина;
- ежевика;
- клюква.
| Особенности | Группа риска |
|---|---|
| Благодаря комплексу витаминов и минералов стимулируют уменьшение уровня холестерина. Содержат большое количество калия и участвуют в процессах выведения желчи. | В случае аллергических реакций, при наличии гастрита, язвы. Цитрусовые также нежелательно употреблять в больших количествах, если присутствует гипертония. При избыточном употреблении могут стимулировать повышенную свертываемость крови. |
2. Полукислые
Разновидности
- арбуз;
- черника;
- слива;
- виноград;
- малина.
| Особенности | Группа риска |
|---|---|
| Обогащены белками, а также содержат меньшее количество витамина С, нежели кислые фрукты. Нередко богаты на витамины А, В, D. | Не рекомендуется употреблять такие фрукты в большом количестве тем, у кого наблюдается оксалатурия или индивидуальной непереносимости отдельных из них. |
3. Сладкие
| Особенности | Группа риска |
|---|---|
| Такие фрукты содержат в себе природный сахар, хорошо усваиваются организмом. Данная разновидность фруктов не содержит в себе кислот. Обогащены витаминами А, Е и В. | Люди, страдающие диабетом, панкреатитом и острыми желудочно-кишечными заболеваниями. |
Различают также нейтральные фрукты по вкусовым качествам. Среди них кокос и авокадо. Они содержат большое количество белков.
Различают также нейтральные фрукты по вкусовым качествам. Среди них кокос и авокадо. Они содержат большое количество белков.
Потому отдавая предпочтение какому-либо плоду необходимо учитывать все вышеперечисленные их особенности. Кроме того, медики рекомендуют по мере возможности употреблять, как минимум, по одному фрукту из разной группы. Это поможет возобновить водный баланс организма, насытить его полезными веществами и предотвратить развитие различных болезней.
Топ-5 самых богатых витаминами фруктов и ягод
Ученые исследовали, какие фрукты и ягоды будут самыми благоприятными для частого употребления и помогут насытить организм микроэлементами. Также они будут полезными при ведении здорового образа жизни и занятиях спортом. Конечно, можно ориентироваться на разные критерии в подборе продуктов, однако наиболее целесообразным будет ориентироваться на наличие в них питательных веществ.
5. Банан
Этот фрукт еще называют быстрым природным средством для утоления голода. Бананы обогащены калием, способствуют быстрому восстановлению артериального давления, обогащены клетчаткой. Идеальный вариант для налаживания хорошей работы желудка.
Не рекомендуют есть такие продукты тем, кто перенес инфаркт или инсульт, поскольку бананы увеличивают вязкость крови.
4. Грейпфрут
Этот фрукт также позволяет быстро пополнить энергетические запасы организма и утолить чувство голода. Идеальный вариант для тех, кто занимается спортом или придерживается диет. Доказано, что употребление грейпфрута влияет на уменьшение веса, при этом не требует изменения пищевых привычек.
Стоит с осторожностью употреблять грейпфрут в случае применения лекарственных средств, поскольку его компоненты могут нейтрализовать действие некоторых препаратов. Запрещено кушать такой фрукт в случае болезней печени, а также во время приема противозачаточных таблеток.
3. Киви
Влияет на упругость и молодость кожи лица. Также стимулирует кровообращение и является идеальным вариантом для решения большинства проблем с пищеварением.
Такой фрукт не рекомендуется употреблять в больших количествах тем, у кого наблюдаются проблемы с почками, а также при пищевых отравлениях.
2. Яблоко
Является самым популярным фруктов в Восточной и Центральной Европе. Содержит большое количество витаминов С, В, Р, Е. Их кожура обладает особыми свойствами, ведь благодаря ей из организма выводится холестерин. Также она является природным способом быстрого очищения кишечника.
Интересный факт
Недавние наблюдения, которые провели Британские ученые показали, что у работников, которые употребляют больше 5 яблок в неделю, лучше работают легкие нежели у тех, кто вовсе их не ест.
Несмотря на их богатство витаминами, медики не рекомендуют есть яблоки тем, у кого наблюдается гастрит, проблемы с поджелудочной железой и повышенная чувствительность к данному продукту.
1. Черника
Пожалуй, единственная ягода, которая влияет на улучшения зрения и памяти. В ней содержится большое количество питательных веществ, которые способны влиять на выработку энергии человека и поддерживают благоприятное общее состояние организма. Влияет на ускорение обмена веществ в организме.
Интересный факт
Именно употребление черники способно «отодвинуть» во времени старение мозга как минимум на 2,5 года.
Данный продукт не рекомендуется употреблять при запорах, а также в случае нарушения работы кишечника.
Фрукты и ягоды в вопросах ЗОЖ
В вопросах здорового питания нельзя обойтись без употребления фруктов. Это поможет сохранить молодость, стабилизировать настроение, а также поддерживать фигуру в нужной форме. Ученые отмечают, что лучше всего употреблять сезонные фрукты и ягоды, так как именно они содержат в себе большое количество питательных веществ.
Консервированные плоды или варенье практически не содержит в себе питательных веществ и не является ценным продуктом для организма. Диетологи советуют употреблять их в свежем виде, готовить из них салаты или делать соки.
Рекомендации специалистов:
- в летнее время стараться разнообразить свое питание, чередуя употребление фруктов, ягод и овощей. Не стоит постоянно акцентировать внимание на одних и тех же продуктах, их избыток может негативно отразиться на здоровье в виде аллергических реакций или гипервитаминоза;
- покупать или срывать нужно только спелые плоды, а хранить их в холодильнике. Ни в коем случае не ставить несозревшие сорванные плоды под лучи солнца, оно лишь разрушает весь спектр витаминов в них. Такие фрукты или ягоды не пригодны для употребления;
- кожуру домашних фруктов желательно не снимать. Это касается яблок, груш и персиков. Именно в ней содержится больше всего питательных веществ. Если продукты были куплены и нет уверенности в том, что они не обрабатывались химикатами, кожуру рекомендуется всегда снимать, предварительно хорошо промыв фрукт;
- кушать такие продукты рекомендуется в первой половине дня, именно в это время питательные вещества будут лучше всего усваиваться;
Причины для отказа от употребления фруктов и ягод
Конечно, полностью исключить такие продукты из своего рациона практически невозможно. Они полезны для здоровья, но бывают случаи, когда на некоторое время от них рекомендуется отказаться.
Причина 1. Непереносимость фруктозы. У тех людей, у которых наблюдаются такие особенности организма, как правило, существует и непереносимость лактозы. Их организм крайне плохо усваивает фрукты, и нередко наблюдаются различные его реакции, которые и свидетельствуют о непереносимости.
Причина 2. Во время поддержания низкоуглеводной диеты, когда необходимо уменьшить употребление продуктов, которые содержат большое количество углеводов до минимума. В некоторых случаях разрешается употреблять примерно 50 г углеводов в сутки, при этом стоит учесть, что всего лишь один фрукт может содержать даже больше 20 г углеводов. Эффективность таких диет будет крайне низкой, потому до ее окончания необходимо ограничивать себя в такой пище.
Не стоит недооценивать пользу фруктов и ягод для организма человека, при этом они будут эффективны лишь в том случае, если будет придерживаться сбалансированное питание. Ведение правильного образа жизни заключается не только во внедрении в нее всех тех продуктов, которые обладают полезными свойствами, но и необходимо придерживаться правильного рациона, режима сна, физических упражнений и других аспектов. Лишь в таком случае все эти компоненты будут влиять на гармоничное развитие и жизнедеятельность организма.
Таблица калорийности «Фрукты и ягоды»
Химический состав и анализ питательной ценности:
Польза фруктов и ягод очевидна, а вот об их вреде мало кто знает. Да и вреда от фруктов, честно говоря, намного меньше, чем пользы. На этой странице вы узнаете о полезных свойствах фруктов и ягод. Также вы получите информацию о том, что содержат фрукты, как придерживаться фруктовой диеты и о том, какова польза фруктовых соков.
Итак, в чем польза и вред фруктов? Прежде всего, полезные свойства фруктов и ягод проявляется благодаря их разнообразному витаминно-минеральному составу и богатому содержанию важных веществ, в частности антиоксидантов — бета-каротина (форма витамина А) и витамина С. Именно эти составляющие защищают клетки организма от болезней и старения. Содержащиеся в плодах балластные вещества, к которым относятся клетчатка и пектины, благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта. Не усваиваясь в организме, они улучшают двигательную активность кишечника и секрецию пищеварительных соков, а также способствуют формированию нормальной микрофлоры и выводу из организма ядовитых продуктов обмена веществ.
Незаменимы фрукты и для обеспечения организма органическими кислотами, которые поддерживают баланс пищеварительной системы и препятствуют образованию свободных радикалов. Кроме того, фрукты и ягоды имеют в составе большое количество структурированной воды, полезной для очищения организма от шлаков.
Польза фруктов и ягод заключается и в том, что их регулярное употребление укрепляет иммунитет и помогает сопротивляться вирусным заболеваниям и простуде.
Польза фруктов для организма ещё и в том, что они улучшают настроение, спасая нас от депрессии. Съеденные на завтрак ароматные фрукты и ягоды дают заряд бодрости на несколько часов.
Употребляя фрукты на десерт, или выпивая после еды стакан сока, пользы организму не приносим. Фрукты, поступившие в пищеварительную систему после полноценного белкового приема пищи, дольше остаются в организме и могут вызвать излишнее брожение в кишечнике, что приводит к нарушению пищеварения в целом. По этой же причине фрукты не рекомендуется употреблять на ночь. Лучше есть их в первой половине дня, до обеда и в перерывах между едой (за 30 минут до еды). Это способствует максимальному усвоению всех витаминов и питательных веществ. Термически обработанные фрукты, и особенно излюбленные джемы и варенья, не считаются полезными. Во-первых, при варке и хранении значительная часть витаминов разрушается, а во-вторых, большое количество сахара, используемого в таких блюдах. Эти два фактора сводят на нет все полезные свойства фруктов и ягод.
Что содержат фрукты и фруктовая диета
Большинство фруктов и ягод, будучи богатейшим источником витаминов и питательных веществ, содержат небольшое количество калорий. Благодаря этому свойству они часто являются важной частью различных быстрых диет. Для любителей сладостей фрукты станут прекрасным выбором, ведь из них можно готовить разнообразные вкусные и полезные десерты.
Но из-за содержания сахаров польза фруктов порой уступает пользе овощей. Как бы ни был хорош фрукт, если он содержит много сахара, его потребление приводит к повышению уровня сахара в крови, а это несомненный вред, особенно для диабетиков.
Означает ли это, что тем, кто следит за своим весом и уровнем сахара, лучше избегать употребления фруктов? Не совсем. Во-первых, нужно соблюдать определенную норму — не более 400 граммов фруктов в день для здоровых людей и порцию, рекомендованную врачом, при наличии заболеваний.
Соблюдая фруктовую диету, важно обращать внимание на гликемический индекс плодов: фрукты с высоким гликемическим индексом (виноград, арбуз, дыня, персик) повышают сахар и стимулируют аппетит, а значит, такие фрукты не только не помогают сжигать жиры, но и способствуют перееданию.
Польза фруктовых соков для организма
Польза фруктовых соков для организма заключается в содержании ценнейшей клетчатки. Однако речь идет лишь о свежевыжатых соках. Чаще всего фруктовый или ягодный сок из пакета — это раствор фруктового порошка и сахара. 90 % клетчатки и других полезных веществ, которые содержатся в кожуре свежих плодов, при промышленном производстве соков теряются. Поэтому если перед вами встает выбор покупки сока или аналогичного фрукта, лучше отдать предпочтение свежим фруктам. Несмотря на то что, в отличие от купленных в магазине, свежевыжатые соки не содержат консервантов и других вредных веществ, и они уступают в пользе свежим плодам — из-за отсутствия в них ценнейшей клетчатки.
Регулярное употребление фруктов может укрепить здоровье.
Однако не все фрукты одинаково полезны. Некоторые из них обеспечивают уникальную пользу для здоровья.
Вот 20 самых полезных фруктов на земле.
1. Грейпфрут
Грейпфрут – один из самых полезных цитрусовых.
Помимо того, что он является хорошим источником витаминов и минералов, он известен своей способностью способствовать снижению веса и снижению резистентности к инсулину.
Например, в исследовании на 91 человек те, кто ел половину свежего грейпфрута перед едой, потеряли на 1,3 кг больше веса, чем те, кто этого не делал.
В том же исследовании группа употреблявшая грейпфрут имела значительное снижение уровня инсулина и снижение резистентности к инсулину.
Кроме того, потребление грейпфрута снижает уровень холестерина и помогает предотвратить камни в почках.
2. Ананас
Среди тропических фруктов ананас – суперзвезда питания. Одна чашка (237 мл) ананаса обеспечивает 131% контрольного суточного потребления (RDI) для витамина C и 76% RDI для марганца.
Ананас также содержит бромелайн, смесь ферментов, известных своими противовоспалительными свойствами и способностью переваривать белок.
Исследования в пробирке и на животных показывают, что бромелайн может помочь защитить от рака и роста опухоли.
3. Авокадо
Авокадо отличается от большинства других фруктов.
Большинство фруктов с высоким содержанием углеводов, в то время как авокадо с низким содержанием углеводов и состоит в основном из полезных жиров.
Большая часть жира в авокадо – это олеиновая кислота, мононенасыщенный жир, связанный с уменьшением воспаления и улучшением здоровья сердца.
Помимо полезных жиров, авокадо содержит калий, клетчатку и магний.
Один целый авокадо обеспечивает 28% RDI для калия. Адекватное потребление калия связано со снижением артериального давления и снижением риска развития инсульта
4. Черника
Черника имеет сильную пользу для здоровья.
Она имеют впечатляющее количество витаминов, особенно с высоким содержанием клетчатки, витамина С, витамина К и марганца .
Черника также исключительно богата антиоксидантами.
На самом деле считается, что она содержат самое высокое содержание антиоксидантов среди наиболее часто употребляемых у ягод.
Антиоксиданты в чернике могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и болезнь Альцгеймера.
Черника также известна своим мощным воздействием на иммунную систему.
Одно исследование показало, что регулярное употребление черники может увеличить количество естественных клеток-киллеров в организме. Черника поможет защитить вас от окислительного стресса и вирусных инфекций.
Кроме того, антиоксиданты в чернике могут оказывать защитное действие на ваш мозг. Например, потребление черники улучшает память у пожилых людей.
5. Яблоки
Яблоки являются одними из самых популярных фруктов, а также оказываются невероятно питательными.
Они содержат большое количество клетчатки, витамина С, калия и витамина К. Они также содержат витамины группы В.
Исследования показывают, что антиоксиданты в яблоках могут способствовать здоровью сердца и снизить риск диабета 2 типа, рака и болезни Альцгеймера.
Антиоксидантная активность в яблоках также была связана с повышенной плотностью кости в исследованиях на животных и в пробирках.
Другая заметная польза для здоровья яблок – их содержание пектина.
Пектин – это пребиотическое волокно, которое питает полезные бактерии в кишечнике и помогает улучшить пищеварение и обмен вещес
6. Гранат
Гранаты являются одними из самых полезных фруктов, которые вы можете съесть.
Они не только плотно питаются, они также содержат мощные растительные соединения, которые отвечают за большую часть их пользы для здоровья.
Показано, что уровень антиоксидантов в гранате в три раза выше, чем в зеленом чае и красном вине.
Исследования также показали, что гранаты оказывают противовоспалительное действие и могут помочь снизить риск развития рака.
7. Манго
Манго являются отличным источником витамина С.
Они также содержат растворимую клетчатку, которая может обеспечить много пользы для здоровья.
Кроме того, манго обладает сильными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск заболевания.
В исследованиях на животных было показано, что растительные соединения в манго защищают от диабета.
8. Клубника
Клубника очень питательна.
Их содержание витамина С, марганца, фолата и калия – то, где они действительно сияют.
По сравнению с другими фруктами клубника имеет относительно низкий гликемический индекс. Еда их не должна вызывать большой всплеск сахара в крови.
Как и другие ягоды, клубника обладает высокой антиоксидантной способностью, что может снизить риск хронического заболевания.
Исследования на животных и в пробирках показали, что клубника также может помочь предотвратить рак и образование опухолей.
9. Клюква
Клюква имеет впечатляющую пользу для здоровья.
У них отличный профиль питания, они богаты витамином С, марганцем, витамином Е, витамином К1 и медью.
Они также содержат значительное количество антиоксидантов, называемых полифенолами флаванола, которые могут улучшить здоровье.
Что делает клюкву уникальной среди других фруктов, так это то, что ее соки и экстракты помогают предотвратить инфекции мочевыводящих путей).
Проантоцианидины А-типа являются соединениями, которые, как считается, ответственны за этот эффект, поскольку они могут препятствовать прикреплению бактерий к слизистой оболочке мочевого пузыря и мочевыводящих путей.
Продолжение следует…