Настурция польза и вред в огороде
Им не часто стихи посвящают поэты
Не везут продавать из голландий и турций,
Но зато не срезает никто для букетов
Я в саду больше всех уважаю настурций.
По зеленому полю обилие красок:
желтый алый, бордовый, как пламя камина.
Сколько таинства в них, только есть недостаток:
Недостаточно мной были прежде любимы.
Настурция – цветок, который вырастить сможет любой, даже начинающий цветовод. Она неприхотлива, красива и полезна в борьбе с вредителями.
В 50-е годы прошлого столетия настурция начала триумфальное шествие по стране. В каждом палисаднике, на каждой клумбе и рабатке, на балконах и даже подоконниках присутствовала эта красавица. Ее терпкий аромат разливался и по деревенским переулкам, и по широким проспектам городов. Ее любили за яркость, неприхотливость, за умение в короткие сроки освоить и преобразить большие пространства не слишком то и питательной, а порой и совершенно непригодной земли. Но в 90-е годы настурция “вышла из моды”. Ее стали считать простоватой и непрезентабельной. Почти на десять лет цветок был забыт. Лишь изредка в какой-нибудь деревеньке в палисаднике у бабушек можно было встретить скромные рыженькие цветки, прикрывающие свою красоту круглыми, изумрудного цвета, блестящими листьями.
В наши дни интерес к настурции постепенно возрастает и связано это с увеличением сортимента и разнообразия сортов. Селекционеры вывели сорта и гибриды различных окрасок: шоколадных, красных, пестрых, бежевых, в крапинку, в полосочку. Размеры цветка от микро до макси, по строению – от простых, до махровых и супер махровых. Получили повсеместное распространение сорта, растущие на вертикальных опорах или ампельные, длинной до 4 метров, стелющиеся по земле (почвопокровные), кустовые – с короткими стебельками, до 25 см в длину и мелкими листьями.
Но независимо от вида и сорта настурция по-прежнему остается неприхотливым цветком. Растет на любых почвах. Очень отзывчива на подкормки, но при избытке азота быстро наращивает зеленную массу в ущерб цветению, хотя для озеленения больших участков это качество незаменимо. Для стимуляции цветения лучше подкармливать растение калийными и фосфорными удобрениями.
Выращивание настурции
Выращивать настурцию можно как рассадным способом, так и из семян. Для получения раноцветущих растений на участке настурцию имеет смысл выращивать через рассаду. Для этого семена высевают в начале апреля в бумажные стаканчики или торфяные горшочки по 3 – 4 штуки в каждый. В этом случае пикировку производить не надо, так как растение не переносит пересадку. Семена заглубляют в почву на 1 см, засыпают землей и плотно утрамбовывают верхний слой. Полив обязателен. Прорастают семена при температуре 18 – 20 °C. После прорастания сеянцы желательно перенести в помещение, где температура не превышает 18 °C, так как в более теплых условиях растения вытянутся.
Через месяц, когда минует угроза заморозков, хрупкую рассаду осторожно, стараясь не повредить ни стебли, ни корни высаживают в открытый грунт. Обязательно с земляным комом.
Посев настурции семенами лучше проводить в мае. Предварительно семена надо замочить и дать им в течение 2 – 3 дней набухнуть. Это значительно облегчит процесс прорастания семян. Лунки для посадки должны быть не глубокие – максимум 2 см.
Если высаживаются семена кустовых сортов, то посадку осуществляют на расстоянии 25 – 35 см, если плетистых, то располагают на более дальнем расстоянии – около 40 см друг от друга.
Предпочитает настурция светлые, солнечные, защищенные от ветра места. Не переносит свежие органические удобрения и погибает от первых заморозков. Поэтому при угрозе похолодания растения имеет смысл утеплить укрывным материалом. Полив должен быть умеренным, подкормки проводить надо раз в месяц.
Через месяц после появления всходов наступает цветение, у ампельных сортов через полтора месяца.
Цветоводы кустовыми сортами украшают бордюры вдоль тропинок и садовых дорожек. Плетистые сорта незаменимы при декорировании балконов, подвесных контейнеров, пергол и арок. Плетистыми сортами настурции можно прикрыть неприглядные компостные кучи и старые заборы. Пока еще, к сожалению, трудно найти семена настурции экзотической. Но если посчастливится их заполучить, то это растение поразит своей красотой, мощью и скоростью отрастания побегов. Буквально за месяц, настурция экзотическая наращивает плети длинной 4 – 5 метров. За короткие сроки 2 – 3 растения оплетут всю беседку или перголу.
Полезна настурция и на участке. Она отпугивает вредителей: белокрылок, капустниц, тлю и колорадских жуков. Помогает она и от грибных и вирусных заболеваний растений. Цветки и семена применяют при консервации огурцов и помидоров.
Настурция издавна используется в пищу. В кулинарных книгах можно найти большое количество рецептов блюд из этого растения – салаты, пюре, фарши, маринады, приправы к мясу, супы и солянки.
Употребляют свежие листья настурции, а также твёрдые цветочные почки и недозрелые семена. Листья можно собирать с весны до поздней осени.
Засаливают листья, цветочные почки и молодые плоды настурции.
Кроме того, листья настурции можно сушить, а цветочные почки и плоды мариновать. Плоды настурции для маринования годятся только зелёные, завязавшиеся вскоре после опадания цветков, пока они не стали жёсткими.
В старину монахи в монастырях тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. Они добавляли листья и цветы настурции в салаты. В прежние времена это блюдо называлось “кардинальским салатом”. Его очень ценили как лекарственное, считая источником молодости и здоровья.
У настурции все части растения обладают пряным вкусом, а их приятный острый запах европейцы издавна ценили как возбуждающий аппетит. Они тоже готовили салаты из свежих листьев и цветков настурции, по вкусу напоминающих кресс-салат.
Во Франции до сих пор цветки настурции традиционно добавляют в салаты для придания им большей пикантности, для украшения и улучшения вкуса бутербродов. А крупные, похожие на сморщенные орешки, семена настурции французы отваривают в уксусе и употребляют как пикантную приправу к мясу.
У настурции целебными свойствами обладают листья и цветки, но более всего – семена. Собирают семена в августе и сентябре. Хорошо просушивают и вылущивают, хранят в картонных коробках.
Настурция в качестве лекарственного растения, сейчас, к сожалению, не применяется. Хотя это исключительно ценное растение по химическому составу. Богата настурция солями йода, калия и фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2.
В настурции содержатся растительные антибиотики, поэтому она полезна при гриппе, заболеваниях лёгких и верхних дыхательных путей.
Это растение помогает снять депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для лечения семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли их в качестве приправы, как соль или перец.
Издавна было известно, что семена, цветки и листья настурции полезны при мужских проблемах и женском климаксе.
На протяжении столетий семена настурции использовали как средство для лечения импотенции. Для этого семена растирали в порошок. Одну чайную ложку порошка заливали кипятком, укутывали и настаивали 1,5-2 часа. Делали это утром, а выпивали настой после 17 часов вечера за один-два приёма.
Отваром травы настурции с мёдом полоскали рот при молочнице и других поражениях слизистой полости рта.
Спиртовую настойку листьев настурции и крапивы жгучей втирали в кожу головы для стимуляции роста волос.
В народной медицине настой травы настурции принимали при цинге, малокровии, истощении, почечнокаменной болезни, бронхите, различных кожных сыпях.
Очень хорошо зарекомендовала себя настурция как противоцинготное средство, и это не удивительно, ведь количество витамина «С» в растении очень велико. Много в настурции и сильных антимикробных веществ, укрепляющих иммунитет.
Клинические испытания эфирного масла настурции показали, что у больных с хронической коронарной недостаточностью, обусловленной атеросклерозом, приступы стенокардии прекращались через 2-3 мин; при этом снимались боли, улучшалось самочувствие.
Содержащееся в эфирном масле биологически активное вещество (трополеин) сейчас исследуют учёные.
Тот факт, что эфирное масло настурции обладает антибактериальным и противогрибковым действием, а также укрепляет защитные силы организма, было известно людям с древних времён. На родине настурции, в Перу, использовали свежие листья для обработки ран, особенно инфицированных.
Вот такая полезная она, настурция!
Однолетники в саду и на балконе всегда создают яркую атмосферу, улучшают настроение. Сегодня мы остановимся на выращивании настурции из семян – определим сроки, когда сажать семена, рассмотрим популярные виды и сорта, а также ознакомимся с фото удачных композиций в саду и огороде.
Описание, виды и сорта настурции
Настурция (Tropaéolum) – однолетнее растение родом из Южной Америки. Цветок пользуется особой популярностью у садоводов за красоту листьев и долгое необычное цветение. Другое название настурции – капуцины, так как оборотная сторона цветка напоминает средневековые монашеские капюшоны.
Выращивать растение на клумбе довольно просто, с этим справится даже новичок. Капуцины хорошо смотрятся на клумбах, грядках и в балконных ящиках. Цветы настурции довольно яркие, привлекающие внимание. Как правило, они имеют желтую, оранжевую и красную окраску. Зеленые листья растения украшают клумбу даже до цветения. Спутать этот удивительный цветок с другим декоративным растением просто невозможно.
Наиболее популярные у садоводов – это кустовые и вьющиеся виды растения. Компактные кустики в период цветения покрыты многочисленными бутонами и яркими цветами. У простых форм – соцветие имеет 5 лепестков, но встречаются и махровая форма этого растения.
Селекционеры регулярно выводят новые сорта настурции. Сегодня любители могут порадовать себя популярными сортами:
|
|
Низкорослая настурция образует куст до 20 см в высоту. Расположив такие растения рядом, можно получить цветущий ковер. Кустарник прекрасно стелется по земле. Такой цветок хорошо смотрится на клумбах и в балконных ящиках. На огороде редкие вкрапления кустов низкорослой настурции особенно приятны (и полезны, между прочим). Цвести она начинает с июня. Если осень стоит теплая, то новые соцветия образуются до конца октября. Цветок предпочитает солнечное место в саду. Растение не выносит холодов.
Махровые формы отличаются своими необыкновенными цветами. Цветет такой куст недолго – с июля по август. Один из сортов «Абрикосовый эльф» — это однолетнее вьющееся растение. Цветет огромными цветами, которые достигают 6 см в диаметре. Окраска соцветий ярко-оранжевая. Длина плети может достигать 1,5 метров. Этот вид настурции очень приятно пахнет.
Вьющаяся настурция – однолетнее, красивое растение, которое цветет до первых заморозков. Куст пускает плети до 3 метров, на которых располагаются яркие и пахучие цветы. Как правило, соцветия очень крупные, могут встречаться махровые формы. Часто используют вьющуюся настурцию для украшения беседок. Плети растения нуждаются в опоре.
Настурция: выращивание из семян, когда сажать в открытый грунт
Выращивать ее лучше из семян сразу в открытом грунте, так как рассада очень плохо приживается, если при посадке потревожить корни. Сажают семена по 2 штучки в лунку в тот же период, когда высаживают рассаду томатов: у нас это обычно середина мая. Затем более слабый росток прищипывают.
Следующие особенности помогут вам определиться, как и когда сажать настурцию в открытый грунт:
- Проводить посев семян нужно, когда минует угроза возвратных заморозков. Растение не переносит даже кратковременного понижения температуры. Место нужно выбирать солнечное, защищенное от ветра.
- Перед посевом семян пролейте землю горячей водой. Такой прием поможет растению раньше прорасти и вступить в фазу цветения.
- Рассада высаживается в грунт только перевалкой – нежное растение переносится с комом земли в лунку, не нарушая корни.
Выращивание настурции через рассаду
Бывало и так, что затяжные весенние дожди не позволяли сделать прямые посевы в открытый грунт, и мы попробовали вырастить настурцию через рассаду. В торфяных таблетках или стаканчиках рассада удается превосходно. Хотя, конечно, вытянулась немного, но пересадку перенесла великолепно.
Семена сеяли сразу в разбухшие таблетки, без предварительного замачивания. Всходы появились на 3-ий день и сразу ринулись к свету. Поэтому буквально через 3 дня их стали выносить на улицу для закаливания, и высадили в грунт еще через 3 дня – в этот раз уплотнили грядку детерминантных томатов. После уборки редиски они своей зеленью закроют почву и сберегут влагу.
Уход за капуцинами
Уход за настурцией очень прост, и включает в себя ряд мероприятий:
- регулярный полив;
- мульчирование от сорняков;
- систематические подкормки.
Как и томаты, настурция слишком бурно откликается на азотные подкормки – куст наращивает зеленую массу в ущерб цветению. Чтобы обеспечить пышное и продолжительное цветение, сорняковые настойки лучше подключить, когда появятся первые бутоны. Ну, а для получения вызревших семян лучшего удобрения, чем зольный настой не придумаешь.
Настурция не терпит сорняки, поэтому лучше сразу пресечь их прорастание мульчированием почвы вокруг растения. Поливать цветок лучше вечером. Это повысит влажность вокруг куста, что хорошо влияет на самочувствие настурции в знойные дни – улучшается тургор листьев. Во время цветения частоту поливов нужно немного снизить, иначе образование новых соцветий будет задерживаться.
Болезни и вредители
Запах настурции отпугивает многих вредителей, поэтому ее часто выращивают на овощных грядках. Но все же, некоторые насекомые не прочь полакомиться ее листьями и стеблями.
- Часто поражают растение земляные блошки. Для борьбы с ними нужно применять табачно-чесночный настой.
- Также поражает настурцию тля. Она переносит вирусные болезни, которые поражают куст. Листья становятся бледными, на них образуется мозаичный рисунок или светло-коричневые пятна – это признак кольцевой пятнистости или мозаики (Не путать с сортовыми признаками – есть сорта с пегими прожилками на листьях).
- Нередко нападает на растение паутинный клещ. Для борьбы с вредителем применяют многократное увлажнение листьев мелкодисперсным опрыскивателем.
Настурция: польза для огорода
Выращивают настурцию не только в декоративных целях. Она приносит огромную пользу для огорода, отпугивая своим запахом многих вредителей, в частности – белокрылку, капустницу. Посеять растение можно возле картофеля, томатов, огурцов и капусты. Защитит она и фасоль с тыквой.
Настурция в огороде используется не только как репеллент, отпугивающий вредителей. Она своими фитонцидами очищает почву от патогенов, так что ее желательно ввести в систему севооборота, и смело включить в схему совмещенных посадок. Запах цветущей настурции привлекает в сад множество полезных насекомых, поэтому клумбу желательно располагать возле плодовых деревьев.
Многие огородники выращивают настурцию в кулинарных и лекарственных целях. В кулинарии растение давно используют в салаты и как приправу к мясу. Листья капуцинов возбуждают аппетит и обладают остропряным вкусом. Из соцветий готовят пикантную бутербродную пасту. Цветок хорошо сочетается с картофелем, зеленым горошком и яйцами. Сушеные части растения используют в приготовлении домашнего вина и чая.
В медицине используют настурцию в качестве борьбы с простудными заболеваниями. Она богата витамином C и природными антибиотиками. Настойки из растения применяют при заболеваниях дыхательных путей. А вот при язвенных болезнях и гастритах использование цветка запрещается.
В косметологии цветы и листья настурции используют при выпадении волос. Сырье измельчают и применяют в качестве настойки в течение недели. Волосы становятся блестящими, хорошо растут.
Настурция в ландшафтном дизайне
Настурция относится к неприхотливым растениям. Ее часто можно встретить в подвесных кашпо, на клумбах или грядках. Кустовые формы красиво сочетаются как с многолетниками (манжеткой, геранью, флоксами), так и с однолетниками (календулой, циннией, каннами).
Вьющимися формами украшают вазоны на верандах и лоджии, высаживают вдоль оград и беседок. А можно их пустить свободно разрастаться, тогда получится оригинальный ковровый массив.
В целом, имея даже небольшой опыт ухода за растениями, вырастить настурцию несложно: семена у нее крупные, особые ухищрения с их проращиванием не нужны. Нужно лишь подобрать оптимальное время, когда их сажать в открытый грунт или кашпо, и следить за влажностью почвы, тогда выращивание настурции доставит удовольствие вам и вашим близким!
Настурцию любят все садоводы. С июня по октябрь она тешит эстетический вкус ценителей прекрасного и дарит кулинарам возможность разнообразить свои блюда. Листья, ростки, почки и незрелые плоды растения обладают сладковато-пряным вкусом, и кроме пищевой ценности, наделены множеством лечебных свойств.
Описание растения
Настурция (капуцин) – однолетнее или многолетнее травянистое растение семейства Настурциевые, включающее более 100 сортов и оттенков. Мясистый и сильно разветвленный стебель достигает в длину до 1 метра. Некоторые сорта имеют вид лиан с длиной стебля до 2 метров.
В июне зацветают одиночные приятно пахнущие цветочки-колокольчики, состоящие из 5 лепестков и длинной воронкообразной трубки с нектаром. Преобладающие расцветки цветов: оранжевая, желтая, красная. Но встречаются и редкие селекционные оттенки: бледно-розовые, бархатисто-бордовые, пурпурные и фиолетовые. Родиной цветка считается Южная Америка, но культивируется он на территории Европы и западной Азии.
Лекарственным сырьем считается вся наземная часть настурции (листья, ростки, бутоны и семена), в которых содержатся:
Калорийность свежих семян – 22 кал, молодых листьев – 12 ккал на 100 г.
Полезные свойства настурции
Настурция – превосходное целебное средство:
- В молодых листьях содержится поистине убойная доза витамина С, в 2 раза превышающая дозу этого витамина в аналогичной порции черной смородины. Аскорбиновая кислота участвует во всех восстановительных и обменных процессах организма, способствует восстановлению коллагеновых волокон кожи, борется со свободными радикалами, помогает усвоению железа, усиливает иммунитет.
- Горчичные гликозиды помогают наладить пищеварение, способствуют оптимальному поддержанию баланса гормонов, улучшают функцию эндокринной и нервной системы.
- Редкие биоактиваторы изокверцитрин и глюконастурцин повышают сопротивляемость организма инфекциям, проявляя антибиотическую активность.
- Цветы содержат каротиноиды, концентрация которых выше, чем в такой же порции моркови. Каротиноиды известны, прежде всего, как антиоксиданты. Они защищают клетки организма от недоброкачественного перерождения. Очевидно, что полезны они и для сердца, так как понижают вероятность инфаркта. Также считаются эффективным подспорьем в деле профилактики заболеваний предстательной железы.
- Благодаря содержанию серы и каротина, этот цветок очень полезен людям зрелого возраста, ведь эти вещества являются профилактическим средством от склероза. Сера есть в гормоне инсулине и в белке, отвечающем за хорошее состояние ногтей и волос. Также является составной частью витаминного комплекса, отвечающего за сохранность нервных клеток и правильный энергетический обмен.
Лечебные свойства настурции проявляются воздействием на организм:
Применение в народной медицине
Настурция не входит в перечень официально признанных целебных трав, но в разных лекарственных формах издавна применяется в фитотерапии.
Для настоя из листьев растения нужно взять столовую ложку высушенного и измельченного сырья и залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться до тех пор, когда отвар можно будет пить. Отцедить и принять за три приема в течение дня для:
Для спиртовой настойки нужно взять 1,5 столовые ложки высушенных бутонов и залить стаканом водки. Убрать в темное место и настаивать 14 дней, периодически взбалтывая. Принимать:
Дополнительно
- свежим соком из листьев лечат ожоги, выводят бородавки и полипы;
- отвар листьев и цветов на молочной сыворотке принимают при малокровии.
- свежий сок принимают внутрь для уменьшения суставной боли при подагре, ревматизме, для лечения анемии;
- подслащенным медом отваром цветов и листьев лечат молочницу и стоматит у маленьких деток;
- зрелые плоды используют в качестве сильного слабительного.
Издавна лекари знали о способности настурции снижать половую активность у мужчин, поэтому ее добавляли в рацион солдат во время походов. Об этом стоит помнить мужчинам и их женам, стремящимся разнообразить рацион новыми продуктами.
Следует помнить, что прием препаратов на основе лечебных трав не способен полностью заменить медикаментозное лечение. Настои и отвары на основе настурции приносят пользу только в том случае, если их назначает врач или опытный фиторапевт, когда как при самолечении даже самое полезное растение способно принести организму вред.
Противопоказания
Если с полезными свойствами настурции все понятно, нужно вспомнить и о противопоказаниях к ее применению. Употребление препаратов из этого растения способно действовать раздражающе на слизистую оболочку кишечника. Поэтому их нельзя применять людям, больным гастритом, язвой, а также страдающим склонностью к частым расстройствам кишечника, которые сопровождаются жидким стулом.
При наружном употреблении сока следует избегать его попадания в глаза. Сок обладает жгущим эффектом и способен вызвать сильное раздражение слизистой и даже временное помутнение зрения.
Не рекомендуют применять препараты растения беременным женщинам, детям до 3 лет и людям, склонным к аллергическим реакциям. В любом случае, терапевтический или профилактический прием нужно согласовать с врачом.
Полезная информация
В косметологии
Благодаря своим антисептическим, антибактериальным и регенерирующим свойствам, настурция широко применяется в косметологии:
- эфирные масла, изготовленные из цветков, добавляют маски для избавления от угревой сыпи и заживления мелких ран.
- экстракт листьев и бутонов входит в состав омолаживающей косметики, а также активно используется в салонах для отбеливающих СПА-процедур.
- свежим соком побегов лечат перхоть.
В кулинарии
Вся наземная часть настурции является съедобной:
- Свежие листья добавляют в салаты, витаминные коктейли, смузи.
- Слегка недозревшие плоды по внешнему виду напоминают нут, но по вкусу похожи на каперсы. Кулинары маринуют плоды и добавляют их в пикантные острые блюда и мясную солянку.
- Зеленые плоды хозяйки используют, как приправу при консервации цветной или брюссельской капусты, помидоров, патиссонов и кабачков.
- Высушенные цветы растирают в порошок и добавляют в блюда, как приправу.
- Измельченные свежие цветы и листья смешивают со сливочным маслом и получают пикантную намазку для бутербродов.
- Из семян делают вытяжку для получения пищевого масла, похожего на горчичное.
- Нераскрывшиеся бутоны маринуют или свежими обжаривают в масле и подают, как гарнир к птице, кролику, рыбе.
- Свежими или засахаренными цветами украшают готовые блюда и десерты.
В садоводстве
Цветет настурция необычайно яркими цветами, которые образовывают солнечный рисунок на ковре из ярких круглых листьев. Это теплолюбивое растение часто высаживают на клумбах и в подвесных кашпо на балконах и верандах. При правильном уходе оно радует садоводов обильным цветением на протяжении 3-4 месяцев.
Кроме этого, настурция отпугивает вредителей из сада и огорода, а, разрастаясь, защищает почву от сорняков. Она защищает другие растения от капустницы, земляной мушки и тли, угнетает развитие грибковых паразитов. Кроме этого, своей корневой системой этот цветок разрыхляет и обогащает почву, поэтому его часто выращивают в междурядьях на огороде для улучшения санитарного состояния грядок.
Как собрать и хранить растение
Собирать и заготавливать сырье можно все лето. Для кулинарных целей на протяжении лета заготавливают свежие листья, нераскрывшиеся бутоны и цветы в самый первый момент их цветения. Сырье прекрасно поддается сушке и заморозке. Для лечебных целей заготавливают стебли и листья. Их можно срезать, немного порубить и заморозить или засушить, как обычное лекарственное сырье.
Поделитесь в комментариях, о каких целительных свойствах настурции вам известно.