Настойка на черноплодной рябине на самогоне польза
Черная рябина растет практически на каждой дачи, обильно плодоносит и не требует к себе повышенного внимания. Она несет много пользы организму не только при употреблении ее в чистом виде, но и при приготовлении на ее основе различных напитков, в том числе и алкоголя. Настойка из черноплодной рябины на самогоне готовится по многим рецептам, и с ними ознакомимся более подробно.
Выбор сырья
Перед приготовлением настойки из черной рябины необходимо подготовить качественные сушенные или свежие ягоды. Рябина идеально сохраняет свои полезные свойства в любом состоянии, выбор нужно делать исключительно из вкусовых предпочтений. Чем сочнее ягода, то более приятным вкусом и ароматом она обладает, соответственно, приятней будет наливка для употребления. Специалисты рекомендуют выбирать спелые ягоды, только взятые из дерева.
Идеальным временем для сбора урожая является конец осени. В это время ягоды максимально созреют, наполнятся нужным количеством полезных свойств, подарят напитку более сладкий вкус. Также мороз быстро разрушает сорбиновые кислоты в ягодах, которые отвечают за терпкий и кислый вкус. Если выбирают сушеные ягоды, их количество должно быть в два раза меньше, так как рябина в таком виде вяжет намного сильнее.
Самогон на черноплодке готовится только из крупных, ровных, чистых ягод. Предварительно их нужно очистить от гнили, убрать недозревшие и мелкие ягоды, которые будут придавать только горечи. Также обязательным моментов является удаление плодоножки и листиков, для этого ягоды хорошо промывают в воде, отбивая через дуршлаг.
Обратите внимание! Несмотря на то, что ягоды рябины имеют высокое содержание сахара (9%), этого количества все равно не хватает для успешного брожения.
Полезные свойства настойки
Настойку на черноплодной рябине на самогоне чаще используют не для удовольствия, а в лечебных целях, так как она обладает многими полезными свойствами. В ее составе присутствует аскорбиновая кислота, витамин Р, органические соединения, йода, сахара и другие полезными компоненты. Настойку в лечебных целях применяют курсами по 1 чайной ложке 3 раза в сутки. Благодаря своему составу и полезным свойствам, настойка обладает следующими способностями:
- омолаживает организм;
- укрепляет иммунитет;
- снимает воспалительные процессы;
- улучшает работу сердечнососудистой системы;
- очищает кровь;
- нормализует сон.
Помимо этих преимуществ, рябина еще предупреждает онкологические патологии, уменьшает риск возникновения простудных заболеваний, препятствует авитаминозу. Главное правильно готовить настойку из черной рябины, соблюдая все дозировки, не выхода за допустимые нормы. В таком случае напиток будет не только вкусным, но и максимально полезным для организма.
Лучшие рецепты настойки из черноплодной рябины на самогоне
Настойка на черноплодке на самогоне готовится по многим рецептам, она подразумевает использование различных дополнительных ингредиентов, таких как мед, лимон, ваниль и другие. Каждый рецепт характеризуется своими вкусовыми особенностями.
Классический
Приготовление классического вкусного напитка из черной рябины не требует большого количества ингредиентов, достаточно взять:
- 1 литр самогона;
- 1 кг черной рябины;
- сахар по желанию.
Важно! Для того чтобы настойка получилась сладкой, но не приторной, достаточно взять 400-500 грамм сахара.
Рецепт приготовления следующий:
- Сначала нужно перебрать и промыть рябину, высыпать его в банку.
- К ней добавляется водка в таком объеме, чтобы перекрыть слой на 2-3 см.
- Далее нужно высыпать сахар и все перемешать до однородной консистенции.
- Банка закрывается крышкой и отправляется в темное место на 70 дней. Температура в помещении должна быть в пределах 22-25 градусов. Раз в неделю содержимое банки желательно встряхивать, чтобы предотвратить процессы образования плесени.
- Готовая настойка процеживается через марлю.
При соблюдении всех особенностей приготовления можно сделать качественную домашнюю настойку, которая будет обладать приятным запахом и легким вкусом.
С лимоном
Настойка с лимоном обладает небольшой кислинкой и приятным ароматом, который заметно отличает ее от других разновидностей. Для напитка понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан сахара;
- 500 г ягод;
- 3 лимона;
- 0,5 л самогона;
- 1 стакан воды.
Процесс приготовления:
- В очищенные и промытые ягоды нужно добавить стакан сахара и воды, все хорошо перемешать до однородной консистенции.
- Из трех лимонов необходимо выдавить сок и добавить его в банку.
- Все содержимое заливается самогоном и закрывается крышкой, тщательно встряхивая банку, чтобы сахар полностью растворился.
- Настойка оставляется в темное место на 3 недели.
- Спустя это время напиток процеживается и готовится для употребления.
Обратите внимание! Не существует стандартных сроком для выдержки напитка, чем больше времени, тем лучше.
Медовая
Настойка с медом получается поистине мягкой, нежной и сладкой. Более того, благодаря меду напиток обладает большим количеством полезных компонентов, которые и обогащают организм. Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки меда;
- 0,5 литра самогона;
- 0,5 кг черной рябины.
Процесс приготовления:
- Промытая рябина отправляется в объемную банку, в которой и будет происходить настаивание.
- К ней добавляется мед и самогон, все хорошо перемешивается.
- Банка закрывается капроновой крышкой, оставляется на 2-3 месяца в темном месте с температурой до 25 градусов, чтобы все хорошо настоялось.
- Спустя это время готовая настойка процеживается и разливается по стеклянной таре.
Медовая настойка обладает многими полезными свойствами, так как в ее составе одновременно присутствуют два важных для организма компонента: мед и черная рябина. Только при правильном приготовлении настойки можно получить не только вкусным и ароматный напиток, но еще и довольно полезный.
Важно! Раз в 4-5 дней банку с настойкой нужно хорошо встряхивать, чтобы в процессе растворились все ингредиенты.
Ваниль с апельсином
Сочетание апельсина, ванили и рябины дает потрясающий вкус и нежный аромат, который не сравнится ни с чем. Настойка по данному рецепту напоминает ликер, поэтому рецепт ее приготовления используется довольно часто. Часто именно в таком виде настойка используется для добавления ее к различным блюдам, которые нуждаются в дополнении вкусом.
Чтобы приготовить напиток нужно взять:
- 1 апельсин;
- 1 кг рябины;
- пакетик ванилина;
- 3 кг сахара;
- 1 литр спирта.
Процесс приготовления:
- Рябину нужно максимально измельчить и засыпать сахаром.
- К ним добавить цедр апельсина и его сок без мякоти.
- В смесь добавить ваниль и залить все самогоном.
- Емкость закрывается крышкой для процесса брожения.
- Настаивать напиток должен простоять в течение 45 дней в темном месте, один раз в неделю его нужно тщательно перемешиваться.
- В конце настаивания напиток нужно профильтровать и разлить по бутылкам.
Обратите внимание! Настоящий вкус настойка обретет только через 3 месяца выдержки.
Использование настойки в лечении
Ягоды черной рябины используют не только для настоящего вкусного напитка, но и с целью лечения многих заболеваний и нарушений в работе организма. В рябине содержится много полезных компонентов, но самыми ценными для здоровья человека являются пектины. Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, устраняют повышенное газообразование, а также предотвращают процессы гниения в кишечнике.
Настой из рябины уже много лет используется не в качестве алкогольного напитка, а как панацея от многих заболеваний. В ней содержатся фитонциды, которые уничтожают плесневый грибок, сальмонеллу и золотистый стафилококк.
Часто настойку из черной рябины используют для предотвращения следующих заболеваний:
- диарея;
- атеросклероз;
- геморрой;
- гастрит низкой кислотности;
- сердечная недостаточность.
Чтобы рябина максимально раскрыла свои полезные свойства и благоприятно подействовала на организм, необходимо выбирать только свежие спелые ягоды и использовать правильные рецепты для напитков. После первого курса, который может составлять до 10 дней приема настойки 3 раза в день, можно заметить значительные улучшения в общем самочувствии и здоровье в целом.
Вред и противопоказания
Несмотря на большое количество полезных компонентов в составе, настойка из черной рябины может оказывать негативное влияние на организм, если использовать ее при наличии противопоказаний. Ими являются следующие моменты:
- Острые язвенные заболевания.
- Снижение артериального давления.
- Частые запоры.
- Болезнь печени.
- Камни в почках.
- Непереносимость высоких дозировок витамина С.
- Тромбофлебиты.
- Гастрит с повышенной кислотностью.
Чтобы не причинить вред организму, при наличии вышеперечисленных заболеваний необходимо обратиться за консультацией к врачу. В большинстве случаев черная рябина в любом своем состоянии наносит вред и создает опасность для организма.
Настойка из черной рябины в первую очередь – это алкогольный напиток, который может принести вред организму при повышенной дозировке и частоте ее употребления. Среди негативных проявлений можно выделить следующие моменты:
- возникновение аллергических реакций;
- появление гипотонии;
- резкие болевые ощущения в области желудка;
- аллергические сыпи.
Негативных последствий может быть много, поэтому прежде чем делать акцент на данный напиток, стоит пройти обследование у специалиста и определить вероятность наличия противопоказаний. Повышенное количество употребления рябины даже в чистом виде может быть опасным для человека.
Настойка из черноплодной рябины – это максимально вкусный и полезный напиток для человека, который не имеет никаких заболеваний и индивидуальных противопоказаний для его употребления. Настойка на самогоне из рябины готовится по многим рецептам, и во всех случаях получается довольно вкусной и нежной. За счет повышенных сладких вкусовых особенностей в ней, все рецепты предполагают добавление только минимального количества сахара.
Ароматная настойка из черноплодной рябины – это не просто алкогольный напиток для праздничного стола. Если правильно его приготовить, он может стать самым настоящим лекарством, помогающим бороться с многочисленными заболеваниями. В процессе настаивания обсуждаемая ягода с уникальным составом отдает все свои полезные свойства спирту.
Настойка черноплодной рябины: польза и вред
Настойку чаще всего употребляют именно с лечебными целями.
О пользе настойки из черноплодной рябины можно говорить долго. В первую очередь она объясняется уникальным составом этих миниатюрных темных ягод, второе название которых – арония. В него входит клетчатка, множество микроэлементов (в том числе – йод, железо, фтор), пектин, натуральные сахара, дубильные вещества и другие. Черноплодная рябина является одним из лидеров среди ягод по содержанию витамина С и йода.
В результате употребление такой ягоды оказывает на организм человека следующее воздействие:
- снижает уровень холестерина и нормализует АД;
- укрепляет стенки сосудов;
- помогает быстрее справиться с анемией и гемофилией;
- освобождает от шлаков, токсинов и прочих вредных веществ;
- нормализует синтез гормонов;
- усиливает отток желчи;
- борется с воспалительными процессами;
- усиливает защитные функции организма.
С помощью настойки из черноплодной рябины можно бороться с гипертонической болезнью, некоторыми недугами ЖКТ, заболеваниям суставов (системными), сахарным диабетом, болезнями кровеносной системы, щитовидки, любыми воспалительными процессами и даже с онкологией.
Что касается вреда такого напитка, то, как и любой алкоголь он может негативно повлиять на состояние организма, если употреблять его в больших количествах. Настойка должна приниматься строго по назначенной врачом схеме.
Запрещено принимать ее внутрь при запорах (из-за закрепляющего эффекта), тромбофлебите, гипотонии, некоторых заболеваниях желудка. Например, при гастрите.
Как приготовить напиток на водке
Приготовить настойку из черноплодной рябины на водке легко можно в домашних условиях из следующих ингредиентов: 1 кг ягод черноплодки, 1 л качественной водки, от 320 до 520 г сахара.
Средство славится общеукрепляющими свойствами.
- Ягоды тщательно перебираются и аккуратно моются.
- Плоды засыпаются в банку и заливаются водкой.
- Сахар добавляется по вкусу. Если наливку будет употреблять пациент с сахарным диабетом, то этот ингредиент нужно исключить.
- Банка встряхивается и помещается в прохладу и темноту на 60 дней.
- Каждые 4 – 5 дней жидкость перемешивается.
- По истечении указанного срока настойка процеживается через несколько слоев чистой марли.
Еще через 15 дней ее можно употреблять.
Читайте также: рецепт приготовления медовухи в домашних условиях
Настаиваем ягоды на спирту в домашних условиях
По такому рецепту получится горькая настойка на спирту. Она хорошо подходит непосредственно для лечения.
Домашняя настойка – простое, универсальное средство для лечения и основа для кулинарных экспериментов.
Ингредиенты: 2 – 3 кг рябины, 1 л спирта.
- Очень важно собирать ягоды после первых заморозков. В таком случае готовая настойка будет особенно ароматной и полезной.
- Подготовленными плодами наполняются стеклянные банки – приблизительно на 2/3 объема. Сверху заливается спирт.
- Емкости плотно закрываются.
- Напиток оставляется в темноте и прохладе на 30 – 40 дней.
- Перед употреблением настойка обязательно процеживается и переливается в более удобную емкость.
В уже готовый напиток по вкусу можно добавлять сахарный сироп и натуральный пчелиный мед для сладости.
Домашняя настойка из черноплодной рябины на самогоне
При приготовлении настойки на самогоне очень важно использовать качественную основу. Желательно, выбрать самодельный самогон, в составе которого точно нет вредных добавок. Алкогольный напиток нужно выбирать крепостью до 60%.
Это интересно: лечебные свойства черноплодной рябины
Настойка имеет красивый темный цвет.
Ингредиенты: 1 кг ягод черной рябины, 1 л самогона, до 300 г сахарного песка по вкусу.
- Промытые ягоды помещаются в подходящую емкость. Желательно – из темного стекла.
- Плоды заливаются самогоном.
- Домешивается сахар.
- Емкость закрывается плотной крышкой и оставляется в месте, в которое не проникает солнечный свет при комнатной температуре.
- Напиток будет настаиваться 90 – 110 дней.
- Каждый 4 – 5 дней емкость встряхивается.
Готовый напиток пропускается через марлю. Ягоды выбрасываются.
Рецепт приготовления с вишневыми листьями
С вишневыми листьями из черноплодной рябины можно приготовить наливку. Их добавление сделают напиток ароматнее. Кроме того, листья вишни усилят полезные свойства наливки.
Универсальность ягод дает возможность изготавливать разнообразные напитки.
Ингредиенты: 3 ст. черноплодки, 1 л очищенной воды, 460 – 480 мл качественной водки, 60 вишневых листочков, 380 – 480 г сахара-песка, 1 ст. л. лимонной кислоты.
- Промытая рябина выкладывается в кастрюлю и хорошо разминается толкушкой.
- Вливается холодная вода. Ягоды еще немного разминаются.
- В кастрюлю выкладываются предварительно промытые вишневые листья. Емкость со всем содержимым оставляется на полчаса.
- Настойка отправляется на огонь и слегка прогревается, но не кипятится.
- Содержимое кастрюли процеживается через марлю, сложенную в несколько слоев. Оставшаяся чистая жидкость снова отправляется на огонь. В нее добавляется лимонка, сахара. Масса доводится до кипения.
Когда сахар полностью растворится в жидкости, можно снимать наливку с огня. В слегка охлажденный напиток вливается водка.
Готовим с медом в домашних условиях
Для такого напитка обязательно нужно выбирать качественный мед. Это должен быть натуральный пчелиный продукт.
Посильный рецепт для домашнего приготовления.
Ингредиенты: 2,5 ст. ягод, 3 ст. л. меда, 1 л качественной водки, щепотка сушеной коры дуба.
Читайте также: кора дуба: лечебные свойства и противопоказания
- Промытая черноплодка высыпается в стеклянную банку.
- К ягодам добавляется растопленный на водяной бане мед, а также дубовая кора.
- Компоненты заливаются водкой.
- Настойка будет готова только через 4,5 – 5 месяцев. Все это время она должна находиться в темноте и прохладе.
Периодически банку энергично встряхивать.
Настойка черноплодной рябины с лимоном
Настойка из черноплодной аронии и лимона – отличное средство для укрепления иммунитета. Она поможет пережить сезон простуд без болезней.
Эффективное лечебное средство.
Ингредиенты: полкило ягод, пол-литра спирта (до 50%), стакан сахара, стакан фильтрованной воды, 3 лимона.
- Промытые плоды высыпаются в банку, заливаются водой.
- К черноплодке выливается спирт, выдавливается сок сразу из всех лимонов.
- Настойка убирается в темное место на 20 дней. Периодически банка встряхивается.
Процеженная настойка, разлитая по бутылкам, будет «доходить» еще 15 дней.
Пряный напиток с гвоздикой
Гвоздика подарит настойке приятные пряные нотки. Отфильтрованные ягоды можно будет использовать повторно.
Настойка рябины покорила мир своим ароматом и свойством бороться с рядом заболеваний.
Ингредиенты: 1,5 кг черноплодки, 1 л водки, полкило сахара-песка, 3 – 4 бутона гвоздики.
- Ягоды толкутся прямо в банке.
- К рябине высыпается гвоздика и сахар.
- Горлышко емкости покрывается марлей, после чего банка перемещается в темное место на 48 часов.
- Далее добавляется водка.
- Настойка готовится еще 60 дней.
Получившийся напиток фильтруется и разливается по бутылкам.
Как правильно хранить настойку
Хранить готовую настойку из черноплодки на спиртовой основе следует в темном месте подальше от источников тепла. Отлично подойдет для этой цели нижняя полка холодильника или погреб.
Напиток разрешается хранить 3 года.
Черная рябина часто растет на загородных участках в качестве украшения. Дерево неприхотливо, не требует особого ухода, обильно плодоносит. Урожай обходится хозяину крайне дешево по затратам. Но это совсем не умаляет его достоинств. Настойка на таких ягодах несет много пользы, является вкусным напитком для застолий и ежедневных аперитивов. Главное приготовить напиток правильно.
Польза настойки
Рябиновую настойку гораздо чаще применяют в лечебных целях, чем для удовольствия. Поэтому ее пьют курсами по 1-2 ч.л. трижды в сутки. Арония, так еще называют ягоду, является настоящим кладезем витамина Р, аскорбиновой кислоты, йода, сахаров, органических соединений. Благодаря составу черноплодная рябина обладает следующими способностями:
- укрепляет иммунитет;
- восстанавливает силы;
- очищает кровь;
- снимает воспаления;
- омолаживает организм;
- оздоравливает сердечнососудистую систему;
- помогает пищеварению;
- стимулирует работу почек;
- успокаивает нервную систему;
- улучшает сон.
Это один из немногих алкогольных напитков, которые не просто разрешены, но и рекомендованы гипертоникам (при 1-2 степени заболевания). Регулярный прием терапевтических количеств позволяет улучшить проходимость сосудов, растворить бляшки холестерина.
Черная рябина помогает предупредить развитие атеросклероза, снижает риски возникновения онкологических патологий, уменьшает частоту простуд и проявлений авитаминозов.
С такой настойкой приходит в норму кислотность желудочного сока, лучше работает выделительная система. Кислоты ягоды отлично убирают отечность, удаляют из организма тяжелые металлы, мокроты дыхательных путей.
Алкогольная основа выступает проводником и консервантом целебных веществ.
Выбор сырья
Готовить средство можно из свежих или сушеных плодов. Рябина хорошо сохраняет свойства в разных формах. В то же время, сочные ягоды гораздо ярче на вкус и более ароматны. Именно поэтому специалисты самогоноварения чаще предпочитают материал, недавно снятый с дерева.
Идеальным сырьем считается урожай, собранный поздней осенью. Слегка подмороженная первыми минусовыми температурами арония максимально спелая, налитая, мясистая, очень сладкая. Мороз разрушает сорбиновые кислоты, отвечающие за горький привкус. Сушеная рябина сильнее вяжет. Ее берут вдвое меньше на то же количество спирта.
Ягоды рябины выбирают крупные, ровные, без гнили. Вялые, недозревшие, мелкие экземпляры удаляют – они могут сильно горчить. Обязательно убирают плодоножки, листики. Отобранное сырье промывают проточной водой, дают высохнуть. Сушеные плоды предварительно разминают в ступке, время выдержки в спирте увеличивают вдвое. Измельчение проводят порциями, так как арония весьма плотная и крепкая.
Несмотря на высокое содержание сахаров (9%), их недостаточно для успешного брожения. Добавление подсластителя позволяет браге работать активнее, давать больший итоговый выход.
Рябина хорошо сочетается со специями. Ее лучшие друзья — корица, гвоздика, цитрусовая цедра, изюм. Остальные добавки не слишком приветствуются, поскольку перебивают оттенки самой черноплодки.
В основу приоритетно брать фруктовый, сахарный или ягодный самогон. Можно добавлять коньяк, ром. Хлебная брага не так хорошо раскрывает вкус, но также может быть использована. Алкоголь предварительно прогоняют 2-3 раза, очищают, разбавляют до 40-50%.
Банку заполняют на 2/3, оставляя простор брожению.
Соблюдение всех рекомендаций позволит сделать долгоиграющий продукт. Правильная настойка хранится до 3 лет без потери качества.
Рябиновая брага для основы
Идеальным решением для обогащения вкуса настойки станет рябиновый самогон. Он уже является полноценным напитком, но при дальнейшем смешивании и выдержке раскрывает максимум пользы и аромата.
Готовить можно с добавлением дрожжей или без. Как правило, их включают для ускорения процесса. В самой рябине есть небольшое количество природных дрожжей. Если нет желания использовать покупные, можно увеличить количество ягоды или добавить изюм, продлить срок брожения в 3 раза.
На 10 л воды потребуется:
- 6 кг черноплодной рябины;
- 3 кг сахарного песка;
- 60 г сухих дрожжей (300 г прессованных) или 100 г изюма.
Ягоды перебирают, толкут и помещают в стеклянную посуду вместе с сахаром. Дрожжи разводят теплой водой (если изюм – закладывают в банку сразу). Все тщательно смешивают, закрывают марлевой крышкой. Состав оставляют бродить при 18-30 С в тени.
Признаки активного брожения являются сигналом для установки гидрозатвора. Определить успешный процесс можно по шипению, пене, пузырькам. По окончании первого этапа (изюм, арония – через 45 суток; дрожжи – через 10-15 суток) ягоды извлекают, отжимают, жидкость сливают через фильтр. Не должно остаться инородных частиц. Затем брагу перегоняют двумя заходами – с дистилляций и разделением на фракции. Получается около 3,5 л качественной рябиновой самогонки.
Рецепты настоек
Все варианты приготовления отличаются простотой. Черноплодная рябина не требует фантазийных манипуляций и сложных вкусовых сочетаний. Любая настойка хранится до 3 лет в прохладном, защищенном от света месте под герметичной пробкой.
Простая классика
- 1 л самогонки;
- 1 кг черноплодной рябины;
- 0,3-0,5 кг сахара (по вкусу).
Измельченные ягоды аронии смешать с сахаром, залить в банке алкоголем. Жидкости должно быть минимум на 1 см выше плодов. Тщательно встряхнуть, убрать на 60 дней в тень. Каждые 3 сутки содержимое сосуда взбалтывать. Последнюю неделю не тревожить для опускания осадка на донышко. Готовый настой процедить через сито с марлей, разлить в стерильные бутылки, закупорить. Дать отдохнуть от 2 недель.
Отжатое сырье допускается использовать повторно. Получится напиток более мягкого вкуса.
Свидание рябины с лимоном
- 0,5 л самогона;
- 500-600 г черной рябины;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан воды;
- 3 спелых лимона крупного размера.
Рябину разбавить. Сахар проварить с водой в сироп около 5 минут после закипания, остудить. С лимонов натереть желтую часть цедры, выжать сок. Мякоть лучше не добавлять – она перебьет вкус аронии и сделает напиток кислым.
Все ингредиенты перемешать в банке, плотно закрыть. Убрать заготовку на 2-3 недели в тень. Затем слить через сито с марлей или марлю с ватой в чистые бутылки. Выдержать не менее 2 недель.
Медовая черноплодка
Алкоголь с терпким насыщенным вкусом. Используется покупная или самодельная кора (лучше в виде чипсов).
Дубильные вещества окрашивают жидкость до красивого коричневого оттенка, немного вяжут во рту. Отлично работает на укрепление сосудов. Замечательный вариант добавки к чаю в качестве бальзама.
На 1 л самогонки понадобится:
- 2,5 стакана черной рябины;
- 1 ч.л. дубовой коры;
- 3 ст.л. цветочного или липового меда.
Подсластитель перемешать с подготовленными плодами. Засыпать промытую кору. Залить самогон. Закрытую банку настаивать 3-5 месяцев в погребе или темном шкафу. Каждые 7 дней содержимое взбалтывать. Последнюю неделю оставить заготовку в покое для стабилизации осадка.
Слить жидкость в чистые бутылки через фильтр. Процедуру можно провести несколько, если кусочки коры не желают уходить с первого раза. Закупорить, отправить на хранение. До первой дегустации должно пройти не меньше 2 недель.
Мед можно брать любой, главное помнить о способностях некоторых сортов добавлять горечи (например, гречишный). Засахаренный вариант предварительно нужно растопить на водяной бане.
Восторг
Очень сладкий и тягучий десертный напиток. Напоминает ликеры. Ваниль с апельсином делают такую настойку прекрасной добавкой к выпечке.
Как вам такой «восторг»?
Класс!Не хочу
На 1 л браги необходимо взять:
- 1 кг рябины черной;
- 3 кг сахара или 100 г меда;
- 1 стручок ванили или пакетик ванилина (2-3 г);
- 1 крупный апельсин.
Рябину истолочь, засыпать сахаром или залить медом. В это время срезать оранжевую часть цедры с апельсина, сок выжать и процедить от мякоти. Смешать ягодную заготовку с ванилью, соком, измельченной цедрой. Залить спиртовой основой. Закрыть марлей или крышкой с отверстием (может быть активное брожение). Настаивать 40-45 дней в теплом темном месте. Перемешивать 1-2 раза в неделю кроме последней. Профильтровать настойку в бутылки. Самый лучший вкус получается после 3 месяцев хранения и дольше.
Еще больше рецептов простых и вкусных настоек вы найдете в разделе Настойки на самогоне
Рябина пряная
Данный вариант имеет восточные нотки. При первой дегустации сложно поверить, что в основе находится только рябина. Терпкая гвоздика меняет вкус до неузнаваемости.
На 1 л самогона берется:
- 1,5 кг черноплодки;
- 0,5 кг сахарного песка или 100-200 г жидкого меда;
- 3 бутона гвоздики.
Ягоды перетереть с сахаром или медом. Добавить пряность, раздавленную в ступке или скалкой. Данную смесь оставить под марлей на сутки. На второй день залить алкоголь. Закрыть марлевой, капроновой или дырчатой крышкой. Оставить на 50-60 дней в тени при 20-25С. Готовый продукт тщательно процедить, перелить в бутылки и герметично закрыть.
Настойка садовая
По данному рецепту получается крепленый напиток янтарного цвета. Такой алкоголь отлично вписывается в праздничный стол.
На 2 л самогона нужно подготовить:
- 0,5 л воды;
- 0,5 л коньяка или темного рома;
- 0,5 кг черноплодной рябины;
- 0,5 кг сахара;
- 200 штук вишневых листьев;
- сок 1 лимона (можно заменить на 1 ст.л. лимонной кислоты);
- 10-15 ягод вишни (по желанию).
Ягоды почистить, перебрать. Целиком засыпать в кастрюлю с водой и вишневыми листьями. Варить 20 минут после закипания, постоянно помешивая. Выключить огонь, дать остыть, удалить плоды и листья.
В чистый отвар засыпать сахар и влить сок лимона (засыпать лимонку). Довести прокипятить 15 минут, остудить.
Смешать алкоголь и получившийся ягодный сироп. Тщательно взболтать. Сразу разлить по бутылкам через марлю, плотно закупорить. Оставить дозревать не менее 1 месяца.
Видео-рецепт ароматной настойки из черной рябины
Противопоказания и вред
Рябиновая настойка из самогона противопоказана при вынашивании и грудном кормлении детей, аллергии на алкоголь, рябину, непереносимости высоких доз витамина С, склонности к кровотечениям.
Не рекомендуется прием средства при язвах, болезнях печени, на стадиях обострения гастрита, при камнях в почках.
С большой осторожностью нужно относиться к приему людям-гипотоникам. Не следует забывать, что арония понижает артериальное давление.
Лечение гипертонии настойкой желательно проводить под врачебным контролем.