Настойка граната на водке польза
Гранат известен человеку с доисторических времён. Благодаря своим непревзойдённым вкусовым качествам и большому количеству витаминов его применяют и в кулинарии, и в медицине.
Употребление гранатов способствует повышению гемоглобина, снижению артериального давления и сахара в крови, здоровью кожи (как при употреблении внутрь, так и при наложении масок), выводу токсинов и радионуклидов из организма.
В гранате полезно всё, от косточки до кожуры. «Королём плодов» лечил Гиппократ — он использовал водные настои на гранатовых корках для лечения нервного переутомления и избавления от бессонниц.
Домашним винокурам гранат тоже пришёлся по вкусу — вряд ли найдётся человек, которому не понравятся гранатовые настойки.
При выборе гранатов обратите внимание:
- У спелого граната кожица может быть как желтоватая, так и светло-коричневая, главное, что бы она имела слегка подсушенный вид;
- Сожмите гранат в руке — если происходит хруст, значит зёрна внутри достигли спелости;
- Вес спелого фрукта всегда больше недозревшего
- «Корона» граната раскрыта и имеет сухой вид значит, что фрукт готов к употреблению.
Извлечь зёрна из граната не испачкавшись тяжело, но можно, для этого отрежьте корону плода как «крышечку», по возможности не задевайте зёрна. Таким образом у вас откроется вид на перегородки, вдоль которых надрежьте кожуру, подцепите её и «выверните» гранат.
Дя приготовления классической гранатовой настойки потребуются:
- Водка, спирт, или качественный самогон 45 -50% — 3 л;
- Гранат — 7 шт;
- Лимон — 3 шт (нужна цедра без белой мякоти);
- Сахар — 150 г;
- Вода — 750 мл.
Извлеките из плодов зёрна и обдайте их кипятком, затем отделите сок, перетирая через дуршлаг или сито.
Залейте сок без косточек в кастрюлю, туда же добавьте сахар и воду, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут.
Как только сироп откипел пять минут — снимите его с огня и засыпьте в него цедру, накройте крышкой.
После того, как сироп остыл до комнатной температуры — извлеките из него цедру, а сам отвар перелейте в ёмкость подходящего объёма, в которую, затем, добавьте алкоголь и хорошо размешайте.
Настаивайте напиток в тёмном месте при комнатной температуре в течении месяца, после чего разлейте по бутылкам, при необходимости перед розливом настойку процедите через марлю.
При желании можно разнообразить вкус настойки, добавив в неё на тот же объём 3-4 палочки корицы, ил заменив лимоны на другие цитрусовые. Если в настойку добавить косточки граната, то можно получить более терпкий вкус.
Для приготовления настойки на гранатовой кожуре потребуются:
- Водка, спирт, или качественный самогон 45 -50% — 3 л;
- Корки 3 гранатов;
Залейте корки алкоголем и настаивайте три недели, после, процедив, разлейте по бутылкам. В этот настой так же можно добавить специи или травы по вашему вкусу. Эта настойка будет очень приятной на вкус и по цвету напоминать коньяк.
В лечебно-профилактических целях гранатовые настойки употребляют по столовой ложке перед приёмом пищи.
Ни когда не стоит заготавливать эти настойки впрок — через два — три месяца после приготовления они начинают терять гранатовый вкус.
Если у вас много гранатов, и вы не можете их все съесть- заморозьте их зёрна, после разморозки их можно так же использовать для получения сока, приготовления салатов и настоек.
Если вам нравятся наши рецепты — делитесь ими со своими друзьями и раскрывайте секреты своих домашних напитков в комментариях.
Самостоятельное приготовление алкогольных напитков становится все более популярным день ото дня. Гранатовая настойка обладает уточненным фруктовым ароматом и ярким вкусом. При соблюдении технологии приготовления и умеренном употреблении такой напиток может принести организму человека невероятную пользу.
Чем полезна гранатовая настойка на спирту
Каждый фрукт содержит в своем составе большое количество витаминов и активных соединений, которые улучшают работу организма человека. Гранатовые плоды долгое время считались настоящим кладезем полезных веществ. В их состав входит около 15 важнейших аминокислот, а также витамины B6, B12, C и K. Среди химических микроэлементов выделяют калий, медь и фосфор.
Наибольший процент содержания питательных веществ наблюдается в зернах и кожуре граната. Именно эти части плодов идут на приготовление разнообразных напитков. В процессе настаивания они отдают витамины и органические соединения алкоголю, вследствие чего он приобретает целебные свойства.
Гранатовая водка сохраняет аромат свежих фруктов
Большое количество витаминов позволяет использовать водку на гранате как эффективное иммуностимулирующее средство в домашних условиях. Она помогает справиться с простудными заболеваниями и укрепить ослабленный организм. Кроме этого, настаивание граната на алкоголе позволяет получить напиток, который улучшит аппетит, и повысит уровень гемоглобина.
Польза настойки граната для мужчин
Содержащийся в плодах витамин B12 – элемент, ответственный за циркуляцию крови в организме. При периодическом употреблении настойки на гранате его уровень значительно повышается. Это позволяет улучить кровообращение в области малого таза, тем самым помогая бороться с нарушениями эрекции у мужчин.
Важно! Учеными доказано, что прием гранатовой настойки увеличивает выработку организмом полового гормона тестостерона.
Гранат является натуральным афродизиаком. Его регулярное употребление увеличивает сексуальную и репродуктивную активность организма. Лучше всего такое лекарство подойдет мужчинам в возрасте 40-50 лет, когда половая функция начинает угасать.
Польза настойки на гранатовых корках
Кожура плода — настоящий кладезь полезных элементов. В ней содержится уникально вещество — пуникалагин. Попадая в организм, оно улучшает общее состояние сердечно-сосудистой системы, а также стимулирует правильную работу миокарда. В результате приема умеренных доз можно значительно снизить уровень холестерина и атеросклеротических бляшек.
Другим важным достоинством приготовленной в домашних условиях гранатовой настойки являются ее противовоспалительные свойства. Она помогает бороться с болезнями ротовой полости, в частности с воспалением десен и кариесом. Также продукт помогает эффективно очистить организм от паразитов и скопившихся токсинов.
Как сделать настойку из граната
Первые упоминания о приготовлении алкогольных напитков на плодах этого фрукта уходят в глубокую древность. В более современную эпоху настойку считали настоящим эликсиром здоровья. Недаром в Советском союзе она была очень распространена среди высшего партийного руководства. Секрет приготовления такого напитка строго оберегали, однако современное развитие информационных сетей позволяет каждому человеку получить тот самый рецепт.
Спелые гранаты — залог получения качественного готового продукта
Самой важной составляющей частью настойки являются фрукты. Для идеального напитка стоит выбирать полностью вызревшие плоды. Чем темнее зерна, тем больше полезных веществ в них содержится. Шкурка должна быть чистой, без следов гнили и механических повреждений.
Важно! Даже небольшое количество плесени на кожице или слегка подгнившие зерна могут полностью испортить вкус готового напитка.
Перед приготовлением настойки гранат чистят, разламывают на несколько частей и выбирают зерна. Их тщательно перебирают, удаляя испорченные и недозрелые элементы. Если рецепт подразумевает использование корок граната, их очищают от белых пленок и нарезают на небольшие кубики размером в 1-2 см.
Другим неотъемлемым элементом будущего напитка является алкогольная основа. В зависимости от рецепта и гастрономических предпочтений можно использовать магазинную водку, разведенный спирт или другие крепкие напитки. Лучший аромат получит настойка, приготовленная на коньяке — в ее букете появятся дополнительные нотки винограда и дубовых бочек.
В зависимости от используемого рецепта количество ингредиентов может изменяться. В некоторых случаях допустимо добавление сахара и различных специй. Опытные виноделы вводят в настойку лимонную цедру для добавления цитрусового аромата. Если необходимо приготовить напиток непосредственно для лечебных целей, можно воспользоваться лекарственными травами.
Классический рецепт гранатовой настойки на водке
Самым распространенным способом приготовления домашнего напитка является простое настаивание зерен. Главное для рецепта — подобрать качественную алкогольную основу. Лучше всего использовать проверенную водку от известных производителей.
На 1 л алкоголя необходимо:
- 3-4 крупных спелых гранатов;
- 200 г сахара.
От качества выбранной водки будет зависеть вкус готового изделия
Плоды очищают от кожицы и достают из них зерна. Их перемешивают с сахарным песком. Получившуюся смесь оставляют на 1-2 дня до образования сока. После этого к ним в банку вливают водку, аккуратно перемешивают и убирают на настаивание. Спустя 2-3 недели готовый напиток фильтруют и убирают на хранение.
Настойка на гранате на спирту
В качестве алкогольной основы может выступать не только водка. Многие рецепты настойки на гранате подразумевают использование пищевого спирта. Перед началом настаивания его разбавляют до нужной концентрации, учитывая итоговую крепость напитка.
Для настойки потребуется:
- 500 мл пищевого спирта;
- 4 граната;
- сахарный песок по вкусу.
Спирт разводят чистой водой до 45-50 градусов. В него добавляют зерна граната, очищенные от белых пленочек. Банку с заготовкой убирают на пару недель в темный шкаф. После этого напиток фильтруют через марлю.
Спирт разбавляют в зависимости от желаемой итоговой крепости напитка
В зависимости от степени зрелости гранатов вкус готовой настойки может значительно отличаться. При необходимости ее можно подсластить сахарным сиропом. Для этого смешивают необходимое количество сахара с водой в пропорции 1:1 и прогревают его на водяной бане до полного растворения. Сироп вливают в готовую спиртовую настойку и перемешивают ее. Перед подачей такой продукт должен отдохнуть 1-2 недели.
Настойка граната на коньяке
Коньячные дистилляты обладают благородным ароматом и отличным вкусом. На такой основе получается великолепная настойка, которая способна удивить даже самых взыскательных любителей алкоголя.
Для приготовления напитка используют:
- 500 мл молодого коньяка;
- 3 спелых граната;
- 100 г сахара.
Коньяк придает гранату пикантные ароматические нотки
Очищенные фруктовые зерна смешивают с сахарным песком, заливают коньяком и тщательно перемешивают. Как только сахар растворится, емкость с будущим напитком убирают на месяц в затемненное помещение. За это время зерна граната полностью отдадут свой вкус и аромат. Готовый продукт пропускают через сложенную в несколько слоев марлю или ватный фильтр.
Как сделать настойка из корок граната
Кожица плода невероятно богата полезными витаминами и микроэлементами. При длительном настаивании она отдает алкоголю большинство из них.
Для приготовления водки на кожуре граната потребуется:
- 1 часть гранатовых корок;
- 10 частей алкоголя;
- ½ части сахара.
Тщательно промытые плоды делят на 4 части, после чего с каждой снимают кожуру. Из нее удаляют пленки, оставляя лишь верхний слой корки. Их нарезают на небольшие кусочки и выкладывают в стеклянную банку. Затем туда наливают алкоголь и добавляют сахарный песок.
Важно! Сахар необходим лишь для того, чтобы смягчить довольно резкий вкус готового напитка.
Корки граната содержат огромное количество полезных для организма веществ
Все ингредиенты тщательно перемешивают. Банку герметично накрывают крышкой и убирают в темное место на 40-60 дней. Раз в неделю ее необходимо встряхивать. Готовый напиток процеживают через марлю и разливают по подготовленным бутылкам.
Настойка на гранатовых зернах
Использование зерен более популярно, так как именно они делают вкус готового напитка более ярким. Содержащийся в них сок, смешиваясь с алкоголем, превращает его в настоящий шедевр домашнего приготовления. Чтобы сделать такой напиток, зерна давят толкушкой или перемалывают блендером. В таком случае алкоголь будет взаимодействовать и с косточками граната, всасывая в себя содержащиеся в них вещества.
Важно! Если плоды достаточно спелые, в такую настойку можно не добавлять сахар.
Чтобы сделать вкус настойки на зернах граната более сбалансированным, ее подслащают сахаром
Перемолотые 500 г гранатовых зерен выкладывают в стеклянную емкость вместе с косточками. Их заливают 1,5 л водки или коньяка, тщательно перемешивают и оставляют на 3-4 недели. После этого необходимо оценить сладость напитка. В случае ее недостаточности добавляют небольшое количество сахарного сиропа. После этого продукт процеживают и убирают в темный шкаф.
Сладкая гранатовая настойка на водке
В большинстве рецептов алкоголя на гранате сахар является необязательным элементом, необходимым лишь для более гармоничного вкуса. Любители же сладких настоек могут приготовить оригинальный продукт, который порадует тягучей сладостью.
Для рецепта приготовления гранатовой водки в домашних условиях потребуется:
- 1 л алкоголя;
- 500 г зерен;
- 200 г сахара;
- 200 мл воды;
- 1 палочка корицы.
Очищенный от кожуры и пленок плод растирают толкушкой для выделения сока. Образовавшуюся массу заливают водкой, герметично закрывают и убирают на месяц. После этого настойку фильтруют через марлю или ватный фильтр.
Важно! Чтобы градус итогового продукта не был слишком низким, рекомендуется использовать разведенный до 50-60 градусов пищевой спирт.
Большое количество сахара делает водку более плотной и тягучей
Следующим шагом готовят сироп. Сахар размешивают в воде и доводят ее до кипения. Затем жидкость остужают до комнатной температуры и переливают в водку на гранате. Туда же добавляют корицу для улучшения запаха готового продукта. Настаивание продолжают еще 2-3 недели, после чего напиток будет готов к дегустации.
Настойка на гранате на водке с цедрой лимона
Цитрусовый аромат значительно улучшает органолептические свойства готового напитка. Цедры одного лимона достаточно, чтобы превратить настойку в изысканный продукт.
Для рецепта гранатовой водки потребуется:
- 1 л крепкого алкоголя;
- 4 спелых плода;
- 1 лимон;
- 150 г сахарного песка.
Лимон и гранат превращают настойку в невероятно ароматный напиток
На специальной терке для снятия цедры трут лимонную кожуру. Гранат очищают и отделяют от него зерна. Их смешивают с остальными ингредиентами в большой стеклянной банке. Напиток отправляют на настаивание в течение месяца, после чего фильтруют и разливают по бутылкам.
Рецепт настойки на спирту с гранатовым соком и вином
Любители более изысканных напитков могут приготовить довольно оригинальный продукт. Для этого важно получить чистый гранатовый сок.
Для приготовления настойки также потребуется:
- 1 л разведенного до 60 градусов спирта;
- 500 мл сока граната;
- 500 мл красного десертного вина.
Вместо крепленых сладких вин можно использовать более кислое сухое. Однако в таком случае будет необходимо добавлять в готовый продукт некоторое количество сахара для более гармоничного вкуса. Лучше всего для рецепта подойдет кагор или десертный портвейн.
Добавление десертного вина значительно улучшает вкус готового продукта
Гранат смешивают с другими ингредиентами в 3 л банке. Ее убирают на 2-3 недели, чтобы составляющие полностью соединились. После этого можно сразу приступать к непосредственной дегустации.
Настойка из граната на водке для лечебных целей
Чтобы увеличить полезные свойства готового напитка, в него можно добавить другие полезные для человека природные ингредиенты. Лучше всего с гранатом сочетается обыкновенная лекарственная ромашка. Она усиливает антимикробные свойства граната и дополнительно стимулирует иммунитет. Для приготовления лечебной настойки потребуется:
- 3 спелых граната;
- 100 г сухой ромашки;
- 1 л водки.
Умеренное употребление гранатовой водки укрепит организм и улучшит аппетит
Для приготовления используют и зерна, и кожуру плода. Их смешивают с ромашкой и водкой в большой банке и убирают на настаивание на 2 месяца. После этого продукт фильтруют, переливают в бутылки и убирают в темный ящик. Такое средство не рекомендуется употреблять в количестве большем чем 50 мл в сутки.
Правила применения настойки из граната на водке
Самый действенный и эффективный способ укрепления организма — периодическое употребление готовой настойки из граната. При невысоком итоговом градусе ее можно пьют как аперитив перед основным приемом пищи. Сладкая настойка на гранате отлично дополняет фрукты и различные десерты.
Кроме непосредственного употребления готовый продукт можно использовать в кулинарных целях. Разведенный с водой, он отлично подойдет в качестве пропитки для тортов и пирожных. Также гранатовую водку используют как ингредиент для сложных алкогольных коктейлей.
Наружно
Гранатовая настойка на водке, приготовленная в домашних условиях, отлично подходит для использования в качестве примочек, растирок и согревающих компрессов. Во время простуды ею обрабатывают область грудной клетки и спину. Это позволяет улучшить общее самочувствие и облегчить кашель.
Важно! Для растирания лучше всего подойдет настойка на гранатовых корках на спирту — она значительно крепче, и согревающий эффект от нее сильнее.
Обладая великолепными антисептическими свойствами, такой продукт может быть использован в качестве натурального средства против воспаления и нагноения. Жидкостью пропитывают ватный диск, после чего обрабатывают им поврежденные участки кожи.
Внутрь
Большинство алкогольных настоек помогают улучшить аппетит перед едой. Эксперты советуют выпивать одну рюмку водки на гранате за несколько минут до приема пищи. Наиболее полезным такое средство будет слишком худым людям — стимуляция аппетита вкупе с плотным обедом приводит к естественному увеличению массы тела.
Настойку на гранате можно использовать в качестве дополнения к коктейлям
Кроме непосредственного употребления, можно применять готовый продукт из граната в качестве ополаскивателя для рта. Содержащиеся в плодах вещества отлично борются с инфекциями, позволяя снять симптомы ангины и успокоить кровоточащие десны.
Ограничения и противопоказания
Ни в коем случае нельзя забывать, что каким бы полезным не был готовый продукт, он содержит в своем составе много алкоголя. Употреблять такую настойку категорически запрещено следующим категориям людей:
- кормящим матерям;
- беременным женщинам;
- людям, склонным к аллергическим реакциям на компоненты продукта;
- несовершеннолетним.
Как и любой другой алкогольный напиток, настойку на гранате необходимо пить умеренно. Чрезмерное употребление может нанести организму огромный вред и стать следствием серьезных заболеваний.
Правила хранения
Принято считать, что срок годности любого крепкого алкоголя практически не ограничен. На самом деле гранатовая настойка с легкостью выдерживает до 2 лет хранения при соблюдении необходимых условий. Самым важным из них является ограждение бутылок с ней от воздействия прямых солнечных лучей. Лучше всего хранить продукт в прохладном помещении с температурой до 10-12 градусов.
Несмотря на длительный срок годности, эксперты советуют употребить приготовленный продукт в течение 2-3 месяцев с момента изготовления. Это связано с тем, что со временем из настойки улетучивается яркий фруктовый аромат. После 5-6 месяцев хранения он исчезнет полностью независимо от условий.
Заключение
Гранатовая настойка является не только очень вкусной, но и весьма полезной для организма человека. Большое количество рецептов приготовления позволит каждому выбрать идеальное сочетание ингредиентов. Соблюдение правил употребления, хранения позволит получить заряд питательных веществ и витаминов.