Насіння льону его польза и вред
Веками из растения изготавливают ткань, масло, употребляют в пищу. Полезные свойства семян льна применяют для лечения заболеваний, улучшения состояния кожи и волос, похудения.
Польза семян льна
Калорийность 100г – 534 кКал.
Состав (здесь и ниже в скобках – процент от суточной нормы в 100г):
- Белки (24,1%).
- Жиры (75,3%).
- Углеводы (0,7%).
- Пищевые волокна (136,5%).
Витамины: В1 (109,6%), В6 (23,7%), В9 (21,8%), В5 (19,7%), В4 (15,7%), В3 (15,4%), В2 (8,9%), К (3,6%), Е (2,1%), C (0,7%).
Макроэлементы: магний(98%), фосфор (80,3%), калий (32,5%), кальций (25,5%), натрий (2,3%).
Микроэлементы: марганец (124,1%), медь (122%), селен (46,2%), цинк (36,2%), железо (31,8%).
Незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин.
Заменимые аминокислоты: аланин, аспарагиновая кислота, гидроксипролин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин.
Полиненасыщенные жирные кислоты: Омега-3 (616,6%), Омега-6 (100%).
Чем полезны семена льна? Растворяющими, очищающими, отхаркивающими, смягчающими, обволакивающими, противовоспалительными и легкими слабительными свойствами.
Входящие в состав льняного семени полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 полезны свойством снижать уровень холестерина, артериальное давление, предупреждать заболевания сердца и сосудов, снижать риск тромбов.
В составе оболочки семян льна – фенольные соединения лигнаны, которые полезны антивирусными, антибактериальными, антиоксидантными, противогрибковыми свойствами. Их действие схоже с гормоном эстрогеном, который присутствует в мужском и женском организме.
Лигнаны замедляют деление клеток некоторых видов опухолей. Их поступление полезно для женщин – предупреждает заболевания молочных желез, для мужчин – как средство профилактики воспаления предстательной железы. Лигнаны предотвращают воспаление почек, улучшают функцию мочевой системы, предупреждают заболевания кишечника.
Входящая в состав льняных семян растворимая клетчатка полезна свойством снижать всасывание вредных веществ, способствовать их эвакуации из организма, очищать кишечник.
Молотые льняные семена добавляют в салаты, суп, вторые блюда. Польза – в разбухании частичек. Они долго не перевариваются, механически растягивают желудок, чем ускоряют наступление сытости, стимулируют сокращения кишечника (перистальтику). Слизь предохраняет стенки кишечника от химического раздражения вредными веществами.
Данные полезные свойства семян льна применяют для похудения, снижения аппетита, очищения и улучшения моторики ЖКТ.
Что лечит семя льна? Полезные свойства льняного отвара, киселя применяют при лечении гастрита, колита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, воспаления мочевого пузыря и почек, запора.
Польза льняного семени – в оздоровлении кожи и волос.
Как заваривать и принимать семена льна
Язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью. Польза льняных семян – в снятии болезненных ощущений при воспаленной слизистой.
Рецепт 1:
- Заварить 1/2л кипятка 1с.л., настоять час, периодически помешивать, процедить.
Принимать готовую льняную слизь до еды.
Рецепт 2:
- Заварить стаканом кипятка 2с.л., настоять 15 минут, регулярно помешивать.
Принимать теплый льняной настой за час до еды по половине стакана. Он обволакивает кишечник, оказывает легкое слабительное действие.
Рецепт 3. Финский способ:
- Смолоть в кофемолке, заварить стаканом кипятка 1ч.л. пудры, настоять.
Принять в течение дня. Курс лечения – полгода.
Ослабленный ребенок (замена рыбьего жира):
- Смолоть в кофемолке в равных частях корни цикория и семена льна.
- Перемешать 3ч.л. смеси с 1ч.л. меда.
Принимать по 1ч.л. два раза в день.
Заболевания ротовой полости:
- Добавить в 1л воды 2с.л., кипятить 10-15 минут.
- Тепло укрыть, настоять час, по окончании можно не процеживать.
Принимать льняной отвар по 100мл через 2 часа 6-8 раз в день. Применять для полосканий при лечении воспалений ротовой полости и глотки.
Оздоровление кишечника. Кисель из семян льна:
- Заварить литром кипятка 1с.л., перемешать блендером.
- Добавить 1ч.л. молотого цикория, снова перемешать блендером.
Принимать в теплом виде до еды по 1/2 стакана 3 раза в день.
Очищение семенами льна кишечника после лечения медикаментозными препаратами, применение для устранения ломоты в суставах:
- Залить 1 стакан тремя литрами чистой воды, желательно родниковой.
- Довести до кипения, томить на водяной бане 2 часа на медленном огне.
- По окончании убрать семена.
Принимать каждый день по 1л отвара, через три дня готовить новый. Курс – 18 дней.
Запор. Польза семян льна – в содержании масел и веществ, которые успокаивают раздраженные слизистые, облегчают скольжение каловых масс. Их свойство разбухать и увеличивать объем стимулирует перистальтику кишечника.
- Принимать по 1с.л. не молотых семян 2-3 раза в день.
Чтобы исключить образование в кишечнике комков, запить 1/3 стакана медовой воды:
- Растворить в стакане воды комнатной температуры 1-3с.л. меда.
Заболевания желудка, кишечника, дыхательных путей, мочеполовой системы, геморрой, ревматизм:
- Варить 1с.л. 3-5 минут в 400мл медовой воды.
- Настоять 10 минут, тщательно перемешать, процедить.
Принимать льняной отвар по 1/2 стакана 3 раза в день за полчаса до еды.
Геморрой:
- Заварить стаканом кипятка 1ч.л., настоять 2-3 часа.
Поставить 50мл клизму теплым настоем. При воспалении стенок кишечника – 25мл.
Семена льна для похудения
Отвар для похудения:
- Заварить 2 стаканами кипятка 1с.л.
- Томить 2 часа на медленном огне в закрытой посуде.
Употреблять по 1/2 стакана три раза в день за час до еды в течение полутора недель. После десятидневного перерыва повторить курс.
Семена льна с кефиром для похудения предварительно смолоть в кофемолке. Курс рассчитан на три недели.
Употреблять с 1/2 стакана кефира:
- Первая неделя – 1ч.л.
- Вторая неделя – 2ч.л.
- Третья неделя – 3ч.л.
Льняной кисель для похудения:
- Заварить в термосе в 1л кипятка 2с.л.
- Настоять 1,5-2 часа, процедить.
Употреблять для снижения веса по 1/2 стакана 2 раза в день за 1 час до еды. Готовить каждый день свежий льняной кисель.
Маски из семян льна
Маска для лица из льняного семени полезна при сухой чувствительной коже, обветривании, для разглаживания морщин:
- Заварить 1/2 стакана кипятка 1с.л.
- Томить на водяной бане 15 минут, настоять.
Нанести на лицо, через полчаса смыть теплой водой.
- Маску можно наносить возле глаз после добавления жирных молочных сливок или сливочного масла (1с.л. на 2с.л. слизи).
Маска для волос с льняным маслом:
- За час до мытья втереть масло в кожу головы, распределить по всей длине волос.
Восстанавливает пышность, дает приятный аромат.
Льняной ополаскиватель для волос:
- Заварить 1л кипятка 1с.л.
- Настоять 10-12 часов.
Маска из льняных семян для роста волос:
- Заварить 1/2 стакана кипятка 2с.л., взбить блендером.
Нанести в теплом виде на голову вдоль волос, закрыть пленкой и полотенцем, через два часа смыть. Применять два раза в неделю.
Вред и противопоказания
Чрезмерное употребление льняных семян – причина избытка в организме растительного аналога гормона эстрогена, что вызывает женские заболевания. В день достаточно 2с.л. семени льна в любом виде.
Прием льняного масла стимулирует отделение желчи, что может нанести вред при камнях в желчном пузыре.
Льняное масло сильно окисляется, особенно при жарке, образует в организме свободные радикалы. Поэтому в некоторых странах льняное масло не употребляют в пищу. В составе семян льняное масло и полезные организму Омега-3, Омега-6 в стабильном состоянии, полезны для здоровья.
Прием семян льна противопоказан при грудном вскармливании, беременности, поскольку стимулирует перистальтику кишечника, что может привести к выкидышу.
Употребление льняного масла внутрь вредно при плохой свертываемости крови.
Полезные свойства входящей в состав льняных семян клетчатки противопоказаны при эндометрите, фиброме матки, диарее.
«Лен, лен, лен. Кругом цветущий лен…», — так поется в песне. Мои детские воспоминания рисуют сказочную картину: поле голубых цветов льна. Среди них я, маленькая девочка, ощущала себя словно в небе.
Лен обыкновенный, а по-другому лен посевной, долгунец, имеет латинское название Linum usitatissimum L. Растение это однолетнее, травянистое, а в высоту может быть аж до 1 метра. На тонком стебельке с узкими листочками с июля по август красуются нежно-нежно голубые цветочки, которые потом дают плод — шаровидную коробочку.
Выращивать лен как культурное растение начали еще 5 тысяч лет назад в Египте и Средней Азии. Наша же страна занимает сейчас первое место в мире по выращиванию льна.
Используется лен не только для изготовления натуральной легкой ткани, но и для лечения в народной и официальной медицине.
Очень полезны его семена. И на что мне хотелось бы обратить внимание читателей — лен очень эффективен при атеросклерозе и других сердечно-сосудистых заболеваниях, особенно связанных с отложением холестерина. А для пищеварительной системы это просто клад какой-то! Нужно придать красоту волосам, ногтям, лечить заболевания кожи? — и здесь тоже лен придет на помощь. Его удивительный состав профилактирует и раковые заболевания. Но обо всем по порядку.
Химический состав и полезные свойства семян льна
Семена льна содержат большое количество витамина F — 46%. Это антихолестериновый жирорастворимый витамин, состоящий из совокупности нескольких ненасыщенных жирных кислот — омега-3, омега-6 и омега-9. Витамин F (кстати, очень условное название) выводит низкоплотный (плохой) холестерин из сосудов, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение, нормализует артериальное давление и пульс. Поэтому лен показывает свои полезные свойства при атеросклерозе, болезнях сердечно-сосудистой системы, помогает снизить, нормализовать вес и обмен веществ, необыкновенно полезен при гипертонии, сахарном диабете, бронхиальной астме. Лен также профилактирует иммунодефицитные и онкологические заболевания, а по причине нормализации питания тканей предупреждает остеохондроз и ревматоидные заболевания.
Витамин F также обуславливает применение семян льна для лечения кожных заболеваний — экземы, дерматиты, аллергии, т.к. обладает в том числе противовоспалительным действием.
Семена льна содержат витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, холин, микроэлементы калий, кальций, магний, натрий, железо, фосфор, марганец, медь, селен, цинк, а также белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, большое количество слизи, ферменты, гликозид линамарин.
Отмечены следующие полезные свойства семян льна:
- бактерицидные, противовоспалительные, ранозаживляющие, регенерирующие,
- обволакивающие слизистые,
- очищающие сосуды от холестериновых бляшек,
- слабительные и очищающие желудочно-кишечный тракт.
Применение семян льна
В медицинской практике и в народной медицине применяется слизь семян льна внутрь и наружно. В том и другом случае используется обволакивающее и противовоспалительное действие: при приеме внутрь слизь обволакивает пораженный участок, снимает раздражение, боль при воспалительных процессах на слизистых желудочно-кишечного тракта при язве желудка и 12-типерстной кишки, колите и болезни Крона. Слизь и гликозид линамарин обуславливают легкое слабительное действие семян льна. Полезные свойства слизи льна используются также при отравлениях (особенно раздражающими веществами), при воспалении почек и мочевого пузыря, при желчекаменной болезни, при сухом кашле.
Приготовить слизь семян льна достаточно просто и быстро: 3 грамма семян льна заливают 1/2 стакана горячей кипяченой воды и взбалтывают 15 минут, далее процеживают. Полученное принимают по 1 столовой ложке 4 раза в день. Готовить слизь надо ежедневно, т.к. она быстро портится при хранении.
В толченом виде семена льна используют в виде льняной каши как легкое слабительное и снижающее вес, очищающее кишечник. В этом случае проявляется действие гликозида линамарина, обладающего регулирующим действием на моторику и секреторную функцию кишечника. Можно принимать как легкое слабительное и очищающее сами свежие цельные семена или пасту из толченого семени льна.
Разбухая в содержимом желудочно-кишечного тракта, семена механически раздражают рецепторы стенок кишечника, усиливая этим перестальтику, способствуют продвижению каловых масс, оказывая также обволакивающее и противовоспалительное действие.
Для этих целей берут 3 чайные ложки целых или истолченных семян льна на 1 стакан воды или молока, настаивают 3 часа при частом взбалтывании, а выпивают непосредственно перед сном.
В составе сложных сборов семена льна применяют при желчекаменной болезни, мочекаменной болезни, панкреатите, лишнем весе и ожирении, при атеросклерозе, ранних стадиях онкологии как антиоксидант, при лучевой терапии, при глистных инвазиях.
Рецепт для очищения и снятия воспалений кишечника: 2 столовых ложки семян льна поместить в термос и залить 0,5 л кипятка, оставить на ночь, процедить и пить по 1/2 стакана перед едой.
Наружно семена льна используют в виде компрессов при воспалениях на коже, фурункулах, ожогах.
Сухие разогретые семена в мешочках прикладывают для глубокого прогревания при простуде, радикулите, миозите.
Перед применением рецептов с семенем льна рекомендуется проконсультироваться с врачом, важно не вызвать обострений, особенно при моче- и желчекаменной болезни.
Льняное масло
В качестве народного лекаря широко известно льняное масло. Оно содержит ненасыщенные жирные кислоты: омега-3 — 60%, омега-6 — 20%, омега-9 — 10%.
Причем по содержанию омега-3 и омега-6 полиненасыщенных жирных кислот льняное масло даже превосходит рыбий жир! Это очень важно, потому что пациенты с риском осложнений сердечно-сосудистых заболеваний ищут средства профилактики. И льняное масло в этом смысле просто уникально. Нет у нас возможности соблюдать средиземноморскую диету и красную рыбку качественную кушать часто, как это делают долгожители, например, в Японии, где показатель смертности от сердечных приступов и инсультов самый низкий. Да и не надо, у нас же есть льняное масло!
Льняное масло лечит и предупреждает атеросклероз и болезни сосудов, образование тромбов. Курсовое применение льняного масла способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонических кризов. Ежедневное употребление в пищу льняного масла способствует профилактике развития сердечных приступов, т.к. уменьшается вязкость крови и уровень холестерина, и нагрузка на сердце снижается. При этом надо помнить, что льняное масло не надо нагревать при приеме в пищу. Льняное масло облегчает течение климакса, улучшает состояние волос и кожи при приеме внутрь, обладает противовоспалительным, обволакивающим, мочегонным, слабительным действием.
Применяют внутрь утром перед едой 1,5 столовых ложки курсом от 21 дня до 4 недель.
Наружно льняное масло применяют при лучевых поражениях кожи, ожогах, оно способствует быстрой регенерации тканей.
Для лечения ожогов накладывают льняное масло на пораженные места в виде трехслойной марлевой повязки. Ранее для этих целей применяли смесь льняного масла и известковой воды в половинных количествах.
Есть очень много рецептов льняных масок для лица и волос как из самих семян льна, так и с маслом льна. Например, для лица можно использовать само чистое подогретое масло в виде компресса на четверть часа — очень хорошо для сухой кожи и обветренной. А для жирной кожи, к примеру, есть очень простой рецепт, когда смешивают пополам косметическую глину с льняным маслом, масочку накладывают также на 15 минут.
Питательные маски для поврежденных волос и выпадающих делают прямо с чистым льняным маслом. Это достаточно просто. Льняное масло питает, регенерирует, укрепляет волосы, устраняет сухость.
Как видит читатель, свойства этого растения просто удивительны. Бутылочку с льняным маслом, крупу для приготовления каши и лекарственное сырье льна в пачке уже используют очень многие люди. Для здорового питания, профилактики и лечения заболеваний и, конечно же, для косметического ухода.
Будьте здоровы!
Провизор-травник В.В. Сорокина
Секрет молодости, стройности, отличной работы ЖКТ, сердца, нервной системы и прочих систем организма кроется в ежедневном употреблении семян льна. Так давайте же разберемся, какими полезными свойствами обладает лен, какие существуют противопоказания и как правильно его употреблять. Только важная информация, никаких пустых слов.
Польза и вред семян льна: противопоказания, состав, как правильно принимать
Состав семян льна
Лен – кладезь полезных микро- и макро-элементов. В его состав входят:
- витамины группы В, Е, А, С;
- клетчатка;
- жирные кислоты (омега – 3, 6, 9);
- лигнаны;
- аминокислоты;
- медь, калий, фосфор, магний.
Также в них присутствует натуральный сахар, крахмал, холин и эфирные масла.
Польза семян льна для организма мужчин и женщин
Лен полезен для представителей обоих полов, хотя больше положительного эффекта оказывает именно на женщин. Благодаря своему составу, он оказывает следующее действие на организм:
- Сердце и сосуды – защищает от появления болезней сердца, укрепляет стенки сосудов, очищает кровь от холестерина, выводит лишний сахар, ускоряет заживление ран;
- Желудок и кишечник – очищает кишечник от шлаков и токсинов, избавляет от запоров, обволакивает стенки желудка, полезен при язве;
- Нервная система – укрепляет нервную систему;
- Красота, внешний вид – замедляет старение кожи, избавляет от кожных проблем, питает волосы и ногти, укрепляет их, замедляет окислительные процессы в организме;
- Обмен веществ, фигура – ускоряет метаболизм, способствует переработке углеводов и жиров в энергию, насыщает, полезен для похудения;
- Женское здоровье – предотвращает рак молочной железы, нормализует работу яичников, нормализует цикл, облегчает период климакса;
- Мужское здоровье – защищает от появления рака простаты, повышает мужскую силу и либидо;
- Организм в целом – предотвращает образование раковых опухолей, обладает противовоспалительным и противовирусным свойством, укрепляет кости, снимает болевой синдром в мышцах, повышает иммунитет.
Семена льна также полезны для дыхательной системы, ускоряют выздоровление при простудных заболеваниях. А еще помогают справляться с такими болезнями, как атеросклероз, артроз, радикулит, воспаление мочевого пузыря.
Вред семян льна
Семена не рекомендовано давать детям до 12 лет. Противопоказан их прием при следующих проблемах со здоровьем:
- расстройство желудка;
- синдром раздраженного кишечника;
- дефицит йода, нарушение работы щитовидной железы;
- проблемы с предстательной железой у мужчин;
- миома матки, поликистоз, эндометрит у женщин.
Очень важно не превышать норму употребления семян льна, которая составляет 1-2 ст. л. в день. При переизбытке продукта в организме может возникнуть аллергическая реакция, отравление цианогенновым глюкозидом, закупорка кишечника, тошнота, рвота, сбой менструального цикла.
Как принимать семена льна
Семена цельные можно добавлять в салаты, выпечку. первые и вторые блюда. Готовить из них слизь, заливая на ночь 1-2 ст. л. стаканом воды и употребляя все это на утро.
Молотые семена можно употреблять с водой или кефиром, смешав их с напитком. Молоть семена лучше самостоятельно и каждый раз перед приемом, иначе от воздуха они окисляются и постепенно утрачивают свои свойства.
Отвар готовят из 1 ст. л. семян и 500 мл воды. На медленном огне его кипятят 30 минут. Отвар можно пить по 1 стакану утром и вечером, а также использовать в косметических целях.
Настой особенно полезен для ЖКТ. В термос засыпают 3 ст. л. семян и наливают 1 л кипятка. Через 3 часа жидкость можно пить (по 150 мл перед каждым приемом пищи).