Молочный корж польза и вред

Пищевая ценность и химический состав “корж молочный”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	342.8 кКал	1684 кКал	20.4%	6%	491 г
Белки	7.1 г	76 г	9.3%	2.7%	1070 г
Жиры	11.5 г	56 г	20.5%	6%	487 г
Углеводы	52.7 г	219 г	24.1%	7%	416 г
Пищевые волокна	1.9 г	20 г	9.5%	2.8%	1053 г
Вода	25.5 г	2273 г	1.1%	0.3%	8914 г
Зола	0.734 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	78.8 мкг	900 мкг	8.8%	2.6%	1142 г
Ретинол	0.071 мг	~
бета Каротин	0.045 мг	5 мг	0.9%	0.3%	11111 г
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	2%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	1.3%	2250 г
Витамин В4, холин	43.97 мг	500 мг	8.8%	2.6%	1137 г
Витамин В5, пантотеновая	0.245 мг	5 мг	4.9%	1.4%	2041 г
Витамин В6, пиридоксин	0.102 мг	2 мг	5.1%	1.5%	1961 г
Витамин В9, фолаты	15.774 мкг	400 мкг	3.9%	1.1%	2536 г
Витамин В12, кобаламин	0.032 мкг	3 мкг	1.1%	0.3%	9375 г
Витамин C, аскорбиновая	0.07 мг	90 мг	0.1%	128571 г
Витамин D, кальциферол	0.314 мкг	10 мкг	3.1%	0.9%	3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.996 мг	15 мг	6.6%	1.9%	1506 г
Витамин Н, биотин	2.341 мкг	50 мкг	4.7%	1.4%	2136 г
Витамин РР, НЭ	1.9808 мг	20 мг	9.9%	2.9%	1010 г
Ниацин	0.694 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	96 мг	2500 мг	3.8%	1.1%	2604 г
Кальций, Ca	30.1 мг	1000 мг	3%	0.9%	3322 г
Кремний, Si	2.192 мг	30 мг	7.3%	2.1%	1369 г
Магний, Mg	11.11 мг	400 мг	2.8%	0.8%	3600 г
Натрий, Na	204.97 мг	1300 мг	15.8%	4.6%	634 г
Сера, S	50.3 мг	1000 мг	5%	1.5%	1988 г
Фосфор, Ph	72.9 мг	800 мг	9.1%	2.7%	1097 г
Хлор, Cl	31.53 мг	2300 мг	1.4%	0.4%	7295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	580.8 мкг	~
Бор, B	20.3 мкг	~
Ванадий, V	49.32 мкг	~
Железо, Fe	0.891 мг	18 мг	5%	1.5%	2020 г
Йод, I	3.04 мкг	150 мкг	2%	0.6%	4934 г
Кобальт, Co	1.592 мкг	10 мкг	15.9%	4.6%	628 г
Марганец, Mn	0.3158 мг	2 мг	15.8%	4.6%	633 г
Медь, Cu	61.83 мкг	1000 мкг	6.2%	1.8%	1617 г
Молибден, Mo	7.767 мкг	70 мкг	11.1%	3.2%	901 г
Никель, Ni	1.205 мкг	~
Олово, Sn	4.49 мкг	~
Селен, Se	5.353 мкг	55 мкг	9.7%	2.8%	1027 г
Стронций, Sr	1.86 мкг	~
Титан, Ti	6.03 мкг	~
Фтор, F	17.64 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	22676 г
Хром, Cr	1.67 мкг	50 мкг	3.3%	1%	2994 г
Цинк, Zn	0.5164 мг	12 мг	4.3%	1.3%	2324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	37.205 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	15 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты	0.048 г	~
Аргинин*	0.052 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.043 г	~
Лейцин	0.077 г	~
Лизин	0.062 г	~
Метионин	0.028 г	~
Метионин + Цистеин	0.048 г	~
Треонин	0.044 г	~
Триптофан	0.018 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.081 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.049 г	~
Аспарагиновая кислота	0.084 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.129 г	~
Пролин	0.031 г	~
Серин	0.065 г	~
Тирозин	0.035 г	~
Цистеин	0.019 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	58.86 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.368 г	~
6:0 Капроновая	0.168 г	~
8:0 Каприловая	0.09 г	~
10:0 Каприновая	0.207 г	~
12:0 Лауриновая	0.236 г	~
14:0 Миристиновая	1.09 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.151 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.988 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.328 г	min 16.8 г	19.8%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.211 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.342 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.719 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.212 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	0.6%
18:2 Линолевая	0.192 г	~
18:3 Линоленовая	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.3%

Энергетическая ценность корж молочный составляет 342,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Приготовил : Арина Вольская

15.10.2016
Время приготовления:

45 мин

Те, кому за 40, прекрасно помнят вкус этих коржей. Мягкие и ароматные, именно ими мы лакомились на переменах в школе. А готовятся они очень легко и просто. Вспомним детство и порадуем себя сладким!

Описание приготовления:

Вкусные и ароматные коржи многим напомнят детство, ведь именно они чаще всего продавались в школьных буфетах. Смотрите, как приготовить молочный корж по ГОСТу дома. Это совсем не так сложно, как может показаться. Убедитесь в этом, воспользовавшись этим простым рецептом. Особенно вкусны коржи не сразу после выпекания, а на второй день.

Как приготовить “Корж молочный по ГОСТу”

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 1

Выбиваем яйцо в небольшую мисочку, разбалтываем до однородности и половину переливаем в другую небольшую емкость. Одна часть пойдет в тесто, а другой мы будем смазывать коржи.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 2

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до однородного состояния. Добавляем молоко, половину яйца, растительное масло, соль и ванильный сахар. Еще раз хорошо взбиваем-перемешиваем.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 3

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 4

Стол слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 6-7 мм. По верху можно выдавить рисунок. И вырезаем коржи, диаметром 8-9 см.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 5

Противень застилаем пергаментом и выкладываем коржи на расстоянии друг от друга.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 6

Смазываем оставшимся яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 10-12.

Корж молочный по ГОСТу - фото шаг 7

Остужаем коржи на решетке. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Корж молочный по ГОСТу:

средняя оценка: 4.5, всего
голосов: 11

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Источник

freya525Поваренок 4 уровня

5 февраля 2015, 20:27
118588

Рецепт: Молочные коржики Родом из детства

Так легко порадовать себя и близких, а главное вкусно!!! Это именно те коржики, за 15 копеек. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Молочные коржики “Родом из детства”»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3254.6 ккал	белки 62.2 г	жиры 78.4 г	углеводы 580.6 г
Порции
ккал 325.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 58.1 г
100 г блюда
ккал 325.5 ккал	белки 6.2 г	жиры 7.8 г	углеводы 58.1 г

Рецепт «Молочные коржики “Родом из детства”»:

Молочный корж польза и вред

Наши ингредиенты

Молочный корж польза и вред

Смешать сахар и размягченный маргарин

Молочный корж польза и вред

Добавить 1 яйцо, молоко, разрыхлитель. Взбить

Молочный корж польза и вред

Добавить 400 гр. муки, замесить мягкое тесто

Молочный корж польза и вред

Выложить на стол посыпанный мукой, раскатать пласт толщиной 6-7 мм.

Молочный корж польза и вред

Формой для кексов выдавить коржики, переложить на противень на пекарскую бумагу, если бумаги нет, то противень смазать сливочным маслом, смазать сверху взбитым яйцом (1 шт.) и выпекать в разогретой духовке (190-200 градусов) 15 минут. Важно не передержать, а то будут жесткие. Как только зарумянятся сразу достать.

Молочный корж польза и вред