Мюсли ого запеченные с яблоком польза и вред

Польза и вред мюсли с молоком, кефиром, запеченных

Мюсли называют пищу из злаков (обычно расплющенных в хлопья и в нескольких сортах перемешанных), часто с добавлением орехов, сухофруктов, меда, отрубей… Сегодняшний ассортимент мюсли поражает разнообразием. Их ценят за то, что они готовы к употреблению — достаточно просто залить кисломолочным напитком (или молоком) по вкусу либо соком.

Некоторые производители добавляют сахар и красители с ароматизаторами, так что изучение состава продукта — первое, с чего правильно начать выбор мюсли. Оптимальный вариант – приобрести их в чистом виде (только злаки) и по своему вкусу далее дополнять их свежими фруктами, крошеным шоколадом и другими добавками.

Мюсли готовят из овсянки, ржи, пшеницы, риса, гречихи, ячменя и более редких злаков. Бывают мюсли в виде батончиков, но более популярны рассыпные, а еще они служат основой  классического блюда американской кухни гранола.

Польза и вред мюсли с молоком по утрам

Это вкуснейшее классическое сочетание при употреблении в первую половину дня заряжает организм бодростью и хорошим настроением (мюсли — источник витаминов группы В, важных для нервной системы).

Ученые доказали, что такой завтрак усваивается намного лучше, чем знакомые с детства каши и несравнимо больше, чем они, насыщен аминокислотами и сбалансированным витаминно-минеральным составом.

Например, в мюсли с молоком содержатся:

• токоферол (витамин Е) замедляет процессы старения и, будучи антиоксидантом, защищает организм от радиационного излучения солнца;
• ретинол (витамин А) задействован в синтезе костных тканей, способствует укреплению иммунитета (особенно перед зимними заболеваниями наподобие гриппа).

Читать: Польза и применение рыжикового масла

Женщины отмечают, что регулярное угощение мюсли с молоком на завтрак улучшает цвет лица и избавляет от желания перекусить чем-то сладеньким в течение дня. Продукт нормализует работу гормональной системы, ответственной у женщин не только за здоровье репродуктивной системы, но и за красоту волос и ногтей, нормальный вес.

Однако не стоит думать, что мюсли можно заменить всю другую злаковую пищу: если кушать их чаще, чем 2 раза в сутки, проявится их свойство задерживать в организме воду и соли, что, естественно, ударит по мочевыделительной системе и суставам.

Плюс в мюсли нет витамина С, так что очень рекомендуется иногда заливать их апельсиновым соком, подсыпать в миску кислые лесные ягоды.

по теме:

Польза и вред мюсли с кефиром на завтрак

Энергетическая ценность мюсли варьируется от 130 до 420 ккал на 100 граммов продукта. С учетом того, что обычно они ближе ко второму показателю, кушать их следует разумно, во избежание набора лишнего веса.

Однако они все равно считаются диетическим продуктом, особенно в сочетании с кефиром на завтрак.

Дело в том, что мюсли — источник медленных углеводов, которые в отличие от быстрых на протяжении долгого времени подпитывают организм, перерабатываясь в энергию.

Плюс в мюсли есть клетчатка, создающая эффект сытости и очищающая желудочно-кишечный тракт от токсинов и шлаков. Что до кефира, то он полезен для:

• лечения и профилактики дисбактериоза;
• предупреждения запоров;
• улучшения действия принимаемых в течение дня медикаментов.
• снижения уровня холестерина в крови;
• быстрой регенерации поврежденных тканей.

Читать: Польза молоков горбуши

Употребление кефира ограничивают при гастрите с повышенной кислотностью желудка, а также на первое время после приступа обострения хронического панкреатита.

по теме:

Польза и вред запеченных мюсли с орехом

Все мюсли делятся на две большие группы — свежие злаки и запеченные в духовке. Вторые отличаются более высокими вкусовыми качествами. Такие мюсли полезны для сердечно-сосудистой системы, способствуют возрастанию физической выносливости и уменьшению болевых ощущений и усталости в мышцах после спортивных тренировок. Орехи же приносят в мюсли массу плюсов:

• полезные жиры, без которых просто не будет вырабатываться коллаген, ухудшится состав крови и не усвоятся жирорастворимые витамины (например, D);
• улучшение деятельности головного мозга — память, анализ новой информации, способность к ярким эмоциям.

Но стоит помнить, что орехи всегда повышают калорийность мюсли и являются потенциально опасным аллергенным продуктом. Плюс такая пища небезопасна для тех, кто посетил стоматолога для установки виниров, брекетов и пломб.

по теме:

Польза и вред запеченных мюсли с яблоком

Запеченные мюсли, содержащие сушеные либо свежие кусочки яблок, полезны тем, что они:

• улучшают работу дыхательной системы (а также снижают риск развития астмы);
• предупреждают засорение артерий патологическими отложениями;
• способствуют лучшему усвоению железа из других продуктов;
• нормализуют выработку инсулина.

Читать: Польза черного риса при диете

по теме:

Отдельно стоит отметить мюсли овсяные и пшеничные с яблочком, такой «коктейль» невероятно полезен для печени, являющейся, как известно, главной «очистительной» станцией организма. Врачи рекомендуют отказываться от мюсли с яблоком женщинам при молочнице, а еще в изобилии этот фрукт может ухудшить состояние при камнях в почках.

Источник: https://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/polza-i-vred-myusli-s-kefirom-molokom-zapechennyh

Мюсли — так ли полезен этот продукт?

Мюсли по праву заняли место самого популярного завтрака среди людей, увлечённых ЗОЖ. В рацион здорового питания они вошли ещё в 1900 году и с тех пор только укрепляют свои позиции. Сегодня мы расскажем вам про пользу и вред от мюсли, их состав, калорийность и все возможные особенности этого продукта.

В мюсли мало жиров и много медленных углеводов, поэтому калорийность продукта невысока. Это особенно актуально для поддержания оптимального веса, для похудения, в период реабилитации после различных заболеваний. При повышенных энергетических затратах в смесь добавляют орехи, финики, мёд и другие высококалорийные продукты.

Ассортимент мюсли на полках магазинов огромен. При выборе для спортивного питания обращают внимание на состав, вкус, длительность хранения, присутствие консервантов и способ приготовления. От состава смеси зависят свойства конечного продукта.

Мюсли готовят из нескольких компонентов:

• злаков;
• фруктов;
• ягод;
• орехов;
• отрубей;
• мёда и сиропов;
• приправ и специй.

Злаки

Один или несколько видов зёрен овса, гречки, пшеницы и т.д.- основа продукта. Медленные углеводы злаков поддерживают чувство насыщения в течения нескольких часов. Они долго перевариваются и сохраняют необходимый уровень сахара до следующего приёма пищи, снижая уровень холестерина.

Входящие в состав злаков витамины группы В благотворно влияют на тонус нервной системы, поддерживают правильную структуру зубов, ногтей, волос и кожи. А клетчатка, которой богаты зёрна, регулирует ритмичную работу кишечника.

Фрукты

В смесь добавляют яблоки, бананы, ананасы и т.д. Это не только отражается на вкусе продукта, но и на его калорийности. В состав самых сытных мюсли входят бананы, киви, манго. Так же можно разнообразить вкус сухофруктами. Финики, чернослив, курага, насыщают мюсли калориями. Ниже таблица с калорийностью фруктов.

Ягоды

Они прекрасно дополняют злаки. Делая вкус максимально разнообразным и приятным, ягоды значительно изменяют свойства смеси. Облегчает смесь добавление в неё клюквы.

Орехи

Они богаты минералами (фосфором, магнием, кальцием и т.д.), витаминами и белками, поэтому часто используются в рационе здорового питания. Высокая калорийность орехов (в десятки раз больше ягод) ограничивает их применение в программах по снижению веса. Ниже вы найдете таблицу с калорийностью орехов:

Отруби

Твёрдая оболочка зерна увеличивает объём смеси, снижая её калорийность. При добавлении отрубей еда кажется более питательной, а чувство насыщения сохраняется долго. Они становятся основой низкокалорийного питания, стимулируют регулярную работу кишечника, снижают уровень холестерина в крови.

Мёд и сиропы

Их добавляют, чтобы сделать смесь более вкусной, полезной или сформировать мюсли в батончики. Они насыщают смесь микроэлементами и витаминами. Но, как и в случае с орехами, увеличивают её калорийность.

Приправы и специи

Они особенно актуальны при регулярном использовании мюсли. Такие добавки не только разнообразят вкус, но и регулируют аппетит.

Консерванты

Их добавление увеличивает срок хранения и оправдано в длительных экспедициях без подвоза продовольствия. Во всех других случаях предпочтение следует отдавать натуральным мюсли без консервантов.

Злаки, входящие в состав продукта, сплющивают или растирают для ускорения приготовления смеси. При предварительной термической обработке зёрен получают запеченные мюсли. Они часто входят в состав конфет и батончиков, которые едят, как самостоятельный десерт.

Сырые мюсли требуют предварительного замачивания в соке, молоке, воде, но они гораздо полезнее своих запеченных аналогов.

Калорийность и пищевая ценность мюсли

Таблица калорийности и пищевой ценности мюсли (калории и БЖУ в 100 гр продукта):

Так же рассмотрим калорийности мюсли*, в зависимости от добавок:

*Калорийность мюсли отличается от вида хлопьев и добавок.

Скачайте таблицу калорийности мюсли в зависимости от добавок тут, чтобы она всегда была под рукой.

В чем польза мюсли ?

Особенно важно придерживаться правильного питания при интенсивных занятиях спортом. Как известно, спортивные результаты во многом зависят от правильного рациона.

Что даёт включение мюсли в регулярный рацион питания:

1. Сбалансированность. Минералы, микроэлементы, витамины, аминокислоты, клетчатка – основа смеси. При регулярном использовании продукта в организм поступает необходимое количество полезных веществ. При этом количество жиров легко регулируется добавлением орехов.
2. Экономия времени. Приготовление не занимает много времени: просто залейте смесь молоком и она готова.
3. Регулярность Напряжённый график тренировок ставит под угрозу расписание приёма пищи. Мюсли – не только завтрак чемпионов, но и удобный, полноценный перекус (полдник, второй завтрак) даже в пути или при нехватке времени. Да и возить с собой сухие мюсли несложно.
4. Польза. Выбирайте смесь без подсластителей, красителей и консервантов. Она благотворно влияет на рост мышечной массы, работу органов и систем.

Интенсивный расход энергии у спортсменов требует высококалорийной диеты. При этом поступление жиров необходимо регулировать. В таких случаях будут полезны запечённые мюсли с изюмом, курагой, черносливом, орехами.

Калорийность у таких смесей почти как у выпечки, а содержание белка, микроэлементов и витаминов в несколько раз выше.

Такая энергетическая и «витаминная бомба» многократно опробована кроссфитерами, бегунами и тяжелоатлетами.

С чем готовят мюсли?

При изменении сочетания зёрен, фруктов и орехов получаются любые вкусы сухой смеси. Её можно есть в сыром виде, запивая морсом, кофе или чаем. Разнообразить завтраки помогает добавление к сухой смеси молока, йогурта, сока, и т.д. Давайте разберёмся, как правильно готовить мюсли, и какие сочетания продуктов наиболее полезны.

С молоком

Заливают сухие мюсли молоком только в случае, если они были предварительно термически обработаны. Такие хлопья называют запечёнными или гранолой. Обработанные паром так называемые «сырые» смеси тоже лучше на несколько минут залить молоком. В этом случае они лучше усваиваются и не имеют «картонного» привкуса.

Если вы приготовили мюсли самостоятельно из обычных круп, например, геркулеса, то размачивать их в молоке придётся не меньше 1,5 часов. И вкус, и польза мюсли в этом случае будут максимальными.

Такой способ приготовления категорически не подходит людям с лактозной недостаточностью. С возрастом способность перерабатывать углеводы молока снижаются, поэтому употребление мюсли с молоком также не рекомендовано после 30 лет.

С йогуртом

Добавление йогурта увеличивает полезные свойства пищи. В нём содержатся полезные микроорганизмы, благотворно влияющие на пищеварение. Такое сочетание особенно подходит спортсменам старше 30 лет, потому что лактоза уже переработана бифидобактериями.

Ещё один плюс добавления йогурта в улучшении вкуса мюсли. Хлопья размокают гораздо меньше, а гранола сохраняет хруст и твёрдость. Такой способ употребления мюсли многим кажется более приятным.

Калорийность готового продукта легко регулируется жирностью и количеством йогурта.

С кефиром

Кефир сочетает в себе свойства молока и йогурта. С одной стороны, он хорошо размягчает сухие хлопья, как молоко. С другой, имеет более плотную консистенцию, присущую йогурту. В его состав входят полезные бактерии, которые превращают (ферментируют) молочный сахар в глюкозу. Такие хлопья подходят спортсменам с непереносимостью лактозы.

Калорийность кефира подбирают под спортивные задачи. Обезжиренный кисломолочный продукт используют гимнастки, бегуны и т.д. во время регулярных тренировок. Кефир с высоким содержанием жиров (6%) добавляют в мюсли в соревновательный сезон.

С шоколадом

Шоколад – высококалорийный продукт. Он содержит флаваноиды, витамины, антиоксиданты, благотворно действует на нервную, кровеносную и пищеварительную систему. Это деликатесный продукт. Особенно хорош по вкусовым качествам бельгийский и швейцарский шоколад. Горькие разновидности этого продукта самые полезные.

Его применение значительно увеличивает калорийность смеси. Спортсмены включают в свой рацион мюсли с шоколадом в период повышенных расходов энергии.

С мёдом

Мёд гораздо полезнее обычного сахара. Он содержит не только глюкозу, витамины группы В, К, С, Е. Фруктоза мёда воспринимается как более сладкий продукт, чем сахар. Поэтому в малых количествах он используется спортсменами для снижения употребления быстрых углеводов.

Калорийность мёда высока. Добавление в хлопья большого количества мёда увеличивает энергетическую ценность блюда. Польза таких мюсли особенно ощутима во время реабилитационного периода (после травм или операций).

Есть ли действительно вред от мюсли и какой?

Как и любой продукт, мюсли могут нанести вред организму спортсмена. Рассмотрим типичные примеры таких ситуаций:

1. Употребление хлопьев спортсменами в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Мюсли имеют грубую структуру, не подвергаются термической обработке и требуют значительных усилий со стороны пищеварительной системы для переваривания. Они провоцируют ухудшение самочувствия, удлиняя лечение. Чтобы избежать вреда от кукурузных хлопьев, их исключают из рациона при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
2. Использование смесей, в состав которых входят нежелательные компоненты. Для каждого атлета их список индивидуален. Например, при непереносимости глютена нельзя применять зерновые смеси. Малина и цитрусовые противопоказаны спортсменам с аллергией. Мёд и сладкие фрукты должны быть исключены из рациона диабетиков и т.д.
3. Неправильный подбор калорийности смеси под тренировочный график. При значительном расхождении калорийности и энергетических трат произойдёт нежелательный набор жировой массы (в случае превышения). Если питательность смеси будет снижена на фоне увеличения нагрузок, это приведёт к истощению организма и ухудшению спортивных результатов.
4. Чрезмерное употребление мюсли. Стандартные смеси не содержат витамина С. Длительный приём таких хлопьев приводит к снижению иммунитета. Правильный подход к питанию: добавление к мюсли свежевыжатых соков, богатых витамином С и употребление хлопьев 1 раз в день.

Заключение

Мюсли – вкусный и полезный продукт. Изменяя состав смеси и количества входящих в неё компонентов, легко подобрать оптимальное сочетание для спортсмена любого профиля от шахматиста до кроссфите.

Источник: https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/myusli.html