Мексиканская смесь польза или вред

Замороженные овощи – прекрасный и быстрый способ приготовить себе еду, чистить не надо, резать не надо, бросил на сковородку и все. Но как, ни странно, всего лишь 20% россиян покупают такие овощи или смеси, а во всем мире они популярны у 75% населения.

У нас в стране овощи начали замораживать в 1926 году, и уже в начале 30-х годов началось промышленное производство. Большинство замораживаемых овощей в России попадает к нам с полей Краснодарского края. Овощи собирают и замораживают на пике зрелости летом или осенью, отправляют на хладокомбинат, там они проходят контроль качества, нарезаются, бланшируются и отправляются в тоннель на шоковую заморозку. Только на 1 предприятии замораживают 15 тонн овощей и ягод в сутки. А вот расфасовывают их уже в течение года, причем тоже при минусовой температуре.

Овощи, которые мы с вами замораживаем сами в домашнем холодильнике, теряют часть своих витаминов, а при шоковой – клетки овощей не повреждаются, и все витамины сохраняются.

Польза

Врачи рекомендуют нам есть не больше 600гр любых овощей и фруктов за день. Если съедать больше, то нас будут ожидать газообразование, отрыжка и изжога. Противопоказаний у замороженных овощей нет никаких, за исключением индивидуальной аллергии. Приведенная статистика за последние года говорит о том, что очень сильно возросла аллергия у детей на перец, кукурузу, лук и баклажан.

Все диетологи за Мексиканскую смесь, так как она содержит красные и желтые овощи, богатые каротином.

Классический состав Мексиканской смеси включает в себя: фасоль, кукурузу, горох, болгарский перец и морковь.

Рейтинг популярных производителей Мексиканской смеси

Качественная

Круглый год – фактическое количество овощей 395гр (400гр), мало болгарского перца, много кукурузы и фасоли, меньше всего микробов

Качественная, но есть небольшие замечания

4 сезона – фактическое количество овощей 385гр (400гр), слишком мелко нарезана морковь, что во время приготовления может привести к тому, что останутся недожаренные остальные овощи или морковь вся размякнет, морковь превалирует над остальными овощами

Global Village – фактическое количество овощей 375гр (400гр), не содержит моркови, вместо нее репчатый лук, микробиология на грани допустимого (но если вы здоровый человек, то никакого вреда не будет)

Краски лета – фактическое количество овощей 350гр (400гр), мало моркови, фасоль плохого качества, горошек мелкий и разноцветный, при размораживании вода слегка окрасилась

Каждый день – фактическое количество овощей 385гр (400гр), много моркови, содержит болгарский перец зеленого (более дешевый), а не красного цвета, количество микробов на среднем уровне допустимого

Как выбирать

1. Смотрим на упаковку: вздута или повреждена – признак неправильного хранения и порчи

2. Смотрим на температуру хранения, не выше -180С

3. Дата заморозки – чем свежее, тем лучше (меньше шансов, что могла быть подвержена разморозке и повторному замораживанию)

4. Овощи должны греметь в упаковке, если потрясти

5. Замороженные овощи на развес больше подвержены порче, чем фасованные

6. Мелкая нарезка овощей в большинстве свое говорит о том, что производитель таким образом маскирует некачественные овощи

7. Перед приготовлением нельзя размораживать, иначе овощи потеряют форму и свои витамины.

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья. А также подписывайтесь на мой канал, где я буду до конца декабря 2018г выкладывать статьи о том, как выискивать качественные продукты для праздничного стола среди множества фальсификата, рейтинги производителей. И тогда вы будете знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию о хороших и плохих производителях, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Источник

Пищевая ценность и химический состав “мексиканская смесь”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.8 кКал	1684 кКал	2.7%	5.9%	3677 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	7.2%	3040 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	0.9%	28000 г
Углеводы	9.1 г	219 г	4.2%	9.2%	2407 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	34.9%	625 г
Вода	84.4 г	2273 г	3.7%	8.1%	2693 г
Зола	1.0136 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	492.2 мкг	900 мкг	54.7%	119.4%	183 г
бета Каротин	2.953 мг	5 мг	59.1%	129%	169 г
бета Криптоксантин	0.2188 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	10.9409 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.121 мг	1.5 мг	8.1%	17.7%	1240 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	11.1%	1957 г
Витамин В4, холин	15.75 мг	500 мг	3.2%	7%	3175 г
Витамин В5, пантотеновая	0.287 мг	5 мг	5.7%	12.4%	1742 г
Витамин В6, пиридоксин	0.17 мг	2 мг	8.5%	18.6%	1176 г
Витамин В9, фолаты	16.442 мкг	400 мкг	4.1%	9%	2433 г
Витамин C, аскорбиновая	23.11 мг	90 мг	25.7%	56.1%	389 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.891 мг	15 мг	5.9%	12.9%	1684 г
Витамин Н, биотин	1.291 мкг	50 мкг	2.6%	5.7%	3873 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	5.5%	4000 г
Витамин РР, НЭ	1.4983 мг	20 мг	7.5%	16.4%	1335 г
Ниацин	0.829 мг	~
Бетаин	0.0438 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	199.58 мг	2500 мг	8%	17.5%	1253 г
Кальций, Ca	22.17 мг	1000 мг	2.2%	4.8%	4511 г
Кремний, Si	5.744 мг	30 мг	19.1%	41.7%	522 г
Магний, Mg	24.8 мг	400 мг	6.2%	13.5%	1613 г
Натрий, Na	128.8 мг	1300 мг	9.9%	21.6%	1009 г
Сера, S	12.38 мг	1000 мг	1.2%	2.6%	8078 г
Фосфор, Ph	60.2 мг	800 мг	7.5%	16.4%	1329 г
Хлор, Cl	196.33 мг	2300 мг	8.5%	18.6%	1171 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	135.2 мкг	~
Бор, B	42.8 мкг	~
Ванадий, V	8.21 мкг	~
Железо, Fe	0.661 мг	18 мг	3.7%	8.1%	2723 г
Йод, I	0.43 мкг	150 мкг	0.3%	0.7%	34884 г
Кобальт, Co	0.949 мкг	10 мкг	9.5%	20.7%	1054 г
Литий, Li	1.313 мкг	~
Марганец, Mn	0.1388 мг	2 мг	6.9%	15.1%	1441 г
Медь, Cu	56.35 мкг	1000 мкг	5.6%	12.2%	1775 г
Молибден, Mo	5.088 мкг	70 мкг	7.3%	15.9%	1376 г
Никель, Ni	13.49 мкг	~
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Селен, Se	1.198 мкг	55 мкг	2.2%	4.8%	4591 г
Фтор, F	2.19 мкг	4000 мкг	0.1%	0.2%	182648 г
Хром, Cr	0.6 мкг	50 мкг	1.2%	2.6%	8333 г
Цинк, Zn	0.3009 мг	12 мг	2.5%	5.5%	3988 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.202 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.547 г	~
Сахароза	0.7659 г	~
Фруктоза	0.2188 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0683 г	~
Аргинин*	0.0387 г	~
Валин	0.0488 г	~
Гистидин*	0.0188 г	~
Изолейцин	0.0398 г	~
Лейцин	0.0687 г	~
Лизин	0.0444 г	~
Метионин	0.0179 г	~
Метионин + Цистеин	0.0044 г	~
Треонин	0.0341 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.0376 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0109 г	~
Заменимые аминокислоты	0.1302 г	~
Аланин	0.051 г	~
Аспарагиновая кислота	0.0812 г	~
Глицин	0.0265 г	~
Глутаминовая кислота	0.1545 г	~
Пролин	0.0492 г	~
Серин	0.044 г	~
Тирозин	0.0289 г	~
Цистеин	0.0116 г	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.0136 г	~
18:0 Стеариновая	0.0009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.0276 г	min 16.8 г	0.2%	0.4%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.0276 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.0444 г	от 11.2 до 20.6 г	0.4%	0.9%
18:2 Линолевая	0.0431 г	~
18:3 Линоленовая	0.0013 г	~

Энергетическая ценность мексиканская смесь составляет 45,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Источник

Пищевая ценность и химический состав “Смесь овощная мексиканская”.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	45.1 кКал	1684 кКал	2.7%	6%	3734 г
Белки	1.9 г	76 г	2.5%	5.5%	4000 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.1%	18667 г
Углеводы	7 г	219 г	3.2%	7.1%	3129 г
Пищевые волокна	3 г	20 г	15%	33.3%	667 г
Вода	87.1 г	2273 г	3.8%	8.4%	2610 г
Зола	0.706 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	294.5 мкг	900 мкг	32.7%	72.5%	306 г
альфа Каротин	1158.45 мкг	~
бета Каротин	2.922 мг	5 мг	58.4%	129.5%	171 г
бета Криптоксантин	64.3 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	701.6 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.083 мг	1.5 мг	5.5%	12.2%	1807 г
Витамин В2, рибофлавин	0.068 мг	1.8 мг	3.8%	8.4%	2647 г
Витамин В4, холин	11.39 мг	500 мг	2.3%	5.1%	4390 г
Витамин В5, пантотеновая	0.136 мг	5 мг	2.7%	6%	3676 г
Витамин В6, пиридоксин	0.119 мг	2 мг	6%	13.3%	1681 г
Витамин В9, фолаты	23.2 мкг	400 мкг	5.8%	12.9%	1724 г
Витамин C, аскорбиновая	21.42 мг	90 мг	23.8%	52.8%	420 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.501 мг	15 мг	3.3%	7.3%	2994 г
бета Токоферол	0.006 мг	~
гамма Токоферол	0.399 мг	~
дельта Токоферол	0.009 мг	~
Витамин К, филлохинон	19.7 мкг	120 мкг	16.4%	36.4%	609 г
Витамин РР, НЭ	0.7748 мг	20 мг	3.9%	8.6%	2581 г
Бетаин	0.075 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	186.25 мг	2500 мг	7.5%	16.6%	1342 г
Кальций, Ca	26.55 мг	1000 мг	2.7%	6%	3766 г
Магний, Mg	17.2 мг	400 мг	4.3%	9.5%	2326 г
Натрий, Na	273.1 мг	1300 мг	21%	46.6%	476 г
Сера, S	19.22 мг	1000 мг	1.9%	4.2%	5203 г
Фосфор, Ph	42.9 мг	800 мг	5.4%	12%	1865 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.645 мг	18 мг	3.6%	8%	2791 г
Марганец, Mn	0.2095 мг	2 мг	10.5%	23.3%	955 г
Медь, Cu	52.25 мкг	1000 мкг	5.2%	11.5%	1914 г
Селен, Se	0.615 мкг	55 мкг	1.1%	2.4%	8943 г
Фтор, F	14.25 мкг	4000 мкг	0.4%	0.9%	28070 г
Цинк, Zn	0.339 мг	12 мг	2.8%	6.2%	3540 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.051 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.209 г	~
Мальтоза	0.041 г	~
Сахароза	1.713 г	~
Фруктоза	0.197 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.125 г	~
Валин	0.101 г	~
Гистидин*	0.045 г	~
Изолейцин	0.086 г	~
Лейцин	0.141 г	~
Лизин	0.119 г	~
Метионин	0.034 г	~
Треонин	0.116 г	~
Триптофан	0.019 г	~
Фенилаланин	0.082 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.112 г	~
Аспарагиновая кислота	0.226 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.32 г	~
Пролин	0.086 г	~
Серин	0.09 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.9 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.039 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.028 г	min 16.8 г	0.2%	0.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.028 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.117 г	от 11.2 до 20.6 г	1%	2.2%
18:2 Линолевая	0.097 г	~
18:3 Линоленовая	0.02 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4.7%

Энергетическая ценность Смесь овощная мексиканская составляет 45,1 кКал.

Порция = 100 гр (45.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Источник