Мед майский его польза и вред
Майский мед отличается наличием уникальных полезных свойств, которые отличают его от других сортов. Пчелы собирают его с растений-медоносов, которые цветут только весной. Поэтому состав продукта обогащен ценными компонентами, которые невозможно получить в какой-либо другой период.
Чем отличается от других сортов
Майский мед – это первый продукт после зимы, который пчелы вырабатывают из весеннего нектара. Они могут собирать его с различных растений, которые цветут в мае-начале июня:
- Акация;
- Черемуха;
- Яблоня;
- Вишня;
- Земляника;
- Абрикос и т.д.
Такой уникальный набор медоносов придает ему неповторимый вкус. Цвет может быть разным – от зеленоватого до желтого. Оттенок зависит от вида пыльцы, которую пчелы собирали в этот период.
Свежий мед отличается жидкой консистенцией и практически не имеет запаха. Приятный цветочный аромат он приобретает спустя примерно 2-4 месяца. Но он быстро сахарится, поэтому через некоторое время становится густым, но не твердым. Этот процесс называется кристаллизация. Такое свойство связано с работой самих пчел – весной они недостаточно активны, поэтому не очень тщательно фильтруют пыльцу растений. Оставшиеся в меду микрочастицы и приводят к скорейшему изменению структуры.
Химический состав
Состав этого продукта довольно сложен. Он включает в себя более 300 компонентов. Такое многообразие обусловлено большим количеством медоносов, с которых пчелы собирают нектар.
Продукт отличается очень сладким вкусом из-за высокого содержания фруктозы и глюкозы, которые легко усваиваются организмом. Со временем он приобретает характерное ментоловое послевкусие. Он чрезвычайно насыщен витаминами, минералами и иными необходимыми веществами. Специалисты рекомендуют включать его в ежедневный рацион, потому что он способен оздоровить основные системы организма.
Среди всего обилия компонентов выделяются особо ценные соединения:
- Органические кислоты;
- Флавоноиды;
- Фитонциды;
- Ферменты;
- Белки;
- Полисахариды;
- Эфирные масла;
- Алкалоиды;
- Аминокислоты;
- Дубильные вещества.
Химический состав может незначительно различаться в зависимости от места сбора, погодных условий и конкретных растений, с которых был осуществлен медосбор.
Воздействие на организм
Майский мед отличается обилием полезных свойств и практически полным отсутствием противопоказаний. Благодаря исключительным целебным качествам он является общеукрепляющим средством, улучшает здоровье и решает многие проблемы.
Чем полезен майский мед
Майский медовый продукт обладает лечебными свойствами, которые выполняют следующие полезные функции:
- Очищающая – выводит из организма токсичные вещества, которые отрицательно сказываются на здоровье. Он рекомендован людям, которые живут в неблагоприятной экологической обстановке и заняты на вредных производствах;
- Антибактериальная – уничтожает патогенные микроорганизмы и укрепляет иммунитет;
- Разгрузочная – облегчает работу поджелудочной железы;
- Противовоспалительная – способствует быстрому заживлению ран и повреждений кожи;
- Питательная – является отличным источником энергии. Показан спортсменам при усиленных физических нагрузках.
Весенний мед входит в состав многих рецептов народной медицины. Потогонное средство, приготовленное из этого продукта, помогает при простуде и очищает организм от токсинов. Достаточно скушать несколько ложек сладкого лакомства перед сном. Кроме этого, он обеспечит здоровый и крепкий сон.
Его рекомендуется употреблять при наличии:
- Простудных и вирусных заболеваний;
- Переутомления;
- Заболеваний печени;
- Повреждений кожи (ран, ожогов, нарывов);
- Авитаминозе;
- Нарушении метаболизма;
- Хронической усталости;
- Депрессивного состояния;
- Нервных срывов.
Продукт эффективен и в лечении, и в профилактике заболеваний. Витамины и минералы поддерживают тонус организма и позволяют быстро подавлять вредоносные микроорганизмы.
Он полезен для кожи, волос и ногтей, обладает восстанавливающим и омолаживающим действием. После его применения шевелюра становится гладкой и блестящей. Его экстракт входит в состав многих косметических средств. Целебные снадобья можно готовить домашних условиях.
Из смеси этого продукта и запеченного лука получается питательный состав, который предупреждает появление шелушений на лице. Для жирной кожи необходимо использовать яичные белки, мед и муку (ржаную, овсяную или гречневую). Через несколько таких процедур многие женщины отмечают исчезновение черных точек, сужение пор и улучшение цвета лица. Медовый массаж помогает избавиться от целлюлита.
Противопоказания
Основной побочный эффект, который иногда проявляется при употреблении майского меда – индивидуальная непереносимость.
Продукт обладает довольно высокой калорийностью (более 300 кКал на 100 гр), поэтому если его кушать в больших количествах, то он может негативно сказаться на фигуре. Но при соблюдении разумной меры никаких негативных последствий не наблюдается.
Существует отдельное ограничение, которое касается маленьких детей. Кормящим мамам не следует вводить его в рацион до достижения 1 года. Организма малыша в это время только формируется, поэтому мед может вызвать непредсказуемые побочные эффекты.
Как определить качественный продукт
Чтобы получить от употребления меда максимум пользы, необходимо покупать только натуральный и качественный продукт.
При выборе можно руководствоваться следующей таблицей:
| Характеристики | Свежий | По истечении 3-4 месяцев |
| Степень густоты | Сметанообразный | Кристаллизованный, но не твердый, однородный. Все частички имеют одинаковый размер |
| Вкус | Терпкий, очень сладкий | Отличается легким ментоловым послевкусием |
| Запах | Не выражен | Цветочный. Точный оттенок зависит от вида растений-медоносов |
| Примеси | Не заметны | Тонкая воскообразная пленка |
| Цвет | От зеленоватого до насыщенно-желтого | Белый |
| Растворимость в жидкостях | Отличная, не прилипает к стенкам и дну посуды | |
Лучше всего приобретать продукт на специализированных ярмарках. Чаще всего там продают качественные продукты.
Натуральный майский мед – исключительно ценный продукт для человеческого организма. Его благотворное влияние сложно переоценить. Особенную помощь он окажет в осенне-зимний период, когда сильно чувствуется нехватка витаминов и других важных элементов.
Многие медоносные растения цветут ранней весной. После появления на деревьях цветов насекомые начинают их собирать. Майский мед имеет много ценных свойств, он чистый и практически без запаха. Подробнее о его пользе, особенностях и противопоказаниях рассказано в статье.
Виды растений
Майский мед – первый нектар после зимы, поэтому он полезнее других продуктов. На его ценность влияет и то, с чего собран он. Продукт может быть из:
- абрикоса;
- акации;
- сливы;
- земляники;
- шалфея;
- брусники.
С каждого растения получается вкусный и полезный мед. Их свойства чем-то похожи. В любом случае такой продукт может использоваться для лечения и профилактики недугов, а также в народной медицине и косметологии.
Польза
Чем полезен майский мед? В нем много витаминов, минералов, глюкоза, фруктоза. Регулярное употребление нектара улучшает здоровье, восстанавливает иммунную систему. Поскольку в продукте много глюкозы, то со временем он засахаривается, и в нем появляются небольшие кристаллы. И все же в таком виде полезные свойства майского меда сохраняются, так же как и вкус.
В меде есть легкие углеводы, которые отлично усваиваются организмом без ущерба для него. Поэтому его можно употреблять людям при наличии лишнего веса и диабета. Достаточно лишь соблюдать меру.
Воздействие на организм
Известны благоприятные свойства майского меда, влияющие на организм. К функциям продукта относят:
- Разгрузочная – нужна для разгрузки поджелудочной железы.
- Питательная – глюкоза является питательным источником для органов жизнедеятельности. Продукт надо употреблять спортсменам и тем, у кого постоянные нагрузки.
- Очищение – из организма выводятся токсины, шлаки, соли. Нектар рекомендован для работников промышленности, жителей неблагоприятной среды.
- Антибактериальная – восстанавливается иммунитет, улучшается самочувствие. Используется для лечения воспалений кожи, ран, порезов.
- Противовоспалительная и бактерицидная. Мед помогает при простудных заболеваниях, эпидемиях гриппа.
Помимо указанных функций, продукт благоприятно воздействует на деятельность сердца, улучшает кровь, нормализует давление. Майский мед полезен при неврозах, депрессии, стрессе. Он понижает температуру, устраняет головную боль, лечит кашель.
Определение натурального меда
Не все могут различать виды этого продукта. Как определить натуральный майский мед? Необходимо знать некоторые рекомендации по его выбору:
- У свежего меда практически нет запаха. Он может проявляться лишь спустя несколько недель после откачки.
- По виду он прозрачный, тягучий, с золотистым цветом.
- По причине большого количества фруктозы вкус продукта сладкий, имеет ментоловый привкус.
Майский мед длительное время обладает жидкой консистенцией и спустя несколько месяцев подвергается кристаллизации. Многие не знают, может ли он засахариваться. Это его нормальное состояние. После кристаллизации продукт имеет густую консистенцию, подобную сметане. Его кристаллы быстро растворяются во рту.
Когда качают майский мед? Обычно это происходит с середины мая по начало июня. В это время продукт особенно полезный, так как насыщает ценными веществами, которых нет после зимы. Стоимость свежего меда выше по сравнению с тем, который продается в конце лета или в другое время.
Отличия
В магазинах и на рынках может продаваться разный майский мед. Как определить, что он качественный? Для этого нужно знать:
- Настоящий мед имеет терпкий вкус.
- В свежем виде консистенция тягучая и жидкая.
- После засахаривания кристаллы одинакового размера.
- На поверхности нектара может быть пыльца, пчелиный воск.
- Свежий продукт выглядит как сироп зеленого оттенка.
- Мед имеет яркий аромат.
Если учитывать эти характеристики, то будет проще выбрать качественный продукт. При несоответствии хотя бы одного показателя не следует приобретать такой мед.
Правила использования
Нужно знать не только то, когда качают майский мед, но и правила его использования. Продукт востребован в народной медицине, на его основе есть множество рецептов для лечения недугов. Он применяется в косметологии, поскольку имеет омолаживающее и питательное действие.
Благодаря наличию энзимов продукт замедляет старение кожи. Такое свойство позволяет поддерживать молодость и красоту. Из меда выполняют маски, повязки на раны, компрессы.
Горный майский мед
Продукт получил такое название от периода откачки. При этом его добывают в разных местах, поэтому есть горный мед. Многими людьми ценится именно этот его тип, так как его собирали с растений, которые пропитаны солнцем, наполнены энергией земли.
Горный сладкий мед имеет неповторимый аромат. Он не кристаллизуется в течение длительного времени. Опытные пчеловоды используют его для подкормки пчел. Ценится нектар еще и за то, что его собирают лишь некоторые породы пчел.
Употребление
Для профилактики и лечения достаточно 100-150 г. продукта. Он необходим при:
- Гипертонии.
- Анемии.
- Малокровии.
- Депрессии.
- Бессоннице.
- Неврозе.
В зимнее время продукт будет лучшим средством от гриппа. Даже в небольшом количестве майский мед позволяет устранить бактерии, находящиеся в ротовой полости. Его сочетают с другими натуральными продуктами – молоком, яйцами, чесноком.
Вред
Отрицательное влияние продукта на здоровье человека не выявлено. Поскольку он сладкий и калорийный (около 331 ккал), употреблять его в большом количестве не рекомендуется. Если соблюдать меру, то никакого вреда не будет.
Противопоказания
Продукт имеет только 2 противопоказания:
- Его не советуют употреблять маленьким детям.
- Нежелательно его есть при аллергии.
Майский мед считается незаменимым продуктом, ведь он насыщает организм витаминами и ценными компонентами, которые так необходимы после зимы. Постоянное употребление этого полезного продукта позволит всегда иметь хорошее самочувствие.
Хранение
Для сохранения ценных свойств мед надо хранить в особых условиях. Также важно соблюдать несколько правил. Самой распространенной ошибкой является хранение в холодильнике. В таком случае наступает процесс брожения и мед гибнет. Хранить его надо в стеклянной емкости с закрытой крышкой.
Из-за солнечных лучей гибнут витамины, поэтому баночку нужно поставить в шкаф, но не с другими консервами, чтобы не было впитывания запаха. Кристаллизованный мед сохраняет пользу до 2 лет, если это магазинный продукт. А покупной мед хранится 1 год.
Если выбрать качественный продукт, правильно его хранить, использовать, следовать всем советам, то он долго не испортится, а также не потеряет своих свойств. Этот десерт уже имеет много ценителей. Ведь он поддерживает красоту, здоровье, дарит жизненные силы.
Использование в косметологии
Майский мед используется в косметологический сфере. Он служит для приготовления масок для лица, которые имеют омолаживающее действие. Они позволяют удалить угри и прыщи, очистить лицо от различных недостатков.
После снятия такой лечебной маски многие отмечают особый эффект. Есть рецепты приготовления средств, которые устраняют перхоть. Да и волосы будут намного сильнее и красивее.
Простуда
Майским медом лечат простуду. С ним получится уменьшить симптомы различных простудных недугов. К главным его свойствам относят:
- Облегчение кашля и боли в горле.
- Устранение головной боли.
- Снижение температуры.
- Устранение признаков простуды.
Продукт эффективен в лечении ОРЗ и гриппа. Достаточно 1 ч. л. меда и полстакана теплого молока, чтобы почувствовать себя намного лучше.
Отзывы
Многие полюбили этот прекрасный продукт за его лечебные свойства и приятный вкус. Отзывы свидетельствуют, что его несложно отличить от других сортов. Приобретать продукцию советуют в проверенных местах, чтобы случайно не купить подделку. Сколько стоит майский мед? Цена в каждом регионе может отличаться. В Москве стоимость 1 кг составляет около 550 рублей.
Есть много отзывов по поводу эффективности меда в лечении многих заболеваний. Любая простуда с ним проходит намного быстрее. Его можно есть и в качестве профилактики, чтобы не заболеть. При умеренном употреблении исключено проявление вредных свойств.
Пчелиные продукты получаются монофлерными или полифлерными, что зависит от видового разнообразия пыльцы с растений-медоносов. Типичный представитель разнотравья – майский мед. Пик сбора этого сорта приходится на весенние дни и начало лета, когда природа только начинает пробуждаться от холодов. Нектар, добытый пчёлами с недавно раскрывшихся цветов, ценится приятным вкусом, обилием полезных компонентов, целебностью.
Описание
и отличия
Для
насекомых весна – это трудный период, так как требуется отходить от зимовки,
восстанавливать и набирать силы. От плавности перехода зависит здоровье и
будущая численность семейства. Пропитание – основа нормального роста и развития
пчелосемьи, поэтому насекомые вылетают на сбор нектара.
Весенний мёд считается уникальным сортом, так как вылет за
цветочным нектаром полностью зависит от состояния здоровья и готовности
семейства. Майский сорт редко удаётся собрать в больших количествах, так как количество
нектара весной недостаточно для объёмных взятков. Неплохие результаты по
откачке мёда получаются только в местностях с тёплым климатом.
Распространённые
растения-медоносы – распускающиеся в апреле и мае яблони, сливы, абрикосы,
черёмуха, боярышник или смородина. Это основа для раннего взятка. На медосбор
также подходят земляника и брусника, нарциссы, гиацинты, пионы, шалфей или
акация. Деревья, дающие пыльцу – ива, ольха, дуб.
Наличия
пыльцы в майском сорте с разных медоносов подводит к вопросу: «Каким он должен быть?».
Характеристики:
- цвет – светлый,
прозрачного, зеленоватого, соломенного, золотистого или жёлтого оттенка; - вкус –
сладковатый, без горечи, разносторонний, с цветочно-фруктовыми нотками и
длительным, приятным послевкусием; - запах – едва
уловимый после выкачки, выраженный, яркий, с цветочным ароматом после
засахаривания; - консистенция – у
свежесобранного нектара жидкая, пластичная; - засахаривание –
средней длительности, загустевает разнотравный нектар через 3–4 месяца после
откачки.
Весенний
пчелиный продукт пасечники извлекают из сот в начале лета, когда отцветают
первые медоносы. Собранный насекомыми цветочный нектар представляет собой
совокупность пыльцы с трав, кустарников, ягод, плодовых деревьев, других ранних
первоцветов.
Состав
и калорийность
Компоненты
майского мёда во многом зависят от климатических условий и местности.
Дополнительные факторы влияния: погода, степень созревания при выкачке, видовое
обилие пыльцы. Общие пункты в составе продукта:
- углеводы – 80–86%
(доля фруктозы превышает содержание глюкозы); - влажность –
17–21%; - аминокислоты,
белковые элементы, ферменты; - минеральные
соли, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, цинк, йод); - витамины –
никотиновая, фолиевая и аскорбиновая кислота, группы K, B, токоферолы; - фитонциды,
флавоноиды, эфиры, дубильные вещества; - танины,
алкалоиды, органические кислоты; - фитоэстрогены.
Полифлерный
сорт содержат многочисленные компоненты, перенесённые пчёлами с
растений-медоносов. Однако в пределах одной разновидности состав разнится из-за
разного соотношения пыльцы. Баланс веществ влияет также на вкус, аромат
цветочного нектара.
Калорийность
пчелиного продукта, собранного весной – 300–305 ккал на 100 граммов, что
считается показателем «ниже среднего». Подсчёт в удобных объёмах: маленькая
ложка – 34–38 ккал, большая ложка – 104–110 ккал.
Чем
полезен майский мёд
Длинный
перечень компонентов делает продукт пчёл, собранный весной, целебным сортом. Майский мёд проявляет следующие
полезные свойства:
- улучшение общего
состояния здоровья; - укрепление,
восстановление иммунной защиты; - лёгкая
усвояемость без ощущения тяжести в желудке; - разгрузка работы
поджелудочной железы; - питание клеток,
тканей, органов (благодаря содержащейся глюкозе); - очищение
организма от шлаков, токсинов, солей, вредных соединений; - бактерицидное,
антисептическое действие; - снижение
проявлений воспалительной реакции; - насыщение
организма витаминами, минералами, антиоксидантами; - улучшение
зрительных способностей.
К
дополнительным полезным качествам относят нормализацию давления, благоприятное
влияние на работу сердца, улучшение крови. Сорт действует успокаивающе на
нервную систему, помогает снизить температуру, устранить головную боль.
Чтобы сохранить лечебные свойства, потребуется правильно соблюдать рекомендации по хранению. Не советуют оставлять майский пчелиный продукт в холодильной камере, так как это активирует брожение и процессы порчи. Для хранения понадобится стеклянная банка с плотной крышкой. Лучше поставить тару в шкаф вдали от солнечных лучей и сильно пахнущих веществ. Хранится засахаренный мёд 1,5–2 года.
Применение
Майский
нектар – самый ранний сорт. В народной медицине он считается целебным
продуктом. Так как присутствует большого количества пыльцы с лекарственных
медоносов (акации, малины, крушины, черёмухи). Это наделяет весеннее
разнотравье пользой. Применение:
- При развитии воспалительной реакции. Помогает пчелиный продукт при ангине, ларингите, бронхите, пневмонии. Отмечается польза цветочного нектара для лечения и профилактики простуды, гриппа, легочной формы туберкулёза.
- Проблемы с кожей. Способность губительно действовать на патогенные микроорганизмы и ускорять регенерацию тканей применяется для борьбы с воспалением покровов, фурункулами, гнойниками, нарывами. Пользу майский сорт приносит для заживления царапин, порезов, ран.
- Авитаминоз после окончания зимы. Весенний взяток насекомых насытит организм ферментами, кислотами, витаминами, минералами. Также отмечается коррекция аппетита, стабилизация метаболизма, обмена веществ.
- Нарушения в работе нервной системы. Ранняя разновидность продукции пчеловодства помогает при бессоннице, стрессах, депрессии, физическом и умственном переутомлении.
Полезные свойства нектара с первого взятка пчёл активно применяются в косметологии. Маски на основе пчелиного продукта улучшают здоровье волос и кожи. Пчелиный продукт входит в состав средств для массажа.
Как
отличить настоящий майский мёд?
Получить
настоящий майский мёд в больших количествах трудно, так как ранний взяток часто
мал по объёму. Поэтому пасечники подделывают его. Признаки, по которым лучше
выяснять натуральный продукт:
- изучение
сертификата качества или другого документа, который следует попросить у
продавца – в пыльцевом составе мёда должны находиться плодовые деревья, ягодные
кустарники, другие первоцветы; - отсутствие пыльцы
акации в составе – засахаривание происходит через 3–4 месяца после откачки; - доля пыльцы
акации свыше 30% – кристаллизация заканчивается к зиме; - характерный
вкус, аромат, пластичная текстура.
Весенний
нектар легко узнать по специфическим признакам, поэтому желательно заранее
изучить и запомнить карточку мёда. Лучше брать продукт у проверенных
пасечников, которые дадут гарантию качества.
Противопоказания
Продукция
пчеловодства ценится полезными качествами, однако нектары проявляют и
противопоказания. Группы риска:
- люди с
повышенной чувствительностью или аллергией на растительную пыльцу; - беременные,
кормящие женщины; - дети младше 3
лет; - люди с сахарным
диабетом, лишним весом.
Майский мёд – сорт, собираемый пчёлами сразу после пробуждения с зимовки. Что повышает ценность продукта, наделяет уникальными целебными свойствами.