Масло рукколы польза и вред
Все большую популярность среди жителей стран бывшего постсоветствого пространства приобретает крестоцветная культура рода Индау (Eruca) – руккола. Польза и вред этого растения для человеческого организма предопределена химическими соединениями, присутствующими в надземной части (листьях и стеблях).
Что такое руккола?
Удивительное однолетнее травянистое растение с небольшими зубчатыми листьями, напоминающими зелень одуванчика – рукккола относится к семейству Капустные (Крестоцветные) и имеет несколько названий: Гусечник посевной, Эрука посевная, Индау посевной. Эта неприхотливая культура распространена повсеместно на территории Азии, Европы, севере Африки. Теплолюбивая трава родом из средиземноморских стран прижилась и на территории Северной Америки.
Руккола фото
Зелень рукколы обладает пряным насыщенным вкусом с острыми нотками и непередаваемым специфическим ароматом. Ее используют в кулинарии многих кухонь мира в качестве добавки и приправы к мясным блюдам, пастам, твердым и мягким сырам, пицце, свежим овощам. Необычайно популярна трава в различных салатах и холодных закусках из овощей, грибов, морепродуктов, рыбы, яиц, птицы.
Молодые побеги употребляются в пищу, а из семян готовят горчичное масло. Целесообразна и сушка надземной части рукколы (до начала цветения), измельченный порошок применяется в качестве пряной приправы в приготовлении множества блюд.
Растение произрастает на рыхлых почвах практически всех типов. Не переносит лишь низины, заболоченные и подтопляемые участки огорода.
Посеянная весной руккола уже спустя 3-4 недели дает отличный прирост зеленой массы и может быть использована в кулинарных целях до начала цветения (куст выбрасывает стрелку с соцветиями, на которых впоследствии вызревают мелкие плоды-семена).
Полезные свойства рукколы
Уникальное воздействие на человеческий организм рукколы обусловлено присутствием с ее составе редких органических веществ. Пряная трава содержит:
- витамины: каротиноиды (провитамины группы А), ретинол (А), аскорбиновую кислоту, группы В (В1, В2, В3, В6, В9, В12), токоферол (Е), К, РР, холин;
- минеральные соли (натрий, железо, медь, марганец, калий, кальций, фтор, йод, бор, селен, цинк, магний и пр.);
- органические кислоты (яблочную, винную, уксусную);
- фитонциды;
- эфирные масла, основу которых составляет горчичный елей;
- жирные кислоты (линоленовая, линолевая, эруковая, олеиновая);
- пищевые волокна (клетчатку);
- антиоксиданты;
- дубильные соединения;
- алкалоиды (гликозиды кверцетина, изорамтенина, кемпферола);
- биофлавоноиды;
- стероиды.
Польза и вред рукколы для организма
Включение пряности в ежедневный рацион благотворно влияет на все органы и системы. По отзывам опытных ароматерапевтов, руккола относится к мощнейшим афродизиакам – она повышает привлекательность противоположного пола, усиливает либидо у женщин и эректильные способности мужчин.
Руккола обладает следующими терапевтическими качествами:
|
|
Руккола стимулирует аппетит и процессы пищеварения, укрепляет миокард, повышает эластичность и проницаемость сосудов, очищает их от холестериновых бляшек, нормализует уровень глюкозы в крови, повышает защитные силы организма.
Способствует выведению метаболитов, шлаков и ядовитых веществ, улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей, препятствует разрушительному действию на клетки свободных радикалов, активизирует все виды обмена веществ – водно-солевого, липидного, углеводного.
Что приготовить из рукколы?
Самый простой способ кулинарного применения рукколы – подача на стол вместе с основными блюдами на отдельной тарелке в виде пучка зелени, отдельно или в сочетании с петрушкой, базиликом, укропом, салатом.
Как кориандр и прочая листовая зелень, трава способствует активизации процессов пищеварения, что особенно важно при употреблении мясных и жирных продуктов, например, шашлыка или стейка, приготовленного на гриле, плова из баранины.
А еще мелко нарезанную зелень добавляют в горячие блюда перед подачей на стол. Руккола подчеркивает вкус супов, рагу, жаркого, обогащая привычное блюдо пикантными нотками.
Незаменима зелень и в приготовлении холодных закусок, среди которых главное место занимают салаты. Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт холодной закуски, которая станет удивительным дополнением к любой трапезе, как повседневной, так и праздничной.
Средиземноморский закусочный салат с рукколой (рецепт)
Для приготовления пикантной закуски, обладающей потрясающим вкусом, вам потребуются следующие ингредиенты:
- брынза – 150 гр;
- листья салата – 200 гр;
- листья рукколы – 150 гр;
- томаты черри – 200 гр;
- соус соевый классический (без добавок) – 30 мл;
- уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
- масло оливковое нерафинированное – 1/3 стакана;
- соль морская пищевая – по вкусу (количество соли зависит от степени солености брынзы).
Дно салатницы выложить нарезанными листьями салата и рукколы. В каждый плод черри вставить по тонкому ломтику брынзы, сделав в помидорах небольшие глубокие надрезы острым ножом, и аккуратно уложить их вплотную друг к дружке на листьях.
Приготовить заправку, соединив в стеклянной пиале уксус, соевый соус, оливковое масло и соль. При желании можно добавить в смесь щепотку черного перца. Полить заправкой салат непосредственно перед подачей к столу.
Масло рукколы
Путем холодного отжима из семян растения получают удивительный продукт – целебное масло. Чаще всего его можно встретить в странах Северной Африки и Ближнего Востока. Эликсир активно используют для внутреннего и наружного применения.
Ароматерапевты советуют включить данную добавку в рацион всем пациентам с анемией (малокровием), гиповитаминозом, ожирением, сахарным диабетом, гипертонией, атеросклерозом, патологиями глаз, болезнями органов ЖКТ.
Масло полезно беременным дамам и кормящим мамочкам из-за высокой концентрации водо- и жирорастворимых витаминов, кальция и железа. Оно помогает насытить организм женщины в период гормонального стресса всеми необходимыми фитонутриентами и активизирует процессы синтезирования грудного молока.
Масло рукколы принимают по 5-10 мл утром натощак или используют эту порцию для заправки салатов, например, винегрета или квашеной капусты, на протяжении дня.
Елей нашел свое применение и в домашней косметологии. Благодаря мощным антисептическим качествам масла, его добавляют в кремы, мази и маски для воспаленной и проблемной кожи. А еще зеленая кашица и сок растения в комбинации с елеем выравнивает цвет кожи, избавляя от пигментных пятен и веснушек.
Массажисты с успехом используют масло рукколы в массажных смесях. Его нанесение на кожные покровы позволяет устранить раздражение, избавиться от шелушения и бороться с высыпаниями.
Эликсир зарекомендовал себя как эффективное средство против выпадения волос. Для устранения проблемы достаточно дважды в неделю массажными движениями втирать ароматный елей в кожу головы. Профессиональные парикмахеры советуют своим клиенткам систематически проводить в домашних условиях процедуры с маслом рукколы.
Его включают в состав масок для увлажнения, питания, обогащения целебными кислотами и минералами прядей, а комбинация с касторовым и репейным маслом просто творит чудеса, оздоравливая эпидермис волосистой части, придавая локонам гладкую текстуру, ламинируя их, создавая сияющий блеск. С данным продуктом вы сможете вернуть волосам здоровье и природную красоту.
Противопоказания
Неумеренное потребление рукколы, как и любого растения, может принести вред, а не пользу организму. Аллергия на зелень может наблюдаться у всех, страдающих непереносимостью крестоцветных культур, например, горчицы, репы, редьки, редиса.
Нежелательно включать рукколу в рацион детей до 5 лет, особенно, если ребенку категорически не нравится ее запах.
Из-за высокой концентрации биологически активных компонентов, культура противопоказана всем пациентам с колитами, мочекаменной болезнью и другими почечными расстройствами, повышенной кислотностью желудочного сока, печеночными заболеваниями, подагрой, аутоиммунными патологиями.
Если вы еще не стали поклонником данной пряности, то советуем вам непременно разнообразить привычный рацион, добавив к привычным блюдам свежую или сушеную рукколу, а также масло из ее семян.
Приятного вам аппетита и будьте здоровы!
Незнакомое и удивительное мало рукколы семян для Вас в моём магазине.
Лечебные свойства
поддерживает нервную систему;
восстанавливает ногти, кожу и волосы;
положительно влияет на ЖКТ;
нормализует уровень гемоглобина в крови;
повышает иммунитет,
помогает организму уничтожать вирусы и бактерии;
ускоряет заживление ран
Конечно, если мы здоровы и хорошо себя чувствуем, это уже положительно отразится на нашей внешности.А вот в косметологии это средство применяется от пигментации, а также в лечении и восстановлении волос. Чтобы усилить эффект, врачи советуют одновременно принимать его внутрь и использовать в масках для волос. Если волосы уже выпадают, рекомендуется ежедневно пить, или добавлять масло руколы (пару столовых ложек) в салаты.Оно предотвращает выпадение, укрепляя корни, питает и восстанавливает волосы, которые подвергались любому термическому воздействию. Применение: берем 2 чайные ложки смеси и наносим на корни, стараясь мягко массажировать кожу, и такими же массирующими движениями распределяем по всем волосам до самых кончиков. Для того чтобы не испачкать постельное белье, можно использовать обычный пакет. Возьмите новый пакет и разрежьте его от края до дна, получится своего рода капюшон. Наденьте его на голову, а разрезанные края завяжите на затылке, возле шеи. Сверху замотайте полотенцем. Держите маску всю ночь, утром тщательно вымойте голову обычным шампунем.
И ещё о этом масле интересно знать .
Масло семян рукколы поистине уникальное и богато полезными свойствами средство.
Рукола, или руккола – однолетнее растение семейства крестоцветных. В масле руколы, как и в самом растении, содержатся алкалоиды и флавоноиды, обеспечивающие ему яркий вкус и аромат.
Оно приводит в тонус человеческий организм, является сильным энергетиком. Древнеримские эротоманы – те вообще считали руколу афродизиаком и средством для повышения потенции. К слову сказать, в Египте это растение уважают прежде всего за это качество: жениха перед брачной ночью всегда обильно кормили гаргиром (арабское название руколы), чтобы он мог достойно проявить свои мужские качества.
Еще одним полезным свойством руколы является содержание в ней витамина С, каротина, минеральных и дубильных веществ. В листьях руколы содержатся йод и флавоноиды, которые, как известно, укрепляют стенки кровеносных сосудов.
Благодаря своим полезным свойствам масло руколы широко применяется для лечения венозной недостаточности и повышенного артериального давления, при депрессиях и стрессах. Очередное полезное свойство руколы кроется в том, что она нормализует обмен веществ. Известно , что нормализация обмена веществ помогает в борьбе с лишним весом.
Mасло руколы полезно употреблять в пищу для повышения уровня гемоглобина в крови, вывода из организма лишнего холестерина, при малокровии. Рекомендуется употреблять данное масло больным сахарным диабетом.
Рукола приносит несомненную пользу беременным, так как содержит в себе много витаминов и микроэлементов, а в период лактации рукола способствует выработке грудного молока. Так же масло используют как дезинфицирующее средство, так как оно полезно при подагре, воспалении почек и мочевыводящих путей. Рекомендуется для профилактики злокачественных опухолей.
Применение
Масло семян рукколы богато своими полезными свойствами и поэтому применяется как внутрь, так и внешне.
Для наружного применения Масло семян рукколы используется при выпадении волос, для укрепления луковицы, питания и увлажнения волос.(вроде я уже говорил о этом,но всё же ещё раз гаписал)
Внутрь применяется для улучшения и повышения потенции, также для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, работы почек.
А вот это новость …я не знал это..
наносится в чистом виде на брови и ресницы в ночное время, смывается мылом утром – как добавка в масло для волос по 5-6 капель на 10-20 грамм базового масла (оливки, кокоса, амлы и т. д.)
Для увлажнения и укрепления волос: втираем небольшое количество масла в волосы, начиная с кончиков и заканчивая корнями. (для лучшего эффекта проделываем процедуру за час до мытья и покрываем волосы пакетом , затем полотенцем).
Рецепты
Своими руками очень просто создавать натуральную косметику, позволяющую укрепить и восстановить локоны по всей длине. Рецепты с увлажняющим маслом подходят для всех типов, позволяют защищать структуру локонов.
Маска для роста
Эффективное средство стимулирует рост, благотворно влияет на питание и укрепление корневой системы. Природные компоненты помогают обеспечить фолликулы кислотами и витаминами, важными для силы и густоты шевелюры. При регулярном применении можно избежать перхоти и раздражений, нормализовать внутренние процессы.
- 10 мл масла рукколы;
- 10 мл сливок;
- 5 гр. горчичного порошка …Венчиком взбить масло со сливками, отдельно развести водой порошок. Смешав компоненты, равномерно распределить в прикорневой области сухих прядей. Оставить буквально на пять/шесть минут, после хорошенько промыть. Можно ускорить рост при использовании один/два раза в неделю.
Маска от выпадения и укрепления……- 15 мл масла гаргиры;
- 10 гр. хны;
- 10 гр. красной глины.
Порошок хны соединить с марокканской глиной и запарить травяным отваром, через семь/десять минут перемешать, в однородную смесь ввести масло семян. Готовое средство равномерно распределить на сухой прикорневой области, одев шапочку, утеплить полотенцем. Держать два/три часа можно оставить на ночь, затем промыть привычным способом.
Маска для восстановления повреждённых волос
Провести курс из десяти/двенадцати сеансов стоит для профилактики выпадения, ломкости и сечения.- 15 мл масла гар-гира;
- 20 гр. желатин
- 5 мл сока лимона.
Развести гранулы тёплой водой, при необходимости подогреть на водяной бане. Затем ввести масло и цитрусовый сок. После очищения с шампунем распределить приготовленную маску по линии роста, отступив от корней четыре/шесть сантиметров. Обработанную часть укутать, и прогреть феном, держать около шестидесяти минут. После промыть и оставить высыхать природным способом.
Маска для сухих и ломких волос
- 10 мл масла рукколы;
- 3 желтка;
- 15 гр. мёда;
- ампула витамина В12.
Желтки взбить венчиком с мёдом, ввести масло и витаминный раствор. Полученную кашицу щедро распределить на чистой, влажной шевелюре, утеплив, держать около тридцати минут. Смывать, как обычно, применять два/четыре раза в месяц.
Маска для объёма и блеска…..
- 10 мл масла руколы;
- 15 гр. крахмала;
- желток;
- 50 мл пива.
Хмельной напиток смешать с маслом, взбитым желтком, ввести картофельный крахмал. Готовое средство распределить на чистых, влажных прядях. Оставить средство минут на двадцать пять/тридцать, после можно завершать.
Рецепт против перхоти….
- 5-6 мл масла руколы;
- 15 гр. соды;
- 15 гр. соли.
Смешать сухие компоненты, после ввести лечебное масло. Приготовленную массу распределить втирающими движениями на коже головы, оставить на пять/восемь минут. Для получения желаемого результата, провести не менее десяти сеансов.
А это интересно!!!!Для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, работы почек – 1 столовая ложка натощак.
Для увеличения потенции – 3 чайных ложки в течение дня.
Если честно я удивлён сам!!! Так много пользы приносит масло рукколы семян.
масло семян руккулы очень сильно помогает мужской силе
Листья рукколы популярны в салатах из-за пряного и островатого вкуса. Из семян растения получают полезное масло, которое помогает улучшить состояние здоровья волос, бровей и организма в целом.
Общее описание масла и состав
Масло рукколы получают из семян путем холодного отжима. Далее могут подвергать процессу очистки – рафинированный вариант содержит гораздо меньше полезных веществ. В состав входят:
- витамины В, С, А, Е;
- йод;
- магний;
- железо;
- калий;
- селен;
- фтор;
- цинк;
- медь;
- жирные кислоты.
Продукт отличается терпким, горьковатым и острым вкусом, он светло-желтый, густой, при нагревании разжижается. В кулинарии или просто при употреблении внутрь с лечебными целями масло рукколы можно сочетать с другими:
- оливковым;
- подсолнечным;
- ореховым;
- кукурузным.
Для наружного применения можно смешивать с касторовым, репейным, ромашковым, лимонным экстрактами, эфирами иланг-иланга, нероли.
Дополнительно смотрите передачу про растение и его пользу:
Полезные свойства и применение масла рукколы
Руккола богата алкалоидами и флавоноидами. Это химические соединения, обладающие функциями:
- антиоксидантными – помогают бороться с мутировавшими клетками, предотвращают онкологические процессы;
- оздоровительными – возвращают коже молодой подтянутый вид;
- восстановления волос;
- противовоспалительными – борются с воспалительными процессами в организме;
- противомикробными.
Другие положительные свойства:
- улучшение потенции;
- нормализация уровня сахара в крови;
- тонизирование сосудов;
- стимуляция лактации;
- улучшение настроения.
Культура любит теплый климат, произрастает в Азии, Африке, Европе, южной части России. Основные поставки ведутся из Египта. Используется в медицине, косметологии и кулинарии.
К просмотру видеообзор о полезных качествах масла:
Косметология и народная медицина
При воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, болезнях почек народные целители рекомендуют употреблять внутрь 1 ст. л. масла рукколы утром натощак на протяжении месяца–двух, при слабой потенции – по 1 ч. л. х 3 р/д в течение месяца.
При ушибах, веснушках, синяках средство наносят точечно 3 раза в день до получения эффекта.
Уход за волосами
Масло рукколы великолепно подходит для ухода за волосами. С этой целью используются маски или обогащают шампуни и бальзамы. Для жирного типа волос частота применения не должна превышать 1 раза в 10 дней, для остальных можно использовать 1–2 раза в неделю.
Правила нанесения средств для ухода:
- наносить на влажные волосы или очищенную кожу;
- избегать попадания в глаза;
- после нанесения нужно надеть на голову шапочку для душа, сверху обернуть полотенцем.
Самый простой вариант:
- средство наносится на влажные волосы;
- равномерно распределяется по всей длине;
- оставляется на несколько часов, оптимально – на ночь;
- смывается шампунем.
Маска от выпадения волос и перхоти. Понадобятся:
- мед – 1 ст. л.;
- масло рукколы – 3 ст. л.;
- острый красный молотый перец – ⅓ ст. л.
Как делать:
- мед подогреть, ввести масло рукколы;
- добавить перец, хорошо размешать;
- нанести только на корни, оставить на 30 минут;
- смыть теплой водой с шампунем.
Обогащение шампуня питательными компонентами проводится 2 способами:
- Масло рукколы добавляется в пузырек с шампунем из расчета 5 капель на 100 мл. При сухих волосах можно увеличить число капель до 8.
- Средство добавляется в каждую порцию шампуня при использовании. Для сухих волос нужно 2 капли, для остальных – 1.
Бальзам обогащается путем добавления в каждую порцию 1 капли масла. Это делается непосредственно перед использованием.
Для восстановления и питания волос применяется горячее обертывание. Процедуру нужно проводить еженедельно, курс – 10 сеансов. Компоненты:
- масла рукколы и оливковое – по 3 ст. л.;
- аргановый или эфир жожоба (по желанию) – 1 ст. л.
Все смешать, подогреть на водяной бане до теплого состояния. Нанести на прикорневую зону, помассировать 7 минут. Оставить на 2 часа. Смыть шампунем дважды.
Уход за лицом
Применение для бровей:
- при хорошей переносимости наносится в чистом виде на ночь, утром нужно умыться с мылом;
- смешивается в соотношении 1 к 1 с персиковым или миндальным маслом, наносится на 8–10 часов, излишки удаляются сухой салфеткой.
Для ресниц масло рукколы применяется по тому же принципу, что и для бровей – наносится на ночь в чистом или разбавленном другими маслами виде.
Освежить кожу лица можно с помощью ватного диска, на котором нанесены 3 капли масла. Перед этим необходимо умыться с очищающим средством.
Обратите внимание на обзор по теме:
Кулинария
Масло семян рукколы нашло себе применение на кухне, особенно в южных странах. Его добавляют:
- в овощные салаты;
- пасту;
- готовые мясные блюда;
- при изготовлении сыров.
Противопоказания
Продукт имеет следующие ограничения к использованию:
- беременность – повышает тонус матки;
- язвы, гастрит – из-за раздражающего действия может ухудшить течение болезни;
- аллергия на крестоцветные растения;
- заболевания печени и почек.
Как правильно выбрать и хранить
Чтобы купить качественный продукт, нужно обратить внимание на внешний вид:
- не должно быть взвесей, примесей;
- однородные цвет и консистенция;
- целостность упаковки не нарушена.
Если есть возможность попробовать, то продукт должен быть острым и горьковатым. Отсутствие этих признаков говорит о том, что он был разбавлен более дешевыми компонентами или рафинирован.
Хранить нужно в закрытой стеклянной посуде в темном и прохладном на месте. На свету оно прогоркнет, потеряет полезные свойства. Пластик может вступить в реакцию и выделять вредные вещества. Срок годности – 1 год.
Масло рукколы – источник необходимых организму веществ. Это помощник по уходу за волосами и кожей, подаренный природой.
Вы используете рукколу для ухода за собой? В каком виде? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.