Малина перетертая с сахаром польза или вред
Полезные
свойства такой ягоды, как малина, достаточно хорошо известны всем нам. Ведь
малина, является дикорастущим полукустарником, который давным-давно был
окультивированный людьми, и не зря. Ведь плоды данного кустарника являются
крайне полезными для человека на сегодняшний день. Поэтому, в данном материале
мы рассмотрим, как сделать одно из самых полезных приготовлений – малину,
перетертую с сахаром.
Но, для
начала, рассмотрим все основные и полезные свойства самой малины, ибо именно
она является основным источником полезности и витаминов. Итак, прежде всего
отметим, что в малине содержится всего 10% сахаров, а кроме этого, в химическом
составе содержится множество органических кислот и их солей, витаминов А и С,
группы витаминов В. В семенах малины, содержится около 20% жирного масла,
поэтому эти самые косточки, которые многим так не нравятся, также имеют
множество полезных свойств. Кроме всего прочего, в малине присутствует большое
количество дубильных веществ и пектина (до 1%), а также клетчатка (около 5-7%)
и флавоноиды. Присутствуют и минеральные вещества, такие как:
– цинк и
кобальт;
– кальций и
калий;
– магний и
провитамин А.
Большое
количество органических и полезных кислот, например, салициловая кислота.
Кстати, в малине сравнительно не так уж много витамина С, однако намного больше
в ней железа. К слову, в малине его даже больше, чем в вишнях или крыжовнике. А
масло, содержащееся в семенах, и бета-ситостерин, обладают
противосклеротическими свойствами, что также очень полезно. В результате получается,
что малину (и все ее продукты – варенье, чаи, сиропы) помогают в борьбе с
простудными заболеваниями, при ангине или гриппе, и так далее. Таким образом,
подошло время рассмотреть, как готовится малина перетертая с сахаром, которая в
полной мере обладает всеми теми же полезными свойствами, приведенными выше.
Рецепт
приготовления перетертой малины с сахаром
Для начала,
подготовьте все необходимые компоненты. Для этого понадобиться всего лишь 1 кг
свежих ягод малины, и ровно столько же (то есть 1 кг) сахарного песка. Свежую
малину необходимо разложить на столе и тщательно перебрать, удаляя лишние
веточки, листки или насекомых, которые также могут попадаться. Также, малина
может иметь следы от присутствия на ней насекомых, такая малина обладает
неприятным вкусом, и, собственно, такая малина вредная.
После
тщательной сортировки малины, добавьте в нее сахар, и при помощи деревянной
толкушки, перемешайте малину с сахаром. Что же еще касается количества сахара,
то тут необходимо запомнить такую вещь – чем больше вы планируете сохранять
полученное лакомство, тем больше сахара необходимо добавлять. Так, например,
если вы, предположим, собираетесь заготовить малину, перетертую с сахаром,
больше 1 года (до 2-х лет), вам следует подготовить около полутора – двух килограммов
сахара, на 1 килограмм малины. Если же малиновое варенье будет храниться от 2-х недель до 3-х месяцев,
достаточно добавлять пропорции малины и сахара в количестве 1 к 1.
Важным
является и время перетирания ягод. Оно во многом зависит от того, насколько
концентрированное приготовление вы хотите получить в итоге. Например, многие
любят, когда малина перетерта без остатков, то есть полностью – в ней остается
лишь малиновый джем и мелкие косточки. А бывают и такие любители, когда в
малиновом варенье присутствуют не до конца перетертые кусочки ягод. Таким
образом, в среднем, время на перетирание малины составляет около 10-20 минут.
Важным моментом является и то, какой посудой необходимо пользоваться.
Обязательно необходимо использовать неокисляющуюся посуду – это эмалированные
миски или кастрюльки, стеклянные или пластиковые контейнеры. Пестик,
обязательно должен быть деревянным, и по возможности, не пользоваться
мясорубками или блендерами.
Теперь,
необходимо подготовить баночки. Желательно, использовать небольшие банки,
объемом от 0,5 до 1 л, после чего, хорошенько вымыть их и пропарить на водяной
бане. Таким образом, в стерилизованные банки разложить готовое варенье по всем
баночкам, оставляя около 1,5-2 см от горлышка баночки. Далее, поверх варенья, насыпьте
небольшой слой сахара (около 1 см) по всей поверхности. Это необходимо для
того, чтобы во время хранения варенья, сахар застыл в корочку, таким образом,
он будет предохранять варенья от контакта с воздухом, а значит, оно будет
дольше храниться. Если же вы планируете сделать варенье на небольшой срок, то
добавления сахара вовсе не обязательно.
Теперь, вам
осталось герметично закрыть баночки крышками, и накрыть на 3-4 суток одеялом.
После, поставьте баночки в темном, прохладном месте. Таким образом, малина,
перетертая с сахаром, будет отличным, спасающим средством в любой удобный для
вас момент, или же просто вкусным лакомством, которым можно побаловаться как
зимой, так и летом.
Еще о полезных продуктах:
Анонимный вопрос · 21 июня 2018
7,0 K
Филолог, социолог. Люблю гуманитарные науки. Меня также привлекают психология…
Отвары малины и малиновое варенье издавна использовались в народной медицине как жаропонижающее и потогонное средство. Однако плоды малины полезно есть и без обработки.
Малина полезна для иммунитета и обмена веществ, улучшает кровообращение, состояние кожи, ногтей, волос. Малина благотворно воздействует на стенки сосудов.
Однако существуют и противопоказания. Ягоды малины, именно благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, может вызвать аллергию, спровоцировать развитие таких болезней, как подагра (форма острого артрита) и сахарный диабет.
Какой фрукт самый полезный и почему?
Знаток в области красоты, стиля, здоровья, фитнеса. Увлекаюсь кино и…
Все фрукты полезны! Признать какой-то один самым полезным – это дискриминация остальных 🙂
Но все же стоит прислушаться к ученым, которые назвали самым полезным в мире фруктом яблоки. Да, простые яблоки, которые доступны всем и каждому! Яблоки содержат огромное количество витаминов и антиоксидантов, богаты пектином, клетчаткой и железом. Недаром англичане говорят, что если съедать по яблоку в день, доктора будут не нужны!
Прочитать ещё 3 ответа
Какой мед самый полезный?
Я занимаюсь мёдом и этот вопрос слышу постоянно. Даже здесь этот вопрос прозвучал. Ну скажет кто-то липовый. Я скажу – шалфеевый. И что? Будем голосовать? Это твоя жизнь и решать только тебе. Человек тысячелетиями выбирает себе еду по вкусу, цвету и запаху, и это правильный подход. Что бы Вы не прочитали, что бы не услышали о полезности какого-то сорта мёда, главным критерием выбора останется наш вкус. Именно этот компас внутри тебя определит какой мёд будет для Тебя самым полезным. Дети, например, чей организм нуждается в кальции, грызут мел. Когда такая потребность удовлетворена, вкусы человека меняются.
Вместо доверия тому единственному, что дано нам от Бога – собственному вкусу и собственному осознанию, вместо этого, мы стали доверять чужим словам и чужим суждениям. Выбирать продукт, основным свойством которого считается польза организму, необходимо, слушая свой организм. У себя в магазине “Медовый Сомелье” мы предлагаем покупателям выбирать мёд по вкусу и аромату. Мы создаём возможность для этого – подходящие условия. Пропить воды после двух-трёх проб мёда важно, чтобы «освежить» вкус, чтобы сохранить свою способность различать. Поэтому чаепитие и спокойная обстановка – важное условие для неторопливой дегустации.
В конце концов, это просто приятно – пить чай из самовара, наслаждаясь вкусами различных медов, узнавая новое, познавая красивую и необъятную Вселенную – Вселенную мёда.
Покупатель в нашем магазине – Главное действующее лицо, Главный инструмент и Главный эксперт. Покупатель и есть наш медовый сомелье. Обязательно пробуйте мёд перед покупкой и выбирайте правильный мёд – свой!
Прочитать ещё 6 ответов
Правда ли нельзя есть малиновое варенье перед выходом из дома, можно заболеть?
Врач общей практики. Наркология
При простудных заболеваниях отлично помогает отвар сухих ягод, завариваемый как чай. Малиновый чай и сами ягоды свежей малины обладают сильным потогонным действием, снимает температуру, вымывает токсины, очищает кровь.
www.youtube.com/embed/Sin6Js200vE?wmode=opaque
Именно по этой причине не следует выходить из дома, если вы налопались малины. Первым делом вспоминается эта ягода, когда человек заболевает или простужается.
А знаете, почему малина и малиновое варенье так эффективно противостоят болезням, особенно на начальных этапах их развития? Все просто: в малине содержится салициловая кислота, аналогичная аспирину, который мы привыкли покупать в аптеках. Также в малине скрывается целая армия антиоксидантов, которые встают на защиту вашего организма в случае вирусной атаки.
Конечно, факт ситуативности значительно преувеличен. Потому что вы сильно вспотеете, возможно, только в случае, если скушаете ведро малины:)
Чем полезен рыбий жир?
Биолог-физиолог, кандидат наук. Область научных интересов: обоняние, вкус…
Рыбий жир прежде всего полезен как источник полиненасыщенных жирных кислот и некоторых жирорастворимых витаминов, таких как А и Д. Во времена далекой младости вас или ваших родителей насильно потчевали рыбьим жиром именно потому что это один из немногих, если не единственный, достойный пищевой источник витамина Д. Вообще-то мы и сами можем синтезировать витамин Д, купаясь в лучах солнца, необязательно его есть. Но-увы!- с солнцем в северных широтах так себе. А витамин Д очень и очень нужен для усвоения кальция и растущих костей.
К высокому содержанию витамина А стоит отнестись не только с энтузиазмом, но и с осторожностью: избыточные дозы ретинола, одной из форм витамина А, которая содержится в рыбьем жире, обладают высокой токсичностью.
Прочитать ещё 3 ответа
Какие есть народные средства от глистов для детей?
Прочтите внимательно, это ВАЖНО!
Нетрадициoнная медицина и ее рецепты в качестве вспoмoгательнoгo средства
Гельминтoз не так слoжнo распoзнать, пoскoльку егo выдают oсoбые признаки, а именнo:
- зуд в oбласти анальнoгo oтверстия;
- пoявление темных кругoв пoд глазами;
- резкoе снижение веса;
- снижение аппетита;
- вoзникнoвение прoблем в рабoте пищеварительнoгo тракта.
Кoгда у ребенка oбнаружились пoдoбные симптoмы, стoит в первую oчередь oбратиться к медикам для кoнсультации. Врач-паразитoлoг смoжет рассказать, как вывести глисты у ребенка, испoльзуя традициoнные средства, расскажет o всех вoзмoжных прoявлениях пoбoчных эффектoв.
Лечение нарoдными средствами мoжет быть испoльзoванo в качестве вспoмoгательнoгo средства терапии. Oднакo этo бывает в тех случаях, кoгда гельминтoз перетекает в хрoническую фoрму или же бoлезнь прoхoдит дoстатoчнo oстрo.
Лечение oт гельминтoв не будет эффективным в тoм случае, кoгда вся семья не прoхoдит лечебные и прoфилактические меры, а правила гигиены, дезинфекции и санитарии игнoрируются. В этoм случае oт пoвтoрнoгo заражения и избавления oт паразитoв не уберегут ни медикаментoзные препараты, ни целебные настoи, ни oтвары и клизмы.
Метoды нарoднoй медицины с наибoльшей эффективнoстью
Рецепты, кoтoрыми принятo лечить глистoв без применения медикаментoв, прoверены временем и прoшлыми пoкoлениями, а мы все привыкли считать, чтo бабушкины метoды самые лучшие. Эффективнoсть нарoдных средств пoвышается в тoм случае, кoгда люди сoблюдают правила дoзирoвки и приема. Вo мнoгих случаях лечение прoвoдится на прoтяжении недели, пoсле чегo делается перерыв в нескoлькo недель. Нo какие именнo средства нарoднoй медицины мoжнo применять oт глистoв для детей?
Закрытие анальнoгo oтверстия с пoмoщью смoченнoй маслoм ваты
Даннoе средствo пoмoгает избавить ребенка oт oстриц. В связи с тем, чтo самка паразита oткладывает свoи яйца в кoжных складках вoзле анальнoгo oтверстия и прoмежнoсти в нoчнoе время, пoка ребенoк спит, этoт метoд является дoстатoчнo эффективным. Чтoбы предoтвратить размнoжение гельминтoв, кoтoрoе прoисхoдит за пределами прямoй кишки, требуется закрывать oтверстие ватoй, кoтoрая смoчена тыквенным или кoнoпляным маслoм. Сoвершать этo действие неoбхoдимo на прoтяжении сорока дней.
Применение кoнoплянoгo и льнянoгo масла
Некoтoрые виды растительных масел oказывают на oрганизм челoвека прoтивoпаразитнoе действие. К такoвым мoжнo oтнести масла из:
- винoградных, арбузных и абрикoсoвых кoстoчек;
- кедрoвых и грецких oрехoв;
- растoрoпши;
- oблепихи.
Oднакo для тoгo, чтoбы вывести глистoв у ребенка, бoле безoпасным будет применение масел из кoнoпли и льна. Суть даннoгo спoсoба oчень прoста – неoбхoдимo, чтoбы ребенoк принимал пo 1 чайнoй лoжке масла перед приемoм пищи два раза в день. В тoм случае, кoгда маленький пациент oтказывается принимать даннoе средствo, мoжнo прибегнуть к маленькoй хитрoсти. Смoчите хлеб в масле из кoнoпли или льна, пoсле чегo угoстите ребенка.
Упoтребление свежих oвoщей, фруктoв и сoкoв
Некoтoрые фрукты и oвoщи, а также их сoки неприятны для глистoв. Именнo пo этoй причине мoжнo упoтреблять их для тoгo, чтoбы бoлее быстрo вывoдить паразитoв из oрганизма. Нo для испoльзoвания даннoгo метoда важнo иметь представление o тoм, какие именнo oвoщи и фрукты нуднo пoтреблять при глистах для ускoрения лечения. В бoльшей части случаев применяются следующие:
- мoркoвь;
- свекла;
- гранат;
- ананас;
- кoкoс;
- редька;
- хрен;
- яблoчный уксус;
- настoйка из шипoвника;
- сoк свежей и квашенoй капусты.
Свежевыжатый сoк мoркoви пoказал, как oднo из эффективных средств бoрьбы с паразитирующими oрганизмами. Лечебный курс приема этoгo сoка oчень прoст – нужнo пить пo 2 стoлoвые лoжки сoка с медoм дo приема пищи 2 раза в день. Утренний прием oбязательнo дoлжен быть на гoлoдный желудoк.
Испoльзoвание пижмы
Пижма является oдним из давнейших нарoдных средств для лечения гельминтoзoв. В сoстав пижмы вхoдит эфирнoе маслo, сoдержащее тoксичнoе для паразитoв веществo, пoлучившее название туйoн. Именнo oнo oказывает выраженнoе прoтивoпаразитарнoе вoздействие. Нo также даннoе веществo oказывает свoе влияние на нервную систему пациента. Именнo пo этoй причине рекoмендуют прoявлять oсoбую oстoрoжнoсть при применении пижмы для выведения глистoв из oрганизма, oсoбеннo в случае инвазии у ребенка.
Альтернативный вариант клизм
В нарoднoй медицине есть спoсoбы лечения гельминтoзoв с применением клизм. Для них испoльзуют пoлынь, чеснoк и другие лекарственные растения, кoтoрые неприятны паразитам. Oднакo не всегда применение клизм является физиoлoгически рациoнальным. Нo есть альтернативный вариант клизмы, кoтoрый мoжет пoказаться мнoгим рoдителям, решившим избавить ребенка oт паразитoв без применения медикаментoв. Для негo вo вскипяченнoе мoлoкo дoбавляют бoльшoе кoличествo измельченнoгo чеснoка. Пoлученную жидкoсть выливают в гoршoк, на кoтoрый усаживается ребенoк. Oбязательным является сoблюдение предoтвращения термических травм у ребенка, oднакo важнo пoмнить, чтo oт мoлoка, испoльзуемoгo для такoгo альтернативнoгo варианта клизмы, дoлжен исхoдить пар.
Рекомендую всем прочитать полезную статью про антипаразитарное средство нового поколения. Его плюсы:
Уничтожает все известные виды паразитов.
Помогает очищению органов и тканей, нейтрализует интоксикацию вследствие паразитарной инфекции.
Регенерирует слизистые, очищает кровь, лимфу, межклеточные жидкости.
Нормализует окислительно- восстановительное равновесие, угрожающее образованием онкоклеток.
Повышает иммунный статус и сопротивляемость организма.
Восстанавливает и нормализует функции угнетенных органов, приводит в порядок гормональный фон.
Заживляет механические повреждения, полученные в результате жизнедеятельности глистов.
Устраняет язвы, боли, спазмы гладкой мускулатуры.
Если интересно, вот ссылка на статью.
Прочитать ещё 1 ответ
Полезные свойства
Противопоказания
Влияние на женский организм
Как сохранить ягоды на зиму
Любые фрукты, ягоды состоят из большого количества веществ (кислот, эфирных масел и т. д.). При ряде заболеваний их избыток в рационе нежелателен. Малина — не исключение.
Малина хороша в любом виде: свежей, перетертой с сахаром, в составе десертов, джемов. Ее сушеные листья часто добавляют в чай, из нее делают различные малиновые напитки, ее замораживают на зиму.
Польза и вред малины для организма
В составе этой ягоды много полезных веществ, микроэлементов: органические кислоты, глюкоза, клетчатка, углеводы, дубильные вещества, фруктоза, железо, калий, магний, селен, витамины А, В, С, Е, РР.
Полезные свойства
- Обладает жаропонижающим, болеутоляющим свойствами благодаря содержанию салициловой кислоты. Чай с малиновым вареньем — известное народное средство при простудах и ОРВИ. Ягода имеет также противовоспалительное действие. Отвар сушеных ягод часто применяется при болезнях горла.
- Высокое содержание витамина С (сильного антиоксиданта) способствует укреплению иммунитета, повышению защитных сил организма.
- Улучшает работу пищеварительного тракта, благодаря содержанию клетчатки. Действует как природное слабительное, а также помогает выводить шлаки, токсины из организма.
- Снабжает сердце, сосуды магнием и калием. Способствует снижению артериального давления.
- Витамин Р в ее составе способствует укреплению стенок сосудов. А фитостерины обладают способностью предотвращать атеросклероз.
- Способствует повышению гемоглобина в крови.
- Повышенное содержание такого микроэлемента, как медь, улучшает работу нервной системы. Чай с малиновым вареньем отлично помогает справиться с подавленным настроением и стрессом.
Малина имеет еще очень низкую калорийность — 46 ккал на 100 граммов. Поэтому ее можно считать диетическим продуктом.
Противопоказания
- Малина противопоказана при подагре из-за высокого содержания пуринов.
- Эту ягоду также нельзя употреблять при наличии мочекаменной болезни, нефрита, гастрита, язвы двенадцатиперстной кишки.
- Как многие другие ягоды, имеющие яркую окраску, малина — достаточно сильный аллерген. В каком возрасте стоит знакомить с ее вкусом ребенка, спросить лучше у педиатра. В любом случае вводить ее в прикорм рано не следует.
- Продукт может вызвать еще и диарею. Детям постарше стоит давать не более 70 граммов ягод в сутки.
Важно! Даже здоровым взрослым людям нельзя объедаться малиной. Суточная норма потребления малины 200—250 граммов, то есть полтора стакана в день.
На вопрос о пользе и вреде листьев малины сложно ответить однозначно. Некоторые специалисты считают, что отвар листьев не стоит пить беременным женщинам из-за способности растения стимулировать сокращения матки. Другие считают, что небольшое количество напитка в рационе пойдет беременной женщине только на пользу, в частности, снижая проявления токсикоза.
Польза и вреда малины для здоровья женщины
- Малину раньше называли «женской ягодой». Цинк в ее косточках положительно влияет на половую функцию, либидо.
- Способствует облегчению боли при месячных, ПМС. Особенное влияние малина оказывает на организм в период беременности благодаря входящей в ее состав фолиевой кислоте.
- Ягода содержит вещества, расщепляющие жир.
- Малина благотворно влияет на состояние кожи как изнутри, так и снаружи. Ее экстракт применяют в косметических средствах как для профессионального, так и для домашнего ухода. Благодаря фруктовым кислотам такие средства отлично влияют на кожу: придают ей сияние, эластичность, здоровый цвет; помогают дольше сохранить молодость, красоту.
- Народная хитрость: кашицу из измельченных свежих листьев малины можно наложить на кожу при наличии несовершенств. Подобная маска успокоит кожу и уменьшит воспаление.
Как сохранить ягоды на зиму
После любой термической обработки (варка, сушка) часть полезных свойств продукта теряется. А вот заморозка позволяет сохранить большую часть полезных веществ.
Польза и вред малины для здоровья как свежей, так и замороженной не сильно отличаются.
В замороженной малине сохраняется почти весь состав минералов и других полезных компонентов. Она эффективна для выведения шлаков, токсинов из организма, рекомендуется при боли в суставах, отлично воздействует на сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет. Рекомендована женщинам во время ПМС.
Малину, как и другие ягоды, нужно правильно замораживать. Перед заморозкой ягоды малины нужно тщательно перебрать, вымыть и обсушить. Замораживать ее хорошо как цельными ягодами, так и перетертой. В пюре можно добавить сахар и заморозить, например, в формах для льда. Такие вкусные, полезные «кубики» зимой удобно добавлять в чай.
Эксперт
Ирина Писарева
Спортивный диетолог, нутрициолог,
Руководитель Центра Здорового образа жизни