Майонез при беременности вред и польза
В период беременности женщина должна особенно бережно заботиться о своём здоровье и отдельное внимание уделять правильному питанию. А такой продукт, как майонез, является одним из самых спорных дополнений в рационе будущей мамы. Можно ли его употреблять, или лучше будет временно отказаться от столь специфического соуса ради хорошего самочувствия для малыша?
Общая информация
Классический майонез включает в свой состав: растительное (подсолнечное или оливковое) масло, горчицу, лимонный сок или лимонную кислоту, яичный желток, уксус, а также всевозможные специи и пряности.
Если в случае с домашним аналогом можно лично проконтролировать натуральность ингредиентов, то в магазинах надеяться на честность производителей нельзя.
Согласно российскому ГОСТу майонезы делятся на следующие виды:
- высококалорийные (жир ‒ от 55%, вода ‒ до 35%);
- среднекалорийные (жир ‒ 40-55%, вода ‒ 30-35%);
- низкокалорийные (жир ‒ до 40%, вода ‒ от 50%).
Справка! Но, после того, как был принят закон, который запрещает называть майонезом продукт, содержащий менее 50% жирности, многие бренды теперь носят название «майонезный соус» или «крем на растительных маслах», хотя их содержание осталось прежним.
Срок годности настоящего майонеза невелик, а цена – высока. Поэтому продукт, предлагаемый в супермаркетах, сберегается гораздо дольше за счёт пищевых добавок: усилителей вкуса (искусственные ароматизаторы), эмульгаторов (синтетические вещества для консистенции) и консервантов (помогают продлить период хранения).
Польза и вред магазинного соуса
Майонез может быть полезен для организма, даже в период вынашивания ребёнка, но лишь при условии, что соус был приготовлен только из натуральных ингредиентов. Польза магазинного продукта менее существенна и не всегда имеет ниже перечисленные эффекты:
-
горчичное масло положительно отражается на нервной системе и психике, улучшает настроение и увеличивает выработку эндорфина (гормона счастья); - уксус ускоряет обменные процессы в организме и нормализирует функционирование пищеварительной системы;
- витамин E, поддерживает в хорошем состоянии волосы, ногти и избавляет кожу от сухости, а также благотворно влияет на здоровье репродуктивной системы женщины;
- натуральный майонез исключает избыточную выработку холестерина (если не содержит яичного порошка и сухого молока) и становится источником полезных жиров при дефиците веса или проблемах с менструальным циклом;
- горчица благотворно сказывается на иммунитете (как матери, так и малыша) и вдобавок обладает противовоспалительным действием.
- масло оливы показывает положительное влияние на работу сердца, укрепляет кровеносные сосуды и даже позволяет бороться с запорами.
Но кроме очевидных плюсов, майонез из магазина рискует стать не только вкусной добавкой к блюду, но и источником многочисленных проблем со здоровьем. Значительные минусы покупного майонеза:
- большое количество консервантов, благодаря которым соус хранится так долго;
- высокая калорийность продукта (100 г майонеза может содержать около 400-700 кКал);
- нагрузка на сердце и суставы (формируется висцеральный жир, который нарастает на внутренних органах и ухудшает их работу через появление лишнего веса);
- неизвестные специи способны вызвать у беременной женщины изжогу и чрезмерную отрыжку;
- транс-жиры или эмульгаторы, содержащиеся в продукте, увеличивают риск возникновения сердечно-сосудистых патологий.
Поэтому покупать продукт, который может дополнить неприятные симптомы у беременной и вдобавок отразиться на здоровье самого плода, не стоит.
Можно ли есть беременным?
Как показывает практика, из-за майонеза у женщины может случиться выкидыш или начаться преждевременные роды. Поскольку в состав майонеза включают разные добавки, производители часто заменяют яйца на порошок, сок лимона – на консерванты искусственного происхождения.
Майонез вообще считается высококалорийным продуктом, ведь он содержит большое количество жира – это лишние калории, после которых можно набрать лишний вес, после чего значительно возрастёт нагрузка на печень и поджелудочную железу. Нередко ингредиенты вызывают аллергическую реакцию у мамы и будущего малыша.
На переработку данного продукта организму беременной нужна большая затрата энергии, и после приёма этого соуса будущая мама может чувствовать себя уставшей.
Майонез во время беременности, что на ранних сроках, что на поздних, есть часто нельзя. Если очень хочется использовать подобную заправку к блюдам, то изредка его употреблять разрешено. Но важно следить за объёмами, не добавлять соус везде и лучше отдавать предпочтение домашним рецептам, а не магазинной продукции.
Чем заменить?
Если нет возможности полакомиться любимым белым соусом, существует немало альтернативных вариантов майонеза, которые подойдут к мясу, рыбным блюдам или к салату:
- йогурт;
- чеснок;
- растительное масло;
- сметана;
- кедровые орехи;
- горчица;
- базилик.
Большая часть упомянутых заменителей и так входит в состав майонеза, но по отдельности они будут иметь ярко выраженный вкус и лучше усваиваться организмом.
Домашний рецепт
Чтобы приготовить майонез самостоятельно потребуется:
- 2 яичных желтка;
- 130 мл подсолнечного масла (рафинированного);
- 0,5 ч. л. горчицы;
- 0,5 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1-2 ч .л. лимонного сока.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Готовить соус необходимо в следующей последовательности:
- В миске или ёмкости для блендера смешать яйца, добавить горчицу, соль и сахар.
- При помощи миксера взбить ингредиенты до однородной массы.
- Потом тонкой струйкой лить подсолнечное масло, пока смесь не приобретёт требуемую консистенцию: чем больше масла, тем гуще получится.
Справка! Если майонез случайно получился слишком густой, необходимо добавить 1-2 ст. л. тёплой воды и взбить повторно.
- Когда майонез приобрел желаемое состояние, нужно влить сок лимона и опять перемешать до однородности. Сок лимона можно заменить винным, яблочным или столовым уксусом: на 1 яйцо берется около 0,5-1 ч. л. уксуса или добавлять по собственному вкусу.
- Готовый майонез в течение нескольких часов охладить в холодильнике.
Видео-рецепт полезного и вкусного домашнего майонеза:
Для беременных существует немало табу в плане питания, и майонез тоже входит в эту группу сомнительных продуктов. Употреблять его можно, но в меру, и при возможности делать дома, а не покупать в магазине. Тщательно контролируя свой рацион, будущая мама сумеет сохранить хорошее самочувствие и при этом не навредить малышу аппетитной заправкой.
Знаменитый соус из яиц, масла и горчицы пользуется бешеной популярностью во всем мире, а особенно он любим, пожалуй, в нашей стране. Российские хозяйки заправляют майонезом салаты, готовят с соусом мясные и овощные блюда. Не обходятся без майонеза и многие закуски и гарниры.
Однако в последнее время мир захлестнула волна здорового образа жизни и правильного питания, и к майонезу многие стали относиться настороженно, а порой и вовсе враждебно, мол, этот продукт содержит колоссальное количество жира и организму может принести только лишние килограммы, но никак не пользу. Оправданна ли подобная точка зрения и может ли майонез быть полезен для организма?
Майонез – основные сведения о нем
Наверняка каждый слышал знаменитую историю возникновения соуса. Несколько столетий назад британские войска осадили французскую крепость Маон. Спустя какое-то время у французов закончились практически все продовольственные запасы, остались лишь яйца и оливковое масло. Омлеты и яичница вскоре надоели солдатом, и тогда повара придумали вкусный и питательный соус из имеющихся продуктов, который и получил название «майонез».
В настоящее время основные ингредиенты этого продукта не претерпели изменений, и соус по-прежнему готовят из яичного желтка, растительного масла (оливкового или подсолнечного), горчицы, уксуса, соли и некоторых пряностей.
Приготовленный из этих продуктов майонез – источник пользы и крайне вкусное лакомство. Но чаще всего потребляется соус промышленного производства, и вот с этим продуктом уже следует быть осторожнее, поскольку натуральные продукты заменяются дешевыми и гораздо менее полезными аналогами: вместо яиц используется яичный порошок, а качественное и хорошее масло заменяется рафинированным, лишенным большей части полезных веществ.
Польза соуса для организма
Да, майонез действительно может быть полезен для нашего организма, но при условии, что вы приготовили соус в домашних условиях и из натуральных ингредиентов. Польза «магазинного» продукта гораздо менее существенна, поэтому все, что описано ниже, относится скорее к домашнему соусу.
- Учеными доказано, что имеющееся в составе некоторых видов майонеза горчичное масло способно положительно сказываться на нервной системе и психике и повышать настроение. Это объясняется тем, что горчица обладает способностью увеличивать выработку эндорфина (гормона счастья) в организме.
- В соусе в большом количестве содержится витамин E, поддерживающий в хорошем состоянии волосы, ногти и эпителий, а также крайне благотворно влияющий на здоровье женской репродуктивной системы.
- Домашний соус не вызывает избыточную выработку холестерина, поскольку не содержит вредного яичного порошка и сухого молока в составе. Он также может служить источником полезных жиров, что полезно при дефиците веса или проблемах с менструальным циклом. Чтобы получить от соуса еще больше пользы, нужно готовить его из оливкового масла.
- Уксус в составе майонеза ускоряет обменные процессы в организме, а также улучшает функционирование пищеварительной системы.
- Имеющаяся в домашнем соусе горчица благотворно сказывается на нашей иммунной системе, к тому же обладает противовоспалительным действием.
- Как ни странно, майонез может применяться и в косметологических целях. На основе продукта можно изготовить питательные маски для волос. Такая процедура позволит придать шевелюре ухоженный вид и густоту, уменьшить выпадение и ломкость, однако следует помнить – майонезные маски стоит применять только в случае, если вы не страдаете повышенной жирностью кожи головы.
Возможный вред
Майонез, приготовленный на фабриках, действительно приносит больше вреда, чем пользы и неслучайно считается одним из самых вредных продуктов, и вот почему:
- Прежде всего, в «промышленном» соусе все натуральные и полезные ингредиенты заменяются на более дешевые и вредные аналоги: вместо яиц используют яичный порошок, масло рафинируют, вместо «хороших» жиров продукт получается перенасыщенным транс-жирами. Такой соус негативно сказывается на нашем здоровье и действительно может увеличить показатели холестерина, замедлить обменные процессы в организме и негативно сказаться на пищеварении.
- Промышленный майонез содержит эмульгаторы вкуса, а потому потребляется в больших количествах и вызывает привыкание. Учитывая высокую калорийность (более 800 калорий на 100 грамм), злоупотребление продуктом быстро вызывает ожирение и все сопутствующие проблемы.
- Майонез может негативно сказаться на здоровье кожи, увеличить выработку кожного сала и тем самым способствовать образованию прыщей и сыпи.
- При запекании заводской соус может выделять опасные канцерогенные вещества, конечно же, крайне негативно влияющие на здоровье.
- Злоупотребление майонезом может вызвать проблемы с пищеварительной системой: изжогу, отравление, диарею, метеоризм, вздутие.
- Не очень хорошо сказывается соус и на здоровье сердца.
Советы по употреблению
- Откажитесь от употребления заводского соуса, поскольку этот продукт начисто лишен полезных свойств и может нанести организму только вред. Готовьте сами или покупайте у проверенных, добросовестных производителей, использующих натуральные ингредиенты.
- Рецепт домашнего майонеза очень прост. Понадобятся яйца, оливковое или подсолнечное масло, горчица, соль и сахар, лимонный сок (или уксус). Можно добавить свежую зелень – укроп или петрушку. Далее ингредиенты нужно хорошенько перемешать и взбить до однородности, причем масло вливать постепенно. Все, домашний соус, полный витаминов, готов!
- Если вы по каким-то причинам не можете приготовить майонез и постоянно вынуждены использовать магазинный, лучше замените его на более полезные соусы, например, сметану или йогурт.
- Не злоупотребляйте майонезом, пусть даже и домашним. Это все еще очень калорийный продукт.
Выводы
Майонез действительно может принести организму пользу, но лишь в том случае, если он изготовлен из натуральных ингредиентов. Самым полезным и вкусным будет соус, приготовленный в домашних условиях.
Встречаю не первый раз уже, что его не рекомендуется употреблять при беременности, как и некоторые другие продукты типа горчицы, кетчупа, чипсов и тп. Как вы к этому относитесь и позволяете ли себе хоть немного майонеза или совсем отказались? Может есть другие “запрещенные продукты”, о которых я не знаю?
88
ответов
Майонез это набор вредных жиров с консервантами, Е и тд. Т.е пользы 0, а вреда в тч для фигуры вагон. тоже самое и относительно других продуктов. Мы в принципе не едим то, что содержит Е (опасные для здоровья, для этого стоит программа), консерванты и тд. человек состоит из того, что он ест.
Спасибо за объяснение:) Будем стремится!
а я вообще не могу без горчицы, кетчупа и майонеза, раза 2-3, а то и больше в неделю ем. а то мне кажется, если не съем. то это прям как жажда…ужас какой-то. но я и так до этого все это любила сильно))
Пипец! Это вредно, это так вредно!!! Как же вы это едите?! Да еще до Б ели… ну считай все…
Можно составить оооогромный список вредных продуктов, да почти все с какими-то бяками. Я люблю горчицу и кетчуп люблю! Чипсы с первых недель почему-то неперевариваю! Просто отвращение к ним! И газировку всякую сладкую люблю! Конечно не есть же нам все это ведрами и не пить, но мы живем не в стерильных шариках, поэтому в малых количествах это не так вредно!
Кстати майонез не ем, бок от него болит…
Если левое подреберье – это возможно поджелудочная реагирует, тогда действительно майонез не стоит…
Да правы, поджелудочная, поэтому не кушаю. Но иногда так хочется скушать вареное яйцо с каааапелькой майонеза…
я и до Б его осоьо не ела..но вот вареное яйцо и во время Б ем с майонезом. правда очень редко..в охотку!
главное правило- ничем не злоупотреблять!
золотые слова
Ну вообще, майонез и не-беременным вроде как нерекомендован. Это к вопросу о здоровом питании…. А так каждый сам для себя решает.
есть. все продукты нельзя в которых есть химия))) а химия есть во всех овощах-фруктах, во всех крупах (их же обрабатывают химией пока растут!), в йогуртах, сырах, молоке – везде всякая хрень если не напрямую, то корову кормили химией то уж наверняка! короче – в наше время нет ничего полезного, если только вы лично на экологической земле не вырастили)))) а майонез-кетчуп-чипсы и подобное – это просто не еда с химией,а химия в чистом виде:))) поэтому и не рекомендуется
спасибо, буду стараться поменьше этого есть
да на самом деле можно всё, главное без фанатизма и знать чувство меры:))
И я сижу, начитываю, что полезно, а что вредно, а потом включила сотовый и вижу вокруг ловит 5 сетей wi-fi, соседи, и что мне теперь делать? На работе компы и принтеры и ксероксы, дома кругом вай фаи? Осталось уехать в тайгу, устроиться егирем и кушать молотые желуди.
А может вкусные они, эти желуди!:)))))
говорят из них еще и кофе вкусный эко-продукт
Желудиный кофе?!?)))) омг!))))
А я ем майонез,конечно поменьше чем раньше,но всеже.
у меня есть книжка для Б..там как почитать..то кушать вообще не стоит..ничего,кроме варенных овощей и воды)))
Я майонез вообще недолюбливаю, но в некоторых салатах ем. Например, селедка под шубой. С чем ее еще есть?)) Да и чипсы я себе позволяла пару раз, хотя до Б не ела такое. А вот поди ж ты захотелось. Мне врач ничего не говорила по ограничениям в еде. И я считаю, что все можно есть, а вредности которые вы перечислили и не Б желательно не есть=)
Основной запрет майонеза по причине содержания в нем сырых яйиц!! Т
Так в заводском майонезе нет сырых яиц!
Все равно!в составе же есть,а в том котором нет-так это вообще сбор таблицы Менделеева
эх ,захотелось чипсов с сыром косичкой=)ням ням=)
Картина современного мира нарисована яркими красками соусов, приправ и специй. Майонез считается неотъемлемой частью каждого второго салата. Но что делать, когда праздники выпадают на беременность, ну или просто хочется побаловать себя соусом. Не каждая женщина знает можно ли беременным майонез, но за весь период вынашивания хоть раз, да захочется скушать калорийный салатик.
За и против
Пожалуй, стоит начать с того, что многие наивно полагают, что майонез беременным можно приготовить самостоятельно. Обязательный ингредиент продукта – сырые яйца, то есть без какой-либо термической обработки, что несет в себе опасность заражения сальмонеллами.
Невероятно вредные бактерии в сырых продуктах способны вызвать сильнейшую интоксикацию организма, сопровождающуюся рвотой, диареей и обезвоживанием. Домашний майонез для беременных может стать причиной развития патологий плаценты и плода.
Магазинный продукт пользы не приносит, но и вред от него минимален. Производитель проводит полную термическую обработку товара, избавляясь от бактерий.
При нечастом использовании в небольших количествах, можно есть майонез при беременности.
Магазинный продукт является очень калорийным и может принести в довесок к удовольствию еще пару лишних килограммов, к тому же содержит в основном ненатуральные компоненты и консерванты. Поэтому бездумно кушать майонез беременным нельзя.
Можно ли беременным есть майонез? Приправу, купленную в проверенном магазине, где соблюдаются все нормы и условия хранения продукта, кушать можно, но в небольших количествах. Конечно, рекомендуется внимательно читать состав товара. При употреблении стоит обратить внимание на вкусовые качества продукта. Майонез с неприятным кислым или наоборот, постным привкусом лучше не употреблять.
Аналоги
Если по каким-то причинам нет возможности побаловать себя любимым белым соусом, существует множество альтернативных вариантов, которые подойдут к мясу, рыбе или просто салату.
Какие соусы можно беременным:
- качественный магазинный майонез;
- горчица в зернах (Дижонская, Баварская);
- кетчуп (под строгим запретом только острая приправа);
- сметанный соус с травами.
Кетчуп рассматривается только высокого качества, не содержащий огромный список пищевых добавок, консервантов и красителей. Если у женщины не наблюдаются аллергические реакции на специи и компоненты соуса, его можно без опасений использовать в качестве приправы.
Можно ли беременным кетчуп? При условии, что у женщины нет аллергии на специи, которые содержатся в соусе, употреблять кетчуп можно. Конечно, речь идет об умеренных количествах. Также важно обратить внимание на его вид. Отдавать предпочтение желательно товару с простой пометкой «Томатный», так как в нем скрывается наименьшее количество химикатов.
Если во время беременности мучают проблемы желудочно-кишечного тракта, от такой приправы лучше воздержаться. Можно заменить его сметанным соусом с сезонными травами домашнего приготовления. Такой продукт подойдет как к основным блюдам, так и в качестве заправки к салату. Более того, он не вреден для организма беременной женщины, так как содержит только натуральные и разрешенные продукты.
Главная задача беременной женщины – родить здорового малыша. Девять месяцев — это период, когда нужно угодить не столько себе, сколько малышу, который ждет в животике чего-то вкусного и полезного. Майонез и кетчуп давно стали неотъемлемой частью рациона. Салатик, приправленный традиционным соусом, принесет будущей мамочке только положительные эмоции.