Лососевое масло польза и вред
Лососевый жир известен невероятно высокой концентрацией полезных омега-3 жирных кислот.
К основным омега-3 жирным кислотам, содержащимся в лососевом жире, относится эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). (1)
Исследователи связывают потребление ЭПК и ДГК со множеством полезных свойств. Считается, что они способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, улучшают здоровье головного мозга и облегчают воспаление.
В этой статье мы расскажем о 8 впечатляющих полезных свойствах лососевого жира.
Полезные свойства
Обладает противовоспалительными свойствами
Воспалительная реакция является важной составляющей нашей иммунной системы.
Однако чрезмерное воспаление может привести к хроническим заболеваниям, таким как болезни сердца и диабет (2).
Исследователи полагают, что содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты могут различными способами подавлять воспалительные реакции организма. К примеру, считается, что они способствуют снижению уровня вырабатываемых иммуноцитами провоспалительных веществ (3).
Как показали некоторые исследования, прием добавок омега-3 помогает контролировать симптомы, связанные с определенными воспалительными заболеваниями, такими как артрит и порок сердца (1, 3).
Вывод:
Содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты способны ингибировать воспалительную реакцию организма, помогая облегчать симптомы ряда воспалительных заболеваний.
Снижает уровень триглицеридов и улучшает уровень холестерина
Тригицериды — это разновидность жиров, содержащаяся в крови. Повышенный уровень триглицеридов считается фактором риска порока сердца и инсульта (4).
В то же время считается, что ЛПВП – также известный как «хороший» холестерин – способствует укреплению здоровья сердца (5).
Исследования показали, что содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты влияют на снижение уровня триглицеридов и повышение уровня ЛПВП.
4-недельное исследование 19 человек показало, что потребление 270 граммов лосося дважды в день приводит к снижению уровня триглицеридов и повышению уровня ЛПВП (6).
В другом исследовании, где приняли участие 92 мужчины с повышенным уровнем холестерина и триглицеридов, сравнивался эффект от потребления лосося и других источников белка.
У мужчин, которые в течение восьми недель ежедневно потребляли лосось, наблюдалось значительное снижение уровня триглицеридов и повышение уровня ЛПВП, в отличие от группы, получавшей другие источники белка (7).
Полученные результаты говорят о том, что лососевый жир оказывает благоприятное воздействие на здоровье сердца, улучшая концентрацию и состав жиров в крови.
Вывод:
Исследования показали, что потребление лососевого жира помогает укрепить здоровье сердца посредством снижения уровня триглицеридов и повышения уровня ЛПВП («хорошего» холестерина).
Улучшает ток крови
Наш организм может использовать полученные из лососевого жира омега-3 жирные кислоты для производства вещества, известного как оксид азота. Оксид азота способствует расслаблению кровеносных сосудов, что помогает улучшить ток крови и снизить давление (8).
Исследование, в котором принял участие 21 человек, показало, что у группы, получавшей ДГК и ЭПК – содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты – кровоток и насыщение крови кислородом во время физических нагрузок было значительно лучше, по сравнению с группой, получавшей другие разновидности жирных кислот (9).
В другом небольшом 6-недельном исследовании ежедневный прием добавок ЭПК и ДГК способствовал улучшению кровотока и повышению выносливости при выполнении упражнений с захватом, по сравнению с контрольной группой (10).
Несмотря на впечатляющие результаты, требуется проведение дополнительных исследований, которые позволят лучше понять, как именно омега-3 жирные кислоты из лососевого жира способствуют улучшению кровотока и физических показателей.
Вывод:
Содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты улучшают ток крови и доставку кислорода. Тем не менее, все еще требуется проведение ряда дополнительных исследований.
Способствует развитию плода
Такие омега-3 жирные кислоты, как те, что содержатся в лососевом жире, крайне важны для правильного развития плода.
Как показывают тесты, показатели когнитивных и двигательных навыков у детей, чьи матери принимали во время беременности добавки омега-3, как правило, выше, чем у тех, кто не получал такие омега-3 жирные кислоты (11).
Также считается, что если женщина во время беременности принимает омега-3, то у ребенка в период раннего детства риск поведенческих проблем будет ниже (11).
Кроме того, некоторые ученые отмечают, что прием добавок омега-3 может предотвратить преждевременные роды. Однако результаты исследований в этой области неоднозначны, и данный эффект остается скорее гипотезой, чем доказанным фактом (11).
Вывод:
Содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты играют важную роль в развитии мозга плода и когнитивной функции у детей.
Поддерживает здоровье головного мозга
Доказано, что омега-3 жирные кислоты способствуют надлежащему развитию мозга плода. Теперь предварительные исследования полагают, что они также могут быть полезны для здоровья мозга и на более поздних этапах жизни.
Лабораторные исследования показали, что ДГК – одна из омега-3 жирных кислот в лососевом жире – способствует восстановлению и развитию нервных клеток (12).
Также достаточное потребление ДГК связывают со уменьшением риска возрастного снижения когнитивной функции и развития болезни Альцгеймера (12).
Кроме того, ряд исследований на клетках и животных показал, что прием добавок омега-3 может помочь предотвратить и облегчить болезнь Паркинсона (12).
Стоит отметить, что на данном этапе требуется проведение достаточного количества продуманных клинических исследований, которые позволят понять, как содержащиеся в лососевом жире омега-3 жирные кислоты влияют на здоровье мозга на различных этапах нашей жизни.
Вывод:
Достаточное потребление омега-3 жирных кислот связывают с уменьшением риска возрастного снижения когнитивной функции и развития нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Улучшает здоровье кожи и глаз
Достаточное потребление омега-3 жирных кислот, содержащихся в таких источниках, как лососевый жир, оказывает благоприятное воздействие на здоровье кожи и глаз.
Омега-3 жирные кислоты влияют на надлежащее развитие глаз и хорошее зрение у детей. Взрослым же прием подобных добавок помогает снизить риск таких заболеваний глаз, как глаукома и возрастная макулодистрофия (11, 13).
Благодаря своему противовоспалительному эффекту омега-3 жирные кислоты из лососевого жира также улучшают здоровье кожи.
Исследователи полагают, что прием омега-3 жирных кислот помогает защитить кожу от повреждений в результате воздействия солнечных лучшей, снизить симптомы, связанные с дерматитом, а также ускорить процесс заживления ран (14).
Вывод:
Достаточное потребление омега-3 жирных кислот, содержащихся в таких источниках, как лососевый жир, оказывает благоприятное воздействие на здоровье кожи и снижает риск определенных возрастных заболеваний глаз.
Помогает поддерживать вес
Ряд исследований показал, что добавление в рацион омега-3 жирных кислот, содержащихся в лососевом жире, наряду с другими изменениями образа жизни, помогает достичь и поддерживать здоровый вес тела. Однако следует отметить, что данные по этому вопросу неоднозначны.
Несколько исследований на животных показало, что прием добавок омега-3 снижает склонность организма накапливать избыточный жир (15).
Пара исследований на человеке также выявила, что добавки омега-3, в сочетании с ограниченным потреблением калорий и надлежащей программой тренировок, оказывают аналогичный эффект, уменьшая накопления жира в организме (15).
Тем не менее, большая часть этих данных была получена в ходе очень малых по продолжительности исследований (15).
Для более тщательного изучения того, как лососевый жир влияет на ожирение и помогает контролировать вес, требуется проведение большего количества долгосрочных исследований.
Вывод:
Ранние исследования показали, что прием добавок омега-3 может способствовать снижению веса. Однако для подтверждения этой гипотезы требуется проведение ряда долгосрочных исследований на человеке.
Легко вписывается в любую диету
Лососевый жир легко впишется в любой рацион. Самый простой вариант – добавить в меню блюда из лосося.
По данным Американской ассоциации изучения сердечных заболеваний, желательно съедать по 100 граммов жирной рыбы, например, лосося, не менее двух раз в неделю (16).
Свежий, замороженный или консервированный – для этой цели подойдет любой лосось.
Как вариант, можно приправить филе лосося чесноком, лимонным соком и оливковым маслом и запечь в духовке. В сочетании с гарниром из разнообразных питательных овощей получится замечательный ужин.
Нет возможности купить свежий лосось? Консервированный отлично походит для салатов и сытных сэндвичей.
Рекомендации по применению добавок лососевого жира
Не любите лосось, но не хотите отказываться от его полезных свойств? Принимайте добавки лососевого жира.
Как правило, такие добавки представлены в жидкой или гелеобразной форме. Их легко можно найти в большинстве специализированных магазинов правильного питания.
Рекомендации по дозировке могут варьироваться. Как правило, достаточная суточная дозировка составляет порядка 1 грамма лососевого жира, в котором содержится и ЭПК, и ДГК (16).
Не принимайте больше 3 граммов добавки в день, за исключением случаев, когда такую дозировку назначил вам квалифицированный врач (16).
Меры предосторожности и побочные эффекты
Добавки лососевого жира безопасны для большинства людей, однако избыточное их потребление может привести к некоторым неприятным побочным эффектам, таким как тошнота, изжога и диарея (17).
Если вы принимаете противосвертывающие препараты, то перед началом приема добавок лососевого жира обязательно проконсультируйтесь с врачом, поскольку они могут повышать риск кровотечения (17).
В некоторых странах, включая США, пищевые добавки не регулируются законодательством. По этой причине в них могут содержаться нежелательные и даже потенциально опасные ингредиенты или примеси.
Вывод:
В качестве источника лососевого жира можно использовать как рыбу, так и специализированные добавки. Но в любом случае мы советуем придерживаться рекомендаций по дозировке, поскольку чрезмерное потребление может привести к неприятным побочным эффектам.
Заключение
Лососевый жир – богатый источник омега-3 жирных кислот: ДГК и ЭПК.
Потребление содержащихся в лососевом жире омега-3 жирных кислот связано со множеством преимуществ, включая снижение воспаление, поддержание здорового веса и улучшение здоровья сердца и мозга.
Вне зависимости от того, выбираете ли вы натуральные источники лососевого жира или добавки, соблюдайте рекомендации по оптимальному потреблению. Чрезмерное потребление лососевого жира может привести к негативным последствиям для здоровья.
Если вы не уверены в том, подходит ли лососевый жир для вашего рациона, проконсультируйтесь с врачом.
Читайте также:
- Рыбий жир
- Масло криля
- Жир печени трески
- Льняное масло
Изучить отзывы, а также купить жир лосося, можно в магазине iHerb.
- Этот абзац содержит рекламную ссылку. Вы получите от нас скидку при оформлении первого заказа, а магазин выплатит нам небольшой процент от прибыли с вашей покупки. Это позволяет вам сэкономить, а нам поддерживать работу сайта и редакции. Спасибо!
07/02/2017
Масло лосося представляет собой рыбий жир, выделяемый из лососевых рыб. Среди питательных элементов для человека стоит в списке незаменимых, так как содержащиеся в нем омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты в организме не вырабатываются. Но они жизненно необходимы для здоровья и молодости.
Почему масло лосося является незаменимым
Что за рыба лосось, и чем она полезна для человека
Во-первых, морепродукты вообще необходимы для человека, так как рыба содержит жизненно необходимые для человека минеральные вещества. В организме они используются для поддержания структуры костей и хрящей, для синтеза коллагена и других веществ, для профилактики онкологических и других заболеваний.
Лосось, или красная рыба, содержит максимальное количество омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые обеспечивают клеточным мембранам целостность и нормальную проницаемость. В организме они не производятся. Именно поэтому масло лосося является незаменимым и ценнейшим продуктом для здоровья и молодости человека.
Что такое омега-3 полиненасыщенных жирные кислоты и чем полезны человеку
Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты являются составной частью мембран клеток сетчатки глаз и головного мозга. В круг из задач входит контроль транспортировки нервных импульсов по нейронам. Поэтому омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты жизненно необходимы организму человека. Наибольшее их содержание в масле лосося.
Роль омега-3 жирных кислот, содержащихся в масле лосося, для организма человека
- Стабилизация и укрепление клеточных мембран. Каждая клетка покрыта особой оболочкой, которая сохраняет все содержимое клетки от растекания. Омега-3 ж.к. поддерживают мембраны клеток в нормальном состоянии, предотвращая гибель клеток и попадания в них чужеродных и патогенных элементов. Учитывая, что головной мозг – это самая важная часть человека, то важность омега-3 ж.к. преувеличить невозможно.
- Профилактика онкологических заболеваний. Омега-3 ж.к. принимают важное участие в поддержании иммунитета. В организме человека они способствуют выработке особых веществ, которые поддерживают работу иммунных клеток и органов. Таким образом, происходит предотвращение серьезных заболеваний, и, как следствие, онкологии.
- Правильное развитие центральной нервной системы у плода в утробе матери. Питание беременной женщины очень важно для нормального развития ее будущего ребенка. Как уже говорилось, омега-3 жирные кислоты обеспечивают правильное функционирование клеток головного мозга и ЦНС. Поэтому во внутриутробном периоде масло лосося обязательно должно быть в рационе будущей матери или в чистом виде, или в свежей рыбе.
- Выведение холестерина и поддержание сердечно-сосудистой системы. Омега-3 жирные кислоты в составе масла лосося способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов и очищению от холестерина.
По всем выше описанным причинам масло лосося обязательно должно быть в рационе каждого человека в том или ином виде. Среди продукции НПЦРиЗ масло лосося содержится в геропротекторе Олекап, которые представляет собой ценнейший набор необходимых для организма человека жиров и других веществ.
Появление лососевого масла в качестве витаминной добавки для улучшения состояния шерсти произвело настоящий фурор в собаководстве. Именно владельцы собак первыми смогли оценить быстрое улучшение состояния кожи и качества шерсти у животных, затем к восторженным отзывам о приеме лососевого масла добавились и примеры положительного воздействия на шерстный покров кошек.
Лососевое масло Salmon Oil содержит Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, без которых невозможно нормальное функционирование большинства физиологических процессов организма. Масло лосося для собак традиционно используется для устранения проблем с шерстью, улучшения ее качества, а также для повышения иммунитета, укрепления сердечно-сосудистой системы, снижения аллергической чувствительности. Добавление в рацион этих кислот обязательно, так как в организме они не могут синтезироваться и попадают только с пищей.
Масло лосося рекомендуется
Лососевое масло рекомендуется для профилактики гипертонической болезни, инсультов и инфарктов; незаменимо при кожных заболеваниях, при проблемах с нервной системой; рекомендуется для профилактики злокачественных образований; улучшает деятельность головного мозга, повышает концентрацию внимания, улучшает способности к обучению. В период беременности жирные кислоты жизненно необходимы для правильного развития эмбриона, формирования его мозга и органов зрения.
Стоит заметить, что лососевое масло для собак купить можно и в обычной аптеке для людей, но для человека оно обычно используется капсулированным, для животных – применяется в чистом виде. Масло лосося в жидком виде предпочтительней, так как обладая насыщенным вкусом и ароматом, оно способно повышать привлекательность корма и стимулировать аппетит даже у очень капризных и избалованных в еде животных. К тому же пересчитать дозировку с человеческой на пригодную для животных достаточно сложно, так же проблематично и уговорить мелких собак или кошек проглотить довольно крупные желатиновые капсулы.
Источники Омега-3 и Омега-6 жирных кислот
Не стоит путать лососевое масло с рыбьим жиром. Рыбий жир, получаемый из печени тресковых рыб, безусловно, очень полезная добавка, но состоит из трех компонентов, а именно: витаминов А, Д и небольшого количества Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Концентрация незаменимых кислот в рыбьем жире существенно ниже, чем в масле лосося.
Омега-3 жирные кислоты содержатся также и в растительных маслах: льняном, оливковом, подсолнечном, рапсовом, кукурузном. Есть эти кислоты и в орехах (особенно в миндальных, грецких и макадамии), соевых бобах, шпинате и тыкве.
Не смотря на то, что незаменимые жирные кислоты могут содержаться в разных продуктах питания, как животного, так и растительного происхождения, именно рыба является их самым важным источником.
При аллергиях на рыбу рекомендуют использовать семена чиа, в их составе есть не только жирные кислоты, но и свои собственные антиоксиданты.
Очень важным нюансом полезности является соотношение жирных кислот Омега-6 и Омега-3. Ранее считалось, что соотношение должно быть в районе 15:1, но более современные исследования показали, что допустимыми могут считаться соотношения от 10:1 до 5:1. Лососевое масло для собак, в отличие от многих других масел, имеет оптимальное соотношение Омега-6 и Омега-3 жирных кислот.
Польза Omega-3 и Omega-6
Хотя Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты не вырабатываются в организме и должны поступать вместе с пищей, их роль в организме кошек и собак огромная – они играют роль посредников, облегчающих и улучшающих функционирование различных органов и систем организма.
Omega-3 и Omega-6 необходимы для:
• Полноценного роста и развития животных
• Укрепления клеточных мембран (например, для улучшения синтеза белков митохондрий и регенерации печени)
• Синтеза гемоглобина, коагуляции (свертываемости) крови и поддержки целостности капилляров
• Решения проблем кожи
• Нормализации формирования головного мозга плодов
• Улучшения переносимости углеводов, что жизненно необходимо для животных с диабетом
• Для снижения холестерина в организме
• Улучшения работы нервной системы и стимуляции головного мозга
• Снижения болезненности в суставах у пожилых животных.
Их недостаток приводит к:
• Нарушениям развития молодых животных, отставании в росте
• Повышению чувствительности к инфекциям, общему снижению иммунитета
• Язвам и другим нарушениям кожного покрова, ухудшению шерсти и ее выпадению
• Повышению проницаемости клеточных мембран и их неустойчивости.
Добавление в рацион животных масла лосося не имеет немедленного эффекта. Иногда надо месяц, а то и полтора, добавлять его, прежде чем будет заметен положительный результат. Многие ветеринарные врачи рекомендуют добавлять в корм масло лосося в течение 9-12 недель, желательно дважды в день.
Так как Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты являются питательными веществами, оказывающими лечебное воздействие, они могут рассматриваться как нутрицевтики. Этот термин относится к питательным веществам, имеющим характеристики лекарственных препаратов.
Побочные эффекты при передозировке
Как и у всех лекарств и пищевых добавок, при использовании лососевого масла имеется вероятность развития побочных эффектов, особенно при передозировке.
Побочные эффекты при неправильных дозировках Омега-3 и Омега-6 жирных кислот:
• При значительном превышении Омега-6 жирных кислот наблюдается нарушение функции тромбоцитов, разжижение крови и плохая ее свертываемость
• При превышении Омега-3 жирных кислот наблюдаются нарушения желудочно-кишечного тракта: понос, рвота, панкреатит
• Возможно нарушение заживления ран, в связи с сильным противовоспалительным действием
• Чрезмерное потребление рыбьего жира и лососевого масла может приводить к избыточному весу питомца
• Также возможно нарушение иммунной функции.
Таким образом, положительное воздействие незаменимых жирных кислот на организм собак и кошек очень высокое и применение их в рационе необходимо. Однако важно использовать их строго в дозировках, указанных на упаковке производителем.