Лесные орехи и их польза

Однажды мой дедушка сказал, что в весеннем лесу самое волнующее время — зацветание лещины. Весна длинная, и я не знаю точно, когда это бывает, а спросить не у кого — моего дедушки нет в живых.

Лещинная сережка — это мужской цветок, наполненный пылинками-зернышками. Зернышко настолько мало, что его невозможно увидеть простым глазом, в одной сережке несметное количество таких зернышек, около 4 миллионов.
В дождливый день щели пыльников у сережки смыкаются, оберегая зернышки от воды: зачем пыльце намокать? Зато в сухую погоду пыльники раскрываются и даже самый легкий ветер разносит пыльцу по всему лесу. Она оседает на материнских кустах лещины, опыляет крохотные малиновые цветы и к августу поспевают на орешнике сладкие орешки.

цветение лещины

Из двадцати описанных ботаниками видов лещины в наших лесах встречаются девять. Самая известная из них — лещина обыкновенная. Как подлесок ее можно видеть повсюду: в подмосковном лесу, в лесах севернее Пскова, в Поволжье, на Урале. Однако народная память и литературные источники ставят лещину в разряд низших орехоплодных. Лесоводы считаются с ней только тогда, когда она растет в молодой дубраве и, словно шубой, прикрывает нежные юные дубки. Во всех остальных случаях лещину безжалостно вырубают. Да и про лещинный орешек ничего хорошего ботаниками не написано: груб, толстокор, достать из толстой скорлупы ядрышко непросто.

Размягчить лещинную скорлупку и перенести это растение в сады взялся в свое время Александр Сергеевич Яблоков, молодой тогда лесовод, а впоследствии академик, руководитель лаборатории генетики лесных культур. Яблоков положил много сил и знаний, решая непростую задачу окультуривания разного вида орехоплодных.

В марте 1935 года он увез в Сочи подмосковные лещинные ветки с сережками. Пока ветки стояли в воде и мужские сережки созревали на горячем солнце, Яблоков подыскал в субтропическом фундучном саду достойных матерей будущих гибридов. Южные цветки с радостью опылились северной пыльцой. Осенью Александр Сергеевич увез в Москву созревшие помесные орешки и посеял. Так появилась первая опытная плантация гибридных лещин, которая со временем разрослась и перешла в конце концов в руки ученицы Яблокова — Раисы Федоровны Кудашовой.

Нет в мире более богатой коллекции орешников, чем та, которую собрала Кудашова. В нее входят гибридные кусты сложных и повторных скрещиваний, а также гибриды естественного опыления, взятые в лесах различных регионов, отобранные по каким-то очень важным с точки зрения селекционера признакам. Это собрание позволило Кудашовой создать новые формы тонкокорых лещин (орешек можно раскусывать без щипцов) с рекордным содержанием жиров в ядре — до 77 процентов!

Не всегда в наших лесах выдается урожайный год, хотя орешника очень много. Непонятно, чем связана урожайность, скорее всего зависит от весны или благоприятных условий для опыления.

Орех спрятан в зеленое гнездышко, которое у самого основания плотное, далее расходится с бахромой. Гнездышки срастаются друг с другом, при этом в редком случае на кусте можно встретить один орех, часто они растут по двое, трое, встречается сразу по 4-5.

Орехи начинают созревать в конце июля. В это время они в своих гнездышках сидят очень крепко и не вылущиваются. Достать орехи можно зубами, однако зеленая масса слишком кислая. Когда таким способом очищаешь орехи, начинает драть десна, зубы и уголки губ.

Вначале внутри под скорлупой бывает маленькое белое ядрышко, сочное и сладкое, лежащее в белой ватке. Со временем, ядро орешка вырастает и достигает стенок скорлупы, начинает твердеть, тогда плоды уже считаются зрелыми, их собирают, чтобы насладиться вкусом, который подарил лес.

Незрелые орехи сложно очищаются, поэтому их собирают в мешочек, а уже дома кладут их в кадку, придавливая гнетом на одну, две недели. Вынутые из-под гнета орехи вылущиваются очень легко.

Плоды лещины собирают много людей, так как польза лесных орехов большая и многообразная, хорошо влияет на организм человека.

Лесной орех польза

Плоды лещины по сравнению с другими орехами, содержат в себе наибольшее количество витамина Е, белка, жиров.

Также у лесных орехов есть калий, магний, железо, кальций, минералы, витамины группы В.

Белки содержащиеся в плодах лещины хорошо усваиваются организмом. Лесные орехи имеют хороший аминокислотный состав, который существенно добавляет белковую часть к ежедневному рациону, отлично подходит для тех, кто является вегетарианцем.

Регулярно употребляя лесные орехи, можно снизить количество плохого холестерина в организме. Польза лесных орехов большая, благодаря этим плодам можно улучшить обмен веществ. При постоянном употреблении полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза.

Плоды лещины широко применяются в народной медицине: их используют как общеукрепляющее средство. Лесные орехи полезны при малокровии, ревматизме, мочекаменной болезни.

Выжатое масло из плодов смешанное с яичным белком можно использовать для укрепления волос, смазать ожоги.
Растертые с водой орехи употребляются при кровохарканье, заболеваниях легких, лихорадке, почечно-каменной и мочекаменной болезни (помогают растворить камни).

У кормящих женщин, употребляющих орехи, улучшаются свойства молока.

Польза лесных орехов огромная, а еще у кустарника полезны листья и кора.

Лесные орехи, лещина польза листьев и коры

Плюски (обертки орехов) и кора лещины, содержат в себе множество дубильных веществ, часто используются при заболеваниях кишечника и желудка, готовят из них отвар, для мытья головы, чтоб волосы стали темнее.

Кору, которую заготавливают весной, используют при малярии, плюску плодов – при диарее, а ореховое масло применяют против глистов для лечения аскаридоза.

Летучее масло, содержащееся в коре веточек лещины, способствует сужению расширенных стенок сосудов. Веками в народе варикозное расширение вен лечат мелко резанной корой.

Листья лучше собирать осенью, когда они немного пожелтеют. Отвар листьев и молодых веток лещины отлично справляются припухлостью век и покраснением кожи.

Вот такое полезное растение, под названием лещина. А вы собираете в лесу орехи?

Некоторые рецепты с использованием лещины:

АДЕНОМА ПРОСТАТЫ. 2 столовые ложки свежих (или 1 столовая ложка сухих) листьев лещины на стакан крутого кипятка. Закрыть крышкой, настоять до остывания, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день до еды. Курс – до излечения. В этих же целях прекрасно подходит кора, снятая с тонких веточек во время сокодвижения – тоже 1 столовая ложка сухой измельчённой коры на стакан кипятка, дать покипеть 3-4 минуты, 1 час настоять, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день или по 1/3 стакана 3 раза в день до еды или в промежутках между едой. Я даю это в комплексе настойкой листьев грушанки, настоем травы кипрея или других индивидуально подобранных трав и настоек и обязательно с каплями купены лекарственной и настой; ой болиголова – без него справиться с аденомой трудно).
ТРОМБОФЛЕБИТ, ПЕРИФЛЕБИТ, ВАРИКОЗ, КАПИЛЛЯРНЫЕ ГЕМОРРАГИИ. 1 столовая ложка коры на 0,5 л кипятка, на слабом огне варить 10 минут, настоять 1 час, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день до еды. (Я, наверное, повторяюсь, но все данные в книге рецепты у меня в одиночку идут редко, обязательно составляю хотя бы небольшой комплекс. Конечно, проще проглотить таблетку, когда заболит голова или желудок, чтобы на какое-то время снять боль, но совсем другое дело лечить ту же голову и желудок, чтобы они вообще перестали болеть.)
СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ. Здесь эффективен отвар коры или листьев лещины: 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, закрыть стакан крышкой и подержать в кипящей водяной бане 30 минут. Через час процедить, довести объём до исходного, добавив кипячёной воды. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.
ЖЕЛТУХА. До половины банки насыпать измельчённые сухие листья лещины, банку полностью залить сухим белым вином, выдержать в тёмном месте 1 неделю, периодически встряхивая, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой. Курс лечения 2-3 недели.

Противопоказания: Настой листьев и коры повышает давление – это следует учесть гипертоникам. Ядрышки орехов, являясь ценнейшим лекарством для профилактики и лечения атеросклероза, заболеваний сердечно-сосудистой системы и малокровия, могут спровоцировать обострение нейродермита и некоторых других кожных заболеваний. Не советую лакомиться орехами при псориазе – болезнь от них только усилится.

Лещина (лесной орешник) — дерево, принадлежащее к семейству Березовые.

Живет долго, продолжительность жизни около 80 лет.

Листья растения большие и широкие, похожие по форме на лещей, отсюда и произошло название кустарника.

Высота лесного ореха может достигать 7 метров.

Цветки бывают женскими или мужскими. Первые по виду напоминают почки, а вторые похожи на сережки.

Плоды коричневые, с желтым оттенком, находятся в листовой оболочке.

Рассмотрим полезные свойства лесных орехов поподробнее.

Польза орехов для здоровья

Питательные вещества и минералы, входящие в состав лесных орехов, без проблем усваиваются организмом. Они улучшают состояние сердца и сосудистой системы, помогают улучшить состав крови.

Железо стимулирует выработку эритроцитов, в сочетании с аскорбиновой кислотой предотвращает снижение гемоглобина и возникновения малокровия, калий укрепляет и увеличивает эластичность стенок сосудов, стабилизирует работу сердечной мышцы.

Орешки — отличный источник белка растительного происхождения и токоферола. Они благотворно влияют на мышцы, восстанавливают их после активных спортивных тренировок, поэтому хорошо подходят для перекуса в процессе физических нагрузок, увеличивают выносливость.

Употребление орехов помогает лучше концентрироваться, усваивать новую информацию, укрепляет память. Работа мозга становится более активной и продуктивной.

С давних времен орехи применяют при заболеваниях вен (варикоз, тромбофлебит) и склонности к образованию в крови сгустков. От этого помогают отвары из листьев дерева и его коры.

Облегчить состояние печени, пораженной воспалительным процессом, улучшить аппетит, усилить моторику стенок желудка и кишечника способен настой из листьев лещины, принятый за 15 минут до еды.

Мужчинам полезно включать в свой рацион орехи регулярно, это улучшает качество спермы, увеличивает ее выработку и половое влечение, а также помогает в лечении болезней предстательной железы.

В лесных орехах есть активное вещество, препятствующее росту клеток раковых новообразований. Их полезно принимать в пищу в качестве профилактики и как вспомогательное средство для борьбы с раком груди, яичников и с некоторыми формами рака легких.

В орехах велико содержание жирных кислот, которые препятствуют накапливанию в сосудах излишков холестерина, регулируют его количество в крови. Это снижает вероятность появления проблем в работе сосудов и сердца.

Полезно есть орехи мужчине и женщине, готовящимся к тому, чтобы стать родителями, ведь они содержат фолиевую кислоту, которая важна для успешного зачатия и вынашивания беременной плода. Также витамин В9 увеличивает количество молока у женщины во время лактации.

Наличие в плодах орешника кальция и фосфора хорошо сказывается на состоянии зубов, костной системы, делает волосы и ногти менее ломкими. Это полезно и для женщин, заботящихся о своем внешнем виде, и для пожилых людей, и для детей, у которых только формируются все системы.

В лесных орехах мало углеводов, поэтому они входят в список разрешенных продуктов для диабетиков. Продукт стабилизирует состояние нервной системы.

Противопоказания и норма употребления орехов

Очень важно употреблять допустимое количество лесных орехов в день — не больше десяти (в граммах это приблизительно составляет 40 г). Злоупотребление продуктом может привести к головной боли и расстройству пищеварения.

Плоды лещины могут вызвать аллергическую реакцию, будьте аккуратны и начинайте с маленьких количеств.

Не рекомендуется есть орехи в большом количестве при заболеваниях печени, поджелудочной железы и желчного пузыря в острой стадии.

При избыточной массе тела нужно строго следить за количеством употребляемого продукта.

Отвары, приготовленные из других частей дерева противопоказаны людям, которые болеют гипертонией.

При регулярном и умеренном употреблении, а также отсутствии противопоказаний, орехи лещины принесут лишь пользу и наполнят организм ценными витаминами и минералами.

Лещина — применение в народной медицине

Греки и римляне ветку лещины считали священной, она указывала на зарытые сокровища, помогала тушить пожар, останавливала огонь, устраняла многие болезни. Ветвями орешника оплетали в жилищах стены, потолки, чтобы предохранить от злых сил и быть здоровыми. А сам орех был символом жизни и бессмертия.

Лещина уходит в глубь истории ещё дальше. Скорлупу орешка находили среди остатков свайных построек не только железного, но и бронзового века.

А до настоящего времени в научной медицине препараты лещины глубокого изучения и широкого применения не находили. Народ вёл и до сих пор ведёт свою медицину. Растёртые с водой орехи употребляют при кровохарканье, лёгочных болезнях, лихорадке, почечно-каменной и мочекаменной болезни (способствует растворению камней).

Заготовленную весной кору применяли при малярии, плюску плодов – при поносе, а ореховое масло использовали как противоглистное средство для лечения аскаридоза, а также эпилепсии.

Летучее масло, которое содержится в коре веточек лещины, способствует сужению расширенных стенок сосудов.

Столетиями варикозное расширение вен лечили мелко резанной корой.

А отвар листьев и молодых веток лещины прекрасно снимает припухлость век и покраснение кожи.

Некоторые рецепты с использованием лещины:

Аденома простаты

2 столовые ложки свежих (или 1 столовая ложка сухих) листьев лещины на стакан крутого кипятка. Закрыть крышкой, настоять до остывания, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день до еды. Курс – до излечения. В этих же целях прекрасно подходит кора, снятая с тонких веточек во время сокодвижения – тоже 1 столовая ложка сухой измельчённой коры на стакан кипятка, дать покипеть 3-4 минуты, 1 час настоять, процедить. Принимать по полстакана 2 раза в день или по 1/3 стакана 3 раза в день до еды или в промежутках между едой.

Больше эффекта в комплексе настойкой листьев грушанки, настоем травы кипрея или других индивидуально подобранных трав и настоек и обязательно с каплями купены лекарственной и настой болиголова – без него справиться с аденомой трудно.

Тромбофлебит, перифлебит, варикоз, капиллярные геморрагии

1 столовая ложка коры на 0,5 л кипятка, на слабом огне варить 10 минут, настоять 1 час, процедить. Пить по полстакана 4 раза в день до еды.

Сердечно-сосудистые заболевания

Эффективен отвар коры или листьев лещины: 1 столовую ложку на 1 стакан кипятка, закрыть стакан крышкой и подержать в кипящей водяной бане 30 минут. Через час процедить, довести объём до исходного, добавив кипячёной воды. Пить по трети стакана 3 раза в день до еды.

При желтухе

До половины банки насыпать измельчённые сухие листья лещины, банку полностью залить сухим белым вином, выдержать в тёмном месте 1 неделю, периодически встряхивая, процедить, остаток отжать. Принимать по 50 мл 3 раза в день перед едой. Курс лечения 2-3 недели.