Корни и листья костяники польза

Костяника не столь известна, как ее ближайшие родственные растения – малина и ежевика. А ведь этот многолетний кустарник обладает множеством достоинств. Плоды очень вкусны и используются для приготовления сока, варенья, десертов, компотов.

Все части растения наделены большим количеством полезных веществ, при правильном применении которых можно решить различные проблемы со здоровьем. Костяника встречается в средней полосе Европы, в Азии, в Восточной и Западной Сибири, в Северной Америке – в хвойных и смешанных лесах, степных лугах.

Кустарник не культивируют, выращиванием занимаются только любители-садоводы. В народе он заслужил множество звучных названий – северный гранат, каменистая малина, северная ягода, поленика.

Фото костяники и характеристика полезных свойствах ягод, листьев и корней далее в описании.

Описание растения

Костяника – это небольшой кустарник, его высота не превышает 0,3 м. У него имеется прямой стебель с шипами, побеги длинные, ползучие, могут достигать в длину нескольких метров. Под конец лета побеги укореняются и начинают развиваться отдельно. Тройчатые листья овально-эллиптической формы имеют характерные ворсинки.

Листья имеют удивительное свойство «предсказывать» погоду – они сворачиваются трубочками перед солнечными днями, а за 20 часов до дождя раскрываются полностью. Цветение происходит в конце мая, цветки обычно пятилепестковые, белые. Плод – многокостянка, состоит из нескольких мелких плодиков с крупной косточкой. Созревание ягод приходится на июль-август.

Костяника: лечебные свойства, противопоказания, польза и вред

Химический состав северного граната весьма разнообразен. В ягодах присутствуют: органические кислоты, углеводы, танины, аскорбиновая кислота, алкалоиды, пектиновые вещества, флавоноиды, рутин, соли цинка, меди, железа, марганца. В корнях обнаружено много дубильных веществ, в листьях – алкалоиды, минералы, рутин.

Полезные свойства

Официальная медицина не использует костянику, однако, по единодушному мнению народных целителей, растение приносит организму невероятную пользу:

укрепляюще действует на стенки сосудов, избавляет от холестериновых бляшек, предупреждая развитие атеросклероза;
обладая мочегонными свойствами, эффективно очищает организм и способствует излечению мочевыделительной системы;
освобождает мочеточники и суставы от накопившихся солей;
укрепляет иммунитет, насыщает организм витамином С;
оказывает жаропонижающее и потогонное воздействие;
помогает в лечении геморроя;
улучшает перистальтику;
используется для остановки маточных послеродовых кровотечений, излишне обильных менструаций;
избавляет от диареи;
помогает избавиться от папиллом и бородавок;
оказывает болеутоляющее действие при сердечных заболеваниях, мигренях;
рекомендуется при проблемах с суставами;
приносит пользу при анемии и малокровии;
позитивно воздействует при болезнях кожи головы;
способствует избавлению от воспаления глаз, улучшает ночное видение;
служит профилактическим средством от развития онкологических болезней;
помогает при легочных заболеваниях.

Польза костяники для здоровья.

Применение в народной медицине

Полезные свойства ягод, листьев, корней костяники с успехом применяют в народной медицине, учитывая выявленные противопоказания.

Для восстановления организма после заболеваний рекомендуется 2 недели ежедневно выпивать по 2 ст. л. сока костяники или стакана чая с ягодами.

костяника ягода: полезные свойства и противопоказания

Для лечения бронхита: 1 ст. л. цветков и листьев заварить в термосе 0,2 л кипятка на 4 часа. Выпить в течение дня, разделив на порции по 50 мл.
Для нормализации обмена веществ, улучшения работы печени: 0,25 кг ягод поместить в 0,5 л прокипяченной остывшей воды. Настоять сутки. Добавить 25 г меда. Пить 3-4 раза в день по 50 мл.
Для избавления от геморроя принимать сидячие ванны с отваром: 50 г листьев поместить в 3 л воды, проварить.

костяника ягода: фото и полезные свойства

Для избавления от бородавок несколько раз в день смазывают их соком.
При инсульте рекомендуется 4 раза в день, через полтора часа после еды употреблять настой, разделив его на равные части: 1-2 ст. л. листьев заварить в 0,2 л кипятка, настоять полчаса.
Для лечения ревматизма применяют компрессы, которые делают из запаренных листьев.
Для остановки послеродового кровотечения: 10-12 г высушенных листьев залить 0,25 л кипящей воды и прогревать на водяной бане 15 минут. Употреблять по 30 мл перед едой.

Противопоказания

Препараты из растения, так же, как и употребление ягод, имеют ряд противопоказаний.

Не рекомендуется их применять при:
предрасположенности к запорам и колитам;
обострении язвенных заболеваний;
повышенной кислотности желудочного сока;
ромбофлебите и варикозном расширении вен;
гипертонии;
беременности и грудном вскармливании.

Выращивание и уход за растением

При желании, можно вырастить костянику у себя в саду, но в культурной среде кустарник обычно плодоносит несколько хуже, чем в естественной.

Следует учесть, что растение предпочитает удобренную почву с повышенной кислотностью.
Место для посадки нужно выбрать в тени.
Для разведения лучше всего выкопать куст в лесу и высадить в саду, поместив корни вместе с комом земли в соответствующих размеров лунку, предварительно ее увлажнив. Делать это лучше всего в апреле. Если пересаживать осенью, есть вероятность, что куст не успеет прижиться до морозов, и тогда пропадет.

Листья костяники: полезные свойства и противопоказания

Еще один способ – размножение с помощью вегетативных побегов, похожих на усы земляники. Их аккуратно отделяют от материнского растения и пересаживают.
Нужно внимательно следить за регулярностью полива, так как костяника не переносит засуху.
Рекомендуется также периодически производить мульчирование и рыхление почвы.
На зиму растение укрывать не надо.

Заготовка лекарственного сырья

Плоды костяники собирают до конца сентября. Сушку производят в сушилке при температуре 45-55ºС.
Траву заготавливают в период цветения, а корни выкапывают осенью. Траву высушивают в тени. Корни предварительно очищают, промывают и помещают в сушилку или духовку с температурой 45-50ºС.
Трава и ягоды сохраняются год, корневища – 2 года.

Костяника: лечебные свойства, противопоказания, польза и вред

Зачастую мы даже не подозреваем, сколько нужных и полезных веществ можно получить из самых обыкновенных растений, окружающих нас. А ведь их применение может предотвратить множество заболеваний, а также поспособствовать излечению, особенно на начальных стадиях.

Предлагаем ознакомиться со сведениями, которые могут оказаться вам очень полезными – о множестве целебных свойств бурой водоросли келп, о мощном воздействии на организм удивительного растения кирказон, об использовании в качестве ценного лечебного сырья камыша.

Приходилось ли вам, уважаемые читатели, пользоваться костяникой, как лекарством? Напишите о своем личном опыте применения этого растения.

Источник

Во время прогулок по лесу в конце лета – начале осени внимание привлекает небольшой кустарник, 20-30 сантиметров высотой, со сросшимися между собой кругленькими бусинками ярких ягод. Это костяника ягода. В «Кладовой солнца» Михаила Пришвина костяника – «рубинчик в зеленой оправе», так любовно называет писатель кисточки красно-рубиновых плодов.

Латинское имя костяники — Rubus saxatilis, что в переводе значит каменистая ягода. Имя растение получило за способность расти в каменистой местности. Ягода называется поляникой, каменикой, костяницей, скальной малиной, холодным или северным гранатом. На гранат костяника похожа оттенком, структурой, консистенцией ягод, есть схожесть во вкусе.

Еще народ растение называет ползучим хмелем за его способность отбрасывать ползучие побеги. Есть у растения и сказочное имя – Берендеева ягода.

Описание костяники

Растение принадлежит семейству Розовых, роду Рубус. Костяника — близкая ботаническая сестра малины, морошки, ежевики, княженики. Плод – костянка – имеет в центре твердую косточку, покрытую мясистой мякотью.
Кроме красивого внешнего вида костяника имеет много полезных свойств. Из ягод готовят вкусные десерты, напитки. Плоды, листья, корни используют для лечения.

Многолетние кустики растения являются хорошим медоносом: пчелы с удовольствием собирают с цветков нектар.
Стелющиеся по земле побеги растения убегают от материнского куста на расстояние полутора-двух метров, укореняются и растут самостоятельно. Путь размножения – вегетативный.

Как выглядит ягода костяника

Высота: не более 40 сантиметров.
На прямостоячих жестких стеблях расположены мелкие шипы-волоски.
Зеленовато-коричневые побеги, расползающиеся плотным ковром, можно сравнить с усами земляники.
Корневая система сильная, поросль от корней распространяется в разные стороны.
Листья костяники напоминают малиновые. Широкая тройчатая поверхность имеет мелкие ворсинки, похожие на пух. Края ярко-зеленых листьев зубчатые. Прилистники имеет разную форму: у стеблей – яйцевидную или эллиптическую, у побегов – ланцетную. К стеблям листья крепятся с помощью двух-трех сантиметровых мохнатых черешков.
Цветет растение в конце весны – начале лета. Пятилепестковые мелкие цветки образуют зонтики или метелки соцветий по три-шесть штук на макушках стеблей. Множество коротких тычинок изгибаются к центру цветка.
Период плодоношения приходится на конец лета – начало осени. Ярко-красные, оранжево-красные, рубиновые ягоды имеют гладкую глянцевую поверхность, округлую форму, их диаметр один-полтора сантиметра. Они так же, как цветки, собраны в горсточки по три-шесть штук. Прилегают друг к другу неплотно, свободно распадаются. Внутри сочной кисло-сладкой мякоти расположена косточка, которую можно есть.

ягода костяника

Так выглядит лесная ягода костяника на большей части ареола произрастания. Но есть и другие разновидности.
У костяники звездчатой цветки красного цвета. Растет она только в тундре, в холмистой местности.
У костяники хмелелистной листва бугристая, рельефная, как у хмеля. Хвойные леса Сибири, дальневосточные болота – места распространения этой разновидности.

Где и как растет костяника

Для растения подходит прохладный, умеренный климат. Поэтому Северная Америка, юг Гренландии, Исландия, скандинавские страны, средиземноморские горные районы, север и центр части Евразии, японский север – регионы, где костяника хорошо растет.

Определить, где растет костяника ягода в России несложно. Северная и центральная Россия, от Карелии до Дальнего Востока, — местности, где есть все условия для жизни растения. Встречается ягода на Кавказе, на Урале, в среднеазиатских горных местностях, на Алтае.

Предпочтение растение отдает смешанным или елово-сосновым лесам, луговым степям, предгорьям, каменистым и известковым почвам, достаточно увлажненным с умеренным освещением.

Состав и калорийность

Следящим за своей внешностью и желающим похудеть можно смело включать в свое меню костянику. Всего 40 калорий содержится в ста граммах свежих ягод, что является низким показателем калорийности продукта.

Белков и жиров в 100 граммах – около грамма, основную часть составляют углеводы – их 7,5 грамма. Поэтому плоды растения – углеводный источник. Употребление ягод вызывает чувство сытости, дает энергетический потенциал, помогающий выполнять физическую и умственную работу.

Калорийность плодов резко возрастает, если их высушить, и составляет более 200 калорий на 100 грамм продукта.

В десертных продуктах, приготовленных из костяники с применением сахара, калорий еще больше, поэтому диетическими такие продукты считаться не могут.

Химический состав ягод растения:

витамин С;
пектиновые соединения;
флавоноиды;
токоферол – природная производная витамина Е;
каротиноиды;
зола;
фитонциды;
натуральные кислоты;
макроэлементы: они богаты железом, медью, марганцем, цинком;
дубильные вещества;
танин;
клетчатка.

Полезные свойства и применение костяники

Благодаря богатому составу костяники можно говорить о ее полезных свойствах.

Ягоды обладают противовоспалительным свойством, блокируют патогенные процессы.
Плодам растения свойственно жаропонижающее, потогонное действия, что помогает уменьшить лихорадочные проявления.
Иммуностимулирующее действие растения помогает бороться с различными болезнями.
Ягоды способны увеличивать уровень гемоглобина, способствовать образованию эритроцитов – все это улучшает качество крови.
Благодаря мочегонному свойству костяника способна очищать организм от вредных солей, токсинов.
Растение обладает вяжущим свойством, что помогает при борьбе с диареей, в нормализации работы органов пищеварения.
Костянике присуще заживляющее действие, поэтому она благотворно влияет на восстановление поврежденных тканей.
Плоды растения обладают успокаивающим свойством, что помогает в нормализации работы ЦНС.
Бактерицидные свойства ягод помогают при борьбе с паразитами.
Растение благотворно влияет на нормализацию кровяного и глазного давления, сердечного ритма.
Костяника помогает деятельности надпочечников, желчного пузыря.
Антиоксидантные свойства растения способствуют синтезу белков, служат защитой для клеток.
Состав ягод положительно влияет на обменные процессы, поддерживает щитовидную железу, деятельность мозга.
За счет органических кислот, входящих в состав ягод, нормализуется кислотно-щелочной баланс в организме.
Плоды растения благотворно влияют на здоровье женщин.
Растение уничтожает клетки рака.
Ягоды помогают восстанавливаться организму после болезней.

В медицине

Лечебные свойства костяники нашли применение в медицине. Ягоды рекомендуется употреблять при простуде, ревматизме, гастрите и язве, цинге, пониженном гемоглобине, недостатке витамина С, подагре, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, цинге, неврозах, эпилепсии.

Жаропонижающее действие ягод используется при повышении температуры тела. Мочегонное действие снимает отечность. Ускорение метаболических процессов помогает улучшить общее состояние организма, обеспечить нормализацию обменных процессов.

В народной медицине

Еще более широкое использование костяника получила в народной медицине. Лечение производится с помощью плодов, цветков, листьев, корней растения.

Для улучшения состояния крови, повышения иммунитета готовится отвары из ягод растения, листьев смородины и малины.
При гастрите помогает свежий сок ягод, в который добавляется мед.
Общеукрепляющим действием обладает ягодный чай с молоком.
Свежим соком лечится грибок, дерматит кожи, при помощи его избавляются от папиллом.
Свежие ягоды помогают при гипотонии, потому что повышают артериальное давление.
Народные травники приписывают растению магические свойства: заваренный из разнотравья, лесных плодов чай, подкрепленный заговором, устраняет боли в голове, мнительность.

В кулинарии

Ягоды активно применяются в пищу. Плоды употребляются свежими. Ягоды хорошо гармонируют со сметаной, сливками. В них добавляют мед, сахар.
Из костяники выдавливается сок, варится морс.

кисель с костяникой
Плоды растения становятся основой десертов: варенья, джема, желе, мармелада. Ягоды отлично подходят для производства сиропа, киселя, компота, кваса.
Из плодов можно приготовить вкусную домашнюю настойку, вино.
Ягоды добавляют в соусы для мясных кушаний, в маринады.

Польза листьев костяники

Листья растения содержат аскорбиновую кислоту, рутины, полезные микроэлементы, алкалоиды, дубильные вещества. Поэтому они нашли применение в качестве народного средства при лечении многих болезней.

Бронхит, пневмония лечатся цветками и листьями растения, из которых готовится настой.
Настоем из листьев костяники и мяты облегчается состояние нервного напряжения и усталости.
Против перхоти борется корневой и лиственный отвар растения, который втирается в кожу и волосы.
Болезни глаз боятся лиственного отвара растения, который используется в качестве примочек. Усталость глаз проходит благодаря свежим листьям растения, которые прикладываются к векам на 20-30 минут.
Измельченные листья прикладываются к больным местам для лечения артрита, ревматизма.
Плодовый и лиственный отвар добавляется в ванны вместе с хвоей сосны – это хорошее успокаивающее средство, которое регулирует работу нервной системы, имеет расслабляющий эффект для мышц, влияет на улучшение настроения.

При помощи внешнего вида листьев можно определить, какая будет погода. Накануне жаркого, солнечного дня листочки сворачиваются, становятся похожими на трубочки. Распрямившиеся листочки – предвестники дождя.

По народному синоптику в старину можно было определить начало сенокоса.

Посадка костяники в саду и уход за растением

Костяника отличается неприхотливостью в выращивании и уходе, поэтому ее можно вырастить самостоятельно.
Высадка производится в весеннее время, не позже апреля. Костяника не любит ярких лучей солнца, поэтому место для посадки должно быть притененным.
Посадка осенней порой требует внесения в верхний слой почвы торфа. Высаживать растение необходимо не поздно, чтобы растение успело прижиться и не замерзнуть.

Лесная костяника выкапывается с землей, в которой росла – так она лучше освоится, приживется.

Почва, в которой будет расти лесная ягода, должна быть плодородной, или ее нужно удобрить.
Глубина посадочной ямы должна быть больше размера корня на 10-15 сантиметров.
Помещенный в ямку кустик засыпается почвой, утрамбовывается, проливается водой.
Расстояние между кустиками должно быть не менее 25 сантиметров.

Возможен вегетативный способ размножения растения, как усами земляники, когда побеги отделяются от кустика, высаживаются на новое место.

Правила ухода за костяникой:

полив, чтобы почва не пересыхала, застой воды тоже недопустим;
рыхление почвы при необходимости;
удобрение – внесение весной азофоски;
мульчирование при помощи опилок, древесной стружки, крупного песка;
обрезка после плодоношения отмерших веток;
утепление перед холодами растению не нужно;
весенняя обработка специальными препаратами, чтобы растение не заболело.

Вред и противопоказания ягод костяники

Ягода костяника имеет полезные свойства и противопоказания. Вред для организма продукт нанесет, если есть предрасположенность к аллергическим реакциям, индивидуальной непереносимости, некоторые заболевания.

Люди, страдающие гипертонией, тромбофлебитом, варикозом, диабетом должны отказаться от употребления ягод растения или применять их очень ограниченно. Ограничения нужны в период беременности, кормления грудью.

Большие грубые косточки являются причиной, по которой не следует вводить плоды в рацион детей. Дети могут подавиться. Их пищеварительной системе сложно справиться с переработкой плодов. У детей может появиться аллергия.

В переработанном виде плоды вводить в детское меню можно после года, постепенно, с осторожностью.

Знание целебных свойств, ограничений в употреблении костяники поможет наслаждаться ягодами и не нанести себе вред.

Источник

Сосновый бор, чистейший воздух, которым хочется дышать полной грудью, мягкая хвоя под ногами и вспыхивающие тут и там красные огоньки. Это ягодки костяники весело подмигивают, чтобы их заметили и собрали поскорее в ведерко. Лесная ягода костяника относится, как и земляника, к семейству Розовых. Она близкая родственница малины и морошки. Читается травянистым многолетником, достигающим в высоту до 30 см.

У этого полукустарника два вида стеблей – короткие вертикальные с ягодами и длинные, опушенные, стелющиеся по земле. Длинные стебли укореняются к осени и служат для размножения растения, они встречаются длиной до 1,5 м.

Плоды появляются на коротких стеблях из довольно крупных щитковидных соцветий. Цветет костяника в конце весны, в мае. Ближе к июлю появляются ягодки. Плодоносит она небольшими кисточками по несколько ягод. Кисточки тянутся от вертикального стебля на отдельных веточках. Вкус ягод кисло-сладкий, напоминает зерна граната, с крупной жесткой косточкой посередине.

Особенно распространена ягода в сибирской и европейской части России, а также на Дальнем Востоке. Встречается чаще в лесах хвойного типа, реже в лесостепной зоне и на болотах. Наши предки жили в гармонии с природой, и они заметили, что листья костяники, если будет сухо – сворачиваются в трубочку, и разворачиваются обратно, если скоро пойдет дождь. Так растению присвоили звание природного барометра.

Органический состав костяники

Как и всякая ягода, выросшая под ласковым солнышком, костяника обладает богатым составом. В ней множество витамина С (44мг на 100 гр продукта), флавоноидов (1000 мг на 100 гр продукта), легкоусвояемых углеводов и органических кислот. Также не забудем про пектиновые и дубильные вещества, токоферол и фитонциды – все это очень полезно для здоровья. В листьях много алкалоидов, дубильных веществ, витамина С и рутинов.

Кстати, токоферол является природной производной витамина Е, который помогает организму в борьбе со свободными радикалами, защищает от рака и преждевременного старения. Также витамин является водорастворимым и очень полезным для кожи.

Применение ягод в кулинарии

Благодаря составу, лесная ягода костяника чаще применяется в лекарственных целях в народной медицине. Но и в кулинарии про ягоду не забывают.

Готовят из нее вкусное повидло:

Вам понадобится:

костяника – 1 кг,

сахар – 600 гр.

Костянику вымойте и рассыпьте на ткани, чтобы ягоды высохли.

Затем раздавите их вручную – деревянным пестиком, или разомните вилкой.

Протрите массу сквозь сито и поставьте пюре на слабый огонь. Вам нужно дождаться пока лишняя влага не выпарится и масса не уменьшится в объеме в 2 раза или чуть больше, до 400 гр.

Теперь постепенно добавляйте сахар и помешивайте до растворения.

Доведите до кипения и поварите еще 5 минут.

Переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном и темном месте.

Из костяники готовят сиропы, компоты, соки, желе, варенье, ее можно замариновать, а также сделать из нее уксус или слегка терпкое, насыщенное вино. Из листьев заваривают чай, он получается красноватый, очень ароматный, с немного вяжущим вкусом. Оригинальный и необычный.

Плоды костяники не отличаются сладким вкусом, но если их смешать с сахарком и добавить сливки – получится весьма вкусный десерт. Но чаще всего костянику выбирают для использования в силу ее полезных свойств. Ягоду сушат, замораживают, перетирают с сахаром, чтобы сохранить для зимнего времени.

Применение в народной медицине

Для лекарственных целей подходят все части растения – ягоды, надземная часть и корневище. Листья и стебли лучше заготавливать, когда начнется период цветения, а корни – осенью. Сушится все по возможности естественным образом, а хранится в таре, позволяющей заготовкам «дышать». Это могут быть полотняные мешочки, или бумажные пакеты, либо воспользуйтесь стеклянной банкой, но не полиэтиленовым пакетом.

Травянистую часть растения используют при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, легких, сердца и суставов. Хорошо помогает костяника при головных болях, болезнях гинекологической сферы, при цистите и грыже, или в случае нарушения зрения.

Ее сок справляется с анемией, а настой из листьев – с подагрой и ревматизмом. Ягоды заваривают при простуде и используют в качестве общеукрепляющего средства. Отваром не только лечат себорею, но и такое трудное заболевание, как бронхит в хронической форме.

«Принимая участие» в лечении многих болезней, костяника заняла свое достойное место среди лекарственных средств природного происхождения.

Источник