Корица польза и вред видео
Польза и вред корицы — интересный вопрос, поскольку эта пряная приправа считается одной из наиболее популярных. Чтобы понять, как и кому ее можно использовать, нужно изучить ее особенности.
Химический состав корицы
Полезные свойства корицы для организма легко объяснимы с точки зрения ее химического состава. В свежих коричных трубочках и сухом порошке содержатся:
- альдегидные соединения и фенолы;
- полифенолы;
- эфирные масла и дубильные вещества;
- калий и магний;
- рибофлавин;
- марганец, селен и цинк;
- тиамин;
- железо, натрий, фосфор и медь;
- кальций;
- витамины А, К, Е и С;
- фолиевая кислота.
Также в приправу входят витамины В6, В3, В9, В1 и В2, вещество кумарин и ароматный эвгенол, отвечающий за приятный запах специи.
Пищевая ценность и калорийность корицы
С точки зрения нутриентов приправа состоит преимущественно из углеводов — они занимают почти 80 г от общего объема. Жиры и белки представлены примерно в равных небольших количествах — 3,2 г и 3,9 г соответственно.
Калорийность специи равна 261 ккал на 100 г.
Чем полезна корица для организма
Ценные вещества в составе пряности отвечают за пользу корицы для организма человека. Продукт не принято употреблять в больших дозировках, но даже в очень малых количествах корица:
- оказывает противомикробное и противовоспалительное действие;
- повышает иммунную сопротивляемость и помогает бороться с вирусами и бактериями;
- снижает уровень сахара — полезные свойства корицы при сахарном диабете ценятся очень высоко;
- ускоряет процесс переваривания пищи и препятствует отложению лишнего жира;
- расширяет сосуды и укрепляет их стенки, что способствует нормальной работе сердца и качественному кровоснабжению мозга;
- понижает желудочную кислотность и улучшает состояние при гастрите, склонности к метеоризму, коликам и диарее;
- борется с вредным холестерином, в этом состоит польза корицы для печени;
- благотворно воздействует на здоровье при простуде и ускоряет выздоровление;
- положительно влияет на состояние кожных покровов, снимает раздражения и ускоряет заживление ран.
Приправа — эффективный природный антиоксидант, и применять ее полезно для профилактики рака и в целях общего омоложения.
Для женщин
Польза корицы для организма женщины неоспорима. Продукт не только приятен на вкус, но и способствует быстрой переработке глюкозы в энергию, а значит, ускоряет похудение. Легкие обезболивающие свойства приправы помогают проще переносить критические дни.
Полезные свойства корицы для женщин состоят также в благотворном влиянии пряности на красоту. Приправа помогает заботиться о состоянии локонов и кожи лица и позволяет дольше сохранять молодость и женскую привлекательность.
Для мужчин
Главная польза корицы для мужчин заключается в том, что этот продукт является богатым источником витамина А, кальция и железа. Пряность улучшает кровообращение и повышает тонус, что способствует улучшению потенции. Кроме того, продукт обладает противомикробными свойствами и хорошо помогает при заболеваниях мочеполовой сферы, защищает от развития простатита.
Для детей
Приносит пользу приправа корица и в детском рационе — она стимулирует деятельность мозга, улучшает память и делает крепче иммунную сопротивляемость. Но вместе с тем впервые предлагать ребенку пряность можно только с 4 лет и в небольших дозировках. Особенную осторожность стоит проявить, если малыш предрасположен к аллергиям, тогда приправа с высокой вероятностью может нанести вред.
Если негативных реакций не выявлено, то уже к 7 годам суточную норму можно увеличить до половины «взрослой» дозы.
Внимание! Пряность не только является сильным аллергеном, но и может приносить вред при отдельных заболеваниях. Поэтому перед первым введением приправы в рацион нужно обязательно посоветоваться с педиатром.
Для пожилых
Целебные свойства корицы очень востребованы для пожилых людей. Приправа служит профилактикой инфарктов, защищает от гипертонии и тромбообразования, улучшает память и снижает вероятность развития артрита.
Доказано, что употребление приправы защищает пожилых людей от развития болезни Альцгеймера. Добавлять приправу в пищу и напитки рекомендуется на ежедневной основе, это не принесет вреда.
Читать далее: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/koritsa-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Не забывайте делиться информацией с друзьями в социальных сетях.
Корица обладает множеством полезных свойств. Важно их знать.
Корица – одна из старейших пряностей в мире, которая придает великолепный аромат широкому спектру продуктов. Но кроме интересного вкуса и запаха, корица также обладает целым рядом целебных свойств. Ее преимущества заключаются в антигрибковых, антибактериальных и антиоксидантных свойствах. Такую приправу можно употреблять в пищу, с ее помощью можно избавиться от неприятного запаха в доме, или добавлять в маски для кожи. Эти 14 полезных советов для здоровья помогут лучше узнать об этой чудесной специи и убедиться, что она имеет гениальные области применения корицы. Читайте далее
Настоящая корица: как определить?
Настоящая корица
Прежде чем приступить к использованию приправы, вот факт, который необходимо знать:
- Большая часть такой доступной специи – это не настоящая корица (Cinnamon Verum или Cinnamomum Zeylancium), это Кассия.
- Кассия содержит вещества, обладающие сильными антикоагулянтными свойствами, которые могут быть вредными для печени при употреблении в больших количествах.
- Проще заметить разницу между двумя палочками корицы при покупке.
- Однако намного сложнее определить настоящую корицу, которая представлена в виде порошка.
Вот как определить разницу настоящей корицы и Кассии:
- Корица бледно-коричневого цвета, в отличие от красновато-коричневой ржавчины кассии.
- Настоящая приправа имеет тонкую, текстурированную бумагой кору, которая при скатывании образует несколько тонких слоев. Кора кассии толще, образуя несколько слоев потолще.
- Корица более хрупкая и легко рассыпается, чем кассия, которая является жесткой и ее намного труднее измельчить.
- Специя обладает тонким, более сладким ароматом, тогда как кассия является более острой и насыщенной.
- Корица очень дорогая по сравнению с кассией и найти ее намного сложнее.
Тем не менее, важно отметить, что между этими двумя продуктами нет существенных различий. Для того, чтобы действительно заметить разницу, необходимо использовать эти приправы в больших количествах и постоянно с ними работать, как, например, профессиональные повара. Читайте далее о полезных для здоровья свойств.
Польза корицы: улучшает мозговую деятельность
Настоящая корица
Исследования показывают, что польза корицы в ее запахе. Она повышает когнитивные функции и память. Это идеальная специя для использования, когда человек не в тонусе. Она хорошо улучшает мозговую деятельность.
Хорошей привычкой станет носить с собой палочку корицы, и время от времени вдыхать ее аромат. В качестве альтернативы, каждое утро можно добавлять пару капель масла к кофе или хлопьям. Это положит хорошее начало выходному дню и поможет оставаться более сосредоточенным и бдительным в будний, рабочий день.
Полезные свойства и преимущества корицы: улучшает аромат в доме
Добавьте пару капель эфирного масла корицы в любой сухой сбор трав или цветов. Поместите все это в небольшую миску, желательно где-нибудь с хорошей вентиляцией. Благодаря этому аромат будет распространяться на кухне, и в ближайшие комнаты через дверные проемы. В комнате будет тонкий намек на корицу, что обеспечит приятный запах в доме. В этом полезные свойства и преимущества корицы. Она улучшает аромат в помещении.
Палочки корицы — польза: снижают уровень холестерина
Недавно было проведено исследование центром по питанию человека в Белтсвилле. В течение 40 дней исследовали группу пациентов с диабетом. Каждому человеку давали по четверти чайной ложки корицы в день. Это была натуральная корица — перемолотая из палочек. Ученые обнаружили пользу этой специи: триглицериды, холестерин и ЛПНП (плохой) уровень холестерина — упал.
В итоге, было записано открытие, что палочки корицы снижают уровень холестерина в крови человека. Употреблять специю нужно каждый день, добавляя в кефир или другие блюда по 2 г — 1 раз в сутки.
Молотая корица — польза: избавляет от моли
Молотая корица
Корица отлично справляется с этими отвратительными насекомыми. Для этого сделайте следующее:
- Раскрошите три-четыре палочки корицы.
- Смешайте ее с половиной стакана целых гвоздик и с таким же количеством перца горошком.
- Заполните одной столовой ложкой этой смеси пакетики.
- Положите их в ящик для нижнего белья или повесьте их в шкафах.
Такое средство отлично избавляет от моли. Польза молотой корицы в данном случае также в том, что она приятно пахнет. В шкафу, где она находится, всегда будет развиваться манящий аромат.
Польза корицы: лечение сахарного диабета
Исследовательский центр по питанию человека также провел исследование пациентов больных сахарным диабетом:
- Участникам давали одну четверть чайной ложки корицы в течение 40 дней.
- После чего ученые наблюдали, что уровень сахара в крови пациентов упал на целых 30%.
- В другом исследовании участников разделили на 2 группы: одной половине давали употреблять экстракт корицы, а другой группе – имитацию специи.
- Через восемь недель женщины, которые принимали экстракт корицы, показали значительно более низкие уровни инсулина по сравнению с группой плацебо.
Ученые записали результат исследования о пользе корицы, что она отлично справляется с лечением сахарного диабета. Однако, не стоит этой приправой полностью заменять назначенное лечение. Это может быть опасно для здоровья. Можно сначала использовать корицу в качестве дополнения к основному лечению.
Полезные свойства и преимущества корицы: способствует потере веса
Полезные свойства и преимущества корицы
Из-за эффективности корицы в снижении резистентности к инсулину, исследование Центра питания человека в Тафтсе сообщает, что корица утраивает способность инсулина метаболизировать сахар в крови. В этом основные полезные свойства и преимущества корицы.
Следовательно, пряность может уменьшить голод и тягу к сахару, что способствует потере веса. Корица – это особенно полезный ингредиент для людей, живущих с диабетом и которым трудно похудеть.
Польза корицы: улучшает циркуляцию крови
Одним из преимуществ и пользы для здоровья в корице является то, что она может быть использована для разжижения крови. Это помогает улучшить циркуляцию кровяного потока по всему организму. Благодаря такому достоинству, уменьшается боль в проблемных зонах, а также клетки крови обогащаются кислородом. Это также отличное диетическое дополнение для людей, выживших после сердечного приступа.
Уменьшает боль при артрите: лечение корицей в домашних условиях
Еще одно исследование, результаты которого были опубликованы в журнале «Биоорганическая и лекарственная химия», показало, что корица замедляет разрушение костей. В конечном итоге, снижает повреждение костей. Уменьшение болей при артрите — это одно из преимуществ этой специи. Такое лечение часто используется в домашних условиях.
Помните: Средства народной медицины могут иметь противопоказания. У любого человека может быть индивидуальная непереносимость. Поэтому перед употреблением, проконсультируйтесь с доктором.
Еще одно применение для аромата корицы: польза масла корицы
Аромат корицы
Как ни странно, корица может быть использована в качестве «рассеивателя» запаха от лампочки, и приносить чудесный аромат в комнату. Все, что нужно сделать, это добавить одну каплю эфирного масла корицы на холодную лампочку. Когда включится свет, тепло от лампы будет излучать аромат по всей комнате. Это необычное применение запаха этой специи принесет огромную пользу здоровью: успокоение нервной системы, снятие напряжение после рабочего дня и так далее.
Корица лечит и предотвращает инфекции мочевого пузыря: польза от настоящей специи
Потребление корицы уменьшит (или поможет избежать) инфекций мочевых путей и мочевого пузыря. Такая специя обладает антибактериальным и противогрибковым действием. Также она является мочегонным средством, способствующим выделению мочи. Но польза будет только от настоящей специи. Лечить и предотвращать инфекцию будет только перемолотая корица из палочек.
Польза корицы для лечения укусов насекомых
Польза корицы в данном случае заключается в дезинфицирующих свойствах. Чтобы облегчить боль и зуд от укуса насекомого, наносят смесь корицы и меда. Этот «дуэт» дезинфицирует зараженный участок, увлажняет кожу и лечит ее.
Корица облегчает простуду и грипп: польза палочек специи
Это использование корицы довольно хорошо известно, особенно в Восточной Азии и Европе. Для лечения простуды или гриппа, палочки корицы обычно комбинируют с имбирем. Польза будет, если перемолоть специи и сразу же использовать, чтобы полезные вещества не успели улетучиться. Поэтому перемалывайте небольшими порциями.
Польза корицы: успокаивает боль в животе
Польза корицы
Чтобы облегчить боль в животе, нужно смешать мед и корицу. Эти два ингредиента обладают противогрибковыми и антибактериальными свойствами, которые помогают лечить язвы, а также уменьшают газы в ЖКТ. Польза корицы для успокоения болей в животе была известна еще в Древнем Китае. Монахи использовали эту специю для лечения многих болезней.
Корица предотвращает порчу продуктов: просто посыпьте продукты
Добавление корицы помогает предотвратить порчу продуктов. Это происходит благодаря задержке роста бактерий. Необходимо слегка посыпать скоропортящиеся продукты небольшим количеством порошка, а при приготовлении смыть его водой.
Как видите, корица обладает множеством преимуществ и неоценимой пользой. Главное, это знать, как ее применять, и можно лечить заболевания, устранять насекомых, и сохранять продукты. Удачи!
Видео: Полезные свойства и вред корицы
Прочитайте по теме:
- Как отличить корицу от кассии?
- Похудение с корицей: лучшие рецепты
- Лаванда, корица и еще 10+ аромамасел, которые изменят жизнь к лучшему
- Магические свойства корицы: ритуалы, приметы
- Вода с корицей и бананом: что будет, если выпить на ночь?
Корица по своей популярности вряд ли сможет уступить другой пряности. Сегодня мы решили уделить ей внимание и ответить на самые распространенные вопросы про корицу. Правда ли что с помощью корицы можно похудеть? Сколько вредного кумарина в кассии? И почему корица может превращаться в слизь при добавлении в напитки? Ответы на эти и другие вопросы мы расскажем в нашем блоге!
Корица помогает похудеть?
Об этом свойстве корицы давно ходят мифы и легенды, поэтому давайте разбираться вместе.
Да, все так, корица помогает в борьбе с лишним весом. Ключевое слово здесь – помогает, но она не сделает всю работу за вас, если вы хотите похудеть. Корица способствует ускорению обменных процессов и замедляет пищеварение, благодаря чему пища переваривается медленно, а аппетит не приходит еще долгое время, благодаря чему вы не переедаете. Добавляйте корицу в каши, смузи, йогурты, творог, к чаю. Прекрасно сочетается корица и с мясом. Добавление корицы позволит снизить гликемический индекс пищи до 30%. Правда, булочки с корицей и другая выпечка не способствует похудению, а жаль. Кроме того, взрослому человеку не стоит есть больше ½ ч.л. в день.
Рецепт! Эффективным народным средством считается «чай» из корицы. Растворите в теплой воде ложку меда и корицы, дайте настояться в течение ночи. Выпейте половину стакана утром, а половину – вечером.
Чем полезна корица?
Вкус и аромат – это не все, чем может похвастаться корица. Помимо этого, она еще и очень полезна, ведь она содержит калий, марганец, железо, медь, цинк, селен, витамины А, В1, В9, С, Е, К, антиоксиданты. Также корица повышает тонус организма, укрепляет иммунитет, помогает сконцентрироваться, улучшает зрительную память, даже обладает противовоспалительными и кровоостанавливающими свойствами.
Лайфхак при простуде: смесь меда и корицы – один из самых эффективных способов лечения. Корица усиливает пользу меда, поэтому просто смешайте ¼ ч.л. меда с 1 ст.л. меда и принимайте 3 раза в день во время простуды или для профилактики. Но не стоит принимать при высокой температуре, т.к. кумарин может вызвать головную боль при таком состоянии. Напугали кумарином? Давайте поговорим про разницу между корицей и кассией, и, конечно, про кумарин.
Корица и кассия – в чем разница?
Корица цейлонская растет на Шри Ланке и в Индии. Такая корица стоит дороже, она мягкая и вкус у нее более сладкий. Кассия растет в Китае, она очень жесткая, а вкус и аромат у нее резкий и насыщенный.
Говорят, что кассия вредна, в отличие от корицы. Но на самом деле, деревья кассии и корицы по химическому составу коры (из которой и получают пряность) отличаются лишь на 1-2%, что, конечно, незначительно. В знакомую нам всем пряность у кассии идет кора, а у корицы цейлонской – камбий и флоэма, т.е. более мягкие и нежные части дерева.
Основной химический состав пряностей:
- Эфирное масло (альдегид коричной кислоты): 1-2% для кассии и 0,5-1,5% для корицы;
- Кумарин;
- Дубильные вещества;
- Марганец, калий и другие микроэлементы;
- Витамины группы В и др.
То есть кассия и корица практически идентичны по своему составу, а разница лишь в аромате, вкусе и внешнем виде, которые у цейлонской корицы более нежные.
Вреден ли кумарин?
В больших количествах – да, поэтому не стоит есть корицу и кассию килограммами. Как, впрочем, и все известные человечеству продукты и пряности, приправы, специи. Все хорошо в меру.
В кассии есть эфирное масло – до 1-2%, а в корице – 0,5-1,5%. Соответственно, содержание кумарина в кассии 0,05 – 0,2 мг на килограмм. Это в 40-10 раз меньше допустимого значения. В цейлонской корице 0,01-0,15 мг. А максимально допустимое содержание кумарина в продуктах питания – 2 мг/кг продукта.
А вообще, кумарин отвечает за антикоагулянтные (снижающие свертываемость крови и препятствующие образованию тромбов) свойства корицы и кассии. Но, как и любое лекарство, в больших количествах кумарин может быть опасен для здоровья: кровь перестает свертываться, усиливается проницаемость сосудов, начинаются внутренние кровотечения. При этом в кассии есть витамин К. Он работает в прямо противоположном русле, усиливая свертываемость крови и компенсируя влияние кумарина.
Интересно: кумарин содержится во многих лекарственных растениях, которые очень распространены на территории России: ромашка, тысячелистник, гербера, донник лекарственный. В этих и еще более 80 видах растений куда больше кумарина, чем в корице или в кассии.
Таким образом, кумарин содержится не только в кассии, но и в корице, а также во многих других лекарственных растениях. Поэтому было бы ошибочным считать, что кассия опасна из-за большого содержания кумарина, и теперь вы об этом знаете.
Почему корица образует слизь?
И на этот вопрос в интернете существует множество ответов. Какие-то из них страшные и пугающие, но мы спешим вас успокоить. Для производства качественной корицы высшего сорта используется только внутренний слой коры, богатый крахмалом и слизистыми клетками, этим и обусловлены ее высокие желирующие свойства. Можно ли пить эту слизь? Это совершенно безопасно. Пить эту слизь или нет – решать вам. Если это вызывает неприятные ощущения, то не стоит, но если вам все равно, то никакого вреда эта слизь вам не принесет.
Можно быть спокойным, ведь ни кассия, ни корица не оказывают негативного влияния на организм, поэтому смело добавляйте пряности в блюда!