Комаровский о пользе мяса для

Это украинский педиатр с огромным опытом лечения детей, автор кучи книг о детском здоровье, а также ведущий нескольких радио и телепередач, после которых он не стал узнаваемым и даже известным. С 2019 года он еще и советник президента Украины в области медицины.

Доктор Комаровский

Он приверженец официальной, доказательной медицины. Постоянно обновляет свои знания, что редкость для наших врачей, и прекрасно транслирует их простым и понятным языком. При этом он развенчивает множество мифов и заблуждений касательно здоровья, которые у нас очень распространены.

Конечно же, как педиатр, он не может обойти тему детского питания и, при этом, часто возникают вопросы касательно детей, которые отказываются от разных продуктов животного происхождения, и о вегетарианстве как таковом. Он не раз поднимал тему вегетарианства и его взгляды несколько эволюционировали с тех пор, как он заговорил о нем впервые. Именно их я хочу с вами сегодня обсудить.

Я ни в коем случае не хочу заявить о какой-то своей авторитетности по сравнению с Комаровским, но, все-таки, он педиатр. Поэтому смежные дисциплины такие как детская психология или нутрициология, это не его специализация и именно здесь у меня есть к нему несколько вопросов.

Вегетарианство: это не диета для ребенка, а жизненная философия его мамы и папы

Первый раз Комаровский основательно заговорил о растительном питании в 2013 году в выпуске “школа доктора Комаровского” под названием “ребенок и вегетарианство”. Он абсолютно правильно назвал разные виды вегетарианства и определил его именно как жизненную философию семьи, а не как диету. Уже тогда его подход был максимально адекватным, хоть и сопровождался несколько насмешливым тоном в то время.

Комаровский, очевидно, дитя своего времени и поэтому тема этики и экологии его не очень сильно интересует. Это заметно в видео когда он говорит о том, что вегетарианство имеет преимущество исключительно для взрослого и пожилого возраста, что в Украине да и в Росии не создано условий для вегетарианцев, что кстати сильно изменилась за последние шесть лет.

Он советует давать детям соевые продукты для получения адекватного количества белка, а также препараты b12 и железо после консультации с врачом. Его вывод из всего этого следующий: вегетарианство это не диета для ребенка, а жизненная философия его мамы и папы. Если вы избрали именно эту философию, то вместе с вашим детским врачом позаботьтесь о том, чтобы ваши философские воззрения не отражались на здоровье вашего ребенка.

Нет ничего страшного, что ребенок не ест мяса

Но заметьте, про веганство, в передаче Комаровского, нет ни слова. Почему? Во первых потому что тогда Комаровский был глубоко убежден, что для ребенка в рационе просто необходим животный белок и поэтому просто отказ от мяса – это не критично, но веганство как таковое он вообще не рассматривал. Он очень много повторял в разных своих передачах, что нет ничего страшного, что ребенок не ест мяса если он, при этом, ест молочные продукты, яйца и рыбу. А во вторых, потому, что все советы Комаровского касательно детского рациона держатся на понятии разнообразного питания. То есть такого, в котором, по его мнению, есть продукты из пяти групп:

1. овощи,
2. фрукты,
3. крупы,
4. мясное,
5. молочное.

Здесь очевидно напрашивается вопрос о бобовых орехах и семенах, которые почему-то не включены в понятие разнообразного рациона.

Понятное дело, если из этих пяти групп убрать молочное и мясное, то рацион будет не очень сбалансированным. Но если их заменить на бобовые, семена и орехи, то картина явно немного меняется. Но Комаровский в 2012 году об этом еще не говорил. Но уже в 2015 году его мнению несколько поменялась: в одном из выпусков передачи он хоть и назвал вегетарианство верой, которую родители распространяют на своих детей, подтвердил, что отсутствие животных белков в пище не является столь уж критичным.

Он ничего не имеет против отказа от мяса если…

Здесь он еще раз подчеркнул, что просто отказ от мяса не требует вообще никаких модификаций, а вот в случае веганства ребенку потребуются препараты:

• b12,
• железо,
• фолиевая кислота.

А также контроль уровня гемоглобина и общий анализ крови дважды в год.

В 2018 году Комаровский еще несколько раз поднимал эту тему, но на этот раз уже обязательно вспоминая о веганстве, которое он называет принципиальное вегетарианство. Его взгляды здесь почти не поменялись, точно также мы:

• сдаем анализы крови,
• Проверяем уровень гемоглобина,
• едим, белковые продукты
• обращаем внимание на потребление железа и
• витаминов группы b.

Он еще говорит о том, что железо в мясе усваивается идеально и лучше всего, а в одном из выпусков упоминает витамин d и цинк, как нутриенты которые сложнее найти
в растительной пище.

Можно ли ребенку быть сыроедом

Интересно, что есть одно видео 2018 года, которое называется “можно ли ребенку быть вегетарианцем или сыроедом”. Но про сыроедение он, по факту, в этом видео ничего не говорит. Это не очень здорово, потому что многие смотрящие это видео могут подумать, что его мнение о вегетарианстве также распространяется на
сыроедение, что я подозреваю совершенно не так. Поэтому было бы здорово сделать отдельные видео для тех, кто действительно собирается кормить ребенка сырой пищей и объяснить, почему этого делать не стоит.

Хотя с другой стороны я понимаю, что Комаровский вряд ли будет авторитетом для этих людей. Это в принципе все что касается его взглядов на растительное питание.

Какой вывод можно сделать по Комаровскому

Но какой же мы можем сделать вывод из всего того что Комаровский говорил о веганстве за последние годы? Прежде всего мы можем сказать, что он способен менять свою точку зрения, узнавая новую информацию и это очень здорово и ценно.

Свой подход к разнообразному питанию он так и не поменял, хотя было бы очень рационально включить в его группу бобовые, орехи и семена. Но необходимость животного белка в детском рационе он все-таки пересмотрел, также какие и целесообразность веганства как такового.

Тем не менее, очень заметно, что Комаровский не воспринимает тему этики и экологии всерьез и, к сожалению, таким людям доказать целесообразность веганство достаточно сложно, особенно для детей.

Ведь он прав, что растительное питание имеет больше преимуществ для людей взрослых и пожилого возраста, если мы говорим о здоровье. Только вот преимущества веганства для планеты, на которой нашим детям предстоит жить, в сравнение не идут с его способностью уменьшать риск
сердечно-сосудистых заболеваний.

Учитывая то, каким образом и какой ценой производятся животные продукты в 21 столетии, веганство, даже со всеми его недостатками – это рациональное решение, а не вера, которую родители навязывают своим детям.

Позиция американской педиатрической академии следующая: правильно спланированные вегетарианская и веганская диеты, могут обеспечить потребности детей и подростков, однако стоит уделить особое внимание кальцию цинку и витамину b12. Такого же мнения придерживается канадская педиатрическая ассоциация: хорошо спланированная вегетарианская диета может обеспечить потребности детей подростков и кормящих матерей.

Особое внимание следует уделить адекватном употреблению цинка, железу незаменимых жирных кислот и витамину b12.

В том случае, если из рациона исключены все продукты животного происхождения, как видите, и Комаровский и педиатрические организации упоминают плюс-минус одни и те же нутриенты, но ни про один из них нельзя сказать, что они сто процентов присутствуют в животной пищи и полностью отсутствуют в растительной.

Витамина b12 не хватает многим людям, преимущественно из-за условий в которых мы живем. И в мясе он есть только благодаря тому, что его добавляют в корм животным. В противном случае коровам нужно давать пастись на пастбищах и получать достаточно кобальта, чего в промышленных условиях не происходит.

Витамин d присутствует в очень небольшом количестве продуктов и, преимущественно, дети получают его из обогащенного коровьего молока точно также, как дети веганы могут получать его из обогащенного растительного.

Железо из мяса не являются идеальным для человека. У нас отсутствует
механизм регуляции количества гемового железа в организме, поэтому как раз таки растительное негемовоге железо является для нас оптимальным. Нужно просто понимать у каких продуктов оно есть и как его лучше употреблять.

То же самое касается цинка кальция фолиевой кислоты и незаменимых жирных кислот. Они есть в растительных продуктах. Просто родителям которые выбирают веганство для своих детей нужно знать:

1. в каких именно продуктах;
2. убедиться, что ребенок ест эти продукты;
3. и не бояться дополнительных витаминов, если этого не происходит.

Существуют способы увеличить биодоступность этих нутриентов из растительной пищи. Есть планы питания для детей веганов от зарегистрированных диетологов и педиатрических организаций.

Наконец, появляются переводы качестве источников информации о растительном питании.

Я очень благодарна, что Комаровский вообще говорит про вегетарианство и веганство. Причем очень адекватно, и я целиком и полностью с ним согласна, что родителям веганам нужно периодически осматривать своих детей, консультироваться с врачом и корректировать их питание. Но, ему однозначно нужно пересмотреть свой подход к разнообразному питанию, ознакомиться с позициями педиатрических организаций касательно веганства и с растительными источниками разных нутриентов.

Если правильно спланировать детский рацион и включить в него достаточное количество обогащенных продуктов, то можно вообще обойтись без дополнительных препаратов, еи они вас настолько сильно пугают.

Главное придерживаться рекомендаций, постоянно обновлять свои знания и понимать, зачем мы это делаем. А делаем мы это не вопреки, а для своих детей. Я понимаю, что эта тема будет интересна преимущественно родителям маленьких детей, и я очень надеюсь, что вы не потратили свое время зря дочитав эту статью до конца.

Оставляйте свои комментарии и вопросы внизу. Я буду очень стараться на них всех отвечать. Вы также можете поделиться этой статей в социальной сети. Здоровья вам и щастья!

Материал подготовлен со слов Mediocre Vegan

mediocre vegan (youtube)