Кокосовое масло в детском питании польза или вред
О вреде и полезном действии разных видов жиров часто рассуждают в СМИ, призывая родителей быть внимательнее к питанию, которое они предлагают своим крохам. Среди растительных масел, добавляемых в детское питание, присутствует и кокосовое. Вредно ли оно малышам и зачем его добавляют в смеси? Можно ли его давать крохе, получающему прикорм? Давайте разберемся.
Из чего делают?
Кокосовым называют масло, которое добывается из плодов кокоса. Для его получения используют как горячее прессование (чаще), так и холодное. Во втором случае обработка орехов более щадящая, поэтому в нем больше полезных компонентов, однако стоит такой продукт дороже.
Надпись “Extra Virgin” означает только то, что продукт получен с помощью первого отжима, одним из вариантов которого может быть нагревание. Надпись, подтверждающая то, что кокосовое масло было получено с помощью холодного отжима, – “first cold press” или “cold press”.
Польза
- Помимо ценных жирных кислот, в нем есть немало витаминов, железо, кальций и другие минералы.
- Употребление такого масла помогает устранить пищевую аллергию.
- Благодаря содержанию среднецепочечных жиров, помогает пищеварению и улучшает всасывание минералов и витаминов.
- У него есть свойства укреплять иммунитет, уменьшать воспалительные процессы, противостоять грибкам и бактериям.
- Это хорошее профилактическое средство множества заболеваний.
Вред
- Могут возникать аллергические реакции.
- Избыточное потребление способно ухудшать работу ЖКТ и негативно воздействовать на серце из-за большого содержания насыщенных жирных кислот. Если употреблять масло в пределах нормы, подобных побочных эффектов у ребенка не будет.
Особенности
- При температуре +25 градусов масло кокоса плавится и становится прозрачным. При более низких температурах оно является беловатым твердым продуктом.
- Благодаря наличию в составе насыщенных жирных кислот, этот продукт мало окисляется и долго хранится.
- В производстве не используют разные химические добавки, поэтому данный продукт – полностью натуральный.
В смесях
Добавление масла из кокоса в детские смеси обусловлено наличием в таком продукте пальмитиновой кислоты. Данная кислота содержится в грудном молоке и должна присутствовать в рационе малыша. Часто им заменяют пальмовое масло в детских смесях, которое имеет множество побочных эффектов.
Также кокосовое масло выступает источником среднецепочечных триглицеридов. Данные жиры отлично усваиваются ребенком, не нагружая поджелудочную железу, поскольку начинают расщепляться еще в ротовой полости. Это свойство важно для организации питания недоношенных деток и малышей, у которых есть болезни пищеварительного тракта.
Еще одно преимущество добавления его в смесь – наличие лауриновой кислоты, у которой отмечают противовирусное, антибактериальное и противогрибковое действие.
Применение и добавление в блюда для детей
Его можно использовать в приготовлении блюд прикорма как полезную альтернативу сливочному или любому растительному маслу. При нагревании оно не выделяет вредных веществ, поэтому его часто рекомендуют для жарки.
Масло кокоса можно добавлять в сладкую выпечку для детей и творожные запеканки. Его также можно намазывать на хлеб или добавлять в каши. Для выпечки им советуют заменять маргарин и сливочное масло, взяв его 75% от указанного в рецепте объема.
9 Июл 2020, Четверг
Многие мамы и папы внимательно читают этикетки продуктов, которые приобретают для своих детей, и иногда среди привычных и понятных ингредиентов там встречаются разные экзотические компоненты. Например, кокосовое масло. Что оно делает в детском питании? Зачем производители добавляют его в еду для малышей? Какие у него свойства? Постараемся ответить на ваши вопросы.
Как производится кокосовое масло?
Точно таким же способом, что и любое другое растительное масло — с помощью пресса его выжимают из богатых жирами частей плода. Помните «анатомию» кокоса? Под твердым внешним слоем у него находится ароматная, приятно пахнущая орехом белая мякоть. Вот из нее и добывают кокосовое масло.
Получается, кокосовое масло похоже на подсолнечное и оливковое?
По происхождению и методу производства — безусловно. Но не по составу и внешнему виду: как ни парадоксально, в этом оно гораздо ближе к сливочному. В них много одинаковых ингредиентов, в частности лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая и другие жирные кислоты.
По физическим свойствам оно также ближе к сливочному. Оно становится жидкостью только при 27 °C, в отличие от своих растительных собратьев, многие из которых не застывают даже в холодильнике. Когда температура опускается ниже, оно густеет и становится твердым веществом белого цвета, которое тает при прикосновении.
Для чего кокосовое масло применяется в детском питании?
Для разных целей. Во-первых, оно способно менять консистенцию продуктов, делая ее более нежной. Вспомните, как в процессе приготовления картофельного пюре вы кладете в рассыпающуюся массу толченой картошки кусочек сливочного масла — и она становится мягкой и податливой. Примерно такой же эффект дает включение кокосового масла в состав детского питания.
Во-вторых, в некоторые блюда просто необходимо добавить немного жира — как для вкуса, так и для правильного баланса питательных веществ. Многие люди кладут кусочек сливочного масла в свою утреннюю кашу или поливают оливковым маслом овощной салат, чтобы блюдо «заиграло» и стало более гармоничным по составу. Производители детского питания прибегают к такому же методу.
Почему тогда вместо кокосового масла не добавляют сливочное?
Кокосовое масло является богатым источников необходимых ребенку для роста и развития жирных кислот. Именно поэтому оно добавляется в детское питание.
Не вредно ли кокосовое масло в детском питании?
Давайте вернемся к аналогии со сливочным маслом. Что будет, если добавить крошечный кусочек в овощной суп? Получится вкусное, приятное и сбалансированное блюдо, совершенно не вредное для фигуры. А что, если каждый день есть без ограничений пирожные со сливочным кремом? Вот и ответ на вопрос.
Вред или польза кокосового масла, как и многих других продуктов, определяется объемом потребления. Безусловно, ни вашему малышу, ни любому другому члену вашей семьи мы не рекомендуем есть его столовыми ложками. В тех же дозах, в которых оно содержится в детском питании, оно только улучшает рацион крохи.
Кокосовое масло редко встречается в детском питании. Почему?
Ничего необычного в этом факте нет. Блюда с добавлением кокоса в принципе редко встречаются в России и Европе — он не является привычным продуктом для нашей кухни. Как часто вы готовите напитки с кокосовым молоком, сколько знаете рецептов с кокосом? В странах, где растут кокосовые пальмы, все совсем иначе: это масло продается там в каждом магазине и регулярно применяется для приготовления пищи.
Состав детского питания всегда очень волнует каждую маму. Компоненты почти всегда не отличаются друг от друга, основа всегда молоко, в питании также есть масла, витамины, микроэлементы, так важные для растущего организма.
Масла в детское питание добавляют, стремясь приблизить его состав к женскому грудному молоку. Какие масла есть в детском питании?
Обычно это пальмовое масло, рапсовое, кокосовое, соевое и подсолнечное в различных дозах. Вред и польза пальмового масла описаны нами в этой статье, а рапсового в этой.
Здесь мы рассмотрим чем полезны и вредны для малышей другие масла — кокосовое, соевое и подсолнечное.
Кокосовое масло в детском питании
Соевое масло в детском питании
Высокоолеиновое подсолнечное масло в детском питании
Кокосовое масло в детском питании
Как и другие масла, кокосовое получают с помощью горячего и холодного отжима, как и в случае с другими маслами, предпочтительнее холодный отжим. Кокосовое масло холодного отжима сохраняет в себе больше полезных элементов, но и стоит дороже.
Кокосовое масло в детских смесях служит источником среднецепочных триглицеридов, а они нужны организму ребенка, так как выполняют функцию углеводов. Они хорошо усваиваются, не нагружают поджелудочную железу и служат источником энергии, улучшают пищеварение и благоприятно воздействуют на кишечный тракт малыша.
Также незаменимая для младенца пальмитиновая кислота есть в кокосовом масле. Она очень важная для развития организма ребенка, а кроме женского грудного молока и кокосового масла, она содержится еще только в пальмовом масле. Некоторые производители детского питания заменяют пальмовое масло кокосовым, чтобы избежать проблем с пальмовым маслом, так как оно может принести детскому организму.
Какие кислоты есть в кокосовом масле:
Лауриновая — природный антисептик, обладает антибактериальным действием. Очень ценный компонент, она также есть и в пальмовом масле.
Олеиновая — препятствует отложению жиров и способствует их более быстрому сжиганию.
Пальмитиновая — незаменима для обновления клеток и их здоровья.
Каприловая, миристиновая, каприновая и стеариновая кислоты — их содержание в кокосовом масле 30%. Их полезные свойства перекликаются со свойствами вышеперечисленных кислот.
Благодаря присутствию этих кислот кокосовое масло часто используется в качестве профилактического средства.
Из микроэлементов кокосовое масло содержит железо и кальций.
Оно способно продлить срок хранения питания, так как медленно окисляется, кроме того, в составе кокосового масла нет никаких химических или вредных веществ — оно полностью натурально.
Вред от кокосового масла:
- Большое количество среднецепочных жиров в составе масла может негативно сказаться на работе сердца. Но в детском питании все компоненты сбалансированы, не нужно бояться, что у малыша случится передозировка триглицеридов, если он будет кушать смесь с кокосовым маслом.
- Кокосовое масло может вызвать аллергию, так что нужно внимательно следить за реакцией ребенка на новое питание, если вы решили перейти на питание с кокосовым маслом с какого-то другого.
Кокосовое масло в прикорме ребенка можно и даже нужно использовать — это лучшая альтернатива сливочному и растительному маслу. Оно больше подходит для жарки, так как начинает «чадить» при очень высокой температуре — около +250С. Это масло можно класть в каши, мазать на хлеб, оно также универсально как и сливочное, к которому мы так привыкли.
Соевое масло в детском питании
Соевое масло получают из семян сои путем химической экстракции или механического прессования. Прессование более предпочтительно, так как в таком масле не остается (да и изначально просто нет) никаких химических добавок.
Соевое масло очень калорийное — на 100 грамм приходится 900 ккал.
Состав соевого масла включает в себя натрий, магний, железо, цинк, фосфор, лецитин, линолевую, олеиновую и стеариновую кислоты, а также витамины С и Е. Витамин Е или токоферол принимает активное участие в обменных процессах организма и помогает синтезу протеинов.
Кроме детского питания масло сои широко применяется в косметологии, кулинарии, гомеопатии.
Соевое масло в детском питании — незаменимый источник фосфолипидов, благодаря кислотам оно помогает клеткам кожи быстрее регенерироваться, укрепляет нервную систему, повышает иммунитет, нормализует обменные процессы в организме, помогает работе ЖКТ.
Соевое масло помогает в профилактике сердечнососудистых заболеваний, атеросклероза, онкологии.
Многие доктора даже советуют беременным женщинам употреблять в пищу соевое масло, так оно начинает вносить свой полезный вклад в растущий организм малыша еще на уровне внутриутробного развития.
Вред соевого масла:
- Может вызвать аллергию, поэтому вводить в рацион его нужно с осторожностью.
- Посоветоваться с педиатром нужно мамам, у чьих малышей диагностирована гипотрофия.
- Организм недоношенных детей может показывать отрицательную реакцию на соевое масло. Дело в том, что недоношенные дети имеют неразвитый желудочно-кишечный тракт и кислоты в его составе могут оказаться слишком «тяжелыми» для кишечника и желудка младенца.
Высокоолеиновое подсолнечное масло в детском питании
Во-первых, почему подсолнечное масло в детском питании дополнительно называется высокоолеиновым?
Да потому что в его составе повышено содержание олеиновой кислоты, входящей в комплекс кислот Омега-9.
Олеиновая кислота — природный антиоксидант, она препятствует накапливанию организмом холестерина и закупориванию сосудов, снижает уровень липопротеидов, а также уровень сахара в крови, предотвращает появление тромбов и рака.
Кроме олеиновой кислоты в таком масле много стеариновой и пальмитиновой кислот, а также лецитина который является основным источником триглицеридов.
Витамины А и Е в составе этого масла благотворно влияют на кожу и зрение, предотвращают глазные и кожные заболевания.
Высокоолеиновое подсолнечное масло благодаря своему составу помогает предотвратить сердечнососудистые и кровяные заболевания.
В детском питании высокоолеиновое подсолнечное масло — богатый источник витаминов и жирных кислот, оно очень хорошо помогает при запорах, регулируя моторику кишечника.
Вред высокоолеинового масла официально нигде не подтвержден. Во всяком случае в детском питании его содержится ровно столько сколько нужно, российские стандарты качества детского питания никогда не допустят, чтобы в смеси попал какой-либо вредный компонент.
Однако для взрослых такое масло может быть опасным, если у человека сахарных диабет — от него может случиться передозировка жиров в организме и повыситься уровень инсулина.
Как и всякий природный компонент — подсолнечное масло может вызвать элементарную аллергию. Будьте осторожны!
Итак, это все о том, какие масла есть в детском питании. Читайте другие наши статьи.
Вы знаете об одном продукте, который может сделать жизнь вашего ребенка более комфортной и счастливой? И что, если он является очень распространенным, но все же большинство из нас не знают о его преимуществах?
Вас беспокоит экзема, воспаление и сухие пятна на коже ребенка? Каждая мать хочет, чтобы ее малыш был здоровым. Тем не менее кожные инфекции доставляют дискомфорт младенцам, вызывая раздражение и воспаление.
Интересно, что это за чудо-средство? Это кокосовое масло! Прочитав статью, вы узнаете много полезной информации и то, как кокосовое масло может принести пользу вашему ребенку!
В чем преимущества кокосового масла для детей?
Помимо того что продукт является очень доступным, он имеет противогрибковые, противовирусные и антибактериальные свойства (так как в составе есть лауриновая кислота). Известно также, что масло помогает бороться с разными инфекциями и укрепляет иммунную систему. В составе также есть витамин Е, а это означает, что у вашего ребенка будет гладкая и увлажненная кожа. Вы можете быть уверены, что она будет мягкой, эластичной и увлажненной в любое время!
Преимущества для волос
Кокосовое масло является эликсиром для любого типа волос. Люди, которые регулярно используют продукт, могут похвастаться густыми, мягкими ухоженными локонами. Вы когда-нибудь наносили кокосовое масло на волосы ребенка? Массаж кожи головы и волос с данным продуктом имеет следующие преимущества:
- Стимулирует рост волос.
- Придает им естественный блеск.
- Не сушит кожу головы, делает волосы крепкими.
- Защищает от вшей и многих кожных инфекций.
Чтобы получить максимальные преимущества, немного подогрейте масло, а затем мягко помассируйте кожу головы вашего ребенка.
Преимущества для кожи
Ничто не подарит коже вашего ребенка такой здоровый и розовый цвет, как кокосовое масло. Преимущества данного продукта в этом случае многочисленны:
- Мягкая, увлажненная кожа. Кокосовое масло является одним из лучших натуральных увлажняющих кремов и может творить чудеса, если у вашего ребенка сухая или потрескавшаяся кожа. Замените лосьон, который вы используете, кокосовым маслом, и сразу ощутите разницу.
- Хорошее средство от сыпи. Кокосовое масло – хорошая замена для всех суперкремов от сыпи. Просто нанесите немного средства на пораженный участок – и со временем все пройдет!
- Отличное средство от прыщей. Благодаря своим дезинфицирующим и антимикробным свойствам кокосовое масло помогает бороться с болезненными угрями на коже вашего ребенка. А так как они вызывают дискомфорт, не затягивайте с лечением.
- Лечит ожоги. В случае возникновения ожогов просто нанесите кокосовое масло на пораженный участок. Регулярное использование поможет исцелить поражение и уменьшить вероятность рубцевания.
- Лечит ссадины. Применение кокосового масла при порезах и синяках на коже вашего ребенка обеспечит немедленную помощь и поможет ране затянуться гораздо быстрее.
- Лечит экзему. Когда раны экземы открываются, они вызывают боль и зуд. У младенцев ранки чаще всего встречаются на предплечьях, шее, щеках и ногах. Целебные свойства кокосового масла позволят избавиться от ран, не вызывая никаких побочных эффектов.
Почему кокосовое масло настолько эффективно при лечении экземы?
Данный продукт имеет противомикробные, противогрибковые, антибактериальные и антиоксидантные свойства, благодаря которым пропадает зуд, уменьшается воспаление.
Кокосовое масло также содержит питательные вещества, такие как лауриновая кислота, каприловая кислота, витамины K, E, которые питают кожу и уменьшают шелушение и зуд.
Лауриновая кислота, содержащаяся в чудо-продукте, представляет собой редкий вид жира, который также присутствует в грудном молоке матери. Тело превращает ее в монолаурин, который очень токсичен для грибов, вирусов и бактерий. Кокосовое масло уменьшает воспаление и регулирует правильное функционирование иммунной системы.
Как использовать этот продукт при экземе у младенцев?
Нанесите несколько капель кокосового масла на ватный тампон и аккуратно приложите к пораженным участкам тела.
Вы можете налить немного масла в ладонь и затем мягко нанести на щеки и руки вашего ребенка. Однако следите за тем, чтобы использовать небольшое количество продукта за один раз, потому что ребенок может быть обеспокоен или напуган, если вы внезапно измажете его тело большим количеством средства.
Продолжайте регулярно применять масло, по крайней мере, три раза в день.
Если вы беспокоитесь о том, чтобы ваш ребенок получал все необходимые питательные вещества перорально, можете добавить несколько капель продукта в пищу.
Применение кокосового масла в вечернее время чрезвычайно полезно. Когда ребенок спит, это идеальное время для того, чтобы оно смогло проникнуть во все клетки кожи.
Даже тяжелые симптомы экземы можно лечить с помощью регулярного применения кокосового масла.
Польза для здоровья
Независимо от того, используете вы масло перорально или применяете снаружи, оно обеспечит вашему ребенку мощные преимущества для здоровья:
- Укрепит иммунную систему малыша. Благодаря своим антимикробным свойствам кокосовое масло чрезвычайно полезно при борьбе с микробными инфекциями и гриппом. Это связано с тем, что в его составе есть лауриновая кислота, она может легко прорваться через защитные оболочки вирусов.
- Снимает причины и симптомы тошноты. Расстройство желудка и тошнота являются распространенными состояниями, которые пугают детей, доставляют ощутимый дискомфорт. Если намазать ребенку кокосовым маслом предплечья и запястья, то это поможет снять все симптомы тошноты.
- Прорезывание зубов. Этот процесс может быть серьезным испытанием как для младенцев, так и для их матерей. Вы можете сделать это время менее мучительным для своего ребенка, протирая кокосовым маслом десна и все игрушки. Это определенно успокоит вашего малыша.
- Уход. Мамы могут добавлять кокосовое масло в свои продукты питания, чтобы передать здоровье детям. Известно также, что если матери употребляют внутрь кокосовое масло, то у них значительно увеличивается количество грудного молока.
Выбор правильного продукта
Кокосовое масло выпускается в двух формах. Оно бывает рафинированным и нерафинированным. В то время как рафинированный продукт подходит для внешнего использования, в кулинарии необходимо применять только нерафинированное средство. Перед покупкой обязательно прочитайте всю информацию, указанную на этикетке.
Теперь, зная все полезные свойства кокосового масла, вы можете смело использовать его как для себя, так и для вашего ребенка! Этот продукт полезный, доступный, недорогой, но зато пригодится всему семейству для избавления от проблем со здоровьем и улучшения общего качества жизни.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание