Кофе с маслом сливочным польза
Кофе – популярный напиток во многих странах на протяжении уже многих столетий. Тем не менее, вопрос как лучше пить кофе, со сливками или с молоком, сладкий или без сахара, так и остается без ответа. Расскажем вам еще об одном варианте приготовления бодрящего напитка — кофе с маслом.
Зачем люди пьют кофе с маслом
Мысль добавить сливочное масло в кофе кажется вам нелепой? Но это именно то, что стоит вам действительно сделать. И есть несколько причин, чтобы в ваш любимый напиток добавить немного сливочного и растительного масла, но это необходимо делать правильно. Кофе с маслом, или его еще называют «бронебойный кофе», — маслянистый вариант вашей ежедневной чашки бодрящего напитка.
Читайте также: Болезни, при которых просто необходимо пить кофе!
Последнее время кофе и его необыкновенные свойства стали активно обсуждаться. В частности, его способность улучшать метаболизм, снижать вес, несмотря на большое количество в нем насыщенных жиров. Но чтобы напиток не приносил вреда организму, не пейте его вместо приема здоровой пищи. А также используйте для его приготовления сливочное масло, сделанное из молока коров, выращенных на подножном корме (в дальнейшем — сливочное масло марки grass-fed).
Что такое кофе с маслом Судя по названию, это кофе со сливочным маслом. Также он содержит кокосовое масло, добавляя напитку свои полезные свойства. Как же правильно приготовить такой кофе? Все, что от вас требуется, так это сварить ваш обычный кофе и затем добавить кокосовое масло (1 столовая ложка) и сливочное масло марки grass-fed (1 столовая ложка). Затем кофе необходимо хорошо размешать, чтобы получился напиток с пенкой и нежной кремовой текстурой.
Почему некоторые называют такой напиток бронебойным кофе? Все дело в том, что его придумал глава компании The Bulletproof, который впоследствии на этом напитке построил целый бизнес.
Читайте также: Если вы обожаете кофе, то вам следует знать 7 фактов о нем
Полезные свойства кофе с маслом
Настоящий bulletproof кофе готовится с маслом СЦТ. Что же это за масло? Это масло, содержащее среднецепочечные триглицериды (насыщенные жиры), которые легко усваиваются и сжигаются организмом только для производства энергии, не превращаясь в лишние килограммы.
В домашнем варианте аналогом такого масла может быть смесь органического сливочного и кокосового масла.
1. Быстрая энергия кофе с маслом
Как считает создатель bulletproof кофе, напиток легко усваивается, и может использоваться как мощный источник энергии для организма. А все благодаря наличию в нем среднецепоченых триглицеридов, длина химической структуры которых относительно небольшая.
Кокосовое масло содержит такие триглицериды в большом количестве. В последнее время получены научные доказательства, подтверждающие их высокую метаболическую доступность. Ученые установили, что скорость их окисления составляет 70% от скорости усвоения.
2. Кофе с маслом ускоряет метаболизм
Среднецепоченые триглицериды позволяют увеличить количество энергии, доступной для организма. Их в большом количестве содержит кокосовое масло. Установлено также, что ускорение метаболизма способствует сжиганию жира у людей с лишним весом.
В одном из исследований выявлен эффект похудения при ожирении верней части тела в результате применения 4-х недельной диеты, богатой среднецепочечными триглицеридами. И все благодаря повышению скорости окисления и потребления энергии. Сам основатель компании Bulletproof Dave Asprey сумел вернуться к нормальному весу, употребляя бронебойный кофе с маслом.
Вам также понравится — Ученые выявили, что 3 чашки кофе не только безопасны, но и полезны для здоровья и вот почему…
3. Кофе с маслом улучшает умственную деятельность
Хотя это утверждение требует проведения дальнейших исследований, создатели напитка говорят об улучшении концентрации внимания и когнитивных функций в результате его употребления. Все благодаря кофеину. Умеренное употребление кофеина благоприятно отражается на деятельности мозга.
4. Лучше ароматизированного — кофе с маслом
Одним из преимуществ кофе с маслом является то, что он позволяет внести некоторые изменения в привычный кофейный ритуал. Не используя при этом искусственные ароматизаторы, сахар, добавки, содержащие ароматизированные сиропы.
К тому же, вы получаете возможность воспользоваться всеми полезными свойствами, которые имеет кокосовое масло первого отжима. Кокосовое масло ускоряет метаболизм и даже борется с окислительным стрессом.
5. Бронебойный кофе с маслом подходит для кето-диеты
Кетогенная диета – низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров. Считается, что такая диета способствует снижению веса и даже улучшает показатели липопротеинов низкой плотности и триглицеридов. Поэтому если вы — сторонник кето-диеты, кофе с маслом хорошо впишется в ваш рацион.
Предостережения
Если вы пьете кофе с маслом вместо полноценного приема пищи, особенно по утрам, это не безвредно для вашего организма. Не следует заменять здоровую сбалансированную еду чашкой кофе. Ведь, завтрак – важнейший прием пищи в течение дня.
Аюрведа рекомендует пищу, которая долго переваривается, и дает организму большое количество энергии. Жирных продуктов, которые тяжело усваиваются организмом, следует избегать, или употреблять в меру, чтобы излишне не нагружать пищеварительную систему.
Контролируйте потребление жиров
Кофе с маслом добавляет в ваш рацион немного насыщенных жиров в виде сливочного масла. Если у вас высокий уровень холестерина, дислипидемия, риск развития кардиоваскулярных заболеваний, употребляйте кофе с маслом с осторожностью.
А лучше обратиться к врачу, который поможет вам подобрать нужную порцию сливочного и кокосового масла. Несмотря на имеющиеся исследования, указывающие на улучшения липидного профиля при употреблении масла СЦТ, были и случаи ухудшения липидного профиля при употреблении этого напитка.
Читайте также: Что происходит с организмом, если пить кофе натощак утром
Контролируйте калории
В отличие от обычного черного кофе, который вы можете пить без сахара, и практически не содержащего калорий, кофе с маслом содержит много калорий. В чашке такого кофе 450 калорий. Для сравнения: чашка кофе мокка – 158 кал, а сладкий кофе, приготовленный на молоке, содержит всего 101 кал.
Совет для красоты: Убрать мешки под глазами поможет кофе
Как избежать негативных последствий употребления кофе с маслом
- Убедитесь, что вы готовите напиток правильно.
- Не подменяйте прием пищи, особенно завтрак, чашкой кофе.
- Следите за сбалансированностью своего рациона. Пейте кофе с маслом в промежутках между основными приемами пищи.
- Необходимо знать, какое количество жира и калорий вы получаете с этим напитком, чтобы уменьшить потребление других жиров.
- Кофеин остается в организме на протяжении 5-6 часов после выпитой чашки кофе. Поэтому не стоит пить кофе незадолго до сна.
- Если вы добавляете в напиток кокосовое масло, убедитесь, что оно первого холодного отжима.
- Используйте только сливочное масло марки grass-fed. Оно гораздо полезнее обычного, так как содержит большее количество омега-3 жирных кислот.
Читайте также: Только одна чайная ложка в утреннем кофе растворяет килограммы более эффективно, чем большинство других…
Среди самых необычных рецептов для похудения – кофе с маслом, продуктом, которого обычно избегают, если хотят избавиться от лишних килограммов.
Однако союз с бодрящим напитком – это совсем другая история.
Советуем также ознакомиться с нашей прошлой статьей о том, как кофе влияет на похудение по этой ссылке. А также с воздействием зеленого кофе с имбирем на похудение — здесь.
История возникновения напитка
Успешный американский предприниматель, диетолог и автор нескольких книг Дэйв Эспри не скрывает, что идея уникального средства для похудения родилась в его голове во время поездки по Тибету.
Там он впервые попробовал чай, в который было добавлено масло, приготовленное из молока яка.
Дэйв удивился не только необычному и достаточно приятному вкусу напитка, но и тому, что уже после одной чашки был сыт, как будто бы съел полноценный завтрак, и полностью избавлен от ощущения голода на несколько часов. Информацию о пользе и вреде чая с молоком и его рецепты приготовления найдете здесь.
У себя на родине Дэйв начал экспериментировать и пришел к выводу: в качестве главного ингредиента лучше взять не чай, а кофе (идеально подошла арабика) – популярный во всем мире и самый «утренний» напиток, а масло из молока яка (откуда такая диковинка за океаном или в Европе?) заменить на коровье и растительное масло – кокосовое, пальмовое.
Тандем этих компонентов напомнил Дэйву орехи и авокадо – тоже довольно жирные продукты, обладающие свойством оптимизировать происходящие внутри организма процессы, а не накапливаться в области талии в некрасивых складках.
Свои мысли Дэйв Эспри изложил в книге «Пуленепробиваемая диета», которая выдержала уже несколько переизданий.
По собственному убеждению, которое автор пытается донести до читателей, продукт для похудения должен:
- выполнять функции «топлива» для организма;
- не содержать токсинов;
- поставлять клеткам набор питательных элементов;
- стимулировать мозговую деятельность;
- быть вкусным, а значит дарить человеку наслаждение.
В отличие от авторов большинства диет, Дэйв Эспри не склонен мучить людей малосъедобной пищей, он считает, что реальный успех невозможен, если меню худеющего человека будет представлено невкусными и несытными продуктами.
Bulletproof («пуленепробиваемый» — таков русский перевод) Coffee был создан в 2009 году. В 2013-м автор посвятил себя этой идее полностью и даже создал корпорацию по выпуску пищевых добавок, которая называется Bulletproof, как и его любимое детище.
Сегодня вкусный жиросжигатель продается в кофейнях США и Британии (иногда под названием «маслатте»), его готовят на домашних кухнях — автор не делает тайны из рецепта и получает одобрительные отзывы, в том числе и от знаменитых кинодив.
Европа пробовала оппонировать, доказывая, что в большинстве стран уже давно пьют по утрам кофе с добавлением сливок, но не получают «жиросжигающий эффект», а значит, то же самое будет и с маслом.
Однако разница существенна: в составе сливок имеются денатурированные сывороточные белки, улучшающие вкус продукта, но вредные для организма, а в масле их нет, зато сохранены полезные компоненты, которыми богато натуральное молоко.
Как вы считаете, кофе расширяет сосуды или сужает? Правильный ответ на вопрос подскажет наша публикация.
Если вас интересует, как взбить молоко для капучино, прочтите эту статью.
Какова смертельная доза кофе и чая? Узнайте тут: https://chay-i-kofe.com/kofe/kf-zdorove/smertelnaya-doza-kofeina-v-chae-i-kofe/
Польза и вред кофе со сливочным маслом
Чтобы получить желаемый результат, нужно начать с выбора «правильных» продуктов.
Это должны быть, во-первых, настоящий черный кофе, а не растворимый, а, во-вторых, качественное натуральное масло без каких-либо искусственных добавок.
В США это топленое масло grass-fed, полученное из молока коров, рацион которых составляет исключительно трава, а не кормовые культуры типа кукурузы и сои.
Россиянам лучше ориентироваться на фермерскую продукцию, приобретать масло в магазинах здорового питания.
Полезные свойства маслатте заключаются в следующем:
-
в организме активнее протекают обменные процессы, сжигаются жиры;
- чувство голода не беспокоит человека в течение нескольких часов;
- из организма активно выводятся токсины, хорошо прочищается кишечник;
- снижается уровень холестерина, уменьшается риск образования бляшек (благодаря наличию в напитке конъюгированной линолевой кислоты);
- маслатте предупреждает различные внутренние воспаления (в напитке идеально выдержаны пропорции аминокислот омега-6 и омега-3, что укрепляет различные органы на клеточном уровне);
- состав продукта благотворно сказывается на костной ткани, в том числе на зубной (за счет витаминов D и K2);
- напиток положительно воздействует на эмоциональное состояние, спасая человека от депрессий, нервных срывов.
Последнее из перечисленных свойств часто недооценивают, а зря. Свои негативные ощущения люди склонны «заедать» чем-то вкусненьким и, как правило, неполезным.
Похудеть в подобных обстоятельствах вряд ли удастся. Метод Дэйва Эспри позволяет решить эту проблему.
Кроме того, автор, уже чисто по-американски, говорит о позитивном воздействии напитка на свой IQ (коэффициент интеллекта) – кофе с маслом якобы повысил его личный показатель на 20 баллов. Это означает, что таким же образом напиток влияет и на других людей.
Важный момент: «пуленепробиваемая диета» — средство борьбы с лишним весом при диагнозе «ожирение». Если избыточные килограммы – результат какого-либо заболевания, маслатте не будет эффективен.
От напитка может быть вред для организма:
- сильный слабительный эффект;
- рвотные позывы (не каждый человек адекватно воспринимает сочетание кофе и масла);
- обострение имеющихся хронических болезней желудочно-кишечного тракта.
Как сделать кофе с маслом для похудения: рецепт приготовления
В основе маслатте — свежесваренный эспрессо. Способ варки можно выбрать любой: приготовить напиток в турке или кофемашине. О том, как правильно сварить кофе в турке дома мы рассказывали в данном материале.
Желательно использовать зерновой продукт, чтобы размолоть зерна непосредственно перед приготовлением – напиток будет ароматнее и сохранит большую часть содержащихся в кофе полезных веществ.
Кроме кофейных зерен (15 г на 100 мл воды) потребуется сливочное масло (25 г, обязательно – несоленое) и растительное – кокосовое либо пальмовое (6 мл).
Если ни того, ни другого в наличии нет или у вас на кокосовое масло аллергия (его, кстати, за день позволяется употреблять не более трех чайных ложек), можно использовать оливковое масло.
Сахар в этот напиток не кладут, в крайнем случае, можно воспользоваться сахарозаменителем, и здесь самый подходящий вариант – стевия.
Готовить напиток нужно так:
- сварить кофе и наполнить им большую чашку;
- пока он горячий, добавить в чашку масло – сливочное и растительное;
- перемешать содержимое чашки, желательно – с помощью блендера.
Тщательное перемешивание – важный этап приготовления напитка. Если этого не сделать, питье получится чересчур маслянистым и не особо вкусным.
Если же всё сделать правильно, то даже внешний вид напитка с плотной золотистой пенкой, как у классического латте, будет вызывать аппетит. О том, что такое кофе латте и его рецептах узнаете отсюда.
Тем, кто привык добавлять в кофе соль, в этом случае придется от неё отказаться, иначе напиток не будет такой полезный, как задумано.
Зато можно обогатить его суперфудами – растительными продуктами, в которых ценные для организма вещества (минералы, антиоксиданты, витамины, белки) находятся в концентрированном виде.
Подбор суперфудов лучше доверить профессиональному диетологу, поскольку каждый из продуктов действует на организм по-своему, а непосвященный человек этих тонкостей не знает:
- коллаген (1 порция на чашку) является источником легкоусвояемого белка, полезен для здоровья кишечника, суставов, кожи;
- ашвагандха, или индийский женьшень (половина чайной ложки) – природный усилитель иммунитета, антистресс, необходим для балансировки в организме гормонов;
- корица (половина чайной ложки) поддерживает в норме сахар, стабилизирует обмен веществ и делает аппетит более умеренным. О пользе и вреде кофе с корицей подробнее мы писали тут.
Закусок в виде сдобы и бутербродов к этому напитку готовить не нужно, он очень сытный.
Если же ощущение голода появляется раньше, чем в обеденное время, напиток можно «усилить» сырым яйцом, взбив его вместе с другими ингредиентами.
Основы диеты на маслатте
Диета, разработанная Дэйвом Эспри, основывается на ряде принципов, игнорировать которые – значит не получить самый главный результат: сжигание жира.
По мнению Эспри, программу «сжигания» человеческий организм готов запустить с раннего утра (чтобы она работала в течение всего дня), вот почему пить кофе с маслом лучше всего во время завтрака, а точнее – вместо него.
Напиток со сливочным и с кокосовым маслом обогащает организм полиненасыщенными и мононенасыщенными жирами (их часто называют «хорошими»), благодаря которым стимулируется сжигание ненужных накоплений, зато увеличивается мышечная масса, и организм получает дополнительные силы для работы, занятий спортом.
Для того, чтобы процессы шли активней, диетологи рекомендуют не ограничиваться полезным завтраком, а в течение дня употреблять максимально здоровую еду: зеленые овощи, морепродукты, мясо.
Полезной будет и натуральная жирная пища: масло какао, рыбий жир, авокадо. А также пища с высоким содержанием полифенолов (природных антиоксидантов): фрукты, орехи, горький шоколад.
От чего следует воздерживаться, так это от продуктов:
- с высоким содержанием клейковины (она плохо воздействует на мозговое кровообращение);
- с сахаром (этот продукт активизирует тягу к еде, а значит, может свести на нет все достижения диеты).
Видео: телепередача «Теория заговора»
Кому он противопоказан
«Пуленепробиваемая» диета не годится при заболеваниях:
- сердца и сосудов;
- органов ЖКТ;
- гипертонии;
- аллергии на любой из компонентов, имеющихся в напитке. Подробнее о симптомах аллергии на кофе мы рассказывали здесь.
Имеются также возрастные ограничения – детям до 16-ти кофе с маслом пить не рекомендуется.
И гендерные – напиток под запретом для будущих мам и женщин, кормящих младенцев грудью.
Какие виды кофе из какашек животных вам известны? О необычном и очень дорогом кофе читайте в нашей статье.
Афоризмы и цитаты про кофе найдете в данной публикации.
Отзывы
Лиза Н.: «Мне нравится пить кофе с маслом и при этом худеть. Мой стаж в этой диете – два года, а главное достижение в том, что меня не достает целлюлит, хотя для большинства моих ровесниц это уже серьезная проблема».
Вадим П.: «Не люблю овсянки и яичницы, да по утрам на приготовление такой еды элементарно не хватает времени. Зато с помощью кофе с маслом я сыт до самого обеда, ощущаю себя энергичным, готов справляться с самой сложной работой».
Ирина З.: «Пять кг я, благодаря диете Дэйва Эспри, за пару последних месяцев сбросила точно. Меня сначала подруга отговаривала: будет противно, ты себе только представь – кофе и масло, ничего себе сочетание, да еще и сахар класть нельзя. Но мне даже показалось довольно вкусно, не представляю теперь утро без такого напитка».
Андрей О., диетолог: «Высококачественные жиры помогают поднять уровень Омега-3 и обеспечить организм необходимыми питательными веществами, поэтому в диете Эспри вижу положительные моменты. Однако человек должен вести активный образ жизни, чтобы был выход энергии, которую дает организму этот напиток».
Тамара М., диетолог: «Только с помощью кофе и масла похудание не произойдет. Человек в целом должен ориентироваться на здоровое питание. Хотя, надо признать, что сливочное масло как дополнение к кофе подобрано правильно, его часто называют «идеальный молочный продукт», поскольку в отличие от сливок или собственно молока, масло не содержит вредного казеина, образующегося при сворачивании этих продуктов в горячем кофе».