Кефирно яблочная диета польза и вред

Кефирно-яблочная диета – ее выбирают все больше худеющих. Она доступна всем, проста, легко переносима, дает быстрый результат. Изначально была яблочная диета, потом ее дополнили кефиром, получился более эффективный тандем.

Такой рацион питания способствует восстановлению работы ЖКТ, выводит токсины, насыщает организм витаминами и минералами. Вероятность срывов приближена к нулю.

Какой должна быть диета для страдающих анорексией, читайте здесь – https://www.diet-menyu.ru/diety/dieta-pri-anoreksii.html

Польза диеты

Суть ее – употребление в течение определенного времени только яблок и кефира. Но делать это нужно правильно. Дополнительно разрешается пить зеленый чай. Продукты нужно есть через определенные промежутки времени. На день приходится по шесть яблок и 1,5 литра кефира.

Такой способ питания составлен из взаимодополняемых продуктов. Фрукты на 80 процентов состоят из воды, низкокалорийны, хорошо справляются с ощущением голода. В яблоках много витаминов – от В до РР, клетчатки, для усвоения которой нужно много энергии. Ее нужное количество организм забирает из скопившихся жиров, а человек автоматически худеет.

Яблоки помогают выводить шлаки и излишки холестерина, восстанавливают пищеварение, останавливают воспалительные процессы. Благотворно влияют на работу кишечника, сердца. Однако яблоки сильно повышают кислотность, раздражая слизистую ЖКТ, поэтому длительное соблюдение стало бы опасным для здоровья.

Этот вариант как раз исключает кефир, нейтрализуя кислоту фруктов. При этом в напитке также содержится много витаминов, минералов, а пробиотики помогают восстановить пищеварение. Кефир легко усваивается, быстро насыщает, нормализует сон. В напитке содержатся аминокислоты, витамины А, Е, В и РР, минералы.

Как правильно выбрать продукты для диеты

Срок годности натурального кефира – не больше 10 дней. Если он больше значит, в напиток добавлены консерванты и антибиотики, что не принесет пользу здоровью. В прозрачной емкости можно оценить состояние и текстуру кефира.

Испорченный продукт либо с нарушенными условиями хранения будет иметь осадок, расслаиваться или приобретет желтоватый цвет. Такой напиток для диетического питания тоже не подходит.

Фрукты должны быть без повреждений и вмятин. Если яблоки обработаны воском, кожуру перед употреблением нужно срезать. Лучше всего выбирать из сортов: Айдаред, Голден Делишес, Антоновка, Джонаголд, но можно взять другие. Предпочтение должно отдаваться зеленым яблокам, в них меньше фруктозы. Во время диеты можно есть и семена яблок (в них содержится йод), но не больше 7 штучек в день.

Противопоказания

К противопоказаниям для соблюдения яблочно-кефирной диеты относятся:

• наличие язв или внутренних ран;
• слабые сосуды;
• сахарный диабет;
• гипертония.

С осторожностью ее нужно соблюдать людям с сильным ожирением или подросткам. Они должны начинать только с 3-х дневного варианта.

Если после этого чувствуют себя нормально, а резкое колебание ккал не отражаются плохо на здоровье, то в следующий раз можно увеличить количество дней до семи, через раз – до девяти.

Подготовка

Кефирно-яблочная диета относится к строгим и жестким. К ней нужно обязательно подготовиться. Для этого за несколько дней из рациона исключаются все мясные продукты, жареная пища, фастфуд. Меню составляется только из бульонов, каш, тушенных или отварных овощей с рыбой и курицей. Нужно отказаться от сладкого, мучного. Это поможет подготовить организм к употреблению в течение нескольких дней только яблок и кефира.

Варианты

Есть несколько вариантов кефирно-яблочной диеты. Новичкам рекомендуется начать с однодневной, «разгрузочной». За счет краткосрочности такой вариант наиболее безопасен. Весь день делится на 6 перекусов через равные промежутки времени. Каждый раз происходит смена продукта – кефир или яблоки. За день нужно съесть 1,5 кг фруктов и выпить 2 л кефира.

Трехдневная:

• до 1,5 кг свежих яблок;
• 2 литра кефира;
• 1,5 кг яблок.

Семидневная и девятидневная диета кефирно-яблочная диета разрешает несколько расширить рацион, так как 7 суток питаться только кефиром и фруктами не рекомендуется. Ежедневно нужно съедать по 1,5 кг яблок, выпивать 2 л кефира. К ним разрешается добавлять зелень и огурцы. Они добавляются в кефир. Такой суп можно есть только раз в день. Яблоки можно запекать, есть в виде пюре, делать смузи, коктейль с кефиром. Разрешается добавлять один раз в день чайную ложку меда.

Девятидневная кефирно-яблочная диета допускает включение в рацион ежедневно по 200 г творога. Однако съедать его нужно, не смешивая с кефиром и яблоками. Основные продукты употребляются также – по 1,5 кг и 2 л. Идеальный вариант 9-дневной выглядит так:

• 3 суток есть только по 2 кг свежих яблок;
• еще три дня пить только по 2 л кефира;
• 3 суток – опять только яблоки.

Последний вариант очень жесткий и пробовать его стоит только тем, кто уже сидел на такой диете и уверен, что не сорвется. Также, независимо от сроков ограничения питания, в день нужно пить по 1,5 л воды, частично ее можно заменить на зеленый чай.

Девятидневная нормализует работу нервной системы, хорошо укрепляет иммунную. Однако дольше 9 дней придерживаться такого питания нельзя – это может спровоцировать появление заболеваний.

Правильный выход

Важно не только правильно войти в диету и соблюдать ее, но выйти нужно по определенной схеме. Это значит, нельзя сразу после ограничения в пище набрасываться на все, что было запрещено. Дополнительные продукты, кроме кефира и яблок должны вводиться постепенно.

Сначала в рацион добавляются бульоны, каши, овощи, потом – рыба и курица. Только потом меню можно разнообразить мясом, жареными блюдами, мучным и сладким. Это позволит сохранить достигнутый результат, предотвратить обратный набор килограммов.

Итоги кефирно-яблочной диеты очень эффективны. В день человек сбрасывает приблизительно по килограмму, за 9 суток – 10 кг. Однако дольше придерживаться диеты нельзя, лучше повторить ее через пару месяцев.

Врач-нутрициолог, тренер по ЗОЖ Елена Богданова

Кефирно-яблочная диета сегодня набирает популярность с каждым днем. И на это есть все основания — она позволяет не только снизить вес в самые короткие сроки, но и способствует очищению организма от скопившихся годами шлаков и токсинов, излишество которых ухудшает состояние кожи, замедляет рост волос и ногтей, а также препятствуют полноценному процессу обмена веществ.

Принципы кефирно-яблочного питания

Как кефир, так и яблоки — ценные источники витаминов, клетчатки, минералов.

Благодаря своей доступности и уникальным свойствам употреблять эти продукты можно ежедневно.

В кефире содержатся полезные пробиотики – бифидобактерии, которые очищают кишечник, восстанавливают его работу.

Этот продукт необходимо регулярно употреблять людям с нарушениями работы печени, сердца и сосудов, почек, страдающим от ожирения, болезней ЖКТ.

Содержащиеся в кефире вещества существенно улучшают состояние волос и кожи.

Яблоки (особенно кисло-сладкие) — полноценный источник органических кислот, витаминов, пектина, минералов, фруктозы и клетчатки.

Свойства фруктов:

В яблоках содержится много кислоты, раздражающе действующей на желудок, разрушающей зубную эмаль.

Поэтому любые яблочные диеты необходимо сочетать с кисломолочными продуктами.

Кефирно-яблочная диета позволит быстро избавиться от 5-9 кг, длиться она может 1 день (разгрузочный), 3, 7 или даже 9 дней.

Но дольше питаться одними яблоками с кефиром не стоит. Это может закончиться сильным расстройством желудка, привести к серьезному ухудшению здоровья

Плюсы и минусы, противопоказания

Несомненные достоинства диеты — не требует больших затрат, не отнимает время на приготовление пищи.

Яблоки с кефиром помогут похудеть, хорошо очистят кишечник, улучшат самочувствие.

Недостатки у этого способа тоже есть: длительное употребление яблок может вызывать вздутие живота, метеоризм, дискомфорт в желудке, обострение колита или гастрита.

А содержащаяся в них кислота вредит зубам,стимулирует работу желудка, что усиливает аппетит.

Эффект от похудения длится недолго, все исчезнувшие килограммы могут вернуться. Но происходит это из-за неправильного выхода из диеты.

Противопоказаний для такого питания немного:

Перед тем как применять диету, необходимо получить консультацию диетолога.

Правила, разрешенные и запрещенные продукты

Чтобы быстро похудеть, надо строго придерживаться правил:

Свежий кефир обладает сильным слабительным действием, а употребление «трехдневного» напитка ведет к запорам. Он должен быть не «старше» двух дней.

Во время соблюдения диеты питаться можно только яблоками и кефиром.

Чтобы несколько разнообразить рацион, фрукты разрешается запекать в духовке или микроволновке, но без сахара. А в кефир можно добавить овсяные хлопья.

В рацион включаются чистая вода (негазированная), зеленый несладкий чай или травяной отвар. Иногда можно выпить чашечку некрепкого кофе.

Как правильно начинать и заканчивать диету

Любая диета представляет собой стресс для организма. Это может повлечь за собой срыв или сбой в работе нервной системы. Чтобы подобных ситуаций не происходило, к диете необходимо правильно подготовиться за несколько дней:

• Отказаться от сладкой, жареной, жирной пищи и полуфабрикатов.
• Свести к минимуму употребление соленого.
• Постепенно ввести в ежедневный рацион овощи, фрукты, кисломолочные продукты, злаковые крупы, супы или бульоны.
• Не употреблять спиртные и газированные напитки.
• Готовить нежирные сорта мяса и рыбы на пару или отваривать их.

Кефирно-яблочная диета предполагает плавный выход, при котором сброшенные килограммы не смогут вернуться:

• В течение нескольких дней необходимо вводить нежирные бульоны или овощные супы.
• Затем можно добавлять свежие овощи и другие молочные продукты.
• Потребление яблок следует начать сокращать с третьего дня после завершения.
• Диета рекомендует по возможности навсегда отказаться или свести к минимуму употребление сладкой, жареной и жирной пищи.

Как выбрать продукты

Чтобы диета принесла как можно больше пользы, следует обратить внимание на выбранные продукты:

• Отдавать предпочтение следует зеленым яблокам, поскольку в них меньше всего фруктозы.
• Не стоит покупать фрукты с вмятинами, повреждениями и гнилью.
• При наличии белого налета на плодах следует их очищать от кожуры.
• Покупать кефир нужно с 1–2% жирности. Обезжиренный напиток не оказывает благоприятного воздействия на организм.
• Необходимо приобретать кисломолочные продукты с минимальным сроком хранения (меньше недели), так как они самые полезные.
• Кефир, изготовленный больше недели назад, употреблять не стоит, поскольку он не окажет благоприятного воздействия.

Разновидности кефирно-яблочной диеты

Кефирно-яблочная диета существует в трёх основных вариантах — можно выбрать самый эффективный и приемлемый для себя рацион.

Трёхдневная кефирно-яблочная диета

Экспресс-диета на основе яблок и кефира отличается ограниченным рационом и небольшой продолжительностью. Это единственная разновидность кефирно-яблочного рациона, которая действительно заслуживает называться монодиетой.

Меню диеты ограничивается шестью зелёными яблоками и литром кисломолочного напитка. Тем не менее яблоко можно запекать, сочетать с кефиром и тереть на тёрке с добавлением лимонного сока и капли мёда. В кефир иногда можно добавлять отруби. Благодаря этим небольшим послаблениям диета переносится легче, а меню становится интересным и вкусным.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на три дня

Семидневная кефирно-яблочная диета

Семидневная диета практически ничем не отличается от кефирно-яблочной диеты, рассчитанной на три дня. Но по причине увеличенной продолжительности рацион её более щадящий. В течение этих семи дней на завтрак разрешается дополнительно съесть порцию овощей. Кроме того, на протяжении всего дня можно заменять кефир ряженкой или простоквашей, а яблоки могут сменить любые другие фрукты, кроме бананов, винограда и авокадо.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на семь дней

Девятидневная кефирно-яблочная диета

Кефирно-яблочная диета, рассчитанная на девять дней, заметно отличается от стандартного варианта диеты. Но это справедливо только в том случае, если за оригинал брать трёхдневную кефирно-яблочную монодиету.

Девятидневная диета — это самый щадящая и комфортная разновидность кефирно-яблочной диеты. Рацион уже не будет ограничиваться одними яблоками и кефиром. В план питания помимо кисломолочных напитков, овощей, несладких фруктов и отрубей добавляется также куриное филе, нежирные сорта рыбы и творог. Можно сочетать продукты по своему вкусу и наслаждаться любимыми блюдами. При этом вы будете продолжать худеть, если соблюдаете все основные принципы кефирно-яблочной диеты.

Таблица: пример меню кефирно-яблочной диеты на девять дней

Рецепты для щадящей кефирно-яблочной диеты

Во время девятидневной кефирно-яблочной диеты можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Так вы разнообразите свой рацион, и диета будет протекать намного легче.

Все ингредиенты в рецептах указаны на одну порцию.

Коктейль «Фитнес»

Коктейль «Фитнес» прост в приготовлении и является одним из самых эффективных для похудения.

Ингредиенты для коктейля:

• 200 мл кефира;
• 1 средний огурец;
• зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Огурец нарезать кубиками.
2. Вручную с помощью ложки или в блендере перемешать ингредиенты, по желанию добавить любимую зелень.
3. Подавать в прозрачном стакане, предварительно украсив коктейль листиком петрушки.

Овощной салат с тунцом

Овощной салат с тунцом может стать отличным вариантом полезного ужина.

Ингредиенты для салата:

• 100 г консервированного тунца;
• 1 спелый помидор;
• 3 листа салата;
• 1/5 красной луковицы;
• 50 г консервированной красной фасоли;
• соль, перец по вкусу;
• 1 ч. л. оливкового масла.

Способ приготовления:

1. Помидор порезать кубиками.
2. Лук порезать кольцами.
3. Выложить на блюдо листья салата.
4. Аккуратно перемешать все ингредиенты в глубокой тарелке.
5. Выложить салат на блюдо.
6. Сбрызнуть оливковым маслом, добавить соль и перец по вкусу.
7. Подавать со стаканом воды с лимоном.

Яблоко, запечённое с творогом и корицей

Попробуйте приготовить вкусный и полезный десерт в духовке — яблоко, запечённое с творогом и корицей.

Ингредиенты:

• 30 г нежирного творога;
• 5 г молотой корицы;
• 1 большое зелёное яблоко;
• 1 ч. л. мёда.

Способ приготовления:

1. Из яблока вырезать сердцевину так, чтобы снизу не было дырки.
2. Начинить яблоко творогом, сверху посыпать корицей.
3. Выложить противень пергаментной бумагой.
4. Начинённое творогом яблоко выложить на противень.
5. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
6. Вынуть противень, яблоко полить сверху небольшим количеством мёда.
7. Подавать с тёплым зелёным чаем.

Отзывы о кефирно-яблочной диете