Кефир с малиной польза и вред

Малина для похудения

Малина полезна для похудения. Согласно исследованиям, достаточно буквально половины стакана в день, чтобы начать снижать вес. Состав ягоды:

витамины группы В, С, Д, А, РР, Е;
много разных элементов, таких как фосфор, кальций, калий, железо;
салициловая кислота;
клетчатка, которая содержит пектины, дубильные вещества, фруктозу, эфирные масла.

Даже после термической обработки в ней сохраняются все полезные вещества, кроме витамина С.

Все это насыщает организм, укрепляет и налаживает работу многих систем. Поэтому малину можно есть при похудении, так как она способствует снижению веса благодаря свойствам:

В ней много клетчатки. Буквально стакан малины содержит 8 г этого вещества. Этого достаточно, чтобы устранить метеоризм, наладить работу ЖКТ и кишечника, вывести шлаки и токсины. Плюс волокна заполняют желудок и снижают ощущение голода надолго. Употребление малины перед едой поможет уменьшить порции и контролировать аппетит. Кроме того, она является хорошим профилактическим средством против запоров.
Это низкокалорийная ягода. В 100 г всего только около 40 ккал. Если питаться малиной, то будет ощущение сытости, но организм не получит переизбытка калорий.
У ягоды низкий гликемический индекс, она не повышает уровень сахара в крови. А значит, не провоцирует усиление аппетита. Ягода снижает уровень плохого холестерина в крови.
В малине есть липолитические ферменты, то есть те, которые сами способствуют сжиганию жировых отложений.
У ягоды есть мочегонные и желчегонные свойства. Первые помогают вывести лишнюю жидкость из тканей, снять отеки. Благодаря налаживанию выделения желчи, улучшается пищеварение, перерабатывается вся пища, ничего не откладывается в запас.
Нормализуется кислородный и жировой обменные процессы. Снижение веса происходит быстрее и легче.
Благодаря содержанию калия, она укрепляет сердце и сосуды, так возможно увеличить качество физической нагрузки, что дополнительно приводит к снижению веса.

Поскольку в 100 г продукта всего лишь около 40 ккал, это отличный вариант, чтобы утолить голод вечером или перед сном. Плюс из-за своих свойств ягода будет способствовать снижению веса и очищению организма. Малина на ночь при похудении принесет только пользу.

Если перед сном беспокоит чувство голода, то можно готовить кефир с малиной. Для этого ягоды смешивают с обезжиренным кисломолочным продуктом. Сахар добавлять в напиток нельзя. Диетический напиток обеспечит медленное, но стабильное похудение.

Разнообразить питьевой режим на диете с пользой можно, если заваривать чаи с листьями малины. Они сохраняют все полезные свойства ягод, обладают мочегонными качествами.

Для чая подойдут как свежие листья, так и сухой продукт. На стакан воды берут чайную ложку измельченного сырья. Смесь нужно довести до кипения и снять с огня. Настаивать отвар следует в течение получаса. Затем чай процеживают и пьют. Для большей пользы можно добавлять ягоды малины. Злоупотреблять напитком не стоит, это может привести к обезвоживанию организма.

Из листьев малины делают потогонные ванны для похудения. Они ускоряют выделение пота, кровообращение, повышают упругость кожи и усиливают восприимчивость к косметическим продуктам. Поэтому антицеллюлитный крем будет работать эффективнее.

В ванну нужно налить воду температурой около 37-38 градусов. Затем добавить литр отвара из листьев и ягод малины, растворить морскую соль. Отвар готовят из расчета 200 г сухого сырья на литр. Кипятить его нужно около 20-30 минут. Эффект от такой ванны похож на баню. Выходят все шлаки и токсины. Ее хорошо принимать после активных физических нагрузок.

Сами ягоды применяются в различных вариантах диеты.

Диета на 1 день довольно строгая. За это время налаживается пищеварение, укрепляется иммунитет, выводятся шлаки. Возможно потерять до 2-х кг за сутки. Имеет следующую схему:

За день необходимо съесть около 700-800 г ягод.
Пить можно зеленый чай, отвары из трав и воду.
Перед сном можно позволить стакан кисломолочного продукта без сахара.

Диета с малиной и фруктами длится 3 дня. За это время можно избавиться от 3-х кг лишнего веса. Схема у диеты следующая:

Утром малиновый мусс в смеси с любыми ягодами и чай или сок без сахара из нее.
Перекусить можно стаканом ягод и яблоком.
Обедать следует фруктовым салатом и стаканом малины.
Ужинают половиной чашки ягод и 250 г кисломолочного напитка.

Но придерживаться такой схемы питания более 3-х дней нельзя. Это опасно для здоровья.

Трехдневная диета – разгрузочный вариант. За это время можно похудеть до 5-ти кг. Рацион в течение дня может быть следующий:

Утром выпивают стакан любого несладкого кисломолочного напитка с горстью малины.
Перекус состоит из чашки ягод с небольшим количеством орехов и ложкой меда.
Обедают отварной рыбой и филе птицы, плюс овощным салатом. Пить можно зеленый чай.
Ужинать нужно стаканом малины и тушеными овощами.

Трехдневная диета с малиной для похудения

Рецепты с малиной для похудения:

Творожный мусс. Предварительно готовят желатин. Смешивают творог с низкой жирностью, ягоды, сметану, ваниль. Взбить лучше блендером. Все соединить с разбухшим желатином и перемешать. Смесь разлить по креманкам и охлаждать 3-4 часа и более.
Морс. Ягоды разминают в холодной воде, затем процеживают. Жидкость смешивают с ложкой меда и листьями мяты или мелиссы. Можно добавить кубики льда.
Смузи. Из свежего апельсина выжимают сок. Затем смешивают в блендере ягоды малины, нежирный йогурт, натуральный мед. Далее следует влить сок. После полученный смузи нужно охладить, можно добавить лед. Напиток украшают листиком мяты.

Мусс с малиной

Кетоны – это БАДы с экстрактами малины. Но это искусственная добавка, которая имеет только ароматизатор ягоды. Выпускаются кетоны в форме капсул, которые пьют дважды в день. По утверждениям производителя, БАДы помогают похудению следующим образом:

снижают аппетит;
улучшают состояние волос и кожи;
повышается чувствительность к инсулину;
снижается количество холестерина в крови;
ускоряют процесс похудения.

Производитель утверждает, что за месяц при регулярном приеме капсул можно сбросить до 10-ти кг. Но врачи сходятся во мнении, что кетоны малины бесполезны для похудения. Единственное действие, которое они оказывают на организм человека, заключается в увеличении сердечных сокращений и повышении давления. Прием кетонов подходит далеко не всем. Они могут значительно ухудшать самочувствие. Многочисленные отзывы показывают, что данные БАДы неэффективны.

Читайте подробнее в нашей статье о малине для похудения.

Польза малины для похудения

Японские ученые выяснили, что такая простая и известная ягода, как малина полезна для похудения. Согласно исследованиям, достаточно буквально половины стакана в день, чтобы начать снижать вес.

Малина полезна, прежде всего, благодаря своему составу, в который входят:

Витамины группы В, С, Д, А, РР, Е.
Она содержит много разных элементов, таких как фосфор, кальций, калий, железо.
В ней находится салициловая кислота.
Малина богата клетчаткой, которая содержит пектины, дубильные вещества, фруктозу, эфирные масла.
Даже после термической обработки в ней сохраняются все полезные вещества, кроме витамина С.

Все это играет важную роль в потере лишних килограммов, так как насыщает организм, укрепляет и налаживает работу многих систем. Поэтому малину можно есть при похудении, так как она способствует снижению веса благодаря своим особым свойствам:

В ней много клетчатки, стакан малины содержит 8 г. Этого достаточно, чтобы устранить метеоризм, наладить работу ЖКТ и кишечника, вывести шлаки и токсины. Плюс волокна заполняют желудок и снижают ощущение голода надолго. Поэтому употребление малины перед едой поможет уменьшить порции и контролировать аппетит. Кроме того, она является хорошим профилактическим средством против запоров.
Это низкокалорийная ягода. В 100 г всего только около 40 ккал. Поэтому если питаться малиной, то будет ощущение сытости, но при этом организм не получит переизбытка калорий.
У ягоды низкий гликемический индекс, поэтому она не повышает уровень сахара в крови. А значит, не провоцирует усиление аппетита. Плюс она снижает уровень плохого холестерина в крови.
В малине есть липолитические ферменты, то есть те, которые сами способствуют сжиганию жировых отложений.
Обладает мочегонными и желчегонными свойствами. Первые помогают вывести лишнюю жидкость из тканей, снять отеки. Благодаря налаживанию выделения желчи, улучшается пищеварение, перерабатывается вся пища, ничего не откладывается в запас.
Благодаря малине, нормализуется кислородный и жировой обменные процессы. Снижение веса происходит быстрее и легче.
Кстати, благодаря содержанию калия, она укрепляет сердце и сосуды, что увеличивает качество физической нагрузки, а это дополнительно приводит к снижению веса.

Рекомендуем прочитать статью о калине для похудения. Из нее вы узнаете о составе и калорийности ягоды, полезных свойствах, противопоказаниях, диете на основе калины и ее эффективности.

А здесь подробнее о клюкве для похудения.

Можно ли есть вечером, на ночь

Основной проблемой ожирения являются ночные перекусы. Малина ̶ это как раз ответ на вечный вопрос, что бы съесть, чтобы похудеть. Поскольку в 100 г продукты всего лишь около 40 ккал, это отличный вариант, чтобы утолить голод вечером или перед сном. Поэтому малину можно есть вечером при похудении. Плюс из-за своих свойств она будет способствовать снижению веса и очищению организма. Малина на ночь при похудении принесет только пользу.

Рецепты, как правильно использовать листья

Для снижения веса нужно пить как можно больше жидкости. Преимущественно это должна быть вода без газа. Но разнообразить питьевой режим с пользой можно, если заваривать чаи. Листья малины как раз подойдут в этом случае. Они сохраняют все полезные свойства ягод, также обладают мочегонными качествами, чем активно способствуют похудению.

Для чая подойдут как свежие листья, так и сухой продукт. На стакан воды берут чайную ложку измельченного сырья. Смесь нужно довести до кипения и снять с огня. Настаивать отвар следует в течение получаса. Затем чай процеживают и пьют. Для большей пользы можно добавлять ягоды малины. Но злоупотреблять напитком не стоит, так как это может привести к обезвоживанию организма.

Также из листьев малины делают потогонные ванны для похудения. Они ускоряют выделение пота, кровообращение, повышают упругость кожи и усиливают восприимчивость к косметическим продуктам. Поэтому антицеллюлитный крем будет намного эффективнее.

В ванну нужно налить воду температурой около 37-38 градусов. Затем добавить 1 литр отвара из листьев и ягод малины. Плюс нужно растворить морскую соль. Отвар готовят из расчета 200 г сухого сырья на 1 литр. Кипятить его нужно около 20-30 минут. Эффект от такой ванны похож на баню. Выходят все шлаки и токсины. Ее хорошо принимать после активных физических нагрузок.

Смотрите на видео о полезных свойствах малины:

Диета на малине для похудения

Сами ягоды применяются в различных вариантах диеты. Разработаны несколько схем с малиной для похудения. Все они эффективны вместе со сменой питания и активными физическими нагрузками.

Мнение эксперта

Юлия Михайлова

Эксперт по диетологии

Если перед сном беспокоит чувство голода, то можно готовить кефир с малиной. Для этого ягоды смешивают с обезжиренным кисломолочным продуктом. Сахар добавлять в напиток нельзя. Такой напиток обеспечит медленное, но стабильное похудение.

Хорошо работают следующие диеты на малине.

На один день

Дольше суток сидеть на ней не рекомендуется. За это время налаживается пищеварение, укрепляется иммунитет, выводятся шлаки. Возможно потерять до 2-х кг за сутки.

Диета имеет следующую схему:

За день необходимо съесть около 700-800 г ягод.
Пить можно зеленый чай, отвары из трав и воду.
Перед сном можно позволить стакан кисломолочного продукта без сахара.

С фруктами

Этот вариант диеты на малине для похудения продолжается в течение 3-х дней. За это время можно избавиться от 3-х кг лишнего веса. Как видно из названия, в нее добавляются разные фрукты. Схема у диеты следующая:

Утром едят малиновый мусс в смеси с любыми ягодами и пьют чай или сок без сахара из нее.
Перекусить можно стаканом ягод и яблоком.
Обедать следует фруктовым салатом и стаканом малины.
Ужинают половиной чашки ягод и 250 г кисломолочного напитка.

Но придерживаться такой схемы питания более 3-х дней нельзя. Это опасно для здоровья.

Трехдневная

Это разгрузочный вариант диеты на малине для похудения. Она тоже длится не более 3-х дней. За это время можно похудеть до 5 кг. Рацион в течение дня может быть следующий:

Утром выпивают стакан любого несладкого кисломолочного напитка с горстью малины.
Перекус состоит из чашки ягод с небольшим количеством орехов и ложкой меда.
Обедают отварной рыбой или филе птицы, плюс овощным салатом. Пить можно зеленый чай.
Ужинать нужно стаканом малины и тушеными овощами.

Рецепты

В ежедневный рацион можно включать разные простые блюда из этой ягоды. Если сбалансировать питание, то постепенно получить худеть без вреда для организма. Из малины готовят:

Творожный мусс. Для этого предварительно готовят желатин. Затем смешивают творог с низкой жирностью, ягоды, сметану, ваниль. Взбить лучше блендером. Потом все соединить с разбухшим желатином и перемешать. Смесь разлить по креманкам и охлаждать 3-4 часа. Можно оставить на ночь.
Морс. Ягоды разминают в холодной воде, затем процеживают. Жидкость смешивают с ложкой меда и листьями мяты или мелиссы. Можно добавить кубики льда.
Смузи. Из свежего апельсина выжимают сок. Затем смешивают в блендере ягоды малины, нежирный йогурт, натуральный мед. Далее следует влить сок. После полученный смузи нужно охладить, можно добавить лед. Напиток украшают листиком мяты.

Смузи с малиной

Кетон малины: стоит ли покупать

Но малину можно есть не круглый год. Поэтому фармацевтические компании предлагают кетоны, то есть БАДы с экстрактами этой ягоды. Но это искусственная добавка, которая имеет только ароматизатор малины. Выпускаются кетоны в форме капсул, которые пьют дважды в день.

По утверждениям производителя, БАДы помогают похудению следующим образом:

Они снижают аппетит.
Кетоны улучшают состояние волос и кожи.
Повышается чувствительность к инсулину.
Снижается количество холестерина в крови.
Ускоряют процесс похудения.

Производитель утверждает, что за месяц при регулярном приеме капсул можно сбросить до 10-ти кг.

Врачи сходятся во мнении, что кетоны малины бесполезны для похудения. Клинические исследования проводились только на животных. Причем дозировки не пригодны для употребления людьми. В первой волне испытаний применялось по 20 г вещества на 1 кг массы тела.

Но это слишком большая доза, она превышает норму в 4 тысячи раз, хотя эффект от приема БАДов был. Во второй волне исследований дозу уменьшили до 100 мг на 1 кг массы тела. В этом случае никакого эффекта не наблюдалось.

Единственное действие, которое оказывают кетоны на организм человека, заключается в увеличении сердечных сокращений и повышении давления. Таким образом, прием кетонов подходит далеко не всем. Они могут значительно ухудшать самочувствие. Многочисленные отзывы показывают, что данные БАДы неэффективны.

Рекомендуем прочитать статью о клубнике для похудения. Из нее вы узнаете о полезных свойствах ягоды, как ее есть для снижения веса, вариантах клубничных диет, рецептах для похудения.

А здесь подробнее о лесных ягодах для похудения.

Свежая малина полезна для организма в целом и может использоваться для похудения. Ягода улучшает работу ЖКТ, повышает иммунитет, снимает отеки, способствует сжиганию жировых отложений. Диета на малине позволяет похудеть на пару килограммов за 2-3 дня. Но лучше есть натуральные ягоды, а не принимать капсулы с кетонами.

Источник

Малина — летние ароматные ягоды, которые можно употреблять в свежем или замороженном виде. Плоды считаются лечебными, так как в них много полезных веществ. Данный обзор посвящен лекарственным свойствам и применению малины.

Какие витамины есть в малине?

Список витаминов в составе ягод

Витаминно-минеральный состав 100 грамм продукта:

витамин А — 0,03 мг;
Е — 0,6 мг;
С — 25-30 мг;
В1 — 0,02 мг;
В2 — 0,05 мг;
В5 — 0,2 мг;
В6 — 0,07 мг;
В9 — 0,006 мг (6 мкг);
медь — 0,17 мг;
калий — 220-224 мг;
марганец — 0,2 мг;
кальций — 40 мг;
бор — 0,2 мг;
фосфор — 37 мг;
цинк — 0,2 мг;
магний — 22 мг;
железо — 1,2-1,6 мг;
хлор — 21 мг;
натрий — 10-19 мг;
сера — 16 мг.

Сколько витамина С содержит малина?

Ягоды знамениты внушительным процентом ценного витамина С. В 100 граммах продукта заключено около 30 мг аскорбиновой кислоты. А это, как мы знаем, практически наполовину покрывает суточную потребность человеческого организма в данном важном витамине. Такая высокая концентрация витамина С обусловлена большим количеством органических кислот. Например, можно выделить кислоты:

муравьиная кислота;
лимонная кислота;
винная кислота;
яблочная кислота.

Как видим, спектр витаминов и минералов в составе ягод действительно широк. Именно поэтому каждый садовод любит данное растение.

Польза малины для здоровья

Что общего у малины с аспирином?

Оказывается, малину и аспирин кое-что связывает, одно интересное свойство. В ягодах содержится натуральный салицилат, а именно салициловая кислота. Доказано, что культурные сорта растения включают максимальные запасы салициловой кислоты. Собственно, в этом и заключается похожесть аспирина на малину.

Малина наполнена природным салицилатом, поэтому считается лечебной. Что она дает:

жаропонижающее действие;
болеутоляющий эффект;
усиливает потоотделение.

Важен мягкий состав малины — активные вещества не вызывают раздражения уязвимой слизистой желудка. Такого нельзя сказать про аспирин.

Антиоксидант в малине

Продукт содержит мощный антиоксидант, положительно действующий на человеческий организм. Это эллаговая кислота. Данное вещество относят к дубильным веществам. Основные свойства эллаговой кислоты как натурального антиоксиданта:

снижает кровяное давление;
создает почву, неблагоприятную для развития опухолей в организме;
имеет кровоостанавливающий потенциал;
продлевает молодость кожи;
предохраняет от заболеваний сердце и сосуды.

Лечебные качества малины

Благодаря высокому проценту органических кислот, продукт положительно действует на деятельность желудка. Также можно ожидать улучшения аппетита. Малина — естественный антисептик, она известна как жаропонижающая и болеутоляющая ягода, так как включает целый ряд флавоноидов и салициловую кислоту. В плодах малины немало пищевых волокон.

Продукт способствует понижению содержания холестерина в составе крови, а значит, помогает противодействовать развитию атеросклероза (атеросклероз — это опасная и распространенная болезнь, характеризующаяся патологическим сужением артериального просвета из-за отложения внутри артерий холестерина и других жиров). Считается, что антисклеротический эффект достигается за счет бета-ситостерина и жирного масла.

Малину полезно кушать при гипертонии, хроническом ревматизме, кашле и ангине, проблемах и болезненности суставов. Чай, приготовленный из сухих плодов, способствует облегчению симптомов заболеваний. Ягоды могут применяться только как дополнительное средство, а лечение происходит под контролем врачей, при помощи медикаментов и традиционных процедур. Малину можно встретить в составе лечебных сборов для приготовления напитков для восполнения дефицита витаминов, облечения лечения кашля и потогонного эффекта.

Польза чая из малиновых листьев

Травяной чай считается лечебным и принимается внутрь, так как способствует оздоровлению организма, работая сразу по нескольким направлениям:

снижает беспокойство при стрессе;
противодействует частым простудам;
укрепляет иммунитет;
профилактика атеросклероза;
полезен при заболеваниях сердца и сосудов;
действует как отхаркивающее и мягкое жаропонижающее средство;
оздоравливает пищеварительную систему;
освобождает организм от лишней жидкости и вредных веществ;
облегчает течение диет и способствует похудению;
ускоряет лечение стоматита и снижает кровоточивость десен;
помогает легче перенести недомогания, связанные с месячными;
повышает шансы на зачатие ребенка;
полезен при умственных и физических перегрузках.

Также в народной медицине используют и ветки малины для заварки чая. Считается, что настой веток тоже полезен для здоровья.

Малина: в 100 г 25-30 мг витамина С, в составе антиоксидант, лечит простуду, укрепляет иммунитет, снижает холестерин в крови

Свойства и применение малины

Основные характеристики малины

Несколько интересных фактов о малине как о продукте питания:

малина подходит для здорового питания, так как из общей массы в ней всего 10% сахара;
в ягодах порядка 87% воды;
калорийность 100-граммовой порции свежей красной малины — примерно 41-50 ккал;
калорийность черной малины — 72 ккал;
калорийность сухой малины — 241 ккал.

БЖУ в малине

Ягоды включают:

белки — 0,8 г;
углеводы — 8,3-14,1 г;
жиры — 0,3-0,5 г;
клетчатка — 5,1 г.

Полезна ли малина с молоком?

Бесспорно, малина гармонично сочетается с молоком. Ягоды помогают:

улучшить состояние при малокровии;
лечить нервные расстройства благодаря содержанию меди;
наладить функционирование ЖКТ, предотвращают запоры;
понижать давление у гипертоников;
лечить грибковые заболевания благодаря фитонцидам в составе.

Молоко — это природный продукт животного происхождения, он считается полезным потому, что:

благотворно действует на органы пищеварения, даже при заболеваниях;
восполняет в организме запасы кальция, а значит, спасает от развития остеопороза;
используется в питании детей;
уменьшает головные боли и избавляет от бессонницы;
устраняет изжогу.

Не каждому подходит такое сочетание — молоко и малина, так как некоторые жалуются на метеоризм и проявления аллергии после приема этой пары продуктов. Не стоит употреблять эти продукты вместе при индивидуальной непереносимости хотя бы одного из них. Малина может быть вредна при нефрите и подагре. В целом для большинства здоровых людей, особенно детей, малина с молоком полезна.

Свойства сушеной малины

Основные характеристики сухих ягод:

белки — 4,2 г;
углеводы — 43,3 г;
жиры — 2,6 г;
калорийность — 241 ккал.

Интересно, что после сушки содержание салициловой кислоты в плодах повышается двадцатикратно, по сравнению со свежими ягодами. Сухая малина полезна тем, что укрепляет иммунитет и облегчает головную боль, используется для заварки витаминного чая. Отвар из сушеной малины — легкий и безопасный диуретик.

Малина в косметологии

Ягоды полезны не только при употреблении в пищу, но и как природное косметическое средство. Малиновое пюре используется в качестве антицеллюлитного средства. Скрабы из малины нежно отшелушивают отмершие клетки кожи и обновляют ее, в результате можно добиться повышения упругости и визуально заметного омоложения.

Маски из мятой малины полезны для, так как:

помогают справиться с прыщами (отвар из ягод тоже применяется для очищения от высыпаний);
осветляют пигментные пятна;
выравнивают тон;
несколько сглаживают морщины.

Как сделать маску для лица — наложить малиновое пюре на кожу на 15 минут, затем смыть. Также можно смешать следующие ингредиенты:

размятые ягоды малины — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 1 чайная ложка;
овсяная мука — 1 чайная ложка;
сырой яичный желток.

Смесь накладывается на лицо на четверть часа. Затем нужно умыться теплой водой. Данная маска интенсивно увлажняет и значительно улучшает состояние сухой кожи.

Противопоказания малины

Любые ягоды нужно употреблять разумно. Продукт может нанести вред организму, если питаться им при следующих заболеваниях и состояниях:

подагра, нефрит — ягоды вредны за счет содержания пуринов (рекомендуется отказаться от продукта или максимально ограничить его потребление);
беременность — отвар из малиновых листьев нежелательно пить при вынашивании ребенка, чтобы не привести матку в повышенный тонус;
сахарный диабет — от малины заболевание может обостриться;
склонность к аллергии — будут беспокоить симптомы аллергии в виде кожной сыпи и других проявлений;
язва и гастрит — могут беспокоить боли в животе от раздражения слизистой;
острый период болезни почек, мочекаменная болезнь.

Сорта малины

Чем полезна черная малина?

Полезные качества черной малины следующие:

благодаря большому количеству антиоксидантов сохраняет молодость и защищает от онкологии;
помогает быстрее вылечить малокровие;
укрепляет иммунитет;
включает гигантскую дозу витамина С;
содержит целый спектр витаминов из В-группы;
способствует очищению организма от шлаков и токсинов;
богата минералами, например, в ней есть калий, йод, медь.

Одна из разновидностей малины черного цвета имеет удивительный аромат ежевики и оригинальный внешний вид.

Желтая малина

Существует несколько сортов желтой малины. В составе плодов:

сахара;
клетчатка;
пектиновые вещества;
дубильные вещества;
органические кислоты;
антоцианы;
многочисленные минералы;
флавоноиды;
салициловая кислота.

Желтая малина используется для приготовления домашних сладких десертов и напитков. Плоды можно сушить, замораживать в морозилке. Данное растение — богатый медонос. Желтая малина столь же полезна, как и другие виды, тоже обладает жаропонижающим и потогонным эффектом. Также отметим противовоспалительное действие и укрепление иммунитета.

Тибетская малина

Плоды тибетской малины похожи на всем знакомую клубнику, но имеют больше выпуклостей. Это необычный продукт, который имеет богатый вкус, в котором есть нотки обычной малины, клубники и земляники.

В тибетской малине содержится огромное количество витаминов и минералов. Например, на 100 г:

витамин А — 0,25 г;
витамин С — 0,97 г;
витамин Р — 0,13 г;
калий — 0,11 г;
медь — 0,027 г;
железо — 0,013 г.

Тибетская малина не противопоказана при беременности и ГВ, но вредна при сахарном диабете и склонности к аллергии.

Лучшие рецепты с малиной

Лечебный малиновый настой

Компоненты:

сухие ягоды малины — 100 г;
кипящая вода — 3 стакана.

Заварить плоды крутым кипятком, выдержать максимум полчаса, профильтровать. Употреблять готовый напиток ежедневно перед сном по 1 стакану в качестве потогонного природного средства. Малиновый чай полезен для организма больных ангиной, гриппом и простудой.

Чай из малиновых листьев

Компоненты:

сухие малиновые листья — 4 столовые ложки;
кипяток — 500 мл.

При лечении ЖКТ берется вдвое меньше листьев. Важно длительно настаивать чай, от 2 часов. При таком подходе листья полноценно отдадут весь спектр своих полезных веществ. Хорошо добавлять плоды малины, различные лечебные травы. Малиновые листья для чая сушат по-разному. Например, их можно размять руками, подождать, пока они почернеют и выделят сок, затем высушить в печи.

Как правильно сушить малину?

Чтобы засушить ягоды для длительного хранения и использования при заварке чая, нужно следовать простой инструкции:

малину следует промыть аккуратно, не повреждая плоды (главное, чтобы не вышел сок, который может бродить в последствии, а это крайне нежелательно при сушке);
плоды разложить на бумажном или вафельном полотенце, либо на салфетках и продолжать сушку вплоть до полного высыхания (вода в ягодах должна отсутствовать);
далее убираем все ветки, листья, извлекаем сердцевины;
для сушки малину нужно распределить по горизонтальной сухой поверхности таким образом, чтобы свободно циркулировал воздух и ягоды не соприкасались одна с другой;
можно сушить ягоды на открытом воздухе (на солнце) или воспользоваться духовкой — поставить их в духовой шкаф на 4-6 часов, выставив температуру 60 градусов;
самый разумный способ — воспользоваться современной сушилкой.

Морс из малины

Чтобы приготовить 4 порции супер-витаминного морса, потребуется:

малина — 1,5 стакана;
сахарный песок — от 0,25 до 0,5 стакана;
очищенная вода — 1 литр.

Ягоды размять любым способом. Путем процеживания отделить сок от мякоти. Мякоть залить водой и кипятить в течение 7 минут, подсластить отвар сахаром. Профильтровать полученный отвар и соединить с малиновым соком. Охладить напиток. Советуем для улучшения вкуса и повышения полезности напитка разбавить его небольшим количеством сока черной смородины. В малиновом морсе огромное количество ценных веществ.

Как лучше всего хранить малину?

Чтобы полностью сохранить полезные свойства малины, и в то же время продлить срок хранения плодов, следует добавить сахар. Ягоды перетирают с сахаром и они могут длительно находиться в холодильнике. Главное условие — это обилие сахара, его должно быть гораздо больше, чем малины. Этот сладкий десерт гораздо вкуснее и полезнее, чем варенье. Сахарная смесь не уступает свежим ягодам по витаминно-минеральному составу. Соотношение для правильного хранения продукта следующее:

малина — 1 килограмм;
сахарный песок — 2 килограмма.

Продукты обработать при помощи блендера так, чтобы не осталось цельных ягод. Готовый десерт выложить в стерильную банку и убрать в холодильник. Запасы будут храниться наилучшим образом, если сверху насыпать еще 1 столовую ложку сахара.

Замороженная малина

Существует 2 удачных варианта, как заморозить малину:

несладкий рецепт — разложить чистые ягоды тонким слоем на разделочной доске или любом поддоне, убрать на некоторое время в морозильную камеру, затем застывшие ягоды разложить по полиэтиленовым пакетам или пластиковым контейнерам, закупорить герметично и убрать на длительное хранение, в результате ягоды не слипнутся;
сладкий рецепт — промытые и просушенные ягоды осторожно перемешать с сахаром (для 1 кг ягод нужен 1 стакан песка), сахарные ягоды расфасовать по пакетам и отправить в морозилку.

Считается, что витамины и другие полезные вещества практически полностью сохраняются после заморозки ягод.

Безопасная порция ягод малины для здорового человека — 3 столовые ложки в сутки. Как свежая, так и сухая малина, способствует созданию правильного баланса в гормональной системе.

Источник