Кедровый орех в самогоне вред или польза
В кедровых орешках скрыт секрет силы и выносливости сибиряков. И это не преувеличение. Как сами зернышки, добытые из шишек, так и самогон на кедровых орешках – кладезь полезных для здоровья элементов. Разумное употребление способно сделать человека спокойным, здоровым, уверенным в себе.
Мощь и долголетие кедра, несомненно, передана и его семенам, которые являются кладезью витаминов, микроэлементов. Среди них – витамины:
- поддерживающие нашу силу и энергия – группа В;
- красоту кожи и молодость всего организма – Е;
- необходимый для синтеза белка и отличной работы почек – К. Его в 100 г орешков содержится 70% от дневной нормы.
Среди минералов особенно много железа, которое в синтезе с витамином К обеспечивают отличные показатели крови. Есть медь, цинк, фосфор, магний. Много марганца, который особенно важен для работы щитовидной железы, регулировании сахара в крови.
Целебные качества семян кедра
Кроме того, что кедровые семена имеют уникальный состав и высокую жирность, как и все орехи, они способны помочь восстановить здоровье, поскольку имеют целебное воздействие практически на все органы. Причем, это относится как к самим плодам, так и к спиртовым настойкам.
В каких случаях особенно полезно употреблять настойку кедровых орешков:
- При нехватке кальция в организме (остеопороз), а также для быстрейшего восстановления после вывихов и переломов.
- В качестве средства, успокаивающего нервы.
- Помогает бороться со стрессами, преодолевать повышенные эмоциональные и физические нагрузки.
- Для восстановления зрения (возрастного, вследствие перенапряжения и т.п.).
- В качестве профилактического и лечебного средства при туберкулезе.
- Для здоровья волос, ногтей, зубов.
- При многих заболеваниях почек оказывает целебное воздействие.
- Является афродизиаком, повышая половое влечение, потенцию, улучшает качество семенной жидкости.
Выбор плодов
Наверное, не стоит особо подчеркивать, что хорошую настойку можно получить только из качественных плодов. Они должны быть целыми, не подпорченными насекомыми, не тронуты плесенью. Определить свежесть не так сложно:
- Все орехи должны быть примерно одного размера, ровного одинакового цвета с черной точкой на скорлупе.
- Никаких других «вкраплений», тем более – плесени не допускается.
- Ядро не должно быть сухим, иначе это не свежий продукт, ему год или более.
- Наберите плодов в ладонь. Должна ощущаться тяжесть, свойственная сырым орехам.
- Кончик очищенного плода темный, значит – он старый.
- Стандартный размер не очищенного орешка – ноготь на женском мизинце.
Важно! Чтобы получить наиболее целебную настойку, следует использовать орешки урожая текущего года.
Можно услышать, что в свежих кедровых плодах много смолы, поэтому они малопригодны для настоек, поскольку придают излишнюю терпкость и своеобразный привкус напитку. К тому же, избыточное содержание смолы может быть вредным для здоровья.
На самом деле достаточно правильно подготовить сырье, чтобы оно отдало все свои лучшие свойства.
Подготовка сырых орехов
Перед тем, как готовить настойку, необходимо избавиться от смолы на кедровых плодах.
Для этого необходимое количество сырья следует помыть, затем слить воду и залить кипятком. Перемешать, оставить на 5 минут, после чего слить воду.
Эту процедуру можно повторить до трех раз, чтобы полностью избавиться от смолистого запаха и привкуса.
Внимание. Для получения более ароматной настойки можно обработанные кипятком орешки поджарить на сухой сковороде, помешивая. Или поместить их на полчаса в духовку при 150°С.
Затем, согласно рецепту, смешивают крепкий самогон, орешки, другие ингредиенты и настаивают на протяжении двух недель или более.
Как настаивать кедровые ядра?
Для настойки пригодны как цельные орешки, так и отдельно взятые скорлупки или ядрышки. Если используются только ядра, напиток получается более мягкий, «дамский». Он легко пьется и оставляет приятное послевкусие.
Готовится также просто, как и остальные настойки. Избавленные от скорлупы ядрышки не подвергают тепловой обработке. Но их лучше раздавить, чтобы они отдали в напиток весь аромат и полезные вещества. Примерные пропорции таковы:
- один литр не слишком крепкого самогона (40 – 45°);
- кедровые ядра – 150-200 г;
- сахар-песок – 1 чайная ложечка.
Растереть в ступке ядрышки с сахаром и поместить в банку. Залить самогоном и, как обычно, настаивать на протяжении двух недель.
Особенности. Настойка на ядрах может быть немного мутноватой, особенно – при охлаждении.
Классический рецепт кедровки
Сколько брать кедровых орехов, каждый решает сам. Однако, не следует использовать более чем 1/3 емкости при заливке самогоном под верх.
Обратите внимание. Слишком большое количество добавленных орешков даст очень темный, иногда – вязкий напиток, мало пригодный для питья. Если такое случилось, рекомендуется развести его напополам с чистым самогоном без добавок.
В классической рецептуре пропорции таковы:
- 3 литра самогона;
- 60 г подготовленных (пропаренных, возможно – поджаренных) орешков вместе со скорлупой. Рекомендуется разбить каждый плодик, чтобы напиток взял все полезные вещества;
- 50 г сахара.
Далее – как обычно: смешать, настоять, процедить и можно употреблять.
Готовим настой на основе кедровой скорлупы
Напиток на основе кедровой скорлупы отличается прозрачным «коньячным» цветом и приятным ароматом. Если скорлупы много, появляется вязкость.
Взять подготовленную пропаренную и поджаренную скорлупу в произвольном количестве, если планируете применять ее для обычного питья.
Для целебного настоя – емкость наполняют на 2/3 объема, заливают самогоном до верха и настаивают в темноте 21 день, после чего процеживают.
Настойку с большим количеством скорлупы принимают в качестве лекарства – от воспалений внутренних органов и полости рта по 2 чайные ложки натощак.
Есть можно через час. Можно применять в виде примочек от геморроя, разведя напополам с водой.
Применение сибирского напитка
Кедровку можно приготовить по одному из приведенных рецептов. Кроме того, к ней добавляют по желанию апельсиновую цедру, гвоздику, мед, другие ингредиенты. Не концентрированная настойка чудесна для застолий. При разумном употреблении приносит только пользу, оздоравливая организм, повышая иммунитет.
Осторожно. При заболеваниях органов ЖКТ (особенно – в стадии обострения), хронических запорах настойку нужно принимать с осторожностью, прислушиваясь к своему организму.
В период простудных заболеваний рекомендуется перед ужином принимать по 50 мл этой настойки для предотвращения заболеваний. Если у вас проблемы со сном, лучше перенести прием на более позднее время.
Полезные видео
Простой рецепт очень вкусной настоечки самогона на кедровых орешках – состав, пропорции, технология, смотрим:
Посмотрите три вкусных рецепта кедровой настойки:
Процесс перегона самогонки на кедровых орехах, смотрим:
Отметьте, насколько для вас была полезной статья. Поделитесь ей с друзьями в соцсетях.
Сибирские кедры дарят людям здоровье благодаря своему несравненному аромату, благотворно влияющему на дыхательные органы и успокаивающему нервы. Не менее ценны и орешки, добываемые из шишек, на самом деле являющиеся семенами растения.
Знаменита и настойка на кедровых орешках, в зависимости от способа приготовления имеющая много вариаций вкуса и аромата. Готовят ее на спирту, водке, самогоне и даже вине.
Поэтому рассмотрим, в чем сила кедра, как правильно выбрать и подготовить плоды и приготовить в домашних условиях прекрасную настойку, превосходящую магазинные аналоги.
Целебный состав кедровых плодов
Само по себе сильное и мощное дерево, живущее до тысячи лет, кедр способен поделиться своей силой с человеком, передавая ее через свои плоды – семена. И знаменитое «сибирское здоровье» люди, проживающие рядом с кедрами, получают от него.
Что содержат плоды кедра и почему так благотворно воздействуют на человека? В орешках содержится:
- до 64% целебного масла;
- более 17% – легко усваиваемых белков, в составе которых – 19 аминокислот, включая дефицитные триптофан лизин и метионин;
- витамины группы В;
- отвечающие за молодость кожи и тканей витамины А и Е;
- микро- и макроэлементы.
Благодаря уникальному составу, проявляется оздоровительный эффект, а именно:
- Аргинин (среди аминокислот) необходим детям, беременным женщинам и подросткам. Он отвечает за рост, крепость костей и здоровое развитие мышц.
- Устраняет дефицит витаминов В, заодно улучшая состав крови и отлаживая работу нервной системы.
- Положительно влияет этот дарованный природой продукт на сердечно-сосудистую деятельность.
- Предотвращает атеросклероз.
- Устраняет анемию.
- Лечит язву двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Предупреждает развитие туберкулеза, а пребывание рядом с кедрами (где воздух почти стерилен и наполнен живительными фитонцидами), помогает полностью исцелиться.
- Повышает потенцию.
- Снижает сахар в крови, предупреждая тем самым сахарный диабет.
- Корректирует уровень холестерина.
- Даже скорлупки обладают противовоспалительным, обезболивающим действием.
Правильный выбор сырья
Если у вас по соседству нет и не предвидится кедрового леса, тогда орешки приходится покупать. На что обратить внимание? Рекомендации:
- ядрышки должны быть чистыми и не плесневелыми;
- оптимальный размер – с ноготь мизинца;
- цвет светло-коричневый;
- наличие на кончике ядрышка темного пятна – сигнал о начале гниения, не берите такие;
- не стесняйтесь понюхать продукт. Запах гари или плесени должен остановить вас от покупки;
- орешки маслянистые на вид и ощупь, но потеков масла на них быть не должно. Это свидетельство того, что продукт несвежий.
Важно. Не покупайте шишки, в них ядрышки быстро загнивают.
Еще по теме: Заготовка сырья для яблочной настойки
Польза и вред настойки на кедровых орешках
В разумных дозах кедровая настойка оказывает действенный оздоравливающий эффект. Повышается иммунитет, проходят многие хронические болезни, сосуды избавляются от холестериновых бляшек. То есть, все свойства кедровых орешков переходят и в настойку.
Настойка горькая на кедровых орешках Байкал – первая из Российских водок, которая получила отметку Organic. Чем доказана ее экологическая чистота и положительное влияние на организм.
Что касается вреда, то он может проявиться только при «переборе» продукта, что, впрочем, касается всего алкоголя. Также не следует готовить в домашних условиях настойку с использованием ингредиентов, на которые у вас аллергия.
Беременным женщинам и детям не следует употреблять даже винную настойку. Лучше грызть орешки.
На основе приведенных рецептов создавайте другие, добавляя дубовую кору, гранатовую кожуру, золотой корень, чистотел в небольших количествах, чтобы не перебить основной ингредиент – кедровые орешки, но придать настойке новую нотку.
Пейте для укрепления иммунитета, оздоровления, да и просто создания теплой душевной атмосферы в окружении друзей.
Поставьте ЛАЙК статье – если годно, или замечания по содержанию – в комментариях.
Домашние настойки создают на семейных праздниках особый уют и тёплую обстановку. Они не только приятны на вкус. Напитки обладают лечебными свойствами для мужчин и женщин.
Разнообразие рецептов позволяет приготовить самогон на кедровых орешках, который понравится большинству сотрапезников. Чтобы напиток был вкусный, нужно знать, как выбрать и подготовить ядра. Важен правильный процесс настаивания, пропорции входящих компонентов. Чтобы самогон не навредил здоровью, узнайте, кому не стоит его употреблять.
Польза кедровых орехов в самогоне
Настойка на кедровых орехах не только дополнение к праздничному столу. Как сами ядра, так и самогон из них, содержат необходимые для здоровья компоненты. Плоды вобрали в себя всю силу сибирского кедра. Для приготовления напитка используются семена в скорлупе, которая тоже насыщена полезными ингредиентами. Благодаря богатому составу домашняя настойка оказывает целебное воздействие на все органы человека:
- витамины группы B помогают справиться со стрессами, повышенными психическими и эмоциональными нагрузками;
- наличие пигмента зеаксантина и лютеина улучшает зрение;
- ненасыщенные жиры Омега-3 в самогоне снижают холестерин, предупреждают сосудистые патологии;
- микроэлементы калий, магний усиливают работу сердечной мышцы;
- 19 аминокислот делает кедровку на самогоне активатором биохимических процессов в организме;
- аскорбиновая кислота повышает иммунитет;
- противовоспалительные свойства дубильных веществ используется при пищевых отравлениях и расстройствах кишечника;
- витамин K регулирует свёртываемость крови;
- высокое содержание кальция оказывает исцеляющее действие на больные суставы;
- растирка из самогонки предупреждает остеопороз (разрежение костей), при котором случаются переломы;
- присутствие дубильных веществ полезно для дезинфекции ран, ускоряет их заживление;
при умеренном приёме самогон повышает потенцию у мужчин; - витамин E, обладающий антиоксидантными свойствами, предупреждает раковые заболевания;
- кедрач, содержащий токоферол, полезно понемногу принимать для улучшения волос, ногтей и кожи;
- железо поддерживает нормальный гемоглобин крови, улучшая снабжение кислородом всех тканей.
Самогон на кедровых орехах оказывает пользу после употребления в разумном количестве. Настраивает человека на позитивный лад, улучшает эмоциональное состояние. Снимает внутреннее напряжение людей. Очищает организм от шлаков и токсических веществ. Высокое содержание аминокислот важно для наращивания мускулатуры, выработки коллагена кожей.
Выбор орехов
Самым лучшим вкусом обладают орешки сибирские или дальневосточные. Плохой вариант – семена из Китая, выращенные в искусственных условиях. Этот горький продукт обладает вкусом резины при разжёвывании. Для получения хорошего самогона подходят только качественные орешки. Критерии отбора ядер:
- Внешне семена имеют одинаковый размер, соответствующий мизинцу женской кисти.
- Цвет приятный коричневый цвет с чёрной точкой на скорлупе.
- Не допускаются вкрапления и тем более плесень на поверхности скорлупы.
- Плоды должны быть последнего урожая. Положив на ладонь, вы ощутите вес, свойственный сырым орехам. Сухие ядра не дадут насыщенный вкус.
- Тёмный кончик очищенного орешка свидетельствует о старых плодах. Устаревшее сырьё, которому больше года, не подходят для получения качественного напитка.
Важно! Бытует мнение, что свежие плоды содержат много смолы, вредной для здоровья и придающей терпкость самогону. В действительности, для настоек надо уметь приготовить семена кедровых шишек.
Правильная подготовка
Чтобы правильно приготовить самогон нужно сначала убрать ту самую смолу с поверхности скорлупы. Для этого выполните простые действия:
- Целые кедровые орехи помойте, слейте воду.
- Заполните ёмкость кипятком, оставьте на 5 минут, после чего вылейте его.
- Манипуляцию повторите трижды для полного устранения смолистого запаха и специфического привкуса.
Совет! Вы намного улучшите аромат готового продукта, если просушите орешки на сухой сковороде. Вкус самогона улучшается также после термической обработки в течение 10 минут в духовке, предварительно прогретой до 120 °C. Температура и время выдержки вариабельны, под свой вкус можно подобрать только экспериментируя.
Классический рецепт
Для приготовления самогона обычно берётся основа крепостью около 45 °, т.к. орехи заберут несколько градусов. Слишком концентрированный раствор уничтожает полезные вещества. Рецепт из расчёта на 1 (3) литр самогона:
- 20 (60 г) предварительно подготовленных кедровых орехов с кожурой смешайте в ёмкости с 17 (50 г) граммами сахара. Стоит разбить плоды для передачи напитку полезных компонентов ядер.
- Залейте 1 (3 л) самогона, перемешайте.
- Настаивайте состав в тёплом месте 2 недели.
- Отфильтруйте смесь через 4 слоя марлевой ткани.
Готовый самогон разлейте в бутылки для хранения в прохладном помещении.
Изготовление дамского напитка
Существует много рецептов домашнего напитка из цельных орехов, только ядер или скорлупок. Для женщин лучше подходит самогон, настоявшийся исключительно на очищенных от скорлупы семенах. Такое мягкое средство обладает интересным вкусом, легко пьётся. Для получения домашней настойки понадобится 1 л самогонки. В скобках указано количество ингредиентов для 3 литровой банки:
- 1 (3 литра) алкоголя крепостью 45 °;
- 200 (600) грамм ядер;
- 1 (3) ч. л. сахара.
Способ изготовления самогона простой. Измельчите блендером орешки с сахаром, положите в банку выбранной ёмкости. Налейте самогон. Для получения готового продукта потребуется настоять смесь 2 недели.
Рецепты с добавками
Кедровый домашний алкоголь каждый делает исходя из предпочтений с различными пищевыми компонентами – черносливом, лимоном. Некоторые кладут специи, например, гвоздику, или используют дубовые, смородиновые листья.
Кедрач
Хотя этот напиток известен в народе под названием кедрач, он разработан на основе классического рецепта, но с добавками. Настойка самогона на кедровых орешках с апельсиновой корочкой. Пропорции ингредиентов на 1 (3) литра:
- 100 (300 г) неочищенных орехов;
- 2 (6 ст. л.) сахарного песка;
- высушенная и натёртая цедра 1/8 (1/4) дольки апельсина;
- 1 (3 л) самогона;
- листья чёрной смородины 2 (6) штук;
- ваниль 1/6 (1/2) часть чайной ложки.
Составные вещества перемешиваются, ёмкость помещается в тёплое место. Смесь встряхивается несколько раз. Через 10 дней процеживается и настаивается ещё 5 суток. В процессе приготовления самогон следует дегустировать для коррекции вкуса.
Домашний коньячный напиток
Для получения ароматного алкоголя для застолья понадобятся ингредиенты на 1 (3) литра:
- 100 (300 г) неочищенных орехов;
- 1/3 часть (1 целая) палочки корицы;
- 1 (3 л) готового самогона 45 градусов;
- 1 (3) ч. л. сахарного песка;
- 1 (2) штучки гвоздики.
Технология изготовления коньяка:
- Растопите песок на медленном огне до коричневого оттенка.
- Карамель соедините с самогонкой. Состав постоянно размешивайте.
- Положите остальные вещества.
- Закройте посуду плотной крышкой, поместите в прохладное место.
Важно! Ёмкость, в которой готовите домашние напитки, должна быть стеклянная, а не пластиковая или металлическая. Лучше всего для этой цели подходит 3-литровая банка.
Кедровая медовуха
Этот самогон по праву считается лучшим рецептом не только для трапезы. Ведь он обладает лечебными свойствами благодаря составу. Используется в медицинских целях. В качестве основы берётся очищенный самогон. Компоненты на 1 и 3 литра:
- неочищенные орешки 0,5 (1,5) кг;
- отфильтрованная или остуженная кипячёная вода 1 (3) литра;
- мёд 0,5 (1.5 л);
- разведённого до 40–45 градусов 1 (3) литра спирта.
Способ приготовления самогона пошагово:
- Разбейте орехи в скорлупе молотком и бросьте в банку.
- Покройте водой на 2 пальца выше плодов.
- Настаивайте 4 дня при комнатной температуре.
- Залейте спиртом и поставьте ещё на 1 месяц, не открывая ёмкость.
- Добавьте растопленный мёд и перемешайте.
- Спустя 24 часа процедите через 4-слойную марлевую салфетку.
- Готовую медовуху разлейте в бутылки, чтобы хранить в прохладном месте.
Настойка на шиповнике
Самогон, приготовленный с плодами дикой розы, набирает популярность у любителей домашнего алкоголя. Каждый готовит его по-разному. Предлагаем самый распространённый рецепт, для которого берём ингредиенты на 1 (3) литра:
- цедра 1 (3) долек лимона;
- по 1 (3) ст. л. плодов шиповника и неочищенных орешков;
- самогон 1 (3) литра.
Для разнообразия можно добавить немного зёрен кофе. Все компоненты смешиваем, настаиваем в тёплом месте 1 месяц. Процеживаем, наливаем в бутылки, которые храним в прохладном помещении.
Настойка на дубовой коре
Самогон отличается красивым рубиновым оттенком и отсутствием резкого запаха. Для его получения используется любая алкогольная основа. Ингредиенты на 1 (3) л :
- высушенная кора дуба 1 (3) ст. л ;
- готовый самогон 1 (3) литра;
- изюм 1 (3) ст. л ;
- неочищенные орешки со скорлупой 1 (3) ст. л.
Соединяем компоненты в стеклянной банке. После перемешивания ставим ёмкость в закрытый от света шкаф. Через 2 недели самогон процеживаем, разливаем по бутылкам.
Рекомендации по употреблению для здоровья
Домашние настойки употребляют не только за столом для удовольствия. Напитки на водке или на медицинском спирте обладают лечебными свойствами. Поэтому находят применение для укрепления здоровья. Чтобы они принесли пользу, стоит узнать, как правильно пить кедровые снадобья:
- Во время вспышки гриппа и сезонных ОРЗ принимайте по 1 ч. л. самогона трижды в сутки перед приёмом пищи.
- Для повышения иммунитета употребляйте в течение месяца в этой же дозе.
- Для лечения кожных проблем делайте примочки. Самогон предварительно разводится водой в соотношении 1:2. Аппликации применяются 10 дней. Нельзя прикладывать на открытые раны.
- Настойка помогает устранить анемию. Для этого следует пить по 1 чайной ложке трижды в сутки.
- Самогон в тёплом виде используется для натирания суставов при ревматизме, полиартрите. Лечебный эффект достигается после согревания массирующими движениями. Для продления действия самогона укутайте суставы сухим полотенцем.
- При кашле употребляйте по 2 ч. л. самогона утром.
Важно! С целью профилактики болезней и повышения иммунитета настойки принимайте, предварительно разбавив обычной водой или чаем. Минералка и кофе не подходит.
Противопоказания
При неправильном употреблении самогон может нанести вред. Особенно это касается внутреннего приёма. Противопоказания имеются в следующих случаях:
- непереносимость алкоголя;
- заболевания печени;
- обострение гастрита;
- язвенная болезнь и эрозии желудка;
- период лактации;
- дети до 18 лет и старики старше семидесяти;
- тромбофлебит;
- варикозное расширение вен;
- запрещается принимать самогон беременным и кормящим женщинам;
- нельзя даже пробовать лицам с алкогольной зависимостью.
Внимание! Осторожно пейте самогон, если принимаете лекарства. Алкоголь усиливает действие антигистаминных, снотворных препаратов в несколько раз, чем наносит серьёзный вред здоровью.
Кедровые настойки полезны при употреблении в разумной дозе. Содержат вещества, полезные для мужчин и женщин. Однако не забывайте, любое целебное средство при превышении меры становится ядом.