Калиновое вино польза и вред

Несмотря на то, что традиционной винной культурой считается виноград, делать домашний алкоголь можно из любых садовых плодов. Из нашей статьи вы узнаете, как приготовить пикантное и полезное вино из калины.

Польза и возможный вред калинового вина

Ярко-красные плоды с необычным вкусом ценятся за богатое содержание полезных веществ. В их химический состав входит много органических кислот, витаминов, микро- и макроэлементов. Калину рекомендуют употреблять при заболеваниях:

сердечно-сосудистой системы;
органов дыхания;
желудочно-кишечного тракта;
печени;
женских половых органов;
центральной нервной системы.

Также ягода помогает бороться с простудами, повышает иммунитет, снимает головные боли, понижает давление и обладает антибактериальными, противовоспалительными свойствами. Она помогает при болезнях полости рта, стоматологических проблемах, ангине, кашле. Оказывает слабительное действие, нормализует уровень холестерина, лечит диатез.

Ярко-красные плоды содержат большое количество полезных веществ

Калиновое вино приносит пользу только при умеренном его употреблении. Несоблюдение норм и дозировок может нанести существенный вред организму. Полностью отказаться от спиртного следует беременным или кормящим женщинам, а также людям с такими диагнозами:

гипотония;
подагра;
патологии почек;
аллергия;
повышенная кислотность.

Классический рецепт вина из калины

Приготовление традиционного калинового вина требует всего четыре ингредиента: ягода, сахар, изюм и вода. Количество сахарного песка будет зависеть от того, насколько сладким вы хотите сделать алкоголь. Сам процесс состоит из нескольких этапов, о которых вы узнаете ниже.

Для приготовления вина можно использовать мороженные ягоды

Подготовка ягод

Чтобы готовый напиток не набрал излишней горечи, плоды лучше собирать, пока не начались первые заморозки. Не бойтесь, если ягоды не доспели – их можно разложить по банкам и поставить на солнце для дозревания. Также для приготовления алкоголя сгодится замороженная калина.

Все ингредиенты тщательно переберите, удалив подпорченные или примятые ягодки. Виноделы рекомендуют не мыть калину, а аккуратно протереть бумажным полотенцем. Так на поверхности останутся естественные дрожжи, которые необходимы для брожения. Наполните целой или пюрированной калиной большую банку, а затем добавьте изюм, сахарный песок, воду. Емкость с заготовкой накройте марлей и оставьте в комнатных условиях на пару суток.

Брожение

Когда на поверхности появится пена, можно приступать ко второму этапу. Аккуратно отфильтруйте сусло, которое потом перелейте в чистую тару. Туда же долейте немного очищенной воды. Отсыпьте от сахарного песка половину его веса и добавьте к заготовке. Спустя трое суток введите вторую часть сахара, а затем поставьте бутыль под гидрозатвор. Тару с будущим вином нужно выдерживать около месяца при комнатной температуре, без прямого попадания солнечных лучей.

Расфасовка

Примерно через 30 дней брожение должно полностью прекратиться. На это будет указывать отсутствие пузырьков или поникшая медицинская перчатка. Когда перестанет выделяться углекислый газ, отцедите алкоголь и слейте его в другую бутыль. Перед тем, как расфасовать вино по бутылкам, дайте ему постоять еще месяца полтора, а затем бутылируйте напиток.

Настаивание

Разлитое по меньшим емкостям калиновое вино должно настояться еще несколько месяцев. Для этого его спускают в подвал или погреб. За это время оно полностью осветлится, а на дно выпадет камень. Перед тем как подавать напиток к столу, виноделы рекомендуют еще раз его декантировать.

Видео «Простой рецепт вина из калины»

В этом видеоролике описан простой рецепт приготовления алкогольного напитка.

Лучшие рецепты пошагово

У каждого винодела есть свой любимый способ приготовления калинового вина. Мы выбрали 13 пошаговых рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу.

Домашнее вино

Достаточно простой рецепт домашнего алкоголя, который можно разнообразить любыми ингредиентами:

Засыпьте 5 кг пюрированных ягод в глубокую емкость. Добавьте 500 г сахарного песка, горсть изюма и залейте 10 л очищенной воды.
Накрыв марлей, оставьте на 3 суток бродить, регулярно помешивая заготовку.
Спустя положенное время отфильтруйте жидкость, отжав мезгу. Введите еще 0,5 кг сахара, размешайте до полного его растворения, а затем поставьте под затвор.
Через 3 дня снова подсластите. Повторите процедуру еще спустя столько же времени.
По окончании брожения (1,5-2 месяца) аккуратно отфильтруйте алкоголь. Если нужно, добавьте еще сахара или закрепите спиртом.
Перелив в чистую тару, уберите дозревать 3-5 месяцев, регулярно декантируя при выпадении осадка.

Сухое вино

Любителям сухих вин, а также людям, следящим за весом, подойдет этот рецепт, который практически не содержит сахара.

Соедините два килограмма пюрированной калины со стаканом сахарного песка, парой горстей изюма, а затем залейте тремя литрами очищенной воды.
Оставьте заготовку на 3-4 дня, закрыв бутыль марлей.
Когда появится пена, сцедите сусло и введите еще 1 ст. сахара, долив 400 мл воды.
Выдержите емкость под затвором трое суток, а потом снова подсластите.
Спустя месяц отфильтруйте напиток с помощью трубочки.

Из ягод калины можно приготовить сухое или десертное вино

Десертное вино

Положив больше сахара, можно приготовить более насыщенный алкоголь с ярким ароматом.

Засыпьте 2 кг плодов ½ стакана сахарного песка. Прикрыв горлышко бутыли марлей, оставьте сладкую массу бродить.
На третьи сутки собери мезгу, а сцеженный сок разбавьте 750 мл очищенной воды. Введите еще сахар из расчета 100 г/1 л и поставьте заготовку под затвор.
Когда брожение закончится, снова подсластите напиток, используя ту же пропорцию.

Чтобы вино получилось прозрачным, через две недели аккуратно слейте его с осадка.

Царское угощение

Царским этот напиток назвали не случайно. Нежный цвет и изысканный аромат понравятся даже самому искушенному ценителю.

Залейте килограмм плодов кипятком, дав им постоять 20-30 минут. Перетрите ставшие мягкими ягоды через сито.
Соедините полученный сок с 500 г пюрированного изюма. Введите сладкий сироп (1,2 кг сахарного песка на литр), а затем добавьте еще 1 л воды.
Измельчите 400 г спелых бананов. Влив 500 мл воды, проварите на среднем огне 30-40 минут. Дайте немного остыть, отожмите жидкость и соедините ее с калиновой массой.
Остудив заготовку до 25°С, засыпьте по 1 ч. л. пивных дрожжей, пектинового энзима, лимонной кислоты. Закрыв бутыль марлей, оставьте бродить, регулярно перемешивая содержимое.
Спустя 3-4 суток перелейте отцеженную жидкость в чистую тару и поставьте на месяц под затвор.
Когда брожение закончится, сцедите вино с осадка. Дайте ему дозреть 8-10 месяцев, а затем бутылируйте, предварительно декантировав.

Алкоголь “Царское угощение” имеет изысканный аромат

Розовое вино

Еще один вариант нежно-розового ароматного алкоголя со схожими ингредиентами.

Пюрируйте два килограмма ягод. Добавьте 500 г изюма и залейте 2 л очищенной воды.
Приготовьте сироп (1,7 кг сахарного песка на два литра). Еще кипящим влейте его в калиновую массу.
Сварите килограмм спелых бананов. Отжав жидкость, соедините ее с основной заготовкой.
Когда сусло остынет, введите по 2 ч. л. винных дрожжей и пектина, а также 1 ч. л. лимонной кислоты. Накрыв емкость марлей, оставьте бродить.
Через 3-4 дня соберите мезгу, отцедите, а затем поставьте под затвор.
По окончании брожения оставьте вино на 6-8 месяцев, не сливая его с осадка.
Спустя положенное время, декантируйте напиток.

С лимоном

Напиток с добавлением цитрусового получается очень тягучим и крепким, похожим на ликер.

Пюрируйте 350 г плодов.
Залейте массу 500 мл водки или очищенного спирта.
Спустя 7 дней отцедите заготовку от жмыха, пропустив ее через сложенную марлю.
Введите лимонный сок, смешанный с ½ стакана сахарного сиропа.
Дайте настояться пару недель, а затем снова отфильтруйте готовый алкоголь.

Лимон придает напитку крепости и терпкости

С облепихой

Оранжевые витаминные ягоды придадут калиновому напитку свою нотку, сделав вкус более утонченным.

Засыпьте 3 кг калины и килограмм облепихи в глубокую емкость.
Влейте 2 л водки или очищенного спирта.
Через 14 дней отфильтруйте ягоды. Полученный сок поставьте настаиваться дальше, а проспиртованные плоды засыпьте двумя стаканами сахарного песка.
Спустя 2 недели соедините получившийся сироп с основной заготовкой, хорошо перемешав.

С медом

Напиток по этому рецепту получается крепленым, с пряным сладким привкусом.

Приготовьте заранее 2,5 л сухого калинового вина. Желательно брать с годовалой выдержкой.
Подогрев 300 мл жидкого меда, влейте его в алкоголь. Хорошо перемешайте и оставьте на 24 часа.
Спустя сутки введите полтора стакана коньяка.

С красной рябиной

Вино с добавлением рябины вдвое полезней, чем обычное калиновое.

Пюрируйте по 5 кг ягод. Сок слейте, а жмых залейте 4 литрами очищенной воды.
Засыпьте ½ стакана изюма. Накройте марлей и оставьте на 3-4 суток.
Спустя положенное время отфильтруйте заготовку. В сусло введите три килограмма сахарного песка, а затем поставьте под затвор.
Когда брожение завершится, декантируйте вино.

В домашнее вино можно добавить плоды красной рябины

С черноплодной рябиной

Черноплодка полезна не менее своей красной «родственницы». Кроме того, она придает напитку красивый рубиновый оттенок.

Пюрируйте по 500 г калины и рябины.
Добавьте поллитра водки или очищенного спирта. Дайте заготовке настояться 24 часа.
Отфильтровав жидкость, введите лимонный сок (из ½ цитрусового), а затем всыпьте пакетик ванилина.
Оставьте вино вызреть месяц-полтора.

С дрожжами

Винные дрожжи дают калиновому алкоголю пикантную горчинку. По этому рецепту можно сделать полусладкое или сладкое вино:

Залейте 900 г пюрированных плодов кипящей водой. Через 20-30 минут отожмите сок.
Перебейте блендером 400 г изюма. Добавив его в калиновую массу, влейте еще литр кипятка.
Сварите сироп из расчета 900 г сахарного песка на 500 мл жидкости. Пока он не успел остыть, соедините с суслом.
Проварите 400 г измельченных спелых бабанов. Сцедите, а полученный сок введите в общую массу.
Остудите заготовку до 20°С, а затем всыпьте по 1 ч. л. винных дрожжей и лимонной кислоты. Перемешав, оставьте бродить на трое суток, регулярно перемешивая.
Отфильтруйте сусло, разбавленное очищенной водой, поставьте под затвор.
Когда брожение закончится, слейте вино с осадка.

Из жмыха калины

Если при приготовлении алкоголя использовать жмых, напиток получится более насыщенным.

Перетрите два килограмма плодов с ½ стакана сахарного песка. Дайте сладкой массе постоять 4 дня.
Когда появится сок, отделите мезгу. Жидкость разведите 750 мл воды, введите туда 100 г сахара. Поставьте заготовку под затвор.
Пока сусло бродит, подсластите сусло еще дважды в тех же пропорциях.

После окончания брожения не спешите разливать вино. Уберите его в темное место и дайте постоять еще пару недель, после чего декантируйте.

Совет автора

Ликер из калины

Дамский напиток отличается красивым цветом, насыщенным ароматом, густотой и особой сладостью.

Залейте 2 кг калины кипящей водой. Дайте постоять полчаса, а потом переместите плоды в бутыль.
Засыпьте 500 г сахарного песка. Хорошо перемешав, оставьте заготовку на 3-4 суток под плотной крышкой.
Далее влейте литр водки или очищенного спирта.
Сварите сладкий сироп из расчета килограмм сахара на два стакана воды. Соедините его с основной заготовкой.
Спустя месяц отцедите готовый напиток и разлейте по бутылкам.

Как хранить напиток

Бутылированное вино при правильных условиях может храниться несколько лет. Чтобы напиток сохранил свои полезные качества, его лучше разливать по небольшим бутылкам, которые затем поместить горизонтально. Температура хранения должна составлять не более +3-5°С. Лучше всего для содержания калинового алкоголя подойдет холодильник, подвал или погреб.

Хранить напиток можно в холодильнике или погребе

Домашний калиновый напиток превосходит магазинный не только насыщенным вкусом. Калиновка, приготовленная своими руками, содержит намного больше полезных веществ и менее вредна для организма, если употреблять ее в умеренных количествах.

Автор: Игорь Ильин

Загрузка…

Источник

Свое наименование кустарник получил за пурпурный, будто раскаленный, цвет плодов. Люди еще в древности распознали у калины пользу и вред для здоровья. Куст стал украшением подворий, настоящей аптекой на дому.

По ботанической классификации, растение относится к
семейству жимолостных. В природе существует 120 разновидностей калины, как в
дикой, так и декоративной форме. В народе наибольшую популярность и славу
заслужила калина красная.

В естественной среде кустарник произрастает в смешанных и
широколиственных лесах. Чаще всего, он встречается у водоемов или на опушках. В
высоту куст вытягивается от 1,5 до 4 метров.

Растение обладает отличительными внешними особенностями:

кора серо-бурого оттенка с шероховатой,
потрескавшейся поверхностью;
листья лопастной формы с 3 или 5 углами, сверху
ярко-зеленые, снизу – сероватого цвета;
цветы белые, собранные в соцветие-полузонтик
(диаметр ок. 9 см);
плоды в виде круглой ягоды красного цвета с
косточкой внутри (костянка).

Все части калины обладают полезными качествами. Их можно заготавливать и затем применять по назначению.

Цветы, кора, корни

Период цветения кустарника приходится на конец весны —
начало лета. Мелкие цветки с белыми лепестками отличаются своеобразным
ароматом. Сушеные цветки запаривают в кипятке и получают лекарственный настой.
Он предназначается для облегчения состояния больных, страдающих от диатеза,
простудных или желудочно-кишечных заболеваний.

Весной проводят заготовку коры. Ее аккуратно срезают со
ствола и тщательно высушивают. В калиновой коре содержится гликозид вибурин.
Под его воздействием повышается тонус матки, а кровеносные сосуды сужаются.

Народные лекари делают на основе коры отвары и экстракты. Их используют для остановки внутренних кровотечений в гинекологии и акушерстве.

Кроме того, лекарства из коры являются хорошим успокаивающим средством при приступах истерии, бессоннице, судорогах. Ветеринары дают отвар домашним животным (крупный и мелкий рогатый скот) при болезнях органов дыхания.

В гомеопатии применяют отвар из корней растения. Добавленная в ванночки жидкость снимает зуд и раздражение. Ею обмывают или обтирают детей при золотухе. В случае приступов удушья, корневой отвар рекомендуют для внутреннего применения.

Ягоды калины

Самой ценной частью является у калины ягода польза и вред для здоровья человека, которой общеизвестны.

Сочная мякоть обладает терпким горьковатым вкусом. После заморозков пищевые качества плодов улучшаются. Они становятся сладкими и пригодными к употреблению.

Внутри каждой ягодки находится твердая косточка. Ее тоже
применяют в лечебных целях. Калиновые ядрышки способствуют дроблению камней в
почках, укрепляют стенки сосудов. Однако их дозировка строго ограничена -10
штук в сутки. Съедать все одновременно нельзя, между приемами необходимо
соблюдать интервал.

Передозировка косточек способна спровоцировать диарею. В
кулинарии обжаренные ядрышки калины выступают в качестве натурального
заменителя кофе.

В процессе сбора растительного сырья выделяют 2 периода:

весенний (май-июнь) -соцветия калины;
осенний (сентябрь-октябрь)- плоды.

Грозди срезают целиком для лучшей сохранности ягод.
Существует 5 способов сбережения:

при комнатной температуре в естественном виде;
сушка;
заморозка;
без переработки в холодильнике или погребе;
в перетертом виде.

Пучки из связанных веточек подвешивают в сухом прохладном
помещении (до +5 С). Важно, чтобы на ягоды не падали прямые лучи солнца. При
соблюдении всех условий калина сможет без потерь сберегаться до 5 месяцев.

Чтобы произвести сушку плодов, их отделяют от веточек и
помещают в духовку на 3-4 ч (при t+50+60). Сухие ягоды хранятся в тканевых
мешочках либо стеклянной таре. Срок хранения — до 4 лет.

Калину также можно подвергнуть заморозке. В замороженном
виде она сберегается без потерь до 12 месяцев. Если поместить плоды в отсек для
фруктов и овощей, то срок пригодности уменьшается до 9 месяцев.

Рациональным способом хранения является переработка спелых плодов. Их перетирают до пюреобразной консистенции, смешивают с сахаром (1 к 2). Готовую массу разливают в стерильные банки и плотно закупоривают. Приготовленное из калины варенье способно храниться в прохладном сухом помещении около 2 лет.

Калина рекомендована к диетическому питанию, как
низкокалорийный продукт. На 100 г плодово-ягодной массы приходится 26 ккал.
После расщепления вещества получается:

воды — 86 г;
углеводов -7г;
золы — 0,5 г.

Польза и вред калиныкрасной для организма определяется содержанием широкого спектра микроэлементов:

органические кислоты;
пектины;
каротин;
сахар;
дубильные вещества;
витамины (А, С, Е, К, Р);
железо;
фосфор и пр.

Спелые плоды считаются настоящим кладезем аскорбиновой кислоты (до 70%). По ее наличию растение обгоняет цитрусовые культуры.

Присутствие в ягодах инертного сахара (32%) делает калину важным продуктом для диабетиков. По содержанию железа плоды сопоставимы с признанными лидерами — черникой и шиповником.

Калиновые ядрышки характеризуются высоким содержанием масла (ок.20%).
В коре кустарника много различных кислот (муравьиная, церотиновая, масляная и
др.), гликозид вибурнин.

Ценные качества калины и способы ее применения были описаны еще в старинных травниках (16 ст.). За прошедшее время гомеопаты хорошо изучили свойства растения, выяснили в чем состоит польза и вред калины красной для здоровья человека.

Плоды успокаивают нервную систему, расслабляют спазмы сосудов, нормализуют давление, повышают тонус организма.

Им присущи свойства:

антибактерицидное;
тонизирующее;
вяжущее;
потогонное;
мочегонное;
желчегонное.

Кора выступает в роли натурального спазмалгетика и антисептика.

Польза калины для мужчин

У калины польза и вред для здоровья мужчин заключается в активном воздействии на работу репродуктивной и выделительной системы. Мужчинам рекомендуется принимать калиновые настои, отвары, сок.

Химические элементы, содержащиеся в растении, устраняют боль
и воспаление в мочеполовых органах. Калина с успехом заменяет афродизиак. За
способность повышать потенцию, ее плоды могут считаться природной виагрой.

Польза калины для женщин

Дамам калина приносит облегчение при болезненном протекании
менструального цикла. Употребление свежих или переработанных ягод снимает
неприятные ощущения. Микроэлементы, содержащиеся в плодах, восполняют нехватку половых
гормонов в климактерический период, способствуют улучшению общего состояния
женского организма. Фитопрепараты на основе калины ускоряют свертываемость
крови, потому часто прописываются при маточных кровотечениях.

Во время беременности и в период лактации важно точно знать, как проявляется у калины польза и вред для здоровья женщины.

Плодовое пюре или ягодный сок служат наружным средством при лечении мастита, возникающего у кормящих мам. Прием внутрь калиновых фитопрепаратов следует ограничить.

Ягоды и семена входят в состав косметических средств, с
помощью которых ликвидируется сыпь и пигментные пятна на лице. Свежий калиновый
сок втирают в корни волос для их укрепления.

Польза калины для детей

В детский рацион ягоды калины вводят не ранее 6-8 месяцев.
Ребенка приучают постепенно. Начинают с минимальной порции (5 мл) сока,
разбавленного водой. Другие продукты с калиной включают в меню, когда малышу
исполнится 1 год.

Читайте также: Кинза в чем ее польза

Витаминный комплекс, содержащийся в растении, оказывает
поддержку растению в период его активного развития. Железо помогает бороться с
анемией, магний успокаивает нервную систему. Отвар из коры ликвидирует очаги
воспаления. Продукты из калины (варенье, кисель, компот, сок) дают детям в
качестве жаропонижающих и болеутоляющих средств.

Калина красная пользуется заслуженным признанием в
гомеопатической сфере. У нее широкий спектр воздействия — от инфекционных до
хронических заболеваний. Лекарственная сила растения проявляется при:

гастрите;
колите;
язве желудка и 12-перстной кишки;
диабете;
бронхите;
астме;
гриппе;
желчекаменной болезни.

Терапевтическое значение имеют все части кустарника.

Использование калины в народной фармакологии

Растительные сахара, присутствующие в плодах, не требуют
расщепления инсулином. Ягоды без опаски могут есть диабетики 2 типа. Регулярное
введение калины в рацион дает возможность привести в норму содержание глюкозы в
крови.

Растение оказывает положительный эффект на работу печени, не
дает скапливаться желчи, предотвращает ее застой. Отвар из ягод на меде пьют
при поносе.

Употребление внутрь калинового сиропа или сока способствует
купированию кашля, вызывает отхаркивание мокроты, облегчает боль в горле.
Калиновый чай служит для укрепления десен.

Ягодный настой используют для дезинфекции. Им протирают
поверхность кожи при гнойничковой сыпи. Отвар из молодых веточек употребляют в
качестве антиаллергенного препарата. Суточная доза составляет 300 мл.

Для снятия боли в сердце рекомендуется употреблять настой
(на 1 ст. воды 3-4 ст.лож. ягод).
Жидкость настаивается 4 ч. Выпивается трижды в день по 1 стакану.

Общеизвестно свойство калины – понижать артериальное
давление. На основе плодов готовится смесь, в которую входит валериана (корень)
и пустырник. Ингредиенты смешиваются в
равной пропорции. 2 ст.ложки
фитопрепарата заливается стаканом
кипятка. После отстаивания лечебная микстура готова к употреблению.

В косметологии

Спелые плоды используются в качестве основы для изготовления
в домашних условиях всевозможных косметических средств. Калиновый сок хорошо
очищает кожу, убивает болезнетворные бактерии, снимает раздражение. Витаминный состав подпитывает дермальный
слой. Под действием микроэлементов кожа приобретает упругость, свежесть,
исчезают пигментные пятна и угревые высыпания.

Перетертые ягоды включают в состав косметических масок.

Творожная предназначена для сухой кожи. Она
увлажняет и освежает кожу, разглаживает мелкие морщины. Для приготовления
смешивают по 1 ст.лож. ягодного пюре, молока, творога с 1 ч. лож. сметаны.
Полученную массу наносят на лицо и оставляют на 15-20 мин.
Маска из калины и лимона подходит для жирной
проблемной кожи. Она нормализует кожное салоотделение, препятствует появлению
эффекта лоснящейся кожи. В исходную
смесь (по 1 ст.лож. калинового пюре и лимонного сока) добавляется взбитый
куриный белок. Жидкостью смазывают лицо
на 15 мин.
Калиново-белковая субстанция помогает
ликвидировать сыпь на коже. На одноразовую маску потребуется взять 2 ст.лож.
плодового пюре и 1 яичный белок, взбитый до пенообразного состояния. Лицо покрывают смесью и удерживают 15 минут.
Пилинговый эффект имеет маска, сделанная из
творога, калины (по 3 ч.ложки), овсяной муки и куриного желтка.

Косметологические процедуры проводят не чаще 2 раз в неделю.
Результаты действия масок будут заметны после прохождения месячного курса.
Перед началом необходимо убедиться в отсутствии аллергической реакции на
составляющие компоненты.

В кулинарии

Свежие ягоды становятся вкусными после заморозков. Из мякоти
исчезает горечь и терпкость. Кулинары готовят из калины кисели, компоты, желе,
мармелад, пастилу. Первоклассным витаминным напитком является свежевыжатый сок.
Его также добавляют в качестве естественного красителя в пищевые продукты.

Сочные плоды служат хорошей начинкой для пирогов. Кроме
того, на основе калины делают настойки и наливки.

Ягодное варенье получают методом перетирания свежих плодов с сахаром. Термическая обработка разрушает витаминный состав, поэтому для проваривания плоды не пригодны.

Кофейный напиток из ядрышек

Высушенные зернышки тщательно обжаривают до темно-коричневого
оттенка. Затем мелко перемалывают. Порошок заливается кипящей водой (на 1
стакан жидкости 1 ч. лож.). Напиток оказывает бодрящее воздействие, дает прилив
сил, способствует выводу шлаков из организма.

Чай

Промытые плоды хорошо разминаются, заливаются горячей водой.
Смесь готовится на медленном огне в течение 10 мин. Затем процеживается и
доводится до кипения. Напиток рекомендуется употреблять при респираторных
заболеваниях. Он устраняет кашель и охриплость

Медовая смесь

Спелые ягоды перетирают с добавлением меда. Ингредиенты
берут в соотношении 1 к 1. Витаминный концентрат сберегается в стеклянной
емкости в холодильнике. Применяется в качестве лекарственного средства в
дозировке по 1 ст.лож. 4 раза в день. Микстура избавляет от бессонницы, укрепляет
иммунную систему.

Настойка

Для изготовления необходимы ягоды (свежие, замороженные) и
водка. Продукты берут в равных пропорциях(1:1). Плоды заливают спиртом, чтобы
жидкость их полностью закрывала. Банку закрывают и оставляют настаиваться на
срок в 4-5 недель. Чтобы избежать накопления осадка, каждую неделю содержимое
взбалтывается. Готовую настойку процеживают и хранят в стеклянной таре не более
3 лет.

Лечебная доза — по 30 капель 2 раза в день перед едой.
Микстура помогает при неврозах, гастрите, болезнях сердцах.

Несмотря на массу целебных качеств, калина имеет ограничения
на употребление. Чрезмерная насыщенность ягод витамином С не допускает их прием
свыше 5 столовых ложек в день. Превышение дневной нормы приводит к появлению
аллергической сыпи на туловище.

Следует соблюдать осторожность и не злоупотреблять
калиновыми плодами при ряде хронических заболеваний:

гипотонии;
гастрите с высокой кислотностью;
тромбофлебите;
варикозе;
артрите;
подагре;
энурезе;
почечной недостаточности.

Продукты на основе калины запрещено принимать беременным
женщинам и кормящим мамам. Растительные
компоненты активизируют мышечные сокращения матки. На ранней стадии беременности повышение
тонуса матки провоцирует выкидыш, а на последних месяцах способно вызвать
досрочные роды.

Во время грудного вскармливания калина не рекомендуется во
избежание аллергической реакции у малыша. Приемлемы маленькие порции морса или
компота.

Перед началом терапевтических процедур необходимо узнать, в чем заключаются у калины польза и вред для здоровья человека.

Источник