Какая польза от насадки xl измельчителя с двойным ножом

Адекватный товарищ домашнего кулинара

Оглавление

1. Технические характеристики
2. Комплектация
3. Управление
4. Инструкция и книга рецептов
5. Эксплуатация
6. Тестирование
7. Выводы

Тестирование бытовой техники на нашем ресурсе — явление относительно новое. Однако раздел настолько быстро набирает популярность, что мы решили еще немного расширить тематику наших исследований: теперь мы изучаем функциональность и удобство эксплуатации блендеров и кухонных комбайнов. Philips SpeedTouch HR1674 — это топовая модель погружного блендера, наш первый испытуемый.

Тестовый образец включал в себя собственно блендер, стакан на 1,2 литра, измельчитель и насадку-миксер с двумя венчиками, а также дополнительный приобретаемый отдельно аксессуар — насадку для изготовления картофельного пюре.

Технические характеристики

Комплектация

Блендер Philips SpeedTouch HR1674 поставляется в картонной коробке-паралеллепипеде; по бокам красуются изображения самого блендера и различных насадок, необработанных продуктов и приготовленных блюд, содержится техническая информация об устройстве.

В запакованном виде прибор грамотно защищен от ударов достаточно надежными картонными вкладками, в которых располагаются составные части блендера и насадки. Расположение различных узлов внутри подложек настолько замысловатое, что при желании хранить прибор в его собственной коробке придется решить небольшую головоломку по обратной упаковке. На наш взгляд, это не слишком суровая плата за то, что прибор уложен весьма компактно, а прессованный картон намекает еще и на экологичность происходящего. Ручкой для переноски коробка не оснащена, но при весе в 2,1 кг ее и не требуется.

Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

• сам блендер с электродвигателем;
• основную насадку для смешивания;
• стакан из прозрачного пластика объемом 1,2 литра;
• насадку-миксер с двумя съемными лопастями;
• измельчитель из трех компонентов: стакан, ось с ножом и крышка-переходник;
• инструкцию;
• гарантийный талон.

Коробка с дополнительной насадкой для изготовления картофельного пюре включает собственно саму насадку, переходник и пластиковый «нож», а также инструкцию и гарантийный талон.

Инструкция предназначена сразу для нескольких моделей блендеров Philips Avance Collection: HR-1676, HR-1674, HR-1673, HR-1672, HR-1671 и HR-1670.

Никакой разумной расшифровки аббревиатуры и прилагающихся к ней цифр мы не встретили, зато узнали, что все эти модели отличаются только комплектацией: измельчитель и миксер есть не во всех наборах, при этом измельчитель может быть с чашей большого либо малого размера, а миксер — с лопастями-тестомесами либо с венчиком классической формы. Несколько смущает, что максимальная комплектация отсутствует: получить в одном наборе и венчик, и тестомес не получится.

Аксессуары

Материал основной части, в которой расположен электродвигатель — пластик ABS. Это высокотехнологичная термопластическая смола с такими похвальными свойствами, как ударопрочность, нетоксичность, устойчивость к моющим средствам, влаге, маслам и кислотам, широкий диапазон эксплуатационных температур.

Основная насадка стальная, ножи, как утверждается на сайте производителя, титановые*, чаши изготовлены из САН-пластика — прозрачного материала повышенной ударопрочности. Материал зон захвата — резина.

Производитель предлагает большое количество дополнительных аксессуаров к тестируемой модели: нам удалось отыскать измельчитель с четырьмя лезвиями и ножом для колки льда, насадку-миксер, шинковку под названием «аксессуар, аналогичный кухонному комбайну» и уже упомянутую насадку для пюре.

* — здесь производитель немного «путается в показаниях»: на одной из страничек официального сайта титан указан напрямую в качестве материала ножей, на другой же используется термин «титановое покрытие», не предусматривающий, что весь нож сделан из титана.

Управление

Блендер Philips HR1674 производит впечатление качественного и добротно собранного устройства. Все насадки и переходники снимаются и надеваются легко и без усилий. Особенно впечатляет измельчитель, переходник для которого, а также верхняя часть внутренней стенки чаши имеют волнообразную форму: одно просто вставляется в другое, без сложных процессов фиксации и длительного попадания в пазы.

Управление осуществляется всего лишь одной кнопкой, имеющей несколько степеней нажатия — от более слабого вращения в начале работы (например, для грубого перемешивания ингредиентов теста или предотвращения разбрызгивания) до более интенсивного и даже турбо-режима. Никакого специального обучения работе с прибором не требуется, процесс происходит совершенно интуитивно.

Мы протестировали насадки:

• стандартная насадка-блендер;
• измельчитель;
• миксер;
• насадка для приготовления картофельного пюре.

Общее впечатление от внешнего вида и качества сборки — положительное.

Инструкция и книга рецептов

В целом, инструкция не слишком удобная: это черно-белые книжки-гармошки на разных языках. Разворачивается такая книжка в лист размером со стандартную карту большого города — пойди найди свой язык (а их несколько возле каждого пункта), да и держать некомфортно. Утешает лишь то, что инструкция настолько проста и схематизирована, что ознакомиться с ней имеет смысл один раз, причем на любом языке: и так все понятно. Как ни странно, мы хотим производителя за такую инструкцию похвалить: снова экологичность — малый размер, емкое размещение, много графики, никакого глянца и суперобложек. При этом рекомендации по эксплуатации, о дозировке и режимах, а также об уходе за прибором можно назвать исчерпывающими.

Никакой книги рецептов к прибору не прилагается — видимо, производитель предполагает, что пользователь и сам знает, зачем он купил блендер.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Перед первым использованием рекомендуется промыть части прибора, которые будут контактировать с пищей. В остальном же устройство полностью готово к работе. Стоит отметить, что при тестировании мы пропустили этот шаг и не заметили никаких негативных последствий: ни запаха пластика, ни каких-либо других посторонних запахов не чувствовалось.

Предназначение насадок и рабочие объемы

Блендером можно измельчать овощи для соусов и паст, делать смузи, супы-пюре, жидкое тесто и т. д. «Влажные» ингредиенты (например, ягоды для смузи) можно перемалывать порциями до 1 литра, для более плотных рекомендуются порции от 100 г до 500 мл (читается смешно, но на самом деле так и есть).

Миксер с двумя лопастями-венчиками предназначен для взбивания 250 мл сливок, 4 яиц или изготовления теста для, например, кексов весом до 750 г.

Насадка для картофельного пюре предполагает изготовление продукта из 2 кг картофеля.

Измельчитель размера XL предназначен для небольших порций сухих продуктов: 30 г зелени, 80 г хлеба для изготовления панировочных сухарей и максимум 200 г мяса, сыра, лука и т. д.

При существенном превышении рекомендуемых объемов ингредиенты лучше заранее разбить на порции — это просто удобнее, чем пытаться измельчить все сразу.

Уход за блендером

Основную часть прибора с двигателем рекомендуется протирать влажной тряпкой, как и соприкасающиеся с ней переходники. Насадку-блендер можно мыть под краном, а для венчиков, основной чаши и чаши измельчителя допустимо задействовать посудомоечную машину.

Если блендер не отмывается под краном, рекомендуется набрать в большую чашу воды с небольшим количеством моющего средства, погрузить в нее блендер и включить его.

Тестирование

Тестирование блендера предполагает изготовление как минимум одного блюда при помощи каждой из имеющихся насадок.

В качестве тестирования Philips HR1674 мы решили приготовить следующие блюда и полуфабрикаты:

1. Томатный фреш
2. Майонез
3. Кабачковая икра
4. Фарш из свинины и говядины
5. Миндальная мука
6. Рождественский кекс
7. Картофельное пюре

Томатный фреш (основная насадка)

Все просто: берем свежие помидоры «сливки» целиком, нарезаем, помещаем в большой стакан и измельчаем в течение 60 секунд на максимальной скорости. Цель — проверить качество измельчения. Задание сложное — помидоры мясистые, воды в них мало.

Результат: очень хорошо. Кожура измельчилась полностью, практически не видна и на вкус не чувствуется, мелкие зернышки частично остались, но в целом структура однородная и бархатистая. О нудном ошпаривании помидоров и их обесшкуривании можно забыть навсегда.

Совет: если в процессе измельчения добавить соли, чеснока и острого перца, можно получить неплохой томатный соус. Для длительного хранения такой соус стоит уварить на плите до понравившейся консистенции.

Домашний майонез (основная насадка)

Ингредиенты: 10 свежих перепелиных яиц, 1/4 чайной ложки горчицы, соль, зубчик чеснока, сок 1/3 лимона. Все это помещается в большой рабочий стакан и взбивается блендером при постепенном добавлении рафинированного растительного масла. Продукт при этом постепенно густеет. При достижении стандартной для майонеза консистенции процесс завершается.

Результат: отлично, нежный и вкусный натуральный майонез за считанные секунды. Мощности блендера хватило, чтобы измельчить все ингредиенты; даже горчица в зернах, которую мы использовали, разошлась по полученной эмульсии до полной однородности.

Овощной суп-пюре (основная насадка)

Ингредиенты: мясной бульон, запеченные в духовке овощи (лук, картофель, перцы, баклажаны, зеленые и красные томаты, чеснок), соль, специи. Все это блендируется прямо в кастрюле.

Результат: отлично. Удобная конструкция насадки-блендера — ничего не разбрызгалось, размололось равномерно и даже немного взбилось, получился сытный и при этом нежный суп.

Кабачковая икра (измельчитель)

Обжариваем лук, морковь, кабачки и томаты, добавляем соли, перца и чеснока, далее перемалываем измельчителем.

Результат: неплохо. Икра получилась равномерная, красивой и гладкой текстуры. Однако необходимость закладки мелких порций сильно затягивает процесс. Из плюсов — удобная конструкция, извлекать готовые партии и закладывать новые несложно и приятно, что обусловлено как продуманным вариантом сочленения рабочей емкости с соответствующей насадкой, так и свободным ходом штыря, на котором расположен нож.

Мясной фарш (измельчитель)

Нарезаем на кубики свинину и говядину, измельчаем. В некоторые партии добавлялся лук, варьировался уровень закладки продуктов. Всего было изготовлено около 1,5 килограммов фарша, что заняло больше часа.

Результат: неплохо. Для того чтобы изготовить порцию тефтелек для малыша, было бы даже отлично, но для котлетного фарша на большую семью использовать прибор явно нерационально. Попытка увеличить размер порций, перемалываемых за один раз, приводит к тому, что прибор просто не справляется с равномерным измельчением: снизу фарш уже пастообразный, а сверху — еще нетронутые крупные куски. Попытки трясти прибор для достижения более равномерного результата при достаточной нежности и отсутствии строгой фиксации сочленений могут привести к его поломке, так что дозировку лучше не превышать. А если надо измельчить полкоровы — возьмите лучше мясорубку. Сам производитель тестируемого устройства, кстати, рекомендует для этой цели докупить измельчитель с четырьмя лезвиями.

Совет: если мясо немного подморозить, можно получить отличный, порубленный небольшими кусочками фарш, который при термообработке будет особенно сочным.

Миндальная мука (измельчитель)

Несколько горстей миндаля загружаем в измельчитель. На низкой скорости быстро получаем равномерно измельченную ореховую массу для панировки или использования в качестве топика для выпечки. Увеличивая скорость и время обработки, доводим массу до состояния миндальной муки — основы миндальных печенюшек, ореховых кексов или ингредиента для изготовления марципана.

Результат: отлично. Быстро, без каких-либо затруднений, просто, равномерно.

Тесто для кекса (миксер)

Миксером мы изготовили тесто для самого простого рождественского кекса. Сначала 200 граммов размягченного при комнантой температуре сливочного масла смешали с 170 граммами сахара, постепенно увеличивая скорость от минимальной до средней. Затем по одному вбили четыре яйца, добавили 100 граммов миндальной муки из тестового задания, приведенного выше, а затем 150 граммов муки, смешанной с разрыхлителем, немного соли, пудры из корицы и измельченного мускатного ореха. Затем, выключив вращение лопастей, осторожно вмешали ими замоченные в коньяке сухофрукты в количестве около 200 граммов.

Результат: отлично. Здесь мы прошли самые разные стадии перемешивания: плотных продуктов, жидких с сухими, добавление крупных фракций и т. д. На всех этапах к смешиванию ингредиентов никаких претензий не возникло — ни по удобству работы с тестируемым прибором, ни по качеству получаемой смеси.

Совет: тесто вылили в форму, запекли на 160 градусах до тех пор, пока зубочистка не стала выходить из него сухой (около 50 минут), и съели прямо в редакции. Долгая выдержка, обычно рекомендуемая для «рождественских» кексов, оказалась необязательной.

Картофельное пюре (насадка для пюре)

Отвариваем картофель до готовности, добавляем сливочного масла и молока и делаем пюре прямо в кастрюле.

Результат: отлично. Равномерное, нежное, воздушное пюре. Отличие от обычной толкушки — в скорости приготовления и минимуме затраченных усилий: два килограмма картошки пойди-ка растолки. Предубеждение автора материала о том, что блендером можно получить только клейстер, а не гарнир, развеяны тестируемым прибором навсегда.

Совет: важно использовать теплое молоко и горячую картошку, а блендером работать на низких скоростях.

Выводы

По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что Philips SpeedTouch HR1674 умеет практически все, что и положено уметь современному полнофункциональному погружному блендеру. В процессе тестирования выяснилось, что у разных экспертов в большей или меньшей мере задействуются разные насадки, и комплектация тестируемого продукта в виде разнообразных комбинаций — изобретение, не только имеющее право на жизнь, но и позволяющее гибче подстроиться к потребностям конкретного пользователя, его потребительским предпочтениям и размерам кухонного рабочего пространства.

Эргономика, приятное ощущение от соприкосновения с используемыми материалами, удобство ухода за прибором и легкость в обращении при сборке-разборке необходимых узлов делают работу с блендером весьма комфортной. Простота в управлении — исключительная: всего одна кнопка, а скорость работы зависит от интенсивности нажатия последней. В результате изменение режимов пользователем происходит практически на интуитивном уровне. Дополнительным плюсом является также низкий уровень шума при работе устройства.

Функциональность как основной насадки блендера, так и протестированных нами насадки-миксера и насадки для приготовления картофельного пюре не вызвала никаких нареканий — во всех случаях это было удобно. Измельчитель также справился со всеми тестовыми заданиями практически идеально и заслужил единственное замечание: даже в комплектации с увеличенным размером чаши приготовление мясного, рыбного и т. д. фарша на семью затруднено тем, что измельчаемые ингредиенты придется закладывать некрупными партиями. В противном случае велик риск неравномерной обработки. Также при использовании измельчителя необходимо следить за тем, чтобы прибор стоял вертикально, не наклонять и не трясти его, чтобы не повредить конструкцию верхней крышки, не имеющей фиксированного сочленения с ковшом.

Проблем с разбрызгиванием замечено не было, смешивание во всех случаях оказалось однородным, мощности было достаточно для всех тестовых испытаний — можно смело сказать, что Philips SpeedTouch HR1674 отвечает своей цене и пользоваться им будет приятно.

Плюсы

• Удобство конструкции
• Вариативность насадок в различных комплектациях
• Интуитивно понятное управление
• Однородное смешивание
• Нет разбрызгивания

Минусы

• Нет книги рецептов
• Пружина в крышке измельчителя выглядит хлипкой

Цены