Как пить кофе с пользой для здоровья
Что касается кофе, то вокруг этого вкусного и популярного во всем мире напитка постоянно разворачиваются споры. Существуют различные мнения о пользе и вреде кофе для здоровья человека. Это зависит от различных факторов, например, от количества выпиваемого в день напитка, от содержания в нем кофеина, от того, для чего именно мы наливаем себе чашку ароматного кофе (например, для повышения активности на работе). Сегодня мы поговорим о том, как пить кофе, чтобы этот напиток приносил пользу нашему здоровью.
Что следует знать о кофе?
Наверное, вам уже не раз приходилось читать об этом согревающем напитке, характерный пленяющий аромат которого способен объединять людей. Напитке, который наполняет энергией, чтобы справиться с подготовкой к трудным экзаменам или ответственному совещанию на работе. А как хороша чашка горячего ароматного кофе зимним вечером во время просмотра любимого фильма!
Главное, не стоит забывать о том, что напиток содержит кофеин. Он оказывает стимулирующее воздействие на центральную нервную систему человека, что позволяет справиться с вялостью и усталостью.
Из-за этого людям, вынужденным работать в высоком ритме или стрессовой обстановке, кофе кажется настоящей панацеей. К сожалению, в будущем такое отношение может привести к неприятным последствиям для здоровья.
Кофе увеличивает частоту сердечных сокращений, раздражает слизистую оболочку желудка, благодаря ему мы ощущаем прилив бодрости и сил, кофе улучшает внимание, а также снижает аппетит. По данным некоторых специалистов, кофе помогает нам успешнее учиться и улучшает нашу память.
В целом, можно утверждать, что умеренное потребление кофе (до пяти чашек напитка в неделю) не приносит человеку никакого вреда. При злоупотреблении у человека развивается толерантность к большинству содержащихся в напитке алкалоидов. Этот же процесс обычно развивается при приеме лекарств.
Поэтому реакция организма любителя кофе, выпивающего более двух чашек напитка в день, не будет такой интенсивной, как реакция организма человека, не имеющего такой привычки.
Читайте также: Ученые выяснили, в какое время лучше всего выпивать первую чашку кофе!
Кому не следует пить много кофе?
Если человек не только пьет кофе, но и курит, ведет сидячий образ жизни, злоупотребляет фастфудом, не занимается спортом — риск появления проблем со здоровьем в этом случае возрастает. Этот риск обусловлен не столько употреблением самого напитка, сколько совокупностью всех перечисленных факторов.
Также стоит отметить, что люди, которые страдают анемией, придерживаются вегетарианского питания или являются веганами, не должны пить много кофе. Дело в том, что как кофе, так и чай препятствуют усвоению железа. Среди других продуктов, обладающих этим свойством, следует отметить шоколад и кока-колу.
Также из-за потребления этого напитка снижается уровень кальция. А потому кофе не рекомендуется пить тем, кто страдает остеопорозом, а также людям с переломами костей или повреждениями зубов.
Как пить кофе с пользой для здоровья?
Думаете, что у вас зависимость от кофе? Каждый раз вам приходится увеличивать дозу напитка, чтобы ощутить прилив бодрости и энергии? Выпиваете больше 4 чашек в день? Предпочитаете заваривать его покрепче и почернее? Вам знакомы и другие факторы риска, которые были перечислены ранее?
В этом случае обратите внимание на наши рекомендации, которые позволят вам наслаждаться любимым напитком без ущерба для здоровья.
- Постарайтесь не добавлять в кофе молоко, сливки и белый сахар. Будет лучше, если вы добавите в напиток немного обезжиренного молока, медовой стевии или коричневого сахара. Благодаря этому порция будет менее калорийной.
- Не пытайтесь заменять завтрак несколькими чашками кофе, желудок не обманешь! Завтрак наполняет наш организм энергией на весь последующий день, а для этого он должен состоять из фруктов, злаков и других полезных продуктов.
- Если вы будете пить много жидкости (воды, натуральных соков, травяных настоев), ваш организм сможет лучше противостоять усталости и стрессам. В результате отпадет необходимость в таком количестве кофе «для бодрости».
- Хороший сон также позволит вам снизить количество употребляемого напитка. Если в последнее время вы стали беспокойными и раздражительными, у вас плохое настроение, а также возникают трудности со сном — не исключено, что причиной этого является именно злоупотребление кофе.
- Хорошей альтернативой обычному кофе станут кофе без кофеина и травяные настои. Они помогут вам успокоить нервы и расслабиться.
- Если вы страдаете гипертонией, заболеваниями сердечно-сосудистой системы, анемией, ожирением, у вас проблемы с почками, или же вы ждете ребенка — в этих случаях рекомендуется избегать кофе или максимально ограничить его употребление.
- Не рекомендуется сочетать кофе с сигаретами и антидепрессантами. Это может спровоцировать сильную головную боль, повышение артериального давления и приступ мигрени.
Читайте также: Вы уверены, что знаете о кофе все? 4 секрета ароматного напитка
Какой кофе выбрать?
- Если есть возможность, выбирайте органический кофе. Возможно, его цена будет выше стоимости напитка, который вы привыкли покупать в супермаркете, или же вам придется ехать в специализированный магазин. Но вы мгновенно ощутите разницу между органическим кофе и напитком, произведенным индустриальным способом. При выращивании органического кофе растения не обрабатывают пестицидами и инсектицидами, а потому напиток получается натуральным и экологичным. Еще один любопытный факт: зерна у органического кофе более крупные. Когда мы отдаем предпочтение экологически безопасному способу выращивания кофе, мы помогаем нашей планете.
- Выбирайте кофе с более темными и обжаренными зернами. В таком напитке содержится больше антиоксидантов, чем в кофе, приготовленном из зерен средней обжарки. Кофе получится более крепким, но вам будет достаточно меньшего количества зерен для приготовления напитка.
- Не менее важно правильно выбрать кофеварку. Хорошая кофеварка поможет извлечь максимальную пользу из каждого кофейного зерна и сэкономит ваши средства. Для приготовления напитка используйте очищенную воду. Если хотите, можете приобрести и кофемолку. Это позволит вам получать кофе различного помола, не выходя из дома.
- Еще одна полезная альтернатива — зеленый кофе. В последнее время зеленый кофе вошел в моду, считается, что этот напиток способствует похудению. На самом деле зеленый кофе вовсе не является отдельным видом кофейного дерева. Речь идет об обычных кофейных зернах. Разница лишь в том, что они не подвергаются обжарке и сохраняют свой первоначальный цвет. Зеленый кофе способствует избавлению от излишков жира, сокращает количество свободных радикалов в организме человека, а также помогает победить целлюлит. Такой напиток подарит вам ощущение сытости и поможет избежать переедания. Зеленый кофе рекомендуется людям, страдающим диабетом второго типа. Этот напиток наполнит вас настоящей энергией природы.
Пить кофе или не пить – обычно вопрос ставится так. Однако важнее другое – как пить его c пользой для здоровья.
Для этого надо учитывать не только свойства кофе, но и его взаимодействие с другими продуктами и напитками, не говоря уж о лекарственных средствах.
Помимо известного всем любителям кофе кофеина (его в кофе в среднем 1-2%), в кофе содержатся не менее активные составляющие. Это дитерпены кафеол и кафестол, а также хлоргениновая кислота.
Всё хорошо в меру, и кофе здесь не исключение. Не очень приятно, но факт – употребление кофеина в большом количестве ведет к развитию привыкания (кофеинизма). Причем резкий отказ от употребления напитка провоцирует комплекс симптоматики физиологической абстиненции. Может развиться повышенная тревожность, головная боль, нервозность, головокружение и даже делирий.
Какую дозу кофе считать слишком высокой?
Исследователи полагают, что это 6 чашек кофе с высоким содержанием кофеина в день (примерно 600 мг. кофеина). Речь идет о чашке объемом около 180 мл., поэтому тем, кто привык ставить на стол рядом с компьютером пол-литровую емкость с ароматным напитком, необходимо сделать соответствующий расчет дозы потребляемого кофеина. Утешает то, что в сильно обжаренном кофе кофеина содержится меньше.
Несмотря на возможные отрицательные эффекты из-за кофеина, совсем отказываться от кофеин содержащего кофе вряд ли стоит. Ведь именно благодаря этому веществу кофе способно проявлять впечатляющие положительные свойства – помимо широко известного улучшения умственной деятельности и стимуляции центральной нервной системы.
Прием кофе с кофеином в течение длительного времени заметно снижает риск развития диабета II типа. В частности, кофеин стимулирует бета-клетки поджелудочной железы и, соответственно, увеличивает выделение инсулина. Кроме того, хлоргениновая кислота подавляет фермент глюкоза-6-фосфатазу, а благодаря полифенолам возрастает чувствительность к инсулину.
Данный эффект является дозозависимым – при увеличении количества кофе действие возрастает, причем более «отзывчивы» на него женщины. В исследованиях речь идет о 5-6 и даже 10 чашках кофе (в последнем случае риск диабета для женщин снижается почти на 80%). Но, конечно, необходимо соизмерять пользу и вред от больших доз кофе. Интересно, что данное снижение риска не зависит ни от возраста, ни от веса и даже от курения и употребления алкоголя.
Точно также – дозозависимо – кофе с кофеином понижает риск развития заболеваний желчного пузыря. Механизм заключается в усилении его сокращений, увеличении моторики и стимулировании высвобождения холецистокинина.
Имеются данные об уменьшении риска заболеть болезнью Паркинсона для людей, употребляющих кофе с кофеином. Этот эффект, предположительно, связан с подавлением допаминергической передачи. Причем у мужчин этот эффект, опять же, дозозависим – значительное снижение риска достигается при употреблении в день 3-х и более чашек кофе (хотя эффект есть и от 1-2 чашек). А вот женщинам для снижения риска заболевания достаточно умеренного потребления кофе (от 1 чашки в день). При этом надо иметь в виду, что вышеуказанный эффект не проявляется у курящих людей.
Исследователи полагают, что употребление более 3-х чашек кофе в день способно в значительной мере снизить риск заболевания раком прямой кишки.
Зеленые плоды кофе содержат большое количество полифенолов (антиоксидантов), которые оказывают противоопухолевое действие. Однако полифенолы разрушаются при нагревании – обжарке. Впрочем, современные способы температурной обработки зеленого сырья обещают сохранение полифенолов в необходимом объеме.
Определенным противоречием отличается воздействие кофе на сердечно-сосудистую систему, что очень важно учитывать его любителям.
Кофеин способен предотвращать агрегацию тромбоцитов и, соответственно, увеличивать фибринолитическую активность крови.
Однако при этом имеющиеся в составе кофе дитерпены (кафестол и кафеол) повышают содержание холестерина в крови. В экспериментах такое повышение достигало аж 8-10% за четыре недели регулярного употребления кофе. К счастью, против данного неприятного эффекта есть действенный прием. Это фильтрование кофе.
Впрочем, кафестол одновременно в ходе исследований продемонстрировал явно полезные свойства – антиканцерогенные.
Вопреки расхожему мнению, не один только кофе содержит значимые дозы кофеина. Поэтому при одновременном приеме других продуктов, содержащих кофеин, отрицательное воздействие кофеина может усиливаться. Речь о какао, зеленом и черном чае, матэ, гуаране.
Следует избегать кофе тем, кто лечится эфедрой. Последствия могут быть весьма неприятными – повышение давления, судороги и даже потеря сознания. Зафиксирован случай ишемического инсульта у спортсмена, который принимал эфедру, моногидрат креатина и кофеин на протяжении 6 недель ежедневно.
Любителям как кофе, так и грейпфрутового сока надо учитывать способность последнего увеличивать концентрацию кофеина в крови, а значит усиливать его действие на организм.
Кофе способствует выработке желудочного сока, поэтому может снижать эффективность антацидов. Между их приемом и чашечкой кофе должно пройти не менее 2-х часов.
Хотя антитромбоцитарная активность кофе и не имеет достаточных экспериментальных подтверждений, все же не повредит разумная осторожность (в плане предотвращения кровотечений) при лечении антитромботическими препаратами. Это аспирин, гепарин, варфарин и др.
Кофе способен ослаблять действие таких препаратов как барбитураты и бензодеазепины.
То же самое касается и бета-адренергических антагонистов – их седативный эффект может быть испорчен совмещение с кофе.
Лечениецелым рядом препаратов вряд ли стоит совмещать с употреблением кофе, т.к. скорость клиренса кофеина при этом снижается на 30%, а это может увеличить риск возникновения отрицательных эффектов от него.
Кофе не очень совместим с приемом эстрогенов. Эстрогены способны подавлять метаболизм кофеина, из-за чего концентрация его в крови возрастает, а значит становятся и более вероятными неблагоприятные эффекты от кофеина.
Аналогичным действием обладают и оральные контрацептивы. Под их действием клиренс кофеина может понизиться на 50%.
Также на увеличение концентрации кофеина в крови влияют антибактериальные препараты из группы хинолонов.
Следует избегать пристрастия к кофе тем, кто с той или иной целью принимает стимуляторы центральной нервной системы.
Кофе усиливает выведения кальция из организма. Поэтому желательно не превышать ежедневную дозу в 2-3 чашки кофе в день.
Это особенно важно учитывать женщинам постклимактерического возраста – особенно тем из них, у кого установлена генетическая изменчивость рецепторов к витамину D.
Кофе может оказывать влияние на результаты медицинских исследований.
В частности, готовясь сдавать анализы, не помешает отказаться от кофе или хотя бы снизить дозу, чтобы потом не пугаться, глядя на распечатки. Дело в том, что кофеин может увеличивать уровень креатинина в моче.
Точно так же желательно за сутки прекратить употреблять кофе при подготовке к нагрузочным фармакологическим исследованиям во избежание некорректных сердечно-сосудистых реакций.
Можно ли давать кофе с кофеином детям? Отвечая для себя на этот вопрос, надо учесть, что у детей в случае больших доз отрицательные симптомы способны проявляться более остро.
Входящие в состав кофе активные соединения способны преодолевать плацентарный барьер, причем концентрация их в крови плода может достигать сопоставимых величин с циркулирующими в крови матери. Впрочем, указания о тератогенности кофе отсутствуют.
Употребления в период беременности большого количества кофе (6 и более чашек) однозначно следует избегать, т.к. имеются данные об увеличении риска выкидыша при приеме таких доз кофе. Для женщин, выпивавшие более 8 чашек кофе в день, в два раза увеличивается риск родить мертвого ребенка по сравнению с теми, кто во время беременности вообще не употребляет кофе.
При этом 1-2 чашки кофе с кофеином в день в период грудного вскармливания считаются безопасными. Во всяком случае, такой уровень потребления не отражается существенным отрицательным образом на грудном молоке. При более высоких дозах у младенца может развиться повышенная раздражительность и бессонница.
При каких проблемах лучше вообще отказаться от кофе или, как минимум, проявлять по отношению к нему предельную осторожность?
– сердечная аритмия (опасность возникает при чувствительности к кофеину)
– повышенная тревожность и сильное беспокойство (под воздействием кофе симптомы могут усугубляться)
– язвенная болезнь (состояние таких больных после выпитого кофе может ухудшаться, кроме того при употреблении 3-х и более чашек кофе в день возрастает риск инфицирования H.pylori)
– глаукома (повышение внутриглазного давления проявляется через 30 минут после употребления кофе с кофеином и сохраняется до 90 минут)
– коронарная болезнь (при регулярном употреблении от 300 мл. кофе в день увеличивается риск острых коронарных симптомов, причем у людей с уже имеющимся заболеванием систематический прием 5 чашек кофе в день способен спровоцировать инфаркт миокарда)
– гипертония (в данном случае речь об употреблении более 1 чашки в день кофеинсодержащего кофе. Что интересно, у людей, привычных к кофе риск развития гипертонии не возрастает)
– заболевания почек (кофе обладает диуретическим действием, что может повлиять на течение болезни).
Если ваше утро тоже начинается с кофе, надеемся, что вы правильно употребляете этот бодрящий напиток. Оказывается, многие из нас пьют кофе неправильно, чем сильно вредят своему здоровью.
Польза кофе
Трудно найти более спорный продукт, чем кофе. Одни уверенны в пользе напитка, другие заявляют, что он вреден. На самом деле, обе стороны правы.
- Есть множество исследований, доказывающих пользу кофе для здоровья. Так, американские ученые доказали, что 2 чашки напитка в день помогают предотвратить мутацию клеток, чем самым уменьшают риск возникновения некоторых видов рака.
- Кофе также уменьшает риск развития болезни Паркинсона. Причем, женщинам для предотвращения заболевания, достаточно пить кофе в малых количествах, в то время как мужчинам потребуются дозы побольше.
- Ученые также заметили, что две чашки кофе в день способны защитить от риска заболеть деменцией.
- Так как кофеин оказывает стимулирующее действие, напиток помогает сбросить лишние килограммы. 1 чашка кофе способна сделать аэробные занятия на треть эффективнее обычного, ускорив “сжигание” калорий. При этом, диетологи, врачи и тренеры не рекомендуют употреблять кофе за 30 минут до тренировки, так как он может вызывать кислотные рефлюксы.
- Кроме того, кофе известно тем, что помогает предотвратить ряд других болезней, таких, как атеросклероз, желчекаменая болезнь, цирроз печени, гипертензия и мигрень.
Как правильно пить кофе
Напиток был известен с давних времен, поэтому не удивительно, что существует огромное количество рецептов приготовления кофе – в турке, на песке, с различными видами обжаривания, с помощью кофе-машины, с добавлением разных разных наполнителей, специй и пряностей. Эффект этого напитка ощущается мгновенно: стоит выпить всего одну чашку кофе и заметно повышается работоспособность, проходит сонливость. Однако кофе может навредить организму, если вы будете его неправильно употреблять.
- Так как кофе оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, напиток не рекомендуется пить после 16:00.
- Врачи категорически запрещают пить кофе натощак. В напитке содержатся растительные кислоты, танины. Привычка пить кофе на голодный желудок может привести к раздражению слизистой и развитию гастрита, язвы, возникновению проблем с печенью и поджелудочной железой. Лучшее время приема кофе – минимум за 40 минут после завтрака.
- Кофе полезен для метаболизма, но только если пить его в умеренных дозах. Недавно ученые из университета Южной Каролины провели исследование и выяснили, что 4-6 чашек кофе в день может нанести непоправимый вред организму, замедляя метаболизма.
- Оптимальная доза кофеина – 200 мг. Как раз столько содержится в чашке крепкого кофе. Если вы любите латте, американо или капучино, вы можете выпить 2 чашки напитка в день. А любителям эспрессо стоит ограничиться одной.
- Пить кофе врачи не рекомендуют людям с заболеваниями сердца, особенно гипертоникам. Кофе учащать пульс и повышать давление, поэтому сердечные проблемы могут еще больше усугубиться.
- Кроме того, беременным женщинам также не рекомендуется принимать кофе, так как кофеин вызывает спазм сосудов. Это не очень полезно для матери и ребенка.
- Еще один неправильный вариант, со стороны родителей, – позволять детям пить кофе, даже слабый с молоком, даже яркий розовый латте. Это не только сделает детей гиперактивными, но и навредит детскому здоровью потому, что напиток вытеснять некоторые питательные вещества, поступающие с пищей.
- Исследования последних лет также указывают на то, что генетика играет роль в скорости переваривания, усвоения кофеина и тяжести физиологических эффектов от этого. Ученые уверенны, если вы не замечаете особой реакции на крепкий кофе, то вы можете спокойно выпивать до 2 чашек такого напитка в день. А если после чашки латте вы замечаете учащение пульса, то вы чувствительны к напитку и вам лучше ограничить потребления кофе до 1 чашки в день, причем бодрящий напиток должен быть не слишком крепким.
Красота в деталях
- #Полезные завтраки
Автор
Катерина Заносиенко
Обожаю перекрашивать волосы во все цвета радуги, яркие помады и каблуки. Правда, обычно меня можно увидеть с нюдовым макияжем и в любимых кроссовках. С удовольствием слежу за новинками в мире моды, и с еще большим удовольствием рассказываю о них всем, кто готов меня слушать. Не представляю своих выходных без эпизода любимого сериала «Доктор Кто», чашки ароматного кофе и вечерней пробежки.