Ядро семени тыквы польза и вред
Одной из самых вкусных и полезных культур является тыква. Родиной этого уникального растения считается Латинская Америка. Еще в 17 столетии американцы признали ее полезные свойства, и использовали для лечения различных заболеваний. Но, пользу приносит не только мякоть овоща, но и ее семечки. В условиях современного ритма жизни, качества питания, экологии нарушается функционирования многих систем и органов мужского организма. Для полноценной работы репродуктивной системы тыквенные семечки просто незаменимы. В чем же заключается их польза? И может ли продукт нанести вред?
Химический состав семечек тыквы
Ядра семян тыквы обладают поистине уникальным составом. Минеральный и витаминный состав обеспечивает организм всеми необходимыми веществами. Так, славятся семечки витаминными группами B, E, C, PP, K. Наибольшей концентрацией отличаются следующие из них: B1, B2, B6, B5, B9, B3. Присутствие практически всех витаминов группы B и делает продукт незаменимым, уникальным.
Тыквенные семечки для мужчин ценны минералами и микроэлементами. Для мужской силы, потенции большую роль играют такие вещества:
- Магний;
- Фосфор;
- Цинк;
- Селен;
- Железо;
- Марганец;
- Медь;
- Калий;
- Кальций;
- Натрий.
В 100 граммах семян тыквы содержится полторы суточной нормы магния, две дневные нормы марганца. Достаточно много цинка и железа в продукте. Так, 100 грамм семечек насчитывает 70% дневной нормы цинка, и 50% требуемого железа в день. Достаточно употреблять всего горсть очищенных семечек, чтобы поддерживать потенцию на должном уровне.
Злоупотреблять продуктом не стоит. Ведь больше не значит лучше. Продукт достаточно высококалорийный. На 100 грамм ядер приходится 560 ккал. При чрезмерном потреблении может развиться ожирение. Также, пищевая ценность насчитывает белки(30 грамм), жиры(50 грамм) и углеводы (11 грамм). Они отлично насыщают, придают сил и энергии. В составе есть пищевые волокна. Очень много насыщенных жирных кислот находится в семенах тыквы. Наибольшей концентрацией обладают стеариновая, пальмитиновая, арахиновая, бегеновая кислоты. Среди ненасыщенных жирных кислот стоит отметить линолевую, олеиновую, Омега-3, Омега-6. Группа незаменимых аминокислот представлен аргинином, лизином, треонином, лейцином, тирозином, изолейцином.
Польза семечек тыквы для мужского здоровья
Семена тыквы являются незаменимым продуктом для мужского здоровья. В первую очередь, семечки оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Высокий уровень витаминов антиоксидантов укрепляет общий иммунитет, защищают клетки организма от пагубного влияния свободных радикалов. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять семена тыквы для профилактики раковых заболеваний.
Очень полезны для мужчин витамины группы B. Так, B2 необходим для восстановления работы печени, слизистой оболочки желудка. Витамин B1 снижает негативное воздействие алкоголя и табакокурения на весь организм. При достаточном его уровне улучшает работа мозга, укрепляется сердечная мышца. Данная витаминная группа очень важна для молодых людей, занимающихся спортом. Благодаря ей очень быстро восстанавливает структура и энергия мышц, происходит их активный рост. Витамин В4 обладает такими полезными свойствами:
- Улучшает передачу нервных импульсов;
- Оказывает детокс-эффект для печени;
- Препятствует развитию желчнокаменной болезни;
- Устраняет холестериновые бляшки;
- Оказывает профилактику атеросклероза;
- Улучшает выработку инсулина;
- Нормализует функции предстательной железы.
Благодаря большому количеству витамина B5, тыквенные семечки налаживают функции надпочечников. При нормальной их работе в организме мужчины устраняются любые воспалительные процессы, в том числе и воспаления органов мочеполовой системы. Также, поддерживается работа нервной системы. Молодые люди становятся менее подвержены стрессовым ситуациям, конфликтам, плохому настроению. Известно, что переутомление, стресс и бессонница приводят к снижению потенции, и полному половому бессилию.
Очень полезен селен. Этот химический элемент содержится не в любом продукте питания. К тому же, его уровень не высок. Тыквенные же семена насыщены этим важным компонентом. Итак, селен убивает раковые клетки, препятствует их повторному появлению, восстанавливает здоровые клетки организма после ракового воздействия. Также, селен повышает защитные функции организма, выводит токсины и тяжелые металлы. Специалистами установлено, что селен оказывает профилактику мужского бесплодия, укрепляя местный иммунитет репродуктивной системы.
Тыквенные семечки для потенции
Тыквенные семечки для мужчин полезны тем, что нормализуют работу органов малого таза. Благодаря уникальному составу, продукт повышает уровень либидо, половую выносливость, нормализует гормональный фон. В частности, цинк, селен и витамин E принимают активное участие в выработке мужского полового гормона тестостерона. При нормальном его уровне проблем с потенцией, эрекцией не наблюдается.
Помимо этого, цинк улучшает морфологические показатели, качество спермы. Так, увеличивается количество подвижных, активных сперматозоидов. Это повышает шансы на успешное зачатие здорового ребенка. Ядра тыквенных семян советуют употреблять для профилактики мужского бесплодия. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять продукт в пищу мужчинам, старше 40 лет. Это окажет профилактическое воздействие простатита. Для мужской потенции большую роль играет фолиевая кислота (витамин B9). Компонент улучшает показатели крови, усиливает синтез лейкоцитов.
Повысить потенцию, половое влечение можно за счет восстановления функций эндокринной, мочеполовой, сердечно-сосудистой системы. Для стойкой регулярной эрекции важно состояние сосудов. Калий и магний, входящие в состав продукта, снижают уровень холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов, повышают их проходимость. При стимуляции возбуждения наблюдается усиленный приток крови к пещеристым телам полового члена. В случае закупорки сосудов (при атеросклерозе) стойкая эрекция невозможна. Семечки снижают артериальное давление, защищают мужчин от инсульта, инфаркта и сахарного диабета.
Как употреблять ядра семян тыквы?
В каком виде лучше употреблять продукт? Продукт в любом виде является натуральным лекарством импотенции, простатита, заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной системы. Ежедневное употребление минимального количества семечек улучшит сексуальную жизнь, защитит предстательную железу от аденомы, простатита, рака простаты. Всего 20-30 граммов в день обеспечат мощный профилактический эффект.
Конечно, лучше употреблять свежие семена. При их изъятии из тыквы, семена высушиваются на солнце, при комнатной температуре. Такие ядра будут обладать всем спектром полезных веществ. Если же продукт предварительно поджарить, подвергнуть их термической обработке, концентрация полезных веществ снизится. А вот калорийность тыквенных семечек наоборот повысится. Не менее полезной для потенции является и тыквенная каша. Таким образом, данная овощная культура является полностью безотходной.
Сегодня существует большое количество продуктов питания, содержащих семена тыквы. Это может быть хлеб, сдобная выпечка, десерты, салаты. Такие блюда тоже стоит включить в ежедневный рацион питания. Из-за своих нейтральных вкусовых качеств, семена отлично подходят для сочетания с кашами, крупами, сухофрутками, овощами.
Семечки с медом
Это средство используют для повышения потенции, лечения воспаления предстательной железы. Для приготовления такого лекарства требуется смешать 2 стакана очищенных, измельченных семян тыквы с 1 стаканом натурального меда. Масса тщательно смешивается, и из нее формируются небольшие сладкие шарики. В среднем, должно получиться 15-20 шариков. Шарики нужно хранить в холодильнике. Перед употреблением лучше на полчаса достать из холодильника для нагрева при комнатной температуре. Принимают такие шарики по 1 штуке в день за 20 минут до приема пищи. Курс терапии длится до тех пор, пока препарат не закончится. Этот метод считается самым эффективным при лечении эректильной дисфункции.
Семена против воспаления органов мочеполовой системы
Чтобы устранить воспалительный процесс, повысить потенцию можно воспользоваться следующим рецептом:
- Цветки ромашки — 10 грамм;
- Семена тыквы — 20 грамм;
- Семена льна — 20 грамм;
- Цветки бузины — 10 грамм;
- Листья ежевики — 10 грамм;
- Трава зверобоя — 20 грамм;
- Вода — 500 грамм.
Все растительные компоненты смешиваются, измельчаются. Около 30 граммов полученной смеси заливаются горячей водой, и настаиваются в течение полутора часов. Далее, средство процеживается, и принимается за 4 приема на протяжении всего дня. Курс терапии длится 2 недели. При необходимости, лечение можно повторить после 2 недельного перерыва.
Вред тыквенных семян
Как и любой другой продукт, семена данного растения могут нанести вред при неправильном их употреблении. Крайне важно кушать ограниченное количество продукта. Так, средней безопасной дозой будет 20 грамм продукта в день. Более 50 грамм в день могут навредить фигуре, привести к жировым отложениям, ожирению. Жареные, соленные семечки провоцируют отложения вредных веществ и минералов солей. Из-за этого теряется эластичность мышц, подвижность суставов.
Многие мужчины предпочитают употреблять тыквенные семена, в качестве закуски к пиву. Такой вариант употребления продукта не просто не окажет положительного результата, но и еще более усугубит положение. Щелканье ядер нарушает целостность эмали. Поэтому, очищать семена от кожуры нужно только руками. Ограничить потребление продукта рекомендуют при наличии таких заболеваний:
- Дисбактериоз кишечника;
- Язвенная болезнь желудка;
- Острый гастрит;
- Панкреатит;
- Расстройства системы пищеварения.
Некоторые люди страдают от индивидуальной непереносимости ядер. В этом случае семена тыквы категорически запрещены к употреблению. При отсутствии противопоказаний, умеренное количество семечек окажет только пользу мужскому здоровью.
Тыква — полезный овощ, который медики и диетологи рекомендуют употреблять практически каждому человеку. Не менее полезны и семена тыквы. Многим они известны как народное глистогонное средство. Но избавление от паразитов — далеко не единственный эффект: в семенах содержится большое количество витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, которые оказывают комплексное действие на организм. Как правильно употреблять тыквенные семечки, польза и вред этого продукта, а также возможные ограничения в применении — ценная информация, которая пригодится каждому, кто заботится о своем здоровье.
Состав и польза
В тыквенных семечках большое количество цинка. Он необходим для здорового протекания биохимических процессов, обновления клеток, поддержки иммунитета, здоровья кожи, профилактики угревой сыпи. Лидером по содержанию цинка являются устрицы. Но почётное второе место занимают семена тыквы: 100 г покрывают 80% суточной потребности в этом микроэлементе, а также 130% нормы магния.
Тыква — полезный овощ, который медики и диетологи рекомендуют употреблять практически каждому человеку
В тыквенных семечках содержатся:
- Жирные кислоты, в т.ч. омега-3, необходимые для укрепления и поддержания здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем.
- Кукурбутацин — антипаразитарное вещество.
- Комплекс из 20 аминокислот, из них 12 — незаменимые. Необходимы для поддержания тонуса мышц, иммунитета. Учитывая этот факт, включить в свой рацион семечки тыквы необходимо тем, кто придерживается вегетарианства и веганства, чтобы обеспечить организму достаточное количество аминокислот.
- Витамины, в том числе антиоксидантные А и Е, которые замедляют процессы окисления, сохраняют молодость и здоровье организма.
- Минералы, особенно цинк, магний, фосфор.
Чем полезны тыквенные семечки:
- Нормализуют пищеварение, помогают бороться с хроническими запорами.
- Продлевают чувство сытости, не допускают переедания.
- Предотвращают склеивание тромбоцитов и образование тромбов, используются для профилактики заболеваний сосудов и сердца.
- Являются источником триптофана, который во время сна превращается в мелатонин. За счет этого нормализуется сон, организм лучше переносит стресс, а сам человек меньше нервничает.
- Содержат аргинин, который расширяет кровеносные сосуды и способствует снижению артериального давления. Есть семечки можно и гипотоникам: они снижают давление незначительно, при этом хорошо укрепляют стенки кровеносных сосудов.
- Комплекс витаминов и минералов помогает значительно улучшить память и зрение, особенно тем, кто занимается умственным трудом.
- Уменьшают тошноту — это свойство можно использовать для профилактики укачивания в транспорте и для уменьшения симптомов токсикоза у беременных.
- Поддерживают работу иммунной системы.
Польза для женщин
Женщина, которая регулярно ест тыквенные семечки, заботится не только о здоровье, но и о красоте. Её кожа выглядит чистой и ухоженной даже при склонности к угревой сыпи или раздражениям, волосы остаются эластичными и блестящими, а ногти — прочными. Фитоэстрогены помогают скорректировать гормональный фон, уменьшить проявление симптомов ПМС. Особенно необходим этот продукт женщинам в период менопаузы: он поможет поддержать организм, насытить полезными веществами и минимизировать стресс, который испытывают все органы во время гормональной перестройки.
Женщины, регулярно употребляющие тыквенные семечки, не испытывают проблем с кожей
Во время беременности употребление тыквенных семечек поможет уменьшить тошноту на ранних сроках, избавиться от запоров — на более поздних, когда снижается моторика кишечника. Большое количество полезных веществ будет полезно и для мамы, и для будущего малыша. Но злоупотреблять семечками не стоит, чтобы не вызвать аллергии и не набрать лишние килограммы. Если употреблять их в рекомендованном количестве, не понадобятся синтетические витамины.
Молодой маме, которая кормит грудью, семечки также полезны: они помогут быстрее сбросить вес после родов, не допустят развития авитаминоза. Но, как и беременным, женщинам в период лактации нужно тщательно следить за количеством съедаемого продукта.
Польза для мужчин
Цинк в составе тыквенных семечек значительно снижает риск простатита у мужчин, а уже заболевшим помогает быстрее восстановиться. В комплексе с фосфором этот минерал помогает улучшить сперматогенез и повысить подвижность сперматозоидов. Регулярное употребление поможет без медикаментов решить проблему мужского бесплодия, вызванную низкой активностью сперматозоидов и их недоразвитостью.
Цинк в составе тыквенных семечек благотворно влияет на мужское здоровье
Мужчинам в возрасте старше 40 лет есть эти семечки желательно не только для профилактики простатита, но и чтобы сохранить потенцию до глубокой старости.
Чем полезны тыквенные семечки для детей?
Являясь источником большого количества витаминов и других ценных веществ, тыквенные семечки поддерживают детскую иммунную систему, которая ещё формируется. Значительно улучшается состояние костной системы и мышц, улучшается адаптация организма к нагрузкам у младших школьников. Детям старшего школьного возраста этот продукт поможет меньше уставать во время учебы, лучше концентрироваться и запоминать материал.
Для самых маленьких ценны антипаразитарные функции этого продукта. Небольшое количество тыквенных семечек в течение дня поможет избежать глистных инвазий. А если употреблять их натощак — можно избавиться от уже имеющихся глистов без токсичных медикаментов.
Противопоказания и возможный вред
Как и любое средство, семечки тыквы имеют свои показания и противопоказания, хотя они довольно относительны. Наличие противопоказаний — не столько повод вовсе отказаться от продукта, сколько более точно скорректировать дозировку — употреблять только сырые и несолёные, в количестве меньшем, чем для большинства здоровых людей.
Ограничить употребление семян тыквы желательно:
- Людям с язвенными заболеваниями органов пищеварения. В тыквенных семечках содержится большое количество салициловой кислоты, которая раздражает слизистую. Но если есть до 10 г семечек в день и не на пустой желудок, все-таки употреблять их можно.
- Тем, у кого часто портятся зубы. Но и в этом случае есть альтернатива — покупать уже очищенные от кожуры семена.
- При склонности к отекам, заболеваниях почек и артериальной гипертензии нужно отказаться от жареных и солёных в пользу сырых.
Полностью отказаться от их употребления стоит в случае вероятности кишечной непроходимости и при наличии повышенной индивидуальной восприимчивости.
Рецепты здоровья с применением тыквенных семечек
Этот продукт используется во многих рецептах народной медицины.
- Профилактика и лечение простатита: 200 г тыквенных семечек (очищенных или в кожуре, но тщательно вымытых) измельчить блендером или в кофемолке, добавить несколько ложек меда — до консистенции густой кашицы. Съедать ежедневно по 1–2 ложки. Хранить смесь в холодильнике.
- Для лечения болезней мочевого пузыря и почек: приготовить отвар, заварив чайную ложку измельченных семечек стаканом кипятка, настоять полчаса. Трижды в день выпивать по стакану в течение 10 дней.
- Для избавления от глистов: натощак съесть 100 г семечек, запив небольшим количеством воды. Повторять процедуру 5 дней.
- Для лечения атеросклероза: приготовить настой из семян тыквы, травы душицы, листьев малины, брусники и бадана в равном количестве (по 10 г). Залить стаканом кипятка. Настоять 20–30 минут, процедить, принимать по 100 мл трижды в день в течение 2 недель.
- Для лечения простуды, бронхита, пневмонии, для уменьшения кашля: по столовой ложки мать-и-мачехи и тыквенных семян залить стаканом кипятка, настоять. Три раза в деть пить настой по 10 мл.
Рецепты красоты: тыквенные семечки в косметологии
Измельчённые семена тыквы используются в основном для приготовления домашних масок.
- Для жирной кожи, чтобы снять воспаление, очистить поры: по 10 г ягод клюквы и семян тыквы, 1 яичный белок. Смешать, разбавить водой (100 мл). Нанести на кожу лица в несколько слоев, выдержать 15–20 минут, смыть. Повторять 2 раза в неделю, каждый раз готовя новую порцию.
- Для зрелой увядающей, против морщин: 10 г семечек залить 100 мл кипятка, настоять минут 15. Соединить кашицу с 30 г размятого зеленого горошка, добавить 10 г сметаны. Нанести на 10 минут на кожу лица, затем смыть.
- Для сухой кожи: аналогично запарить кипятком 10 г семечек. Но в готовую кашицу добавить по 20 г творога (жирного) и мякоти апельсина. Также наносить на лицо на 20 минут.
Материал подготовлен на основе публикации: https://on-woman.com/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred/
Все знают об огромной пользе тыквы для организма человека. С древних времен люди употребляют ее плоды, стебли, цветы. Востребованы и очищенные тыквенные семечки. Это натуральный и доступный продукт, используемый для лечения и профилактики многих недугов. Необходимо правильно их принимать, учитывая вред и противопоказания. О свойствах продукта рассказано в статье.
Описание
Тыква – плодовое растение, которое люди стали выращивать и собирать в пищевых целях. Ее семена применяются в быту с давних времен. Сейчас тыкву выращивают в качестве кормовой и пищевой культуры. Согласно ботанической характеристики, тыква – волосистая или жестко-шершавая трава, плодами которой являются большие желтые, оранжевые и зеленые ягоды. У них плотная структура и жесткая оболочка.
В каждом плоде во время созревания вырастает много сплюснутых семян с мягкой, но плотной оболочкой. В сыром виде свыше половины массы занимают жирные кислоты, поэтому мякоть маслянистая и мягкая. Жареные и сушеные семечки сухие и твердые.
Производство
Лидерами по выращиванию тыквы являются такие страны, как Китай и Индия. За год они выращивают 6 и 4 раза больше продукта по сравнению с Россией и Украиной, которые занимают общее 3 место. В РФ популярно семена тыквы, поэтому страна является лидером по продаже продукта.
В магазинах продаются и очищенные тыквенные семечки. Очищение и переработка происходит так же, как и с подсолнечными семенами. Продукт проходит следующие этапы обработки:
- Его промывают, отделяют пульпу.
- Выполняется сушка теплогенераторами или солнечным светом (в промышленных условиях выбирается 1 вариант).
- Затем осуществляют очистку и калибровку.
- Потом проводится разделение оболочек и ядра семенорушительным аппаратом.
- Выполняется обжарка.
- Продукт фасуют и упаковывают.
Перед обжариванием можно добавить соль или специи. Чтобы продукт был защищен от лучей солнца, температурных перепадов, контакта с воздухом, его помещают в герметичную упаковку.
Калорийность и состав
Очищенные тыквенные семечки богаты:
- жирами;
- белками;
- углеводами;
- водой;
- клетчаткой.
Калорийность очищенных тыквенных семечек на 100 г продукта составляет 559 ккал. Он является достаточно высококалорийным, поэтому употреблять его следует в ограниченном количестве. Также в очищенных тыквенных семечках есть:
- Витамин В. Он необходим для стабильной работы нервной системы, белкового, жирового обмена. Еще он улучшает память, состояние кожи, волос, ногтей.
- Токоферол. Компонент поддерживает репродуктивную систему.
- Цинк. Необходим для обновления иммунной системы.
- Медь. Микроэлемент стабилизирует кровяной состав, снимает воспаления.
- Магний. Принимает участие почти во всех процессах обмена и жизнедеятельности организма.
- Фосфор. Минерал требуется для прочности костей и зубов. Еще он улучшает работу мозга, сохраняет мышечный тонус.
- Марганец. Без него не усваиваются некоторые витамины. Минерал требуется для формирования костной ткани, усвоения пищи.
Полезные свойства
Положительный эффект от поступления вышеуказанных веществ воздействует на все органы. У продукта есть следующие ценные свойства:
- Улучшается режим дня и ночи. У организма будет эффективный отдых в период сна, а во время бодрствования не будет сонливости и слабости.
- Происходит стимулирование выработки L-триптофана – аминокислоты, которая трансформируется в серотонин и ниацин.
- Аргинин расширяет сосуды, улучшает кровоток. Поэтому будут редко появляться симптомы гипертонии.
- Кожа становится упругой, здоровой. Происходит выработка коллагена, из-за чего разглаживаются морщины.
- Благодаря поступлению цинка организм будет защищен от артрита, остеопороза, заболеваний суставов.
- Нормализуется свертываемость крови.
- Происходит обострение восприятия и различение цветов, улучшение зрения в сумерках.
- Употребление семян временно подавляет тошноту. Они помогают при укачивании.
- Тыквенное семя является богатым источником белка.
Сырые семена имеют богатый и полезный состав. Можно не употреблять их в сыром виде – подсушивание не сильно снижает пользу, но помогает продукту храниться более долгое время. О пользе и вреде очищенных тыквенных семечек рассказано далее.
Польза для женщин
Ценные свойства связаны с оздоровительным и косметическим эффектом. Продукт полезен для женщин из-за того, что не допускает вымывания кальция из костей и развитие остеопороза. Семена служат защитой от малокровия. Это связано с содержанием в них меди и железа.
Жирные и органические кислоты приводят к омоложению, улучшению внешнего вида. Вещества семечек восполняют нехватку питания волос, ногтей, кожи, запускают выработку коллагена. Положительное воздействие продукт оказывает при употреблении мякоти семян в пищу, а также при наружном применении.
Есть польза очищенных тыквенных семечек при беременности и лактации, главное – согласовать это с врачом. Продукт защищает от анемии, потери кальция, отеков, паразитов, делает сон крепким и продуктивным. В первые 4-5 недель после родов желательно исключить употребление семян, а затем принимать их в разумных пределах.
Для мужчин
Тыквенные семена полезны и для мужчин по причине содержания компонентов, которые приводят к:
- улучшению выведения вредных веществ и продуктов жизнедеятельности;
- поддержке работы мозга и ясности ума при бодрствовании;
- защите от рака ротовой полости, дыхательных путей, органов ЖКТ, представительной железы;
- поднятию мышечного тонуса;
- снижению риска инфаркта, атеросклероза, инсульта.
Вред
Есть ли вред очищенных тыквенных семечек? Их нельзя употреблять при аллергии и индивидуальной непереносимости. Осторожно продукт должен приниматься при:
- повышенной кислотности желудка;
- обострении болезней ЖКТ;
- ожирении.
Хоть в тыквенной мякоти не так много калорий, ее семена являются высококалорийным продуктом, который нежелательно принимать при тщательном контроле за весом. В день разрешается употреблять не больше 100 г продукта. Если же переедать, то вероятно обострение язвы желудка, накопление солей в суставах. Не стоит грызть скорлупу зубами, так как есть риск повреждения эмали. Запрещено есть семена при язве желудка и 12-перстной кишки, колитах, гастритах при обострении других болезней ЖКТ.
Правила жарки
Как правильно продукт пожарить? Очищенные тыквенные семечки можно приготовить самостоятельно. Их надо перебрать, промыть в проточной воде. Процедура может отличаться в зависимости от способа обработки:
- Для жарки может использоваться сковорода. У нее должны быть толстые стенки и дно, иначе семена не будут прожариваться внутри, а снаружи будут сгорать. Зерна надо рассыпать тонким слоем, обработка выполняется не больше ¼ часа с помешиванием. Потрескивание служит сигналом приготовления. Как быстро очистить тыквенные семечки? Чтобы лузга лучше отделялась, исходное сырье надо намочить.
- В духовке продукт должен быть не больше 5 минут при температуре 220 градусов. Затем нагрев выключают, духовку открывают, но семена должны быть внутри до того, пока температура внутри шкафа не снизится хоть на половину. Затем зернышки рассыпают по деревянной доске и накрывают до остывания льняной салфеткой.
- В микроволновке приготовление выполняется быстро. Следует установить максимальный уровень мощности печи. В нее на 1 минуту ставят тарелку со смоченными семечками. Затем содержимое перемешивают, и действие надо повторить. В третий и последний раз потребуется 30 секунд обработки.
- Как очистить тыквенные семечки от шелухи сразу после жарки? Для этого их надо подготовить. Сначала проводится вымачивание в воде: 2-4 часа с солью и 5-7 часов без нее. Потом воду сливают и семена обминают руками так, чтобы ни стали размягченными. Затем их ставят под гнет на 1/3 часа.
- Можно жарить семена с солью. Нужно подсолить их в период жарки прямо на сковороде. Для получения соленой мякоти необходимо на 3-4 часа замочить зерна в соленой воде (50 г на 0,5 л).
Как очистить тыквенные семечки в домашних условиях? Если они были подготовлены, то сделать это будет проще. Обычно шелуха легко снимается вручную.
Сушка
Купить очищенные тыквенные семечки в СПб и в любом другом городе можно в продуктовых магазинах и супермаркетах (“Лента”, “Магнит”, “Ашан”). Но продукт можно высушить самостоятельно. Для этого надо следовать несложным правилам:
- Лучшим вариантом для сушки считается духовка, аэрогриль и электросушилка.
- Перед сушкой семян надо отобрать самые крупные и зрелые, после чего промыть их прохладной водой.
- Подходящая температура при сушке на сковородке составляет не больше 120 градусов, в аэрогриле – 60, а в электросушилке или духовке – 80 градусов.
- Семена надо разложить тонким слоем, чтобы они качественно обволакивались горячим воздухом.
Готовые зерна обладают желто-оранжевым оттенком с четким контуром. Еще на них должна быть облезшая прозрачная пленка. Такой продукт готов для употребления.
Хранение
Как хранить очищенные тыквенные семечки? Перебранную и просушенную продукцию помещают в стеклянную емкость или пищевой контейнер. В посуде должна быть герметичная крышка. Лучшая температура – 20 градусов. Продукт надо оставить в темном месте с пониженной влажностью, и тогда его можно хранить до 1 года.
Как принимать?
Нужно следовать важным рекомендациям по применению семян:
- Желательно употреблять в сыром виде, поскольку полезные компоненты после жарки уменьшаются практически наполовину. Не стоит их солить.
- Не следует применять семена, которые имеют неприятный или прелый запах.
- Горький продукт не стоит использовать, поэтому перед покупкой лучше пробовать семечки.
- Зерна надо очищать руками или купить их без кожуры.
- Для улучшения состояния кожи и волос требуется съедать по 50 зерен в день.
- Нежелательно употреблять семечки с кожурой, поскольку она грубая и поэтому травмирует стенки кишечника.
Продукт способен разнообразить повседневное меню. Достаточно добавлять семена в овощные рагу, каши, свежие салаты, выпечку. Тогда блюда буду не только вкусными, но и полезными.
В кулинарии
Семена можно немного обжарить, после чего они готовы к применению. Основным методом их употребления является прием с чистом виде, как и подсолнечные семечки. В целом и измельченном виде их добавляют в салаты, вторые блюда, закуски.
Измельченное блендером или кофемолкой зерно имеет приятный аромат, поэтому его используют в качестве посыпки для кондитерских изделий и выпечки. Слабо прожаренные семена, зелень, чеснок и лимонный сок применяют для приготовления вкусного соуса. В сыроедческой и вегетарианской кухне готовятся оладьи, в которых есть тертое тыквенное семя.
Когда принимают?
Тыквенные семечки имеют отвлекающее свойство при тошноте. Они помогают тем, кого укачивает при поездке в транспорте или если есть морская болезнь. Их можно употреблять беременным при токсикозе.
При хронических запорах можно помочь кишечнику, если регулярно принимать горсть сырых семян. Данный метод эффективен в том случае, если недуг вызван малоподвижным образом жизни, когда отсутствует возможность заниматься спортом. Но все же это не заменяет физические упражнения и прочие меры профилактики. Польза и вред семян зависит от количества: избыток способен привести к обратному эффекту – набору веса и усилению запоров.
Тыквенные семена снижают холестерин в крови, поэтому их принимают при атеросклерозе. Еще они понижают давление. Но важно учитывать, что присутствующие микроэлементы приводят к нарушению водно-электролитного баланса, сбоям сердечного ритма, подагре и мочекаменной болезни.
Народная медицина рекомендует принимать продукт от гельминтов. Желательно их включать как дополнительное лечебное средство. Для устранения паразитов семечки употребляют сырыми и с зеленой пленкой. Именно в ней есть компоненты, которые считаются ядом для гельминтов. Для взрослого человека в день будет достаточно 250 г семян, а детям и подросткам надо употреблять 75-150 г.
Любителям принимать жареные семена нужно учитывать, что в них больше жиров, поэтому он приводят к набору веса. Во время обжарки некоторая часть витаминов разрушается, и польза продукта снижается, но вкус будет заметно лучше.
Кашица из заваренных семян прикладывается к ранам и ожогам для быстрого восстановления. Лучше заранее завернуть ее в ткань или бинт. Но продукт не имеет дезинфицирующее свойство, поэтому дополнительно надо применять средства с антибактериальным действием.
Таким образом, очищенные семена тыквы – полезный продукт. Необходимо лишь соблюдать норму его употребления, не забывая про возможный вред и противопоказания.