Ячменное масло вред или польза
Я всегда увлекался темой здорового питания, но раньше я верил заморским средствам: заказывал жень-шень из Китая, препараты из ауюрведы (Индийская медицина), аптечные ноотропы.
Но самое сильные целебные средства, как всегда, оказались прямо под моим носом. Ячмень, которым мы всю жизнь кормим скотину обладает феноменальными целебными свойствами, если его правильно приготовить и употребить. Бесплатно и в шаговой доступности: вон- в ларе лежит!
Знания о целебной силе ячменя я почерпнул в книге одного известного натуропата Виталия Островского. Итак, в своей книге “Гарантия Здоровья” он пишет:
“После начала лечения ферментами активность макрофагов увеличивается на 700 процентов, а естественные киллерные клетки, борющиеся с инфекцией, увеличиваются на 1300 процентов”.
Богатейший источник ферментов- это пророщенный ячмень в шелухе, в котором помимо прочего, содержится рекордное количество кремния.
Многие говорят, что бабаны тоже богаты кремнием. По словам Виталия Островского, коктейль из бананов, зеленых листьев, яблок и проч. фруктовых сборников, так популярных у фруктоедов, рядом не стоял с пророщенным ячменем. В нем несоизмеримо больше ферментов и кремния.
Как приготовить?
Прорастить ячмень намного проще, чем, например, овес. Берем горстей 7-9, засыпаем в банку с водой, оставляем на ночь, утром зерна высыпем на влажную тряпочку и оставляем еще на 12-24 часов. Периодически нужно проверять, чтобы ростки не были слишком большими.
Далее действуем, исходя из двух вариантов: есть блендер или нет.
Если нет блендера:
Можно пророщенный ячмень раскатать скалкой на досточке, и затем поместить в банку (2-3 литра) с теплой (кипяченой и остуженной) водой, и оставить на пару часов, периодически взбалтывая. Вода побелеет, станет структурированной, насыщенной ферментами. Пить можно по стакану мелкими глотками за час до еды.
В блендере:
Засыпаем пророщенный ячмень в блендер, я для вкуса крошу туда одну морковку и усиливаю коктейль чайной ложкой куркумы с перцем или черного тмина. Заливаю водой и взбалтываю. Выглядит это вот так:
Затем процедим смесь через сито, чтобы осталось чистое ячменное молочко или сметанка.
Получается вот такой целебный напиток (на фото ниже).
Пьем примерно за час до еды. Этот напиток активирует выработку соляной кислоты, регенерирует ЖКТ, напитывает желудок биологически активными веществами, которые содержатся именно в пророщенном ячмене.
Можно добавить немного какао (чайную ложечку какао в порошке без сахара), что обогатит и усилит наш коктейль полезными веществами. Но с какао я пью редко, предпочитаю просто пророщенный ячмень и одну морковку.
Такой напиток способен поставить на ноги кого угодно. Клетки становятся здоровыми, крепкими, соединительная ткань, благодаря кремнию, крепчает в десятки раз.
У женщин после родов не будет обвислого живота. В этом напитке много витамина В 12.
Без кремния жить невозможно, мозг, кости состоят из кремния. Кальций, безусловно, тоже полезен, но без сочетания с кремнием мало эффективен. Все работает в комплексе и синергии.
Пророщенный ячмень является отличным питательным средством для мозга, поэтому людям, чья работа связана с интеллектуальным трудом, стоит обратить особое внимание на этот рецепт.
У старых людей, да и многих молодых, проблемы с костями, суставами, частыми растяжениями и переломами. Это проблема слабых костей, чрезмерного употребления сахара.
Нам нужен кремний и противопаразитарное питание.
По словам натуропата В. Островского, невидимый микро мир насчитывает более 500 тысяч микро организмов в нашем теле, которые могут спровоцировать инфекцию или болезнь. А кремний предохраняет от любой заразы. Это доказали белорусские ученые в диссертации от 56 года. В научных трудах сказано, что при наличии кремния в организме, инфекция не способна получить распространение.
Скажу за себя, пророщенный ячмень оказал на мое здоровье видимый эффект. Так как я занимаюсь спортивным туризмом и гирями, заметил, что спустя несколько месяцев после употребления, стало намного меньше микро травм, растяжений, вывихов и проч.
Плюс желудок заработал как надо. А мозги включились на полную: в коей то веке стал прочитывать книги, одну за одной. Может имеет место быть самовнушение, но переоценить пользу пророщенного ячменя, я считаю, невозможно.
PS: Друзья, перед тем, как что-либо пробовать, особенно новое, обязательно проконсультируйтесь со специалистами, лечащим врачом. Они точно скажут о возможных противопоказаниях индивидуально для вас.
Не забывайте подписаться на канал и поставить “Нравится”. Всех обнял, прижал! Пишите свое мнение в комментариях и оставайтесь на связи! Друзья, на канале помимо рецептов и упражнений для здоровья, есть информация, как понять первопричину болезни и не довести дело до больницы.
Рекомендую к прочтению вот эту статью:
Гигиена мышления – путь к здоровью.
Ячмень — питательный злак, полезный для здоровья и хорошего самочувствия. Самые древние находки культуры относятся к периоду раннего неолита. В современном мире злак выращивают для производства перловой и ячневой круп, как сырье для пивоваренной промышленности и кормовую культуру для животных.
Для чего нужен ячмень, каковы его лечебные свойства и противопоказания к употреблению — читайте далее.
Пищевая ценность, химический состав и калорийность ячменя
Зерно ячменя делится на два типа: неочищенное (цельное) и очищенное от оболочки и ростка. Производители также выпускают его в виде ячневой крупы, муки и хлопьев. Цельное зерно, или перловка, имеет наибольшую ценность, потому что в ней максимально сохранены витамины и клетчатка.
Содержание витаминов в 100 г продукта:
- А — 13 мкг;
- Е — 0,57 мкг;
- К — 2,2 мкг;
- В1 — 0,646 мкг;
- В2 — 0,285 мкг;
- В3 — 4,604 мкг;
- В5 — 0,282 мкг;
- В6 — 0,318 мкг;
- В9 — 19 мкг.
Содержание минералов в 100 г продукта:
- калий — 452 мг;
- кальций — 33 мг;
- магний — 133 мг;
- фосфор — 264 мг;
- натрий — 12 мг;
- медь — 498 мг;
- железо — 3,6 мг;
- марганец — 1,943 мг;
- цинк 2,77 мг;
- селен — 37,7 мкг.
Процентное соотношение БЖУ в 100 г продукта:
- белки — 14%;
- жиры — 8%;
- углеводы — 77%.
Калорийность составляет 281,6 ккал на 100 г.
Польза ячменя для женщин
Пророщенные зерна ячменя, если ввести их в рацион на постоянной основе, благотворно влияют на женскую половую систему. Показаниями выступают заболевания молочной железы, а также молочница, воспалительные процессы в яичниках, миома и эндометриоз.
Кормящим мамам при нехватке грудного молока рекомендуется включать в рацион блюда из ячменя, настои и отвары. В состав злака входят лигнаны — фенольные соединения, которые препятствуют развитию гормонозависимого рака молочной железы.
В косметологии ячмень используется как источник витамина Е. Он защищает клетки от недостатка кислорода и активизирует выработку коллагена, который так важен для красоты кожи, волос и ногтей.
Ванны с добавлением ячменного отвара питают эпидермис, снимают воспаление, уменьшают морщины, возвращают упругость и гладкость. Регулярные процедуры помогают в борьбе с возрастными изменениями.
Польза ячменя для мужчин
Благодаря противовоспалительным свойствам злак используют в лечении простатита и аденомы предстательной железы. Ячмень показан людям, которые активно занимаются спортом и поддерживают физическую форму. Разнообразные блюда из зерен, солода и муки повышают выносливость и дают энергию.
Наращивание мышечной массы и более быстрая реакция — результат постоянного присутствия ячменя в меню. Фосфор и витамины группы В и в зрелом возрасте помогают мужчине оставаться сильным и вести полноценный образ жизни.
Рекомендации для пожилых людей
Благодаря сбалансированному составу ячменное зерно хорошо укрепляет кости. Это очень важно в зрелом возрасте, когда они становятся хрупкими, а хрящевая ткань в суставах изнашивается. Отвары из ячменя рекомендуется применять наружно в качестве примочек на суставы и внутрь для улучшения подвижности.
Пророщенный ячмень восстанавливает силы ослабленных и тяжелобольных людей. Он полностью усваивается и не нагружает ЖКТ. Невысокая калорийность помогает контролировать вес. Ячменное зерно содержит магний и калий, необходимые для сердечной мышцы, а также кремний, хром и марганец, укрепляющие стенки сосудов.
Ячмень в детском рационе
Перловая каша — отличный источник энергии для растущего организма. Природные иммуностимуляторы защищают от инфекций и вирусов гриппа. Легкоусвояемая клетчатка нормализует пищеварение и предупреждает аллергию.
Важно! Если врач рекомендовал ребенку безглютеновую диету, ячмень из рациона исключается.
Ячменные настои и примочки с ними помогают мамам лечить детские диатезы, дерматиты, крапивницу. Облегчается состояние при таких серьезных заболеваниях, как грибок и псориаз. Герпес тоже поддается лечению быстрее, если принимать ванны с ячменным отваром. При детской астме блюда из ячменной крупы в меню включают как дополнительный источник витаминов и минералов.
Полезные и лечебные свойства для организма
Ячмень относится к лекарственным растениям. Грамотное применение рецептов народной медицины и правильно составленный рацион помогают в решении многих проблем со здоровьем. Разберем, чем полезен и вреден ячмень.
Похудение
Хим. состав злака богат полезными для здоровья веществами. Аминокислота лизин стимулирует выработку коллагена, клетчатка снижает аппетит и восстанавливает пищеварение.
Растительный белок поддерживает энергетический баланс, легко и полностью усваивается организмом. Калорийность перловки невысокая. Ячменный отвар нормализует уровень сахара в крови и снижает вредный холестерин.
Пищеварительный тракт
Ячмень богат растительной клетчаткой. Это важный источник пищевых волокон, которые способствуют быстрому насыщению и не позволяют переедать. Клетчатка нужна и для поддержания микрофлоры кишечника.
Синтез необходимых веществ и переваривание пищи улучшаются, что положительно сказывается и на работе кишечника, предотвращая запоры и диарею. Ячмень используют при лечении язвенных воспалений и восстановлении слизистой оболочки кишечника.
Профилактика рака толстой кишки
Ячмень содержит природные антиоксиданты, поэтому полезен для профилактики рака толстой кишки. Эти вещества поддерживают и укрепляют иммунитет, помогая успешно справляться с атипичными клетками.
Растительная клетчатка в составе ячменя нормализует работу ЖКТ, выводит шлаки и токсины, предотвращает запоры — одну из основных причин развития рака толстой кишки.
Артриты и артрозы
В составе ячменя найдется весь спектр витаминов группы В, кальций, селен, медь, марганец и фосфор. Эти нутриенты нужны для поддержания здоровья всего организма, особенно для укрепления костей и суставов.
Кальций — основной минерал костной ткани. Медь участвует в синтезе коллагена, нехватка которого ослабляет скелет. Ячмень помогает избежать хрупкости и ломкости костей, улучшает процессы регенерации в организме.
Для поддержания работоспособности суставов применяют настой ячменного солода, как наружно, так и внутренне. Успокоительные ванны с отваром ячменя ускоряют лечение и облегчают боль в суставах.
Кожа, красота и молодость
Полезные свойства ячменя весьма кстати и для людей, которые следят за своей внешностью. Маски из ячменной муки очищают проблемную кожу, оказывают успокаивающее действие, снимают воспаление и раздражение.
Экстракт ячменя, применяемый в косметологии, увлажняет и освежает кожу. Природный коллаген, содержащийся в злаке, защищает ее от увядания. Она становится плотнее и получает защиту от ультрафиолетовых лучей.
Эндокринная система
Ячмень пригодится и для профилактики диабета второго типа. Полезные свойства культуры сбалансируют питание и поддержат стабильный вес тела. Грамотное меню помогает совсем исключить риск возникновения диабета.
Но если заболевание уже диагностировано, клетчатка в сочетании с бета-глюканом снижает глюкозу в крови и уровень инсулина. Лечебная диета, подобранная специалистом, облегчит жизнь даже тяжелобольному человеку.
Противовоспалительные качества
Для снятия воспаления в органах дыхания хорошо подходят отвары и настои ячменного зерна. Сухой кашель и боль в горле эффективно подлечивает отвар ячменя, смешанный с горячим молоком. В качестве дополнительной терапии ячменные настои используют при бронхите, туберкулезе и пневмонии. Они оказывают общеукрепляющий эффект и поддерживают иммунитет.
Настой ячменя используют и в качестве наружного средства. Сера и кремний в сочетании с витаминами группы В оказывают противовоспалительное действие. Ячменные отвары и настои способствуют более быстрому заживлению ран.
Иммунитет
В ячмене высокое содержание бета-глюкана — особого полисахарида, который активизирует белые кровяные клетки. Их задача — убирать из организма чужеродные белки. Бета-глюкан усиливает их, помогает быстрее попадать в очаг воспаления и бороться с инфекцией.
Регулярное присутствие злака в меню значительно укрепляет иммунную систему. Такой эффект достигается благодаря рекордному количеству витаминов и минералов, природным антиоксидантам и аминокислотам, гармоничному сочетанию белков и крахмала. Поливитамины и клетчатка помогают восстановиться в послеоперационный период.
Сердечно-сосудистая система
Людям, страдающим гипертонией, поможет квас на основе ячменя. Напиток снижает артериальное давление, а витамины А, D и Е поддерживают нормальную свертываемость крови и насыщают ее кислородом. Риск образования тромбов, а значит, инфарктов и инсультов снижается.
Не допустить анемию помогают железо и витамины группы В. Пророщенный ячмень улучшает состояние больных варикозом и геморроем.
Вред и противопоказания
Слабым и тяжелобольным людям с проблемами желудочно-кишечного тракта противопоказано употребление в пищу сырого или цельного зерна. В диетическом лечебном питании есть специализированные рецепты протертых каш, супов и отваров, которые поддерживают силы и залечивают внутренние язвы.
Проблемы с метеоризмом и диареей также требуют осторожного применения ячменя. В этом случае полезны отвары и настои. Неподходящими продуктами для блюд из ячменя считаются мед и уксус. Для людей с непереносимостью глютена употребление ячменя исключено.
Рецепты с ячменем
Кулинария и народная медицина разработали сотни вкусных и полезных рецептов на основе ячменя. Используется цельное и очищенное зерно, изготовленные из него крупы, мука и солод. Предлагаем несколько рецептов для оздоровления, диетического меню и красоты.
Ячменный настой для суставов
Одна из актуальных проблем, особенно в зрелом возрасте, — болезни суставов. В составе комплексной терапии используют настой ячменя.
Для солода:
- 1 ст. л. зерен ячменя;
- 1 ст. воды.
Приготовление:
- Заварить чистые зерна горячей водой.
- Настаивать в течение 2 ч.
- Наружно применять настой в качестве компресса.
- Внутрь принимать по 1 ч. л. 2 раза в день.
ПОЛЬЗА ЯЧМЕННОГО НАПИТКА || Заменитель кофе
Ячменный отвар для ванн
Лечебные ванны хорошо облегчают ноющую боль в суставах, оказывают расслабляющее действие, снимают раздражение на коже.
Ингредиенты:
- 5 ст. л. чистого зерна;
- 3 л. воды.
Приготовление:
- Зерна залить холодной водой.
- Кипятить 15 минут.
- Отвар остудить.
- Тщательно процедить в ванну.
- Принимать ванну не более получаса.
Салат «Ячменный микс»
Если вы придерживаетесь принципов здорового питания, разнообразьте меню блюдами из ячменных круп.
Ингредиенты:
- 1 ст. отваренной ячменной крупы.;
- 50-100 г отварных креветок;
- по 1 шт. свежего огурца, помидора, болгарского перца;
- 1-2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
- соль, карри.
Приготовление:
- Нарезать овощи некрупными кубиками.
- Добавить крупу и креветки, нарезанные кубиком.
- Приправить солью и карри по вкусу.
- Залить маслом и аккуратно перемешать.
Маска из ячменной муки
Ячменная маска показана для проблемной кожи, склонной к воспалениям, раздражению, угрям и повышенной жирности.
Ингредиенты:
- 2-3 ч. л. ячменной муки;
- 1-2 ст. л. горячей воды;
- 0,5 ч. л. размягченного авокадо или оливкового масла;
- 1 ч. л. меда.
Приготовление:
- Залить муку горячей водой и довести до консистенции сметаны.
- Дать настояться 5 минут.
- Добавить мед и авокадо или масло.
- Тщательно размешать до однородной консистенции.
- Нанести на очищенную кожу.
- Держать 20 минут под бумажной салфеткой.
- Снять маску салфеткой или ватным диском, остатки смыть водой.
- Дать коже немного отдохнуть и нанести крем.
- Процедуру повторять 2 раза в неделю.
Чем полезна ячменная мука? Как применять?
Заключение
Ячмень — уникальный злак, которому человечество нашло применение в разных областях жизни и культуры. Из зерна делают крупы, муку и хлеб. Бесценны питательные и лечебные качества ячменя: он помогает поддерживать хорошую форму, сохранять молодость, укреплять сердечно-сосудистую и пищеварительную системы.
Постоянное присутствие в меню ячменного зерна защищает от многих хронических болезней. Это широко распространенный и доступный продукт, практически не имеющий противопоказаний.
Жить здорово! Ячмень. Солдатская каша. (02.12.2016)
Фото из: dary-prirody.su
Ячменный чай особенно популярен в Японии, Китае и Корее. Это неудивительно, так как чай, не только избавляет от всевозможных недомоганий, но и помогает похудеть.
Ячмень — это давно забытый супер сильный жиросжигатель. Сегодня зерно используется только для приготовления пива и на корм скоту.
Ячменная вода была в средние века панацеей для слабых и больных. Китайская медицина не может сегодня представить свою медицину без ячменной воды и ячменного чая, он является неотъемлемой частью жизни китайцев.
Неудивительно, ведь ячмень богат антиоксидантами. Они оказывают противовоспалительный эффект, и восстанавливают уровень сахарозы в крови.
Ароматный ячменный чай напоминает немного кофе, но не содержит кофеина. По данным исследования из Швеции было доказано, что ячменная вода имеет лечебные свойства и положительно влияет на плохие кишечные бактерии и приводит в порядок обмен веществ.
Кроме того, ячмень богат растительной клетчаткой, которая эффективно помогает предотвратить тягу к еде.
Ячменный чай польза
Полезные свойства ячменного чая или воды:
1. Снижает уровень холестерина;
2. Не оказывает раздражающее действие на слизистые оболочки;
3. Содержит много белка;
4. Регулирует дефекацию;
5. Богат жизненно важными веществами, витаминами и минералами;
6. Предотвращает раковые и сердечные заболевания;
7. Защищает сосуды;
8. Укрепляет микрофлору кишечника;
9. Уменьшает хроническое воспаление за счет размножения положительных кишечных бактерий;
10. Содержит фенолы, которые действуют как антиоксиданты;
11. Охлаждает тело изнутри.
Ячмень совсем не конкурент пшенице, рису и гречке, но все, же в его состав входит лизиновое вещество, которое оказывает противовирусный эффект.
В нем содержатся такие микроэлементы как марганец, цинк, калий и кальций. Именно поэтому чай (вода) из ячменя особенно полезен для пожилых людей.
Ячменное зерно обогащено: медными, кремниевыми, молибденовыми, кобальтовыми микроэлементами.
Солод из ячменя широко используется при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Солод состоит из диастазных молекул, которые помогают усваивать углеводы.
Поэтому, его принято рекомендовать при диабетном синдроме, чтобы снизить повышенный сахарный уровень в крови.
Вываренный ячменный солод используют при аскаридах. Отвар ячменя отлично обволакивает слизистую оболочку желудка.
Компрессы из отвара ячменя широко используют в Китае, как тонизирующее и очищающее средство для кожи. Он успокаивает кожные раздражения.
Ячменный чай рецепт
Обжарить зерна на сковороде до золотистого цвета, вываривать в кипящей воде до образования темно-красного раствора (в течение 10-15 минут). После этого процедить или можно сразу опустить зерна в воду в марлевом мешке.
Как приготовить ячменную воду
Ячменную воду приготовить проще простого. Нужно взять 50 грамм зерен ячменя и перемолоть в кофемолке или истолочь в ступе. Потом залить 0,5 л. кипящей воды и дать настоятся 6 часов.
Далее все это нужно проварить около 40 мин, чтобы все полезные элементы попали в воду. После процеживания, нужно выпивать четверть стакана перед едой.
Один день диеты на ячмене
На завтрак:
5 ложек каши из ячменя, банан;
0,5 ст нежирного кефира;
Между завтраком и обедом нужно выпить немного ячменной воды.
На обед:
Овощной суп;
5 ложек ячменной каши;
Фруктовый салат.
Полдник:
Все возможные фрукты, помимо бананов.
Ужин:
Ячменная каша и несладкий чай. Ужинать не позднее 18 часов.
Такая диета помогает регулировать работу ЖКТ, поддерживает стабильный вес тела, полезна для эндокринной системы, укрепляет иммунную систему и в целом полезна для здоровья.
Источник: dary-prirody.su