Иван чай с малиной польза и вред
Автор Чайный мастер На чтение 5 мин. Опубликовано 08.02.2020
Иван-чай с малиной – необыкновенно вкусный и ароматный напиток. Он дарит наслаждение с первого глотка. Также этот чай очень полезный. Но у него есть и противопоказания, которые обязательно нужно учесть, прежде чем заварить и отведать этот напиток.
Иван чай с малиной
Микроэлементный состав
Иван-чай с малиной обладает богатым химическим составом. В нем содержатся такие микроэлементы:
- Кальций – элемент, от которого зависит здоровье костей и зубов. Он же поддерживает давление в норме, участвует в передаче нервных импульсов и предупреждает бессонницу;
- Железо – вещество, от которого зависит показатель гемоглобина, переносящего кислород к клеткам организма;
- Магний – элемент, принимающий участие в липидном, белковом и углеводном обмене веществ. При его нехватке наблюдаются проблемы со сном, развивается нарушение сердечного ритма и возникает раздражительность;
- Марганец – микроэлемент, отвечающий за здоровье опорно-двигательной и половой систем. Его дефицит отрицательно сказывается на иммунитете;
- Селен – антиоксидант, защищающий организм от свободных радикалов. Этот же элемент регулирует работу щитовидной железы;
- Фосфор – вещество, участвующее в формировании мышечной ткани. От него же зависит здоровье костей и зубов.
К тому же кипрейный чай богат витаминами. В нем содержатся такие вещества:
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9);
- токоферол;
- биотин;
- витамин K.
Растение узколистный кипрей в своем составе содержит и другие ценные вещества. Например, аминокислоты, клетчатку, слизи, хлорофилл, дубильные соединения и т.д.
Иван чай с малиной и мятой
Полезные свойства
Ценные особенности этого напитка определяются его богатым химическим составом. А имеет иван-чай с малиной полезные свойства самые разнообразные. Вот некоторые из них:
- Укрепляет защитную систему организма, поэтому этот напиток рекомендуют пить как профилактическое средство от гриппа и ОРВИ;
- Обладает жаропонижающим действием;
- Благодаря содержанию салициловой кислоты в малине чай оказывает противовоспалительное действие и уменьшает боль;
- Присутствующие в сырье дубильные вещества помогают остановить кровотечение, рвоту и диарею;
- Благодаря фолиевой кислоте этот напиток полезен для женщин, планирующих в будущем забеременеть;
- Кипрейный чай благотворно воздействует на предстательную железу. Он предупреждает ее разрастание и под его воздействием она уменьшается в размерах;
- Помогает успокоиться и расслабиться после нервного перенапряжения;
- Благотворно воздействует на состояние кожи, помогая избавиться от целлюлита.
Польза иван-чая с малиной еще и в том, что он не содержит щавелевой кислоты. Именно это органическое соединение под воздействием высоких температур связывается с кальцием и способствует образованию конкрементов в почках и мочевыводящих путях. А это в свою очередь провоцирует дефицит кальция.
К тому же в листьях кипрея нет кофеина – вещества, негативно влияющего на работу сердца, нервную и репродуктивную системы. Да и привыкания этот чай не вызывает.
Иван чай с малиной и лимоном
Противопоказания
Хотя этот русский напиток очень целебный, есть у него и ограничения в использовании. От его потребления придется воздержаться при индивидуальной непереносимости ингредиентов смеси. Также такой чай имеет противопоказание при хронических запорах и подагре.
А во время беременности принимать этот народный «препарат» можно только по согласованию с врачом. Избыточное потребление такого чая провоцирует сокращение мускулатуры матки. Это может привести к выкидышу на раннем этапе беременности или преждевременным родам в третьем триместре. Вдобавок салициловая кислота, присутствующая в чайной смеси, может негативно сказаться на внутриутробном развитии плода.
Иван-чай с малиной противопоказания имеет и в период лактации, а если точнее, то в первые месяцы после родов. Этот напиток обладает высокой аллергенностью, поэтому лучше не подвергать здоровье крохи необоснованным рискам. Когда же малыш немного подрастет и окрепнет (скажем, достигнет 3-4-хмесячного возраста), его мама может себе позволить в день выпивать пару чашечек этого вкусного чая. Такой настой увеличит лактацию и сделает молоко более питательным.
Способ приготовления
Листья иван-чая собирают в июле месяце. Их слегка подвяливают и измельчают при помощи мясорубки. А еще свежесобранные листья могут скручивать трубочкой и оставлять на хорошо проветриваемом месте на 5-48 часов. Такая процедура позволяет ферментировать сырье. Когда у кипрейных листочков появляется едва уловимый фруктовый аромат, их подсушивают в сушилке или в духовке.
Завариваем чай с малиной
Малиновое сырье собирают в мае. Выбирают нежные зеленые листочки. Их либо подсушивают в притемненном хорошо проветриваемом месте, либо ферментируют как листья кипрея.
Подготовленное сырье соединяют, при желании обогатив его высушенными ягодами малины. Хранят купаж в герметично закрытой стеклянной емкости. Ферментированный чай пригоден к потреблению в течение 2-3 лет. Все это время он будет сохранять свои лечебные свойства и потрясающий вкус и аромат.
Способ заварки чая
Вкус напитка зависит от его крепости и способа заваривания. А приготовить его можно разными способами:
- в заварочном чайнике;
- в термосе;
- холодный метод;
- на молоке.
Рецепт иван-чая с малиной в термосе:
- Засыпают в емкость 2 чайные ложки (с горкой) сырья;
- Заливают в термос литр воды. Ее температура должна быть 85-90 градусов;
- Оставляют на 20 минут;
- Сливают и пьют. При желании чай можно слегка охладить и подсластить медом. Такой напиток является кладезем витаминов и других ценных веществ.
Иван чай с малиной и персиком
Рецепт приготовления кипрейного напитка на молоке:
- Насыпают в емкость щепотку чайного купажа;
- Заливают смесь 300 мл кипящего молока;
- Накрывают емкость крышкой и настаивают ее содержимое около 20 минут;
- Процеживают целебный настой. Принимают чай по 2 столовые ложки за полчаса до еды. Этот чудо-настой можно использовать при лечении простудных заболеваний, гриппа и ОРВИ.
Где можно купить?
Приобрести этот целебный сбор можно в специализированных чайных магазинах. Отыскать их можно по месту жительства или в интернете. Здесь покупателям дадут более подробную информацию о предлагаемом товаре и расскажут об его особенностях применения.
Ароматный иван-чай сам по себе является просто кладезем полезных веществ, а уж при добавлении в него малины становится витаминным напитком, способным защитить от многих болезней.
Полезные свойства
- Смесь иван-чая и малины влияет на иммунитет, укрепляя его. Это эффективное и вкусное средство профилактики простуды, ОРЗ и ангины.
- В листах малины содержатся салицилаты (натуральный аспирин), помогающие снизить температуру.
- В листочках обоих растений есть много вяжущих и дубильных веществ, что полезно для пищеварения (особенно при длительной диарее и рвоте) и может помочь остановить внутреннее кровотечение.
- Полоскания отваром этих растений помогут в избавлении от стоматита.
- В напитке есть вещества, стимулирующие мышцы матки.
- Отмечено также влияние малины на предстательную железу – она поможет уменьшить ее размеры при разрастании.
- Большое содержание меди в листочках малины будет хорошей помощью при стрессе и нервных перегрузках.
- Употребляя такой напиток, вы улучшите сердечную деятельность и укрепите сосуды.
- У смеси также отмечают противовоспалительное и обезболивающее воздействие.
- Напиток благотворно сказывается на состоянии кожи и способен помочь в избавлении от целлюлита.
- Отсутствует кофеин, а также мочевая, щавелевая и пуриновая кислоты, отрицательно влияющие на обмен веществ.
Противопоказания
Чай, заваренный из смеси кипрея и малины, не следует употреблять при индивидуальной непереносимости его ингредиентов.
Напиток не рекомендуется при хронических запорах, одновременно с аспирином в таблетках, при подагре и нефрите.
Микроэлементный состав
Напиток богат железом, никелем, магнием, марганцем, медью, литием, молибденом, калием, бором и другими элементами.
Способ приготовления
Иван-чай собирают в середине лета, немного подвяливают, пропускают через мясорубку или скручивают руками, оставляют на несколько часов (до двух суток) для ферментации, а когда у сырья появится фруктовый аромат, сушат в духовке или в сушилке.
Сбор листочков малины проводят в мае, выбирая только зеленые здоровые листья. Их высушивают в затененном месте и хранят в бумажном пакете. Кроме того, можно ферментировать листья малины точно так же, как проводят ферментацию иван-чая.
Также в смесь ферментированного иван-чая и малиновых листочков можно добавлять высушенные ягоды малины. Купаж помещают в стеклянную банку и герметично закрывают.
Способ заварки чая
На 2 чайные ложечки сырья берите около 600 мл кипящей воды. Залив иван-чай и малину кипятком, плотно закройте емкость и дайте напитку настояться примерно 10-15 минут. Перемешав, его можно пить, но заварку выбрасывать не спешите. Ее можно снова заливать кипятком до трех-четырех раз, при этом напиток не потеряет целебного действия и аромата. Также можно пить иван-чай с малиной в холодном виде.
Максименко Тамара и Новикова Наталья,
1032
Содержание статьи:
- Польза и вред чая с малиной
- 1. Женщинам
- 2. Детям
- 3. Мужчинам
- Заготовка листьев малины на зиму
- 1. Сбор
- 2. Сушка малиновых листьев и ягод
- 3. Быстрая сушка
- Ферментация малиновых листьев
- Полезные ветки?..
- Чай с малиной и другими добавками
- Как заварить кипрейно-малиновый чай? Просто!
Малина является украшением любого напитка. Куда бы ее ни добавляли, в пищу или питие, все приобретает целебное действие, из-за ее ферментных свойств. Эти ферменты называются – салициалы.
Благодаря им, чай с малиной полезно пить при высокой температуре, она обладает жаропонижающими свойствами. Отвар из веток и побегов малины – проверенное лекарство от кашля. Поэтому такой отвар рекомендуется принимать при простудах и ОРВИ. Но об этом вы, скорее всего, знаете, давайте теперь о том, что знают далеко не все.
Польза и вред чая с малиной
- Медь, которой богата малинка помогает человеческому организму справляться со стрессами и нервными перегрузками.
- Калий и йод незаменимы при лечении атеросклероза и сердечных заболеваний широкого спектра.
- Отвар из листьев этого растения помогает работе кишечника, благодаря дубильным и вяжущим свойствам. Он помогает остановить даже внутренние кровотечения.
Женщинам
Кстати насчет кровотечений… Знаете, чем полезен чай с малиной при беременности? Очень важным фактом, который подтверждается официальной медициной, является воздействие такого отвара на детородные органы женщины. Листья малины уменьшают тошноту, укрепляют стенки матки и кости матери, поддерживают баланс воды в ее организме и снижают вероятность кровотечений.
Однако существует и ряд противопоказаний для беременных женщин. Так, избыточное потребление отваров и чаев из малины влияет на мускулатуру матки, вызывая частые сокращения, что может привести к выкидышу на ранних сроках или стимуляции родов на более поздних, а салициловая кислота, содержащаяся в листьях, может плохо сказаться на внутриутробном развитии плода.
В любом случае, поскольку поведение организма беременной женщины отличается непостоянством, принимать травяные чаи в этот период необходимо осторожно, скрупулезно выполняя рекомендации врача.
Что касается кормящих женщин, то в первые месяцы после родов им лучше воздержаться от употребления чая с малиной по причине его высокой аллергенности. Однако в дальнейшем, несколько чашечек напитка в день помогут увеличить выработку молока и сделать его более питательным.
В общем листья малины содержат очень важные вещества для женского организма. Они стимулируют работу мышц матки. Также в них присутствует фолиевая кислота. Ее употребление рекомендуют женщинам, которые хотят «повысить репродуктивную функцию», по-простому, завести ребенка.
Как видите, с ягодой-малинкой нужно быть осторожным. Она может как помочь, так и навредить.
Детям
Малиновая ягодка – любимое лакомство детей. Чаи на основе ее листьев и ягод отлично укрепляют детский иммунитет. Отваром эффективно лечат детский стоматит. Его применяют в виде полоскания.
Детям чай с малиной рекомендуют в качестве лекарства при болях в горле, если детский организм не предрасположен к аллергическим реакциям, при ангине, для повышения аппетита и повышении сопротивляемости вирусам.
Есть у нас статья, в которой подробнее рассказывается о том как влияет чай с малиной на организм ребенка, по сколько можно давать, про детские противопоказания. Если планируете поить ребенка таким напитком, то обязательно прочтите и ее: //chayivankipreyevich.ru/s-kakogo-vozrasta-razreshaetsya-pit-chaj-s-malinoj/.
Мужчинам
Мужчинам малину рекомендуют при проблемах с потенцией, в качестве профилактики болезней простаты. Также малина влияет на частоту курения: нейтрализуя действие никотина, она незаметно выводит его из крови, уменьшая зависимость от сигарет.
Чем опасен чай с малиной? Употребляя его в большом количестве, надо помнить, что он оказывает огромную нагрузку на почки и способствует образованию оксалатовых камней.
Заготовка листьев малины на зиму
Сушеные листья и плоды малины можно купить в магазине, а можно заготовить в домашних условиях. Нужно лишь знать, когда лучше ее собирать, по какой технологии сушить и как правильно хранить, чтобы растение не потеряло своих полезных свойств.
Сбор
Полезнее всего дикорастущая малина, обитающая в лесах и по берегам водоемов, вдали от автомобильных трасс и городов.
Лесная малина, дар природы, во много раз превосходит садовую малину по лечебным свойствам. Поэтому чай из ее ягод и листьев особенно вкусен и полезен. Секрет полезных качеств лесной малины кроется в ее уникальном составе: эфирные масла, витамины широкого спектра, фолиевая кислота, бета-ситостерин, органические кислоты, глюкоза, фруктоза, пентоза, флавоноиды, микро- и макроэлементы.
Осуществлять сбор листьев для сушки рекомендуют в первые недели июня, когда все силы растения направлены не на развитие плодов, а на рост зелени.
Для чая подойдут молодые листочки с верхушки куста, без видимых повреждений и болячек. Лучшее время для сбора свежей зелени – это раннее утро в солнечную погоду.
Сушка малиновых листьев и ягод
Сушат листья малины в сухом, темном и проветриваемом месте, периодически перекладывая и вороша. Готовый продукт должен легко крошиться в руках. Хранятся сушеные листья при комнатной температуре в холщовых мешочках, стеклянных баночках или пластмассовых контейнерах, сохраняя свои полезные свойства до двух лет.
Однако в чай идет не только лист малины, но и ее ягоды. Для сушки годятся ягоды, которые немного не доспели. Чтобы правильно засушить, их выкладывают на плотную бумагу или марлю и оставляют на солнце. На ночь заготовку заносят в помещение, чтобы избежать попадания влаги. Занимает весь процесс не больше недели.
Быстрая сушка
Для экспресс-сушки можно использовать духовку или микроволновую печь. Чтобы ягоды или листья малины не спеклись, температуру в духовке устанавливают не выше 40 градусов, а дверцу периодически открывают для вентиляции. Займет такая сушка всего 6-8 часов, но любое нарушение технологии или температурного режима может привести к потере малиной всех лечебных свойств.
Ферментация малиновых листьев
Ветки малины
Ферментированный чай быстрее заваривается и обладает более насыщенным вкусом, поэтому пользуется огромной популярностью. Чтобы листья малины не просто высушить, а подвергнуть ферментации, собранную зелень надо вначале перетереть в руках или пропустить через мясорубку, а уже полученную заготовку положить в широкую емкость под пресс. Сверху кашицу нужно накрыть влажной марлей или хлопковой тряпкой.
Процесс ферментирования может длиться от трех до тридцати часов, чем дольше – тем слабее будут выражены запах и вкус будущего чая. После сырье в течение пары часов слегка просушивают в открытой духовке.
Технология двойной ферментации, или постферментации, подразумевает остановку и повторный запуск процесса ферментации.
Полезные ветки?..
Малина – это уникальное растение, в котором все предназначено для здоровья человека: листья, ягоды и даже ветки.
Кстати, рецепт применения веток малины как лечебного средства давно известен и используется в народной медицине. Ветки можно использовать и в свежесрезанном виде и в высушенном.
Из них тоже делают настои, отвары, которые помогают в лечении простудных, вирусных заболеваний. Из специфических заболеваний такие отвары помогают:
- при кожных заболеваниях,
- болях в животе и желудочных кровотечениях,
- геморрое.
Однако и в этом случае имеются противопоказания: наличие мочекаменной болезни, подагры. Также не рекомендуется принимать эти отвары при проблемах с гипофизом и щитовидной железой.
Чай с малиной и другими добавками
Сделать чай с малиной еще более вкусным и полезным поможет добавление других трав и ягод.
Приготовление этих напитков мало отличается. Рецепт таков:
Чтобы заварить чай, берется горсть сухих ягод малины или одна-две чайные ложки сушеных листьев, такое же количество ферментированного зеленого или черного чая и другие добавки по вкусу. Все это заваривают кипятком и оставляют настаиваться. Настаивают травяной чай не меньше двух часов, а употребляют горячим.
Многие задаются вопросом, можно ли в такой чай добавлять сахар, не потеряет ли он лечебных свойств? Ответ: может потерять, так что лучше пить чай без сахара вприкуску с медом.
В состав смешанных чаев часто входят такие растения как липа, шиповник, мята, шалфей.
- Чай с малиной и липой обладает потогонными свойствами и хорошо помогает при высокой температуре. Используют для него ягоды малины (свежие или замороженные) и цветки липы в равных пропорциях.
- Для чая из малины и мяты берут 3 большие ложки ягод малины, пару-тройку листиков мяты и соду на кончике ножа, которые перемешивают вместе и заливают кипятком. В отдельной емкости надо заварить пакетик черного или зеленого чая, а после влить его в травяной настой. Через час остывшее содержимое разбавляют стаканом холодной воды.
В деревнях любят пить чай из всех подручных компонентов сразу. В ход идут вишня, яблоки, веточки черной смородины, земляника. Как заварить такой чай?
Достаточно взять все ингредиенты в равных пропорциях и залить их кипятком.
- Добавление листьев смородины спасет при отеках, кровотечении, авитаминозе.
- Лимон укрепит иммунитет и поможет при простуде.
- Ягоды ежевики и клубники добавляют малиновому чаю аромата, имбирь – пряности, манго (предварительно порезанное и размятое в ступке) – экзотических ноток.
Делать такие чаи желательно на ночь, так как малина усиливает потоотделение, и, выйдя на улицу, можно легко заболеть.
- Для приготовления чая с малиной с молоком берут три стаканы воды и один стакан молока. Причем, последнее вливают в горячем виде в уже настоявшийся чайный настой.
Гранулированный чай из малины обладает более насыщенным вкусом, хотя и менее полезен. Заваривается он быстрее и требует меньшего количества исходного сырья.
Как заварить кипрейно-малиновый чай? Просто!
Копорский иван-чай — это кладовая очень многих полезных веществ, не будем перечислять весь список болезней, от которых он помогает, этому у нас посвящена целая рубрика (и она постоянно пополняется). Напиток из него становится еще полезнее когда в него добавляют малину поскольку в такой смеси содержатся не только витамины, но и полезные для человеческого здоровья минералы.
Чай из ягодок — ожидаемо самый красивый из малиновых (все же с листиками и ветками ягоды не сравнить) Он имеет аппетитный вид, его прекрасный аромат напоминает о лете и согревает в холодные зимние вечера. И конечно он очень вкусный и полезный.
Рецепт заваривания очень простой: 2 чайных ложки смеси копорского иван-чая и малины залить горячей водой (600 мл), температура воды 70-80 градусов. Настаивать 10-15 минут. Заливать повторно можно до 3-4 раз. Приятного чаепития!
Важно: одновременно с аспирином и при хронических запорах кипрей с листьями малины принимать нельзя. А чай, в котором находятся малиновые ягоды противопоказан при подагре и нефрите.
Если вам интересно узнать побольше о малиновом чае из листьев — обычном и ферментированном, то посмотрите вот это интересное 12-минутное видео (почти 16 000 просмотров и масса благодарных отзывов!).
