Илецкая соль с селеном польза и вред
Микроэлементы и витамины
На протяжении многих десятилетий селен считался одним из ядовитых веществ, попадание которых в пищу нежелательно даже для животных. Позднее учёные пришли к противоположному выводу: селен для организма необходим, а его нехватка чревата упадком сил, слабостью иммунитета, косметическими проблемами и серьёзными заболеваниями. Мнение о целесообразности неограниченного потребления минерального вещества для здоровья также оказалось ошибочным. Чем же является селен – токсичным ядом или идеальным инструментом для избавления от десятков заболеваний?
Почему селен так важен для человеческого организма?
Селен – незаменимое вещество, которое человек в нужных количествах способен получить исключительно с пищей, является необходимым компонентом белков и ферментов. При соблюдении норм потребления микроэлемента, для организма селен действительно исключительно полезен.
- Благодаря способности связывать свободные радикалы, вещество эффективно в лечении онкобольных. Селен не только имеет свойства антиоксиданта, но и усиливает воздействие других веществ со схожими возможностями: токоферола и аскорбиновой кислоты.
- В условиях дефицита микроэлемента невозможно полноценное функционирование щитовидной и поджелудочной желез: нехватка селена в организме приводит к гормональному дисбалансу и ослаблению иммунитета.
- Достаточное количество вещества позволяет облегчить эвакуацию из организма токсичных веществ, аллергенов, солей тяжелых металлов. За счет действия селена уменьшается разрушительное воздействие ультрафиолетового облучения, приобретается устойчивость к вирусным и бактериальным инфекциям.
- Вещество необходимо для синтеза тестостерона. Именно нехватка селена способна стать одной из причин мужского бесплодия. Мужчинам, которые активны в половой жизни, селен необходим в повышенных дозах, так как данное вещество выделяется в составе спермы.
- Дефицит селена вызывает сбои и в женском организме: невозможность выносить ребенка, высокий риск рождения плода с патологиями и повышенные шансы столкнуться с раком матки – эти и многие другие проблемы возможны из-за дефицита микроэлемента.
- Благодаря способности приостанавливать размножение патогенных вирусов и грибов, облегчать эвакуацию токсичных веществ, микроэлемент сокращает нагрузку на печень.
- Недостаток в питании содержащих селен продуктов является одной из предпосылок к сердечным патологиям. В частности, повышается риск развития коронарной болезни и иных отклонений в работе сердечной мышцы.
- Вещество влияет и на состояние опорно-двигательного аппарата. Входящий в состав хрящевой ткани, селен необходим для нормального функционирования суставов. В лечебных целях микроэлемент необходимо принимать при остеохондрозах, артритах и артрозах.
- Достаточное количество микроэлемента позволяет легче справиться с кожными болезнями (включая псориаз), а также бронх-легочными инфекциями.
- Очень важен селен и для пациентов с сахарным диабетом второго типа: благодаря микроэлементу удаётся контролировать содержание глюкозы и активизировать процессы регенерации в поджелудочной железе.
- Доказано, что микроэлемент влияет на настроение человека и функционирование головного мозга. От его достаточного потребления зависит эффективность интеллектуальной деятельности и память человека.
Рекомендуемые количества
Суточная доза потребления микроэлемента составляет:
- для детей – от 10 до 50 мкг/день;
- для женщин – от 55 мкг/день (в период беременности и лактации – до 200 мкг/день);
- для мужчин – от 70 до 200 мкг/день.
Если взрослый человек в сутки потребляет менее 16-21 мкг микроэлемента, речь идёт о критическом уровне селенодефицита, который может быть чреват серьёзными нарушениями здоровья.
Впрочем, опасна как нехватка селена в организме, так и его чрезмерное потребление.
Как проявляется дефицит и избыток микроэлемента?
На недостаток вещества организм реагирует следующими симптомами:
- общая слабость;
- болезненные ощущения в мышцах;
- частые вирусные инфекции;
- деформации суставов;
- заболевания сердца (чаще всего – болезнь Кешана);
- падение уровня гемоглобина;
- гормональные сбои;
- проблемы с почками и поджелудочной железой;
- бесплодие у мужчин.
Синдром внезапной смерти малышей до года, отставание в развитии детей, запоздавшее половое созревание и даже ранний климакс – одной из возможных причин всех этих явлений служит селенодефицит. Подобные симптомы избыточного потребления вещества становятся либо следствием профессиональной деятельности, либо результатом чрезмерного увлечения содержащими селен БАДами и лекарствами. За счёт изменения рациона добиться такого эффекта нереально.
Чрезмерное содержание микроэлемента проявляется как:
- желтушность кожи, нарушение ее структуры;
- нервные расстройства;
- выпадение волос и разрушение ногтевых пластин;
- снижение аппетита;
- артрит.
Некоторые врачи считают избыток селена одним из возможных факторов развития онкологии.
Как восполнить дефицит или ищем селен в собственной тарелке
Максимальная польза для организма будет обеспечена, если источником поступления селена станут натуральные продукты, а не синтетические лекарственные препараты. В частности, отличными поставщиками микроэлемента могут служить:
- зерновые (гречневая и овсяная крупа, отруби, ржаной хлеб, пророщенная пшеница, кукуруза);
- рыба и морепродукты (сельдь, тунец, скумбрия, креветки, кальмары, лосось и даже морская капуста);
- субпродукты (в первую очередь – говяжьи почки, сердце, печень);
- орехи (в частности кешью);
- грибы (шампиньоны, белые);
- соль (как морская, так и обычная поваренная);
- яйца и твердый сыр;
- пивные дрожжи;
- оливковое масло.
Доступные по стоимости источники микроэлемента – чеснок и лук, а в максимальном количестве вещество содержится в бразильских орехах (в 100 г продукта – 1530 мкг бесценного минерала).
Чтобы в достаточном количестве в продуктах содержался селен, для организма важно предусмотреть максимально-здоровый и сбалансированный рацион.
Дело в том, что при рафинировании, изготовлении полуфабрикатов и консервов микроэлемент полностью разрушается, а даже при непродолжительной варке теряется около 50% вещества, а остальное количество переходит в бульон.
Нехватку селена часто испытывают вегетарианцы, которые не употребляют в пищу яиц, рыбы и морепродуктов. Чтобы избежать проблем при отказе от животной пищи, в рационе обязательно должны присутствовать нерафинированные масла, орехи, лук, чеснок, злаки.
Селен: секреты взаимодействия
Насколько организм сможет усвоить пищу, богатую селеном, зависит и от особенностей рациона конкретного человека. В частности, в сочетании с любыми сладостями употреблять микроэлемент просто бессмысленно. Торты, шоколад, выпечка не только мешают усвоить селен, но и в целом для организма такие продукты очень вредны ввиду способности угнетать работу нервной системы и способствовать образованию жировых отложений. Препятствует усваиванию селена и лекарственный препарат парацетамол.
Аскорбиновая кислота, йод, витамин Е – вещества, усиливающие воздействие микроэлемента. Благодаря наличию аскорбиновой кислоты всасывание селена увеличивается, а взаимодействие с токоферолом позволяет существенно расширить перечень оксидантов, в борьбе с которыми микроэлемент будет эффективен.
Польза и вред, фантастические лечебные способности и токсичные свойства – всё это удивительным образом объединяется в селене. Однако лекарство превращается в отраву только в крупных дозах, что большинства наших соотечественников однозначно не коснется. По статистике свыше 80% взрослых жителей РФ в сутки потребляют не более 30 мкг селена при норме не меньше, чем 55 мкг. Для устранения дефицита желательно дополнить рацион субпродуктами, морской рыбой и яйцами. Что касается дополнительного приёма аптечных препаратов, то он возможен исключительно по назначению доктора.
Илецкая соль – это напоминание о древнем море, которое когда-то давно простиралось в нынешней Оренбургской области. Регион добычи – город Соль-Илецк, своеобразная альтернатива природных курортов Мёртвого моря. Тысячи россиян стекаются сюда, чтобы соприкоснуться с лечебными свойствами местных лечебных грязей и солевых ванн. Компания ООО «РУССОЛЬ-ЮГ» доставляет этот целебный продукт по Ростовской области оптом: в биг-бэгах и навалом.
Уникальный состав Илецкой соли
Это натриево-хлоридная соль, в составе которой сбалансированы следующие минералы:
- калий – необходимый для мышечной силы и нормальной работы нервной системы;
- магний – поддерживающий важные обменные процессы организма;
- кальций – обеспечивающий бесперебойную передачу нервных импульсов от нервных клеток до мозга и обратно;
- железо – участвующее в метаболизме и транспортировке кислорода ко всем органам.
Способы применения Илецкой соли
Еще Ломоносов положительно отзывался о полезных свойствах Илецкой соли, и мы, его потомки, применяем её разными способами:
- добавляем в пищу;
- принимаем соляные ванны;
- добавляем в тёплую воду, чтобы приготовить раствор для полоскания горла.
Ванны с Илецкой солью
Они рекомендуются при следующих проблемах:
- заболевания опорно-двигательного аппарата;
- нервное напряжение, частые стрессы;
- воспаления на коже и слизистых оболочках;
- травмы;
- бессонница;
- заболевания кожи: экзема, дерматиты;
- остеохондроз.
Регулярные ванны оказывают следующее воздействие:
- нормализующее сон;
- расслабляющее – помогающее решать проблемы с нервным напряжением и стрессами;
- противовоспалительное – улучшающее состояние кожи.
В домашних условиях приготовить ванну с Илецкой солью легко: для этого нужно добавить в этот продукт в следующем объёме:
- 70-100 г. для общего улучшения самочувствия и получения косметического эффекта;
- 150-500 г. для облегчения серьёзных заболеваний.
При желании можно добавить и следующие компоненты:
- отвар лекарственных трав;
- йод (несколько капель);
- эфирное масло (несколько капель).
Такие ванны не следует применять при следующих заболеваниях:
- онкология;
- инфекционные заболевания;
- сахарный диабет;
- кровотечения;
- обострение воспалительных процессов.
Полоскание
При неутихающей боли в горле рекомендуется раствор, состоящий из 0,5 чайной ложки соли и тёплой воды. Можно добавить 0,5 чайной ложки соды для повышения эффективности.
Полоскать нужно каждый час, и каждый раз готовить новый раствор. В результате боль в горле уменьшается.
Применение в пищу
Всё больше россиян предпочитают Илецкую соль при приготовлении различных блюд. Ведь с помощью этой приправы еда становится не только вкуснее, но и полезнее.
Илецкая соль от ООО «РУССОЛЬ-ЮГ»
Компания осуществляет поставки полезной соли из Соль-Илецка, которая проходит дополнительную обработку. Предлагается продукт как крупного помола, так и мелкого, а также галит.
Если вы владелец интернет-магазина или обычной торговой точки, расположенной в Ростовской области, вам будет интересно сотрудничество с компанией ООО «РУССОЛЬ-ЮГ». Фирма доставляет соль автомобильным или железнодорожным транспортом, в мешках вместимостью 1 тонна. Вы можете купить Илецкую соль оптом, для качественной реализации конечным потребителям.
фотографии взяты из открытых источников интернета
7 научно обоснованной пользы для здоровья от селена
Хотя вы, возможно, никогда не слышали о селене, это удивительное питательное вещество жизненно важно для вашего здоровья.
Селен является незаменимым минералом, то есть его необходимо получать из рациона.
Он необходим только в небольших количествах, но играет важную роль в важных процессах в вашем организме, включая обмен веществ и функцию щитовидной железы.
Эта статья обрисовывает в общих чертах 7 пользы для здоровья селена, все поддержанные наукой.
1. Действует как мощный антиоксидант
Антиоксиданты – это соединения в пищевых продуктах, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное свободными радикалами.
Свободные радикалы являются нормальными побочными продуктами таких процессов, как обмен веществ, которые ежедневно образуются в вашем организме.
Свободные радикалы необходимы для вашего здоровья. Они выполняют важные функции, в том числе защищают ваше тело от болезней.
Однако такие вещи, как курение, употребление алкоголя и стресс могут вызвать избыток свободных радикалов. Это приводит к окислительному стрессу, который повреждает здоровые клетки.
Окислительный стресс был связан с хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и рак, а также с преждевременным старением и риском развития инсульта.
Антиоксиданты, такие как селен, помогают уменьшить окислительный стресс, контролируя количество свободных радикалов.
Они работают путем нейтрализации избыточных свободных радикалов и защиты клеток от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Вывод: cелен является мощным антиоксидантом, который борется с окислительным стрессом и помогает защитить ваш организм от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак.
2. Может снизить риск некоторых видов рака
Помимо снижения окислительного стресса, селен может помочь снизить риск некоторых видов рака .
Это объясняется способностью селена уменьшать повреждение ДНК и окислительный стресс, укреплять иммунную систему и разрушать раковые клетки.
Обзор 69 исследований, в которых приняли участие более 350 000 человек, показал, что высокий уровень селена в крови связан с более низким риском некоторых видов рака, включая рак молочной железы, легких, толстой кишки и простаты.
Важно отметить, что этот эффект был связан только с селеном, полученным с помощью продуктов, а не добавок.
Однако некоторые исследования показывают, что добавление селена может уменьшить побочные эффекты у людей, проходящих лучевую терапию.
Например, одно исследование показало, что пероральные добавки селена улучшали общее качество жизни и уменьшали радиационно-индуцированную диарею у женщин с раком шейки матки и матки.
Вывод: более высокий уровень селена в крови может защитить от некоторых видов рака, а добавление селена может помочь улучшить качество жизни людей, проходящих лучевую терапию.
3. Может защитить от болезней сердца
Диета, богатая селеном, может помочь сохранить ваше сердце здоровым , так как низкий уровень селена связан с повышенным иском сердечных заболеваний.
При анализе 25 обсервационных исследований повышение уровня селена в крови на 50% ассоциировалось со снижением риска сердечных заболеваний на 24%.
Селен может также снизить маркеры воспаления в вашем теле – один из основных факторов риска сердечных заболеваний.
Например, обзор 16 контролируемых исследований, в том числе более 433 000 человек с сердечно-сосудистыми заболеваниями, показал, что прием добавок селена снижал уровни маркера С-реактивного белка воспаления (СРБ).
Кроме того, он увеличил уровень глутатионпероксидазы, мощного антиоксиданта.
Это указывает на то, что селен может помочь снизить риск сердечных заболеваний, уменьшая воспаление и окислительный стресс в вашем организме.
Атеросклероз может привести к опасным проблемам со здоровьем, таким как удары, сердечные приступы и болезни сердца.
Включение в свой рацион продуктов, богатых селеном, является отличным способом свести к минимуму уровень окислительного стресса и воспаления.
Вывод. Селен может помочь сохранить ваше сердце здоровым, контролируя окислительный стресс и снижая риск сердечных заболеваний.
4. Помогает предотвратить умственное снижение
Болезнь Альцгеймера является разрушительным состоянием, которое вызывает потерю памяти и негативно влияет на мышление и поведение.
Число людей с болезнью Альцгеймера растет. Таким образом, поиск путей предотвращения этого дегенеративного заболевания является обязательным условием.
Считается, что окислительный стресс связан как с началом, так и с развитием неврологических заболеваний, таких как болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера.
Несколько исследований показали, что у пациентов с болезнью Альцгеймера уровень селена в крови ниже.
Кроме того, некоторые исследования показали, что антиоксиданты в пищевых продуктах и добавках могут улучшить память у пациентов с болезнью Альцгеймера.
Одно небольшое исследование показало, что употребление в пищу одного бразильского ореха, богатого селеном, в день улучшало речевую беглость и другие умственные функции у пациентов с легкими когнитивными нарушениями.
Более того, средиземноморская диета , которая богата продуктами с высоким содержанием селена, такими как морепродукты и орехи, ассоциируется с более низким риском развития болезни Альцгеймера.
Вывод. Диета, богатая селеном, может помочь предотвратить умственное снижение и улучшить память у людей с болезнью Альцгеймера.
5. Важно для здоровья щитовидной железы
Селен важен для правильного функционирования щитовидной железы. Фактически, ткань щитовидной железы содержит больше селена, чем любой другой орган в организме человека.
Этот мощный минерал помогает защитить щитовидную железу от окислительного повреждения и играет важную роль в выработке гормонов щитовидной железы.
Здоровая щитовидная железа важна, так как она регулирует ваш обмен веществ и контролирует рост и развитие.
Дефицит селена был связан с заболеваниями щитовидной железы, такими как тиреоидит Хашимото, тип гипотиреоза, при котором иммунная система атакует щитовидную железу.
Наблюдательное исследование, включающее более 6000 человек, показало, что низкие уровни селена в крови связаны с повышенным риском аутоиммунного тиреоидита и гипотиреоза.
Кроме того, некоторые исследования показали, что добавки селена могут принести пользу людям с болезнью Хасимото.
В одном обзоре был сделан вывод, что ежедневный прием добавок селена в течение трех месяцев приводит к снижению уровня антител к щитовидной железе. Это также привело к улучшению настроения и общего самочувствия у людей с болезнью Хасимото.
Тем не менее, необходимы дополнительные исследования, прежде чем добавки селена могут быть рекомендованы для людей с болезнью Хашимото.
Вывод. Селен защищает щитовидную железу от окислительного стресса и необходим для производства гормонов щитовидной железы. Селен может помочь людям с болезнью Хашимото и другими типами заболеваний щитовидной железы, но необходимы дополнительные исследования.
6. Повышает вашу иммунную систему
Ваша иммунная система сохраняет ваше тело здоровым, выявляя и отбивая потенциальные угрозы. К ним относятся бактерии, вирусы и паразиты.
Селен играет важную роль в здоровье вашей иммунной системы . Этот антиоксидант помогает снизить окислительный стресс в организме, что уменьшает воспаление и повышает иммунитет.
Исследования показали, что повышение уровня селена в крови связано с усилением иммунного ответа.
С другой стороны, было показано, что дефицит наносит вред иммунной функции клеток и может привести к замедлению иммунного ответа.
Исследования также связывают дефицит с повышенным риском смерти и прогрессирования заболевания у людей с ВИЧ, в то время как было показано, что добавки приводят к меньшему количеству госпитализаций и улучшению симптомов у этих пациентов.
Кроме того, добавки селена могут помочь укрепить иммунную систему у людей с гриппом, туберкулезом и гепатитом С.
Вывод. Селен имеет решающее значение для здоровья и правильного функционирования вашей иммунной системы. Более высокий уровень селена может помочь укрепить иммунную систему людей с ВИЧ, гриппом, туберкулезом и гепатитом С.
7. Может помочь уменьшить симптомы астмы
Астма – это хроническое заболевание, которое поражает дыхательные пути, по которым воздух поступает в легкие и выходит из них.
Эти дыхательные пути становятся воспаленными и начинают сужаться, вызывая такие симптомы, как хрипение, одышка, стеснение в груди и кашель.
Астма была связана с повышенным уровнем окислительного стресса и воспаления в организме.
Из-за способности селена уменьшать воспаление, некоторые исследования показывают, что этот минерал может помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой.
Исследования показывают, что у людей, страдающих астмой, уровень селена в крови ниже.
Фактически, одно исследование показало, что у пациентов с астмой с более высоким уровнем селена в крови функция легких была лучше, чем у пациентов с более низким уровнем.
Добавки селена могут также помочь уменьшить симптомы, связанные с астмой.
Например, одно исследование показало, что предоставление людям, страдающим астмой, 200 мкг селена в день уменьшило их использование кортикостероидных препаратов, используемых для контроля их симптомов.
Тем не менее, исследования в этой области противоречивы, и необходимы более масштабные исследования, чтобы полностью понять роль селена в развитии и лечении астмы.
Вывод. Селен может принести пользу людям с астмой из-за его способности уменьшать воспаление в организме. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.
Лучшие источники селена
К счастью, многие здоровые продукты с высоким содержанием селена.
Следующие продукты являются отличными источниками:
- Устрицы: 238% от DV в 3 унции (85 грамм)
- Бразильские орехи: 174% DV в одном орехе (5 грамм)
- Палтус: 171% DV в 6 унциях (159 грамм)
- Желтый тунец: 167% DV в 3 унции (85 грамм)
- Яйца: 56% ДВ в 2 больших яйца (100 грамм)
- Сардины: 46% DV в 4 сардинах (48 грамм)
- Семена подсолнечника: 27% от DV в 1 унции (28 грамм)
- Куриная грудка: 12% от DV в 4 ломтика (84 грамма)
- Грибы шиитаке: 10% от DV в 1 чашке (97 грамм)
Количество селена в растительных продуктах питания варьируется в зависимости от содержания селена в почве, в которой они были выращены.
Таким образом, концентрации селена в сельскохозяйственных культурах во многом зависят от того, где они выращиваются.
Например, одно исследование показало, что концентрация селена в бразильских орехах широко варьируется в зависимости от региона. В то время как один бразильский орех из одного региона давал до 288% рекомендуемого потребления, другие – только 11%.
Поэтому важно употреблять разнообразную еду, которая включает более одного хорошего источника этого важного минерала.
Вывод. Продукты, богатые селеном, включают морепродукты, орехи и грибы. Важно употреблять разнообразные продукты, содержащие этот минерал, так как содержание селена может варьироваться в зависимости от условий выращивания.
Опасности чрезмерного потребления селена
Хотя селен необходим для хорошего здоровья, получение слишком большого количества может быть опасным. Фактически, потребление высоких доз селена может быть токсичным и даже смертельным.
Хотя токсичность селена встречается редко, важно придерживаться рекомендуемого уровня в 55 мкг в день и никогда не превышать допустимого верхнего предела в 400 мкг в день.
Бразильские орехи содержат очень большое количество селена. Потребление слишком большого количества может привести к токсичности селена.
Тем не менее, токсичность чаще возникает при приеме добавок, а не при приеме пищи, содержащей селен.
Признаки токсичности селена включают в себя:
- потеря волос
- головокружение
- тошнота
- рвота
- покраснение лица
- тремор
- боль в мышцах
В тяжелых случаях острая токсичность селена может привести к серьезным кишечным и неврологическим симптомам, сердечному приступу, почечной недостаточности и смерти.
Вывод. Хотя токсичность селена встречается редко, чрезмерное потребление этого минерала с помощью еды или добавок может иметь опасные побочные эффекты.
Итог
Селен является мощным минералом, который необходим для правильного функционирования вашего тела.
Он играет важную роль в обмене веществ и функции щитовидной железы и помогает защитить ваш организм от повреждений, вызванных окислительным стрессом.
Более того, селен может помочь укрепить вашу иммунную систему, замедлить психическое снижение, связанное с возрастом, и даже снизить риск сердечных заболеваний.
Этот микроэлемент можно найти в самых разнообразных продуктах, от устриц до грибов и бразильских орехов.
Добавление в свой рацион большего количества продуктов, богатых селеном, является отличным способом поддержания хорошего здоровья.