Икра минтая пробойная соленая польза и вред
Вкус рыбы минтай знаком многим. Такой продукт имеет потрясающий вкус и низкую стоимость, что позволяет вводить его в рацион всем без исключения. Не менее популярным продуктом у любителей рыбных блюд стала икра минтая пробойная соленая. Польза и вред икорного деликатеса – тема нашей статьи.
Химический состав
Пожалуй, в любом магазине на полках встречается икра минтая в консервах. Польза и вред этого морепродукта будут аналогичны рыбному филе. И чтобы это оценить, необходимо изучить для начала химический состав минтая.
Водится такая рыбка преимущественно в тихоокеанских и атлантических водах. Она относится к числу тресковых и обитает на дне. В качестве основного питания минтай выбирает мелких моллюсков и планктон.
Витаминный и минеральный состав филе минтая приятно удивляет, поэтому сложно усомниться в огромной пользе такой рыбы.
Компонентный состав минтая:
- витамин РР;
- ретинол;
- кальций;
- молибден;
- феррум;
- аскорбиновая кислота;
- пиридоксин;
- хлор;
- калий;
- йод;
- натрий;
- фолиевая кислота;
- рибофлавин;
- витамин В1.
Помимо вышеперечисленных макро- и микроэлементов, витаминов минтай обогащен рядом кислот, насыщенных, поли- и мононенасыщенных.
На заметку! В тресковой рыбке содержится высокая концентрация селена и йода. Такая рыбка – отличный источник протеина.
Что касается пищевой ценности минтая, то она невысока и составляет примерно 72 килокалории. Разумеется, при термической обработке и добавлении дополнительных ингредиентов калорийность может увеличиваться. Максимальная энергетическая ценность у жареной икры минтая. Она составляет ориентировочно 112 килокалорий из расчета на 100 г продукта.
Икра минтая соленая: польза и вред
Если вы хотите разнообразить домашнее меню и сделать его полезным, обязательно обратите внимание на минтая. Вы можете использовать для приготовления различных блюд не только рыбное филе, но и икру. Из таких ингредиентов получаются необычайно вкусные закуски, салатики и вторые блюда.
Компонентный состав минтая можно назвать удивительным. Именно с этим связана польза такого морепродукта.
Полезные свойства икры:
- укрепление сердечной мышцы;
- профилактика образования холестериновых бляшек;
- снижение вредного холестеринового уровня;
- нормализация метаболизма;
- стабилизация уровня артериального давления;
- улучшение общего самочувствия;
- повышение физической активности;
- улучшение настроения;
- повышение умственных способностей;
- профилактика вирусных и острых респираторных заболеваний;
- нормализация кроветворения;
- улучшение зрительной функции;
- налаживание работы щитовидной железы;
- улучшение пищеварительных процессов;
- восполнение дефицита йода;
- выведение из организма солевых отложений, шлаков и токсинов;
- нормализация концентрации сахара в крови;
- укрепление костной ткани.
И снова необходимо обратиться к компонентному составу икры минтая. Благодаря содержанию в ней аскорбиновой кислоты укрепляется иммунная система. Кроме этого, микро- и макроэлементы способствуют укреплению хрящевой ткани и сухожилий. Весьма полезен такой продукт и для метаболизма. Активизируется процесс углеводного обмена, жиры и протеины усваиваются лучше.
Некоторые специалисты говорят, что употребление икры минтая оказывает благотворное воздействие на организм на клеточном уровне, замедляются процессы преждевременного старения, поврежденные кожные покровы быстрее регенерируются.
На заметку! Употребление икры минтая в пищу служит профилактикой против развития злокачественных процессов.
Профильные доктора советуют включать такой продукт в меню людям, перенесшим хирургические вмешательства. Также нужно есть икру минтая и в период беременности, поскольку продукт обогащен фолиевой кислотой.
В современном мире все больше людей сталкиваются с одной и той же проблемой – дефицитом йода в организме. В основном это касается жителей регионов, удаленных от морского побережья. Восполнить недостаток йода поможет филе минтая и его икра.
До сих пор специалисты спорят о пользе и вреде икры минтая. Многие врачи убеждены, что икорный продукт невероятно полезен для нервной системы. Его нужно есть чуть ли не каждый день при психоэмоциональных потрясениях, стрессовых ситуациях.
Состав икры обогащен витаминами группы В. Улучшается общее самочувствие, укрепляется нервная система, нормализуются все обменные процессы.
Икру минтая можно смело назвать диетическим продуктом, поскольку в ней не содержатся углеводы. А вот белка в таком угощении предостаточно, что делает его незаменимым в рационе спортсменов и людей, подвергающихся интенсивным физическим и умственным нагрузкам.
Когда икра вредит?
Если сравнивать пользу и возможный вред икры минтая, то последний явно уступает. Употребление икорного продукта в пищу принесет исключительную пользу, если есть его в умеренных количествах, а также с учетом существующих противопоказаний.
Отказаться от употребления икры минтая придется людям с индивидуальной непереносимостью и повышенной чувствительностью к отдельным компонентам. Если у вас ранее проявлялись аллергические реакции на морепродукты, то с икрой лучше не экспериментировать.
Не забывайте, что в составе икры есть соль, которая будет задерживать выведение жидкости из организма. Поэтому крайне осторожно икру минтая нужно есть людям, склонным к отечности.
Отказаться от этого продукта придется гипертоникам. И снова это связано с содержанием соли в угощении. Употребление икры будет только повышать уровень артериального давления, что чревато развитием осложненных последствий.
Крайне осторожно специалисты советуют есть рыбный продукт при наличии недугов органов пищеварительного тракта. Особенно при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки или гастрите. В таком случае лучше отказаться от соленой икры минтая и отдать предпочтение рыбному филе, приготовленному посредством варки или на пару.
Читайте также:
- Изолят соевого белка: польза и вред для женщин и мужчин
- Зерненый творог: польза и вред деревенского сыра
Минтай – удивительная на вкус и невероятно полезная рыба. Чтобы восполнить витаминный запас и нормализовать работу всех внутренних органов и систем, морепродукты, в том числе и икра минтая, должны быть в нашем меню не реже 2 раз в неделю. Вы можете приготовить из икры рыбки семейства тресковых много интересных блюд и закусок. Будьте здоровы!
Сегодня этот представитель семейства тресковых для промысловых целей добывается в довольно значительном объеме. Наряду с мясом минтая его икра имеет такую же высокую пищевую ценность. Найти популярный продукт можно в любом рыбном отделе продовольственного магазина.
Несколько сведений о продукции
У икринок минтая весьма своеобразный вкус. По этой причине, а также из-за приличного рыбного аромата такой продукт предпочитают далеко не многие. Однако, любители вкусной пищи хорошо знают, какую пользу можно извлечь из этого незатейливого блюда. С древних времен основным рыбным деликатесом считалась красная и черная икра ценных пород рыбы. А вот «белая» из тресковых пород уважалась за нежный вкус и питательные качества. Подсчитано, что по количеству полезных веществ она нисколько не уступает широко распространенной красной и черной икре популярных видов рыб и даже превосходит их по некоторым характеристикам.
Калорийность продукта на 100 г довольно высокая и составляет 133 единицы. Его состав содержит большое количество белков, совсем мало жиров и почти нулевой показатель углеводов.
Что полезного приносит деликатес
Икра, поданная на стол в любом виде, позволит организму полностью усвоить белок. Витамины с минералами, которые в ней содержатся, также будут обрабатываться в полном объеме.
Вот на какие положительные эффекты можно рассчитывать при употреблении рыбного деликатеса:
- Рыбий жир, продукта уменьшает вероятность сердечных заболеваний, улучшает работу кровеносных сосудов и щитовидной железы.
- Происходит очищение кровеносной системы.
- При длительной работе, требующей большого сосредоточения, острота зрения становится лучше, а глаза перестают подсыхать.
- Быстрее происходит восстановление тканей и слизистой оболочки.
- Благодаря высокому содержанию кальция происходит укрепление костной ткани.
Диетологи рекомендуют употреблять деликатес минтая при следующих заболеваниях или состояниях организма:
- Анемия.
- Снижение работоспособности щитовидной железы.
- Патологии сердца, сосудов, атеросклероз.
- При дефиците витаминов у организма.
- В период беременности и грудного вскармливания.
- Во время интенсивного роста молодого организма.
При регулярном добавлении в свой рацион блюда из минтая можно добиться следующих положительных результатов для здоровья:
- Укрепление иммунной системы, повышение сопротивляемости к простудным и инфекционным недугам.
- Выведение из организма токсинов и шлаков.
- Нормализация работы органов желудочно-кишечного тракта, улучшение микрофлоры кишечника.
- Благоприятное влияние на повышение потенции.
- Придание эластичности сосудам.
- Улучшение памяти и работы головного мозга, координации движений.
- Снижение риска возникновения онкологических заболеваний.
Лакомство можно употреблять просто так, в «чистом» виде, готовить с его участием салаты, соусы и, конечно же, бутерброды. Всем приверженцам здорового и полезного питания специалисты советуют обращать внимание на этот деликатес, включая его в свой рацион питания. Рекомендуемая дневная норма – две столовых ложки. За неделю лакомство желательно употреблять 2–3 раза.
Рыбная пища из минтая окажет пользу как пожилым, так и детям, а также всем, кто перенес заболевания для быстрого приведения организма к нормальному ритму.
Вредные свойства
Вероятность того, что рыбное блюдо при его разумном употреблении нанесет какой-то вред организму, крайне мала. Однако, переедание деликатесом наверняка увеличит массу тела и нагрузку на почки в связи с высоким содержанием соли в блюде. Важно помнить, что не все водоемы в настоящее время имеют здоровую экологическую обстановку. Чтобы не нанести урон здоровью, желательно обращать внимание на то, где был произведен отлов рыбы.
Икру минтая нежелательно употреблять в пищу при наличии следующих противопоказаний и заболеваний:
- При наличии аллергических реакций на рыбу и на данный продукт в частности.
- При уровне холестерина в крови, превышающем установленные показатели.
- В случае повышенного артериального давления.
- При повышенном количестве кальция в организме.
- Патологии печени, язвенная болезнь желудка и 12–перстной кишки.
Вне всяких сомнений количество возможных побочных явлений значительно уступает полезным свойствам продукта.
Как правильно выбрать качественную продукцию
Обычно в предприятиях торговли встречается слабосоленая, а также соленая икра. Чем больше соли в продукте, тем больше срок его годности, но при этом снижается характерный рыбный вкус. О качестве товара говорит его светло-бежевый цвет. Нередко вместо этого можно увидеть желтые или розовые оттенки икринок. В таком случае лучше отказаться от покупки, потому что продукция явно подкрашена.
На состояние рыбной продукции влияют условия ее содержания, хранения и перевозки. Не следует приобретать икру минтая на распродажах, связанных с различного рода акциями: на таких мероприятиях всегда находятся продавцы, стремящиеся под видом скидок сбыть продукцию, срок годности которой уже истек.
Если при покупке есть возможность выбора, то приоритет должен быть у развесной продукции: в этом случае можно безошибочно оценить ее вкусовые качества, аромат, степень солености и другие характеристики. В том случае, когда товар предлагается только в баночках, особое внимание следует обратить на состав продукции, который должен указываться на этикетке. При наличии консервантов, эмульгаторов, иных сомнительных добавок от покупки лучше воздержаться.
Завершающие выводы
Икра минтая вне всякого сомнения очень полезный для здоровья морской продукт. Она практически не приносит вреда, зато польза не вызывает сомнений. При его регулярном и разумном употреблении можно получить заметное улучшение состояния. И совсем уменьшит риск проявления негативных явлений рыбная еда, приготовленная собственными руками на кухонном столе.
Минтай – самая популярная рыба из семейства тресковых, полюбившаяся обывателям. Ее можно увидеть на прилавках любого супермаркета. Рыба вкусная, ее можно обрабатывать любыми термическими способами, она обладает высокой пищевой ценностью. Не менее полезна для организма икра минтая. Морской деликатес доступен по цене, поэтому многие включают его в свой рацион.
По объему ценных веществ икра минтая практически не уступает черной или красной икре. Более того, по некоторым показателям польза при употреблении выше. Морской деликатес практически не содержит углеводов, жиров, зато полезный белок содержится в большом количестве. Продукт восстанавливает пищевые ферменты, синтезирует антитела, гормоны, восстанавливает клетки.
Какова же польза икры минтая? Может ли деликатес причинить вред организму, и имеются ли противопоказания на него? Давайте рассмотрим продукт подробно.
Состав, калорийность
- молибден;
- марганец;
- натрий;
- магний;
- йод;
- аминокислоты;
- хром;
- алюминий;
- Омега-3;
- фосфор;
- витамины А, С, Е, группы В;
- железо;
- сера;
- рутин;
- смолы;
- медь;
- фтор;
- кальций.
Калорийность продукта высокая — 132 к/калорий на 100 граммов, поэтому для организации правильного питания нужно знать содержание калорий в разных мерах. Они приведены в таблице ниже:
Диетологи неслучайно назвали продукт «капсулам с биологически активными добавками», настолько он полезный. По консистенции икра водянистая, пюреобразная, икринки мелкие бежево-светлого цвета, с характерным рыбным вкусом и ароматом.
Полезные свойства икры минтая
- Благотворно влияет на работу головного мозга.
- Нормализует деятельность органов желудочно-кишечного тракта.
- Положительно воздействует на центральную нервную систему.
- Повышает иммунитет.
- Восстанавливает клетки, ткани.
- Синтезирует антитела.
- Нормализует обменные, минерально-витаминные процессы.
- Помогает в лечении болезней щитовидной железы.
- Профилактическое средство от онкологических заболеваний.
- Повышает сопротивляемость к простудным и вирусным заболеваниям.
- Улучшает кишечную микрофлору.
- Налаживает выработку гормонов.
- Укрепляет костные ткани, зубную эмаль.
- Способствует восстановлению слизистых оболочек.
- Очищает кровеносную систему, способствует кроветворению.
- Повышает потенцию.
- Эффективна в лечении анемии.
- Улучшает координацию движений, память.
- Контролирует уровень холестерина в крови.
- Обладает противовоспалительным, иммуностимулирующим, регенерирующим, желчегонным, противомикробным действиями.
- Повышает остроту зрения.
- Снижает артериальное давление.
Продукт полностью усваивается организмом, легко усваивается. Икру можно употреблять просто так, готовить на ее основе закуски, салаты, соусы. Диетологи рекомендуют включать продукт всем сторонникам здорового питания. Полезно употребление в пожилом и детском возрасте, а также после перенесенных заболеваний для быстрого восстановления организма.
Когда полезно употреблять
- при анемии;
- при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- при склонности к инфекционно-простудным заболеваниям;
- гипертоникам;
- при иммунодефиците;
- при расстройствах функции желудочно-кишечного тракта;
- в период реабилитации;
- истощение организма;
- нарушенный обмен веществ, не усвояемость витаминов, минералов;
- для активации сил;
- при беременности;
- проблемы с щитовидной железой;
- нарушенная концентрация внимания;
- в качестве профилактического средства от онкологических заболеваний;
- депрессивные состояния, нервозность;
- при атеросклерозе;
- детям в период активного роста;
- при расстройствах функции кишечника, желудка;
- при сахарном диабете.
Возможный вред
Употребление икры минтая в ограниченных количествах не причиняет вреда. В день рекомендуется употреблять по одной столовой ложке продукта. Достаточно это делать 3 раза в неделю, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, микро и макроэлементами.
Если употреблять деликатес в больших количествах, это может привести к нагрузке на почки, избыточной массе тела.
Противопоказания
- гиперчувствительность на продукт;
- подагра;
- мочекаменная болезнь;
- повышенный уровень холестерина;
- обострение заболеваний почек, печени;
- повышенный уровень кальция.
Детям икру можно давать после достижения двухлетнего возраста, начиная вводить в рацион в минимальных количествах.
Как выбрать качественную икру минтая
В продаже можно увидеть как слабосоленая, так и соленая икра. Во втором варианте более длительный срок хранения, но менее выраженный рыбный вкус. Качественный продукт имеет светло-бежевый оттенок. Откажитесь от покупки, если икринки желтые или розовые, их подкрасили пищевыми красителями.
При выборе предпочтение отдавайте развесной продукции. Так вы сможете оценить степень солености морского деликатеса, его консистенцию, аромат, вкус.
При покупке икры в баночках обращайте внимание на состав, нет ли в нем консервантов, эмульгаторов, красителей и других вредных добавок.
Вывод
Икра минтая — невероятно полезный морской продукт для здоровья. Вред от него минимальный, а польза неоценима. Введя его в свой рацион, вы заметно улучшение здоровье и состояние. Самая полезная икра – приготовленная в домашних условиях.
Сегодня я для вас рассмотрю, изучу и попробую купленную мною в сети магазинов СВЕТОФОР икру минтая пробойную соленую непастеризованную.
Многие люди обходят стороной данную сеть магазинов, утверждая, что там продается весьма низкосортная продукция, которую принимать в пищу противопоказанно (по их мнению).
Я решил на личном примере убедится в этом утверждении, поддержать его или опровергнуть.
И так, приступим к изучению
Внешний вид упаковки
Внешний вид банки, качество оформления и т.п. ничем не отличаются от однотипных продуктов других производителей. Ни хорошо, ни плохо. В конце концов, меня мало беспокоит внешний вид упаковки, ведь обычно я ем то, что внутри упаковки, а саму тару утилизирую.
На верхней части банки находится ключ для удобного и быстрого открытия, что является плюсом. Лично я стараюсь выбирать консервы, которые оснащены таким ключом.
На нижней части банки выдавлена дата производства и другая техническая информация о продукте.
На момент покупки 24.10.2019 г. икра оказалось достаточно свежей, ибо произведена 12.10.2019 г., а срок годности составляет 12 месяцев. Продукт не просрочен и даже не близок к завершению строка хранения- это является плюсом.
Состав, технические характеристики
Цена: 32.2 руб.
Вес нетто: 120 гр.
Полное название: «Икорное рыбное изделие. Икра минтая пробойная соленая непастеризованная».
Состав: икра минтая, соль, масло растительное.
Пищевые добавки: усилитель вкуса и аромата Е621 (глутомат натрия).
Стабилизаторы: Е415 (ксантановая камедь), Е410 (камедь рожкового дерева), Е412 (гуаровая камедь).
Консерванты: Е220 (сорбиновая кислота), Е211 (бензоат натрия).
Срок годности: 12 мес. При температуре +1+4 °C. После вскрытия хранить в холодильнике при 0+6 °C. не более 36 часов.
Произведено из мороженого сырья и упаковано под вакуумом. Изготовитель: ООО «Лунское море»
Пищевая ценность 100 гр. продукта:
Дегустация
После вскрытия банки обнаруживаем внутри однородную массу розоватого-оранжевого цвета которая на вид является икрой минтая. Консистенция пастообразная, видимо из-за наличия растительного масла. При размазывании икринки легко отделятся друг от друга. Инородных примесей не обнаружено. Запах соответствует запаху икры.
Вкус икры ярко выражен, соли умеренное количество, присутствует легкая горчинка, которая не портит вкус продукта. Икра действительно непастеризованная. Часто у других производителей она вареная, а этого я не люблю.
Тестирование на стороннем биологическом объекте
В тестировании принимала участие представительница семейства кошачьих под кодовым названием Муська. Рост: 45 см., вес: 6 кг.
К великому сожалению данный тест икра минтая провалила полностью. Кошка Муська сказала категорическое «ФУ!» данному продукту…
Вывод
По моему скромному мнению, икра минтая, произведенная ООО «Лунское море» и купленная в сети магазинов СВЕТОФОР вполне съедобный и даже вкусный продукт. В своем составе не содержит ни чего лишнего, хотя непонятно для чего такое обилие стабилизаторов. Цена икры вообще выше всех похвал, более дешевой я ни где не встречал. То, что был провален тест, в котором участвовала кошка Муся конечно вызывает опасение, но это ее сугубо личное дело- ну не нравится вот ей икра…
Так что- рекомендую к покупке и приятного аппетита.
Если вам понравилась статья- ставим лайки и подписываемся на канал. Хотите выразить свое мнение- милости прошу в комментарии.