Хлеб с растительным маслом польза и вред
Существует множество вариаций блюд на завтрак. Все они питательные и легкие, в основном нетрудные в приготовлении.
Хлеб с маслом – одно из таких блюд. Оно не требует особых умений в поварском деле. Приготовить это бутерброд может даже дошкольник. Достаточно лишь иметь под рукой необходимые продукты и уметь орудовать ножом.
Что это такое
Хлеб с маслом – это элементарный бутерброд. Обычно понятие «бутерброд» и означает такое сочетание продуктов.
Вариации, однако, бывают разные. Это связано с тем, что ингредиенты тоже бывают разными. Сортов хлеба и хлебобулочных изделий есть невероятно большое количество; виды масла, которые можно принимать в пищу, тоже уже давно нельзя точно сосчитать.
Обычно бутерброд подразумевает под собой хлеб со сливочным маслом. Сам же хлеб может быть как белый, так и черный, да и промежуточные сорта и всевозможные добавки не исключаются.
Распространено это, пожалуй, именно потому, что продукты-ингредиенты – это, так сказать, «базовые» продукты любого хозяйства. И стоят они недорого.
Иногда встречается вариант блюда из черного хлеба и растительного, оливкового масла. Такой прием пищи получится более диетическим, чем при использовании сливочного продукта, однако и выйдет дороже.
Дальше речь пойдет именно о хлебе со сливочным маслом.
Польза хлеба с маслом
- Наполнит энергией. Подобное блюдо содержит много углеводов и жиров. Углеводы – мгновенный запас энергии организма, они сразу же начнут использоваться и подарят чувство полного насыщения. Именно поэтому хлеб с маслом идеально подходит для первого приема пищи за день. Это отличный старт для дня, наполненного активной деятельностью.
- Дешево и вкусно. Как уже было сказано, ингредиенты подобного блюда стоят недорого, имеются в каждом доме. Можно подобрать хлеб под свои предпочтения, да и масло бывает разное: специальное бутербродное, обычное, подсоленное, шоколадное, сырное. За небольшую сумму можно разнообразить свой рацион.
- Полезно для внешнего вида. В обоих продуктах содержаться витамины, ни один из которых не взаимоуничтожает другой. Употребление положительно скажется на состоянии волос – появится блеск, они станут мягче и приятней на ощупь. Кожа тоже улучшиться благодаря витаминам E и D, которые содержатся в сливочном ингредиенте.
- Укрепит здоровье. Масса полезных веществ, содержащихся как в хлебе, так и в масле, помогут поддержать состояние многих биологических систем организма. В совокупности это всё укрепит иммунитет, положительно повлияет на работу кишечника, поспособствует увеличению мускулатуры и развитию структуры мышц, укрепит стенки органов.
- Успокоит. Вместе с хлебом и маслом в организм поступает не только энергия, но и уйма гормонов. Среди них есть те, что отвечают за самочувствие, хорошее настроение и спокойствие.
Вред хлеба с маслом
- Склоняет к ожирению. Масло бывает разное, в том числе и не очень качественное. Сейчас более чем в половине продуктов на прилавках магазина помимо сливочной основы есть растительные жиры. Они усваиваются организмом хуже, работают накопительно. Употребляющий масло становится склонным к ожирению. В хлебе же, как и в любом другом мучном продукте, содержится крахмал. Этот углевод также склоняет к ожирению. В сочетании получается самое настоящее комбо. Крахмал замедляет расщепление жиров – причем как молочных, так и растительных. Таким образом, регулярное употребление бутерброда рано или поздно приведет к значительному набору веса.
- Повышение уровня холестерина. Те же растительные жиры повышают уровень холестерина в организме. Высокий уровень холестерина может привести к тромбам и нарушению работы сосудов.
- Выработка инсулина. Употребление такого сочетания продуктов приводит к выработке гормона инсулина. Его работа заключается в питании мозга глюкозой, однако в этом случае он будет транспортировать токсины из клеток. Казалось бы, в чем проблема? Проблема здесь в том, что гормон с такой «работой» будет переиначивать функции гормона, который уже находится в организме. Это чревато последствиями вроде недостатка вещества в организме.
- Гормональная проблема. Еще одно «против», связанное с инсулином – помимо дисфункции работы гормона происходит его перемещение. Жирные кислоты транспортируют его в клетку. В мозг его поступает меньше, работа нервной системы ухудшается.
- Выделение токсинов. Сочетание хлеба с маслом содержит огромную концентрацию растительных жиров. Фермент пептин не может расщепить их полностью, и в итоге в среде кишечника такая смесь начинает выделять токсины. Эти токсины попадают в кровь. К чему может привести инородное вещество в составе главной транспортной системы организма догадаться не трудно.
Советы
- Употреблять бутерброды стоит только в первой половине дня. Блюдо пусть и легкое, но все же довольно калорийное. В первой половине дня процесс обмена веществ идет быстрее, проходит проще. Именно в это время жиры не будут интенсивно откладываться, и прием пищи не нанесет большого вреда фигуре.
- При выборе продуктов для приготовления бутерброда нужно быть особенно внимательным. Если качество и свежесть хлеба можно проверить по внешнему виду и на ощупь, то для правильного выбора масла нужно внимательно вчитываться в состав продукта, выявлять соответствие нормам, не раз обратить внимание на срок годности. Безусловно, придется также внимательно осмотреть упаковку на предмет помятостей и потёртостей. Сомнительные продукты покупать не стоит, лучше обзавестись «постоянным производителем».
Заключение
Решение сделать подобный бутерброд завтрачным блюдом на каждый день очень разумно. Сочетание продуктов несет в себе массу полезных свойств, но еще столько же негативных последствий.
Важно быть внимательным в выборе и думать о своем здоровье в первую очередь.
Хлеб является одним из наиболее популярных и доступных продуктов. Его пекут из различных культурных растений. Данный продукт содержит витамины В, Н, А, РР, Е, жирные кислоты, растительные белки, крахмал, пищевые волокна, аминокислоты, магний, хлор, фтор, калий, марганец, селен, медь, железо, серу, кальций, цинк и йод.
Польза и вред хлеба с подсолнечным маслом и солью
Подсолнечное масло с хлебом включает в себя множество полезных веществ. Среди них холестерин, который способствует выработке в организме витамина D и эстрогенов.
Кроме того, данное сочетание продуктов способствует наращиванию мышечной массы, надолго утоляет голод и укрепляет иммунитет. Умеренное употребление хлеба с солью и подсолнечным маслом оказывает следующее положительное воздействие на здоровье:
- предупреждает кожные заболевания;
- помогает при атеросклерозе;
- способствует мозговой деятельности;
- улучшает работу нервной системы;
- поддерживает здоровье ногтей и волос;
- предупреждает возникновение и развитие злокачественных опухолей;
- помогает при рахите у детей;
- предупреждает патологии сердца и сосудов;
- замедляет процесс старения клеток;
- помогает при заболеваниях органов дыхания.
Читать: Как принимать, польза и вред льняной муки
Однако чрезмерное увлечение этими продуктами может привести к следующим последствиям:
- атеросклероз;
- ожирение;
- сахарный диабет;
- пищевое отравление;
- развитие серьезных патологий ЖКТ.
Хлеб с подсолнечным маслом и солью противопоказан при наличии следующих проблем со здоровьем:
- тяжелые заболевания сердца;
- аллергия;
- болезни пищеварительной системы;
- сахарный диабет;
- патологии печени и желчного пузыря.
Польза и вред хлеба с маслом и медом
Данные продукты эффективно утоляют голод, ускоряют метаболизм и способствуют заживлению язв. Кроме того, хлеб с медом и маслом восполняет дефицит витаминов в организме, укрепляет иммунитет и способствует нормальной работе нервной системы. Такое сочетание продуктов при умеренном их употреблении следующим образом положительно влияет на здоровье:
- быстро восстанавливает силы после перенесенных тяжелых физических нагрузок;
- помогает при нарушениях сна и нервных расстройствах;
- очищает печень от шлаков и солей тяжелых металлов;
- устраняет симптомы анемии;
- помогает при подагре;
- улучшает здоровье волос, ногтей и кожи;
- замедляет старение организма;
- способствует пищеварению;
- помогает при гипотонии.
Читать: Польза кукурузного хлеба
Следует учитывать, что увлечение хлебом с маслом и медом чревато развитием ожирения, атеросклероза и сахарного диабета. Также эти продукты могут нанести вред организму людей, страдающих от следующих проблем со здоровьем:
- ожирение;
- повышенная кислотность желудочного сока;
- состояние после перенесенного инфаркта;
- камни в желчном пузыре;
- обострение панкреатита;
- цирроз печени;
- аллергия;
- гипервитаминоз;
- обострение язвенной болезни.
Польза и вред хлеба с маслом и сыром
Это сочетание продуктов полезно для пищеварительной, иммунной, нервной, эндокринной, дыхательной и кровеносной систем. Хлеб с сыром и маслом помогает при стрессе, а также способствует пищеварению и поддерживает нормальное функционирование щитовидной железы. Данные продукты обладают следующими полезными свойствами:
- способствуют пищеварению;
- насыщают организм энергией на длительное время;
- укрепляют иммунитет;
- способствуют быстрому восстановлению после перенесенного оперативного вмешательства;
- помогают при туберкулезе;
- улучшают кровообращение;
- повышают остроту зрения;
- укрепляют кости и зубы;
- помогают при гипотонии;
- предупреждают остеопороз;
- помогают при анемии;
- способствуют наращиванию мышечной массы.
Читать: Польза и вред бездрожжевого хлеба
Следует учитывать, что неконтролируемое употребление хлеба с маслом и сыром с большой вероятностью приведет к быстрому набору веса, проблемам с ЖКТ, бессоннице, мигрени, скачкам АД и атеросклерозу. Данные продукты имеют следующие противопоказания:
- индивидуальная непереносимость;
- ожирение;
- атеросклероз;
- серьезные патологии ЖКТ;
- гипертония;
- тяжелые заболевания сердца.
Польза и вред хлеба с маслом и рыбой
Хлеб с рыбой и маслом полезен для щитовидной железы, улучшает кровообращение, поддерживает здоровье костей, очищает кровеносные сосуды от вредных веществ и помогает при истощении.
Кроме того, эти продукты предупреждают глазные заболевания, способствуют мозговой деятельности, помогают при атеросклерозе и поддерживают нормальную работу пищеварительной системы.
Читать: Польза бородинского хлеба
Умеренное употребление хлеба с маслом и рыбой предупреждает инсульт, инфаркт, аритмию, тромбоз и варикозное расширение вен.
Однако данные продукты полезны не для всех. Противопоказаниями к их употреблению являются:
- индивидуальная непереносимость;
- ожирение;
- серьезные патологии ЖКТ.
Подсолнечное масло стало занимать свое почетное место на столе в каждой кухне
Начинаю рубрику «Что мы едим».
Другие статьи в этой рубрике:
Коровье молоко: полезно или вредно?
А вы знали, как выбрать качественное сливочное масло?
Сколько яиц можно есть в день без вреда для здоровья?
Хлеб – всему голова и в наши дни?
На самом деле продукты питания в нашей стране обсуждаются достаточно часто. Даже в передаче Малышевой порой обсуждаются вопросы питания и его взаимосвязь со здоровьем.
Я хочу поделиться с вами той ценной информацией, которую знаю сама. Для этого, собственно говоря, я и завела свой канал.
Наткнувшись на просторах Интернета на статью о том, что подсолнечное масло может подешеветь из-за рекордного урожая подсолнечника, решила начать данную рубрику именно с разбора подсолнечного масла.
Потребление этого вида масла неуклонно растет. Оно и понятно. Подсолнечное масло дешевле других. И, вроде бы, все ведь привыкли добавлять его везде, куда только можно.
Я также всегда жарила на обычном подсолнечном масле (ну как обычном, посмотрев как-то выпуск Контрольной закупки, стала жарить только на Слободе). Все так делают. И я так делала. Не задумываясь о вреде или пользе такого приготовления еды.
Блюда во фритюре из подсолнечного масла… Очень аппетитно выглядит. Правда?
Однако мое мнение об использовании подсолнечного масла (какого-либо вообще) изменилось тогда, когда пришлось координально изменить рацион и отказаться от вредной пищи. О том, почему такая потребность возникла, как-нибудь обязательно поделюсь с вами в отдельной статье.
Чем же меня не устроило подсолнечное масло?
А тем, что в подсолнечном масле содержится очень большое количество Омега-6 кислот, которых у людей итак переизбыток в отличие от Омега-3.
А для того, чтобы быть здоровым нужен правильный баланс Омега-6 к Омега-3. Такое отношение должно составлять 3 к 1. Однако на сегодняшний день это соотношение у людей при современном питании составляет 16 к 1 !!!
А вы знали, что повышенный уровень Омега-6 кислот в организме провоцирует воспалительные процессы? А то, что если в организме будет недостаточно антиокислителей (антиоксидантов), то может развиться атеросклероз (бляшки на стенках сосудов).
Общаясь с людьми по этому вопросу я поняла, что на самом деле многие об этом знают, но ничего не меняют!
Однако само собой полностью исключать из рациона жиры тоже нельзя.
Здесь я писала о том, почему жиры нашему организму необходимы.
Здесь – о достаточно серьезных последствиях недостатка жиров в организме.
Кроме вышеперечисленного, в большинстве своем подсолнечное масло, на котором обычно жарят, – рафинированное, то есть обработано под воздействием гексана. После многоэтапной переработки в нем не осталось ничего полезного. Вся польза сохраняется только в нерафинированных маслах, именно их и нужно употреблять (в правильных количествах, конечно же).
Необходимо употреблять полезные жиры. Какие именно жиры являются полезными – спросите вы? И чем заменить это самое пресловутое подсолнечное масло? Об этом я обязательно напишу в одной из следующих статей. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить ценную информацию.
Давайте вернемся к вопросу о том, можно ли все-таки жарить на подсолнечном масле или нет?
Так вот жарить можно только на маслах с высокой точкой дымления.
О, как дымит! Аж загорелось! Интересно, какое масло повар при этом использует?
Налитое в сковороду масло безопасно для жарки до тех пор, пока над сковородой не появится белесый дымок. Это значит, что масло достигло максимально допустимой для него температуры нагрева. Этот рубеж и называется точкой дымления.
А теперь вспомните, в каком количестве рецептов указано, что необходимо довести масло до дымка? Лично я встречала не один ДЕСЯТОК таких рецептов. Вероятно, считается, что именно это является показателем достаточного для жарки разогрева сковороды.
Однако! Как только масло на сковороде начинает дымиться, в нем начинают выделяться опасные вредоносные вещества – канцерогены. А вы знали, что это слово с медицинской латыни переводится как «ракообразующее» или «агенты рака»?
Поэтому НЕЛЬЗЯ нагревать масло до того состояния, когда оно начинает дымиться!
Так вот у подсолнечного рафинированного масла эта точка дымления составляет 232 град. С. У нерафинированного – всего 107 град. С.
Конечно, для некоторых рецептов важно соблюдать высокую температуру при приготовлении пищи. В этом случае постарайтесь подобрать масло, которое будет более устойчиво к высоким температурам.
Существуют масла, у которых точка дымления значительно выше. И именно их лучше всего (и полезнее) использовать для жарки.
С уважением к Вам, Марго.
Фото из: dary-prirody.su
Сливочное масло — настоящий кладезь витаминов, минеральных веществ и молочных жиров. Мало какой продукт содержит столько полезного — железо, натрий, фосфор, кальций, витамин B и много еще чего. А усвоение сливочного масла организмом — 95%, почти полное. Но чтобы получить пользу, а не вред — учтите свои индивидуальные особенности, и не превышайте меру.
Сливочное масло — что это такое?
Если по-научному — продукт молокосодержащий, полученный путем сбивания сливок. Много молочных жиров: у обычного сливочного масла — 50–82,5%, у топленого — не менее 99%, если по ГОСТу.
Усваивается на 95%. Плавится при 35С, твердеет при 20С. Обладает заживляющим свойством — лечит мелкие ранки в желудке и кишечнике. Входит в составы мазей — в качестве основы, да не просто, а с полезными — дезинфицирующими и смягчающими — свойствами.
Занимает почетное место в кулинарии, особенно в русской. Уж одна пословица — кашу маслом не испортишь — отзывается теплыми чувствами в душе нашего человека. Ну, по крайней мере, у меня))) Мама, детство, геркулесовая каша…
Польза от сливочного масла.
Сливочное масло содержит кучу всего полезного: витамины (E, C, A, D, и B), жирные кислоты, минеральные вещества.
Еще сливочное масло повышает желчеотделение, и смягчает кислотность желудочного сока — что поможет в лечении гастрита.
Витамины
Например, витамин Е — мощнейший антиоксидант, борец со старостью. Ведь старость — это внешнее проявление окисления клеток. Клетки окисляются — человек дряхлеет. Витамин Е замедляет этот процесс, сохраняет молодость.
Витамин С — стимулирует иммунитет и делает кожу упругой, участвуя в синтезе коллагена. Коллаген — основа соединительной ткани (кожа, слизистые оболочки и тд.). Помогает бороться с вирусами и бактериями — участвует в выработке 200 пептидов, которые подавляют бактерии, вирусы и грибки. Заглаживает вред от выкуренной сигареты или нахождения в накуренной комнате.
Витамин D — попадает в организм двумя путями: с едой и через солнечный свет (загар). Этот очень важный витамин — без него не усваивается кальций и фосфор, главные составляющие костей. Много фосфора и мало кальция — кость будет, как твердая резина. Если наоборот — твердая, но хрупкая, как стекло. Если их обоих будет не хватать — кости просто перестанут расти.
Витамин B участвует в синтезе «гормона радости» — серотонина. Будет не хватать серотонина — сразу грустно станет, вплоть до депрессии.
Жирные кислоты
Особенно важны детям — для нормального развития мозговых клеток. Жирные кислоты делятся на два типа: насыщенные и ненасыщенные.
Насыщенные — полезны, но повышают уровень холестерина — но он в организме тоже нужен. Главное — не превышайте суточную норму. Тогда, для человека со здоровым обменом веществ, будет польза. И гуляйте подольше.
Ненасыщенные — еще полезнее, холестерин не повышают. Даже немного понижают. Не вырабатываются в человеке — попадают внутрь человека только с едой.
Минеральные вещества
Участвуют во всех биохимических процессах. Без железа кровь не будет переносить газы — в том числе, и кислород. Недостаток натрия приводит к нервным болезням, а при дефиците йода страдает щитовидка.
Содержатся во всех тканях и органах. Они — неотъемлемая часть всего сущего в организме человека.
Вред от сливочного масла
Во всем нужна мера. В сливочном масле полно крайне полезных биологически активных веществ и витаминов. Но это — палка о двух концах. Если много дней превышать допустимую дозу — будет плохо. От тошноты, вплоть до гиповитаминоза и проблем с сердечно-сосудистой системой.
Аллергия. На сливочное масло тоже бывает аллергия — ведь она может быть на что угодно. Даже на воду и солнечный свет. Если из-за аллергии вы не можете есть сливочное масло — лучше поговорите с диетологом. Он поможет сбалансировать питание, учтя индивидуальные особенности организма. Ну, и к аллергологу не лишним будет заглянуть.
Прыщи. Появляются из-за нарушений в обмене веществ. Человек ест много жирной пищи — а организм не справляется. Результат: сального секрета вырабатывается слишком много, он становиться вязким, канал затыкается и появляется прыщ.
Появились прыщи — ешьте поменьше жирного, в том числе и сливочного масла. И побольше — салаты, овощи, фрукты, нежирное мясо.
При повышенном холестерине в организме. Чтобы повысить холестерин в крови через употребление жирной пищи — ее нужно съесть очень много. Если соблюдать меру — для здорового организма опасности нет. Но если уровень холестерина уже достиг критической отметки — лучше исключить жирную пищу из рациона.
Можно потолстеть. Жир — это практически чистая энергия. Жирность сливочного масла — не менее 50%, а в топленого — 99%. Если кушать от души, но сутками сидеть в офисе — ожирение обеспечено. А вот при спортивном образе жизни — лучше не придумаешь. Энергия, витамины, минеральные вещества — и все в одном продукте.
Как лучше употреблять сливочное масло?
Сколько можно есть сливочного масла в день?
Для здорового человека — 30 гр. в сутки. Но зимой (во время похода, побития спортивного рекорда) допустимо увеличить норму в два раза — до 60 гр. в день.
Когда лучше есть сливочное масло — утром или вечером?
Лучше есть сливочное масло на завтрак — больше уйдет на полезную работу, и меньше — в жировые складки.
Когда лучше увеличить потребление сливочного масла?
Ударно работаете, за окном грустный дождь, а мир теряет яркие краски? Начните завтракать бутербродом со сливочным маслом — глядишь, повеселеете. Витамин B поможет в выработке «гормона радости», молочный жир подарит энергию, а минеральные вещества наладят биохимию мозга.
Заключение
Сливочное масло — это куча витаминов, минеральных веществ и молочного жира. Если кушать правильно — в организме всегда будет хватать железа, фосфора, кальция, йода, натрия и тд. Но не перестарайтесь, продукт все-таки тяжелый, энергии таит в себе много — в виде жира. Будете мало двигаться — отложиться в лишний вес. А вот если живете активно, двигаетесь много — ешьте, и не смущайтесь. Будет сытно и полезно.
Источник: dary-prirody.su