Гречка рецепты польза и вред для похудения
Гречка полезна, доступна по цене и помогает терять до 1 кг в день без голода! Узнайте, как правильно применять гречку для похудения и получите 7 вкусных диетических рецептов!
Гречка ― один из редких продуктов, которые полезны и вкусны одновременно. В наш век, когда существует бесчисленное количество диет для похудения, самыми востребованными являются методики, основанные на этом злаке. Даже если просто включать гречку в ежедневное меню, лишние килограммы будут постепенно уходить, а когда этот продукт является краеугольным камнем рациона, вес может таять со скоростью до килограмма в сутки.
Гречка, гречиха, греча ― так называется крупяная культура Fagopуrum esculеntum, относящаяся к семейству гречишных класса псевдозерновых. В Индии гречиху называют «черным рисом», в Европе ― «арабским зерном». Культивировать этот злак начали 4 тысячи лет назад, его родиной считаются Индия и Непал. В Россию гречишные зерна были завезены из Греции, откуда и ее название. Из семян гречихи получают ядрицу (цельное зерно), продел (дробленое зерно), а также муку.
Меню от диетолога-нутрициолога
Полезные свойства гречки для похудения
В диетах для похудения используют в основном два вида гречки. Это ядрица, полученная из зрелого зерна после термообработки и удаления оболочки, а также так называемая зеленая гречка ― необработанное зерно, сохранившее жизнеспособность и содержащее большее количество природных биоактивных компонентов. Такая гречка проращивается и употребляется в пищу сырой.
Польза гречки для похудения основывается на уникальном сочетании огромного количества веществ, способствующих снижению веса, легкости переваривания и высоких очищающих способностей. Характеристика-слоган, придуманная для гречневых диет ― «Эффективно, сытно, бюджетно».
Калорийность гречки-ядрицы составляет 310-313 ккал/100 г, а в 100 г каши, сваренной на воде, содержится от 90 до 130 ккал. На 100 г сырого продукта приходится:
- 13,6 г белков;
- 3,3 г жиров;
- 62,5 г углеводов;
- 1,8 г минеральных веществ;
- 14 г воды.
Гречишные зерна содержат 14 видов витаминов, 11 видов микроэлементов, 18 незаменимых аминокислот. Каждый из этих элементов в процессе похудения играет свою роль:
- Клетчатка собирает и выводит из кишечника шлаки и токсины, улучшает пищеварение, создает чувство сытости, в то же время не является источником энергии, так как в ЖКТ практически не переваривается.
- Органические кислоты служат катализаторами расщепления углеводов и липидов, не позволяя им откладываться в виде жировых запасов.
- Сложные («медленные») углеводы за счет долгого усвоения пролонгируют насыщение. По мнению диетологов, без включения в меню сложных углеводов похудение весьма проблематично.
- Витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, Н, РР, К ― повышают переработку липидов в энергию, препятствуют жировому перерождению тканей, нормализуют метаболизм, принимая участие в утилизации жиров и углеводов.
- Гречка является рекордсменом среди злаков по содержанию железа, магния, меди и бора. В ней также содержатся кальций, калий, йод, фосфор, фтор, цинк. Эти минералы способствуют улучшению межклеточного обмена веществ, выведению токсинов и лишней жидкости, оптимизируют уровень сахара в крови, снижают тягу к сладкой пище.
Важное достоинство! Растительные белки (а их в гречке больше 10%) с успехом заменяют животные. Они служат «строительным материалом» для мышц и костей, обеспечивая при похудении расход жировой, а не мышечной ткани. К тому же растительный белок легче усваивается, поэтому после гречневой каши не возникает чувство тяжести в желудке, как после употребления мяса.
Вред
Гречка — идеальный с диетической точки зрения продукт, весьма эффективный для похудения. Вред может причинить ее использование в слишком больших количествах, либо соблюдение монодиеты на гречке длительное время. Это может вызвать аллергическую реакцию, обострение имеющихся хронических заболеваний, повышение уровня сахара в крови. Питание с целью похудения исключительно углеводными продуктами (даже если они содержат только сложные углеводы) может дать обратный результат ― вызвать прибавку веса.
К минусам гречневых диет для похудения относится также фактор привыкания, когда после соблюдения режима в течение 5-7 дней вес вдруг перестает уменьшаться. Тогда приходится временно прекращать диету. Для некоторых людей при желании воспользоваться «гречневыми» методиками камнем преткновения становится высокое содержание в этом злаке белка: не всякий организм легко справляется с такой нагрузкой.
Внимание! Не стоит ставить перед собой цель похудеть очень быстро. Сброс большого количества килограммов за короткое время может привести к негативным последствиям для здоровья, к тому же сохранить достигнутый результат будет сложно. Постепенное снижение веса позволяет получить пролонгированный эффект, не нанося вреда организму.
Диеты
Методик для похудения, где «черный рис» играет ведущую роль, существует довольно много. Судя по отзывам, самыми популярными считаются трехдневная экспресс-диета, а также диетические программы продолжительностью в одну и две недели.
На 3 дня
Это быстрый, но с точки зрения разнообразия рациона достаточно жесткий вариант похудения на гречке. В течение этого времени можно есть только этот злак и пить воду (не меньше 2-2,5 л за сутки). Экспресс-диета позволяет всего за три дня избавиться от 3-4-х кг. Дневная порция крупы (в пересчете на сухой продукт) – 1 стакан. Количество трапез ― 4-5, последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до ночного отдыха. Чтобы достичь нужного эффекта, нужно правильно готовить диетическую кашу.
Способы приготовления:
- Промыть ядрицу холодной водой, залить крутым кипятком и оставить на несколько часов.
- Крупу обдать горячей водой, затем залить кипятком, накрыть крышкой и укутать. Выдержать 2-3 часа для набухания.
- На ночь залить 1 стакан гречи 2 стаканами холодной воды. Утром кипятить на большом огне, пока не выпарится вода.
На 7-10 дней
Для соблюдения этой «гречневой» диеты для похудения также нужна хорошая сила воли: неделю-полторы придется питаться только блюдами, приготовленными из крупы и 1% кефиром. Дневная норма крупы (в пересчете на сухой продукт) ― 1-1,5 стакана, кефира ― 1 литр. Его пьют через полчаса после трапезы, то есть этот кисломолочный продукт заменяет собой перекусы, последний стакан можно выпить перед сном. Раз в день разрешается разнообразить рацион небольшой порцией фруктов, овощей, или съесть яйцо.
Питание пятиразовое, ужин не позже чем за 3 часа до сна. Важным условием является соблюдение питьевого режима: организм должен получать в сутки как минимум 2,5 л жидкости (вместе с кефиром). Результат ― за 10 дней минус 4-6 кг (в зависимости от интенсивности процессов метаболизма и начального веса).
Образец дневного рациона
| День | Основные блюда | Продукты для перекусов |
|---|---|---|
| 1 | каша на воде, паровые котлеты из гречки, крупяная запеканка, кефир | овощное смузи |
| 2 | гречневые хлебцы, каша на воде, кефир | 1-2 несладких фрукта |
| 3 | пареная гречка, кефир | яйцо всмятку |
| 4 | каша на воде, каша с луковой зажаркой, гречневые хлебцы, кефир | салат из огурца и помидора с чайной ложечкой лимонного сока |
| 5 | крупяная запеканка, каша на воде, паровые оладьи из гречки, кефир | грейпфрут или другой цитрус |
| 6 | запаренная с вечера гречка | салат из молодой капусты |
| 7 | каша на воде, гречневые хлебцы, паровые гречневые котлетки, кефир | стакан фруктового фреша |
Важное указание. Блюда готовятся без жира, соли и сахара. Использование продуктов, не указанных в перечне, не разрешается. В связи с довольно сильным воздействием данного диетического режима на организм, этой методики для похудения рекомендуется придерживаться не чаще, чем пару раз в год.
На 14 дней
Эту методику похудения на гречке называют щадящей, повторять ее разрешается раз в квартал. Судя по отзывам, на этой диете можно потерять 7, а то и 10 кг, не испытывая чувства голода и не ограничивая рацион одним-двумя продуктами: гречка служит только основой меню. Есть рекомендуется 5 раз в день, из них 2 трапезы ― это блюда из гречневой крупы. Способы приготовления блюд: варка, тушение, запекание. В салаты можно добавлять растительное масло (1-2 чайные ложки в день). Из-за комфортности такой вид диеты предпочитают больше всего желающих сбросить вес.
Список разрешенных продуктов включает:
- молоко, кефир, йогурт, творог небольшой жирности;
- овощи;
- грибы;
- постное мясо (говядина, крольчатина, курятина, индюшатина);
- нежирные сорта рыбы (лещ, треска, судак, хек, минтай);
- несладкие фрукты;
- мед;
- фруктовые, ягодные и овощные соки и смузи;
- травяные чаи и отвары.
Запрещены:
- сахар и сахаросодержащие продукты;
- мучные изделия;
- свинина;
- копчености;
- майонез;
- орехи;
- острые приправы;
- газированные напитки;
- алкоголь.
Преимущества методики. Рацион этой диеты для похудения можно составлять самостоятельно. Для этого к основному блюду ― запаренной или вареной гречке можно ежедневно добавлять два-три продукта из списка разрешенных. За сутки нужно выпивать 2-2,5 л жидкости. Это может быть чай, травяные или кисломолочные напитки, негазированная минеральная вода.
Примеры дневного меню
Вариант 1
- завтрак ― запаренная гречневая крупа, 2 ломтика твердого нежирного сыра;
- ланч ― фрукты;
- обед – овощной салат, 100 г постной паровой говядины;
- полдник ― стакан йогурта;
- ужин ― каша с овощами.
Вариант 2
- завтрак ― запаренная гречневая крупа, кусочек творожной запеканки;
- ланч ― фруктово-ягодное смузи;
- обед ― каша, отварная рыба;
- полдник ― стакан кефира;
- ужин ― салат из морепродуктов.
Вариант 3
- завтрак ― каша с грибами;
- ланч ― апельсин или грейпфрут;
- обед ― овощной суп, отварная курица;
- полдник ― фруктовый фреш;
- ужин ― каша с молоком или 150 г творога.
Рецепты
Гречневые голубцы
Ингредиенты:
- головка белокочанной капусты;
- 350 г гречки-ядрицы;
- 300-400 г грибов;
- 2 морковки;
- 2-3 луковицы;
- томатная паста, растительное масло, сметана ― по 2 ст. л.
Процесс приготовления такой же, как и в обычных голубцах. Начинкой служит смесь сваренной до полуготовности крупы-ядрицы, мелко порезанных тушеных грибов и зажарки из тертой моркови и лука. Свернутые в рулетики голубцы тушат в томатно-сметанном соусе 15-20 минут.
Запеканка на кефире
Ингредиенты:
- 1 стакан крупы;
- 1 стакан кефира;
- 2 яблока;
- 2 яйца;
- чернослив — 6-8 шт.;
- корица ― ½ ч. л.
Крупу отварить, яйца и кефир взбить с помощью миксера. Добавить остальные компоненты, перемешать и выложить в форму. Запекать при 180°С 20-30 минут. Охладить и порезать на порции.
Гречневый суп с курицей
Ингредиенты (их количество произвольное):
- филе курицы;
- картофель;
- гречневая крупа;
- морковь;
- лук.
Картофель очистить и порезать небольшими кусочками, залить водой, варить вместе с куриным филе 15-20 минут. Морковь и лук порезать и пассировать на растительном масле. Добавить зажарку и крупу в суп, варить еще 15-20 минут. В конце варки суп можно немного посолить.
Гречишные котлеты
Ингредиенты:
- крупа;
- лук;
- яйцо;
- мука;
- растительное масло.
Сварить ½ стакана гречки, охладить, измельчить с помощью блендера. Мелко порезать луковицу. Сделать фарш из каши, сырого лука, яйца, столовой ложки муки и чайной ложки соли. Сформировать небольшие котлеты, обжарить их с двух сторон на сковороде, используя минимальное количество масла.
Крупяные оладьи
Ингредиенты:
- 1 стакан крупы-ядрицы;
- 3 крупных картофелины;
- 1 ст. л. муки;
- 1 ч. л. соли;
- растительное масло.
Крупу отварить, картофель очистить и натереть на мелкой терке. Смешать кашу, тертый картофель, муку. Из этого «теста» жарить оладьи, стараясь расходовать как можно меньше масла.
Каша с овощами
Для приготовления этого вкусного вегетарианского блюда понадобится гречневая крупа-ядрица и овощи: кабачок, помидоры, лук, морковь. Крупу нужно залить водой в соотношении 1:2 и варить до полуготовности. Овощи очистить, порезать и слегка обжарить. Затем смешать кашу с овощами и тушить на небольшом огне 5-10 минут. Перед подачей посыпать зеленью укропа и петрушки.
Диетическое печенье
Ингредиенты:
- гречневая мука ― 1 стакан;
- овсяные отруби ― 2-3 ст. л.;
- яйцо ― 1 шт.;
- вода ― 1 стакан.
Смешать сухие ингредиенты, затем постепенно добавлять в смесь воду, чтобы получилось густое тесто. Сформировать из него небольшие шарики (в процессе выпечки они примут форму слегка выпуклых пряников). Выложить их на противень, покрытый бумагой для выпечки, и отправить на 25-30 минут в духовку, разогретую до 180 °С. Снимать печенье с противня лучше после того, как оно остынет.
Противопоказания
Использовать в пищу гречку не рекомендуется после недавно перенесенных полостных операций, а также людям, у которых диагностированы:
- сахарный диабет;
- воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта (анацидный гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки);
- гипертония 2, 3 степени (из-за содержания в злаке большого количества рутина);
- некоторые заболевания кожи (псориаз);
- глубокое депрессивное состояние и нарушения психики;
- выраженная почечная недостаточность;
- панкреатит.
Отзывы и результаты худеющих
Валерия, 28 лет
Я очень хотела похудеть, но, чтобы при этом не пытать себя голодом. Нашла гречневую диету, 2 недели ее соблюдала. Сбросила 7 кг. Через три месяца снова к ней вернулась, только немножко «модифицировала» стандартную методику: стала через раз добавлять в кашу сухофрукты. Так вообще получился полный комфорт, никакой тяги к сладкому. Сделала перерыв и села на эту диету в третий раз. Общие результаты ― просто шикарные! За год я похудела на 20 кг, это просто невероятно! Попробуйте, не пожалеете!
Маргарита, 24 года
У меня не получилось придерживаться диеты на гречке. Даже неделю я не смогла несколько раз в день кушать эту кашу. Наверное, меня в детстве кашками перекормили… Поэтому «злаковые» методики для похудения, к сожалению, не для меня.
Роман, 38 лет
До 30 лет у меня проблем с весом не было, всегда мог есть сколько хотел и что хотел. А теперь в некоторых местах появился жирок, что, конечно, не радует. Доктор сказал, что это результат замедления обмен веществ. За 2 года я испробовал несколько диет для похудения. Они помогали, но только на время: стоило перейти на обычное питание, как лишние килограммы начинали возвращаться. А вот после двух недель на гречке (я тогда избавился от 5 кг) прошло уже четыре месяца, и результат держится. Если что, в следующий раз я воспользуюсь именно этой методикой, потому что из всех мной опробованных она еще и самая комфортная. Никакого голода не испытываешь, на одном продукте не сидишь, да и гречневая каша же довольно вкусная.
Отзывы врачей и специалистов
Анатолий Олегович, Волошин, врач-гастроэнтеролог
Прежде всего хочу сказать, что любые эксперименты с питанием ― риск для здоровья. А при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта речь может идти только о лечебных диетах, а диетические программы для похудения недопустимы. Чем, например, опасны строгие «гречневые» методики? Употребление большого количества полусырой крупы ― тяжелая нагрузка для ЖКТ. Далее, в рационе должны сочетаться животные и растительные белки, а при монодиете протеины животного происхождения отсутствуют. Недополучит организм также всех нужных биоактивных веществ, а полный запрет на сахар и соль тоже не всегда оправдан. Поэтому самый разумный вариант похудения ― выбрать комплексную диету, в рационе которой достаточно много продуктов, и сочетать ее с физическими нагрузками.
Татьяна Ивановна Бойко, врач-диетолог
Часто мои пациенты задают вопрос: разве можно похудеть на гречке, она же калорийная? Да, энергетическая ценность этого злака довольно высока, но, тем не менее, от лишнего веса он действительно помогает избавиться. «Черный рис» хорошо чистит кишечник, налаживает метаболизм, снабжает организм ценными веществами, способствующими похудению. Сколько килограммов можно сбросить― зависит как от вашего начального веса, так и от степени активности обменных процессов. Как диетолог, могу посоветовать включать гречу в рацион первой половины дня. Составлять меню только из одной гречихи нежелательно, поскольку любая монодиета ― это сильнейшая нагрузка на организм.
Быстрая потеря веса остаётся актуальным вопросом для многих людей. В условиях современного мира и глобальной нехватки свободного времени не каждый может уделять фигуре достаточно внимания. В этом случае на помощь приходят так называемые экспресс-диеты. Однако, хотелось бы, чтобы похудение сопровождалось не только потерей веса, но и было полезным для всего организма — и гречка сможет стать верным и надёжным помощником в этом деле.
Польза и вред гречневой диеты
Несмотря на общеизвестный факт пользы гречневой крупы, диета на этом продукте имеет не только положительные стороны, но и свои особенности.
- Так, среди плюсов можно отметить:
- Отсутствие необходимости в голодовках — на протяжении дня гречку можно употреблять не ограниченное количество раз, а потому самый главный страх худеющих — постоянное чувство голода — здесь не грозит. Гречневая диета позволяет есть и худеть.
- Польза для организма — гречка известна своим богатым витаминами и макро- и микроэлементами составом. А потому ежедневное употребление этого продукта позволяет не только снизить вес, но и нормализовать работу многих систем, в том числе ЖКТ, улучшить обмен веществ и в целом положительно повлиять на весь организм.
- Высокая эффективность — гречка относится к тем продуктам, употребление которых позволяет за самые сжатые сроки добиться максимальной потери веса.
- Улучшение внешнего вида — за счёт нормализации работы кишечника и вывода токсинов, по окончании диеты худеющий не только не выглядит измождённым, но и приобретает хороший цвет лица, крепкие ногти и волосы, а также чувствует общий прилив сил.
- Экономия средств и времени — этот продукт не требует денежных затрат, а его приготовление не отнимает много времени и сил.
- Существуют и некоторые недостатки, среди которых наиболее часто отмечают:
- необходимость в однообразном питании — достаточно тяжело ежедневно, на протяжении 7 дней, употреблять в пищу одну гречку;
- недостаток необходимых веществ — как бы не был богат и многообразен состав гречневой крупы, его недостаточно для того, чтобы покрыть ежедневную потребность организма в витаминах.
Противопоказания
Среди основных противопоказаний любой экспресс-диеты может быть отмечена индивидуальная непереносимость основного продукта (в данном случае гречка). Также не следует забывать, что резкое похудение может подойти далеко не всем, а потому при неидеальном здоровье, хронических или сезонных заболеваниях, перед тем как «садиться» на диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
К категории риска также относятся люди, страдающие заболеваниями ЖКТ, сахарным диабетом и гипертонией. Категорически противопоказана гречневая диета беременным и кормящим женщинам.
Знаете ли вы? Гречка относится к тем немногочисленным растительным продуктам, которые не удалось генномодифицировать. Также для роста она не нуждается в различных химикатах, а потому является одним из самых экологически чистых продуктов.
Как правильно приготовить гречку для диеты
Для того чтобы добиться максимального эффекта от диеты, гречневая крупа требует особого приготовления.
Существует несколько основных способов, которые позволят избежать варки продукта, сохранив тем самым все полезные вещества:
- В кастрюлю необходимо засыпать 500 г гречки, хорошо её промыть и залить 1,5 л кипятка. Далее посуду следует укутать плотным полотенцем и оставить на 3–4 часа — таким образом запаренная гречка дольше сохранит тепло. После полного остывания продукт готов к употреблению. Обычно, такой способ применяют вечером, получая наутро готовую кашу на весь день.
- Быстрый вариант приготовления — процесс запаривания проводят в термосе. Предварительно промыв, крупу засыпают в термос (количество зависит от объёмов ёмкости), после чего заливают водой (в соотношении 1:2). Время приготовления — 40–50 минут.
Меню диеты на одну неделю
Обычно диета на 7 дней относится к жёстким, а потому состоит исключительно из гречки, без добавления дополнительных продуктов. При этом приёмы пищи проводятся каждые 4 часа.
Приблизительное недельное меню выглядит следующим образом:
- завтрак — 50 г запаренной гречневой крупы со стаканом зелёного чая (без сахара);
- второй завтрак — 50 г каши и 1 стакан воды;
- обед — 100 г крупы и 1 стакан воды или чая без сахара;
- ужин — 50 г гречки и 1 стакан зелёного чая.
Важно! Последний приём пищи должен быть не позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну.
Правила диеты, чтобы скинуть 10 кг
Экспресс-диеты можно не ограничивать только гречкой. Однако для того, чтобы добиться быстрых и хороших результатов, следует знать, какие продукты допустимы к употреблению во время похудения, а какие — категорически не рекомендуются. Также немаловажным фактором является питьё — водный баланс обеспечит хорошее самочувствие и сияющий внешний вид.
Что можно пить
Ввиду того что гречневая диета имеет множество вариаций, пить можно:
- не газированную воду (лучше минеральную) — не менее 1,5 л;
- зелёный или травяной чай без сахара.
В случае, если не покидает чувство голода, допустимо добавление в рацион обезжиренного кефира — не более 1 л в день.
При этом лучше всего его употреблять за полчаса до еды или через 30 минут после. Кефир хорошо утоляет голод, который часто мучает по вечерам. Также диетологи разрешают 1 чашку кофе в день. Но в этом случае придётся отказаться от сахара или сливок, а также помнить о диуретических свойствах этого напитка.
Можно ли солить
В основе гречневой диеты лежит принцип отказа от любых усилителей вкуса. К ним относится как соль, которая склонна задерживать жидкость в организме, так и сахар или любые соусы. В случае, если в середине или конце экспресс-похудения «пустую» гречневую крупу есть всё сложнее, запаривать её можно не в воде, а в обезжиренном кефире. Это придаст блюду вкус и позволит выдержать диету до конца срока.
Важно! Соль допускается к употреблению при постоянных физических нагрузках, поскольку её недостаток в организме в этом случае может стать причиной хронической усталости и привести к снижению давления.
Что не следует есть при диете
Существует список продуктов, которые категорически не рекомендуется употреблять в процессе потери веса, поскольку, принимая их в пищу, все старания для того, чтобы похудеть, сводятся к нулю:
- Простые углеводы, к которым относятся шоколадные батончики, выпечка или любые другие кондитерские изделия. Такая пища содержит в себе «пустые» калории, которые не дают организму энергию, а чувство сытости после них имеет очень кратковременный эффект. Голод после таких перекусов будет атаковать ещё сильнее.
- Замороженные покупные продукты — это связано в первую очередь со способом заморозки, который подразумевает добавление натурального консерванта натрия, позволяющего сохранить свежесть еды как можно дольше. Сам по себе он не представляет никакого вреда, однако, как и в случае с солью, склонен задерживать жидкость в организме, отчего показатели веса не будут уменьшаться даже в период строгого ограничения в пище.
- Хлеб — пшеничная мука также относится к простым углеводам. Более того, в хлебобулочных изделиях полностью отсутствует клетчатка, поскольку в процессе обработки с зёрен полностью снимают внешнюю оболочку, которая и является источником данного элемента. Причём запрет относится и к чёрному хлебу, состав которого ничем не отличается от белого, а его тёмный цвет обеспечивается добавлением карамельного сиропа.
- Соки — как пакетированные, так и свежевыжатые. В первом случае продукт содержит слишком много сахара, который становится причиной отложения жиров в организме. Что касается фреш-соков — польза от них значительно выше, однако, вся клетчатка остаётся в жмыхе, а потому чувство насыщения никуда не уходит, более того, кислоты, содержащиеся во многих фруктах и ягодах, могут раздражать желудок и усиливать голод.
- Сладкая газированная вода — продукт, который должен быть исключён из любого рациона, не только диетического. В его составе нет ни одного натурального продукта, зато содержится ударная доза сахара. Часто употребление газировки может привести к развитию диабета и ожирению даже у полностью здоровых людей.
- Алкогольные напитки — это касается как коктейлей, которые часто содержат много калорий, так и чистых напитков, которые, негативно воздействуя на печень, замедляют метаболические процессы всего организма. Ну, и не стоит забывать о задержке воды в организме при систематическом употреблении алкоголя и, как следствие, образование отёков.
Кроме всего прочего, существуют психологические факторы. Так, людям, стремящимся сбросить вес, рекомендуется избегать покупать продукты в больших упаковках. Возможно, такой подход обеспечивает экономию, но, по утверждению психологов, еда в больших пачках съедается в несколько раз быстрее.
Какие продукты можно есть
Помимо списка запрещённой еды, существуют продукты, которые можно употреблять даже во время нахождения на диете. Их состав позволяет не бояться за фигуру, а вкусовые данные — разнообразить однотипное ежедневное меню. В первую очередь, такими продуктами выступают овощи и некоторые несладкие фрукты — помимо низкой калорийности, они обеспечивают насыщение организма необходимыми витаминами, а также в целом позволяют пройти диету с наименьшим стрессом.
Фрукты
Из фруктов допускаются яблоки, бананы, апельсины или авокадо. Единственное, применять их в пищу допустимо только в первой половине дня и не более, чем по одной штуке в день. При этом есть их можно как отдельно от каши, в качестве перекуса, так и добавлять непосредственно в гречку. Также, допустимо употребление любых сухофруктов.
Овощи
Овощи относятся к сложным углеводам и обладают жёсткой структурой. Из-за этого организм для их расщепления тратит много энергии, а значит, и калорий. К пище допускаются все овощи, кроме картофеля. Причём употреблять их можно как в сыром виде (в виде салатов), так и тушёными или запечёнными в духовке.
Как выходить из диеты
Гречневая диета не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и благотворно влияет на общее состояние здоровья, а потому переход на такое питание допустим с регулярностью 1 раз в месяц. Если же период в 7–14 дней является слишком длительным, а потому сложным в отказе от многих продуктов, допускается использование подобного меню в разгрузочные дни — есть только гречку 1–2 дня каждые несколько недель.
Знаете ли вы? Большей пользой обладает именно зелёная гречка, которая не проходит термическую обработку. Это позволяет сохранить в ней на 30% больше полезных веществ, чем в обжаренной.
Придерживаться такой диеты не рекомендуется более 10 дней, но и выходить из неё следует постепенно. Во-первых, это убережёт желудок, кишечник и печень от сильных нагрузок, а во-вторых — позволит не набрать лишние килограммы опять.
Процесс выхода из диеты занимает около недели:
- В первые несколько дней рекомендуется отказываться от жирной и высококалорийной еды, не переедать, чтобы не растянуть опять желудок, а также придерживаться принципа ужинать за несколько часов до сна.
- Один из приёмов пищи должен содержать гречку, которую теперь можно комбинировать с мясом (варёным, на пару, тушёным), а также овощами или фруктами.
- По завершении диеты справиться с лишними калориями, а также подтянуть тело после похудения позволят систематические физические нагрузки. Подойдёт любое направление — танцы, спортзал, бег, плавание и даже обычная, но регулярная, ходьба.
- В первые дни после окончания диеты лучше отказаться от мяса, заменив его овощами, фруктами, варёными яйцами и творогом.
- От алкоголя лучше воздержаться вообще (памятуя о его негативном воздействии не только на здоровье, но и на фигуру).
- Не лишним будет ввести ежедневный подсчёт калорий и придерживаться его в дальнейшем.
Несмотря на действенность гречневой диеты и общеизвестной пользы самой крупы для организма человека, к любым ограничениям в пище следует относиться со всей осторожностью. А потому во время интенсивного похудения рекомендуется отказаться от сильных физических нагрузок и внимательно следить за своим самочувствием. И, конечно же, на время диеты потребуется запастись силой воли — именно она позволит в самые краткие сроки избавиться от лишних сантиметров и даже, скорее всего, присмотреть новый гардероб с меньшим размером одежды.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
Да
Нет