Готовим с пользой овсяные хлопья

Не любите овсянку? Но для здоровья и красоты ее нужно полюбить. Как? Вам помогут эти 10 рецептов.

О пользе овсянки все наслышаны: даже дети знают, что это самая полезная каша.
Есть не менее десятка способов приготовить овсянку на случай, если вдруг захочется разнообразия.
Ими и делюсь в этой статье с вами. Во всех рецептах используем овсяные хлопья долгой варки.

1. «Ленивая» овсянка

Название предполагает, что ленивая, конечно, не овсянка, а тот, кто ее готовит.
Да, проще некуда: с вечера залить овсяные хлопья кисло-молочным продуктом (кефир, ряженка) или молоком, добавить по вкусу орехи/сухофрукты/мед и поставить в холодильник, а утром съесть.
Есть еще постный или веганский вариант этого блюда: овсянку надо залить не молоком, а водой, добавить натертое яблоко и немного меда. Утром съесть с удовольствием.

2. Запаренная овсянка

Пожалуй, запаренная овсянка может посоревноваться с «ленивой» по простоте приготовления: хлопья залить кипятком, дать постоять минут двадцать.
Потом добавить кусочки фруктов, орешки, мед. Что любите.

3. Овсяные оладьи

Это почти овсяноблин, столь любимый приверженцами здорового питания, но в виде оладьев — так проще переворачивать.
Их можно приготовить из перемолотых хлопьев или из овсяной муки, как вам больше нравится.

Что нужно:

овсяные хлопья — 5 столовых ложек;

молоко — 0,5 стакана;

яйцо — 1 шт;

растительное масло для жарки.

Как готовить:

Смешать вилкой молоко и яйцо, добавить овсяные хлопья. Размешать и дать постоять минут 15.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом.
Выкладывать ложкой овсяную массу на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарить до тех пор, пока нижняя сторона не зарумянится. Перевернуть и жарить столько же вторую сторону.

4. Порридж

Легендарный порридж, после которого у едока появляется недюжинная сила. Это вам не обычная овсяная каша, хотя готовится именно так.
Ну разве что без сахара и соли, но в современной интерпретации рецепта их иногда добавляют.
Расскажу классический рецепт, а вы придумаете, как его улучшить для себя.

Что нужно:

вода — 2 стакана;

овсяные хлопья — 2 столовых ложки.

Как готовить:

Воду налить в ковшик и довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья и варить, помешивая, 15-20 минут на среднем огне, пока каша не станет густой.

5. Овсяное печенье

Что нужно:

банан — 1 шт.;

овсяные хлопья — 50 г.

Как готовить:

Банан измельчить вилкой в пюре и смешать с хлопьями.
Сформировать печенья и выложить на пекарскую бумагу. Выпекать 10-12 минут при температуре 180 градусов.

6. Гранола

Гранола, или мюсли — тот продукт, который лучше делать дома самостоятельно, чем покупать в магазине.
Дополнить гранолу можно любыми сухофруктами или орехами по вашему вкусу. Предлагаю рецепт грушевой гранолы.

Что нужно:

груша — 1 шт.;

мед — 2 столовых ложки;

растительное масло — 2 столовых ложки;

овсяные хлопья — 2 стакана;

кунжут, семечки, орехи, корица, имбирь — по желанию и по вкусу.

Как готовить:

Включить духовку разогреваться до 150 градусов.
Грушу натереть на терке. Смешать грушу, мед, масло.

Отдельно смешать хлопья со всеми наполнителями. Объединить две смеси.
На противень выложить бумагу для выпечки и распределить смесь по противню. Убрать в духовку на 30-35 минут, периодически доставать и помешивать.
Перед употреблением дать остыть.

7. Овсянка, тушеная на сковороде

Один из самых необычных рецептов в этой подборке. Подходит для тех, кто не любит овсяную кашу из-за консистенции, а также поможет разнообразить рацион.

Что нужно:

овсяные хлопья — 200 г;

луковица — 1 шт.;

сливочное масло — 50 г;

смесь трав, соль — по вкусу.

Как готовить:

Морковь натереть на крупной терке, лук порезать. Обжарить лук и морковь на сливочном масле (можно заменить на растительное).
Всыпать овсяные хлопья и обжаривать пару минут.
Посолить, посыпать травами. Влить в сковороду немного воды (2 столовых ложки), накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут.

8. Крамбл с овсяными хлопьями

Что нужно:

овсяные хлопья – 100 г;

мука пшеничная – 100 г;

сахар – 50 г;

масло сливочное – 100 г;

варенье, замороженные ягоды, свежие ягоды или кусочки фруктов – 200 г.

Как готовить:

Овсяные хлопья смешать с мукой и сахаром. Сливочное масло порезать кубиками или натереть на терке.
Руками растереть с сухой смесью в крошку.
В жаропрочную форму выложить ягоды, фрукты или варенье. Посыпать полученной крошкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут.

9. Овсяный пирог

Что нужно:

молоко — 200 мл;

овсяные хлопья — 150 г;

творог — 200 г;

какао-порошок — 50 г;

яйцо — 1 шт.;

мука — 1 столовая ложка;

крахмал — 1 столовая ложка;

сливочное масло — 100 г;

сода — 0,5 чайной ложки;

сахар — 200 г.

Как готовить:

Молоко подогреть в ковшике приблизительно до 80 градусов (не кипятить) и залить им овсяные хлопья. Хорошо перемешать и остудить.
Сливочное масло растопить и остудить.

Проложить форму для выпечки пекарской бумагой, включить духовку разогреваться до 180 градусов.
В хлопья с молоком добавить сахар, какао, сливочное масло и хорошо размешать.

Добавить в смесь яйцо и творог и еще раз хорошо перемешать.
Отдельно смешать муку, крахмал и соду, всыпать сухие ингредиенты в овсяную смесь.

Переложить полученное тесто в форму и запекать около 35 минут. Готовый пирог нарезать квадратами.

10. Батончики мюсли

Что нужно:

овсяные хлопья – 10 столовых ложек;

банан — 2 шт.;

мед — 1 столовая ложка;

сухофрукты, орехи — по вкусу.

Как готовить:

Банан измельчить вилкой в пюре и смешать с сухофруктами, орехами, медом и овсяными хлопьями.
Выложить в форму для кекса, разровнять поверхность.
Выпекать 10 минут в духовке, разогретой до 150 градусов. Остудить, порезать на прямоугольники

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Овсянка у большинства людей ассоциируются с детством. Овсяная каша на завтрак – самое распространенное блюдо, оно очень полезное и питательное. Также овсянка обладает низким гликемическим индексом. Многие женщины употребляют ее для похудения, а также советуют кушать овсянку( цельнозерновую) диабетикам, так как она не поднимает уровень сахара в крови . Самой полезной считается цельнозерновая овсянка. Потому, что она имеет кожуру, богатую клетчаткой, и подвергалась меньшей обработке. Такая овсянка хорошо чистит кишечник. Не используйте для приготовления настоя овес, не прошедший лабораторные исследования на наличие мышиной лихорадки и прочих вредных для организма человека инфекций. Это может нанести вред здоровью. Покупайте овес только в магазинах, так как они обычно имеют подтверждающие качество продукта документы. Будьте здоровы!

Овсяное молоко

1 способ.

Для приготовления овсяного молока нам потребуется:

хлопья грубого помола ( Что касается хлопьев быстрого приготовления, то они несут минимальную пользу нашему организму и лучше их не использовать!)- 200 гр.

вода кипяченая или бутилированная – 1 литр.

Залейте овсяные хлопья водой комнатной температуры и оставьте для набухания часов на 8-10 или на ночь. Чем дольше настаивается овес, тем больше полезных свойств он отдает настою. Но не стоит переусердствовать, так как овсяный настой может забродить. После того как овсяные хлопья набухли, взбейте настой блендером до получения однородной консистенции. Получившуюся смесь процедите через мелкое сито или марлю. Напиток готов к употреблению. Кашицу оставшуюся после процеживания можно использовать в приготовлении выпечки (блинов, печенья и хлеба), а так же типа чипсов (на противень настелить пекарскую бумагу и на нее тонким слоем распределить массу и поставить в разогретую духовку до 180 градусов минут на 5) или просто взять и съесть.К полученному молоку можно добавить сахар, сироп, мед или финики. Здесь всё на Ваше усмотрение. Чтобы придать пряный вкус в овсяное молоко можно добавить ваниль, корицу. Хранить овсяное молоко в холодильнике не более 2-3 суток.

2 способ.

Для приготовления овсяного молока будем использовать зерна цельного овса, предварительно размолов их в кофемолке. Не секрет, что в цельном зерне содержится куда большее количество витаминов, чем в хлопьях и количество клетчатки в цельном зерне намного выше.

Для этого возьмем 300 грамм цельного зерна и 1 литр молока. Измельченные зерна(до состояния муки) кладем в термос и заливаем горячим (85-90 градусов). Настаиваем также часов 8-10. Перед употреблением взбалтываем. Такое молоко по цвету напоминает топленое.

Овсяный кисель

Кисель – напиток, который знаком всем исключения людям. Его варили в качестве десертного напитка, им лечили множество различных заболеваний . Этот напиток является не только дополнением к набору блюд, но и используется для полноценного перекуса, поскольку он густой и сытный. Рецептов приготовления киселя много. Его готовят на воде, молоке, “живой”(из проросших зерен), детский и т.д.

Рецепт на молоке.

Ингридиенты: Молоко –0,5 л. холопья овсяные- 100 гр., крахмал- 10 гр., сахар- 20 гр., ванилин (по желанию)- 1 гр.

Молоко подогреть примерно до 40 градусов, всыпать хлопья и дать отстоятся минут 25-30, после чего процедить . Оставшееся хлопья можно или протереть через сито (пропустить через блендер) и смешать с жидкостью, или не использовать в напитке вообще . Разделить получившуюся жидкость на две равные половины . Водной из них развести крахмал , а в другой сахар и ванилин. В которой сахар поставить на огонь и довести до кипения, после чего помешивая ложкой, влить тонкой струйкой ту половину , в которой крахмал. И постоянно помешивая, варить до загустения (2-3 минуты) снимая пенку. Важно помнить, что перед употреблением напиток должен хорошо остыть. Также можно украсить десерт свежими ягодами, фруктами или листочками мяты.

Рецепт на воде.

Это наиболее простой и доступный вариант приготовления. Полученный напиток будет вкусен и полезен. Употреблять его могут и те, кто не любит молоко, и те, кто на диете или придерживается поста. На полстакана овсяных хлопьев берут 400 мл воды, соль и мед по вкусу, а также можно добавить немного корицы для аромата. Вместо меда иногда используют обычный сахар или густой сироп. Перед тем как приготовить овсяный кисель, хлопья высыпают на противень и немного подрумянивают в духовом шкафу. Затем их заливают холодной водой, а спустя 10-15 минут ставят на огонь. Доведя до кипения, солят и варят на медленном огне около 20 минут. Затем полученную массу процеживают, добавляют мед, сироп или сахар по вкусу. Перед подачей необходимо остудить напиток до комнатной температуры. Вкусный и ароматный домашний кисель можно подавать на завтрак или в качестве легкого ужина.

Приятного аппетита!