Горох крупа польза и вред для организма

https://dary-prirody.su/polezna-li-gorohovaja-kasha/

Гороховая каша — блюдо, которое многим напоминает детство. Для одних людей это любимая пища, у других она вызывает отвращение. Но бесспорно то, что она обладает большим количеством полезных для организма свойств, которые мы рассмотрим в статье. Также выясним, какие противопоказания есть у каши.

Гороховая крупа бывает трех видов:

• цельные зерна, у которых убрали оболочки;
• половины зерен гороха;
• с консистенцией муки, похожа на манку.

Польза каши

Гороховая каша богата пищевыми волокнами, которые способствуют очищению кишечника, решают проблему застойных процессов в нем при постоянных запорах и помогают в уменьшении веса. Блюдо является диетическим, если его приготовить на воде, всего около 90 ккал в 100 граммах. В составе присутствуют жирные кислоты, в том числе омега-3 и 6, отвечающее за сохранение здоровья сосудов и внешний вид ногтей, волос и кожи.

Каша из гороха обладает следующими полезными свойствами:

• улучшает проникновение ценных для организма веществ в кровоток;
• обволакивает стенки пищеварительного тракта;
• понижает давление, облегчая состояние при гипертонии;
• помогает при сильной и длительной головной боли;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• расширяет сосуды, укрепляет их стенки, улучшает кровообращение;
• выводит излишки холестерина, предотвращая их избыточное отложение, служит профилактикой атеросклероза;
• облегчает состояние при менструациях, снимает спазмы и боли внизу живота и спины;
• улучшает самочувствие при климаксе;
• является хорошим источником белка для людей, исключивших из своего рациона животные продукты, и для спортсменов (способствует быстрому росту мышц);
• делает костную ткань, зубы и ногти более прочными;
• благодаря мочегонному эффекту предупреждает болезни суставов (остеопороз), нормализует водно-солевой баланс в организме;
• повышает тонус кожи, придает ей упругость;
• препятствует выпадению волос, полезно есть при облысении;
• рекомендуется употреблять кашу людям, больным диабетом;
• делает обмен веществ более быстрым, улучшает перистальтику кишечника;
• эффективна при наличии избыточного веса (варите кашу на воде);
• помогает восстановиться после моральных и физических нагрузок, стабилизирует состояние нервной системы;
• является помощником при борьбе с усталостью, потерей интереса к жизни, вялостью, проблемами со сном;
• увеличивает стойкость организма к инфекциям различной природы;
• препятствует ухудшению зрительной функции, ослаблению глазных мышц;
• помогает вывести песок из почек и мочевого пузыря.

В гороховой каше содержится железо. При восполнении его нехватки в организме повышается гемоглобин, что приводит к улучшению снабжения внутренних органов кислородом. Каша может применяться как для профилактики, так и для лечения анемии. При тепловой обработке гороховая крупа практически не теряет своих полезных функций.

Противопоказания

Чтобы не принести вред своему организму, старайтесь не увлекаться кашей из гороха. Неумеренное употребление может усилить метеоризм, привести к дискомфортным ощущениям в животе и спазмам. Особенно строго стоит следить за количеством пожилым людям.

Нельзя добавлять в свое меню гороховую кашу в следующих случаях:

• при младшем детском возрасте, не достигшем трех лет;
• при воспалительных процессах в желчном пузыре;
• если имеются острые заболевания печени, почек;
• при обострениях желудочно-кишечных проблем (гастрит, язва);
• индивидуальная реакция на продукт;
• склонность к повышенному газообразованию, вздутию.

Если отсутствуют противопоказания к включению в рацион гороховой крупы, то примерно раз в неделю это стоит делать. Каша поможет продлить молодость, очистить организм от токсичных веществ, улучшит внешний вид, восполнит нехватку ценных элементов в организме и восстановит силы.

Источник: https://dary-prirody.su/polezna-li-gorohovaja-kasha/

Горох ценят за лечебные свойства, выявленные еще древними китайцами и индусами. Из него можно готовить разнообразные блюда, независимо от исходного вида, будь он свежий или сушеный. Пищевые свойства гороха позволяют смело говорить, что это наиболее полезная культура. Но в то же время он может нанести вред – все зависит от состояния организма человека.

Чем полезен горох

Основная польза гороха заключается в содержании флавоноидов. Благодаря природному антиоксиданту в организме человека не развиваются окислительные процессы. При употреблении гороха, польза его заключается в том, что он способен предотвращать образования раковых клеток.

Советуют ввести в рацион питания и кардиологи – вследствие его приема хотя бы пару раз в неделю сводится к нулю риск возникновения гипертонической болезни или развития инфаркта.

Польза продукта велика, он способствует заживлению образующихся ран. Вещества, которые входят в его состав, благоприятно воздействуют на человека. В частности, они:

· улучшают свертываемость крови,

· нормализуют обмен веществ,

· выводят радионуклиды и тяжелые металлы.

Горох обладает многими достоинствами:

· способствует укреплению зубов;

· оказывает хорошее воздействие на формирование костных тканей;

· помогает улучшить работу головного мозга.

Также он является хорошим профилактическимсредствомпротив атеросклероза.

Вред гороха

При неправильном употреблении польза быстро перейдет во вред. В большинстве случаев его нельзя есть зеленым. С одной стороны, он вкусный и полезный, с другой – способен вызвать следующие симптомы:

· нарушение процессов пищеварения;

· раздражение слизистой стенок желудка и кишечника;

· увеличение газообразования, метеоризм.

Также и в процессе приготовления, чтобы избежать побочных эффектов, необходимо проводить полноценную тепловую обработку. Предварительно рекомендуется подвергать горох консервированию или сушке. Как правило, чаще всего его сушат, и только после этого добавляют в блюда.

Специалисты не рекомендуют горох давать детям до полудня, от его употребления возникнет вздутие живота. После добавления укропа в блюдо, приготовленного из бобового продукта, ночные колики беспокоить не будут.

Во избежание всех негативных образований горошины необходимо тщательно промывать на несколько раз и на несколько часов замачивать в холодной воде.

Калорийность

Сушеная бобовая культура считаетсясреднекалорийной. В вареном виде показатель калорийности намного ниже, при этом он не утрачивает своих полезных свойств.

В 100 граммах:

· свежего гороха – 55 Ккал,

· пюре – 177,

· варёного – 60 Ккал,

· консервированного – 38,

· сушеного – 298 кКал.

Соответственно, люди, имеющие избыточный вес, не должны употреблять гороховые каши и блюда, так как повышенная калорийность гороха в их случае вредна.

Калорийность гороха на 100 гр:

· Белков – 5 гр.

· Углеводов – 8.4 гр.

· Жиров – 0.3 гр.

Противопоказания к приему гороха

Его запрещается употреблять, если обнаружена подагра или острый нефрит.

Использование гороха не рекомендуется в период обострения воспалительного процесса в кишечнике или в желудке.

Негативное воздействие на организм бобовое растение окажет, если диагностировано недостаточное кровообращение или обнаружен тромбофлебит и холециститы.

Люди пожилого возраста должны отказаться от частого употребления гороховых блюд. В этом случае польза от гороха минимальная, а вред неизбежен.

Пищевая ценность

Эта бобовая культура содержит много белка. Ценный элемент имеет сходство с белком, находящимся в мясе.

Обладает богатой пищевой ценностью. В его состав входят незаменимые элементы для организма человека:

· аскорбиновая кислота;

· множество различных сахаров;

· не обходится без содержания крахмала, витаминов, клетчатки.

Элементы в граммах: зола – 0,9, вода – 80.

Витамины и минералы

Горох положительнохарактеризуется содержанием незаменимых аминокислот. Объем имеющихся в нем минералов и витаминовпревосходят показатели рядадругих огородных культур.

Стручки содержат хлорофилл и железо, эти вещества контролируют кальций, находящийся в организме. Свежий горохотличается еще и мочегонным свойством.

Рекомендуется ввести его в рацион питания людям, у которых недостаток витамина А. в этом случае рекомендуется есть свежий горох или приготовить из него пюре, можно использовать сок.

Содержание полезных веществ:

· Витамин группы A (РЭ) – 0,002 мг,

· Группы В – 0,81 мг,

· Сера – 190 мг,

· Калий – 837 мг,

· Кальций – 115 мг,

· Фосфор – 329 мг.

В давние времена из гороха изготавливали муку. Специалисты рекомендуют добавлять гороховую муку в тесто для приготовления хлеба. Эта технология предусмотрена для повышения калорийности и питательности продукта.

В России культуру используют для приготовления супов, киселей, каш. Гороховые блюда хорошо сочетаются с мясными и овощными продуктами. Главное преимущество растения – это быстрое приготовление.

Не забудьте лайкнуть и и поделиться с другими 😉

Женский журнал