Горчица польза и вред для организма лечение простуды
Горчица – безусловно, одна из самых любимых приправ на нашем столе. Ну кто не знает ее особенного вкуса? Но, помимо необычайного разнообразия, которое добавляет горчица в разные блюда, это очень полезное лекарственное растение. Обладая богатым составом необходимых для здоровья веществ, горчица широко применяется в народной медицине. Полезные свойства горчицы лежат в основе многих проверенных домашних рецептов, известных нам от наших бабушек и прабабушек, когда такого обилия синтетических и химических лекарств в аптеках не было.
Наш сегодняшний материал о горчице, мы расскажем ее состав, свойства для организма и приведем самые полезные и эффективные рецепты для лечения.
Что такое горчица
Горчица известна людям очень давно, гораздо раньше, чем была написана Библия. Ведь именно в Библии упоминается о горчице, и говорится, что её зерно самое маленькое, но дерево даёт огромное.
Конечно, всё относительно: есть в природе зёрна гораздо меньше горчичных, да и дерево из горчичного зерна вырастает небольшое – до 1,5 м в высоту, но в древности у людей были свои мерки.
Горчица, к тому же, не является деревом, и даже кустарником – это однолетнее травянистое растение, с листьями разной формы (лировидной, ланцетовидной), с жёлтыми цветками и бурыми семенами.
Родом горчица из Юго-Западной Азии. В России популярна горчица сарептская – она растёт в Нижнем Поволжье, на Кавказе, Украине, в Киргизии, Средней Азии, Сибири и Дальнем Востоке.
Есть также чёрная и белая горчица – это тоже однолетники, выращиваемые в культуре – в Европе и Азии. Чёрная горчица распространена в Западной Европе – там её используют в кулинарии, а из семян белой горчицы добывают масло, но в медицине, в отличие от других видов, используют редко.
В семенах горчицы содержится более 40% жирного масла. Когда масло извлекают, остаётся жмых – именно из него и делают горчичники.
Обычно мы лечимся горчицей, когда заболеваем простудой, однако применять её можно гораздо шире – как в лечебных целях, так и в косметических.
На Руси горчица была известна ещё до X века – упоминания о ней были найдены на глиняной посуде того времени. Считается, что горчичный порошок стали использовать в XVIII веке, но, конечно, это произошло гораздо раньше, просто сведения об этом до нас не дошли.
Состав растения
Кроме жирного масла, в семенах горчицы есть эфирное масло, белки, пищевые волокна, углеводы; витамин РР, минералы – кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо; ферменты, слизь, гликозиды. В масле горчицы содержатся ненасыщенные жирные кислоты, из которых больше всего эруковой, олеиновой и линолевой.
Польза горчицы в лечении
Древние врачи рекомендовали использовать горчицу для улучшения пищеварения и мочеотделения. Её принимали внутрь при кашле, отравлениях, лёгочных кровотечениях, плеврите, тонзиллите, лихорадке, эпилепсии, наружно лечили раны и кожные заболевания. Уже в то время люди знали, что горчица острая, и для её употребления есть противопоказания.
В России о горчице знали не только как о приправе, улучшающей аппетит, но и как о средстве, способствующем пищеварению и разжижающем мокроту.
В медицине применяют спиртовой раствор горчичного масла – при ревматизме и воспалениях; с порошком делают ножные и общие ванны при ряде заболеваний. Если успеть сделать 10-минутную ножную ванну с горчицей в первые часы простуды, то болезнь пройдёт в лёгкой форме или отступит совсем.
Горчица обладает противовоспалительным и антисептическим действием, уничтожает многие болезнетворные микробы и грибки, поэтому раствор горчичного порошка используют в лечении микозов, а горчичной мазью лечат нейродермиты и псориаз.
Семена горчицы включают в состав растительных сборов для лечения желудочных заболеваний; горчичники, кроме простуды, назначают при бронхиальной астме, бессоннице, неврите, ревматизме, стенокардии, инсульте, гипертонии и т.д.
Народные рецепты лечения горчицей
В народной медицине есть немало рецептов с горчицей. Как мы оговорились выше, полезные и лечебные свойства горчицы нашли очень широкое применение для лечения многих болезней.
В медицинской практике используют семена черной горчицы, которые содержат жирное масло, эфирное масло (соответственно 35% и 1 %), гликозид синальбин и калийную соль и др. Из семян горчицы делают порошок, который идет на приготовление горчичного пластыря, помогающего снять боли при ревматизме. Черная горчица в фармацевтической промышленности используется для различных галеновых препаратов.
Семена черной горчицы из-за наличия в них растительного масла, а также характерного запаха и вкуса, используют довольно часто в домашней кулинарии и пищевой промышленности.
При хроническом насморке сухую горчицу насыпать в шерстяные носки на ночь. Днем ноги обмыть и держать в сухом тепле.
При насморке, кашле, ОРЗ полезны ножные горяче-солевые ванны. В ведро достаточно теплой воды добавить 200 г соли и 150 г горчицы. Опустить обе ноги до голени, покрыв сверху теплым одеялом. Держать ноги в растворе до покраснения, затем сполоснуть их теплой чистой водой и, надев шерстяные носки, лечь в постель.
При зубной боли полезно полоскать рот раствором горчицы 1:20.
Применять в виде горчичников или после намазывания тонкого слоя горчицы на бумагу путем прикладывания к наиболее болезненным точкам. Вместо горчицы можно использовать тертый хрен или кашицу из редьки.
При судороге рук и ног надо натирать больные места горчичным маслом.
При простудных заболеваниях, плевритах, ревматизме, радикулите, при бронхитах и пневмонии, неврите часто применяются горчичники и горчичные ванны: 250—400 г горчичного порошка размешать, подливая к нему теплую (не горячую) воду до консистенции жиденькой кашицы, и растереть до появления резкого едкого горчичного запаха. Кашицу вылить в ванну (на 180—200 л воды) и хорошо перемешать при температуре 35—36° С 5—6 мин. Обмыться под душем и закутаться в теплое одеяло.
Свежие семена растения (по 20-30 шт.) употребляют ежедневно при плохом аппетите в течение 20 дней; при начинающемся туберкулёзе лёгких их глотают 3 раза в день по небольшой щепотке.
При бронхитах, пневмониях, насморке и других заболеваниях органов дыхания разными способами применяют горчичный порошок.
Например, принимают ножные ванны: в ведро насыпают горчичный порошок (150 г) и соль (200 г), наливают горячую воду так, чтобы ноги погрузились в неё до голеней, и вместе с ведром накрывают их тёплым одеялом. Когда вода начинает остывать, доливают горячую – ванночку принимают до 30 минут. Затем ноги ополаскивают тёплой водой, вытирают, надевают толстые носки и ложатся в постель. При выраженных заболеваниях почек, сердца, сосудов и варикозном расширении вен такие процедуры делать нельзя.
Другой способ лечения горчицей – компресс из порошка горчицы, муки, липового мёда, растительного масла (по 1 ст.л.) и водки (1,5 ст.л.). Ингредиенты перемешивают и нагревают на водяной бане. Получается липкое тесто – его накладывают на хлопчатобумажную ткань, сложенную в 2-4 слоя, и прикладывают к груди. Сверху кладут пергаментную бумагу или плёнку, закрывают толстой тканью и обматываются тёплым платком. Такой компресс делают на ночь несколько раз подряд.
При гипертонии горчичники ставят на икры, затылок и область сердца.
Чтобы остановить икоту, надо смешать сухой горчичный порошок и столовый уксус, и полученную кашицу нанести на язык на 1/3. Процедура не слишком приятная – будет жечь, но, если потерпеть 2-3 минуты, икота точно пройдёт. Рот надо хорошо прополоскать тёплой водой.
При мигрени держат кисти рук в растворе горчицы: добавляют в горячую (около 50°С) воду горсть порошка, размешивают, остужают до 38°С и опускают в раствор руки на 8-10 минут.
При невралгии – заболевании, характеризующемся приступами сильной боли в зоне иннервации различных нервов – например, спинномозговых, – хорошо помогает горчичная ванна. Нужно приготовить кашицу из 400 г горчичного порошка, постепенно добавляя к нему воду, потом размешать кашицу в ванне с тёплой водой (37°С), и принимать такую ванну около 5 минут. Потом смыть горчицу под тёплым душем, вытереться и завернуться в тёплое одеяло.
При подагре смешивают горчицу с поваренной солью (по 100 г), и добавляют очищенный керосин, размешивая до консистенции сметаны. Полученную смесь аккуратно втирают в больные места.
Суставный ревматизм лечат несколько иначе: порошок горчицы и камфары (по 50 г) размешивают в спирте (10 мл), и добавляют сырой яичный белок. Полученную мазь наносят на больное место, но не втирают, и держат полчаса. Снимают салфеткой, смоченной в тёплой воде.
При артрите тоже помогает смесь горчицы с водкой. Водки – 0,5 л, порошок горчицы – 100 г, соль – 200 г; всё перемешивают и настаивают 2 дня. С этим настоем делают компрессы на больные места в течение 2-х месяцев, по 2-3 часа в день.
Как лечить простуду горчицей, всем давно известно: насыпав порошок в носки, можно либо лечь спать, либо несколько часов ходить в этих носках. Потом горчицу смыть, а ноги вытереть насухо, и надеть тёплые сухие носки – эффект лечения сохранится дольше.
Применение в кулинарии
Как приправа, горчица известна почти во всех кухнях мира: если и есть страны, в которых о ней не знают, то их очень мало.
Семена горчицы применяются в кулинарии целыми и молотыми – из них готовят горчичное масло и горчичную пасту. Свежие семена добавляют в салаты, а сушёные – в маринады и соленья. Из семян, растёртых в порошок, готовят столовую горчицу, и рецептов её приготовления очень много. Особенно вкусны с приправой мясные блюда, студни, колбасы, сосиски; её добавляют в горячие соусы и майонезы.
Как приготовить дома
Можно покупать готовую горчичную пасту, или готовить её дома, самостоятельно – рецептов много. Сейчас мы расскажем легкий рецепт приготовления горчицы.
Горчичный порошок, если он сильно горчит, можно залить кипятком, дать постоять и слить воду – это уменьшит горечь.
Определённое количество порошка заливают крутым кипятком и растирают с солью и сахаром. Вместо уксуса можно добавить лимонный сок, и специи – по вкусу: перец, кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику. Если добавить шафран или куркуму, то горчица приобретёт красивый, яркий цвет. Вкус тоже можно сделать необычным – более нежным, если добавить пюре из испечённых (не сырых) фруктов.
Предостережение и противопоказания
Употреблять горчицу даже здоровым людям следует понемногу, иначе проблемы с желудком не заставят себя ждать; можно также вызвать брадикардию и одышку, и даже потерять сознание, если съесть слишком большую порцию.
Нежелательно или противопоказано употреблять горчицу при заболеваниях почек, геморрое, панкреатите, язве желудка, гастрите, стоматите, туберкулёзе и воспалении лёгких.
Одним из популярных народных методов лечения простуды являются процедуры с использованием горчицы: горчичники, компрессы, ванночки для ног и др. Парить ноги с горчицей весьма эффективно, этот способ широко используется многими людьми разного возраста.
Горчичный порошок помогает в борьбе с простудными заболеваниями, так как улучшает циркуляцию крови, способствует разжижению мокроты, снимает симптомы.
Польза горчицы при простуде
В горчице содержится много эфирных масел, это является причиной того, что основное действие этого растения — раздражающее. Основная часть их находится в семенах, поэтому их преимущественно и используют как в кулинарии, так и в народной медицине, для этого их высушивают и измельчают.
При лечении простудных заболеваний применяется исключительно сухая горчица, а в кулинарии — еще и цельные зерна и масло.
Горечь и запах растению придают масла, среди них и аллиловое горчичное, которое обладает хорошей проникающей способностью. При соприкосновении с кожей оно вызывает раздражение и приток крови.
Это приводит к расширению сосудов и улучшению кровоснабжения, что очень полезно при переохлаждении. Горчица также стимулирует работу желез внутренней секреции.
Польза от ванночек и других процедур заключается в продолжительном воздействии, биохимические процессы распространяются на весь организм, улучшается кровоток и расширяются сосуды, что способствует скорейшему выздоровлению.
Горчица при простуде оказывает антисептическое, противовоспалительное и антибактериальное действие. Этому способствуют содержащиеся в ней действующие вещества. В семенах растения есть:
- витамины группы B, A, D, E;
- микро- и макроэлементы: железо, цинк, фосфор, кальций, магний, марганец;
- органические кислоты: олеиновая, линолевая и т. д.;
- серосодержащие гликозиды.
Лечение простуды горчицей
Горчица рекомендуется многими врачами в качестве действенного народного метода лечения. Она разрешена людям любого возраста, применение ее содействует улучшению самочувствия, устранению насморка, боли в горле и кашля.
Если проявились первые симптомы простуды, можно принять ванну или попарить ноги. Эффективна сухая горчица при кашле: ее добавляют в ванночки для ног, насыпают в носки, используют в виде горчичников. При первых симптомах простуды эти методы обладают максимальной эффективностью.
Горчица от насморка тоже помогает. Она входит в состав многих рецептов.
Горчица в носки при простуде
Эффективность подобной процедуры такая же, как и от применения горчичников. Она действует согревающе на организм. Благодаря тому, что порошок остается сухим, он действует медленно, и риск появления раздражения на коже очень низкий.
Метод лечения одинаково эффективен при насморке, кашле у взрослых и детей. Суть его в том, что в области ступней расположено много нервных окончаний, прямое воздействие на которые стимулирует деятельность иммунной системы.
Метод имеет ограничение при применении: он эффективен в начале болезни и после окончания острого периода. В первом случае удается предотвратить развитие болезни, во втором – ускорить восстановление организма. В острый период греть ноги с горчицей нельзя. Этим можно усилить воспаление и спровоцировать развитие осложнений.
Горчичный порошок приобретается в аптеке. Понадобятся теплые и тонкие носки из хлопчатобумажной ткани. Взрослому нужно в носок насыпать по 1 ст. л. горчицы и надеть тонкие носки, а поверх них — толстые.
Оставить в таком виде до утра. Важно перед надеванием носков вытереть насухо ноги, иначе порошок начнет жечь. Утром следует хорошо обтереть кожу и снова надеть теплые носки.
Горчица в носки ребенку насыпается в количестве половины или полной 1 ч. л. Необходимо не забывать проверять, чтобы ноги были сухими, чтобы не было раздражения.
Процедура относится к рефлексотерпии и часто применяется при насморке для уменьшения отека слизистой оболочки носа. Поскольку действие этого метода более мягкое, чем горчичников, то носки можно оставлять до утра.
Детям до 3 лет стоит надеть тонкие носки, а горчицу насыпать в толстые. Ребенок ночью должен быть в памперсе, чтобы не намочить порошок. Также рекомендуется предварительно посоветоваться с педиатром.
Ванна с горчицей при простуде
Под действием теплой воды раскрываются поры кожи, а горчица способствует очищению организма. С помощью такой ванны можно не только лечить простуду, но и снимать напряжение после долгого рабочего дня.
Горчица действует стимулирующе на потовые железы, способствуя их более активной работе, усиливает микроциркуляцию крови, устраняя ее застой. Это приводит к значительному улучшению состояния и активизации иммунитета.
Часто в ванну с горчицей добавляют эфирные масла мяты, розмарина, эвкалипта. Они способствуют снятию напряжения, нормализуют деятельность дыхательной системы и эффективны в качестве антисептиков.
Подобная ванна проста в приготовлении: достаточно взять ⅓ чашки горчичного порошка и всыпать его в горячую воду.
Чтобы не образовывались комки, лучше предварительно насыпать порошок в небольшую посудину и добавлять в нее воду, постоянно перемешивая, а потом уже вылить в ванну. Ванна с горчицей должна быть настолько горячей, насколько можно терпеть.
Главная задача — вызвать обильное потоотделение. Под шею желательно положить подушку или свернутое в рулон полотенце. Не стоит принимать водные процедуры более 10-20 минут, иначе самочувствие может ухудшиться. После нужно смыть остатки горчицы под теплым душем.
Следует немедленно вылезти из ванны, если ощущается чувство жжения, это свидетельствует об аллергической реакции. Чрезмерно горячих ванн стоит избегать людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, и беременным.
Ванна с горчицей от простуды обладает ярко выраженным расслабляющим эффектом, поэтому многие люди после процедуры ощущают сильную слабость. Тогда длительность процедуры следует уменьшить.
Горчичная ванночка для ног при простуде
Ванна для ног с горчицей применяется довольно часто. Это эффективный и безопасный метод лечения при условии соблюдения правил. Взрослым парить ноги с горчицей при насморке можно без опасений, но только если нет высокой температуры.
Чтобы попарить ноги, горчицы надо не более 2 ст. л. Ее добавляют в тазик с водой и окунают только по щиколотки. Горчица для ног годится любая, но наиболее действенна та, которая продается в аптеке.
Перед тем как парить ноги в горчице от простуды, необходимо убедиться, что нет противопоказаний. Существуют состояния, когда нельзя и когда можно парить ноги с горчицей.
Компрессы
Компрессы являются эффективным способом прогревания, альтернативой ванночкам или горчичникам. Они готовятся просто и оказывают направленное воздействие на нужную область. Наиболее действенным считается компресс из горчицы и медом. Его разрешается применять даже для детей и беременных при условии предварительной консультации с врачом.
Для приготовления используют:
- горчицу;
- пшеничную муку;
- масло (подсолнечное или оливковое);
- жидкий или растопленный мед.
Компоненты смешиваются в равных пропорциях и скатываются в лепешку. Ее необходимо прогреть на пару, после немного остудить, чтобы она не была слишком горячей, завернуть в марлю или хлопок.
Очень важно правильно выбрать место для компресса. При бронхите его ставят на грудную клетку в области бронхов, при пневмонии – на лопатки. После этого укутаться и не снимать компресс до остывания лепешки.
Для детей до 3 лет берут горчицу в меньших пропорциях и ставят компресс чуть выше лопаток.
Еще одно действенное средство при бронхите — компресс из таких компонентов: мед, масло и горчичный порошок. Взять всех ингредиентов по 1 ст. л., перемешать. Отбить капустный лист и нанести с одной стороны целебную массу. Приложить к коже, накрыть сверху теплой тканью. Держать не более часа, после чего смыть водой.
Горчичный порошок при простуде в виде компрессов эффективно помогает снять болевой синдром.
Горчица при простуде у ребенка
Основной задачей для родителей является быстро вылечить простуду, при этом не нанеся вред растущему организму.
Народная медицина подходит лучше, чем фармацевтические препараты, а парить ноги с горчицей малышу при насморке — и вовсе универсальный метод. Процедуры с использованием горчицы усиливают кровообращение, разжижают мокроту.
Основными противопоказаниями для этого метода являются острый период заболевания и возраст младше 12 месяцев.
Горчичники – один из самых широко применяемых методов. Их ставят на грудь и лопатки. Правила проведения процедуры:
- предварительно окунают горчичник в воду;
- накладывают на кожу и фиксируют пленкой;
- укутывают ребенка и оставляют на 5-10 минут, в зависимости от возраста;
- после этого удаляют горчичники, а кожу тщательно очищают;
- ребенка заворачивают в теплый плед, желательно, чтобы он отдохнул.
Не менее эффективны лепешки с горчицей. Они применяются от сухого кашля и при ОРЗ. Средство с более мягким действием, чем горчичники, за счет масла. Оно позволяет повысить продолжительность процедуры, повышает продуктивность кашля, способствует разжижению мокроты.
Чтобы изготовить горчичную лепешку, нужно взять в одинаковом количестве муку, растительное масло и сухой порошок горчицы. После раскатывания массу выложить на проблемную область и накрыть пленкой, сверху обмотать платком. Рекомендуемое время процедуры — 2 часа, после этого снять компресс и протереть влажной салфеткой грудь, обеспечить ребенку покой.
Парить ноги с горчицей при кашле ребенку необходимо при первом его проявлении. На таз воды берется 3 ст. л. порошка. Лучше всего проводить процедуру на ночь. Запрещается подливать кипяток в тазик во время процедуры, так можно обжечь ноги ребенка.
Прогреть ноги горчицей ребенку необходимо в качество первой помощи в начале болезни.
Если у малыша сильный кашель и температура держится более трех дней, рекомендуется вызвать педиатра.
Противопоказания и меры предосторожности
Любое лекарство при неправильном использовании может принести значительный вред. Это же касается и горчицы. Применять ее необходимо, в точности следуя инструкции и при отсутствии противопоказаний, среди которых:
- Высокая температура. В этом случае нельзя делать никакие прогревающие процедуры, это может привести к неприятным последствиям. Жар ограничивает применение горчичников, водных процедур. Компрессы при температуре разрешаются, если ее значение не выше 37,5 градуса.
- Беременность. Запрещены ванны с горчицей, как и иные процедуры, способствующие повышению температуры и стимуляции кровоснабжения. Это может вызвать преждевременные роды.
- Варикозное расширение вен. Является противопоказанием к водным процедурам из-за слабости стенок кровеносных сосудов.
- Травмы, нарушения целостности эпидермиса, болезни сердца, сосудов, повышенное давление.
- Продолжительная болезнь. Считается, что в норме человеку на 3-й день от начала болезни должно стать лучше, а на 5-й должна снизиться температура. Насморк длится неделю, кашель — не более трех. Превышение этих сроков является сигналом о развитии осложнений, которым пренебрегать нельзя. При ухудшении самочувствия следует вызвать врача.
Для детей противопоказания для лечения простуды горчицей следующие:
- индивидуальная непереносимость;
- острое состояние;
- диатез;
- повышенная температура;
- повреждение, раздражение кожи;
- возраст до года.
При появлении первых симптомов заболевания процедуры необходимо начинать как можно быстрее. В случае переохлаждения делать их следует, не дожидаясь признаков болезни.
В заключение
Горчица — эффективное средство от любых простудных заболеваний. Использование ее при лечении способствует более быстрому восстановлению здоровья.
При этом необходимо следовать правилам применения и соблюдать меры безопасности, чтобы снизить риск возникновения осложнений.